Có thể giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt để uống hàng ngày.- Viêm tai cấp tính: Lá sống đời giã nhuyễn, vắt lấy nước rồi thấm vào tai.- Vết thương bầm tím: Lá sống đời rửa sạch, giã nhuyễn, c
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TRƯỜNG THPT CHUYÊN BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA LÁ SỐNG ĐỜI & ỨNG DỤNG TRONG ĐỜI SỐNG MỤC LỤC a) Mục lục b) Đặt vấn đề c) Cơ sở lý thuyết a) Cây sống đời i) Sơ lược sống đời ii) Thành phần hóa học iii) Bài thuốc chữa bệnh từ sống đời b) Phương pháp nghiên cứu : i) Kết tinh ii) Chưng cất iii) Chiết 10 d) Phần thực nghiệm : 12 a) Kế hoạch nghiên cứu 12 b) Nguyên liệu dụng cụ : 12 i) Nguyên liệu 12 ii) Dụng cụ 12 c) Tổng quan trình thực 12 d) Sơ đồ trình thực 14 e) Kết 15 a) Các sản phẩm từ sống đời : 15 i) Bơng gịn cầm máu 15 ii) Chai xịt cầm máu diện rộng 15 b) Thử tính cầm máu chuột bạch 16 c) Dùng phương pháp đo Ơxi hồ tan (DO) 17 f) Kết luận kiến nghị 19 g) Tài liệu tham khảo 19 ĐẶT VẤN ĐỀ Từ lâu quê tôi, người xung quanh chảy máu đứt tay thường dùng sống đời bâm nhuyễn để cầm máu Sau chúng tơi tìm hiểu biết sống đời sống đời có nhiều cơng dụng dân gian Đây thuốc từ sống đời Theo Đông y, sống đời có vị nhạt, chua chát, tính mát, dùng làm thuốc giải độc, chữa bỏng Bài thuốc từ sống đời - Trị bỏng: Lá sống đời rửa sạch, giã nhuyễn, dùng đắp lên vết thương Có tác dụng trị bỏng, mụn nhọt, cầm máu Có thể giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt để uống hàng ngày - Viêm tai cấp tính: Lá sống đời giã nhuyễn, vắt lấy nước thấm vào tai - Vết thương bầm tím: Lá sống đời rửa sạch, giã nhuyễn, cho thêm rượu đường để uống - Viêm loét dày hành tá tràng, nhiễm trùng đường ruột: Lấy 40g tươi rửa sạch, giã nhuyễn vắt lấy nước uống, dùng bã để đắp lên bụng - Viêm họng, ngủ: Lá sống đời 10 rửa dùng ăn nhiều lần ngày Ăn liền ngày Bài thuốc cịn có tác dụng chữa chứng sữa phụ nữ sau sinh, người say rượu - Chảy máu cam: Giã - sống đời, lấy bơng gịn thấm nước chấm vào bên mũi - Kiết lỵ, viêm đại tràng: Mỗi ngày ăn 20 sống đời, sáng lá, chiều lá, tối Trẻ em từ - 10 tuổi liều dùng nửa người lớn Dùng liền ngày - Trĩ nội: Dùng 10 sống đời/ngày Sáng lá, chiều lá, tối để nhai nuốt nước Dùng xác cho vào miếng gạc vải để đắp lên hậu môn Từ công dụng trên, thúc chọn đề tài nghiên cứu hoạt tính sinh học sống đời, với mong muốn sống đời người sữ dụng dễ dàng cần thiết tính cầm máu đứt tay hay chảy máu cam góp phần tủ thuốc gia đình Từ yếu tố nên định chọn đề tài nghiên cứu “ hoạt tính sinh học sống đời ứng dụng đời sống” CƠ SỞ LÝ THUYẾT I Cây sống đời I.1 sơ lược sống đời Việt Nam có lồi phổ biến, rơi xuống đất bén rễ hình thành con, có sức sống mãnh liệt Người Việt Nam gọi sống đời hay trường sinh khơng chết Nó cịn có tên khác Lá bỏng dùng để chữa lữa hay nước sôi hay Lá cầm máu hay thuốc hàn cầm máu nhanh Lá Quan Âm có khả chữa trị nhiều thứ bệnh Người tây ban nha gọi Angelica (Thiên thần diệp), Người Trung Quốc gọi lạc điệp sinh căn… Cây sống đời (danh pháp khoa học: Kalanchoe pinnata hay Bryophyllum calycium, Bryophyllum pinnatum) Cây sống đời thuộc: - Giới (regnum): Plantae - Bộ (ordo): Saxifragales (tai hùm) - Họ (Familia): Crassulacease (thuốc bỏng) - Chi (genus): Kalanchoe - Đoạn (section): Bryophyllum - Loài (species): K.pinnata Sống đời cao cỡ 40-60cm, thân trịn, nhẵn, mọng nước, có đốm tía Lá mọc đôi, chéo chữ thập, đơn gồm 3-4 chét dày; mép khía cưa trịn Hoa màu đỏ hay vàng cam, mọc thành xim rủ xuống cán dài thân hay kẽ Hoa vào tháng 2-5 dịp mùa xuân Sống đời loại mọc hoang khắp nơi, có hoa đẹp nên sống đời xem loài cảnh quý, trồng chậu mini vườn cảnh nhà Trồng sống đời dễ, bẻ cắt già trồng tốt, có khả tạo từ kẽ khía mép I.2 Thành phần hóa học [theo tác giả Nguyễn Thị Phương Thảo với đề tài thạc sĩ Nghiên cứu thành phần hóa học sống đời quảng ngãi] 2 I.3 Bài thuốc chữa bệnh từ sống đời [http://caythuocquy.info.vn/S%E1%BB%90NG-%C4%90%E1%BB%9CI-CAY-THU %E1%BB%90C-KHANG-SINH-1653.html] Chữa lỵ: Dùng 40 gr sống đời,16 gr cam thảo đất, 20 gr cỏ seo gà, 20 gr mơ lông Rửa sạch, sắc uống ngày thang Chữa trĩ: Dùng gr bỏng, gr rau sam rửa sạch, nhai sống sắc uống Nếu bị lịi dom lở hậu mơn nấu nước bồ kết ngâm rửa hậu môn giã sống đời đắp vào búi trĩ Chữa đại tiện máu: Lấy 30 gr sống đời, 10 gr cỏ nhọ nồi, 10 gr ngải cứu (sao cháy), 10 gr trắc bá (sao cháy) sắc lấy nước uống ngày thang Trị viêm họng: Lấy 10 sống đời rửa sạch, chia nhai sáng bốn lá, chiều bốn lá, tối hai Nhai kỹ, ngậm lúc nuốt bã, dùng khoảng – ngày Trị viêm xoang mũi: Lấy hai sống đời rửa sạch, giã nát, lấy thấm nước thuốc nút vào lỗ mũi Trị viêm loét dày, viêm ruột, trĩ nội, máu: Lấy 50 gr sống đời rửa sạch, giã kỹ lấy nước uống, sắc uống Hoặc ăn sống bỏng ngày 40 gr cho kết tốt Giải rượu: Khi bị say rượu dùng 10 sống đời rửa sạch, nhai sống, hiệu nghiệm II Phương pháp nghiên cứu Có nhiều phương pháp tinh chế Sau trình bày số phương pháp đơn giản thông dụng sử dụng nhiều phịng thí nghiệm Cơng nghệ a Kết tinh: Kết tinh dùng để tách chất rắn khỏi hỗn hợp chúng Phương pháp kết tinh đơn giản phương pháp kết tinh từ dung dịch bão hòa Hòa tan chất rắn cần kết tinh dung mơi thích hợp nhiệt độ sơi ( thường nhiệt độ sôi dung môi) Ðến chất tan tan hồn tồn ( khơng thừa dung mơi) Nếu dung dịch có màu thêm than hoạt tính ( hàm lượng 1- 2% hàm lượng chất tan) đun sơi dung dịch, lọc nóng loại chất bẩn ( giai đoạn lọc nóng thao tác nhanh) Dung dịch sau lọc để nguội từ từ kết tinh Có thể lặp lại 2- lần - Có thể tạo mầm tinh thể hạt, đũa thủy tinh Tinh thể kết tinh đem làm khô Ðiều quan trọng phải biết chọn thử dung mơi hịa tan: chất phân cực dễ tan dung môi phân cực, chất không phân cực dễ tan dung môi không phân cực Các dung môi phân cực: nước, alcon, ete, este, acid axetic Các dung môi không phân cực: benzen, hexan, xyclohexan, CCl4, Cacbon diSunfua - Có thể dùng hỗn hợp dung môi Chú ý: Các dung mơi chọn phải thỏa mãn số tính chất sau: - Phải tan tốt chất hòa tan tan nhiệt độ thường lạnh - Khơng phản ứng hóa học với chất tan - Các tạp chất không tan với dung môi chọn nhiệt độ cao hòa tan tốt nhiệt độ thường lạnh - Dung môi chọn phải dễ dàng bay khỏi bề mặt tinh thể - Nhiệt độ sôi dung mơi phải thấp nhiệt độ nóng chảy chất rắn khoảng 1015% b Chưng cất - Chưng cất thường: chất có nhiệt độ sơi nhỏ 150°C, bền với nhiệt độ, không bị phân hủy nhiệt độ sơi chưng cất thường - Các chất có nhiệt độ sơi lớn 150°C bền với nhiệt, kếm bền với chất oxi hóa thường chưng cất áp suất thấp - Chưng cất có nhiệt độ sôi nhỏ 180°C ngưng tụ ống sinh hàn nước lạnh - Chưng cất có nhiệt độ sơi lớn 180°C ngưng tụ sinh hàn khơng khí - Các chất có nhiệt độ sơi lớn 200°C khơng cần sinh hàn Các chất có nhiệt độ sơi gần phải chưng cất phân đoạn sử dụng cột sắt đặc biệt cột Hempen, cột chưng Vigrơ, cột chưng có đĩa chưng Chưng cất phân đoạn dựa vào khác thành phần thành phần thể lỏng cấu tử Càng sau tướng giàu cấu tử có nhiệt độ sơi thấp, tướng lỏng cịn lại cấu tử có nhiệt độ sơi cao Nếu tạo thành hỗn hợp đẳng khí tác dụng tương hỗ phức tạp phần tử chất lỏng với ta dùng phương pháp chưng cất phân đoạn áp suất thấp, phương pháp làm lạnh dùng phương pháp hóa học cho chất hóa học vào để tác dụng với chất có hỗn hợp tách Ðối với chất hữu tan nước, khơng phản ứng với nước có áp suất lớn nhiệt độ sơi nước thường dùng phương pháp chưng cất lôi theo nước: dẫn nước vào hỗn hợp, nước lơi theo làm lạnh ngưng tụ lại Phương pháp lôi nước áp dụng cho chất có nhiệt độ sơi lớn 100°C c Chiết Chiết trình chuyển chất dạng hòa tan hay dạng huyền phù sang tướng lỏng khác Muốn chiết chất khỏi chất khác ta phải chọn dung mơi chiết có độ hịa tan nhiều chất - Có lượng dung môi xác định dùng để chiết không nên chiết lần mà phải chia nhiều lần để chiết có hiệu - Dung mơi dùng để chiết thường là: điêtylôle, benzen, ete, dầu hỏa, este, clorofom, CCl4 - Dung mơi dùng để chiết có nhiệt độ sôi thấp tốt - Dụng cụ chiết: phễu chiết, thiết bị chiết - Phương pháp chiết: dung dịch chất tan dung môi chiết cho vào phễu chiết lắc , để yên chiết Trường hợp sau lắc dung dịch tạo thành nhũ tương không phân lớp ta cho vào muối NaCl tinh khiết để làm thay đổi tỷ trọng, cân thiết lập nhanh cho vào dung dịch vài giọt rượu làm giảm sức căng bề mặt phân lớp nhanh - Chiết chất rắn khỏi hỗn hợp chất rắn khác người ta thường dùng dụng cụ chiết Sốclết [http://websrv1.ctu.edu.vn/coursewares/supham/congnghe_hoahoc/ch9.htm#top] PHẦN THỰC NGHIỆM III.1 KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU: Nghiên cứu tài liệu Tiến hành thí nghiệm Kết thí nghiệm Đưa thí nghiệm phù hợp Đưa thí nghiệm phù hợp III.2 NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ III.2.1 Nguyên liệu: Lá sống đời Nước cất Đường Chuột bạch III.2.2 Dụng cụ: Cốc Ống nghiệm Bình tam giác Ống sinh hàn Đèn cồn Tủ sấy Máy đo pH Bình cầu Máy xay sinh tố III.3 Tổng quan trình thực nghiệm Cân lấy 100g sống đời nhặt sạch, rửa, để Sau xay 200ml etyl axetat(mẫu 1) 200ml etanol(mẫu 2), 200ml nước(mẫu 3) ,thu mẫu, mẫu 400ml hỗn hợp→ đem chưng cất nhiệt độ cao ngưng tụ nhờ ống sinh hàn Lắp ráp mơ hình sau: Sau chưng cất thu mẫu dung dịch suốt không màu (1): dung môi etyl axetat (2) dung môi etanol (3) dung môi nước Hình: đo pH dung dịch thu MẪU MẪU MẪU NHẬN XÉT: •Mẫu dung mơi khơng phân cực etyl axetat, dung dịch có độ pH thấp (3,1) => hỗn hợp thu chứa thành phần chủ yếu axit hữu •Mẫu dung môi etanol, pH thấp mẫu (5,2) => có phần etanol trung hồ lượng axit hữu hỗn hợp •Mẫu dung môi phân cực nước, cao mẫu (5,5) => có phần axit hữu khơng hồ tan dung mơi phân cực KẾT LUẬN: TRONG DUNG MÔI ETYL AXETAT SẼ THU ĐƯỢC THÀNH PHẦN AXIT HỮU CƠ CAO NHẤT III.4 Sơ đồ trình thực hiện: - Mẫu 1: dung môi etyl axetat - Mẫu 2: dung môi etanol - Mẫu 3: dung môi nước IV KẾT QUẢ IV.1 Các sản phẩm làm từ dung dịch sống đời dung môi: a) Bơng gịn cầm máu: 100ml dung dịch tẩm vào bơng gịn sấy tử sấy nhiệt độ 100oC ta thu mẫu bơng có tẩm dịch sống đời từ dung môi khác hình Theo thứ tự từ xuống: bơng tẳm dung dịch sống đời dung môi etyl axetat (mẫu 1), dung môi etanol (mẫu 2), dung môi nước (mẫu 3) b) Chai xịt cầm máu diện rộng: Dung dịch lại cho vào chai xịt thành ba mẫu để xịt cầm máu diện rộng Do tính chất vật lý nhiệt độ hố => Dung dịch mẫu 1(dung mơi etyl axetat) có khả bay nhanh mẫu (dung môi etanol) cuối mẫu (dung môi nước) IV.2 Thử khả cầm máu chuột bạch => Bơng có tẩm dung dịch có khả cầm máu tốt Nhận xét: Nhận thấy bơng gịn tẳm dung dịch từ sống đời có khả cầm máu nhanh chuột bạch hết chảy máu sau ngày sống khỏe mạnh bình thường Hình: chuột bị chảy máu Hình: chuột cầm máu sau vài giây sử dụng tẳm sống đời IV.3 Dùng phương pháp đo Ơxi hồ tan (DO): a Khái niệm: DO (Dessolved Oxygen) lượng oxy hịa tan nước cần thiết cho hơ hấp thủy sinh Trong chất khí hịa tan nước, oxy hịa tan đóng vai trị quan trọng Oxy hòa tan cần thiết cho sinh vật thủy sinh phát triển, điều kiện khơng thể thiếu q trình phân hủy hiếu khí vi sinh vật Khi nước bị ô nhiễm chất hữu dễ bị phân hủy vi sinh vật lượng oxy hịa tan nước bị tiêu thụ bớt, giá trị DO thấp so với DO bảo hịa điều kiện Vì DO sử dụng thơng số để đánh giá mức độ ô nhiễm chất hữu nguồn nước DO có ý nghĩa lớn q trình tự làm sơng (assimilative capacity - AC) Đơn vị tính DO thường dùng mg/l b Phương pháp thực hiện: phương pháp Winkler c Cách thực hiện: 350 ml ba mẫu cần xác định DO cho vào cốc thuỷ tinh, hoà tan lượng MnCl vào mẫu đến dư Sau thêm tiếp dd NaOH đến hết kết tủa, tiếp tục cho KI đến dư vào ba mẫu Đậy nút bình tránh bọt khívà để n cho kết tủa lắng xuống Axit hoá mẫu hỗn hợp H2SO4 đặc Đấy nút bình lắc kĩ.đến kết tủa tan hoàn toàn Chuẩn độ dung dịch thu (mỗi mẫu lấy 10ml) dung dịch Na2S2O3 8.10-3M, nhận biết hồ tinh bột Kết bảng sau: Mẫu (dung môi etyl axetat) (dung môi etanol) (dung môi nước) V (Na2S2O3) 1,1 ml 2,1 ml 2,2 ml DO (mg/l) 7,04 13,44 14,08 d Công thức tính DO: DO = (VTB x N/VM) x X 1000 TRONG ĐĨ: • VTB thể tích trung bình dung dịch Na2S2O3 chuẩn độ • N nồng độ mol/lít dung dịch Na2S2O3 (ở 8.10-3M) • VM thể tích dung dịch đem chuẩn độ e Các tiến trình thực phương pháp Winkler: Dung dịch cố định ôxi Dung dịch cho hồ tinh bột Dung dịch sau chuẩn độ f Các phương trình phản ứng: Phương pháp Winkler: Phương pháp dựa ngun tắc oxi hóa Mn2+ thành Mn4+ mơi trường kiềm oxi tan nước Sau hịa tan MnO2 axit có mặt chất khử I- Mn(IV) oxi hóa I- thành I2 Chuẩn độ I2 dung dịch chuẩn natri thiosunfat Na2S2O3 ta tính lượng DO Mn2+ + OH- → Mn(OH)2↓ (màu trắng), chứng tỏ khơng có oxi Mn2+ + 2OH- + 1/2 O2 → MnO2↓ + H2O, có kết tủa màu đen, có oxi Lọc lấy kểt tủa MnO2, hịa tan axit H2SO4 có I- MnO2 + 4H+ + I- → Mn2+ + 2H2O + I2 Chuẩn độ I2 dung dịch chuẩn natri thiosunfat Na2S2O3 với chất thị hồ tinh bột: I2 + 2Na2S2O3 → Na2S4O6 + 2NaI (không màu) g Nhận xét: Qua kết thu ơxi hồ tan mẫu thấp quy định nên vi sinh vật có khả phát triển thấp => Hạn sử dụng dung dịch lâu dung môi etyl axetat lâu (do DO etyl axetat nhỏ nhất) KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Theo chúng tơi biết đến thời điểm chưa có cơng trình nghiên cứu liên quan đến sản phẩm sống đời mà nghiên cứu đồng thời chưa dùng dung môi nước, etanol etyl axetat để chưng cất Với thời gian kinh phí để nghiên cứu chưa đủ nên đề tài thực cịn sai sót Chúng em dựa vào nghiên cứu trước xác định thành phần hoá học sống đời dung môi KOH, metanol, hexan, làm tảng cho đề tài nghiên cứu Từ kết đạt đề tài, kết luận sau: Đề tài nghiên cứu đạt mục tiêu ban đầu đề Giá trị kinh tế cao Có nhiều ứng dụng đời sống thực tiễn Có thể nghiên cứu hồn chỉnh ngành dược phẩm Tạo bơng cầm máu, bình xịt cầm máu diện rộng tách chiết từ thực vật Trong tương lai, có dự kiến tạo kẹo trị đau họng từ sống đời dân gian, người trị đau họng cách nhai nuốt dịch sống đời tươi TÀI LIỆU THAM KHẢO 1) Đề tài thạc sĩ : Nghiên cứu thành phần hóa học sống đời [theo Nguyễn Thị Phương Thảo] 2) http://caythuocquy.info.vn/S%E1%BB%90NG-%C4%90%E1%BB%9CI-CAYTHU%E1%BB%90C-KHANG-SINH-1653.html 3) http://websrv1.ctu.edu.vn/coursewares/supham/congnghe_hoahoc/ch9.htm#top