PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH TRẢI NGHIỆM ĐỒNG SÁNG TẠO CHO DU LỊCH ĐÀ NẴNG. Chủ nhiệm đề tài: PGS.TS Phạm Thị Lan Hương

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ BÁO CÁO T M T T ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ CẤP BỘ PHÁT TRIỂN MƠ HÌNH TRẢI NGHIỆM ĐỒNG SÁNG TẠO CHO DU LỊCH ĐÀ NẴNG Mã số: B2017.ĐNA.21 (KT03) Chủ nhiệm đề tài: PGS.TS Phạm Thị Lan Hƣơng Đà Nẵng, 12/2019 DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA S T T Chức danh khoa học, học vị, họ tên PGS.TS Phạm Thị Lan Hƣơng Nơi làm việc Nhiệm vụ Trƣờng ĐH Kinh tế, ĐH Đà Nẵng, Quản trị Marketing Chủ nhiệm đề tài TS Nguyễn Thị Bích Thuỷ Trƣờng ĐH Kinh tế, ĐH Đà Nẵng, Quản trị kinh doanh Thƣ ký đề tài TS Trƣơng Hồng Trình Trƣờng ĐH Kinh tế, ĐH Đà Nẵng, Quản trị kinh doanh Thành viên NCS Phạm Ngọc Ái Trƣờng ĐH Kinh tế, ĐH Đà Nẵng, Quản trị Marketing Thành viên ThS Ngô Thị Hồng Trƣờng Cao đẳng Thƣơng mại Đà Nẵng, Quản trị Marketing Thành viên ThS.Nguyễn Thanh Lâm Phịng quản lý xây dựng cơng trình, Sở NN&PTNT Đà Nẵng Thành viên ThS Phạm Quỳnh Lệ Trƣờng Cao đẳng Thƣơng mại Đà Nẵng, Quản trị Marketing Thành viên ĐƠN VỊ PHỐI HỢP CHÍNH Tên đơn vị nƣớc Nội dung phối hợp nghiên cứu Họ tên ngƣời đại diện đơn vị 1.Viện nghiên cứu phát triển kinh tế-xã hội Đà Nẵng Công ty nghiên cứu thị trƣờng tƣ vấn quản lý SIGMA Phối hợp tổ chức thu thập, phân tích liệu thứ cấp sơ cấp Phối hợp tổ chức thu thập liệu sơ cấp Nguyễn Văn Hùng, Phó viện trƣởng Lê Văn Phƣơng, Chủ tịch HĐQT, Giám đốc MỤC LỤC DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA ĐƠN VỊ PHỐI HỢP CHÍNH MỤC LỤC THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU MỞ ĐẦU 1 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI 1.1 Mục tiêu khái quát 1.2 Mục tiêu cụ thể ĐỐI TƢỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU CÁCH TIẾP CẬN, PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Cách tiếp cận: 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu: CẤU TRÚC ĐỀ TÀI CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MÔ HÌNH QUẢN LÝ ĐIỂM ĐẾN THÚC ĐẨY ĐỒNG SÁNG TẠO TRẢI NGHIỆM DU LỊCH 1.1 Đồng sáng tạo giá trị 1.1.1 Thuyết ƣu dịch vụ (Thuyết S-D logic) 1.1.2 Đồng sáng tạo giá trị 1.1.3 Tiến trình đồng sáng tạo giá trị 1.1.4 Tiến trình đồng sáng tạo giá trị chuỗi cung ứng giá trị 1.2 Trải nghiệm du lịch đồng sáng tạo 1.2.1 Trải nghiệm du lịch 1.2.2 Trải nghiệm du lịch đồng sáng tạo 1.2.3 Du lịch sáng tạo 1.3 Quản lý điểm đến du lịch 1.3.1 Điểm đến du lịch 1.3.2 Quản lý điểm đến du lịch 1.3.4 Sự hợp tác ên liên quan thuộc CNO phát triển bền vững điểm đến u lịch 10 1.4 M hình quản lý điểm đến th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm 10 1.4.1 Khái niệm 10 1.4.2 Các nghiên cứu có trƣớc m hình quản lý điểm đến th c đ trải nghiệm du lịch đồng sáng tạo 11 1.4.3 Các phƣơng thức hoạt động nh m gia tăng hiệu mơ hình quản lý điểm đến th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm 11 1.4.4 Tổng hợp ài học kinh nghiệm lý thu ết m hình quản lý điểm đến th c đ trải nghiệm đồng sáng tạo u lịch nghiên cứu có trƣớc 12 KẾT LUẬN CHƢƠNG 13 CHƢƠNG PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN L ĐIỂM ĐẾN THÚC ĐẨY ĐỒNG SÁNG TẠO TRẢI NGHIỆM DU LỊCH TẠI ĐÀ NẴNG 14 2.1 Giới thiệu điểm đến du lịch Đà Nẵng 14 2.1.1 Lịch sử phát triển 14 2.1.2 Tài nguyên du lịch 14 2.1.3 Bộ máy quản lý du lịch 14 2.1.4 Tăng trƣởng du lịch 14 2.2 Ph n t ch đánh giá hoạt động quản lý điểm đến th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm Đà Nẵng 14 2.2.1 Đánh giá hoạt động quản lý sử ụng ếu tố nguồn lực đ u vào th c đ trình đồng sáng tạo trải nghiệm u lịch điểm đến Đà Nẵng 14 2.2.2 Đánh giá chiến lƣợc quản lý th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm Đà Nẵng 15 2.2.3 Kết đ u hoạt động quản lý điểm đến th c đ y đồng sáng tạo trải nghiệm Đà Nẵng 16 2.3 Các mơ hình quản lý điểm đến th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm Việt Nam 17 2.3.1 M hình quản lý u lịch cho làng nghề thủ công truyền thống Bắc Ninh 17 2.3.2 M hình quản lý kinh oanh hom sta Hội n, Quảng Nam 17 2.3.3 M hình quản lý u lịch làng mộc Kim Bồng, Hội n 17 2.3.4 M hình quản lý ch o đ tìm hiểu văn hóa làng chài Vung Viêng, Hạ Long 17 2.3.5 M hình quản lý u lịch làng nghề tỉnh Thừa ThiênHuế 17 2.4 Đánh giá tổng quát thực trạng quản lý điểm đến th c đ y đồng sáng tạo trải nghiệm Đà Nẵng 17 CHƢƠNG PHÁT TRIỂN MƠ HÌNH QUẢN L ĐIỂM ĐẾN THÚC ĐẨY ĐỒNG SÁNG TẠO TRẢI NGHIỆM DU LỊCH CHO ĐÀ NẴNG 18 3.1 Các xây dựng mơ hình 18 3.1.1 Nền tảng lý thuyết thực tiễn 18 3.1.2 Điều kiện sản ph m/thị trƣờng m tả sản ph m u lịch - đối tƣợng khách, thị trƣờng hƣớng đến 18 3.1.3 Thực trạng quản lý điều kiện nguồn lực thành phố 19 3.1.4 M i trƣờng cạnh tranh 20 3.1.5 Mục tiêu chiến lƣợc phát triển du lịch thành phố 20 3.2 Mục tiêu định hƣớng chiến lƣợc mơ hình 20 3.3 Phát triển mơ hình quản lý điểm đến th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm Đà Nẵng 22 3.3.1 Đề uất m hình quản lý điểm đến th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm Đà Nẵng 22 3.3.2 Thiết lập tổ chức mạng lƣới hợp tác điểm đến du lịch Đà Nẵng (CNO) 23 3.4 Một số giải pháp gi p tăng cƣờng hiệu m hình quản lý điểm đến th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm du lịch đề uất cho Đà Nẵng 23 3.4.1 Các giải pháp quản lý nguồn lực đ u vào 24 3.4.2 Các giải pháp cho tiến trình quản lý th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm du lịch 24 3.4.3 Đánh giá giá trị trải nghiệm u lịch đồng sáng tạo tính bền vững điểm đến 24 KẾT LUẬN 25 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Thông tin chung: - Tên đề tài: Phát triển mơ hình trải nghiệm đồng sáng tạo cho Du lịch Đà Nẵng - Mã số: B2017.ĐNA.21 (KT03) - Chủ nhiệm: PGS.TS Phạm Thị Lan Hƣơng - Thành viên tham gia: TS Nguyễn Thị Bích Thủy, TS Trƣơng Hồng Trình, NCS Phạm Ngọc Ái, ThS Ngơ thị Hồng, ThS Nguyễn Thanh Lâm, ThS Phạm Thị Quỳnh Lệ - Cơ quan chủ trì: Đại học Đà Nẵng - Thời gian thực hiện: 2017-2019 Mục tiêu: 2.1 Mục tiêu khái qt Phát triển mơ hình quản lý điểm đến thúc đẩy đồng sáng tạo trải nghiệm cho du lịch Đà Nẵng, đảm bảo điều kiện phát triển bền vững Dựa mơ hình tảng đƣợc triển khai giới để áp dụng vào điểm đến Đà Nẵng, cho phù hợp với bối cảnh Đà Nẵng sản ph m/thị trƣờng u khách, m i trƣờng cạnh tranh, tài nguyên du lịch nguồn lực, mục tiêu chiến lƣợc phát triển du lịch đến năm 2030 thành phố 2.2 Mục tiêu cụ thể + Nghiên cứu thực trạng quản lý du lịch Đà Nẵng, tồn hiệu phương thức, mơ hình quản lý điểm đến nhằm thúc đẩy đồng sáng tạo trải nghiệm du lịch, so sánh với điểm đến cạnh tranh nước khu vực + Nghiên cứu học kinh nghiệm giới, nước khu vực, nước mơ hình quản lý điểm đến nhằm thúc đẩy đồng sáng tạo trải nghiệm du lịch + Nghiên cứu nhu cầu trải nghiệm đồng sáng tạo du khách, đánh giá khả cung ứng trải nghiệm đồng sáng tạo điểm đến tình hình cạnh tranh điểm đến nước + Phát triển mơ hình quản lý điểm đến thúc đẩy đồng sáng tạo trải nghiệm cho du lịch Đà Nẵng, đảm bảo điều kiện phát triển bền vững, phù hợp với bối cảnh Đà Nẵng (sản phẩm/thị trường, nguồn lực, mục tiêu & chiến lược, mơi trường cạnh tranh) Tính sáng tạo: Xuất phát từ quan điểm Mark ting đồng sáng tạo giá trị (Value co-creation), ngƣời tiêu dùng sáng tạo giá trị với doanh nghiệp, trải nghiệm đồng sáng tạo (co-creation experience) tƣơng tác cá nhân với sản ph m/dịch vụ thời điểm, địa điểm bối cảnh hoạt động cụ thể nh m tạo giá trị Trải nghiệm đồng sáng tạo không tập trung vào sản ph m hay công ty, mà tập trung vào u khách, hƣớng đến tạo m i trƣờng cho u khách để họ có đƣợc trải nghiệm đáng nhớ độc đáo Đ ch nh giá trị đ m lại cho u khách Nhƣ vậy, việc u khách tham gia đồng thời với việc tạo sản ph m/dịch vụ đ m lại cho họ kinh nghiệm tri thức, nhƣ cảm xúc riêng có, nhất, gắn liền với thân (sống lao động với ngƣời n địa phƣơng, tham gia chế biến ăn làng m thực,… , khiến họ cảm thấy gắn bó mạnh mẽ với điểm đến, đ tiền đề quan trọng để lƣu giữ du khách lại l u qua lại điểm đến sau Xuất phát từ thực tiễn du lịch Đà Nẵng, luồng khách Trung Quốc Hàn Quốc giảm sút, thành phố đặt mục tiêu hƣớng đến thị trƣờng Bắc Mỹ Ch u u đến năm 2030 để đảm bảo tăng trƣởng bền vững cho ngành du lịch Để đáp ứng phân khúc thị trƣờng này, c n có chiến lƣợc phát triển chuỗi sản ph m du lịch sáng tạo, cho phép u khách đƣợc tham gia chủ động vào q trình tạo giá trị, cịn loại loại hình du lịch chủ động hay du lịch sáng tạo Trên góc độ điểm đến du lịch, nhà quản lý điểm đến phải xây dựng mô hình quản lý cho kết nối đƣợc tất tác nhân cung ứng du lịch nh m tối đa hóa trải nghiệm đồng sáng tạo cho u khách, nhƣ tạo lợi cạnh tranh bền vững cho điểm đến tƣơng lai Các nƣớc giới áp ụng thành công nhiều mơ hình khác Ở Việt Nam nói chung Đà Nẵng nói riêng, hoạt động mang tính chất tự phát hoạt động đơn lẻ tác nhân tham gia cung ứng triển khai, chƣa có mơ hình quản lý thống từ ph a quan quản lý Nhà nƣớc du lịch thực tế Trên góc độ hàn l m, chƣa có nghiên cứu thực chủ đề Việt Nam Vì thế, điểm nghiên cứu đề xuất mơ hình quản lý điểm đến thúc đẩy đồng sáng tạo trải nghiệm du lịch phù hợp điều kiện mục tiêu, thị trƣờng nguồn lực Đà Nẵng, đóng vai tr quan trọng việc phát triển du lịch Đà Nẵng th o hƣớng độc đáo hấp dẫn, mà chƣa có nơi Việt Nam làm đƣợc Tóm tắt kết nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu nà đạt đƣợc mục tiêu đề ra, đề tài tiếp cận từ nghiên cứu lý thu ết nghiên cứu có trƣớc, từ khái quát đến cụ thể, từ khái niệm ản đồng sáng tạo giá trị, trải nghiệm u lịch, đồng sáng tạo trải nghiệm, đến m hình quản lý điểm đến th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm u lịch, nh m nhận iện lý thu ết tảng phù hợp, kết hợp với m ét, chọn lọc m hình quản lý điểm đến th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm u lịch nƣớc giới Tất lý thu ết tảng nà kết hợp với việc học hỏi kinh nghiệm từ m hình hiệu nƣớc nƣớc ngoài, nh m phát triển hệ thống giải pháp gi p giải qu ết vấn đề nhận iện u lịch Đà Nẵng, ch nh ác phát triển mơ hình quản lý điểm đến thúc đẩy đồng sáng tạo trải nghiệm du lịch phù hợp với mục tiêu, nguồn lực, sản ph m thị trƣờng m i trƣờng cạnh tranh mục tiêu chiến lƣợc phát triển u lịch đến năm 2030 thành phố u lịch Đà Nẵng, đồng thời đảm ảo điều kiện phát triển ền vững Tên sản phẩm: - Báo cáo toàn văn đề tài - Các sản ph m khoa học: + 03 báo (01 báo quốc tế, 01 ài áo nƣớc, 01 báo hội thảo quốc tế) + Các sản ph m khoa học: Các báo cáo lý luận mô hình quản lý điểm đến thúc đ đồng sáng tạo trải nghiệm - Các sản ph m ứng dụng: Các báo cáo thực tiễn ứng dụng lý thuyết mơ hình quản lý điểm đến th c đ đồng sáng tạo trải nghiệm cho du lịch Đà Nẵng - Sản ph m đào tạo: Hƣớng dẫn thành công 01 học viên cao học thực đề tài liên quan - Tọa đàm thực tiễn: lấy ý kiến chuyến chuyên gia cho mơ hình đề xuất Hiệu quả, phƣơng thức chuyển giao kết nghiên cứu khả áp dụng: Nghiên cứu đƣợc làm tham khảo cho UBND thành phố Đà Nẵng, Sở du lịch Đà Nẵng, Viện nghiên cứu phát ... đồng sáng tạo giá trị chuỗi cung ứng giá trị 1.2 Trải nghiệm du lịch đồng sáng tạo 1.2.1 Trải nghiệm du lịch 1.2.2 Trải nghiệm du lịch đồng sáng tạo 1.2.3 Du lịch. .. phải phát triển mơ hình trải nghiệm đồng sáng tạo cho du lịch Đà Nẵng, mơ hình quản lý điểm đến nhằm thúc đẩy đồng sáng tạo trải nghiệm cho du khách đến Đà Nẵng, đảm bảo phát triển bền vững, nh... cầu trải nghiệm đồng sáng tạo du khách, đánh giá khả cung ứng trải nghiệm đồng sáng tạo điểm đến tình hình cạnh tranh điểm đến nước + Phát triển mơ hình quản lý điểm đến thúc đẩy đồng sáng tạo trải