Mô hình nuôi thương phẩm cá leo trong lồng bè trên thủy vực lớn tại nghệ An

Bài viết tiến hành nghiên cứu mô hình nuôi thương phẩm cá leo trong lồng bè trên thủy vực lớn tại nghệ An thông qua xây dựng lồng bè, vận chuyển và thả cá giống, thức ăn và cách cho ăn, quản lý cá, bè nuôi...

HOẠT ĐỘNG KH-CN C leo (Wallago attu Bloch & Schneider, 1801) cá nước có kích thước lớn, tốc độ phát triển nhanh, thịt ngon, giá trị thương phẩm cao, sức đề kháng với bệnh tốt, yêu cầu kỹ thuật ni thương phẩm khơng q phức tạp, tốn rủi ro, tỷ lệ sống từ 50-65% Mơ hình ni thương phẩm cá leo lồng bè thủy vực lớn nghệ An n Cao Thành Chung Trung tâm Giống thủy sản Nghệ An I ĐẶT VẤN ĐỀ Nghệ An tỉnh có tiềm lớn để phát triển ni trồng thủy sản hồ chứa Theo báo cáo quy hoạch phát triển ni trồng thủy sản, Nghệ An có 1.250 hồ chứa thủy lợi Việc tìm kiếm đối tượng cá địa phù hợp, có giá trị kinh tế cao nuôi trồng thủy sản nước để khai thác tối đa tiềm mặt nước hồ đập thủy lợi, thủy điện, giải công ăn việc làm tăng thu nhập nâng cao đời sống cho người dân vùng hồ, đồng thời giảm áp lực khai thác tự nhiên hướng tới bảo tồn đa dạng sinh học, tái tạo phát triển nguồn lợi bền vững cần thiết Nhằm đa dạng hóa đối tượng ni loại hình ni, phát triển kinh tế xã hội cho vùng có thủy vực lớn nói riêng diện tích ni trồng thủy sản nước nói chung, dự án “Ứng dụng tiến khoa học công nghệ xây dựng mơ hình ni thương Cá leo (Wallago attu Bloch & Schneider, 1801) SỐ 10/2015 phẩm cá leo (Wallago attu Bloch & Schneider, 1801) lồng bè thủy vực lớn Nghệ An” triển khai thực II KẾT QUẢ THỰC HIỆN Khảo sát, lựa chọn địa điểm thực dự án Căn vào tiêu chuẩn, tiêu chí lựa chọn xây dựng qua khảo sát thực tế, nhóm thực dự án lựa chọn hồ Khe Đá thuộc Xí nghiệp Giống ni trồng thủy sản Khe Đá, xóm 1, xã Nghĩa Đức, Nghĩa Đàn, Nghệ An làm địa điểm triển khai dự án Chuyển giao tiếp nhận công nghệ Qua nghiên cứu khả năng, lực kinh nghiệm thực tế, Trung tâm Giống thủy sản Nghệ An định chọn Trung tâm Giống thủy sản An Giang làm đơn vị chuyển giao công nghệ Trong khuôn khổ dự án, triển khai đợt tập huấn chuyển giao công nghệ cho chuyên gia cán kỹ thuật tham gia dự án; Chuyển giao đầy đủ 04 quy trình cơng nghệ, cung cấp đầy đủ tài liệu, quy trình cơng nghệ ni thương phẩm cá leo lồng bè thủy vực lớn Xây dựng mơ hình 3.1 Xây dựng lồng bè Cụm lồng thiết kế gồm 10 lồng có kích cỡ (3x3x2m), có túi lưới dự phịng, phụ trợ công tác kỹ thuật thay lưới, phân lọc cỡ cá, trị bệnh cá Khung lồng làm mét thẳng, dài khoảng 8-9m, liên kết dây thép Kích thước bè ni dài 18m, rộng 7,5m Phao phi 200l Toàn khung lồng cố định dây neo góc, có tác dụng tự động nâng Tạp chí Kh-cn nghệ An [1] HOẠT ĐỘNG KH-CN khung lồng lên xuống theo biến động mực nước hồ chứa Mặt khung lồng kê hệ thống phao nổi, mặt ghép mét tạo đường Túi lưới (lồng nuôi) làm lưới nylon, đường kính 1,5mm dệt khơng gút có độ bền cao, kích thước mắt lưới 2a = 1,5cm gia cường dây giềng góc đáy túi lưới có dây để buộc chì giúp cho túi lưới ln định hình nước khơng bị thu hẹp diện tích góc buộc cố định vào khung bè Thể tích ngập nước lồng 10m3, tổng thể tích cụm lồng nuôi 100m3 Mặt lồng phủ lưới chống cá nhảy cửa cá ăn kích thước 0,60m2, nắp lồng làm lưới cước mắt lưới 2a = 2,5cm Sau tồn hệ thống lồng ni hồn thiện, nhóm thực dự án cố định bè ni vị trí lựa chọn hồ Khe Đá, vị trí có độ sâu 5m mực nước hồ xuống thấp nhất, gần bến thuyền, gần đập tràn 3.2 Vận chuyển thả cá giống Tiến hành nhập 3.000 cá leo giống khối lượng thân trung bình 18,7g/con, chiều dài trung bình 13cm/con Cá giống sau vận chuyển tắm qua nước muối (NaCl) 3% kết hợp với Rifamicine với liều lượng 300mg/20 lít nước, từ 10-15 phút trước thả xuống lồng nuôi Kết vận chuyển tỷ lệ sống đạt 98%, tương ứng số lượng cá thả 2.940 con, cá giống khỏe mạnh, đảm bảo chất lượng thả ni Chăm sóc quản lý 4.1 Thức ăn cách cho ăn Thức ăn, sử dụng nguồn cá tạp (cá dầu) khai thác trực tiếp hồ, băm cắt vừa cỡ miệng cá Cá giống nhập chưa cho ăn để cá ổn định quen với môi trường, sau 1-2 ngày, tập cho cá làm quen với thức ăn cá tạp, ban đầu với số lượng nhỏ, sau cho ăn tăng dần theo nhu cầu cá Ngày cho cá ăn lần vào sáng sớm chiều mát, buổi sáng cho ăn 1/3 phần ăn, buổi chiều cho ăn 2/3 phần ăn ngày Thức ăn cho vào sàng ăn, sau cho cá ăn tiến hành kiểm tra sàng ăn, đánh giá mức độ sử dụng thức ăn để điều chỉnh phần cho phù hợp 4.2 Quản lý cá, bè ni Trong q trình nuôi, thường xuyên theo dõi sức khỏe mức độ sử dụng thức ăn, hoạt động đàn cá để có biện pháp kỹ thuật xử lý Định kỳ tuần tiến hành vệ sinh lưới lồng, thường xuyên SỐ 10/2015 kiểm tra hệ thống lồng ni, tình trạng kết cấu lồng, tình trạng an tồn lưới lồng Nếu xảy tượng hư hỏng, cần tiến hành sửa chữa thay kịp thời để đảm bảo hệ thống lồng vận hành tốt Kiểm tra sức khỏe cá định kỳ 15 ngày/lần cách nhấc nhẹ lưới lồng ni, yếu có dấu hiệu bị bệnh tắm thuốc tách nuôi riêng sang lồng khác để chăm sóc tránh tượng cá bị bệnh lây nhiễm sang cá khỏe mạnh Định kỳ 30 ngày theo dõi tốc độ tăng trưởng cá cách thu mẫu đại diện để xác định thông số chiều dài khối lượng thân, thấy cá có tượng phân đàn tiến hành phân cỡ cá để giảm tình trạng cá ăn 4.3 Kết theo dõi biến động yếu tố môi trường Qua theo dõi, nhiệt độ tháng 10-12 năm trước 1-3 năm sau thấp so với nhiệt độ tháng lại năm Theo Phan Phương Loan (2006), nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá leo từ 19-290C (thích hợp từ 22-250C) Như vậy, biến động nhiệt độ trình thực dự án phần lớn nằm ngưỡng nhiệt độ thích nghi cho cá leo phát triển, nhiên tháng 5,6,7 hàng năm, nhiệt độ cao có ảnh hưởng tới sinh trưởng cá leo Giá trị pH có ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp đến tôm, cá nuôi phiêu sinh vật pH nước trình thực dự án dao động khoảng 7,0-8,5, chênh lệch pH buổi sáng buổi chiều khơng lớn Theo Phan Phương Loan (2006), pH thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá leo 6,0-7,6 Như vậy, dao động không lớn nằm ngưỡng sinh trưởng phát triển cá leo Hàm lượng oxy hoà tan (DO) trình thực dự án biến động khoảng 4-6,5mg/l Hệ thống lồng nuôi dự án bố trí lịng hồ có mặt nước lớn, nguồn nước đối lưu nên chất thải, thức ăn dư thừa phân tán số DO nhờ ổn định Hiện chưa có nghiên cứu nhu cầu oxy cá leo, nhiên theo Swingle (1969) hàm lượng oxy hịa tan nước lý tưởng cho tôm cá 5mg/l Đối chiếu kết quan trắc, số DO q trình thực dự án thích hợp cho phát triển cá leo Tạp chí Kh-cn nghệ An [2] HOẠT ĐỘNG KH-CN Hệ thống lồng bè nuôi cá leo Thả cá leo giống vào lồng nuôi Vệ sinh lồng bè ni SỐ 10/2015 Nhìn chung, yếu tố môi trường hồ Khe Đá nằm ngưỡng thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá leo Sựbiến động yếu tố môi trường đảm bảo đồng nhất lồng ni q trình thực dự án Phòng trị bệnh Trong q trình thực dự án, cơng tác quản lý, phịng trị bệnh chung cho cá ln thực tốt nên hạn chế tình trạng dịch bệnh xảy Tuy nhiên, q trình ni, cá có tượng hao hụt tự nhiên chết rải rác không rõ nguyên nhân, ăn xảy lần bị bệnh vào thời gian thả cá giống thời điểm chuyển mùa Nhờ làm tốt công tác quản lý nên đợt xuất bệnh phát sớm, chữa trị kịp thời cho hiệu cao, hạn chế hao hụt Dự án thực số biện pháp phòng bệnh tổng hợp hiệu cá leo nuôi lồng bè sau: Chọn vị trí đặt lồng bè thích hợp, khơng đặt nơi vùng nước bị ô nhiễm; Chọn cá giống khỏe mạnh, khơng bị xây xát, khơng dị hình, khơng bệnh tật, không thả mật độ dày; Thường xuyên tiến hành phân lọc cỡ cá để giảm thiểu tình trạng cá lớn ăn cá bé; Quản lý thức ăn tốt, thực tốt nguyên tắc định (định lượng, định chất, định vị trí, định thời gian ni cá); Thường xuyên kiểm tra yếu tố môi trường vệ sinh lồng bè, lưu thơng dịng chảy, đảm bảo lượng oxy hịa tan Khi mơi trường thay đổi, nước có váng hay nhớt cần có biện pháp vệ sinh, phòng ngừa bệnh Định kỳ bổ sung Vtamin C với liều lượng 10g/1kg thức ăn để tăng sức đề kháng cho cá nuôi Cách trị số bệnh thường gặp nuôi: + Bệnh nấm, ký sinh trùng ngoại ký sinh: Treo túi vôi với liều lượng 2kg/100m3 treo túi thuốc tím với nồng độ 2ppm đầu chiều gió để trị bệnh nấm tác nhân ký sinh trùng ngoại ký sinh như: trùng mỏ eo, trùng dưa, trùng bánh xe… + Bệnh vi khuẩn: Cá leo bị bệnh vi khuẩn cá có dấu hiệu lở loét bên ngoài, sưng đỏ gốc vây, xuất huyết đường ruột, bơi lờ đờ, kén ăn hay bỏ ăn… sử dụng kháng sinh phổ rộng vi khuẩn Tạp chí Kh-cn nghệ An [3] HOẠT ĐỘNG KH-CN Gram (-) Gram (+) để có hiệu điều trị cao Có thể dùng kháng sinh Erythromycin (20-30mg/kg cá) trộn vào thức ăn kết hợp với tắm Rifamycin (3050ppm) 10-15 phút Tốc độ tăng trưởng cá qua giai đoạn Trong trình triển khai thực dự án, định kỳ 30 ngày/lần thu mẫu kiểm tra tốc độ tăng trưởng cá, qua đánh giá mức độ phát triển cá hiệu chỉnh chế độ chăm sóc cho phù hợp với khối lượng cá thực tế Kết kiểm tra, theo dõi thu cụ thể sau: Cá leo có tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng dao động từ 0,99-5,80g/ngày có tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài dao động từ 0,030,23cm/ngày Tốc độ tăng trưởng tốt cá khoảng nhiệt độ nước trung bình từ lớn 19,50C đến nhỏ 32,50C, thể rõ tháng nuôi từ tháng 3-5 tháng 10-12 năm 2014, tháng 3-4 năm 2015 Vào tháng mùa đơng, nhiệt độ nước trung bình xuống thấp nhỏ 200C vào tháng mùa hè nhiệt độ nước tăng cao 320C, cá bắt mồi giảm nên có tốc độ tăng trưởng chậm kích cỡ cá lớn tốc độ tăng trưởng nhanh Tốc độ tăng trưởng chiều dài thân cá tháng ni khơng có biến động lớn giai đoạn phát triển TT Số lượng thả Con 2.940 kg 55 Bảng: Kết thu hoạch cá leo Số lượng thu Con 1.700 kg 2.840 Kết cho thấy cá leo thích nghi tốt điều kiện ni lồng bè hồ Nghệ An Sau 18 tháng nuôi, cá đạt kích cỡ trung bình 1,67kg/con; Pmax: 2,1kg/con; Pmin: 1,34kg/con Tỷ lệ sống đạt mức trung bình 57,8% Trong thời gian nuôi cho thấy cá hao hụt nhiều tháng đầu sau thả Nguyên nhân làm cho tỷ lệ sống thấp kích cỡ cá giống thả nhỏ thời điểm thả giống chưa phù hợp, bên cạnh cịn đặc tính lồi cá nên thường xuyên có tượng cá lớn ăn cá bé cá bị bệnh vào thời điểm nhiệt độ môi trường thấp gây hao hụt lớn Nếu thả giống vào tháng hàng năm nhiệt độ môi trường cao khắc phục tình trạng SỐ 10/2015 Trong tháng mùa đông, nhiệt độ nước xuống thấp, có ngày ngưỡng 16-190C, cá leo bắt mồi có tăng trưởng Tuy nhiên, mức độ bắt mồi giảm tốc độ tăng trưởng cá không lớn Đây điều kiện quan trọng để xem xét việc ni lồi cá Nghệ An, Nghệ An có mùa đơng lạnh kéo dài thường ảnh hưởng tới sinh trưởng tỷ lệ sống số loài thủy sản ni, đặc biệt lồi thủy đặc sản có giá trị kinh tế cao Kết nghiên cứu dự án hoàn toàn phù hợp với kết Phan Phương Loan (2006), cá leo tăng trưởng tốt nhiệt độ 22-250C Khi so sánh với kết nghiên cứu Lam Mỹ Lan (2013) cá leo thương phẩm cho thấy, tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng sử dụng thức ăn cá biển đạt cao kết nghiên cứu So sánh kết tốc độ tăng trưởng bình qn với số mơ hình ni ao đất Diễn Châu, cho thấy tốc độ tăng trưởng bình quân cá leo thực dự án hoàn toàn phù hợp Thu hoạch Sau thời gian 18 tháng ni, cá đạt kích cỡ thương phẩm tiến hành thu hoạch Trước ngày thu hoạch ngừng không cho cá ăn TA sử dụng (kg) 11.132 FCR 0,9 Tỷ lệ sống (%) 57,8 Năng suất (kg/m3) 28,4 Thức ăn sử dụng nguồn cá dầu khai thác hồ chất lượng ln đảm bảo cho sinh trưởng phát triển cá Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) cá leo nuôi lồng 3,9 Cá leo đối tượng có phần ăn hàng ngày tương đối thấp, ăn 6% khối lượng thân/ngày giai đoạn nhỏ giảm dần xuống 1% khối lượng thân/ngày giai đoạn cá thương phẩm So sánh với kết nghiên cứu Lam Mỹ Lan cộng (2011) nuôi lồng bè An Phú, An Giang cho thấy kết dự án thu tỷ lệ sống, tốc độ tăng trưởng hồn tồn phù hợp có hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) cao Tuy nhiên so sánh với kết nuôi cá leo ao đất Chi cục Nuôi trồng thủy sản Đà Tạp chí Kh-cn nghệ An [4] HOẠT ĐỘNG KH-CN Kiểm tra cá leo ni Nẵng kết thu dự án có tỷ lệ sống cao hơn, hệ số FCR tốc độ tăng trưởng hoàn toàn phù hợp Hiệu kinh tế - xã hội 8.1 Hiệu kinh tế Tổng chi phí trực tiếp đầu tư 341.359.000 đồng Sau năm thực dự án, tổng thu 414.000.000 đồng, lợi nhuận đạt 72.641.000 đồng Tuy nhiên, phân tích cụ thể chi phí đầu vào dự án cho thấy chi phí tiền giống chiếm cao gần chi phí thức ăn Đây nguyên nhân làm giảm hiệu kinh tế dự án Nếu giảm giá thành giống mua vào dự án thu lợi nhuận cao 8.2 Hiệu xã hội Qua trình thực hiện, dự án mang lại nhiều hiệu xã hội thiết thực, góp phần phát triển phong trào ni, khai thác tốt sử dụng có hiệu tiềm diện tích mặt nước lớn như: Góp phần giảm sức ép khai thác nguồn cá leo tự nhiên, gián tiếp bảo tồn quỹ gen phát triển lồi thủy sản q dần cạn kiệt, có nguy tuyệt chủng nạn khai thác mức người dân; Xây dựng quy trình kỹ thuật nuôi phù hợp với điều kiện Nghệ An, mở đối tượng ni có giá trị kinh tế, có khả phát triển, nhân rộng phong trào ni, tận dụng tốt diện tích mặt nước hồ chứa, sơng suối; Đa dạng đối tượng nuôi, bổ sung thêm đối tượng ni có giá trị kinh tế cao vào ni cá nước nói chung phát triển phong trào nuôi cá lồng hồ chứa Nghệ An nói riêng III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Dự án tiếp nhận đầy đủ 04 quy trình cơng nghệ giao đào tạo cho cán kỹ thuật SỐ 10/2015 Hội thảo khoa học nhân rộng mơ hình dự án nắm vững, vận hành thành thạo quy trình cơng nghệ ni cá leo thương phẩm lồng bè thủy vực nước lớn Xây dựng thành cơng mơ hình ni thương phẩm cá leo lồng hồ Khe Đá với quy mô 10 lồng nuôi, tương đương 100m3; sản xuất 2.840kg cá leo thương phẩm, kích cỡ bình qn đạt 1.670g/con; tỷ lệ sống đạt 57,8% với hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) 3,9; suất 28,4 kg/m3, đạt mục tiêu đề Tổ chức 01 hội thảo khoa học đánh giá hiệu kinh tế, bàn giải pháp nhân rộng mơ hình hiệu chỉnh quy trình cơng nghệ ni phù hợp với điều kiện Nghệ An cho 30 người tham gia bao gồm cán kỹ thuật, quản lý thủy sản, cán khuyến ngư hộ dân huyện có diện tích mặt nước lớn, có tiềm ni cá lồng Kết thu dự án đủ điều kiện để tiến hành triển khai nhân rộng mô hình ni có hiệu kinh tế xã hội cho vùng có diện tích mặt nước lớn Kiến nghị - Đề nghị Sở Khoa học Công nghệ, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn cho phép đơn vị phối hợp với Xí nghiệp Giống ni trồng Thủy sản Khe Đá, huyện Nghĩa Đàn thả số lượng cá thương phẩm hồ Khe Đá nhằm mục đích tái tạo nguồn lợi, theo dõi việc sinh sản khai thác giống tự nhiên đối tượng hồ; từ kết dự án, tuyển chọn 400-500kg cá tiếp tục nuôi, tạo tiền đề để nghiên cứu ứng dụng sản xuất giống hoàn thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo đối tượng cá leo - Cần có nghiên cứu sâu loại thức ăn công nghiệp thay cho cá tạp nuôi cá leo thương phẩm để bảo vệ nguồn lợi cá tự nhiên giảm giá thành sản xuất./ Tạp chí Kh-cn nghệ An [5] ... cơng nghệ giao đào tạo cho cán kỹ thuật SỐ 10/2015 Hội thảo khoa học nhân rộng mơ hình dự án nắm vững, vận hành thành thạo quy trình cơng nghệ ni cá leo thương phẩm lồng bè thủy vực nước lớn Xây... thủy vực nước lớn Xây dựng thành cơng mơ hình ni thương phẩm cá leo lồng hồ Khe Đá với quy mô 10 lồng nuôi, tương đương 100m3; sản xuất 2.840kg cá leo thương phẩm, kích cỡ bình qn đạt 1.670g/con;... hịa tan nước lý tưởng cho tôm cá 5mg/l Đối chiếu kết quan trắc, số DO q trình thực dự án thích hợp cho phát triển cá leo Tạp chí Kh-cn nghệ An [2] HOẠT ĐỘNG KH-CN Hệ thống lồng bè nuôi cá leo