(Luận văn thạc sĩ) định hướng phát triển sản phẩm vang đà lạt của công ty cổ phần thực phẩm lâm đồng đến năm 2015

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ KIM ANH ĐỊNH HNG PHT TRIN sản phẩm Vang Đ LạT Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Lâm Đồng N NM 2015 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH - 2007 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ KIM ANH ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM VANG ĐÀ LẠT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM LÂM ĐỒNG ĐẾN NĂM 2015 Chuyên ngành Mã số : : QUẢN TRỊ KINH DOANH 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Ngời hớng dẫn Khoa học: PGS.TS Nguyễn thị Liên Diệp TP HỒ CHÍ MINH - 2007 MỤC LỤC Danh mục từ viết tắc Danh mục bảng, hình Danh mục phụ lục trang Mở đầu: 1- Lý chọn đề tài 2- Mục tiêu nghiên cứu- Ý nghĩa khoa học thực tiễn luận văn 3- Phạm vi nghiên cứu 4- Các phương pháp nghiên cứu: 5- Bố cục Luận văn CHƯƠNG I- CƠ SỞ LÝ LUẬN: 1.1- Tổng quan ngành Rượu Vang 1 1.1.1- Tình hình sản xuất ,tiêu thụ rượu vang giới: 1.1.2- Tình hình sản xuất ,tiêu thụ rượu vang nước 1.2 Khái niệm chiến lược quản trị chiến lược 1.3 Quy trình họach định chiến lược tòan diện 11 1.4- Một số công cụ để xây dựng lựa chọn chiến lược kinh doanh:… 13 1.4.1- Xác định lực lõi định vị doanh nghiệp 14 1.4.2-Ma trận đánh giá yếu tố bên (IFE) 14 1.4.3 -Ma trận đánh giá yếu tố bên (EFE): 14 1.4.4- Ma trận hình ảnh cạnh tranh: 17 1.4.5 Xây dựng chiến lược -công cụ ma trận SWOT 18 1.4.6- Lựa chọn chiến lược- công cụ ma trận QSPM 18 TÓM TẮT CHƯƠNG I 19 CHƯƠNG II- THỰC TRẠNG HỌAT ĐỘNG CỦA LADOFOODS TRONG THỜI GIAN QUA 20 2.1-Quá trình hình thành phát triển LADOFOODS 20 2.1.1 -Giới thiệu tổng quát Công ty cổ phần Thực Phẩm Lâm Đồng 20 2.1.2- Cơ cấu tổ chức 20 2.1.3 - Kết hoạt động sản xuất kinh doanh 21 2.1.4- Các thành tích thể hiệu uy tín doanh nghiệp 2.2-Phân tích nội LADOFOODS 23 25 2.2.1 Xác định lực lõi tay nghề chuyên môn 25 2.2.2 Nguồn nhân lực 27 2.2.3 Họat động quản trị sản xuất 29 2.2.4 Họat động quản trị chất lượng 29 2.2.5 Họat động kinh doanh , marketing 30 2.2.6 Hoạt động quản lý tài 31 2.2.7 Hệ thống thơng tin 33 2.2.8 Văn hóa doanh nghiệp 34 2.2.9 Ma trận đánh giá yếu tố bên IFE 35 2.3- Phân tích tác động mơi trường bên ngồi 36 2.3.1- Môi trường vĩ mô: 36 2.3.1.1- Yếu tố kinh tế 36 2.3.1.2- Yếu tố trị luật pháp 38 2.3.1.3- Yếu tố xã hội 39 2.3.1.4 -Yếu tố tự nhiên 40 2.3.1.5- Yếu tố công nghệ kỹ thuật 41 2.3.2- Môi trường vi mô : 41 2.3.2.1- Khách hàng : Kết khảo sát khách hàng 2006 41 2.3.2.2- Nhà cung ứng 44 2.3.2.3- Đối thủ cạnh tranh - Ma trận hình ảnh đối thủ cạnh tranh 44 2.3.2.4- Sản phẩm thay 47 2.3.2.5- Đối thủ tiềm ẩn 48 2.4.3-Ma trận đánh giá yếu tố bên ngồi (EFE) 48 TĨM TẮT CHƯƠNG II 50 CHƯƠNG III:ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN VANG DALAT CỦA LADOFOODS: 3.1 –Sứ mệnh Mục tiêu phát triển Công ty 51 3.1.1- Xác định sứ mệnh 51 3.1.2- Xác định mục tiêu 52 3.1.2.1 Các để xây dựng mục tiêu 52 3.1.2.2- Mục tiêu dài hạn 53 3.1.2.3- Mục tiêu cụ thể 54 3.2- Xây dựng lựa chọn chiến lược 54 3.2.1- Ma trận SWOT Công ty 54 3.2-2- Lựa chọn chiến lược thích hợp 55 3.3- Các giải pháp để thực chiến lược: 63 3.3.1-Nhóm giải pháp tăng cường họat động quản lý doanh nghiệp: 63 3.3.2-Nhóm giải pháp tăng cường đầu tư cho sản phẩm Vang Đàlạt đa dạng hóa tập trung 64 3.3.3- Nhóm giải pháp tăng cường họat động Marketing 66 3.3.4- Nhóm giải pháp đào tạo phát triển nguồn nhân lực 73 3.4 Kiến nghị : 73 3.4.1 Đối với quyền địa phương 73 3.4.2 Đối với Hội đồng quản trị LADOFOODS 73 TÓM TẮT CHƯƠNG III 74 Kết luận TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG TRONG LUẬN VĂN Bảng 1.1 NHẬP KHẨU RƯỢU VANG VÀO VIỆT NAM Bảng 2.1 KÕt qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh Bảng 2.2 CÁC CHỈ TIÊU TÀI CHÍNH CỦA LADOFOODS Bảng 2.3 MA TRẬN CÁC YẾU TỐ BÊN TRONG (IEF) CỦA LADOFOODS Bảng 2.4 MA TRẬN HÌNH ẢNH CÁC ĐỐI THỦ CẠNH TRANH CHỦ YẾU Bảng 2.5 MA TRẬN ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI (EFE) Bảng 3.1 TIÊU THỤ RƯỢU VANG VÀ TỶ LỆ TĂNG TRƯỞNG Bảng 3.2 MA TRẬN SWOT CỦA LADOFOODS Bảng 3.3 MA TRẬN QSPM CHO NHÓM SO CỦA LADOFOODS 10 Bảng 3.4 MA TRẬN QSPM CHO NHÓM ST CỦA LADOFOODS 11 Bảng 3.5 MA TRẬN QSPM CHO NHÓM WO CỦA LADOFOODS 12 Bảng 3.6 MA TRẬN QSPM CHO NHĨM WT CỦA LADOFOODS DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Hình 1.1- TIÊU THỤ RƯỢU VANG TẠI MỸ 2001/2006 Hình 1.2- MA TRẬN THỊ PHẦN –TĂNG TRƯỞNG RƯỢU VANG TRONG NƯỚC Hình 1.3- MƠ HÌNH QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC TỒN DIỆN Hình 1.4- QUY TRÌNH HÌNH THÀNH CHIẾN LƯỢC Hình 1.5- MƠI TRƯỜNG VI MƠ VÀ VĨ MƠ BÊN NGỒI DN Hình 1.6- MƠ HÌNH TÁC LỰC CỦA MICHAEL PORTER Hình 2.1- SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CỦA LADOFOODS Hình 2.2- CÁC SẢN PHẨM VÀ THÀNH TÍCH CỦA DN Hình 2.3- SƠ ĐỒ VỊ TRÍ CÁC SẢN PHẨM TRÊN MA TRẬN BCG 10 Hình 3.1- DOANH THU TIÊU THỤ RƯỢU VANG (2001- 2006) DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ASIAN Khu vực nước Đông Nam Á CP Cổ phần B Book (Mệnh giá hay giá trị sổ sách cổ phiếu) EPS Earned per share (thu nhập ròng cổ phiếu) LDF: Lamdong Foodstuffs Company (LADOFOODS , Công ty cổ phần Thực Phẩm Lâm Đồng) DN: Doanh nghip VT: n v tớnh EFE: External Factor Evaluation (Ma trận đánh giá yếu tố bên ngoài) GDP: Gross Domestic Products (Tổng sản phẩm quốc nội) IFE: Internal Factor Evaluation (Ma trận đánh giá yếu tố bên ) P Price (Giá trị 1cổ phiếu thị trường) PNTR Quy chế Thương mại bình thường vĩnh viễn (Mỹ) QSPM: Quantitative Strategic Planning Matrix (Ma trận hoạch định chiến lược định lượng) SWOT: Strengths - Weakness , Opportunity – Threats (Ma trận điểm mạnh –điểm yếu, hội – đe dọa) USD United States Dollard ( Đô la Mỹ) VN Việt Nam XK: Xuất WTO: World Trade Organization (Tổ chức thương mại giới) DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC Phụ lục 1: Tình hình xuất, nhập rợu vang giíi vμ n−íc Phụ lục 2: CÁC CƠNG CỤ XÂY DỰNG VÀ LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC Phụ lục 3: KÕt qu¶ s¶n xt kinh doanh cđa LADOFOODS Phụ lục 4: KẾT QUẢ KHẢO SÁT Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ VÀ MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI Phụ lục 5: KẾT QUẢ ĐIỀU TRA KHÁCH HÀNG NĂM 2006 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong điều kiện tòan cầu hóa kinh tế Việt Nam thức cơng nhận thành viên thứ 150 Tổ chức Thương mại giới (WTO), kinh tế Việt Nam nói chung doanh nghiệp nước nói riêng đứng trước nhiều hội thuận lợi khơng khó khăn thách thức Thách thức lớn doanh nghiệp kinh tế mở áp lực cạnh tranh hàng hóa sản xuất nội địa nhập ngoại ngày gay gắt Để tồn phát triển bối cảnh đó, doanh nghiệp Việt Nam, có Cơng ty CP Thực phẩm Lâm Đồng (LADOFOODS) cần phải xây dựng cho định hướng phát triển đắn, chiến lược kinh doanh thích hợp sở: Phát huy điểm mạnh, khắc phục điểm yếu để nắm bắt thời hạn chế nguy môi trường kinh doanh mang đến Một chiến lược kinh doanh đắn điều kiện cần thiết để giúp doanh nghiệp khơng thích nghi, hội nhập với biến động khơng ngừng thị trường mà cịn giúp doanh nghiệp hạn chế tác động xấu đến q trình kinh doanh mơi trường Xuất phát từ yêu cầu thiết thực trên, Công ty CP Thực phẩm Lâm Đồng, doanh nghiệp chuyên sản xuất kinh doanh mặt hàng thực phẩm sản phẩm ‘Vang Đalạt’ khẳng định cần phải có hướng phát triển sản phẩm Vang Đalạt giai đọan từ đến 2015, góp phần giúp cơng ty ngày phát triển vững mạnh môi trường kinh tế hội nhập Là cổ đông gắn bó vói doanh nghiệp từ ngày đầu thành lập đến nay, thông qua Luận văn mong muốn giúp 10 ...BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ KIM ANH ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM VANG ĐÀ LẠT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM LÂM ĐỒNG ĐẾN NĂM 2015 Chuyên ngành... 2.1-QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA LADOFOODS 2.1.1 -Giới thiệu tổng quát Công ty cổ phần Thực phẩm Lâm Đồng (tên viết tắc LADOFOODS): Công ty cổ phần Thực phẩm Lâm Đồng tiền thân doanh nghiệp... pháp nhằm thực hiện, giúp sản phẩm cạnh tranh phát triển môi trường hội nhập kinh tế Đề tài có ý nghĩa thực tiễn việc giúp LADOFOODS định hướng việc phát triển sản phẩm Vang Đ? ?lạt ( sản phẩm mạnh