Sử dụng nguồn thức ăn tự nhiên nhằm nâng cao năng suất cá lăng lai (Mystus sp.) ở giai đoạn bột lên hương

Sử dụng nguồn thức ăn tự nhiên nhằm nâng cao năng suất cá lăng lai (Mystus sp.) ở giai đoạn bột lên hương

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI:

SỬ DỤNG NGUỒN THỨC ĂN

TỰ NHIÊN NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT

CÁ LĂNG LAI (MYSTUS SP.) Ở GIAI ĐOẠN

BỘT LÊN HƯƠNG

NGÀNH : NUÔI TRỒNG THỦY SẢN KHÓA : 2001 – 2005

SINH VIÊN THỰC HIỆN : NGUYỄN NGỌC DIỄM

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH THÁNG 8/2005

SỬ DỤNG NGUỒN THỨC ĂN TỰ NHIÊN NHẰM NÂNG

CAO NĂNG SUẤT CÁ LĂNG LAI (MYSTUS SP.) Ở GIAI

ĐOẠN BỘT LÊN HƯƠNG

Thực hiện bởi

Nguyễn Ngọc Diễm

Luận văn được đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp bằng Kỹ Sư Nuôi Trồng Thủy Sản

Giáo viên hướng dẫn: Lê Thị Bình

Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 08/2005

ii

TÓM TẮT

Với mục tiêu nhằm nâng cao tỷ lệ sống và góp phần đưa năng suất nuôi cá

lăng lai (Mystus sp.) tăng cao, chúng tôi tiến hành thử nghiệm ảnh hưởng của ba loại thức ăn (Moina, Brachionus, Artemia) đến sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá lăng

bột Cá ba ngày tuổi, chúng tôi tiến hành bố trí thí nghiệm Hai ngày đầu, cho cá ăn ba loại thức ăn trên thành năm nghiệm thức (NT) khác nhau Từ ngày tuổi thứ tư đến

ngày tuổi thứ năm, Moina cỡ lớn hơn được thay thế chung cho cả năm NT Cuối cùng từ ngày tuổi thứ sáu đến ngày tuổi thứ 12 do kích cỡ cá đã lớn nên Tubifex được thay

thế cho toàn bộ năm NT

Năm NT được lặp lại ba lần trong cùng một thời điểm với mật độ như nhau (300con/thau) Thí nghiệm được bố trí như sau:

- NTI: Moina nhỏ + Moina lớn + Tubifex

- NTII: Brachionus + moina lớn + Tubifex

- NTIII: Artemia + Moina lớn + Tubifex

- NTIV: (Brachionus và Artemia) + Moina lớn + Tubifex

- NTV: (Brachionus và Moina nhỏ) + Moina lớn + Tubifex

Kết quả thí nghiệm cho thấy:

- NTIV sử dụng hai loại thức ăn tự nhiên kết hợp (Brachionus và Artemia) ở

hai ngày tuổi đầu tiên khi cá bắt đầu biết ăn ngoài mang lại sự tăng trưởng và tỷ lệ sống cao nhất cho cá lăng lai bột

- NTV cung cấp song song hai loại thức ăn là Brachionus và Moina nhỏ đem

lại sự tăng trưởng và tỷ lệ sống tương đối cao tuy nhiên không ưu thế bằng chỉ cho ăn

một loại thức ăn là Brachionus hay Artemia

- Brachionus và Artemia mang lại sự tăng trưởng và tỷ lệ sống khá cao Tuy

nhiên, trong hai loại thức ăn trên Brachionus có phần ưu thế hơn Artemia

- Nghiệm thức sử dụng thức ăn ban đầu là Moina nhỏ cho tỷ lệ sống và tăng

trưởng thấp nhất

iii

ABSTRACT

On purpose to increase survival rate and seed production for hybrid green

catfish (Mystus sp.), we carried out a trial to find out effect of three kinds of feed (Moina, Brachionus, Artemia) on growth and vitality of the fry

The trial was divided five treaments following kinds of feed in first two days Each treament was replicated three times at the same time The trial was conducted the following:

- Treament I: Small Moina + large Moina + Tubifex

- Treament II: Brachionus + large Moina + Tubifex

- Treament III: Artemia + large Moina + Tubifex

- Treament IV: (Brachionus and Artemia) + large Moina + Tubifex

- Treament V: (Brachionus and small Moina) + large Moina + Tubifex

The result of the trial shows that:

- The fry that feed on Brachionus and Artemia of Treament IV in first two

days is the best growth and vitality

- Survival rate and growth of Treament II, Treament III and Treament V is

higher than of Treament I (feeding small Moina in the first two days)

- The fry that feed on small Moina (Treament I) is slow vitality compared

with the fry of other Treament of the trial

iv

CẢM TẠ

Chúng tôi xin chân thành cảm tạ:

Ban Giám Hiệu Và Ban Chủ Nhiệm Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh

Toàn thể quý thầy cô Khoa Thủy Sản đã tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức cho chúng tôi trong suốt quá trình học tập

Đặc biệt với lòng biết ơn sâu sắc xin gởi đến cô Lê Thị Bình đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ chúng tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài tốt nghiệp này

Đồng thời xin gởi lời cảm ơn đến thầy Ngô Văn Ngọc, các anh công nhân và kỹ sư của Trại Thực Nghiệm Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh đã tạo mọi điều kiện và giúp đỡ nhiệt tình để thực hiện đề tài này

Do hạn chế về thời gian cũng như về mặt kiến thức nên quyển luận văn này không tránh khỏi những thiếu sót Chúng tôi mong đón nhận những ý kiến đóng góp của quý thầy cô và các bạn để quyển luận văn này được hoàn chỉnh hơn

v

MỤC LỤC

TÊN ĐỀ TÀI

vi

4.2.1 Sự tăng trưởng về chiều dài của cá lăng lai 20 4.2.2 Sự tăng trưởng về trọng lượng của cá lăng lai 36 4.3 Tỷ Lệ Sống của Cá Lăng ở Các Nghiệm Thức 42

4.3.4 Tỷ lệ sống của cá trong suốt thời gian ương 47

5.1 Các bảng số liệu xử lý thống kê về chiều dài 5.2 Các bảng số liệu xử lý thống kê về trọng lượng 5.3 Các bảng số liệu xử lý thống kê về tỷ lệ sống

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Thành phần hóa học của Moina theo phần trăm khối lượng tươi 6

Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng của Brachionus theo phần trăm khối lượng khô 7

Bảng 2.3 Thành phần dinh dưỡng của Artemia theo phần trăm khối lượng khô 10

Bảng 2.4 Thành phần dinh dưỡng của Tubifex theo phần trăm khối lượng tươi 10 Bảng 3.1 Bố trí thí nghiệm loại thức ăn cho cá lăng bột theo ngày tuổi 13 Bảng 4.1 Các yếu tố môi trường nước trong thí nghiệm 18 Bảng 4.2 Chiều dài trung bình của cá lăng lai năm ngày tuổi (mm) 21 Bảng 4.3 Chiều dài trung bình của cá lăng lai bảy ngày tuổi (mm) 26 Bảng 4.4 Chiều dài trung bình của cá lăng lai 12 ngày tuổi (mm) 30 Bảng 4.5 Tăng chiều dài tuyệt đối của cá ở ngày tuổi thứ năm (mm/ngày) 35 Bảng 4.6 Trọng lượng trung bình của cá năm ngày tuổi (mg) 36 Bảng 4.7 Trọng lượng trung bình của cá bảy ngày tuổi (mg) 37 Bảng 4.8 Trọng lượng trung bình của cá 12 ngày tuổi (mg) 39 Bảng 4.9 tăng trọng lượng tuyệt đối của cá năm ngày tuổi (mg/ngày) 40 Bảng 4.10 Tỷ lệ sống của cá lăng năm ngày tuổi (%) 42 Bảng 4.11 Tỷ lệ sống của cá lăng bảy ngày tuổi (%) 44 Bảng 4.12 Tỷ lệ sống của cá lăng 12 ngày tuổi (%) 46 Bảng 4.13 Tỷ lệ sống của cá lăng trong suốt thời gian thí nghiệm (%) 47

viii

DANH SÁCH ĐỒ THỊ

Đồ thị 4.1 Chiều dài trung bình của cá năm ngày tuổi 21 Đồ thị 4.2 Chiều dài trung bình của cá bảy ngày tuổi 26 Đồ thi 4.3 Chiều dài trung bình của cá 12 ngày tuổi 31 Đồ thi 4.4 Tăng chiều dài tuyệt đối của cá lăng ở ngày tuổi thứ năm 35 Đồ thi 4.5 Trọng lượng trung bình của cá năm ngày tuổi 36 Đồ thi 4.6 Trọng lượng trung bình của cá bảy ngày tuổi 38 Đồ thi 4.7 Trọng lượng trung bình của cá 12 ngày tuổi 39 Đồ thi 4.8 Tăng trọng lượng tuyệt đối của cá lăng ở ngày tuổi thứ năm 41

Đồ thị 4.12 Tỷ lệ sống của cá suốt thời gian thí nghiệm 48

ix

x

DANH SÁCH HÌNH ẢNH

I GIỚI THIỆU

1.1 Đặt Vấn Đề

Để thành công trong việc nuôi trồng thủy sản và đem lại hiệu quả kinh tế cao cần phải kết hợp nhiều yếu tố, trong đó việc lựa chọn đối tượng nuôi cũng như hiểu rõ các đặc điểm sinh học và tập tính dinh dưỡng của chúng là những yêu cầu đầu tiên

cho người nuôi thủy sản Đối với cá lăng vàng (Mystus nemurus) và cá lăng hầm (Mystus filamentus) là những loài cá có phẩm chất thịt ngon, giá trị kinh tế cao và là

đối tượng đang được ưa chuộng trên thị trường Năm 2002 đề tài nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo cá lăng đã thành công do Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh thực hiện Hiện nay công trình này đang được Khoa Thủy Sản chuyển giao công nghệ cho bảy tỉnh phía Nam với kinh phí đầu tư của Bộ Thủy Sản

Trong sản xuất nói chung, sản xuất giống cá nói riêng, vấn đề càng hạn chế chi phí đầu tư nhưng đồng thời đảm bảo được chất lượng và số lượng nhằm hạ giá thành một con giống xuống càng dễ dàng được người nuôi chấp nhận Đây chính là công việc không chỉ đòi hỏi ở người làm công tác sản xuất giống mà những cán bộ kỹ thuật, những nhà chuyên môn phải đặc biệt quan tâm Do đó, nghiên cứu để nâng cao năng suất cá lăng bằng thức ăn tự nhiên nhất là trong giai đoạn cá bột là việc làm

thiết thực Vì vậy, đề tài:“SỬ DỤNG NGUỒN THỨC ĂN TỰ NHIÊN NHẰM

NÂNG CAO NĂNG SUẤT CÁ LĂNG LAI (MYSTUS SP.) Ở GIAI ĐOẠN BỘT

LÊN HƯƠNG” đã được tiến hành 1.2 Mục Tiêu Đề Tài

Theo dõi một số chỉ tiêu môi trường sống trong ương nuôi cá lăng

Sử dụng nguồn thức ăn tự nhiên khác nhau: Brachionus, Moina, Artemia trong

ương nuôi cá lăng ở giai đoạn từ bột lên hương

Từ đó rút ra kết luận loại thức ăn nào giúp cá tăng trưởng tốt, tỷ lệ sống cao nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao trong nghề sản xuất giống cá

II TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Đặc Điểm Sinh Học Cá Lăng 2.1.1 Phân loại

Ngành: Chordata

Ngành phụ: Vertebrata Lớp: Osteichthyes

Bộ: Siluriformes Họ: Bagridae

Tên tiếng Anh: Green catfish

2.1.2 Đặc điểm hình thái

Cá lăng có thân thon dài, đầu rộng và hơi dẹp đứng Miệng hơi rộng, nằm ngang, hàm trên dài hơn hàm dưới Có răng hàm và răng lá mía nằm thành dãy cong Mắt trung bình không có da che phủ, nằm gần đỉnh đầu, khoảng cách giữa hai mắt lớn Màng mang tách khỏi eo mang và phần lớn tách rời nhau Có bốn đôi râu: râu mũi, râu hàm trên (kéo dài đến vây hậu môn), râu hàm dưới và râu cằm Cá có vây mỡ ngắn và nhỏ, vây mỡ nằm đối diện với vây hậu môn và gốc vây mỡ bằng với gốc vây hậu môn Vây ngực và vây lưng có gai cứng mang răng cưa ở mặt sau Vây đuôi phân thùy sâu, mép thùy trên dài hơn mép thùy dưới

Cá lăng vàng (Mystus nemurus) phần lưng có màu xám đen hoặc nâu Hai bên

thân hơi vàng hoặc ánh xanh Phần bụng có màu xám trắng

Cá lăng hầm (Mystus filamentus) phần lưng có màu xám đen hoặc nâu Hai

bên thân hơi vàng, thân có những vệt xám nhỏ lăng tăng Vây lưng có tia vi mềm, phân nhánh Đầu tia vi mềm kéo dài sau đó lõm vào, nền viền ngoài của vây lưng lồi

lõm Vây lưng cao hơn các loài cá khác của Mystus Xương lá mía và xương khẩu cái

liên tục dạng vòng cung

Hình 2.1 Cá lăng hầm đực (Mystus filamentus)

Hình 2.2 Cá lăng vàng cái (Mystus nemurus)

Theo Mai Thị Kim Dung (1998), cá lăng phân bố rộng rãi, hiện diện hầu hết ở các nước Đông Nam Á, Châu Á Ở Việt Nam, cá lăng hiện diện ở miền Nam, phân bố ở các sông lớn như: sông Tiền, sông Hậu, sông Đồng Nai, sông Sài Gòn, sông Vàm Cỏ Đông từ thượng nguồn đến hạ nguồn, có nhiều ở hồ Trị An, hồ Dầu Tiếng, thường sống ở những nơi nước chảy chậm và sâu

Ngoài ra, Ngô Trọng Lư và Thái Bá Hồ (2001) cho biết cá lăng phân bố ở hạ lưu các sông lớn thuộc các tỉnh phía Bắc như: Vĩnh Phúc (Sông Lô, Việt Trì), Nam

Hà, sông Mã (Thanh Hóa), … và Nguyễn Quốc Nghị (2000) cho biết thêm Mystus

nemurus sống chui rúc trong bùn, khu vực đầm lầy và khi có gió thường nổi trên rong

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng

Theo Rainboth (1996, trích bởi Mai Thị Kim Dung, 1998) cho rằng thức ăn cá lăng sử dụng ngoài thiên nhiên gồm cá, côn trùng, tôm tép, động vật và giáp xác khác

Theo Ngô Trọng Lư và Thái Bá Hồ (2001), cá lăng thuộc nhóm cá dữ Còn nhỏ cá ăn côn trùng ở nước, ấu trùng muỗi, giun ít tơ, rễ cây, … Cá lớn ăn tôm cua, cá con Tập tính ăn của cá lăng là thường kiếm ăn ở chân cầu, bến phà, thường sống ở các hang hốc, vùng tối ven bờ Chúng thích sống nơi có bóng râm, cá chủ động tìm thức ăn

Mặt khác, theo công bố của Ngô Văn Ngọc (2002) khi khảo sát trong điều kiện ao nuôi thấy rằng cá lăng có phổ thức ăn rộng, cá có thể ăn được động vật nhỏ sống trong nước, đặc biệt là thức ăn nhân tạo

2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng

Theo Smith (1945, trích bởi Đào Phạm Minh Hòa, 2004) giống Mystus trong

tự nhiên có thể đạt kích thước hơn 60cm, nhưng chiều dài thông thường thì từ 25 – 30cm Còn theo Nguyễn Văn Hảo (1992) thì cá lớn nhất có kích thước đạt 80cm

2.1.6 Đặc điểm sinh sản

Theo Mai Thị Kim Dung (1998), cá lăng có thể tham gia sinh sản ở kích thước 20,5cm Cá vào bờ sinh sản khi nước lên, mùa sinh sản từ tháng 6 – 7 và chỉ sinh sản một lần trong năm

Ngô Văn Ngọc (2002) cho rằng Mystus nemurus có khả năng sinh sản quanh năm trong điều kiện nhân tạo Sức sinh sản thực tế của cá lăng vàng (Mystus

nemurus) dao động từ 117.000 – 132.000 trứng/kg cá cái

Theo Bùi Minh Phục (2003) mùa vụ sinh sản của cá lăng từ tháng năm đến tháng 12, tập trung vào tháng bảy đến tháng 11 Cá đẻ trứng dính, khi trứng chín đường kính trứng dao động từ 1,125 – 1,170mm và trứng có màu vàng nhạt

2.2 Các Loại Thức Ăn trong Ương Nuôi Cá Lăng

Thức ăn tự nhiên rất quan trọng trong ương nuôi các loài cá ở giai đoạn cá mới biết ăn mà thức ăn công nghiệp chưa thay thế được vì thức ăn tự nhiên phù hợp với cỡ miệng, tập tính bắt mồi của cá bột Hơn nữa, trong thức ăn tự nhiên còn có những thành phần dưỡng chất rất cần thiết cho ấu trùng tôm, cá

2.2.1 Moina

Phân loại

Ngành: Arthropoda Ngành phụ: Crustacea Lớp: Branchiopoda Bộ: Cladocera Họ: Moinidae

Giống: Moina

Moina thuộc nhóm giáp xác bậc thấp Entomostroca sống chủ yếu ở thủy vực

nước ngọt, trong các vực nước tạm thời, còn ở các thủy vực lớn chúng chỉ ở ven bờ hoặc trong các lùm cây, cỏ, rác, … Đặc biệt thường tập trung thành đám dày đặc màu đỏ vào buổi sáng ở các ao, hồ, vũng nước, cửa cống rãnh có nhiều chất hữu cơ

Moina có kích thước nhỏ từ 0,6 – 1mm (tối đa có thể đạt kích thước 1,8mm),

cơ thể hình bầu dục hoặc hình gần tròn, có vỏ giáp trong suốt bao bọc, không phân

đốt rõ rệt, sống lơ lửng, bơi chậm chạp Vì Moina có kích thước nhỏ, di chuyển thụ

động nên rất thích hợp với cỡ miệng và tập tính bắt mồi của cá bột

Hình 2.3 Moina macrocopa (http://cfb.unh.edu)

Theo Trần Văn Vỹ (1995) thành phần hóa học của Moina biểu diễn theo phần

trăm khối lượng tươi như sau:

Bảng 2.1 Thành phần hoá học của Moina biểu diễn theo phần trăm khối lượng tươi

So với Artemia và Brachionus thì Moina có ưu điểm là dễ tìm, sẵn có, giá thành rẻ hơn rất nhiều đem lại hiệu quả kinh tế cao Nhưng Moina lại có kích thước lớn hơn và có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn Artemia và Brachionus

2.2.2 Brachionus

Phân loại:

Ngành: Trochohelmenthis Lớp: Rotatoria

Bộ: Monogonononta Họ: Brachionidae

Giống: Brachionus

Loài: Brachionus plicatilis Muller (1786)

Brachionus là một trong những loại động vật phù du (Zooplankton) chiếm một

vị trí quan trọng trong nguồn thức ăn tự nhiên cho ấu trùng tôm cá mà không thể thay

thế bằng nguồn thức ăn nhân tạo Brachionus plicatilis là một trong các loại luân

trùng được nuôi phổ biến trong các trại sản xuất giống cá biển để ương nuôi ấu trùng trong 1 – 2 tuần đầu Chúng có kích thước dao động từ 130 - 340µm (trung bình 239µm)

Với tính chất nổi bật về mức chịu đựng ở phạm vi rộng các điều kiện môi trường, tốc độ sinh sản cao (một con cái sinh được 0,7 – 1,4 con/ngày) luân trùng đã được coi là một sinh vật nuôi có nhiều triển vọng Ngoài ra, do kích thước nhỏ và tốc độ bơi chậm làm cho chúng trở thành con mồi thích hợp của cá vừa tiêu hết noãn hoàng Hơn nữa, tiềm năng lớn nhất đối với việc nuôi luân trùng là ở chỗ có thể nuôi các động vật này với mật độ rất cao (với mật độ 2000 con/mL) Ngay cả ở mật độ cao, các động vật này vẫn sinh sản nhanh và do đó góp phần vào việc tạo nên những khối lượng lớn thức ăn sống trong một khoảng thời gian rất ngắn

Theo Hepher (1988, trích bởi Lê Thanh Hùng, 2000) thành phần dinh dưỡng

của Brachionus biểu diễn theo phần trăm khối lượng khô như sau:

Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng của Brachionus biểu diễn theo phần trăm khối

lượng khô

Thành phần Chất khô Đạm Béo Khoáng Năng lượng

Brachionus có ưu điểm là có kích thước nhỏ hơn Artemia và Moina phù hợp

với cỡ miệng rất nhỏ của cá bột; có thành phần dinh dưỡng cao; có thể nuôi cấy dễ dàng; phù hợp với mọi quy mô của các trại sản xuất cá giống

Hình 2.4 Brachionus plicatilis

2.2.3 Artemia

Phân loại:

Ngành: Arthropoda Phân ngành: Crustacea Lớp: Branchiopoda Bộ: Anostraca Họ: Artemiidae

Giống: Artemia

Loài: Artemia franciscana

Artemia franciscana là loài giáp xác bậc thấp sống ở Great Salt Lake (cũng

như ở vịnh San Francisco) Là loài có tính rộng muối, có thể chịu được độ mặn đến

250ppt Artemia ăn lọc không có tính chọn lựa, thức ăn chủ yếu là tảo, vi khuẩn và

các hạt lơ lửng trong nước Với chu trình biến thái ngắn, sau 10 – 15 ngày chúng có thể đạt giai đoạn trưởng thành và tham gia sinh sản Trong điều kiện độ mặn thấp và thức ăn tối ưu, con cái đã thụ tinh đẻ 75nauplii/ngày; trong vòng đời trung bình

khoảng 50 ngày chúng đẻ 10 – 11 lứa Ở điều kiện lý tưởng Artemia trưởng thành có

thể sống được 3 tháng và sinh sản 300 con hoặc trứng, với chu kỳ đẻ 4ngày/lần Ở điều kiện độ mặn cao (> 70ppt), thiếu thốn thức ăn, Oxy hòa tan thấp (<2mg/L) chúng có xu hướng đẻ trứng nghỉ Trứng nghỉ rất nhỏ có đường kính khoảng 200µm

và nặng khoảng 2,42µg Trứng nghỉ của Artemia franciscana nổi lên thành những

váng màu đỏ nâu trên mặt nước Trứng có thể ở dạng tiềm sinh trong nhiều năm nếu được giữ khô và không tiếp xúc với Oxy Khi gặp điều kiện thuận lợi trứng nghỉ sẽ trương nước và quá trình trao đổi chất sẽ được kích hoạt trở lại Trứng nở ra ấu trùng

Artemia với kích thước trung bình khoảng 486µm có màu cam Artemia chỉ có thể

sống trong nước ngọt khoảng năm giờ

Artemia mới nở không ăn thức ăn ngoài vì miệng và hậu môn phát triển chưa

đầy đủ, dinh dưỡng bằng noãn hoàng, chúng có màu cam là màu của noãn hoàng Khoảng 12 giờ sau khi nở chúng lột xác và bắt đầu ăn lọc Ấu trùng trải qua 15 lần lột

xác để trở thành Artemia trưởng thành Con trưởng thành có kích thước khoảng 10mm

(có thể đạt đến 20mm)

Artemia franciscana sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 25 - 300C; độ mặn tối ưu 30 – 35ppt, pH tốt nhất là 8

Hình 2.5 Nauplius của Artemia (http://www.captain.at)

Bảng 2.3 Thành phần dinh dưỡng của ấu trùng Artemia biểu diễn theo phần trăm

khối lượng khô

Do kích thước rất nhỏ (380 - 500µm), ấu trùng di chuyển chậm, chứa nhiều

đạm và axit béo không no dễ tiêu hóa nên Artemia được sử dụng làm thức ăn cho các loài thủy sản có cỡ miệng nhỏ nhất là tôm cá ở giai đoạn còn non Nhưng Artemia lại

khá đắt, chỉ có thể chủ động nuôi được với quy mô sản xuất rất lớn

2.2.4 Tubifex

Phân loại:

Ngành: Annelida Bộ: Oligochaeta Họ: Tubificidae

Giống: Tubifex Loài: Tubifex

Tubifex là một loài động vật đáy thuộc nhóm giun ít tơ (Oligocheata) có thân

hình ống dài Tubifex có màu hồng, hình sợi mảnh, dài và thường sống chung thành

tập đoàn gồm nhiều cá thể kết lại với nhau thành búi, chùm tỏa tròn Hoạt động uốn lượn trong tầng nước để trao đổi khí và bài tiết Chúng thường sống ở nơi có nhiều mùn bả hữu cơ, những nơi nước chảy liên tục như cống rãnh, ao, hồ, sông, nơi nước thải ở trung tâm thành phố

Tubifex có đường kính 0,1 – 0,3mm, kích thước nhỏ, chiều dài 1 – 40mm,

thích hợp cho miệng các loài cá có kích thước nhỏ và cá con

Thành phần dinh dưỡng của Tubifex biểu diễn theo phần trăm khối lượng tươi

theo Phạm Văn Trang (1983, trích bởi Lê Thị Thu, 1994) như sau:

Bảng 2.4 Thành phần dinh dưỡng của Tubifex biểu diễn theo phần trăm khối lượng

tươi (trong 1 g)

Tubifex có giá trị dinh dưỡng khá cao, kích thước phù hợp với miệng cá giống

vì thế nó là một loại thức ăn thông dụng trong các trại sản xuất giống, đặc biệt cho những loài cá có tập tính ăn mồi sống Với những thức ăn nhân tạo khi thừa sẽ bị hư

và làm môi trường nước dơ bẩn, Tubifex dư vẫn sống tập trung thành từng đám và tiếp

tục làm thức ăn cho cá

Hình 2.6 Tubifex (http://www.sfu.ca)

III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời Gian và Địa Điểm Thực Hiện Đề Tài

Đề tài được thực hiện từ ngày 08/04/2005 đến ngày 15/07/2005 tại Trại Thực Nghiệm Thủy Sản, Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh

3.2 Đối Tượng Nghiên Cứu

Đối tượng nghiên cứu là cá lăng lai (Mystus sp.) ba ngày tuổi, được lai tạo và

sản xuất tại Trại Thực Nghiệm Thủy Sản, Trường Đại Học Nông Lâm Tp Hồ Chí

Minh Đây là giống cá được lai từ cá cái lăng vàng (Mystus nemurus) và cá đực lăng hầm (Mystus filamentus) Khi cá vừa tiêu hết noãn hoàng bắt đầu ăn thức ăn ngoài thì

tiến hành thí nghiệm

3.3 Vật Liệu và Trang Thiết Bị Nghiên Cứu

Dụng cụ thí nghiệm bao gồm:

-Thau nhựa (Þ = 60cm)

-Nhiệt kế thủy ngân đo nhiệt độ

-DO test, pH test, NH4/NH3 test

-Giấy kẻ ôly để đo chiều dài cá mỗi đợt kiểm tra

-Vợt để thu và lọc Moina nhỏ, thu Brachionus, Artemia

-Ống nhựa dùng để xiphông đáy, thay nước cho cá, thu Artemia

- Cân điện để cân trọng lượng cá

- Bình 5L để ấp Artemia và thùng 100L để trữ Brachionus, tảo

3.4 Phương Pháp Bố Trí Thí Nghiệm

Cá được bố trí trong thau nhựa (Þ = 60cm), tổng cộng có 15 thau Mỗi thau ương 300 cá bột ba ngày tuổi khoẻ mạnh và tương đối đồng đều về kích cỡ

Thí nghiệm được chia làm năm nghiệm thức (NT) theo loại thức ăn khác nhau trong hai ngày đầu Mỗi NT có ba lô tương ứng với ba lần lặp lại

Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với một yếu tố là thức ăn

- NT I: Moina nhỏ + Moina lớn + Tubifex

- NT II: Brachionus + Moina lớn + Tubifex

- NT III: Artemia + Moina lớn + Tubifex

- NT IV: (Artemia + Brachionus) + Moina lớn + Tubifex

- NT V : (Moina nhỏ + Brachionus) + Moina lớn + Tubifex

Ở mỗi NT có sự khác nhau về loại thức ăn ban đầu (hai ngày đầu), ngày tuổi

thứ năm và thứ sáu cả năm NT đều sử dụng một loại thức ăn là Moina lớn Từ ngày tuổi thứ 7 – 12 thức ăn dùng trong năm NT là Tubifex Đồng thời trong quá trình bố trí

thí nghiệm các điều kiện khác như: chất lượng nước, chăm sóc, quản lý,… được giữ như nhau

Bảng 3.1 Bố trí thí nghiệm loại thức ăn cho cá lăng bột theo ngày tuổi

Loại thức ăn Thời gian

3 - 4 Moina nhỏ Brachionus Artemia Artemia Brachionus

Moina nhỏ Brachionus

5 – 6 Moina lớn Moina lớn Moina lớn Moina lớn Moina lớn

Hình 3.1 Bố trí thí nghiệm

Hình 3.2 Cá lăng lai ba ngày tuổi

3.5 Chăm Sóc và Quản Lý

3.5.1 Khảo sát một số yếu tố chất lượng nước

Các chỉ tiêu về môi trường nước được đo mỗi ngày một lần vào buổi sáng lúc 7 giờ 30 phút

- Nhiệt độ nước đo bằng nhiệt kế thủy ngân Đơn vị oC - DO đo bằng DO test Đơn vị mgO2/L

- pH đo bằng pH test

- Hàm lượng Ammonia đo bằng NH4/NH3 test

3.5.2 Chăm sóc và cho ăn

Mỗi ngày thay nước một lần, mỗi lần 1/3 lượng nước cũ Vệ sinh thau bằng cách dùng ống nhựa xiphông

Các thức ăn được chuẩn bị như sau:

-Moina được vớt tại các ao của trại Moina nhỏ là dùng vợt lưới thật mịn lọc

(mắt lưới khoảng 0,6mm) Rửa qua nước sạch trước khi cho cá ăn

- Brachionus được lấy về từ Trung Tâm Giống Hải Sản Nam Bộ ở Vũng Tàu giữ trong bình nhựa 100L có sục khí liên tục và cho ăn bằng tảo Nannoclopsis cũng

được đưa về từ Trung Tâm Khi cho ăn thu bằng vợt với mắt lưới 50 µm, rửa qua nước ngọt

- Artemia ấp từ trứng nghỉ của Artemia bằng cách sục khí liên tục và dùng

bóng đèn tròn gia nhiệt Trứng sẽ nở thành ấu trùng sau 24 – 26 giờ ấp Sau khi trứng nở tắt sục khí, để khoảng 5 phút cho ấu trùng tập trung ở đáy bình, dùng ống xi phông hút ấu trùng ra và lọc, rửa qua nước ngọt trước khi cho cá ăn

- Tubifex được mua từ các tiệm bán thức ăn cho cá cảnh Vì là trùn sống, trước

khi cho ăn rửa bằng nước muối 2% để loại bớt mầm bệnh và chất bẩn bám trên

Tubifex

Mỗi ngày cho ăn bốn lần với lượng thức ăn từ đủ đến dư Cá ương trong 10 ngày thành cá hương (khoảng 18 – 20mm)

3.6 Các Chỉ Tiêu Theo Dõi 3.6.1 Tăng trưởng về chiều dài

Trước khi tiến hành thí nghiệm và sau khi kết thúc mỗi giai đoạn cho ăn thức ăn khác nhau thì tiến hành đo chiều dài cá một lần Các cá thể được bắt ngẫu nhiên để đo chiều dài Mỗi lô trong từng nghiệm thức lấy ngẫu nhiên 20 cá thể để đo bằng giấy kẻ ô ly Đơn vị tính là mm

Để xác định chính xác hơn ảnh hưởng của thức ăn hai ngày đầu lên quá trình tăng chiều dài của cá chúng tôi tiến hành tính tăng chiều dài tuyệt đối của cá năm ngày tuổi theo công thức sau:

Công thức tính tăng chiều dài tuyệt đối:

Tăng chiều dài tuyệt đối (mm/ngày) =

Trong đó:

Lđ: chiều dài cá đầu thí nghiệm (mm) Lc: chiều dài cá cuối thí nghiệm (mm) t1: thời điểm đầu thí nghiệm (ngày) t2: thời điểm cuối thí nghiệm (ngày)

3.6.2 Tăng trưởng về trọng lượng

Khi bắt đầu thí nghiệm cũng như sau khi kết thúc mỗi giai đoạn cho ăn các loại thức ăn khác nhau tiến hành cân trọng lượng cá một lần Các cá thể được bắt ngẫu nhiên để cân trọng lượng Mỗi lô bắt ngẫu nhiên 20 cá thể để kiểm tra trọng lượng Vì cá bột còn rất nhỏ nên chỉ tính trọng lượng trung bình của tổng 20 cá thể, không thể kiểm tra trọng lượng của từng cá thể Đơn vị tính là mg

Cá trước khi cân được thấm khô nước bằng giấy thấm, khăn lau

Chúng tôi cũng tiến hành tính tăng trọng lượng tuyệt đối của cá năm ngày tuổi để xác định rõ ảnh hưởng của thức ăn hai ngày đầu lên quá trình tăng trọng của cá.

(Lc – Lđ) (t2 – t1)

Công thức tính tăng trọng tuyệt đối:

Tăng trọng tuyệt đối (mg/ngày) =

Trong đó:

Wđ: Trọng lượng cá đầu thí nghiệm (mg) Wc: Trọng lượng cá cuối thí nghiệm (mg) t1: Thời điểm đầu thí nghiệm (ngày) t2: Thời điểm cuối thí nghiệm (ngày)

3.6.3 Tỷ lệ sống

Tỷ lệ sống được xác định sau khi kết thúc mỗi giai đoạn cho ăn loại thức ăn khác nhau và khi kết thúc thí nghiệm Tính tỷ lệ sống trung bình ở mỗi lô sau đó tính trung bình mỗi NT theo công thức sau:

3.7 Phương Pháp Xử Lý Thống Kê

Số liệu thủy lý hóa, tăng trưởng, tỷ lệ sống được tính giá trị trung bình bằng phần mềm Excel

Số liệu về chiều dài, trọng lượng, tỷ lệ sống được xử lý theo phương pháp phân tích một yếu tố về thức ăn (ANOVA) để tìm hiểu tác động của thức ăn lên sự tăng trưởng và sự sống của cá thí nghiệm Bằng phần mềm Statgraphics plus 7.0 for Windows

(Wc – Wđ) (t2 – t1)

Số cá thu được Số cá ban đầu

IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Điều Kiện Môi Trường Thí Nghiệm

Sự phát triển của các loài thủy sản nói chung và cá lăng nói riêng đều chịu sự chi phối của các yếu tố vật lý, hóa học,… Những yếu tố này tác động lên cá một cách trực tiếp hoặc gián tiếp Tuy nhiên chỉ có một số yếu tố ảnh hưởng nhiều đến hoạt động sống và tăng trưởng của cá lăng

Nước là môi trường sống không thể thiếu của cá cũng như các loài sinh vật khác Trong quá trình nuôi chúng tôi sử dụng nguồn nước ở hồ chứa có chất lượng tương đối tốt cho cá và chất lượng nước được theo dõi hằng ngày Dưới đây là một số yếu tố thủy lý hóa chủ yếu được đo trong quá trình nuôi

Bảng 4.1 Các yếu tố môi trường nước trong thí nghiệm

Các yếu tố môi trường Dao động

4.1.2 Hàm lượng Ammonia

Ammonia được tạo ra từ sự phân hủy vật chất hữu cơ trong nước, từ sự phân hủy protein trong xác bã động, thực vật, chất thải của động vật Ammonia thường không gây nguy hại cho sinh vật trong khoảng thời gian ngắn với hàm lượng thấp nhưng nếu kéo dài sẽ ảnh hưởng lớn đến đời sống sinh vật, cụ thể là quá trình hô hấp

Khi hàm lượng Ammonia cao nhưng chưa tới ngưỡng gây chết cho động vật thủy sinh, chúng sẽ gây những ảnh hưởng sau: gia tăng tính mẫn cảm của động vật với điều kiện không thuận lợi của môi trường như sự biến động của nhiệt độ, sự thiếu Oxy; ức chế sự sinh trưởng bình thường; giảm khả năng chống bệnh Nồng độ Ammonia thích hợp nên ở mức giới hạn thấp hơn 1mg/L

Hàm lượng Amonia trong nước phụ thuộc vào độ no, đói của cá, chất lượng nước, mật độ sinh vật, nhiệt độ, pH của nước

Do thí nghiệm được tiến hành ương cá bột trong thau nhựa, nguồn nước cấp tương đối tốt, được thay nước và xiphông hằng ngày nên hàm lượng Ammonia trong nước là không đáng kể (NH4/NH3 gần bằng0) Điều này tốt cho sự sống của các loài cá nói chung, cá lăng nói riêng

4.1.3 pH

pH cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sống của cá pH quá cao hay quá thấp đều gây ảnh hưởng đến đời sống của thủy sinh vật và có thể gây chết cho cá

Theo Ngô Văn Ngọc (2002), ở độ pH từ 6,5 – 9 cá lăng lai sống và phát triển tốt Khoảng pH mà chúng tôi đo được trong quá trình nuôi dao động từ 6,5 – 7,5 vẫn nằm trong khoảng thích hợp cho cá tăng trưởng

4.1.4 Hàm lượng oxy hòa tan (DO)

DO là yếu tố quan trọng cho việc duy trì sự sống của thủy sinh vật Nhu cầu DO của các loài cá khác nhau tùy thuộc vào giống loài, giai đoạn sống (trứng, cá bột, trưởng thành, …), hoạt động sống (bắt mồi, tăng trưởng, sinh sản, …) Ảnh hưởng của DO lên cá còn phụ thuộc vào một số yếu tố khác như nhiệt độ, sự thích ứng của cá, … Những cá không có cơ quan hô hấp phụ như cá lăng lai rất nhạy cảm với sự thiếu Oxy

Hàm lượng Oxy hòa tan mà chúng tôi đo được trong quá trình ương nuôi dao động từ 3,5 – 4,5 mgO2/L là hoàn toàn thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cá lăng

4.2 Sự Tăng Trưởng của Cá Lăng

Tăng trưởng là quá trình gia tăng kích thước và trọng lượng cơ thể theo thời gian Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng tới sự tăng trưởng của cá như thức ăn, môi trường sống, mật độ, chất lượng con giống, … Trong đó, thức ăn đóng vai trò rất quan trọng cho sự sống và phát triển của cá

Trong điều kiện môi trường nuôi giống nhau nhưng với chế độ dinh dưỡng khác nhau sẽ cho sự tăng trưởng khác nhau Đối với cá bột vừa tiêu hết noãn hoàng bắt đầu ăn ngoài tìm được loại thức ăn phù hợp với tập tính ăn, kích cỡ miệng, nhu cầu dinh dưỡng, … là yêu cầu không thể thiếu đối với người sản xuất giống cá

Những cá có tập tính ăn mồi sống như cá lăng lai bột thức ăn chế biến khó có thể thay thế được thức ăn tự nhiên trong quá trình ương Cỡ miệng của cá bột khi bắt đầu ăn thức ăn ngoài thường hạn chế về mặt cơ học kích thước của loại thức ăn Kích cỡ miệng có mối quan hệ tương tác với kích thước cơ thể, mà kích thước cơ thể lại bị ảnh hưởng bởi đường kính trứng và thời kỳ ăn nội sinh (thời kỳ tiêu thụ túi noãn hoàng) Trứng cá lăng lai với đường kính 0,97 – 1,65mm, bọc noãn hoàng rất nhỏ nên thời gian tiêu hết noãn hoàng ngắn cá bột nở ra rất nhỏ Cá lăng lai ba ngày tuổi trong thí nghiệm có chiều dài từ 4,5 đến 6mm chỉ có thể ăn được những thức ăn có kích thước nhỏ Thức ăn dùng trong thí nghiệm đều có kích thước nhỏ và được lọc, rữa cẩn thận

Để theo dõi sự tăng trưởng của cá lăng, chúng tôi tiến hành bố trí thí nghiệm 15 lô trong thau nhựa (Þ = 60cm) mỗi lô 300 cá lăng bột Thử nghiệm bằng ba loại thức ăn tự nhiên khác nhau và có sự kết hợp các loại thức ăn với nhau (tương đương với năm NT) ở hai ngày đầu khi cá bắt đầu ăn ngoài, được đảm bảo chế độ chăm sóc và điều kiện môi trường giữa các NT là tương tự nhau Để thấy rõ ảnh hưởng của từng loại thức ăn lên sự tăng trưởng của cá Sau mỗi giai đoạn thay đổi thức ăn chúng tôi tiến hành kiểm tra xác định chiều dài tổng cộng, trọng lượng của cá một lần Mỗi lô bắt 20 cá thể để đo chiều dài và cân tổng trọng lượng Cuối cùng tính chiều dài, trọng lượng trung bình của từng lô và từng NT đem so sánh với nhau

4.2.1 Sự tăng trưởng về chiều dài của cá lăng lai

Từ kết quả thu được về chiều dài cá trong suốt quá trình nuôi thí nghiệm qua các lần kiểm tra và phân tích chúng tôi thấy chiều dài trung bình (CDTB) của cá lăng ở các NT đều tăng dần theo thời gian nuôi

4.2.1.1 Sự tăng trưởng về chiều dài của cá năm ngày tuổi

Cá bột ba ngày tuổi vừa bắt đầu ăn thức ăn ngoài ở ngày tuổi thứ ba và thứ tư cho ăn các loại thức ăn tự nhiên khác nhau như được trình bày ở phần bố trí thí nghiệm Thức ăn trong hai ngày đầu này rất quan trọng đối với sự sinh trưởng và phát triển của cá vì lúc này cá còn rất nhỏ, đã sử dụng hết chất dinh dưỡng dự trữ trong bọc noãn hoàng nên cần được cung cấp loại thức ăn phù hợp để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho việc duy trì hoạt động sống và tăng trưởng Do nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng trong giai đoạn này cao (đặc biệt là nhu cầu đạm cho xây dựng cơ thể) nên thức ăn cung cấp không chỉ phù hợp với tập tính ăn mồi sống, cỡ miệng mà hàm lượng đạm cũng phải đảm bảo

Trong quá trình thí nghiệm theo dõi sự tăng trưởng về chiều dài của cá năm ngày tuổi sau khi cho ăn các loại thức ăn khác nhau chúng tôi thu được những kết quả như sau:

Bảng 4.2 Chiều dài trung bình của cá lăng lai năm ngày tuổi (mm)

7,137,507,48 7,637,31

Đồ thị 4.1 Chiều dài trung bình của cá năm ngày tuổi (mm)

Ở đợt một sự sai biệt về chiều dài giữa các NT là có ý nghĩa về mặt thống kê (p<0,01), trong đó sự sai biệt giữa NTI với các NTII, NTIII, NTIV; và NTV với NTII, NTIV là có ý nghĩa Chiều dài trung bình (CDTB) của NTIV là cao nhất (7,91mm) và CDTB của NTI là thấp nhất (7,03mm) Kết quả này có thể do hai ngày đầu cá ở NTI

và NTV được cho ăn bằng Moina nhỏ nên bắt mồi kém Mặc dù Moina có kích thước

nhỏ nhưng vẫn không phù hợp với cỡ miệng cá lăng bột trong hai ngày đầu khi cá bắt

đầu ăn ngoài, kích thước của chúng vẫn lớn hơn kích thước của Artemia và

Brachionus Hơn nữa thành phần dưỡng chất có trong Moina nhìn chung thấp hơn Brachionus và Artemia (Bảng 2.1; 2.2 và 2.3)

Riêng NTV cá được cho ăn kết hợp giữa Moina nhỏ với Brachionus tuy trong đó Brachionus có kích thước nhỏ hàm lượng đạm cao nhưng cá ở NT này sử dụng cả

hai loại thức ăn nên dẫn đến sự tăng chiều dài có phần hạn chế CDTB của cá NTV thấp hơn NTIII (7,23mm và 7,54mm) nhưng sự khác biệt về chiều dài này không có ý nghĩa về mặt thống kê Cá ở NTV vẫn cho tăng chiều dài tương đối tốt

Đối với NTII và NIII, chúng tôi nhận thấy CDTB của cá gần như tương đương nhau (7,63mm và 7,54mm) Mặc dù qua số liệu ghi nhận cá ở NTIII có chiều dài trung bình hơi ngắn hơn cá ở NTII (0,09mm) nhưng sự sai khác đó không có ý nghĩa

về mặt thống kê ở mức xác suất 95% Brachionus và Artemia đều có hàm lượng đạm cao nhưng Brachionus có phần ưu thế hơn (64,3% so với 41 - 47%) và kích thước lại

nhỏ hơn nên cá sử dụng cho tăng trưởng cao

Đợt hai sự sai biệt về chiều dài giữa các NT có ý nghĩa về mặt thống kê (p<0,05) Trong đó sự sai biệt giữa NTI với các NT còn lại trừ NTV là có ý nghĩa Nhưng sự sai biệt giữa NTV với các NT khác không có ý nghĩa ở mức xác suất 95% Chứng tỏ cá ở NTV cho tăng trưởng không khác bao nhiêu so với NTII, NTIII, NTIV Cá ở NTIV có CDTB cao nhất (7,75mm) NTI thấp nhất (7,35mm) kế đến là NTV (7,54mm) theo chúng tôi sở dĩ có hiện tượng này chủ yếu là do thức ăn ảnh hưởng

đến cường độ bắt mồi và dinh dưỡng của cá Moina nhỏ có kích thước lớn hơn và hàm

lượng đạm thấp hạn chế sự tăng trưởng của cá ở NTI và NTV Nhưng do ở NTV còn

được bổ sung thêm Brachionus có hàm lượng dinh dưỡng cao và kích thước nhỏ nên

sự tăng trưởng tuy vẫn có phần hạn chế nhưng vẫn cao hơn sự tăng trưởng của NTI

chỉ sử dụng duy nhất một loại thức ăn là Moina nhỏ NTIV được cung cấp hai loại

thức ăn giàu dinh dưỡng và có kích thước nhỏ vừa cỡ miệng nên cho tăng trưởng rất

cao, những con quá nhỏ không thể sử dụng được nauplius của Artemia vẫn có thể bắt được Brachionus

Trong đợt thí nghiệm thứ ba, sự sai biệt giữa các NT cũng vẫn có ý nghĩa về mặt thống kê (p<0,05), sự sai khác giữa NTI với NTII, NTIII, NTIV và NTV với NTIV là có ý nghĩa về mặt thống kê ở mức xác suất 95% Ở đợt ương này CDTB của cá ở NTII vẫn cao hơn cá ở NTIII, nhưng sự sai khác đó vẫn không có ý nghĩa về mặt thống kê CDTB của cá ở NTV tuy thấp hơn CDTB của NTII và NTIII (7,31mm so với 7,50 và 7,48mm) nhưng sự chênh lệch này không có ý nghĩa về mặt thống kê Tăng chiều dài cá ở NTV vẫn khá cao

Như chúng ta biết, trong chu kỳ phát triển của động vật thủy sản nói chung và cá nói riêng vào giai đoạn còn nhỏ (tức là giai đoạn cá bột) ngoài điều kiện môi trường sống, chất lượng con giống, khâu quản lý chăm sóc, … ra; thức ăn là một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định đến năng suất nuôi Ngoài việc đảm bảo chất và lượng, kích cỡ loại thức ăn cũng cần phải được quan tâm, nhất là trong giai đoạn cá vừa mới biết ăn thức ăn ngoài Vào lúc này cá còn rất yếu dễ dàng bị tác động bởi bất kỳ một nguyên nhân nào bất lợi, hơn nữa cỡ miệng cá rất nhỏ, do đó cá chỉ tiêu thụ tốt những loại thức ăn phù hợp với cỡ miệng nó Thức ăn dù nhỏ hay lớn hơn cỡ miệng đều làm ảnh hưởng đến cường độ bắt mồi của cá

Ngoài ra, tùy thuộc vào giai đoạn phát triển của cá mà nhu cầu protein thay đổi Khi cá ở giai đoạn đầu cần đầy đủ protein để xây dựng nên cấu trúc cơ thể Nếu thức ăn cung cấp không đầy đủ nhu cầu protein cho cá sẽ dẫn đến cá chậm lớn, hoặc ngừng tăng trưởng Cá lăng ở NTI có lẽ vì không được hấp thu đủ nhu cầu dinh

dưỡng, với thành phần đạm của Moina chỉ được 5% nên có sự gia tăng về kích thước

của cơ thể cá chậm hơn so với các NT còn lại có độ đạm cao hơn Thêm vào đó, qua

theo dõi cá lăng ba và bốn ngày tuổi chúng tôi nhận thấy lượng Moina trong thau còn

lại khá nhiều sau những lần cho ăn Vì vậy, nguồn dinh dưỡng cho cá tăng trưởng đã bị hạn chế Cá ở NTV tăng trưởng tuy có phần hạn chế nhưng do còn được cho ăn

Brachionus song song với Moina nhỏ nên có CDTB vẫn ở mức khá cao

Có thể kết luận tạm thời thức ăn trong hai ngày đầu khi cá vừa ăn thức ăn

ngoài, Brachionus và Artemia cho tăng CDTB cao hơn Moina nhỏ Mặc dù, chưa thể kết luận được Brachionus hay Artemia cho tăng chiều dài cao hơn nhưng qua

Bảng 4.2 cho thấy CDTB của NTII vẫn lớn hơn NTIII Vì vậy, để biết chính xác hơn

Brachionus có phù hợp hơn đối với cá lăng lai so với Artemia ở giai đoạn cá 3 – 4

ngày tuổi hay không chúng tôi phải xét tiếp giai đoạn sau Việc cho ăn song song

Brachionus và Moina nhỏ cho tăng chiều dài tương đối tốt, không có sự sai biệt ý

nghĩa so với các NT chỉ cho ăn một loại thức ăn là Brachionus hay Artemia Có thể kết luận sự kết hợp hai loại thức ăn tự nhiên là Brachionus và Artemia đem đến sự

tăng trưởng về chiều dài rất cao cho cá năm ngày tuổi

Hình 4.1 Cá năm ngày tuổi của NTI

Hình 4.2 Cá năm ngày tuổi của NTII

Hình 4.3 Cá năm ngày tuổi của NTIII

Hình 4.4 Cá năm ngày tuổi của NTIV

Hình 4.5 Cá năm ngày tuổi của NTV

4.2.1.2 Sự tăng trưởng về chiều dài của cá bảy ngày tuổi

Từ ngày tuổi thứ năm đến ngày tuổi thứ sáu cá ở các NT đều được cho ăn

bằng Moina lớn Lúc này cá đã đạt được kích thước tương đối lớn để sử dụng thức ăn là Moina có kích thước lớn (0,6 – 1mm) Sau khi kết thúc giai đoạn cho ăn này chúng

tôi tiến hành kiểm tra chiều dài tổng cộng của cá được kết quả như bảng sau

Bảng 4.3 Chiều dài trung bình của cá lăng lai bảy ngày tuổi (mm)

9,4310,08 9,609,589,939,74 9,80

Đồ thị 4.2 Chiều dài trung bình của cá bảy ngày tuổi (mm)

Ở đợt một sự sai biệt giữa các NT có ý nghĩa về mặt thống kê (p<0,05), trong đó sự sai biệt giữa NTI với NTIII, NTIV; và NTV với NTIV là có ý nghĩa Không có sự sai khác giữa NTV với NTII, NTIII NTIV có CBTB lớn nhất (10,03mm) và CDTB của NTI là thấp nhất (9,23mm) Cá ở NTI và NTV ở giai đoạn năm ngày tuổi có kích

thước nhỏ hơn cá của các NT khác nên khi chuyển sang cùng một thức ăn là Moina

lớn cho tăng chiều dài thấp hơn Cá ở NTII có CDTB thấp hơn cá ở NTIII (9,74mm so với 9,76mm) có lẽ là do cá ở NTII đã quen với thức ăn có kích thước rất nhỏ nên khi chuyển sang loại thức ăn có kích thước lớn hơn loại thức ăn trước nhiều làm giảm

khả năng bắt mồi của cá Tuy nhiên sự sai khác này vẫn không có ý nghĩa về mặt thống kê Cá của NTV có CDTB (9,43mm) thấp hơn NTII, NTIII do cá NTV trong

hai ngày đầu sử dụng cả hai loại thức ăn tự nhiên là Brachionus và Moina nhỏ Kích thước và hàm lượng dinh dưỡng của Moina nhỏ tuy có phần làm hạn chế tăng chiều

dài của cá ở NTV, nhưng cá ở NT này vẫn đạt CDTB khá cao và không có sai khác ý nghĩa với cá ở NTII, NTIII

Đến đợt thí nghiệm thứ hai, CDTB của cá ở NTI là cao nhất (10,08mm) và có sự sai biệt có ý nghĩa ở mức xác xuất 95% so với CDTB của cá ở NTII và NTIII Theo chúng tôi sỡ dĩ có kết quả này là do những cá không bắt được mồi trong các ngày đầu ở NTI của đợt ương này đã chết rất nhiều còn những con vẫn bắt được mồi và sống sót thì khá ít Mật độ thưa, cá đã đạt kích thước tương đối lớn phù hợp với thức ăn nên cho tăng trưởng cao CDTB của cá ở NTII và NTIII, NTIV tăng thấp hơn có lẽ do đổi thức ăn cá chưa quen với thức ăn mới nên tăng trưởng có phần chậm so

với cá ở NT I đã quen với Moina ngay từ thời gian đầu Vào giai đoạn này, CDTB ở

NT II lại cao hơn NT III (Bảng 4.3 và Đồ thị 4.2) Tuy nhiên, cũng như đợt thứ nhất, CDTB của cá ở NT II và NT III vẫn không mang ý nghĩa thống kê CDTB của cá ở NTIV cũng khá cao (9,93mm) Không có sự sai khác có ý nghĩa giữa NTV với NTII, NTIII, NTIV CDTB của cá ở NTV trong đợt này còn tăng cao hơn CDTB của NTII và NTIII (9,74mm so với 9,60mm và 9,57mm) Cá ở NTV trong hai ngày đầu được cho ăn

với hai loại thức ăn khác nhau Những cá không sử dụng được thức ăn là Moina nhỏ vẫn bắt được Brachionus có kích thước nhỏ hơn, dẫn đến sự hấp thu chất dinh dưỡng trong hai

ngày đầu của cá ở NTV khá tốt Khi cá ở NTII, NTIII, NTIV phải chuyển sang loại thức ăn mới trong ngày tuổi thứ năm và sáu thì cá ở NTV vẫn được sử dụng loại thức ăn đã quen trong hai ngày đầu nên cho tăng trưởng cao hơn

Quan sát cá ở giai đoạn từ 5 – 7 ngày tuổi, đồng thời kết hợp với số liệu ghi nhận được qua lần kiểm tra thứ hai; chúng tôi nhận thấy sự chênh lệch giữa kích cỡ lớn nhất và nhỏ nhất trong ba lô của NTI khá lớn, trung bình cách nhau 6mm Cá ở NTI còn sống sau hai ngày đầu có sự phân đàn rất lớn, những con bắt mồi kém còn sống có chiều dài nhỏ hơn nhiều so với cá vượt đàn (8mm so với 14mm) Mặt khác, theo kết quả thu được về tỷ lệ sống của cá ở năm NT thì cá ở NTI hao hụt nhiều nhất (sẽ trình bày ở phần sau) Vì vậy đây cũng là nguyên nhân dẫn đến tăng chiều dài trung bình của cá lăng lai ở NTI đạt cao nhất Thêm vào đó, như chúng tôi đã đề cập,

ở giai đoạn này cá của NTI đã quen với thức ăn là Moina

Trong đợt ba, sự sai khác về chiều dài của các NT rất có ý nghĩa về mặt thống kê (p<0,005), sự sai biệt giữa NTI và NTV với các NT còn lại là có ý nghĩa về mặt thống kê Các NT có CDTB ở năm ngày tuổi cao tiếp tục cho tăng trưởng cao hơn, có thể do những cá này trong hai ngày tuổi thứ ba và thứ tư đã hấp thu dinh dưỡng tốt hơn nên khi sử dụng cùng một loại thức ăn vẫn cho tăng trưởng cao CDTB của cá ở NTII cao hơn NTIII

Hình 4.6 Cá bảy ngày tuổi ở NTI

Hình 4.7 Cá bảy ngày tuổi ở NTII

Hình 4.8 Cá bảy ngày tuổi ở NTIII

Hình 4.9 Cá bảy ngày tuổi ở NTIV