Thông tin tài liệu
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH oOo BÙI NHẬT LÊ UYÊN CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG TRONG ĐIỀU KIỆN HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH oOo BÙI NHẬT LÊ UYÊN CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG TRONG ĐIỀU KIỆN HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ Chuyên ngành: Thương Mại Mã số: 60.34.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGÔ THỊ NGỌC HUYỀN TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2011 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan luận văn thạc sĩ kinh tế cơng trình nghiên cứu thân, đúc kết từ trình học tập nghiên cứu thực tiễn thời gian qua Các thông tin số liệu sử dụng luận văn hoàn toàn trung thực Thành phố Hồ Chí Minh năm 2011 Người cam đoan Bùi Nhật Lê Uyên MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục từ viết tắt Danh mục bảng Danh mục biểu đồ mơ hình PHẦN MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ VIỆC CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ SỰ CẦN THIẾT PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA ĐBSCL 1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị hiểu biết phát triển bền vững 1.1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị .2 1.1.2 Các khái niệm liên quan đến chuỗi giá trị 1.1.2.1 Chuỗi cung ứng 1.1.2.2 Chuỗi nhu cầu 1.1.2.3 Mạng sản xuất 1.1.3 Những hiểu biết phát triển bền vững 10 1.2 Sự cần thiết phải phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 11 1.2.1 Tổng quan ĐBSCL 12 1.2.1.1 Vị trí địa lý 12 1.2.1.2 Điều kiện tự nhiên 13 1.2.1.3 Về kinh tế 14 1.2.2 Cá tra – tiềm vàng ĐBSCL 14 1.2.2.1 Tình hình ni cá tra giới 14 1.2.2.2 Cá tra vùng ĐBSCL tiềm 15 1.2.3 Sự cần thiết phải phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 16 1.2.4 Những tiêu chí đánh giá chuỗi giá trị bền vững 19 1.3 Kinh nghiệm phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra số quốc gia giới 19 1.3.1 Bài học kinh nghiệm Ấn Độ 20 1.3.2 Bài học kinh nghiệm Indonesia 21 Kết luận chương 23 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA ĐBSCL VÀ NHỮNG DẤU HIỆU CỦA SỰ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG 24 2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 25 2.2 Phân tích tác nhân tham gia chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 26 2.2.1 Nhà cung cấp cá giống 26 2.2.1.1 Tổng quan 26 2.2.1.1.1 Số sở sản xuất ương dưỡng giống cá tra 27 2.2.1.1.2 Số lượng cá bột cá giống sản xuất 28 2.2.1.2 Kết nghiên cứu khảo sát tác nhân “ Nhà cung cấp cá giống” nhận diện dấu hiệu phát triển không bền vững 29 2.2.1.2.1 Lao động sản xuất giống 29 2.2.1.2.2 Hệ thống quản lý thị trường đầu trại giống 31 2.2.1.2.3 Chất lượng đàn cá bố mẹ 32 2.2.2 Nhà nuôi cá tra thương phẩm 34 2.2.2.1 Tổng quan 34 2.2.2.1.1 Diện tích ni cá tra ĐBSCL 34 2.2.2.1.2 Mô hình ni cá tra ĐBSCL 34 2.2.2.2 Kết nghiên cứu khảo sát tác nhân “ Nhà nuôi cá tra” nhận diện dấu hiệu phát triển không bền vững 35 2.2.2.2.1 Những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động nuôi cá tra thương phẩm 36 2.2.2.2.2 Những quy định giới tác động trình nuôi cá tra 36 2.2.2.2.3 Ơ nhiễm mơi trường - nguyên nhân khiến cho nghề nuôi cá tra ĐBSCL điêu đứng 39 2.2.2.2.4 Khả kiểm soát yếu tố đầu vào hộ nuôi cá tra thương phẩm 41 a Nguồn thu mua cá giống 41 b Cách thức chọn giống 42 c Thức ăn nuôi cá tra thương phẩm 43 d Cơ cấu chi phí sản xuất cá tra thương phẩm 44 2.2.2.2.5 Khả kiểm soát yếu tố đầu hộ nuôi cá tra thương phẩm 46 a Lịch sử biến động giá cá nguyên liệu (tiêu thụ đầu ra) 46 b Thị trường đầu mối quan hệ với nhà chế biến 47 2.2.3 Nhà cung cấp thức ăn thuốc thú y thủy sản 47 2.2.4 Các tác nhân trung gian chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 47 2.2.5 Công ty chế biến thủy sản 50 2.2.5.1 Tổng quan 50 2.2.5.1.1 Công suất sản lượng chế biến cá tra 50 2.2.5.1.2 Nhu cầu nguyên liệu cho chế biến 51 2.2.5.1.3 Thị trường tiêu thụ 51 a Thị trường nội địa 51 b Thị trường xuất 51 c Cơ cấu thị trường xuất 52 2.2.5.2 Kết nghiên cứu, khảo sát tác nhân “ Nhà chế biến cá tra” nhận diện dấu hiệu phát triển không bền vững 54 2.2.5.2.1 Những vấn đề bất cập nhà máy chế biến cá tra 54 2.2.5.2.2 Sự cạnh tranh không lành mạnh doanh nghiệp 54 2.2.5.2.3 Nguồn cung cá nguyên liệu bất ổn 55 2.2.5.2.4 Hình thức xuất cá tra 56 2.2.6 Các nhà hổ trợ thúc đẩy chuỗi giá trị cá tra 58 2.3 Sự phân chia lợi ích giá trị chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 59 2.4 Đánh giá chung thực trạng chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 62 Kết luận chương 65 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA ĐBSCL TRONG THỜI KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ 66 3.1 Mục đích quan điểm đề xuất giải pháp 67 3.2 Căn để xây dựng giải pháp 67 3.3 Các giải pháp 68 3.3.1 Giải pháp 1: Quy hoạch tổng thể vùng nuôi – sản xuất cá tra - giải pháp trọng tâm 68 3.3.1.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp 68 3.3.1.2 Nội dung giải pháp 69 3.3.1.3 Những dự báo điều kiện phát triển giai đoạn 2011 – 2020 70 3.3.1.3.1 Dự báo nhu cầu thị trường 70 a Thị trường nước 70 b Thị trường quốc tế 71 3.3.1.3.2 Tiềm năng, lợi nuôi cá tra ĐBSCL giai đoạn 2011 – 2020 72 a Tiềm diện tích suất ni cá tra 72 b Chi phí sản xuất thấp 72 3.3.1.3.3 Dự báo điều kiện hổ trợ ngành nuôi trồng thủy sản phát triển 73 3.3.1.4 Các bước thực giải pháp quy hoạch tổng thể vùng nuôi – sản xuất cá tra giai đoạn 2011 – 2020 74 3.3.1.4.1 Quy hoạch vùng nuôi cá tra 75 a Xác định diện tích tiềm cho phát triển vùng nuôi cá tra 75 b Mật độ suất nuôi cá tra 78 c Nhu cầu lao động cho hoạt động nuôi trồng cá tra 79 d Phát triển bền vững kèm với bảo vệ môi trường giải pháp quy hoạch 80 3.3.1.4.2 Quy hoạch hệ thống sản xuất giống cá tra 83 a Phân vùng sản xuất giống 83 b Nâng cao trình độ kỹ cho người lao động sản xuất giống 86 c Gía trị sản xuất giống 87 3.3.1.4.3 Hệ thống nhà máy cung cấp thức ăn quy định sử dụng thuốc hóa chất q trình ni, sản xuất giống 88 a Quản lý hệ thống nhà máy thức ăn 88 b Quản lý hóa chất thuốc thú y q trình nuôi sản xuất giống cá tra 89 3.3.1.4.4 Quy hoạch chế biến tiêu thụ chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL a Các tiêu thực giai đoạn 2011-2020 .89 b Hướng tới việc xây dựng nhà máy chế biến phụ phẩm lai để giảm thiểu tác động đến môi trường 90 c Nhu cầu lao động chế biến cá tra 91 3.3.1.5 Điều kiện thực giải pháp 91 3.3.1.6 Phân tích lợi ích dự kiến 92 3.3.1.7 Khó khăn thực giải pháp 93 3.3.2 Giải pháp 2: Liên kết bền vững chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 94 3.3.2.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp 94 3.3.2.2 Nội dung giải pháp 95 3.3.2.3 Các bước thực giải pháp 95 3.3.2.3.1 Mơ hình liên kết dọc 95 3.3.2.3.2 Mơ hình liên kết ngang 97 3.3.2.4 Điều kiện thực giải pháp 100 3.3.2.5 Phân tích lợi ích dự kiến 100 3.3.2.6 Khó khăn thực giải pháp 100 3.3.3 Giải pháp 3: Giải pháp xây dựng chương trình truy xuất nguồn gốc 101 3.3.3.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp 101 3.3.3.2 Nội dung giải pháp 101 3.3.3.3 Các bước thực giải pháp 102 3.3.3.4 Điều kiện thực giải pháp 103 3.3.3.5 Phân tích lợi ích dự kiến 103 3.3.3.6 Khó khăn thực giải pháp 104 3.3.4 Giải pháp 4: Giải pháp phát triển thị trường xuất bước nâng cấp vị chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu 105 3.3.4.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp 105 3.3.4.2 Nội dung giải pháp 105 3.3.4.3 Các bước thực giải pháp 105 3.3.4.3.1 Củng cố thị trường truyền thống tìm kiếm thị trường chuyến khảo sát xúc tiến thương mại 105 ... Bằng sông Cửu Long dấu hiệu phát triển không bền vững Chương 3: Những giải pháp nhằm phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra Đồng Bằng sông Cửu Long thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế 1 CƠ... nhân để giải thích cho việc phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế 1.2.1 Tổng quan Đồng Bằng Sông Cửu Long Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) mệnh danh đồng lớn... luận văn có chương: Chương 1: Cơ sở khoa học chuỗi giá trị, cần thiết phải phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra Đồng Bằng sông Cửu Long Chương 2: Thực trạng chuỗi giá trị cá tra Đồng Bằng sông
Ngày đăng: 31/12/2020, 06:19
Xem thêm:
