Khảo sát qui trình sản xuất giống tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) theo mô hình nước trong hở tại trại sản xuất giống Mỹ Thạnh Thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang

Khảo sát qui trình sản xuất giống tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) theo mô hình nước trong hở tại trại sản xuất giống Mỹ Thạnh Thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI:

KHẢO SÁT QUI TRÌNH

SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH

(Macrobrachium rosenbergii de Man 1879)

THEO MÔ HÌNH NƯỚC TRONG HỞ TẠI TRẠI SẢN XUẤT GIỐNG MỸ THẠNH THÀNH PHỐ LONG XUYÊN, TỈNH AN GIANG

KHẢO SÁT QUI TRÌNH

SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH

(Macrobrachium rosenbergii de Man 1879)

THEO MÔ HÌNH NƯỚC TRONG HỞ TẠI TRẠI SẢN XUẤT GIỐNG MỸ THẠNH THÀNH PHỐ LONG XUYÊN, TỈNH AN GIANG

thực hiện bởi

Nguyễn Chí Thanh

Luận văn được đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp bằng Kỹ Sư Nuôi Trồng Thủy Sản

Giáo viên hướng dẫn: Trần Văn Phát

Thành phố Hồ Chí Minh 2005

- ii -

TÓM TẮT

Đề tài “Khảo sát mô hình sản xuất giống Tôm Càng Xanh theo quy trình nước trong hở” được tiến hành từ ngày 15/4/2005 đến ngày 15/6/2005 tại trại giống Mỹ Thạnh, trực thuộc Trung Tâm Nghiên Cứu Và Sản Xuất Giống Thủy Sản tỉnh An Giang

Khảo sát trực tiếp và tham gia vào quá trình sản xuất, theo dõi ghi nhận các chỉ tiêu: nhiệt độ, mật độ ương, thời gian xuất hiện hậu ấu trùng, tỷ lệ sống Kết quả được ghi nhận như sau:

Trại sản xuất tôm được chia làm 3 khu Khu 1 và khu 2 có 21 bể màu trắng và 1 bể có màu xanh lá cây đậm, khu 3 có 10 bể màu xanh lá cây đậm Tổng thể tích các bể là 120m3

Nhiệt độ suốt quá trình ương tương đối ổn định, 28 – 300C vào buổi sáng, 29 – 32,50C vào buổi chiều

Mật độ ương trung bình là 75 ấu trùng/lít

Thời gian xuất hiện post từ 17 đến 19 ngày đối với bể màu xanh từ 23 đến 25 ngày đối với các bể màu trắng

Tỷ lệ sống các bể xanh từ 36 đến 42,75%, các bể trắng khu 1 đạt từ 23,6 đến 30%, các bể trắng khu 2 đạt thấp nhất từ 13,2% đến 25,2%

To carried out this study, we participated in production process to record the parameters: temperature, nursing density, the time when first postlarvae appeared, survival rate of postlarvae

The results show that:

The hatchery has three zones, the first and second zone have twenty- one white tanks and one dark-green tank The third zone has ten dark-green tanks Total volume of nursing tanks are 120m3

During nursing process, the temperature is relatively stable from 28 to 300C in the morning, and from 29 to 32.50C in the afternoon

The average nursing density was 75 larvae/liter

The time when first postlarvae appeared: in dark-green tanks were from 17 to 19 days, and in white tanks were from 23 to 25 days

Survival rate of postlarvae: in dark-green tanks were from 36 to 42.75%, in white tanks in first zone were from 23.6 to 30%, and in white tanks in second zone were from 13.2 to 25.2%

- iv -

CẢM TẠ

Tôi xin chân thành cảm ơn:

Ban Giám Hiệu cùng quý Thầy Cô Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh

Ban Chủ Nhiệm cùng quý Thầy Cô Khoa Thủy Sản đã tạo điều kiện thuận lợi cho chúng tôi trong suốt quá trình học và thực hiện đề tài tốt nghiệp

Xin tỏ lòng biết ơn đến Thầy Trần Văn Phát , người đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Cảm ơn công lao sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ để con có được ngày hôm nay

Đồng thời gửi lời cám ơn chân thành đến:

Ban giám đốc trung tâm nghiên cứu và sản xuất giống thủy sản tỉnh An Giang đã cho phép tôi được thực hiện đề tài tại trung tâm

Kỹ sư Ngô Thị Hạnh, người trực tiếp hướng dẫn kỹ thuật cho tôi tại trung tâm

Tất cả các anh chị kỹ sư cùng tập thể công nhân trực tiếp của trại Mỹ Thạnh đã tận tình giúp đỡ và hướng dẫn trong suốt thời gian thực hiện đề tài

Các anh chị, các bạn sinh viên trong và ngoài lớp đã động viên giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập cũng như trong thời gian thực hiện đề tài

Do thời gian và kiến thức chuyên môn còn hạn chế nên quá trình thực hiện và hoàn tất luận văn tốt nghiệp không tránh khỏi những sai sót, kính mong được sự đóng góp của quý thầy cô và các bạn

- v -

MỤC LỤC

DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỂU vii

DANH SÁCH HÌNH ẢNH VÀ ĐỒ THỊ viii

2.1 Đặc Điểm Sinh Học Tôm Càng Xanh 2

2.1.3 Hình thái và tăng trưởng 3

2.1.5 Tập tính ăn và bắt mồi 5 2.2 Đặc Điểm Sinh Sản Tôm Càng Xanh 5 2.2.1 Vòng đời của Tôm Càng Xanh 5 2.2.2 Sự thành thục, nở và ấp trứng 7 2.2.3 Sự phát triển của ấu trùng 7 2.2.4 Sự phát triển của hậu ấu trùng 8 2.3 Sơ Lược Tình Hình Sản Xuất Giống Tôm Càng Xanh Ở An Giang 10 2.4 Giới Thiệu Về Trại Giống Mỹ Thạnh 10 2.5 Các Mô Hình Sản Xuất Giống Tôm Càng Xanh 11 2.5.1 Hệ thống nước trong hở 11 2.5.2 Hệ thống nước trong kín 11 2.5.3 Hệ thống nước xanh 12 2.5.4 Hệ thống nước xanh cải tiến 12 2.6 Môi Trường Ương Nuôi Ấu Trùng 13

2.6.2 Nhiệt độ, pH và Oxy hòa tan 13 2.6.3 Độ cứng của nước 14 2.6.4 Các hợp chất nitơ trong nước 14

- vi -

2.7 Một Số Bệnh Thường Gặp Trong Sản Xuất Giống 15 2.7.1 Bệnh gây chết giữa chu kỳ nuôi 15 2.7.2 Bệnh lột xác dính vỏ 15

3.1 Thời Gian Và Địa Điểm 19 3.2 Vật Liệu Và Trang Thiết Bị 19 3.3 Phương Pháp Thu Số Liệu 19 3.3.1 Phương pháp theo dõi các yếu tố môi trường 19 3.3.2 Phương pháp theo dõi qui trình kỹ thuật nuôi 20 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 20

4.2.8 Thu hoạch hậu ấu trùng 45

4.3.1 Số tôm trứng sử dụng 47 4.3.2 Kết quả ương ấu trùng 47

TÀI LIỆU THAM KHẢO

- vii -

DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỂU

2.1 Đặc điểm các giai đoạn ấu trùng của Tôm Càng Xanh 8

4.1 Số liệu thu được của quy trình 47

- viii -

DANH SÁCH HÌNH ẢNH VÀ ĐỒ THỊ

2.1 Sơ đồ phân bố Tôm Càng Xanh 2 2.2 Hình dạng bên ngoài của Tôm Càng Xanh 3 2.3 Vòng đời Tôm Càng Xanh 6 2.4 Đặc điểm các giai đoạn ấu trùng của Tôm Càng Xanh 9 4.1 Sơ đồ bố trí mặt bằng trại sản xuất giống tôm 22

4.6 Các bể xử lý nước 25 4.7 Bơm nước từ sông và xử lý 25

4.9 Máy thổi khí (a) và máy phát điện (b) 28 4.10 Bể chứa tôm trứng 28 4.11 Các bể ấp trứng Artemia 28

4.15 Vận chuyển tôm trứng về trại 33

4.17 Tôm trứng không tốt (a) và tôm trứng tốt (b) 33 4.18 Cấp nước đã xử lý vào bể chứa 36 4.19 Cấp nước vào bể ương 36 4.20 Ấu trùng trong bể ương 36

4.22 Chuẩn bị thu trứng Artemia 40

4.26 Ngâm rửa dụng cụ sau khi vệ sinh bể 44 4.27 Bố trí giá thể trong bể ương 46 4.28 Cấp nước ngọt cho bể ương 46 4.29 Thu hoạch hậu ấu trùng 46 4.30 Cân mẫu định lượng hậu ấu trùng 46

4.1 Biến động nhiệt độ trong quá trình ương 42

I GIỚI THIỆU

1.1 Đặt Vấn Đề

Tôm Càng Xanh (Macrobrachium rosenbergii) là loài giáp xác sống và phát

triển chủ yếu trong môi trường nước ngọt, có tốc độ tăng trưởng nhanh, kích thước cá thể lớn, thịt thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng Hiện nay nó là một trong những đối tượng quan trọng trong nghề nuôi trồng và khai thác thủy sản của khu vực Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng

Ở nước ta, Đồng Bằng Sông Cửu Long là nơi có tiềm năng rất lớn cho nghề nuôi thủy sản nói chung và nuôi Tôm Càng Xanh nói riêng Trong số các tỉnh ở khu vực, An Giang là tỉnh có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nuôi trồng thủy sản, từ lâu đã nổi tiếng với con cá tra và basa Với chủ trương đa dạng hóa các đối tượng thủy sản nuôi của tỉnh, Tôm Càng Xanh đã được nuôi với diện tích ngày càng tăng Theo kế hoạch, trong năm 2005, diện tích nuôi trong toàn tỉnh đạt 870 ha (Nguồn: Báo An Giang ngày 16/5/2005)

Cũng như các đối tượng nuôi khác, con giống là yếu tố quan trọng trong việc phát triển nghề nuôi Tuy nhiên với việc con giống trong tự nhiên ngày càng giảm, chất lượng con giống không ổn định thì việc sản xuất con giống nhân tạo để chủ động về con giống cũng như kiểm soát được chất lượng con giống là việc cần làm để phát triển nghề nuôi tôm

Trại giống Mỹ Thạnh trực thuộc Trung Tâm Nghiên Cứu Sản Xuất Giống Thủy Sản Tỉnh An Giang nhiều năm nay đã là địa chỉ quen thuộc đối với những người nuôi thủy sản trong tỉnh nói chung, nuôi Tôm Càng Xanh nói riêng Với vai trò đầu tàu trong việc cung cấp giống cho ngư dân, trại đã tiếp nhận công nghệ và đã sản xuất thành công giống nhân tạo Tôm Càng Xanh theo quy trình nước trong hở

Để tìm hiểu về quy trình kỹ thuật sản xuất giống Tôm Càng Xanh của trại, được sự chấp thuận của Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm và Trung Tâm Nghiên Cứu Sản Xuất Giống Thủy Sản Tỉnh An Giang chúng tôi thực hiện đề tài

“KHẢO SÁT MÔ HÌNH SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH THEO QUY

TRÌNH NƯỚC TRONG HỞ”

1.2 Mục Tiêu

Khảo sát thực tế hoạt động của trại, tìm hiểu về kỹ thuật sản xuất giống Tôm Càng Xanh theo quy trình nước trong hở để sơ bộ đánh giá khả năng thực hiện, áp dụng qui trình

II TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Đặc Điểm Sinh Học Tôm Càng Xanh

2.1.1 Phân loại

Ngành : Arthropoda Ngành phụ : Anterata Lớp : Crustacea Lớp phụ : Malacostraca Bộ : Decapoda Bộ phụ : Natantia Phân bộ : Caridea Họ : Palaemonidae Họ phụ : Palaemoninae Giống : Macrobrachium

Loài : Macrobrachium rosenbergii de Man 1879

2.1.2 Phân bố

Trong tự nhiên, Tôm Càng Xanh phân bố rộng ở các vùng nhiệt đới và á nhiệt đới, tập trung ở khu vực Ấn Độ Dương và Tây Nam Thái Bình Dương, chủ yếu ở khu vực từ Châu Úc đến New Guinea, Trung Quốc và Ấn Độ Tôm phân bố ở hầu hết các thủy vực nước ngọt trong nội địa như sông, hồ, ruộng, đầm hay cả các thủy vực nước lợ, khu vực cửa sông Ngoài các vùng phân bố tự nhiên trên, tôm còn được du nhập và nuôi ở nhiều nơi trên thế giới (Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003)

Ở Việt Nam, Tôm Càng Xanh phân bố tự nhiên chủ yếu ở các tỉnh Nam Bộ, đặc biệt là vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long Ở các thủy vực độ mặn 18‰ hay đôi khi cả 25‰ vẫn có thể thấy tôm xuất hiện Tùy từng thủy vực với đặc điểm môi trường khác nhau và tùy mùa vụ khác nhau mà Tôm Càng Xanh xuất hiện với kích cỡ, giai đoạn thành thục và mức độ phong phú khác nhau (Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003)

Hình 2.1 Sơ đồ phân bố Tôm Càng Xanh (theo kosfic.yosu.ac.kr/ / FAO/mapbrief.html)

2.1.3 Hình thái và tăng trưởng

Theo Phạm Văn Tình (2004) Tôm Càng Xanh ở nước ta có trọng lượng cá thể khá lớn, con đực có thể đạt tới 450 g/cá thể, thân tương đối tròn, cá thể trưởng thành có màu xanh dương đậm Chủy phát triển nhọn và cong lên ½ bề dài tận cùng của chủy, trên mặt chủy có 11 – 15 răng và có 3 – 4 răng sau hốc mắt, mặt dưới thường có 12 – 15 răng Chiều dài chủy của cá thể trưởng thành ở con cái thường bằng hoặc ngắn hơn vỏ đầu ngực, còn chủy ở con đực dài hơn chiều dài vỏ đầu ngực

Chân ngực thứ 2 luôn luôn phát triển hơn các chân khác, nhất là ở con đực trưởng thành; đôi chân ngực thứ 2 có hình dạng và kích thước giống nhau ở hai phía (trái và phải) Trong quá trình tăng trưởng, con đực thường lớn nhanh hơn con cái (Phạm Văn Tình, 2004)

Khi chiều dài cơ thể đạt từ 8 – 14cm, trọng lượng cơ thể đạt từ 10 – 20g, tốc độ phát triển ở con đực và cái tương đương nhau; nhưng khi chiều dài cơ thể tôm vượt quá 14cm, con đực thường phát triển nhanh hơn con cái (Phạm Văn Tình, 2004)

Trong quá trình nuôi, thả nuôi trực tiếp tôm bột (Postlarvae) sau 7 tháng nuôi, cá thể đực lớn nhất đạt 110g, cá thể cái lớn nhất chỉ đạt 50g (Phạm Văn Tình, 2004)

Hình 2.2 Hình dạng bên ngoài của Tôm Càng Xanh

2.1.4 Môi trường sống

Theo Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003), các yếu tố môi trường sống của Tôm Càng Xanh như sau:

2.1.4.1 Nhiệt độ

Nhiệt độ thích hợp cho hầu hết các giai đoạn của tôm dao động trong khoảng 26 – 310C, tốt nhất là 28 – 300C Nhiệt độ thấp dưới 130C hay trên 380C gây chết tôm Khi nhiệt độ ngoài khoảng 22 – 330C, hoạt động sinh trưởng và sinh sản của tôm sẽ bị suy giảm Nhiệt độ cao thường làm cho tôm sớm thành thục và kích cỡ nhỏ

2.1.4.2 Độ mặn

Giai đoạn ấu trùng cần độ mặn 6 – 16‰, tốt nhất 10 – 12‰

Các giai đoạn tôm lớn hơn cần độ mặn thấp dưới 6‰ Tôm giống và tôm lớn cần sống trong nước ngọt để sinh trưởng tốt nhất, tuy nhiên, chúng có thể chịu được đến độ mặn 25‰ Ở độ mặn 30‰ hay trên tôm giống chết rất nhanh do quá trình điều hòa áp suất thẩm thấu bị phá vỡ hoàn toàn Ở độ mặn 2 – 5‰ tôm lớn tương đối nhanh hơn so với ở 0‰ và nhanh hơn nhiều so với ở 15‰ Trong nuôi tôm, độ mặn tốt nhất không quá 10‰

2.1.4.3 Oxy

Nhu cầu Oxy cho hô hấp của tôm tùy thuộc vào nhiều yếu tố như giai đoạn của tôm, nhiệt độ, độ mặn… Đối với tôm con, Oxy tối thiểu phải trên 2,1ppm ở nhiệt độ 230C, trên 2,9ppm ở 280C và 4,7ppm ở 330C Tôm lớn cần nhiều Oxy hơn tôm nhỏ Trong sản xuất giống, Oxy nên được duy trì trên 5ppm

2.1.4.4 Đạm

Dạng đạm đầu tiên được bài tiết ra bởi tôm và các loại giáp xác nói chung là Ammonia vốn rất độc Thông qua quá trình chuyển hóa của vi khuẩn, Ammonia sẽ chuyển thành dạng Nitrite cũng độc cho tôm, sau đó được chuyển thành dạng đạm Nitrate không độc Tùy theo pH và nhiệt độ, Ammonia sẽ tồn tại nhiều hay ít dưới dạng khí NH3 Nồng độ NH3 càng tăng khi pH và nhiệt độ càng tăng Trong sản xuất giống, hàm lượng đạm nên được duy trì ở mức dưới 0,1ppm đối với đạm Nitrite và dưới 1ppm đối với đạm Ammonia

2.1.5 Tập tính ăn và bắt mồi

Tôm Càng Xanh là loài ăn tạp thiên về động vật, thức ăn của chúng trong tự nhiên gồm các loại nguyên sinh động vật, giun nhiều tơ, giáp xác, côn trùng, nhuyễn thể, các mảnh cá vụn, các loài tảo, mùn bã hữu cơ

Tôm Càng Xanh xác định thức ăn trước hết là nhờ mùi và màu sắc Tôm tìm thức ăn bằng cơ quan xúc giác, dùng râu quét ngang dọc phía trước đường đi của nó, khi tìm được thức ăn, chúng dùng chân ngực thứ nhất kẹp gắp thức ăn đưa vào miệng

Cường độ bắt mồi của tôm sẽ giảm nếu độ no của dạ dày tăng và trong thời gian ấp trứng chúng có thể nhịn ăn vài ba ngày

Tôm thường bắt mồi vào chiều tối và sáng sớm Chúng ưa ăn thịt các cá thể mới lột xác đồng giới tính hơn các cá thể khác giới tính Hiện tượng này thường xảy ra trong các bể nuôi tôm bố mẹ thiếu thức ăn

2.2 Đặc Điểm Sinh Sản Tôm Càng Xanh

2.2.1 Vòng đời của Tôm Càng Xanh

Theo Nguyễn Việt Thắng (1993) và Phạm Văn Tình (1996), (trích bởi Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2002) mùa đẻ rộ của Tôm Càng Xanh ở Đồng Bằng Nam Bộ tập trung vào hai thời điểm, từ tháng 4 đến tháng 6 và từ tháng 8 đến tháng 10

Vòng đời Tôm Càng Xanh có 4 giai đoạn bao gồm: trứng, ấu trùng, hậu ấu trùng và tôm trưởng thành (M.B New và S Singholka,1985) Theo Phạm Văn Tình (1996) thì có 5 giai đoạn: trứng, ấu trùng, tôm bột, tôm giống, tôm trưởng thành

Khi thành thục, tôm bắt cặp, đẻ trứng và trứng dính vào các chân bụng của tôm mẹ Tôm trứng di cư ra vùng cửa sông nước lợ (6 – 18‰) để nở (M.B New và S Singholka, 1985)

Tôm có thể di cư rất xa, trong phạm vi hơn 200km từ bờ biển vào nội địa Khi trưởng thành chúng lại di cư ra vùng nước lợ nơi độ mặn thích hợp để sinh sản và vòng đời lại tiếp tục

Hình 2.3 Vòng đời Tôm Càng Xanh

2.2.2 Sự thành thục, nở và ấp trứng

Theo Phạm Văn Tình, 2004 (trích bởi Trung Tâm Khuyến Ngư Quốc Gia, 2004) đã nghiên cứu:

Tôm Càng Xanh trưởng thành sống chủ yếu ở vùng nước ngọt Khi con cái và con đực trưởng thành, ở con cái trứng chín, sự lột xác xảy ra, con đực và con cái tiến hành giao vỹ

Sau 2 giờ tôm cái đẻ trứng, trứng được chứa ở khoang bụng bằng bốn đôi chân bụng Nếu tôm cái không được giao vỹ, vẫn đẻ trứng, nhưng sau 2 – 3 ngày trứng sẽ hư và rời khỏi khoang chứa trứng

Trong quá trình ấp trứng, các đôi chân bụng hoạt động liên tục, cung cấp dưỡng khí cho trứng phát triển, những trứng không phát triển sẽ bị loại ra bằng đôi chân ngực thứ hai

Trứng tôm mới đẻ ra có hình elip, chiều dài 0,6 – 0,7mm, khi mới đẻ có màu vàng cam, trong quá trình ấp màu sắc sẽ chuyển dần sang xám nhạt, xám và xám đậm trước khi nở

Thời gian ấp trứng 17 – 18 ngày ở nhiệt độ nước 27 – 280C, số lượng trứng được đẻ ra tỷ lệ thuận với trọng lượng tôm cái, trung bình 1g tôm cái cho từ 700 – 1000 trứng

2.2.3 Sự phát triển của ấu trùng

Ấu trùng thường nở vào ban đêm, sau 1 – 2 đêm mới nở hết Trong tự nhiên, ấu trùng có thể nở ra ở vùng nước ngọt hay nước lợ Nếu nở ra ở vùng nước ngọt, ấu trùng phải di chuyển ra vùng nước lợ để sống, nếu không di chuyển được sau 3 – 15 ngày sẽ chết hết (Phạm Văn Tình, 2004; trích bởi Trung Tâm Khuyến Ngư Quốc Gia, 2004)

Ấu trùng thường sống trong nước có độ mặn 7 – 18‰ để tồn tại và phát triển Thời gian ấu trùng chuyển thành tôm bột nhanh nhất là 16 ngày và dài nhất là 40 ngày Khi chuyển thành tôm bột chúng sẽ di chuyển về vùng nước ngọt để sinh trưởng và phát triển Lúc này tôm bột có sự thích ứng độ thẩm thấu độ mặn rộng (Phạm Văn Tình, 2004; trích bởi Trung Tâm Khuyến Ngư Quốc Gia, 2004)

Ấu trùng nở ra sống phù du Ấu trùng ăn liên tục và trong tự nhiên, thức ăn chính là các phiêu sinh động vật (chủ yếu là các giáp xác nhỏ), giun rất nhỏ và ấu trùng của các động vật không xương sống thủy sinh khác (M.B New và S Singholka, 1985)

Trải qua 11 lần biến thái tương ứng với 11 lần lột xác (Uno và Soo, 1969; trích bởi Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2002) để trở thành hậu ấu trùng Lúc này tôm có xu hướng tiến vào vùng nước ngọt như sông, rạch, ruộng, ao hồ …, ở đó, chúng sinh sống và lớn lên

Bảng 2.1: Đặc điểm các giai đoạn ấu trùng của Tôm Càng Xanh

Giai đoạn

Ngày tuổi (ngày)

Chiều dài ấu trùng

(mm)

Đặc điểm

I II III IV

V VI VII VIII

IX X XI Postlarvae

1 2 3 – 4 4 – 6

5 – 8 7 – 10 11 – 17 14 – 19 15 – 22 17 – 24 19 – 26 23 – 27

1,92 1,99 2,14 2,50

2,80 3,75 4,06 4,68 6,07 7,05 7,73 7,69

Mắt chưa có cuống Mắt có cuống

Xuất hiện chân đuôi (Uropod)

Có hai răng trên chủy, chân đuôi có hai nhánh, có lông tơ

Telson hẹp và kéo dài ra Mầm chân bụng xuất hiện

Chân bụng có hai nhánh, chưa có lông tơ Chân bụng có lông tơ

Nhánh trong của chân bụng có nhánh phụ trong Có 3 – 4 răng trên chủy

Răng xuất hiện hết nửa trên chủy

Răng xuất hiện cả trên và dưới chủy, có tập tính như tôm lớn

(Nguồn: Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003)

2.2.4 Sự phát triển của hậu ấu trùng

Theo Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003:

Giai đoạn hậu ấu trùng (Postlarvae), tôm có hình dạng và tập tính sống như tôm lớn Chúng bắt đầu sống đáy, bám vào nền, vật bám hay cây cỏ Hậu ấu trùng bắt mồi chủ động Thức ăn của hậu ấu trùng bao gồm các loại côn trùng thủy sinh, giun nước, các miếng nhỏ nhuyễn thể như ốc, sò, mực, tôm cá, xác bã động thực vật

Giai đoạn hậu ấu trùng (18 – 30mm) có thể được nhận biết thông qua những sọc ngang trên vỏ đầu ngực (carapace) Đây là điểm đặc trưng của loài Các sọc này sẽ biến mất khi tôm đạt kích cỡ 75 – 90mm Tuy nhiên, các vệt như vòng đai màu sẫm xuất hiện trên các đốt bụng và tồn tại đến tôm trưởng thành

Hình2.4 Đặc điểm các giai đoạn ấu trùng của Tôm Càng Xanh

(Nguồn: www.fao.org/DOCREP/ 005/Y4100E/y4100e11.htm)

2.3 Sơ Lược Tình Hình Sản Xuất Giống Tôm Càng Xanh Ở An Giang

Theo kế hoạch, năm 2005 toàn tỉnh An Giang sẽ thả nuôi 870 ha Tôm Càng Xanh, mô hình nuôi chủ yếu là nuôi tôm chân ruộng Đến thời điểm giữa tháng 5 năm 2005 các huyện Châu Phú, Châu Thành, Thoại Sơn và Thành Phố Long Xuyên đã thả nuôi gần 200 ha, đạt trên 20% kế hoạch

Về vấn đề con giống, Trung Tâm Nghiên Cứu Sản Xuất Giống Thủy Sản, trại giống Mỹ Châu, trại giống huyện Thoại Sơn và khoảng 20 trại ương giống của các trang trại tư nhân khác có khả năng cung ứng gần 50 triệu con tôm giống Riêng Trung Tâm Nghiên Cứu Sản Xuất Giống Thủy Sản dự kiến sẽ sản xuất 10 triệu con

tôm giống để cung ứng cho nhu cầu nuôi trong tỉnh

2.4 Giới Thiệu Về Trại Giống Mỹ Thạnh

Trại giống Mỹ Thạnh là một trong ba trại trực thuộc Trung Tâm Nghiên Cứu Sản Xuất Giống Thủy Sản Tỉnh An Giang

Trại chính thức trở thành bộ phận của trung tâm từ tháng 7 năm 1999 Với chức năng là nghiên cứu sản xuất giống các loài thủy sản để đáp ứng nhu cầu con giống cho hoạt động nuôi trồng thủy sản của ngư dân trong tỉnh

Từ tháng 4 – 2003, trại tiếp nhận quy trình sản xuất giống Tôm Càng Xanh theo mô hình nước xanh cải tiến Sau khi đưa vào áp dụng, trại đã ương trên 1 triệu con tôm post giống ở đợt ương đầu tiên

Khắc phục những hạn chế thực tế từ đợt đầu tiên, trong niên vụ năm 2003, trung tâm đã giao được trên 4,6 triệu con tôm post cung ứng cho ngư dân, hầu hết đều có tỷ lệ sống cao

Dù quy trình sản xuất theo mô hình này có chi phí, giá thành con giống thấp, nhưng con giống ấy lại mẫn cảm với môi trường nên tỷ lệ hao hụt cao khi nuôi thương phẩm

Để tiếp tục khắc phục những tồn tại, tháng 3 – 2004 trại Mỹ Thạnh đã tiếp nhận chuyển giao công nghệ của Viện Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thủy Sản II mô hình sản xuất giống Tôm Càng Xanh theo quy trình nước trong hở Đợt đầu tiên trại ương được 3.500.000 con tôm post, tỷ lệ sống đạt từ 40 – 50% trở lên

Từ đó đến nay, quy trình nước trong hở đã dần đi vào hoạt động ổn định; sản xuất giống theo sự hợp đồng với ngư dân, trung bình mỗi năm trại sản xuất được ba đợt lớn (sản xuất hết công suất các bể) Mỗi đợt sản xuất được khoảng 1,5 – 1,7 triệu tôm post

2.5 Các Mô Hình Sản Xuất Giống Tôm Càng Xanh

Hiện nay có bốn dạng quy trình khác nhau được ứng dụng trong ương nuôi ấu trùng Tôm Càng Xanh Sự khác nhau cơ bản giữa các quy trình là chế độ quản lý chất lượng nước ương nuôi ấu trùng Tùy theo điều kiện kỹ thuật và kinh tế của từng vùng mà áp dụng các quy trình khác nhau Sau đây là bốn hệ thống cơ bản theo sự tổng hợp của Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003

2.5.1 Hệ thống nước trong hở

Quy trình được khởi xướng đầu tiên bởi Ling năm 1969 và được hoàn thiện bởi Aquacop từ năm 1977 Quy trình này được ứng dụng rộng rãi ở nhiều nước

Nguyên tắc hoạt động của quy trình là đảm bảo môi trường nước trong sạch (không có tảo) bằng cách thay nước hằng ngày (hở) Đặc điểm quan trọng của quy trình này là mật độ ương cao, 100 – 150 con/lít, thay nước và hút cặn hằng ngày

Quy trình có ưu điểm là thường đạt năng suất cao Quy trình tương đối đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật cao, phù hợp với các trại có đầy đủ cả hai nguồn nước mặn, ngọt và chất lượng nước tốt

Nhược điểm: Tốn nhiều nước biển để thay nước, do đó đối với các trại xa nguồn nước mặn thì việc thay nước thường xuyên là một khó khăn, có thể làm tăng giá thành sản xuất Hơn nữa quy trình cũng tốn nhiều công lao động và chi phí khác Lượng nước thải ra hằng ngày lớn, vì vậy phải lưu ý xây dựng hệ thống nước thải sao cho không bị ảnh hưởng đến nguồn nước lấy vào trại, hạn chế tới mức tối đa sự ô nhiễm trở lại nguồn nước nuôi

2.5.2 Hệ thống nước trong kín

Quy trình này do một số tác giả như Sandifer (1977), Menasveta (1980), Singholka (1980) nghiên cứu nhưng kết quả lúc đó còn hạn chế và đến Aquacop (1984) và Griessinger (1986) thì quy trình căn bản được hoàn chỉnh để đưa vào sản xuất đại trà ở quy mô lớn Hiện hệ thống này được ứng dụng ở nhiều nơi

Nguyên tắc hoạt động của quy trình là ổn định môi trường nước ương nhờ hệ thống lọc sinh học Đặc điểm cơ bản của hệ thống này là dùng bể lọc sinh học để lọc nước thải ra từ bể ương và tái sử dụng Không thay nước trong suốt quá trình ương, chỉ bổ sung thêm nước mới để bù vào lượng nước đã bay hơi và điều chỉnh độ mặn không thay đổi trong quá trình ương

Ưu điểm: Đơn giản khi vận hành và tiết kiệm được nước phù hợp với những trại xa nguồn nước mặn và chất lượng nước không được ổn định, giảm công lao động hằng ngày trong việc thay nước và bơm nước Hạn chế được lượng nước thải ra môi trường xung quanh

Nhược điểm: Quy trình đòi hỏi trại có kỹ thuật cao, đầu tư cao, thiết bị đồng bộ, phức tạp khi lắp đặt Khi xảy ra sự cố khó xử lý

2.5.3 Hệ thống nước xanh

Quy trình nước xanh được bắt đầu nghiên cứu từ năm 1966 do Fujimura khởi xướng và đã hoàn thiện vào năm 1974 Tiếp theo Liao (1979), Adisukressno (1980), M.B New và S Singholka (1982), Malecha (1983) đã bổ sung hoàn chỉnh quy trình Quy trình này đã được ứng dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia

Nguyên tắc hoạt động của quy trình này là dùng tảo để ổn định môi trường nước ương Đặc điểm chính của quy trình này là thường xuyên bổ sung tảo Chlorella thuần vào bể ương để duy trì màu nước xanh liên tục

Quy trình có ưu điểm là hạn chế thay nước so với quy trình nước trong hở và môi trường nước ổn định nhờ có tảo

Tuy nhiên có nhược điểm là mật độ ương thấp hơn nước trong, kỹ thuật nuôi tảo thuần khá phức tạp và tốn kém Tảo thuần cho vào bể ương thường không bền và phải được bổ sung liên tục

2.5.4 Hệ thống nước xanh cải tiến

Quy trình được đề xướng bởi Ang từ năm 1986 trên cơ sở cải tiến mô hình nước xanh trước đó

Nguyên tắc hoạt động của quy trình là cho phép vi sinh vật và tảo phát triển tự nhiên trong bể ương để tự ổn định môi trường nước Vỏ Artemia được cho trực tiếp vào bể để làm giá thể cho các vi sinh vật phát triển

Hệ thống này có nhiều ưu điểm quan trọng là không phải thay nước, không vệ sinh bể và không bổ sung thêm tảo trong suốt quá trình ương (tảo chỉ cho vào bể ương một lần đầu trước khi thả ấu trùng), hệ thống rất đơn giản, chi phí thấp, dễ áp dụng cho nhiều đối tượng và nhiều nơi, cả những vùng xa biển

2.6 Môi Trường Ương Nuôi Ấu Trùng

2.6.1 Độ mặn

Theo những tổng hợp của Nguyễn Thị Thanh Thủy (2002), có nhiều ý kiến về ngưỡng độ mặn ương nuôi ấu trùng Tôm Càng Xanh Nhưng nhìn chung chúng dao động từ 12 – 15‰ Aquacop (1984) và Grissinger (1986) đã duy trì độ mặn 12‰ suốt thời gian ấp và ương, chỉ giảm xuống 6 – 10‰ khi ương hậu ấu trùng (Postlarvae) và đã thu được kết quả tốt Nguyễn Việt Thắng và ctv (1988, 1991) đã chọn 12‰ suốt quá trình ương cho đến khi thu hoạch hậu ấu trùng

Theo những thí nghiệm của Nguyễn Thị Thanh Thủy (2002), duy trì độ mặn cho suốt quá trình ương là 12 ± 1‰ Tuy nhiên, khi theo dõi một số ấu trùng ngẫu nhiên còn sót lại trong bể nuôi giữ tôm bố mẹ ở nước giếng có độ mặn 4 – 8‰, chúng vẫn sống bình thường và biến thái thành hậu ấu trùng Điều này cho thấy khả năng chịu đựng với sự dao động độ mặn của ấu trùng tôm khá rộng Do vậy, độ mặn trong các bể ương không cần thật chính xác, có thể dao động ±2‰ nhưng không nên thay đổi lớn

2.6.2 Nhiệt độ, pH và Oxy hòa tan

Ling (1969), Fujimura (1974), New (1982), Aquacop (1977, 1984) và một số tác giả khác (trích bởi Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2002) gần như đều thống nhất khi đưa ra khoảng dao động thích hợp của các chỉ tiêu trên đối với ấu trùng tôm như sau:

 t0C : 25 – 28 ± 0,50C  Oxy: 6 – 9mg/l  pH: 7 – 8,5

Tuy nhiên, M.B New và S Singholka (1985), cũng đưa ra khoảng nhiệt độ tối ưu của ấu trùng Tôm Càng Xanh là 26 – 310C, dưới 24 – 260C sẽ kéo dài thời gian biến thái của ấu trùng và trên 330C thường làm ấu trùng chết

Trong phạm vi nhiệt độ tối ưu thì nhiệt độ càng tăng thời gian biến thái càng giảm (M.B.New và S Singholka, 1985)

Nếu sục khí đảm bảo thường xuyên và việc quản lý chất lượng nước đúng kỹ thuật đối với từng quy trình nuôi thì không cần phải đo nồng độ Oxy hòa tan trong nước (Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2002)

Nước ương được pha từ hai nguồn nước ót và nước sông nên pH sẽ nằm ngưỡng thích hợp của ấu trùng Tôm Càng Xanh

2.6.3 Độ cứng của nước

Một số tác giả cho rằng dùng nước ương tôm có độ cứng tổng cộng dưới 100mg/l CaCO3 cho kết quả tốt hơn và hàm lượng CaCO3 cao hơn 150mg/l sẽ là tiền đề cho sự phát triển các loại ký sinh sau này đối với ấu trùng Tôm Càng Xanh (Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2002)

2.6.4 Các hợp chất nitơ trong nước

Aquacop (1977, 1983); Grissinger (1986); Liao và Mayo (1972) (trích bởi Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2002) đã xác định ngưỡng sinh lý của một số hợp chất nitơ đối với ấu trùng Tôm Càng Xanh trong môi trường ương:

 NH4+ : 0,005 – 1mg/l  NO2- : 0,002 – 0,35mg/l  NO3- : 0,5 – 3,5mg/l

Vượt quá nồng độ giới hạn của các chất nêu trên, nhất là NH4+ và NO2-, không chỉ ảnh hưởng trực tiếp lên trạng thái sinh lý của vật nuôi mà còn là điều kiện phát sinh bệnh cho chúng

Một số tác giả khác cho rằng hậu ấu trùng Tôm Càng Xanh còn nhỏ thì có tính mẫn cảm đối với nitrite và nitrate hơn nhiều loài tôm biển Hai chất này rất độc và có ảnh hưởng lâu dài, đặc biệt nitrat làm cho tôm chậm lớn và tỷ lệ sống thấp (Wickins, 1976, trích bởi Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2002)

M.B New và S Singholka (1985) cho rằng không nên lấy nước có hàm lượng nitrit (NO2-N) và cao hơn 0,1ppm và nitrat (NO3-N) cao hơn 20ppm

2.6.5 Ánh sáng

Ấu trùng Tôm Càng Xanh cũng có tính hướng quang như ấu trùng của một số loài khác, do vậy nếu để phơi dưới ánh nắng trực tiếp, đặc biệt là điều kiện nuôi nước trong sẽ vô tình tạo ra sự tập trung không cần thiết cho ấu trùng, gây nên sự cạnh tranh về thức ăn và không gian trong một phạm vi hẹp của bể ương trong khi ở chỗ khác lại không có ấu trùng Do vậy cần có mái che bên trên bể sao cho ấu trùng không bị tác động của ánh sáng trực tiếp và có thể phân bố đều trong thể tích bể ương

2.7 Một Số Bệnh Thường Gặp Trong Sản Xuất Giống

Ở điều kiện nước ta, theo Nguyễn Việt Thắng (1993) và Phạm Văn Tình (1996) (trích bởi Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2002), trong một chu kỳ ương nuôi, ấu trùng thường bị bệnh vào giai đoạn 5 – 8 Theo Trung Tâm Khuyến Ngư Quốc Gia (2004) một số bệnh thường gặp là:

2.7.1 Bệnh gây chết giữa chu kỳ nuôi

2.7.1.1 Đặc điểm bệnh

Bệnh thường gặp khi đã nuôi ấu trùng từ 10 – 20 ngày Khi bị bệnh, ấu trùng thường chết rất nhiều, sau 2 – 3 ngày có thể chết hết

Ấu trùng yếu, bơi lội chậm chạp hơn bình thường, bơi theo hình xoắn ốc, màu sắc xám nhạt (sau 10 ngày nuôi màu sắc của ấu trùng thường nâu sáng), ăn Nauplius Artemia ít, có Artemia thừa trong bể (tôm khỏe mạnh sau 10 ngày nuôi khi cho Artemia vào sau 2 giờ ấu trùng ăn hết) Những ấu trùng yếu sẽ bị những con khỏe ăn thịt

Khi xem ấu trùng qua kính hiển vi thấy phần gan tụy co lại, nhỏ hơn bình thường, các sắc tố bị mất Khi quan sát bể vào ban đêm thấy có hiện tượng những con tôm chết phát sáng, xem qua kính hiển vi thấy có tập đoàn Coccobacilli trong ruột tôm rất nhiều, hiện tượng phát sáng là do tập đoàn này

2.7.1.2 Phòng và trị bệnh

Điều trị: Sử dụng thuốc kháng sinh thường không có hiệu quả, khi tôm bị bệnh này thường phải xả bỏ, vệ sinh bể nuôi đợt mới

Phòng ngừa: Vệ sinh kỹ toàn bộ trại sau một chu kỳ sản xuất, phơi khô trại sau 10 ngày, khi nuôi quản lý chăm sóc tốt, hạn chế mắc bệnh

2.7.2 Bệnh lột xác dính vỏ

2.7.2.1 Đặc điểm bệnh

Bệnh này thường xảy ra đối với ấu trùng giai đoạn 10 – 11 Nguyên nhân gây bệnh chưa được xác định rõ ràng, có nhiều tác giả cho rằng do hàm lượng NH4-N trong bể nuôi cao

Khi ấu trùng lột xác vỏ bị dính lại ở chủy (dạng nhẹ), dính ở chân ngực, không bơi được và chết, xảy ra chủ yếu vào ban đêm khi lột xác Tỷ lệ lột xác bị dính thường từ 10 – 30%

2.7.2.2 Phòng và trị bệnh

Cho formol 10 – 15ppm kích thích tôm dễ lột xác, cho thêm Lecithin vào trong thức ăn, giúp hạn chế mắc bệnh

2.7.3 Bệnh hoại tử

2.7.3.1 Đặc điểm bệnh

Bệnh này thường hay gặp trong sản xuất giống Tôm Càng Xanh cũng như tôm biển Ở Tôm Càng Xanh bệnh thường xuất hiện từ giai đoạn 5 trở đi

Khi quan sát trong bể nuôi thấy ấu trùng bơi không bình thường, hoặc chìm nhiều ở đáy bể, quan sát trên kính hiển vi thấy các phần phụ của ấu trùng bị ăn mòn, hoặc cụt (như chủy, chân bụng, chân ngực), chỗ bị ăn mòn có màu vàng cam Khi bị bệnh nặng, không chữa trị kịp thời ấu trùng chết nhiều

Chủ yếu do môi trường nước nuôi bị sốc, trong đó yếu tố nhiệt độ là chủ yếu Khi nhiệt độ nước nuôi trên 290C tôm thường bị bệnh này

2.7.3.2 Phòng và trị bệnh

Khống chế nhiệt độ nước nuôi ổn định từ 27 – 280C, lúc thay nước chú ý các yếu tố như: S‰, pH, t0C, … phải đồng nhất, sẽ ít gặp bệnh này

Khi phát hiện bệnh phải trị kịp thời, có thể sử dụng một số kháng sinh sau:

 Ciprofloxacine 2g/m3, cho 3 ngày liên tục sẽ khỏi bệnh

 Gentamycine 5 ống + Cefotacine 1 lọ/m3 chữa hai ngày liên tục sẽ khỏi

2.7.4 Bệnh đục cơ

2.7.4.1 Đặc điểm bệnh

Bệnh thường xảy ra trong giai đoạn tôm bột Quan sát trong bể nuôi thấy xuất hiện một số con có màu trắng đục trên thân, điểm trắng đục xuất phát từ đuôi và lan dần ra

Tôm bị bệnh bơi khó khăn, những con bị nặng sẽ chết Bệnh xảy ra do các hiện tượng sốc của môi trường như do sự dao động của nhiệt độ, độ mặn và Oxy, kết hợp với mật độ nuôi cao cũng như các thao tác trong khi nuôi không phù hợp

2.7.4.2 Phòng và trị bệnh

Tỷ lệ mắc bệnh thường từ 10 – 30%, sử dụng thuốc kháng sinh trong điều trị thường không hiệu quả, chủ yếu nên phòng ngừa, giảm tối đa các hiện tượng gây sốc ngay sau khi phát bệnh, bệnh sẽ không tăng và khỏi

2.7.5 Bệnh đen mang

2.7.5.1 Đặc điểm bệnh

Bệnh này thường xuất hiện vào giai đoạn từ 5 – 8 trong chu kỳ phát triển của ấu trùng

Nếu ấu trùng bị nhiễm bệnh, hàng ngày khi siphon bể lượng ấu trùng bị chết có thể lên tới trên 1000 con/bể, trên mặt bể xuất hiện xác tôm chết nổi lên

Xem trên kính hiển vi thấy nhiều chấm đen trên các tấm mang, nếu bị nặng tôm chết nhiều

2.7.5.2 Phòng và trị bệnh

Cần quan sát ấu trùng trên kính hiển vi để kịp thời phát hiện bệnh, nếu điều trị kịp thời tôm sẽ khỏi bệnh

Tác nhân gây bệnh nhiều tác giả cho rằng, do trong thức ăn thiếu hụt Vitamin C, cần tăng cường Vitamin C trong thành phần thức ăn chế biến

Trị bệnh: dùng kháng sinh Streptomycine + Penicilline 6 – 8ppm chữa 3 ngày liên tục bệnh sẽ khỏi, kết hợp với việc tăng thêm Vitamine C trong thức ăn

2.7.6 Bệnh dính chân

2.7.6.1 Đặc điểm bệnh

Bệnh này thường gặp trong sản xuất giống Tôm Càng Xanh cũng như tôm sú

Tác nhân gây bệnh do vi khuẩn dạng sợi (Filamentous bacteria) và vi khuẩn không

phải dạng sợi, một số loài tảo, nguyên sinh động vật

Khi quan sát ấu trùng tôm trên kính hiển vi thường thấy xuất hiện đầy đủ các loại này, nhưng vi khuẩn dạng sợi là chủ yếu Chúng bám vào các sợi lông tơ, nếu số lượng nhiều tôm bơi khó khăn và các lông tơ rụng dần, sau đó tổn thương các phần phụ như chân bụng, đuôi, chủy, …

Nếu bị nhiễm nặng tôm chết đồng loạt, nhất là ở các giai đoạn nhỏ

2.7.6.2 Phòng và trị bệnh

Trị bệnh này phải dựa vào những quan sát trên kính hiển vi, xác định loài nào gây bệnh chủ yếu trị trước, sau đó mới trị bệnh tiếp theo

III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời Gian Và Địa Điểm

Đề tài được thực hiện từ ngày 15/4/2005 đến ngày 15/6/2005

Địa điểm thực hiện là trại giống Mỹ Thạnh, quốc lộ 91, phường Mỹ Thạnh, thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang; trực thuộc Trung Tâm Nghiên Cứu Sản Xuất Giống Thủy Sản Tỉnh An Giang

3.2 Vật Liệu Và Trang Thiết Bị

Hệ thống bể chứa, bể ương

Các dụng cụ phục vụ cho việc cho ấu trùng ăn, vệ sinh thay nước bể ương như: ống siphon, ống thay nước, túi lọc, xô, cân, vợt,…

Các dụng cụ dùng theo dõi môi trường nước ương

 Nhiệt kế thủy ngân: đo nhiệt độ

 Khúc xạ kế Refractometer, ATAGO, S100 do Nhật sản xuất: đo độ mặn

 Test Chlorine: kiểm tra dư lượng Chlorine

Các dụng cụ dùng cho việc thu hoạch ấu trùng: cân, vợt, thau,…

3.3 Phương Pháp Thu Số Liệu

3.3.1 Phương pháp theo dõi các yếu tố môi trường

Nhiệt độ được theo dõi ngày hai lần, sáng 7h – 8h, chiều 13h – 14h

Độ mặn được theo dõi thường xuyên bằng khúc xạ kế Theo dõi cả bể pha nước, bể chứa sau khi xử lý, bể ương ấu trùng

Kiểm tra dư lượng Chlorine bằng test Chlorine, trước khi cấp nước vào bể ương

Số lượng ấu trùng bố trí Mật độ ương =

Thể tích nước ương

Số tôm post thu được

Tỷ lệ sống = x 100% Số ấu trùng bố trí

3.3.2 Phương pháp theo dõi qui trình kỹ thuật nuôi

Tham gia chăm sóc trực tiếp các bể 6 – 16 của khu 2, theo dõi ghi nhận các bể còn lại

Trao đổi với kỹ thuật viên và công nhân trực tiếp của trại

Các dữ liệu về công trình, kỹ thuật sản xuất, kết quả được thu thập qua trực tiếp nghiên cứu

3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu

Các yếu tố độ mặn và dư lượng Chlorine được xử lý ngay sau khi theo dõi cho phù hợp yêu cầu, không bị biến động,

Các số liệu về nhiệt độ thu thập, được xử lý bằng Excel để vẽ đồ thị, xem giá trị lớn nhất, nhỏ nhất, trung bình

Công thức xác định lượng nước mặn dùng để pha nước (Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003):

S1 x V1 = S2 x V2

Trong đó

S1: Độ mặn của nước mặn ban đầu

V1: Thể tích của nước mặn ban đầu dùng để pha S2: Độ mặn của nước muốn có

V2: Thể tích của nước muốn có

Lượng nước ngọt tính bằng 18m3 trừ lượng nước mặn pha

Cách xác định mật độ ương ấu trùng:

Cách tính tỷ lệ sống:

IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Sơ Lược Trại Giống

Nguồn nước ngọt được bơm trực tiếp từ sông Hậu, khu vực lấy nước không bị ảnh hưởng thuốc trừ sâu của hoạt động nông nghiệp

Nguồn nước ót được mua từ Sóc Trăng, Bạc Liêu

Nguồn tôm trứng có thể thu mua dễ dàng thông qua việc đặt trước từ các ao nuôi thương phẩm của nông dân

Gần nguồn điện lưới quốc gia

Thị trường con giống dồi dào