Tải Giáo án Công nghệ lớp 6 trọn bộ - Trọn bộ giáo án Công nghệ 6 cả năm

Tìm hiểu vải sợi thiên nhiên(15') Kiến thức: Sau khi học song học sinh nắm được nguồn gốc quá trình sản xuất tính chất công dụng của các loại vải sợi thiên nhiên Kỹ năng:Phân biệ[r]

(1)

BÀI MỞ ĐẦU 1- MỤC TIÊU:

1.1.Kiến thức:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm khái quát vai trò gia đình kinh tế gia đình

1.2.Kỹ năng: Mục tiêu chương trình SGK cơng nghệ 6, yêu cầu đổi phương pháp học tập

1.3 Thái độ: Học sinh hứng thú học tập môn học 2 – NỘI DUNG HỌC TẬP:

- Vai trị gia đình

- Mục tiêu chương trình cơng nghệ 3 – CHUẨN BỊ

3.1 Giáo viên: Nghiên cứu SGK sưu tầm tài liệu kinh tế gia đình kiến thức gia đình

3.2 Học sinh: Nghiên cứu sách giáo khoa, chuẩn bị tranh ảnh liên quan đến kinh tế gia đình

4 –

TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 4.1 Ổn định tổ chức kiểm diện:

Lớp 6a1: Tổng số vắng 4.2.

Kiểm tra miệng: 4.3.Tiến trình họ c

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng GV: Giới thiệu học

- Gia đình tảng xã hội người sinh lớn lên ni dưỡng giáo dục…

HĐ1.Tìm hiểu vai trị gia đình KTGĐ (15')

- Kiến thức:Sau học song học sinh nắm khái qt vai trị gia đình kinh tế gia đình

Kỹ năng:

- Mục tiêu chương trình SGK cơng nghệ 6, u cầu đổi phương pháp học tập

GV: Vai trò gia đình trách nhiệm người gia đình?

HS: Gia đình tảng XH… GV: Kết luận

GV: Những công việc phải làm gia đình gì?

HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu chương trình mơn CN6 (20')

- Kiến thức:Sau học song học sinh nắm

Bài mở đầu

I Vai trò gia đình kinh tế gia đình.

- Gia đình tế bào XH người nuôi dưỡng GD chuẩn bị cho tương lai…

- Tạo nguồn thu nhập

- Sử dụng nguồn thu nhập làm cơng việc nội trợ gia đình

II.Mục tiêu chương trình CN6 – Phân môn KTGĐ.

(2)

được khái quát vai trị gia đình kinh tế gia đình

Kỹ năng:

- Mục tiêu chương trình SGK công nghệ 6, yêu cầu đổi phương pháp học tập

GV: Nêu mục tiêu chương trình

GV: Nêu số kiến thức liên quan đến đời sống?

HS: Ăn, mặc, lựa chọn trang phục phù hợp giữ gìn trang trí nhà ở, nấu ăn đảm bảo dinh dưỡng hợp vệ sinh chi tiêu hợp lý GV: Diễn giải lấy VD

HS: Ghi vở

HĐ3 Tìm hiểu phương pháp học tập(5') GV: Thuyết trình kết hợp với diễn giải lấy VD

HS: Ghi vở

liên quan đến đời sống người, số quy trình CN

2 Kỹ năng: Vận dụng kiến thức vào sống, lựa chọn trang phục, giữ gìn nhà

3 Thái độ: Say mê học tập vận dụng kiến thức vào sống tuân theo quy trình công nghệ…

III Phương pháp học tập

- SGK soạn theo chương trình đổi kiến thức ko truyền thụ đầy đủ SGK mà hình vẽ

HS chuyển từ học thụ động sang chủ động

4.

Tổng kết:

Câu 1: Nêu Vai trị gia đình kinh tế gia đình? (Hs tb) Đáp án:

- Gia đình tế bào XH người ni dưỡng GD chuẩn bị cho tương lai…

- Tạo nguồn thu nhập

- Sử dụng nguồn thu nhập làm cơng việc nội trợ gia đình

Câu 2: Nêu Mục tiêu chương trình CN6 – Phân môn KTGĐ? (khá)

Đáp án: Kiến thức:Biết đến số lĩnh vực liên quan đến đời sống người, số quy trình CN

Kỹ năng: Vận dụng kiến thức vào sống, lựa chọn trang phục, giữ gìn nhà

Thái độ: Say mê học tập vận dụng kiến thức vào sống tuân theo quy trình cơng nghệ…

4.5 Hướng dẫn học tập.

- Đối với nội dung tiết này: Nắm vai trị gia đình kinh tế gia đình-Mục tiêu chương trình cơng nghệ 6, phương pháp học tập

- Đối với nội dung tiết sau: Xem trước loại vải thường dùng may mặc

5.Phụ Lục

CHƯƠNG I

MAY MẶC TRONG GIA ĐÌNH

(3)

BÀI 1

CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC 1- MỤC TIÊU:

1.1.Kiến thức: Sau học song học sinh nắm nguồn gốc trình sản xuất tính chất cơng dụng loại vải

1.2.Kỹ năng: Phân biệt số loại vải thông thường, thực hành chọn loại vải cách đốt sợi vải qua trình cháy, Tro sợi vải đốt

1.3 Thái độ: Học sinh hứng thú học tập môn học 2 – NỘI DUNG HỌC TẬP:

- Vai trị gia đình

- Mục tiêu chương trình cơng nghệ 3 – CHUẨN BỊ

3.1 Giáo viên:- Nghiên cứu SGK quy trình sản xuất sợi vải thiên nhiên +Quy trình sản xuất sợi vải hoá học

+Mẫu loại vải +Bát đựng nước, diêm

3.2 Học sinh Nghiên cứu sách giáo khoa, chuẩn bị tranh ảnh liên quan đến kinh tế gia đình

4 –

Lớp 6a1:Tổng số vắng 4.2.

Kiểm tra miệng:

Câu 1: Nêu Mục tiêu chương trình CN6 – Phân mơn KTGĐ? Câu 2: Nêu Vai trị gia đình kinh tế gia đình?

4.3.Tiến trình họ c

Hoạt động thầy trò Nội dung ghi bảng

GV: Giới thiệu học Mỗi ai biết sản phẩm quần áo dùng hàng ngày may…

HĐ1 Tìm hiểu vải sợi thiên nhiên(15') Kiến thức: Sau học song học sinh nắm nguồn gốc trình sản xuất tính chất cơng dụng loại vải sợi thiên nhiên Kỹ năng:Phân biệt số loại vải thông thường,

GV: Treo tranh hướng dẫn học sinh quan sát hình SGK em kể tên trồng vật nuôi cung cấp sợi dùng để dệt vải?

HS: Trả lời GV: Kết luận

GV: Em nêu quy trình sản xuất vải sợi bơng?

HS: Quan sát hình vẽ trả lời

GV: Em nêu quy trình sản xuất vải sợi

I.Nguồn gốc, tính chất các loại vải.

1.Vải sợi thiên nhiên. a Nguồn gốc:

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn gốc từ TV, sợi bơng, sợi đay, gai, lanh

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn từ ĐV lơng cừu, lơng vịt, tơ từ kén tắm

(4)

tơ tằm?

HS: Quan sát hình vẽ trả lời

GV: Thử nghiệm vò vải, đốt, nhúng vào nước

HS: Đọc SGK

GV: Nêu tính chất vải thiên nhiên? HS: Dễ hút ẩm, giữ nhiệt độ tốt

HĐ2.Tìm hiểu vải sợi hoá học(15')

Kiến thức: Sau học song học sinh nắm nguồn gốc trình sản xuất tính chất cơng dụng loại vải sợi hoá học Kỹ năng:Phân biệt số loại vải thông thường

GV: Gợi ý cho h/s quan sát hình1 SGK HS: Chú ý quan sát

GV: Nêu nguồn gốc vải sợi hố học? HS: Từ chất xenlulơ, gỗ, tre, nứa

GV: Vải sợi hoá học chia làm mấy loại

HS: Được chia làm hai loại

GV: Nghiên cứu hình vẽ điền vào chỗ trống SGK?

HS: Làm tập – Nhận xét GV: Kết luận

GV: Làm thí nghiệm đốt vải

HS: quan sát kết rút kết luận

GV: Tại vải sợi hoá học dùng nhiều may mặc

HS: Trả lời

b Tính chất.

- Vải sợi bơng dễ hút ẩm thống hơi, dễ bị nhàu, tro ít,dễ vỡ Tờ tằm mềm mại tro đen vón cục dễ vỡ

2.Vải sợi hoá học. a Nguồn gốc:

- Là từ chất xenlulơ gỗ tre nứa từ số chất lấy từ than đá dầu mỏ

+ Sợi nhân tạo + Sợi tổng hợp

b Tính chất vải sợi hoá học - Vải làm sợi nhân tạo mềm mại độ bền nhàu, cứng nước, tro bóp dễ tan

- Vải dệt sợi tổng hợp độ hút ẩm ít, bền đẹp, mau khơ, khơng bị nhàu tro vón cục bóp khơng tan

4.

Tổng kết:

Câu 1: Nêu Nguồn gốc, tính chất loại vải? Đáp án: 1.Vải sợi thiên nhiên.

a Nguồn gốc:

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn gốc từ TV, sợi bông, sợi đay, gai, lanh - Vải sợi thiên nhiên có nguồn từ ĐV lơng cừu, lơng vịt, tơ từ kén tắm b Tính chất.

- Vải sợi bơng dễ hút ẩm thống hơi, dễ bị nhàu, tro ít,dễ vỡ Tờ tằm mềm mại tro đen vón cục dễ vỡ

2.Vải sợi hố học. a Nguồn gốc:

- Là từ chất xenlulơ gỗ tre nứa từ số chất lấy từ than đá dầu mỏ + Sợi nhân tạo

+ Sợi tổng hợp

(5)

- Vải sợi dễ hút ẩm thống hơi, dễ bị nhàu, tro ít,dễ vỡ Tơ tằm mềm mại tro đen vón cục dễ vỡ

4.5 Hướng dẫn học tập.

- Đối với nội dung tiết này: Nắm Nguồn gốc, tính chất loại vải

- Đối với nội dung tiết sau: Xem trước phần thử nghiệm tập làm thử nghiệm

5 Phụ Lục

BÀI 1

CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC (tt)

(6)

1- MỤC TIÊU: 1.1.Kiến thức:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm nguồn gốc q trình sản xuất tính chất công dụng loại vải

1.2.Kỹ năng:

- Phân biệt số loại vải thông thường, thực hành chọn loại vải cách đốt sợi vải qua trình cháy, Tro sợi vải đốt

1.3 Thái độ:

- Học sinh hứng thú học tập môn học 2 – NỘI DUNG HỌC TẬP:

-Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà 3 – CHUẨN BỊ

3.1 Giáo viên:- Nghiên cứu SGK quy trình sản xuất sợi vải thiên nhiên Quy trình sản xuất sợi vải hố học

- Mẫu loại vải - Bát đựng nước, diêm

3.2 Học sinh Chuẩn bị số mẫu vải… 4 –

GV: Em nêu nguồn gốc tính chất vải sợi thiên nhiên 4.3.Tiến trình họ c

HĐ3.Tìm hiểu vải sợi pha;(15')

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm nguồn gốc q trình sản xuất tính chất cơng dụng loại vải pha

.Kỹ năng:

GV: Cho học sinh xem số mẫu vải đặt câu hỏi Nguồn gốc vải sợi pha có từ đâu?

HS: Trả lời

GV: Gọi học sinh đọc nội dung SGK HS: Làm việc theo nhóm xem mẫu vải – Kết luận

GV: Kết luận bổ sung

HĐ4 Tìm hiểu cách phân biệt loại vải. (15')

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm

- Vải sợi thiên nhiên có nguồn gốc từ thực vật động vật

3 Vải sợi pha. a.Nguồn gốc.

- Vải sợi pha sản xuất cách kết hơp hai nhiều loại sợi khác để khắc phục ưu nhược điểm hai loại sợi vải

b Tính chất:

Hút ẩm nhanh thống mát khơng nhàu bền đẹp mau khơ phải

II.Thử nghiệm để phân biệt số loại vải.

(7)

được phân biệt số loại vải Kỹ năng:

GV: Chia nhóm

HS: Tập làm thử nghiệm

- Nhận xét điền vào nội dung SGK HS: Đọc phần ghi nhớ SGK

- Có thể em chưa biết

2.Thử nghiệm để phân biệt số loại vải.

3.Đọc thành phần sợi vải băng vải nhỏ đính áo quần. * Ghi nhớ SGK (9)

4.

Tổng kết:

GV: Chốt lại nội dung phần 3, II 4.5.

Hướng dẫn học tập.

- Về nhà học trả lời câu hỏi cuối - Đọc xem trước phần SGK

5.Phụ Lục

BÀI 2

LỰA CHỌN TRANG PHỤC 1- MỤC TIÊU:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm khái niệm trang phục, loại trang phục, chức trang phục, biết cách lựa chọn

1.2.Kỹ năng:- Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân

1.3 Thái độ:

- Học sinh hứng thú học tập môn học 2 – NỘI DUNG HỌC TẬP:

- Trang phục chức trang phục 3 – CHUẨN BỊ

3.1 Giáo viên:- Chuẩn bị tranh ảnh loại trang phục, cách chọn vải, màu sắc cho phù hợp với thân

3.2 Học sinh :Chuẩn bị số mẫu vải…

(8)

4 –

- Lớp 6a1:Tổng số vắng 4.2.

GV: Em nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi pha? 4.3.Tiến trình họ c

HĐ1.Tìm hiểu trang phục gì?(15') - Kiến thức: Sau học song học sinh nắm khái niệm trang phục,

Kỹ năng:- Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân

GV: Gọi học sinh đọc phần 1 HS: Đọc phần SGK

GV: Trang phục gì? HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu loại trang phục(10') - Kiến thức: Sau học song học sinh nắm loại trang phục,

GV: Quan sát hình vẽ nêu cơng dụng loại trang phục, trang phục trẻ em, màu sắc…

HS: Tươi sáng, trang phục thể thao

GV: Em kể tên trang phục quần áo mùa nóng mùa lạnh?

HS: Mùa lạnh áo len, áo bơng…

HĐ3 Tìm hiểu chức trang phục(`15')

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm chức trang phục, biết cách lựa chọn

GV: Nêu chức bảo vệ trang phục? HS: Quần áo công nhân dày Những người sống bắc cực giá rét, quần áo dày vùng xích đạo quần áo thống mát

GV: Em hiểu mặc đẹp?

HS:Mặc đẹp phù hợp với hoàn cảnh gia đình xã hội

I.Trang phục chức của trang phục.

1.Trang phục gì?

- Trang phục gồm loại quần áo số vật dụng khác giầy, mũ khăn…

2.Các loại trang phục

- Trang phục theo thời tiết: Trang phục mùa nóng, mùa lạnh

- Trang phục theo cơng dụng: đồng phục, thể thao, bảo hộ lao động…

- Trang phục theo lứa tuổi - Trang phục theo giới tính

3 Chức trang phục a Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường

b Làm đẹp cho người hoạt động

(9)

4.

Tổng kết:

- Trang phục có chức bảo vệ thể làm tôn vẻ đẹp người, muốn lựa chon trang phục đẹp cần phải biết rõ đặc điểm thể…

4.5.

- Đọc phần em chưa biết SGK

- Mặc đẹp có hồn tồn phụ thuộc vào kiểu mốt giá tiền trang phục không? Tại sao? - Về nhà học đọc xem trước phần II lựa chon trang phục

5.Phụ Lục

BÀI 2

LỰA CHỌN TRANG PHỤC (tiếp) 1- MỤC TIÊU:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm khái niệm trang phục, loại trang phục, chức trang phục, biết cách lựa chọn

1.2.Kỹ năng:

- Biết cách mặc phối hợp áo quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ 1.3 Thái độ:

Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân 2 – NỘI DUNG HỌC TẬP:

3.1 Giáo viên:- GV: Chuẩn bị tranh ảnh loại trang phục, cách chọn vải, màu sắc cho phù hợp với thân

3.2 Học sinh Chuẩn bị số mẫu vải… 4 –

GV: Em nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên? 4.3.Tiến trình họ c

Hoạt động thầy trị Nội dung ghi bảng

HĐ1 Tìm hiểu cách chịn vải, kiểu may; (15')

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm Chọn vải, kiều may phù hợp với vóc dáng thể,

II Lựa chọn trang phục.

1 Chọn vải kiểu may phù hợp.

- Chọn vải, kiều may phù hợp với Tiết: Ngày:4-9-2013

(10)

Kỹ năng:

- Biết cách mặc phối hợp áo quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ

GV: Đặt vấn đề đa dạng thể cần thiết phải lựa chọn vải, kiểu may GV: Tại phải chọn vải kiểu may quần áo phù hợp?

HS: Chọn vải, kiểu may phù hợp nhằm che khuyết điểm tôn vẻ đẹp

GV: Xét VD SGK HS: Nhận xét

GV: Quan sát hình SGK Nhận xét kiểu may đến vóc dáng

HS: Nhận xét GV: Củng cố

HĐ2.Tìm hiểu kiểu may.(10')

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm Chọn vải, kiều may phù hợp với lứa tuổi

Kỹ năng:

- Biết cách mặc phối hợp áo quần GV: Tại phải chọn vải may mặc phù hợp với lứa tuổi?

HS: Phù hợp với điều kiện sinh hoạt, vui trơi đặc điểm tính cách

GV: Củng cố

HĐ3 Tìm hiểu đồng trang phục;(10')

- Kiến thức: Sau học song học sinh Sự đồng trang phục

Kỹ năng:

- Biết cách trang trí phối hưpj trang phục áo quần

GV: Quan sát hình 1.8 Nhận xét đồng trang phục?

HS: Trang phục đồng tạo cảm giác hài hoà, đẹp mắt

GV: Củng cố.

vóc dáng thể, nhằm che khuyết điểm, tôn thờ vẻ đẹp a Lưạ chọn vải.

b Lựa chọn kiểu may.

* Người cân đối: thích hợp với nhiều loại trang phục

* Người cao gầy: chọn vải tạo cảm giác béo

* Người thấp bé: Mặc màu sáng tạo cảm giác cân đối

* Người béo lùn: Vải trơn, màu tối hoa nhỏ, đường may dọc 2 Chọn kiểu may phù hợp với lứa tuổi.

3 Sự đồng trang phục. - Tạo nên đồng trang phục làm cho người mặc duyên dáng, lịch sự, tiết kiệm

4.

Tổng kết:

- HS: Đọc phần ghi nhớ SGK.

- Trang phục có chức bảo vệ thể làm tôn vẻ đẹp người, muốn lựa chon trang phục đẹp cần phải biết rõ đặc điểm thể…

4.5.

- Đọc phần em chưa biết SGK

(11)

- Về nhà học đọc xem trước chuẩn bị dụng cụ vật liệu để sau thực hành 5.Phụ Lục

BÀI 3

THỰC HÀNH: LỰA CHỌN TRANG PHỤC 1- MỤC TIÊU:

- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm kiến thức học lựa chọn trang phục, lựa chọn vải, kiểu may, phug hợp với thân, đạt yêu cầu thẩm mỹ chịn số vật dụng kèm theo phù hợp với trang phục chọn

1.2.Kỹ năng:

Biết lựa chọn kiến thức học để chọn trang phục cho phù hợp với thân 1.3 Thái độ:

- Biết cách bảo quản trang phục 2 – NỘI DUNG HỌC TẬP:

-Thực hành chọn trang phục cho phù hợp với thân 3 – CHUẨN BỊ

3.1 Giáo viên:- GV: Chuẩn bị câu hỏi kiểm tra trình lựa chon trang phục, mẫu vật, tranh ảnh

3.2 Học sinh :HS: Chuẩn bị số mẫu vải… 4 –

GV: Màu sắc, hoa văn, chất liệu vải có anh hưởng ntn đến vóc dáng người mặc? Mặc đẹp có phụ thuộc vào kiểu mốt vóc dáng trang phục khơng?

Mặc đẹp tạo cảm gíc gầy đi, béo ra, cao lên, thấp xuống…

- Không chạy theo kiểu mốt cầu kỳ, đắt tiền mà chọn kiểu mẫu quần áo phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi

GV: Giới thiệu học

GV: Nêu yêu cầu thực hành hoạt động cần thiết thực hành

GV: Để có trang phục đẹp hợp lý ta cần ý đến đặc điểm nào?

HS: Trả lời.

Hoạt động: 1(`15)

GV: nêu tập thực hành chọn vải kiểu may trang phục chơi

GV: Tìm đặc điểm vóc dáng thân, kiểu áo quần định may, chọn vải, chất liệu

I.Làm việc cá nhân.

- Đặc điểm vóc dáng thân - Kiểu áo quần định may

- Chất liệu vải - Màu sắc hoa văn Mũ, Giầy, dép, khăn

(12)

HS: Ghi vào tờ giấy

GV: Chọn số vật dụng kèm cho hợp với quần áo chọn

HS: Tự chọn số vật dụng khác

GV: Có thể chịn vải kiểu trang phục cho mùa nóng mùa lạnh Hoạt động 2:(10)

GV: Hướng dẫn học sinh chia nội dung thảo luận tổ thành phần

HS: Trình bày viết trước tổ

GV: Sự lựa chọn bạn hợp lý chưa? Nếu chưa hợp lý sửa điểm nào?

HS: Nhận xét

GV: Nhận xét đánh giá Hoạt động 3:(15) GV: Nhận xét về: - Tinh thần làm việc

- Nội dung đạt so với yêu cầu

- Giới thiệu số phương án lựa chon hợp lý

II Thảo luận tổ.

III Đánh giá kết thực hành

4.

Tổng kết:

- Vận dụng tiết học, cách lựa chọn trang phục gia đình 4.5.

- Đọc trước SGK Sử dụng bảo quản trang phục - Sưu tầm tranh ảnh sử dụng trang phục

5.Phụ Lục

(13)

BÀI 4

SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC

- Kiến thức: Sau học song học sinh hiểu cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trường công việc

1.2.Kỹ năng:

3.1 Giáo viên: Nghiên cứu dạy,Chuẩn bị, tranh ảnh, mẫu vật, bảng kí hiệu bảo quản trang phục

3.2 Học sinh: Chuẩn bị số mẫu trang phục… 4 –

Kiểm tra miệng: không 4.3.Tiến trình họ c

HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG BÀI HỌC

HĐ1.Tìm hiểu cách sử dụng trang phục. (15')

- Kiến thức: Sau học song học sinh hiểu cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động,

Kỹ năng:

GV: Mở bài; Sử dụng trang phục không phù hợp tác hại

GV: Khi học em thường mặc trang phục gì?

HS: Trang phục có màu sắc nhã nhặn. GV: Khi lao động mồ hôi lấm bẩn em thường mặc ntn?

HS: Mặc vải mát dễ thấm mồ hôi, màu sẩm để hoạt động

GV: Điền tập SGK ( 19)

HS: Vải sợi bông, màu sẫm, đơn giản, rộng dép thấp giày ba ta

GV: Trang phục ntn phù hợp với lễ hội, lễ tân?

HS: Trang phục phù hợp với lễ hội truyền

I Sử dụng trang phục. 1 Cách sử dụng trang phục a Trang phục phù hợp với hoạt động.

- Trang phục học vải pha, nhã nhặn kiểu may đơn giản dễ mặc, dễ hoạt động

- Trang phục lao động

- Trang phục lễ hội, lễ tân

(14)

thống, lễ phục mặc buổi nghi lễ

GV: Khi em dự buổi sinh hoạt văn nghệ em thường mặc ntn?

HS:Trả lời

GV: Khi đọc Tuyên ngôn độc lập 2/9/1945 Bắc Hồ mặc trang phục NTN? HS: Quần áo kaki, dép cao su.

GV: Khi tiếp khách quốc tế Bác bắt đồng chí ăn mặc ntn?

HS: Com lê, calavát ( trang trọng ) HĐ2.Tìm hiểu cách phối hợp trang phục(15')

- Kiến thức: Sau học song học sinh hiểu cách phồi hợp trang phục

Kỹ năng:

GV: Cần biết cách phối hợp trang phục hợp lý có tính thẩm mỹ

- Cho học sinh quan sát tranh cách phối hợp trang phục

HS: Chú ý quan sát

GV: Quan sát hình1.11 Nhận xét phối hợp vải hoa văn áo vải quần

HS: Đưa ý kiến nhận xét GV: Giới thiệu vòng màu HS: Quan sát tham khảo

2.Cách phồi hợp trang phục.

a Phối hợp vải hoa văn với vải trơn.

b Phối hợp màu sắc.

- Các sắc độ khác màu

- Giữa màu cạch vòng màu

- Hai màu tương phản đối - Màu trắng đen với màu nào?

4.

Tổng kết:

- Trang phục hợp lý có ý nghĩa quan trọng sống làm tơn lên vẻ đẹp người nên sử dụng trang phục cho phù hợp với hoạt động, cơng việc hồn cảnh

4.5.

Đối với học tiết này:

- Học thuộc ghi phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi SGK?

Đối với học tiết tiếp theo:

- GV: Nghiên cứu dạy chuẩn bị số đồ đạc - HS: Chuẩn bị số mẫu trang phục…(tt)

5.Phụ Lục

(15)

BÀI 4:

SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC (Tiếp)

- Kiến thức: Sau học song học sinh hiểu cách sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trường công việc

1.2.Kỹ năng:

3.1 Giáo viên:- Chuẩn bị, tranh ảnh, mẫu vật, bảng kí hiệu bảo quản trang phục. 3.2 Học sinh Chuẩn bị số mẫu trang phục… Nghiên cứu dạy,Chuẩn bị, tranh ảnh, mẫu vật, bảng kí hiệu bảo quản trang phục

4 –

Em nêu cách sử dụng trang phục? - Trang phục phù hợp với HĐ

- Trang phục phù hợp với mơi trường 4.3.Tiến trình họ c

Hoạt động thầy trị Nội dung ghi bảng

HĐ1.Tìm hiểu cách bảo quản trang phục.(15')

Kiến thức:sử dụng trang phục hợp lý với hoạt động, môi trường công việc Kỹ năng: Giặt phơi quần áo

GV: Hãy chọn từ nhóm từ bảng điền vào chỗ trống

HS: Làm tập theo nhóm - Đại diện nhóm trả lời - Nhận xét

- Đưa bảng phụ nhận xét HĐ2 Tìm hiểu phương pháp là:(15') Kiến thức:sử dụng phương pháp cất giữ đồ đạc

Kỹ năng: Giặt phơi,là ủi quần áo

GV: Nêu dụng cụ quần áo gia đình?

HS: Bàn là, bình phun nước, cầu là

II Bảo quản trang phục. 1.Giặt phơi

a Quy trình giặt.

- lấy, tách riêng, vị, ngâm, giữ nước sạch, chất làm mềm vải…

- Phơi bóng dâm, ngồi nắng, móc áo, cặp quần áo

2.Là (ủi). a Dụng cụ là:

(16)

GV: Cho học sinh đọc phần b HS: Đọc bài

GV: Nêu quy trình quần áo? HS: Trả lời câu hỏi

GV: Đưa bảng ký hiệu giặt - phân tích HS: Chú ý quan sát

GV: Phải cất giữ quần áo NTN? HS: Cất giữ nơi khô dáo sẽ.

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK HS: Đọc bài

c.Ký hiệu giặt là.

3 Cất giữ.

* Ghi nhớ SGK:

4.

Tổng kết:

GV: đưa số kí hiệu câu hỏi 3. - Các kí hiệu sau có ý nghĩa gì?

- Bảo quản quần áo gồm cơng việc nào? 4.5.

- Vận dụng học vào sống + Giặt phơi

+ Là ( ủi ) + Cất giữ

- Về nhà học đọc xem trước sau chuẩn bị dụng cụ, vật liệu sau TH 5.Phụ Lục

BÀI 5

TH ÔN MỘT SỐ MŨI KHÂU CƠ BẢN 1- MỤC TIÊU:

1.1.Kiến thức:- Kiến thức: Sau học song học sinh nắm số mũi khâu

1.2.Kỹ năng:

- Biết cách thao tác khâu mũi khâu 1.3 Thái độ:

Biết cách áp dụng khâu số sản phẩm bản. 2 – NỘI DUNG HỌC TẬP:

3 – CHUẨN BỊ

3.1 Giáo viên:- GV: Chuẩn bị mẫu hoàn chỉnh ba đường khâu, bìa, kim khâu len, len màu, kim chỉ, vải

3.2 Học sinh HS: Chuẩn bị hai mảnh vải hình chữ nhật x 15cm 10 x 15cm Tuần: Ngày 18-9-2013

(17)

- Chỉ thường, màu, kim khâu, kéo thước, bút chì 4 –

GV: Vì phải sử dụng trang phục hợp lý? Trang phục có ý nghĩa quan trọng đời sống người? Bảo quản trang phục gồm công việc nào?

HĐ1.Tìm hiểu khâu mũi thường 20' Kiến thức: Sau học song học sinh nắm số mũi khâu

.Kỹ năng:

- Biết cách thao tác khâu mũi khâu

GV: Hướng dẫn học sinh xem hình1.14 SGK

GV: Nhắc lại mũi may HS: Trả lời

GV: Thao tác mẫu để học sinh nắm vững HS: Thực hành.

HĐ2.Tìm hiểu khâu mũi đột mau:20' GV: Thực trình tự bước1 HS: Quan sát hình vẽ.

GV: Thực hành mẫu để học sinh quan sát nắm vững

HS: Thực hành.

HĐ3.Tìm hiểu khâu vắt:

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình vẽ. HS: Chú ý quan sát.

GV: Giới thiệu trình tự khâu. HS: Trả lời

GV: Khâu mẫu để học sinh tham khảo HS: Thực hành.

I Khâu mũi thường

1.Khâu mũi thường ( mũi tới ). - Vạch đường thẳng mảnh vải bút chì

- Xâu vào kim vê đầu cho khỏi tuột

- Tay trái cầm vải tay phải cầm kim khâu từ phải sang trái

- Lên kim từ mặt trái vải

- Khâu song cần lại mũi tết mũi 2 Khâu mũi đột mau.

- Lên kim mũi thứ cách mép vải sợi vải xuống kim lùi lại canh sợi vải

3.Khâu vắt.

- Gấp mép vải khâu lược cố định - Mép vải để phía người khâu từ phải qua trái

- Lên kim từ nếp gấp vải lấy 2,3 sợi vải mặt đưa chếch kim qua nếp gấp, rút để mũi kim chặt mũi khâu cách – cm

4.

Tổng kết:

GV: Đánh giá chất lượng kiểu khâu học sinh. - Rút kinh nghiệm chung

- Thu nhà chấm điểm 4.5.

- Về nhà tập khâu kiểu khâu vải ( Khâu mũi thường, khâu đột, khâu vắt ) Đối với học tiết tiếp theo:

(18)

- Tranh vẽ phóng to, mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Vải, kéo, kim chỉ, chun

5.Phụ Lục

BÀI 6

TH CẮT KHÂU BAO TAY TRẺ SƠ SINH ( Tiếp )

1 MUC TIÊU : 1.1 Kiến thức :

-Hs biết :cách vẽ ,cắt qui trình khâu số sản phẩm đơn giản khâu bao tay trẻ sơ sinh

-Hs hiểu: vẽ tạo mẫu giấy ,cắt vải theo mẫu giấy qui trình khâu bao tay trẻ sơ sinh

1.2 Kỹ :

-Học sinh thực : cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh -Học sinh thực thành thạo: sản phẩm đơn giản tương tự 1.3 Thái độ :

-Thói quen :thực hành qui trình ,vận dụng để may sản phẩm gia đình khác - Tính cách :khéo léo ,chính xác , cẩn thận, tiết kiệm ,biết tận dụng mảnh vài nhỏ 2.NỘI DUNG HỌC TẬP :

Thực hành khâu bao tay trẻ sơ sinh ( vẽ mẫu giấy vải) CHUẨN BỊ :

Gv: h 1.7 /29,kim khâu len ,vải, kim Hs: mẫu giấy cắt,vải, thước ,phấn

TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 4.1 Ổn định tổ chức kiểm diện :

4.2 KTMiệng : kiểm tra chuẩn bị hs 4.3:Tiến trình học :

1 ổn định tổ chức : 2.Kiểm tra cũ:

GV: Kiểm tra chuẩn bị cho thực hành

- Mẫu giấy dựng cắt hình bao tay trẻ sơ sinh

(19)

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu cách cắt vải mẫu giấy.

GV: Cắt vải theo mẫu giấy cho học sinh quan sát

HS: Chú ý quan sát.

GV: Hình thành bước. HS: Quan sát

HĐ2.Quy trình thực hành.

GV: Theo dõi học sinh gấp vải áp mẫu HS: Giấy vẽ.

HS: Thực hành vẽ hai đường phấn.

GV: Quan sát hướng dẫn học sinh cịn lúng túng

HS: Vẽ hồn chỉnh cho cắt vải theo nét vẽ

HS: Chú ý làm tập. HĐ3.Đánh giá.

GV: Chọn mẫu vải cắt để học sinh tự nhận xét đánh giá

GV: Bổ xung nhận xét. 4.Củng cố:

Bài khâu bao tay trẻ sơ sinh tiết hai dừng lại bước cắt vải theo mẫu giấy Các em giữ để tiết ba thực hành khâu bao tay

- Kim chỉ, vải…

2.Cắt vải theo mẫu giấy. - Xếp vải

- Cắt lớp vải cắt hai lớp vải

- Xếp úp hai mặt vải vào mặt trái vải

- Đặt mẫu giấy lên vải ghim cố định - Dùng phấn vẽ lên bảng theo chu vi mẫu giấy

- Dùng phấn vẽ đường thứ hai cách đường thứ 0.5 cm để trừ đường may

- Lấy kéo cắt theo đường phần vẽ lần sau

* Thực hành:

- Cắt vải theo mẫu giấy

* Đánh giá:

4.4.Tổng kết hướng dẫn học tập : 5.1 Tổng kết :

-Gv thu mẫu vải hs cho học sinh khác nhận xét -Gv nhận xét buổi thực hành

4.5 Hướng dẫn họctập : *Đồi với học này

-Tiếp tục vẽ mẫu vải cho kích thước *Đồi với học

-Chuẩn bị : mẫu vải cắt ,kim ,chỉ tiết sau học cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh phần khâu sản phẩm trang trí

(20)

BÀI 6

TH CẮT KHÂU BAO TAY TRẺ SƠ SINH ( Tiếp )

-Hs biết :Sau học song học sinh khâu bao tay trẻ sơ sinh - Học sinh làm thực hành

1.2 Kỹ :

-Rèn luyện tính cẩn thận, xác 1.3 Thái độ :

Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản 2.NỘI DUNG HỌC TẬP :

Thực hành khâu bao tay trẻ sơ sinh ( vẽ mẫu giấy vải) CHUẨN BỊ :

- GV: Chuẩn bị mẫu bao tay hồn chỉnh đơi

- Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vải, kéo, kim chỉ, dây chun HS: Chuẩn bị hai mảnh vải thường, kim khâu, kéo thước, bút chì 4 TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP

4.1 Ổn định tổ chức kiểm diện :

4.2 KTMiệng : GV: Kiểm tra chuẩn bị cho thực hành. 4.3:Tiến trình học :

1 Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1.Khâu bao tay:

- Thực thao tác mẫu khâu theo thứ tự đường chu vi khâu viền cổ tay

GV: Giới thiệu thao tác. HS: Quan sát

GV: Giới thiệu thao tác HS: Quan sát

HĐ2.Thực hành.

GV: Theo dõi học sinh thực hành. HS: Thực hành khâu bao tay.

- Mẫu vải cắt, kim chỉ, giây chun

3.Khâu bao tay:

a.Khâu vịng ngồi bao tay: - úp hai mặt phải vào nhau, xếp mép cắt, khâu theo mép phấn Khâu mũi thường, kết thúc đường khâu cần lại mũi để không tuột

b.Khâu viền mép vòng cổ tay: - Gấp mép viền cổ tay 1cm nên khâu lược trước đính nếp gấp Tuần: Ngày 2-10-2013

(21)

GV: Quan sát học sinh lúng túng uốn nắn em chưa khâu kỹ thuật GV: Hướng dẫn

HS: Quan sát

GV: Có thể dùng sợi đăng ten đính trang trí vịng quanh cổ tay thêu trang trí trước khâu

với mặt *

Thực hành.

* Trang trí:

4.4.Tổng kết hướng dẫn học tập :

-Gv thu mẫu trang trí bao tay hs cho học sinh khác nhận xét -Gv nhận xét buổi thực hành

4.5 Hướng dẫn học tập : *Đồi với học này

-Trang trí lại sản phẩm đẹp ,hoàn chỉnh cho xong sản phẩm

*Đồi với học : ôn lại kiến thức chương I chuẩn bị kiểm tra

+Các loại vải thường dùng may mặc , lựa chọn, sử dụng bảo quản trang phục 5 Phụ lục :

Thực hành:CẮT KHÂU BAO TAY TRẺ SƠ SINH (tt)

-Hs biết cách vẽ ,cắt qui trình khâu số sản phẩm đơn giản khâu bao tay trẻ sơ sinh

-Hs vẽ tạo mẫu giấy ,cắt vải theo mẫu giấy qui trình khâu bao tay trẻ sơ sinh 1.2 Kỹ :

(22)

-Thói quen :thực hành qui trình ,vận dụng để may sản phẩm gia đình khác - Tính cách :khéo léo ,chính xác , cẩn thận, tiết kiệm ,biết tận dụng mảnh vải nhỏ 2.NộI DUNG HọC TậP : Thực hành trang trí bao tay trẻ sơ sinh

CHUẩN Bị :

Gv: h 1.7 /29,kim kim ,dây thung Hs: mẫu bao tay khâu

HOẠT ĐỘNG 1:Vào

(1) Mục tiêu:Gây hứng thú học tập cho học sinh

Để sản phản hồn thiện hơm ta tiến hành luồn thun vào

HOẠT ĐỘNG 2: trang trí bao tay (1) Mục tiêu:

-Kiến thức : học sinh nắm mũi thêu

- Kỹ : học sinh cách luồn thun mẫu bao tay trẻ sơ sinh

(2) Phương pháp ,Phương tiện dạy học : Phương pháp: Học sinh thực hành lớp Phương tiện dạy học: mẫu vải bao tay khâu tiết trước , kim ,chỉ

(3) Các bước hoạt động Gv hướng dẫn khâu bao tay Gv hướng dẫn luồn thun

Gd: hs biết tận dụng mảnh vải nhỏ hay đã qua sử dụng để thực hành Biết tiết kiệm vải

HOẠT ĐỘNG 3:Học sinh thực hành (1) Mục tiêu:

- Kỹ : học sinh luồn thun bao tay trẻ sơ sinh

(2) Phương pháp ,Phương tiện dạy học : +Phương pháp: Học sinh thực hành lớp

+Phương tiện dạy học: mẫu bao tay

I Chuẩn bị :

Một mẫu bao tay khâu - Kim ,chỉ ,kéo

II Qui trình khâu:

1.Vẽ cắt mẫu giấy 2.Cắt vải theo mẫu giấy : 3.Khâu bao tay:

4.Luồng thun vào bao tay

(23)

đã khâu tiết trước , kim, (3) Các bước hoạt động :

Hs thực hành theo bước gv hướng dẫn

Gv sửa chữa uốn nắn cho em thực theo hướng dẫn

4.5.Hướng dẫn học tập : *Đồi với học này

-Trang trí lại sản phẩm đẹp ,hồn chỉnh cho xong sản phẩm *Đồi với học : ơn lại khâu hồn thiện sản phẩm 5 Phụ lục :

CHUẩN Bị :

(24)

HOẠT ĐỘNG 1:Vào

(1) Mục tiêu:Gây hứng thú học tập cho học sinh

-Kiến thức - Kỹ :

(2) Phương pháp ,Phương tiện dạy học : -Phương pháp: Đặt vấn đề

- Phương tiện dạy học: (3) Các bước hoạt động :

Các em thực hành khâu xong bao tay trẻ sơ sinh.Để sản phẩm đep ta cần trang trí thêm.Trang trí cách ? HOẠT ĐỘNG 2: trang trí bao tay (1) Mục tiêu:

- Kỹ : học sinh trang trí mẫu bao tay trẻ sơ sinh

(2) Phương pháp ,Phương tiện dạy học : Phương pháp: Học sinh thực hành lớp Phương tiện dạy học: mẫu vải bao tay khâu tiết trước , kim ,chỉ

(3) Các bước hoạt động Gv hướng dẫn khâu bao tay Gv hướng dẫn cách trang trí

Học sinh trang trí bao tay tùy theo ý thích đường thêu học lớp ,5

Gd: hs biết tận dụng mảnh vải nhỏ hay đã qua sử dụng để thực hành Biết tiết kiệm vải

HOẠT ĐỘNG 3:Học sinh thực hành (1) Mục tiêu:

- Kỹ : học sinh trang trí bao tay trẻ sơ sinh

(2) Phương pháp ,Phương tiện dạy học : +Phương pháp: Học sinh thực hành lớp

+Phương tiện dạy học: mẫu bao tay khâu tiết trước , kim,

(3) Các bước hoạt động :

Hs thực hành theo bước gv hướng dẫn

Gv sửa chữa uốn nắn cho em thực

I Chuẩn bị :

Một mẫu bao tay khâu - Kim ,chỉ ,kéo

II Qui trình khâu:

1.Vẽ cắt mẫu giấy 2.Cắt vải theo mẫu giấy : 3.Khâu bao tay:

4.Luồng thun vào bao tay 5.Trang trí

6.Hoan thành sản phẩm

(25)

đúng theo hướng dẫn

-Trang trí lại sản phẩm đẹp ,hoàn chỉnh cho xong sản phẩm *Đồi với học : ôn lại khâu may bao tay

5 Phụ lục

CHUẩN Bị :

HĐ1 Học sinh thực hành làm bao taycho trẻ em từ khâu >3

Gv hướng dẫn em thực hành HS thực

I Chuẩn bị ( SGK )

II Quy trình thực hiện. 1.Vẽ cắt mẫu giấy

2.Cắt vải theo mẫu giấy : 3.Khâu bao tay:

4.Luồng thun vào bao tay 5.Trang trí

6.Hoan thành sản phẩm Tiết: 15 Ngày 9-10-2013

(26)

HĐ2: Hs thực hành tiếp khâu 4,6,7 để hoàn thiện sản phẩm

Gv hướng dẫn em thực hành HS thực

- Nhận xét thực hành

-Gv cho điểm sản phẩm HS

III.Thực hành hoàn thiện sản phẩm

-Trang trí lại sản phẩm đẹp ,hồn chỉnh cho xong sản phẩm

*Đồi với học : ôn lại kiến thức chương I chuẩn bị kiểm tra

(27)

ÔN TẬP CHƯƠNG I I MỤC TIÊU:

1.1.Kiến thức: Học sinh nắm vững kiến thức kỹ loại vải thường dùng may mặc

- Biết cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phục

- Biết vận dụng số kiến thức kỹ học vào việc may mặc thân gia đình

1.2 Kỹ năng: Rèn luyện tính tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng. 1.3 Thái độ học tập

-Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản 2.NỘI DUNG HỌC TẬP : Ôn tập kiến thức học CHUẨN BỊ :

- GV: Chuẩn bị hệ thống câu hỏi ôn tập - Trị: chuẩn bị ơn tập

4.2 KTMiệng :

4.3:Tiến trình học :

HĐ1: Thảo luận nhóm

GV: Chia nhóm thảo luận theo nội dung: ND1: Các loại vải thường dùng may mặc

ND2: Lựa chọn trang phục ND3: Sử dụng trang phục. ND4: Bảo quản trang phục

HS: Các nhóm thảo luận theo nội dung phân cơng

HS: Đại diện nhóm trả lời. GV: Tổng kết bổ xung.

HĐ2: Thảo luận nguồn gốc vải GV: Em nêu nguồn gốc loại vải HS: Trả lời

GV: Em nêu tính chất loại vải. HS: Trả lời

GV: Em nêu quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên vải sợi hoá học

I.Phân cơng nhóm, thảo luận nhóm.

- Các loại vải

- Lựa chọn trang phục - Sử dụng trang phục - Bảo quản trang phục

II Thảo luận trước lớp. + Nguồn gốc:

- Từ TV, Bông lanh, gai, đay… - Từ ĐV; tơ tằm, cừu, vịt… - Vải len có độ co giãn lớn, giữ nhiệt, thích hợp với quần áo mùa đơng, vải bơng, tơ tằm có độ hút ẩm cao, thống mát dễ nhàu + Quy trình sản xuất:

- Quả - Thu hoạch - Giũ hạt – Loại bỏ chất bẩn – Tạo Tiết: 16 Ngày 12-10-2013

(28)

GV: Em nêu nguyên liệu sản xuất loại vải từ động vật?

HS: Trả lời

kén thành sợi - Vải sợi tơ tằm…

- Cây, lanh, gai; Vỏ - SX tạo sợi dệt vải lanh gai

+ Nguyên liệu từ động vật - Lông cừu xe thành sợi

- Tằm – kén Nấu kén, kéo tơ rút thành sợi

4.4.Tổng kết hướng dẫn học tập : Chốt lại nội dung học

- Nguồn gốc… - Tính chất…

- Quy trình sản xuất 4.5.Hướng dẫn học tập : *Đồi với học này

- hiểu rõ nguồn gốc tính chất loại vải *Đồi với học :

GV: Hệ thống câu hỏi ôn tập tiết HS: Chuẩn bị nội dung trả lời câu hỏi 5 Phụ lục

ÔN TẬP I MỤC TIÊU:

1.1 Kiến thức: Học sinh nắm vững kiến thức kỹ loại vải thường dùng may mặc

- Biết cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phục

- Biết vận dụng số kiến thức kỹ học vào việc may mặc thân gia đình

1.2 Kỹ năng: Rèn luyện tính tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng. Tiết: 17 Ngày 16-10-2013

(29)

1.3 Thái độ :Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản. 2.NỘI DUNG HỌC TẬP : Ôn tập kiến thức học

3 CHUẨN BỊ :

- GV: Chuẩn bị hệ thống câu hỏi ơn tập - Trị: chuẩn bị ôn tập

4.2 KTMiệng :

HĐ1:Nêu nguồn gốc loại vải GV: Nêu nguồn gốc loại vải? HS: Trả lời

HS: Nhận xét

GV: Bổ xung nhận xét HS: Ghi vở

GV: Nêu quy trình sản xuất loại vải HS: Trả lời

HĐ2:Tính chất loại vải GV: Nêu tính chất loại vải? HS: Trả lời

HS: Để có trang phục đẹp cần ý vấn đề gì?

HS: Trả lời

HS: Khác nhận xét GV: Bổ xung HS: Ghi vở

GV: Sử dụng trang phục cần ý vấn đề gì?

HS: Trả lời

GV: Bảo quản trang phục gồm công việc nào?

HS: Trả lời

Nguồn gốc loại vải

- Vải sợi hoá học gồm vải sơi nhân tạo vải sợi tổng hợp

+ Vải sợi nhân tạo có nguồn gốc từ gỗ tre nứa, vải sợi tổng hợp từ than đá qua sử lý hố học

+ Quy trình sản xuất

- Vải sợi nhân tạo: Từ chất xen lu lơ qua sử lý hóa học, dùng chất keo hoá học tạo sợi nhân tạo

- Vải sợi hoá học từ than đá, dầu mỏ, chất dẻo polyete nóng chảy sợi tổng hợp

- Vải sợi pha kết hợp ưu điểm hai hay nhiều sợi vải

+ Tính chất.

- Chọn vải, chọn kiểu may phù hợp với lứa tuổi, tạo dáng đẹp lịch

- Sự đồng trang phục + Sử dụng trang phục

- Phù hợp với hoạt động môi trường, công việc tạo trang nhã lịch - Bảo quản trang phục

- Giặt phơi, ủi, cất giữ

- Nguồn gốc - Tính chất

- Quy trình sản xuất 4.4.Tổng kết hướng dẫn học tập :

(30)

- Tính chất…

- Quy trình sản xuất 4.5.Hướng dẫn học tập : *Đồi với học này - Hướng dẫn học nhà:

- Ơn tập kỹ tồn phần kiến thức học \ *Đồi với học :

- Thầy hệ thống câu hỏi, đáp án, thang điểm - Trò chuẩn bị kiểm tra 1tiết

5 Phụ lục

KIỂM TRA TIẾT

1 Muc tiêu :

1.1 Kiến thức : Kiểm tra việc nắm kiến thức học sinh :

-Các loại vải thường dùng may mặc , lựa chọn trang phục ,sử dụng bảo quản trang phục

1.2 Kỹ :

-Học sinh thực : Trả lời câu hỏi loại vải ,lựa chọn trang phục , bảo quản trang phục

-Học sinh thực thành thạo: : - phân biệt loại vải ,lựa chọn trang phục , bảo quản trang phục

1.3 Thái độ :

-Thói quen : hệ thống kiến thức - Tính cách : tính xác 2.Nội dung học tập :

Chuẩn bị : Gv: đề kiểm tra

Hs : ôn tập kiến thức chương

(31)

4 TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 4.1 Ổn định tổ chức kiểm diện :

4.2 KTMiệng : 4.3:Tiến trình học

GV: Đọc chép đề lên bảng. .Câu (2,5đ)

a.vải sợi hóa học có loại ,Kể (1,5đ) b.Sử dụng hai phương pháp vò vải đốt vải để phân biệt vải sợi tơ tằm vải sợi tổng hợp ? (1đ)

Câu (3,5đ)

a Trang phục ? nêu chức trang phục? ( 2đ)

b Sử dụng trang phục cho hợp lý (1.5đ)

Câu (4đ)

.a Bảo quản trang phục gồm công việc ?(1,5đ)

b phải bảo quản trang phục kỹ thuật ?(1,5đ)

c Cho ví vụ cách phối hợp vải hoa vải trơn trang phục (1đ)

Câu :(2,5đ)

a vải sợi hóa học có loại có loại(0,5đ)

- vải sợi nhân tạo vải sợi tổng hợp (1đ)

b –Vị vải : khơng nhàu vải sợi tổng hợp , bị nhàu vải sợi tơ tằm (0,5đ)

-Đốt vải : tro vón cục không tan vải sợi tổng hợp , tro tan vải sợi tơ tằm (0,5đ)

Câu 2:(3,5đ)

a Trang phục bao gồm quần áo vật dụng kèm mũ giày tất khăn quàng … quần áo vât dụng quan trọng (1đ) -Chức trang phục : (1đ) +Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường

+Làm đẹp người hoạt động

b Sử dung trang phục phải phù hợpp với hoạt động , với công việc với môi trường (1,5đ)

Câu (4đ)

a Bảo quản trang phục gồm công việc : giặt phơi ,là ,cất giữ (1,5đ)

b Bảo quản trang phục kỷ thuật giữ vẻ đẹp , độ bền trang phục tiết kiệm chi tiêu cho may mặc (1,5đ)

c.ví dụ : áo vải hoa có màu vàng , quần vải trơn có màu vàng (1đ)

4.4.Tổng kết hướng dẫn học tập : 4.5.Hướng dẫn học tập :

*Đồi với học này

Xem lại câu hỏi kiểm tra *Đồi với học :

(32)

+ Nhà có vai trị vị trí đời sống người

+Đồ đạc nhà xếp chia thành khu vực ? 5 Phụ lục

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA TIẾT

Kiến thức Biết Hiểu Vận

dụng

Tổng cộng Các loại vải thường

dùng may mặc 1a 1,5đ

1b 1đ

2 2,5đ Lựa chọn trang phục 2a

2đ

2b 1,5đ

2 3,5đ Sử dụng bảo quản

trang phục

3a 1,5đ

3b 1,5đ

3c 1đ

3 4đ Tổng cộng

5đ 3đ 2đ 10đ

1 - MỤC TIÊU

1.1 Kiến thức:

HĐ1: - HS biết vai trò nhà đời sống người - HS hiểu tầm quan trọng nhà người HĐ2: - HS biết cách xếp đồ đạc hợp lí nhà ở.

- HS hiểu tầm quan trọng việc xếp đồ đạc hợp lí nhà

1.2.Kĩ năng:

- HS thực vận dụng để biết xếp gọn gàng, ngăn nắp nhà nơi ngủ, góc học tập

1.3 Thái độ:

- Thói quen: Gắn bó yêu quý nơi mình. - Tính cách: Rèn tính cẩn thận, sẽ, gọn gàng 2 - NỘI DUNG HỌC TẬP

- Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà 3 – CHUẨN BỊ:

3.1 Giáo viên:Nghiên cứu dạy 3.2 Học sinh: Đọc trước SGK

4 – TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 4.1 Ổn định tổ chức kiểm diện

Lớp 6a1: Tổng số:……… vắng 4.2 Kiểm tra miệng:

- Bài không thực

CHƯƠNG II: TRANG TRÍ NHÀ Ở

BÀI 8: SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ TRONG NHÀ Ở

(33)

4.3 Tiến trình học

HĐ1.Tìm hiểu vai trò nhà đời sống người (15')

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình 2.1 ( SGK )

HS: Nêu chức vai trò nhà bảo vệ thể, thoả mãn nhu cầu cá nhân, thoả mãn nhu cầu sinh hoạt chung

HS: Nhận xét

GV: Bổ sung tóm tắt. HS: Ghi vở.

HĐ2.Tìm hiểu cách xếp đồ đạc hợp lý nhà ở.(25')

GV: Em kể tên sinh hoạt bình thường hàng ngày gia đình?

HS: ăn uống, học tập, tiếp khách, vệ sinh, nghe nhạc, ngủ…

GV: Chốt lại nội dung gia đình, cần thiết phải bố trí khu vực sinh hoạt

GV: nhà em khu vực sinh hoạt bố trí nào? Tại lại bố trí vậy? Em có muốn thay đổi khơng trình bày lý

HS: Trả lời

GV: Sự phân chia khu vực cần tính tốn hợp lý tuỳ theo diện tích nhà ở, phù hợp với tính chất, cơng việc gia đình địa phương để đảm bảo cho thành viên sống thoả mái, thuận tiện

GV: Chốt lại nội dung bài

- Nhà nơi trú ngụ người, nơi sinh hoạt tinh thần vật chất thành viên gia đình – cần xắp xếp hợp lý

I Vai trò nhà đời sống người

- Nhà nơi trú ngụ người

- Nhà bảo vệ người tránh khỏi tác hại ảnh hưởng tự nhiên, môi trường

- Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người

II) Xắp xếp đồ đạc hợp lý nhà

1.Phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình a) Chỗ sinh hoạt chung, tiếp khách, nên rộng rãi, tháng mát, đẹp

b) Chỗ thờ cúng cần trang trọng c) Chỗ ngủ cần riêng biệt, yên tĩnh

d) chỗ ăn uống gần bếp bếp

e) Khu vực bếp cần sáng sủa,

f) Khu vực vệ sinh cần kín đáo g) Chỗ để xe kín đáo, chắn, an toàn

4.4 Tổng kết:

Câu 1: Em nêu nội dung học ngày hôm nay?

(34)

tục tập quán địa phương để đảm bảo cho thành viên gia đình sống thoải mái, thuận tiện

4.5 Hướng dẫn học tập:

- Đối với học tiết này: Về nhà học theo ghi trả lời câu hỏi cuối - Đối với học tiết tiếp theo:Đọc chuẩn bị tuần

* GV nhận xét tiết học 5.PH ụ Lục

1- MỤC TIÊU:

HĐ1:- HS biết cách xếp đồ đạc khu vực.

- HS hiểu tầm quan trọng việc xếp đồ đạc khu vực

HĐ2: -HS biết sơ lược số cách bố trí, xếp đồ đạc nhà người Việt nam

1.2.Kỹ năng:

- HS thực vận dụng kiến thức để xếp đồ đạc khu vực cho hợp lí

- HS thực thành thạo cách xếp đồ đạc hợp lí khu vực nhà

1.3 Thái độ:

- Thói quen: Rèn luyện tính cẩn thận, sẽ, gọn gàng - Tính cách:Gắn bó u q nơi

2 – NỘI DUNG HỌC TẬP:

-Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà

3.1 Giáo viên: Nghiên cứu dạy 3.2 Học sinh: Đọc trước SGK

4 –

TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP

4.1 Ổn định tổ chức kiểm diện:

Lớp 6a1:Tổng số vắng Lớp 6a2:Tổng số vắng 4.2.

- Nêu vai trò nhà đời sống người?

- Em kể tên sinh hoạt bình thường hàng ngày gia đình? 4.3.Tiến trình học :

HĐ1.Tìm hiểu cách xếp đồ đạc khu vực.(15')

GV: Đưa hình ảnh cách xắp xếp đồ đạc hợp lý không hợp lý?

GV: Em chọn đâu cách xếp

2 Sắp xếp đồ đạc khu vực

SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ TRONG NHÀ Ở (TT)

(35)

hợp lý đâu cách xếp không hợp lý HS: Trả lời

GV: Cho học sinh tự xếp đồ dùng học tập cặp sách

HS: Sắp xếp tuần tự GV: Kết luận

HĐ2.Tìm hiểu số cách bố trí, xếp đồ đạc nhà người việt nam.(20') GV: Cho học sinh quan sát hình 2.2. HS: Nhắc lại cách phân chia khu vực hình 2.2

HS: Trả lời

GV: Em nêu đặc điểm đồng sông cửu long?

HS: Hay bị lũ lụt

GV: Đồ đạc nên bố trí nào? HS: Trả lời

GV: Cho học sinh quan sát sơ đồ nhà hình 2.6

HS: Tìm hiểu khác biệt nhà miền núi nhà vùng đồng bằng?

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Nhà nơi trú ngụ người, nơi sinh hoạt tinh thần vật chất thành viên gia đình – cần xắp xếp hợp lý

- Cách bố trí đồ đạc cần phải thuận tiện, cóa tính thẩm mỹ song lưu ý đến an toàn để lau trùi, quét dọn

3.Một số ví dụ bố trí, xếp đồ đạc nhà người việt nam

a Nhà nông thôn

+ Nhà ở, đồng bắc + Nhà đồng sông cửu long

- Nên sử dụng đồ vật nhẹ gắn kết với tránh thất lạc có nước lên

b.Nhà thành phố thị xã, thị trấn (GIẢM TẢI)

c Nhà miền núi:

4.

Tổng kết:

Câu hỏi 1: Em nêu nội dung học hôm nay?

GV:HS biết cách xếp đồ đạc khu vực, biết cách bố trí, xếp đồ đạc nhà người việt nam

4.5.

- GV: Nghiên cứu dạy chuẩn bị số đồ đạc - HS: Cắt bìa làm số đồ đạc gia đình

5.PH ụ LụC

Tiết: 21 Ngày 30-10-2013 Tuần:11 Lớp 6

(36)

1 – MỤC TIÊU

-HS biết cách xắp xếp đồ đạc chỗ thân gia đình -HS hiểu vai trị việc xếp đồ đạc hợp lí nhà 1.2 Kỹ năng:

-HS thực thành thạo: việc xếp đồ đạc nhà cho hợp lí 1.3 Thái độ:

-Tính cách: Giáo dục nề nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp -Thói quen: Rèn luyện tính cẩn thận,sạch sẽ, gọn gàng

-Thực hành xếp đồ đạc hợp lí nhà ở.

3 – CHUẨN BỊ :

3.1.GV: Chuẩn bị phòng số đồ đạc

3.2.HS: Đọc trước SGK cắt bìa làm số đồ đạc gia đình

4 – TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP

Lớp 6a1:Tổng số……….Vắng……… 4.2 Kiểm tra miệng:

1- Em nêu số nhà người việt nam? 4.3 Tiến trình học:

(37')GV: Giới thiệu học tiết chúng ta học cách xắp xếp đồ đạc hợp lý gia đình Và nắm ý nghĩa Vậy làm để xếp đồ đạc hợp lý gia đình

GV: Yêu cầu kiểm tra lại sơ đồ mặt phòng Đồ đạc chuẩn bị nhà

HS: Kiểm tra lại đồ đạc.

GV: Quan sát bao quát việc kiểm tra chuẩn bị học sinh

GV: Căn vào phòng đồ đạc chuẩn bị hướng dẫn học sinh cách bố trí đồ đạc nhà

HS: Làm theo hướng dẫn giáo viên GV: Với vai trị định hướng uốn nắn cá nhân phân nhóm

HS: Các nhóm đại diện trình bày ý kiến. GV: Bao quát chung

GV: Nêu nội dung cần đạt đối chiếu với nội dung lý thuyết

* Trình bày ý kiến

- Đồ đạc chuẩn bị: Cắt bìa ( Giường, tủ, bàn ghế, ti vi…)

(37)

GV: Bài học tiết, tiết dừng lại phần trình bày ý kiến xếp đồ đạc

4.4 Tổng kết.

GV:HS biết cách xếp đồ đạc khu vực, biết cách bố trí, xếp đồ đạc nhà người việt nam

- Đối với học tiết học này: Tập xếp đồ đạc nhà - Đối với học tiết tiếp theo: Mơ hình số đồ đạc

*GV nhận xét tiết học 5.PH ụ LụC

– MỤC TIÊU

-HS biết cách xắp xếp đồ đạc chỗ thân gia đình -HS hiểu vai trò việc xếp đồ đạc hợp lí nhà 1.2 Kỹ năng:

-HS thực thành thạo: việc xếp đồ đạc nhà cho hợp lí 1.3 Thái độ:

-Tính cách: Giáo dục nề nếp ăn gọn gàng, ngăn nắp Tiết: 22 Ngày 2-11-2013

Tuần:11 Lớp 6

(38)

-Thói quen: Rèn luyện tính cẩn thận,sạch sẽ, gọn gàng

2 – NỘI DUNG HỌC TẬP

-Thực hành xếp đồ đạc hợp lí nhà ở.

3 – CHUẨN BỊ:

3.1.GV: Chuẩn bị phòng số đồ đạc

3.2.HS: Đọc trước SGK cắt bìa làm số đồ đạc gia đình

4 – TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP

Lớp 6a1:Tổng số……….Vắng……… 4.2 Kiểm tra miệng:

1- Em nêu số nhà người việt nam? 4 Ti n trình b i h c:ế ọ

*Tìm tịi phát kiến thức (37') GV: Căn vào sơ đồ SGK mơ hình đồ đạc hướng dẫn học sinh cách xếp HS: Từng nhóm bố trí xếp đồ đạc. GV: Định hướng, uốn nắn, đề xuất bổ xung giải pháp cho học sinh thực

HS: Mỗi nhóm xếp song.

GV: Gọi đại diện nhóm khác bổ xung nhận xét

GV: Bổ sung góp ý.

GV: Chấm điểm đánh giá kết đạt được. GV: Sử dụng ảnh số kiểu xếp đồ đạc gia đình để học sinh quan sát HS: Quan sát tranh phân biệt loại đồ đạc định hướng để xắp xếp đồ đạc hợp lý GV: Nhận xét chuẩn bị nhóm trình tham gia thực hành lớp

* Thực hành: Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà

* GV: Chia lớp: + Nhóm 1: + Nhóm 2: + Nhóm 3: + Nhóm 4:

GV:HS biết cách xếp đồ đạc khu vực, biết cách bố trí, xếp đồ đạc 4.5.Hướng dẫn học tập:

Đối với học tiết học này:

- Về nhà tập xếp đồ đạc gia đình Đối với học tiết học tiếp theo: - Đọc xem trước 10

- Chuẩn bị ý kiến nhà ngăn nắp - Các việc làm để có nhà ngăn nắp *GV nhận xét tiết học

(39)

1- MỤC TIÊU:

HĐ1:- HS biết nhà ngăn nắp

- HS hiểu vai trị việc giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp HĐ2:- HS biết cách giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp

- HS hiểu số cách làm để giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp

1.2.Kỹ năng:

- HS thực được:biết cần phải làm để giữ cho nhà ngăn nắp

- HS thực thành thạo:Vận dụng số cơng việc vào sống gia đình

1.3 Thái độ:

-Thói quen: Có ý thức trách nhiệm cơng việc -Tính cách: giữ gìn nhà ln sẽ, gọn gàng

- Giữ gìn nhà ngăn nắp

3.1.GV: Chuẩn bị số hình ảnh nhà ngăn nắp 3.2 HS: Đọc trước 10 nghiên cứu SGK

4 – TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP :

Lớp 6a1: Tổng số……….vắng………

GIỮ GÌN NHÀ Ở SẠCH SẼ NGĂN NẮP Tiết: 23 Ngày 6-11-2013

(40)

4.2 Kiểm tra miệng: - Khơng thực 4.3 Ti n trình b i h c:ế ọ

HĐ1.Tìm hiểu nhà ngăn nắp (15') GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình 2.8 hình 2.9

HS: Em có nhận xét hai hình vẽ trên? HS: Hình 2.8 ngồi sân quang đãng cảnh đẹp mắt, nhà dép guốc, chăn màm bàn ghế sách gọn gàng

HS: Nhận xét. GV: Bổ sung

HS: Hình 2.9 ngồi sân bừa bãi phòng lộn xộn

HS: Nhận xét. GV: Bổ xung HS: Ghi

HĐ2.Tìm hiểu cách giữ gìn nhà ngăn nắp.(20')

GV: Cho học sinh đọc HS: Đọc bài.

GV:Giữ gìn nhà ngăn nắp có ý nghĩa nào?

HS: Trả lời. GV: Nhận xét HS: Bổ xung.

GV: Trong gia đình thường làm cơng việc nội trợ?

HS: ( Mẹ, Chị, Bà )…

GV: Nêu sinh hoạt cần thiết gia đình?

HS: Trả lời

GV: Em nêu công việc thường làm hàng ngày em?

HS: Trả lời

GV: Tại phải dọn dẹp nhà thường xuyên?

HS: Trả lời

GV: Nêu công việc cần làm để giữ nhà ngăn nắp?

HS: Đọc phần ghi nhớ SGK

I Nhà ngăn nắp. - Nhà ngăn nắp nhà có mơi trường sống đẹp, khẳng định chăm sóc giữ gìn bàn tay người

- Nhà ngăn nắp giúp ta ln có ý thức, người nhìn ta với mắt trân trọng yêu quý thiện cảm

II.Giữ gìn nhà ngăn nắp

1.Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp

- Làm cho nhà đẹp đẽ ấm cúng

- Bảo đảm sức khoẻ

- Tiết kiệm thời gian sức lực gia đình

2.Các cơng việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp a.Cần có nếp sống sinh hoạt nào?

- Cần phải vệ sinh cá nhân gấp chăn gối gọn gàng để vận dụng nơi quy định

b Cần làm cơng việc gì? - Hàng ngày: Qt nhà, lau nhà dọn dẹp đồ đạc cá nhân gia đình làm khu bếp, khu vệ sinh c Vì phải dọn dẹp nhà thường xuyên

4.4.

(41)

Câu 1: Gọi HS nhắc lại nội dung học?

Câu 2:Tại phải dọn dẹp nhà thường xuyên? 4.5 Hướng dẫn học tập:

- Đối với học tiết này:

+ Học thuộc ghi, trả lời câu hỏi SGK + Tập xếp đồ đạc gia đình - Đối với học tiết + HS: Đọc chuẩn bị trước 11 5.Phụ Lục

1 – MỤC TIÊU:

HĐ1: -HS biết công dụng tranh ảnh -HS hiểu mục đích việc treo tranh ảnh HĐ2: -HS biết công dụng gương

-HS hiểu mục đích việc treo gương 1.2 Kỹ năng:

-HS thực được: Lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà

1.3 Thái độ:

-Thói quen:Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp -Tính cách: Hình thành ý thức tự giác cho hs

- Trang trí nhà số đồ vật

3.1 GV: Nghiên cứu SGK, tranh vẽ SGK, ảnh nhà có trang trí 3.2.HS: Đọc trước 11 nghiên cứu SGK

4 – TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:

Lớp 6a1: Tổng số……… vắng……… 4.2 Kiểm tra miệng:

- Em nêu việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp? 4.3 Ti n trình b i h c:ế ọ

HĐ1.Tìm hiểu tranh, ảnh (20')

GV: Cho học sinh xem số tranh ảnh HS: Nêu cơng dụng tranh ảnh

HS: Có giá trị nghệ thuật GV: Tóm tắt nội dung

GV: Tranh treo khu vực nhà?

I Tranh ảnh. 1.Công dụng

- Tranh ảnh thường dùng để trang trí nhà cửa làm đẹp cho nhà, tạo vui tươi đầm ấm, thoải mái

2.Cách chọn tranh ảnh

TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG MỘT SỐ ĐỒ VẬT

(42)

HS: Trả lời

GV: khu vực sinh hoạt chung nên trang trí loại tranh nào?

HS: Trả lời

HS: Em kể tên loại tranh ảnh nêu màu sắc tranh?

GV: Hướng dẫn học sinh làm tập tình

HS: Thảo luận

GV: Gợi ý hướng dẫn.

GV: Cho học sinh quan sát hình 2.11 cách treo tranh

HS: Nêu số cách treo tranh ảnh. HS: Trả lời.

HĐ2 Tìm hiểu gương (15')

GV: Em nêu công dụng gương? HS: Gương dùng để soi, trang trí

GV: Gương làm cho phòng đẹp đẽ sáng sủa

GV: Cho học sinh quan sát ví trí treo gương hình 2.12

GV: Chú ý tình để học sinh đề xuất. GV: Chốt lại nội dung bài.

- Trang trí nhà có vai trò quan trọng làm cho người cảm thấy thoải mái vui tươi, hạnh phúc

a Nội dung tranh ảnh - Lựa chọn tranh ảnh tuỳ thuộc vào ý thích chủ nhân điều kiện kinh tế gia đình

b Màu sắc tranh ảnh

- Tranh phong cảnh màu sắc rực rỡ sáng sủa

c Kích thước tranh ảnh phải cân xứng hài hồ

- Tranh to khơng nên treo khoảng tường nhỏ ngược lại 3.Cách trang trí tranh ảnh

- Tranh ảnh lựa chin treo hợp lý làm cho phòng đẹp đẽ, ấm cúng tạo vui tươi thoải mái êm dịu

II Gương. 1.Công dụng :

- Gương dùng để trang trílàm cho phịng sáng sủa 2.Cách treo gương

- Gương treo tường phải to tạo cảm giác sâu cho phòng - Treo gương bàn làm việc tạo cảm giác ấm cúng ntiện sử dụng

HS nêu nội dung học?

- Em kể tên loại tranh ảnh nêu màu sắc tranh? 4.

Hướng dẫn học tập: - Đối với học tiếp này: +Học thuộc ghi

+Trả lời câu hỏi SGK, Tự trang trí nhà - Đối với học tiết tiêp theo:

*GV nhận xét tiết học 5.Phụ Lục

(43)

- HS biết công dụng rèm cửa, mành - HS hiểu mục đích việc trang trí nhà 1.2 Kỹ năng:

- HS thực được: Lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà 1.3 Thái độ:

- Thói quen: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp - Tính cách: Hình thành ý thức tự giác cho hs

2 – NỘI DUNG HỌC TẬP:

- Trang trí nhà số đồ vật (tt)

3.1 GV: Nghiên cứu SGK, tranh vẽ SGK, ảnh nhà có trang trí 3.2 HS: Đọc trước 11 nghiên cứu SGK

4 – TỔ CHỨC CÁC HOẠT HỌC TẬP

Lớp 6a1: Tổng số………vắng……… 4.2 Kiểm tra miệng:

-Em nêu công dụng gương tranh ảnh? 4.3 Ti n trình b i h c:ế ọ

HĐ1.Tìm hiểu rèm cửa (17')

GV: Em nêu hiểu biết em rèm cửa?

HS: Trả lời

GV: Rèm cửa có cơng dụng nào? HS: Trả lời.

GV: Bổ xung

GV: Chọn vải may rèm cần ý vấn đề gì?

HS: Màu sắc chất liệu

GV: Cần chọn màu sắc chất liệu vải như nào?

HS: Trả lời

GV: Bổ sung nhận xét. HĐ2.Tìm hiểu mành (15')

GV: Mành có cơng dụng đời sống người?

HS: Trả lời

- Gương dùng để soi trang trí - Tranh ảnh dùng để trang trí III Rèm cửa.

1.Công dụng:

- Rèm cửa tạo vẻ dâm mát che khuất tăng vẻ đẹp cho khu nhà

- Tác dụng: Cách nhiệt giữ ấm mùa đông, mát mùa hè

2.Chọn vải may rèm.

a.Màu sắc cần hài hoà, hợp với màu tường, màu cửa đồ vật phịng… phụ thuộc vào sở thích cá nhân

b Chất liệu: Mềm, tạo trạng thái tự nhiên

- Trạng thái tĩnh: Có độ rủ

(44)

GV: Em nêu số loại mành thường dùng địa phương em?

HS: Trả lời

GV: Chốt lại nội dung bài.

- Trang trí nhà có vai trị quan trọng làm cho người cảm thấy thoải mái vui tươi, hạnh phúc

HS: Đọc phần ghi nhớ SGK.

IV.Mành. 1.Cơng dụng:

- Che bớt nắng, gió, che khuất làm tăng vẻ đẹp cho phòng… 2.Các loại mành

- Mành có nhiều loại làm chất liệu khác nhau, phù hợp với tính người sử dụng - Trúc, tre, nứa tre bớt nắng gió - Treo cửa ban cơng nối tiếp phòng

- Chọn chất liệu vốn chịu tác động môi trường

4.4 Tổng kết

- HS nêu nội dung học?

- Trang trí nhà có vai trị đời sông người? 4.

Hướng dẫn học tập:

- Đối với học tiết này: tập thu dọn trang trí nhà - Đối với học tiết tiếp theo: Sưu tầm ảnh cảnh *GV nhận xét tiết học

5.Phụ Lục

1.Mục tiêu : 1.1 Kiến thức :

Kiểm tra việc nắm kiến thức học sinh :

Sắp xếp đồ đạc hợp lý gia đình ,giữ gìn nhà ngăn nắp ,trang trí nhà số đồ vật

1.2 Kỹ :

- xếp đồ đạc ,trang trí nhà 1.3 Thái độ : giáo dục hs tính xác

2.Nội dung học tập: xếp đồ đạc,giữ gìn nhà ngăn nắp , trang trí nhà 3 Chuẩn bị : gv :đề kiểm tra

(45)

4 TỔ chức hoạt động học tập : 4.1 Ổn định tổ chức kiểm diện 4.2.Kiểm tra miệng:

4.3 Tiến hành kiểm tra

1 Nêu khu vực nơi gia đình ? 2đ

2 Vì cần phải xếp đồ đạc hợp lý 1,5đ

3 Giữ gìn nhà ngăn nắp có ý nghĩa gì?1,5đ

5 Em phải làm để giữ gìn lớp học ngăn nắp (2đ)

.6 Hãy nêu công dụng tranh ảnh , rèm dùng để trang trí nhà ? 3đ

1.Phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình

Chỗ sinh hoạt chung,Chỗ thờ

cúng,Chỗ ngủ,Chỗ ăn uống ,Khu vực bếp,Khu vệ sinh,Chỗ để xe 2đ

2 Ta cần phải xếp đồ đạc hợp lý nhà tạo nên thoải mái , thuận tiện cho sinh hoạt ,học tập nghỉ ngơi để nơi thật tổ ấm gia đình 1,5đ Nhà sẽ, ngăn nắp giúp cho thành viên gia đình sống thoải mái, giữ sức khỏe tốt, đồng thời làm tăng vẽ đẹp cho nhà ở.1,5đ 5.Để giữ gìn lớp học ta làm : quét dọn lớp ,khơng vứt rác bừa bãi , bỏ rác vào thùng rác , đỗ rác ,đúng nơi qui định lau chùi xếp bàn ghế ngắn, khơng viết vẽ lên bàn ghế tường 2đ

6.-Tranh ảnh thường để trang trí tường nhà tạo thêm cho phịng đẹp, duyên dáng, cảm giác thoải mái ,dể chịu1,5đ

-Rèm cửa tạo vẽ râm mát có tác dụng che khuất ,làm tăng vẽ đẹp cho nhà 1,5đ

4.4 Tổng kết 4.

*Đồi với học tiết học : *Đồi với học tiết học :

Chuẩn bị học :Trang trí nhà cảnh hoa trả lời câu hỏi ? +ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà

+Kể số loại cảnh hoa dùng để trang trí nhà ? +Cách chăm sóc cảnh ?

5.Phụ Lục

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA TIẾT

(46)

cộng Sắp xếp đồ

đạc hợp lý nhà

Nêu khu vực nhà

Giải thích cần phải xếp đồ đạc hợp lý

Số câu

Số điểm 1,5 3,5đ

Giữ gìn nhà ngăn nắp

ý nghĩa giữ gìn nhà ngăn nắp

Liên hệ vận dụng giữ gìn trường lớp ngăn nắp

Số câu 1

Số điểm 1,5 3.5đ

Trang trí nhà nột số đồ vật

Nêu công dụng trang ảnh rèm dùng để trang trí

Số câu 1

Số điểm 3đ

Tổng cộng 5đ

2 3đ

1

2đ 10đ

1.1 Kiến thức.

HĐ1: - HS biết ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà - HS hiểu tầm trọng cảnh hoa trang trí nhà ở. HĐ2: - HS biết số loại hoa cảnh dùng trang trí nhà - HS hiểu biết số loại hoa cảnh dùng trang trí nhà

1.2 Kỹ năng:

- HS thực được: Biết lựa chọn hoa, cảnh phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình đạt yêu cầu thẩm mỹ

- HS thực thành thạo: Chọn hoa cảnh để trang trí 1.3 Thái độ:

- Thói quen: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp

- Tính cách: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo có ý thức trách nhiệm với sống gia đình

TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG CÂY CẢNH VÀ HOA

(47)

- Trang trí nhà cảnh hoa

3.1.GV: Nghiên cứu SGK, tranh ảnh hoa cảnh 3.2.HS: Sưu tầm hoa cảnh.

-Khi chọn may rèm cần ý đến đặc điểm gì? 4.3 Ti n trình b i h c:ế ọ

HĐ1.Tìm hiểu ý nghĩa hoa cảnh trang trí nhà (15')

GV: Cho học sinh quan sát chậu hoa, cảnh

GV: Cây cảnh, hoa có ý nghĩa trang trí nhà ở?

HS: Trả lời

GV: Em giải thích xanh làm khơng khí?

HS: Trả lời

GV: Việc trồng cảnh, cắm hoa có ích lợi gì?

HS: Trả lời

GV: Nhà em có trồng hoa cảnh khơng?

HĐ2.Tìm hiểu số cảnh hoa dùng trang trí nhà (20')

GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình2.14

GV: Em kể tên số loại cảnh thông dụng?

GV: Các loại cảnh có đặc điểm gì? HS: Ra hoa.

GV: Theo em vị trí nhà thường trang trí cảnh?

HS: Trả lời

GV: Bổ sung nhận xét

I.Ý nghĩa hoa cảnh trong trang trí nhà ở.

- Làm tăng vẻ đẹp nhà - Bổ sung cho môi trường bên làm cho không khí lành

- Cây xanh hút khí boníc nhả khí oxi làm khơng khí

- Trồng cảnh, cắm hoa, đem lại niềm vui thư giãn cho người sau lao động học tập mệt mỏi- Trồng hoa cảnh đem lại thu nhập cho người

II.Một số cảnh hoa dùng trong trang trí nhà ở.

1.Cây cảnh:

a Một số loại cảnh thông dụng.

- Cây lan, ngọc điểm - Cây buồm trắng

- Cây phát tài, lưỡi hổ

- Cây có hoa, có lá, leo cho bóng mát

b Vị trí trang trí cảnh. - Cây cảnh thường trang trí ngồi sân, hành lang, phịng - Ngồi nhà cảnh đặt cửa, bờ tường

(48)

GV: Tại cần phải chăm sóc cảnh? Chăm sóc cảnh NTN?

GV: Bổ sung nhận xét.

GV: Có nên đặt cảnh phịng ngủ không sao?

HS: Nên đặt cảnh phịng ngủ thải khí oxi hút khí cacbonic

c Chăm sóc cảnh.

- Chăm sóc cảnh giúp phát triển tốt, giúp cho người thư giãn

- Chăm sóc: Tưới nước, bón phân, đưa ngồi thay đổi khơng khí

- Nêu nội dung học?

- Cây cảnh, hoa có ý nghĩa trang trí nhà ở? 4.

5.Hướng dẫn nhà: - Đối với học tiết này:

+Về nhà học trả lời câu hỏi SGK

+ Lựa chọn cảnh trang trí cho phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình - Đối với học tiết tiếp theo:Tranh ảnh hoa trang trí

1- MỤC TIÊU:

1.1.

Kiến thức:

- HS biết số loại hoa trang trí nhà

- HS hiểu ý nghĩa số hoa cảnh dùng trang trí 1.2 Kỹ năng

- HS thực được: Biết lựa chọn hoa, cảnh phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình đạt yêu cầu thẩm mỹ

1.3 Thái độ:

- Thói quen:Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp

- Tính cách:Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo có ý thức trách nhiệm với sống gia đình

- Trang trí nhà cảnh hoa(tt)

3.1.GV: Nghiên cứu SGK, tranh ảnh hoa cảnh 3.2.HS: Sưu tầm hoa cảnh

- Em nêu ý nghĩa hoa, cảnh trang trí nhà 4.3 Ti n trình b i h c:ế ọ

TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG CÂY CẢNH VÀ HOA (tt)

(49)

HĐ1.Tìm hiểu loại hoa trang trí nhà (37')

GV: Giới thiệu ảnh số loại hoa tranh SGK

GV: Em kể tên loại hoa thường dùng trang trí

HS: Hoa tươi, hoa khơ, hoa giả GV: Em kể tên loại hoa tươi thông dụng?

HS: Trả lời GV: Bổ sung

GV: Cho học sinh xem tranh hoa khơ chuẩn bị hình 2.17a (SGK) HS: Chú ý quan sát.

GV: Cho học sinh xem số hoa giả chuẩn bị hình 2.17b (SGK)

GV: Em nêu nguyên liệu làm hoa giả

HS: Trả lời

GV: Ưu điểm hoa giả? HS: Trả lời

GV: Bổ sung

GV:Trong gia đình em thường trang trí hoa vị trí nào?

HS: Phịng khách, phòng ngủ.

GV: nơi em vừa nêu hoa trang trí nào?

HS: Trả lời GV: Bổ sung.

GV: Cắm hoa vào dịp nào?

HS: Thường xuyên vào dịp lễ tết.

GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK để củng cố học

2.Hoa.

a) Các loại hoa dùng trang trí.

+ Hoa tươi

- Hoa tươi đa dạng phong phú trồng nước ta hoa nhập ngoại: Hoa hồng, hoa cúc,hoa đào, hoa cẩm chướng

- Hoa khơ cắm bình lãng hoa giả

- Hoa giả

- Nguyên liệu vải lụa ni lông, giấy mỏng, nhựa Dây kim loại phủ nhựa phủ bọc

- Hoa giả đẹp bền, dễ làm mới, phù hợp với vùng hoa tươi

b) Các vị trí trang trí hoa. - Bình hoa đặt phịng khách, phải cắm thấp toả trịn

- Bình hoa trang trí tủ tường, hoa cắm thẳng nghiêng

- HS nêu nội dung học

- Em kể tên loại hoa tươi thông dụng? 4.

Hướng dẫn học tập: - Đối với học tiết này:

+ Về nhà học trả lời câu hỏi SGK + Đọc phần em chưa biết SGK -Đối với học tiết tiếp theo:

+ Chuẩn bị 13: Cắm hoa trang trí +Vật liệu dụng cụ cắm hoa

(50)

1 – MỤC TIÊU:

HĐ1: - HS biết số dụng cụ cắm hoa

- HS hiểu tác dụng số dụng cụ cắm hoa HĐ2: - HS biết số nguyên tắc cắm hoa

- HS hiểu số nguyên tắc cắm hoa 1.2.Kỹ năng:

- HS thực được:Biết lựa chọn dụng cụ phù hợp để cắm hoa

-HS thực thành thạo:cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

1.3.Thái độ:

-Thói quen:Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp -Tính cách:Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

- Cắm hoa trang trí

3.1 GV: Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa 3.2.HS: Vật liệu dụng cụ cắm hoa

-Hoa có ý nghĩa đời sống người? 4.3 Tiến trình học:

HĐ1.Tìm hiểu dụng cụ cắm hoa (17') GV: Cho học sinh quan sát số bình cắm hoa

GV: Bình cắm hoa thường có hình dáng ntn? Chất liệu sao?

I Dụng cụ vật liệu cắm hoa. 1.Dụng cụ cắm hoa.

- Bình cắm hoa hình dáng kích cỡ đa dạng, bát lãng… chất liệu gốm sứ thuỷ tinh

CẮM HOA TRANG TRÍ

(51)

HS: Bát, lãng hoa cao thấp khác GV: Bổ sung

GV: Người ta thường dùng dụng cụ để giữ hoa

HS: Bàn chông, mút… GV: Bổ sung

GV: Để cắt cuống hoa sửa cánh hoa người ta thường dùng dụng cụ nào?

HS: Trả lời

GV: Nhận xét bổ sung

GV: Cho học sinh xem số tranh ảnh cắm hoa nghệ thuật

GV: Người ta thường dùng vật liệu để cắm hoa?

HS: Trả lời

HĐ2.Tìm hiểu nguyên tắc cắm hoa (20')

GV: Đưa số cánh cắm hoa không hợp lý hợp lý?

GV: Cách cắm hoa hợp lý hơn? HS: Các nhóm thảo luận đại diện nhóm trả lời câu hỏi

HS: Nhận xét chéo GV: bổ sung

GV: Cho học sinh xem hình 2.20 SGK HS: Chú ý quan sát

GV: Đưa số cách phối màu hoa lọ

GV: Cách chọn màu hoa bình hợp lý chưa?

HS: Trả lời

GV: Quan sát thiên nhiên em thấy vị trí bơng hoa nở ntn?

HS: Bông thấp, cao

GV: Cho học sinh xem tranh ảnh, cách cắm hoa

GV: Vị trí hoa phụ thuộc vào độ nở ntn?

HS: Trả lời

GV: Xác định tỷ lệ ntn? HS: Trả lời

GV: Bổ sụng đưa hình vẽ giải thích GV: Cho học sinh quan sát hình 2.22 GV: Vị trí đặt bình hoa có phù hợp không?

* Dụng cụ giữ hoa

- Mút xốp bàn chông

*Dụng cụ để cắt tỉa hoa - Dao, kéo… sắc, mũi nhọn - Bình phun nước, dây kẽm uốn cành lá… băng dính

2.Vật liệu cắm hoa.

- Hoa tươi, hoa khô, hoa giả - Các loại cành: Mi mô sa, thuỳ trúc, mai loại

II Nguyên tắc cắm hoa bản. 1.Chọn hoa bình cắm phù hợp với hình dáng màu sắc.

- Hoa súng hợp với bình thấp - Hoa dơn: Bình cao

- Trọng bình cắm nhiều loại hoa

2.Sự cân đối kích thước cành hoa bình cắm.

- Hoa nở bơng thấp, bơng cao

- Bông nở to cắm sát miệng bình, nụ cắm cao

- Độ dài cành - Cành - Cành - Cành phụ T

3 Sự phù hợp bình hoa vị trí cần trang trí.

(52)

HS: Phù hợp - Bàn ăn: Bình hoa thấp, vừa 4.4.Tổng kết:

-Nêu nội dung học?

-Em nêu vật liệu dụng cụ cắm hoa? 4.

5.Hướng dẫn học tập - Đối với học tiêt này: + Học trả lời câu hỏi SGK - Đối với học tiết tiếp theo: +HS đọc trước SGK

+HS chuẩn bị: Hoa, lá, cành *GV nhận xét tiết học

(53)

(54)

(55)

(56)

HĐ1:- HS biết cắm cần chuẩn bị

- HS hiểu tác dụng dụng cụ cần chuẩn bị HĐ2:-biết quy trình thực

1.2.Kỹ năng:

-HS thực được:cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

1.3.Thái độ:

- Thói quen: Giáo dục ý thức thẩm mỹ, ý thức làm đẹp - Tính cách:Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

- Cắm hoa trang trí (tt):

3.1 GV: Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa

CẮM HOA TRANG TRÍ(tt)

(57)

3.2 HS: Vật liệu dụng cụ cắm hoa

-Em nêu nguyên tắc cắm hoa bản? Ti n trình b i h c:ế ọ

GV Đặt vấn đề :

Đã từ lâu hoa trở thành người bạn thiếu sống thường nhật Hoa có mặt ngày sinh nhật, vui họp mạt ban bè hoa gợi nhó tới ngày tươi đẹp, hoa cịn chia sẻ với mát đau thương Với sáng tạo óc thẩm mỹ với đơi bàn tay khéo léo thực bình hoa đơn giản đẹp để trang trí cho ngơi nhà

GV: Muốn cắm bình hoa cần chuẩn bị vật liệu dụng cụ gì?

HS: Dao, kéo, bình hoa, cành. HĐ1.Tìm hiểu chuẩn bị: (17')

GV: Nêu cách bảo quản giữ hoa cho tươi lâu

GV: Cắt hoa vào buổi sáng, nhúng vết cắt vào nước nóng 1-2 phút

HS: Nhận xét. GV: Bổ xung.

HĐ2.Tìm hiểu quy trình thực hiện.(15') GV:Khi cắm bình hoa cần cắm theo quy trình đạt hiệu

GV: Gọi học sinh đọc mục phần III. HS: Đọc bài.

GV: Thao tác mẫu.

HS: Quan sát, khắc sâu lý thuyết. GV: Củng cố chốt lại vấn đề. HS: Ghi vở.

III Quy trình cắm hoa 1.Chuẩn bị.

- Cắt hoa vào buổi sáng, tỉa bớt cho vào xô ngập nửa thân

- Sau cắt nhúng vết cắt vào nước nóng, đốt cháy phần gốc Cho vào nước dấm thả C B1 vào đó, tuỳ vào loại hoa, cách sử lý khác ( H2.23)

2.Quy trình thực hiện.

- Cần lựa chọn hoa, bình cắm phù hợp với dạng cắm

- Cắt cành cắm cành trước

- Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí 4.4.Tổng kết:

- Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Nhận xét trình chuẩn bị lớp 4.5

(58)

- Đối với học tiết này:

+Học thuộc ghi nhớ, trả lời câu hỏi SGK - Đối với học tiết tiếp theo:

+Đọc phần cắm hoa dạng thẳng, chuẩn bị vật liệu cắm hoa *GV nhận xét tiết học

5.Phụ Lục

HĐ1:- HS biết: Học sinh nắm nội dung học + Sắp xếp đồ đạc hợp lý nhà ở,

+Giữ gìn nhà ngăn nắp +Trang trí nhà cảnh hoa +Cắm hoa trang trí

- HS hiểu:Hiểu bổn phận trách nhiệm thân sống gia đình

1.2.Kỹ năng:

- HS thực được: - Nâng cao kỹ việc thực cơng việc góp phần giữ gìn nhà ngăn nắp

1.3.Thái độ:

-Thói quen:Có thái độ u thích mơn

-Tính cách: Rèn luyện tính kiên trì nếp sống

- Ôn tập chương

3.1 GV: -Hệ thống câu hỏi ôn tập 3.2 HS: - Đọc lại chương II

Tiết:31 Ngày 5-12-2013 Tuần:16 Lớp 6

(59)

-Kiểm tra chuẩn bị học sinh:Dụng cụ để cắm hoa. 4.3 Tiến trình học:

*Tìm tịi phát kiến thức mới. GV: Chia lớp thành nhóm cử nhóm trưởng, thư ký

HS: Chia làm nhóm. HĐ1: Câu hỏi ơn tập (40’)

Câu1: Nhà có vai trị đối với sơng người?

HS: Nhóm thảo luận.

Câu2: Cần phải làm để nhà gọn gàng ngăn nắp?

HS: Nhóm thảo luận.

Câu3: Cách trang trí nhà số đồ vật, trang trí nhà cho đẹp? HS: Nhóm thảo luận

GV: Nhận xét ôn tập

- Kết hoạt động nhóm

- Nhóm trưởng điều khiển hoạt động nhóm

- Thư ký ghi ý kiến nhóm Đáp án

- Nhà nơi ngụ người

- Bảo vệ người tránh khỏi tác hại tự nhiên

- Đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người

- Làm cho nhà, đẹp đẽ ấm cúng

- Bảo đảm sức khoẻ, tiết kiệm, sức lực, thời gian

- Cần có nếp sống ngăn nắp, giữ gìn vệ sinh cá nhân, gấp chăn gọn gàng

- Cần chọn, tranh ảnh, rèm cửa, mành phù hợp với phòng - Màu sắc tường đồ vật nhà tạo cảm giác hài hoà

- Trang trí nhà phù hợp với vị trí trang trí, phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình

4.4.T kết:

- HS nêu lại nội dung ôn tập? 4.5.

- Đối với học tiết học này: + Ôn tập kỹ chương II

-Đối với học tiết tiếp theo:

+ Học trả lời tất câu hỏi lại để sau ôn tập tiếp *GV nhận xét tiết học

(60)

1 MỤC TIÊU : 1.1 Kiến thức :

-Hs biết : ôn lại cho học sinh kiến thức:

-Các loại vải thường dùng may mặc , lựa chọn trang phục , sử dụng bảo quản trang phục

-Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà ở, giữ gìn nhà ngăn nắp, -Học sinh hiểu:Cách phân loại loại vải

1.2 K ỹ n ă ng :

-Học sinh thực : Phân biệt loại vải , lựa chọn trang phục phù hợp với vóc dáng , lứa tuổi , hoạt động Biết giữ gìn nhà sẻ ngăn nắp Biết sử dụng bảo quản trang phục kỹ thuật

-Học sinh thực thành thạo: 1.3 Thái độ :

-Thĩi quen : Có ý thức lựa chọn trang phục phù hợp ,sử dụng bảo quản trang phục kỹ thuật

- Tính cách : Thẫm mỹ

2.NỘI DUNG HỌC TẬP: loại vải thường dùng may mặc , lựa chọn trang phục , sử dụng bảo quản trang phục xếp giữ gìn nhà ngăn nắp CHUẨN BỊ :

Gv: Câu hỏi để cố lại kiến thức Hs: Ơn tập kiến thức

4.2 KTMiệng :

HĐ1: Câu hỏi ôn tập (40’)

Bước 1-GV cho HS thảo luận theo nội dung câu hỏi sau:

*Câu hỏi:

1 Có loại vải thường dùng may mặc ?

2.Vì may mặc người ta thường

I loại vải thường dùng may mặc

1 có loại vải thường dùng may mặc :Vải sợi thiên nhiên ( vải sợi , vải sợi tơ tằm), vải sợi hóa học ( vải sợi tổng hợp , vải sợi nhân tạo ), vải sợi pha

2 Vì vải sợi pha có nhiểu ưu điểm

ƠN TẬP (tt)

(61)

may vải sợi pha vào mùa hè người ta thích mặc vải sợi thiên nhiên loại vải khác ?

3 Để phân biệt loại vải thường dùng phương pháp ?cho ví dụ ?

Bước : hs trình bày câu hỏi giáo viên bổ sung sửa chữa

Bước 1:-GV cho HS thảo luận theo nội dung câu hỏi sau:

*Câu hỏi:

4 Trang phục ? nêu chức trang phục

5.Màu sắc hoa văn , chất liệu vải , kiểu may ảnh hưởng đến người mặc ?

6 Muốn có trang phục đẹp cần phải lựa chọn ?

Bước 1-GV cho HS thảo luận theo nội dung câu hỏi sau:

1.Vì phải giữ gìn nhà ngăn nắp?

2 Nêu công việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp ? liên hệ giữ gìn trường lớp ?

Bước : hs trình bày câu hỏi giáo viên bổ sung sửa chữa

GV: Chia lớp thành nhóm cử nhóm trưởng, thư ký

HS: Chia làm nhóm.

Câu3: Cách trang trí nhà số đồ vật, trang trí nhà cho đẹp? HS: Nhóm thảo luận

Câu4: Khi cắm hoa cần đảm bảo nguyên tắc tuân theo quy trình nào? HS: Thảo luận trả lời

-vì vải sợi thiên nhiên có độ hút ẩm cao ,mặc thống mát

3.Phương pháp : vị vài , đốt vải , nhúng vải vào nước

Ví dụ : vò vải : nhàu vải sợi thiên nhiên không nhàu vải sợi tổng hợp Đốt vải : tro bóp tan vải sợi thiên nhiên ,khơng tan vải sợi hóa học - Nhúng vải vào nước : cứng lại vải sợi nhân tạo , mau khơ vải sợi hóa học

II Lựa chọn trang phục :

4.-Trang phục bao gồm loại quần áo số vật dụng khác kèm ; mũ ,giày tất ,khăn quàng …trong quần áo quan trọng

-Chức trang phục : Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường làm đẹp người hoạt động Màu sắc hoa văn , chất liệu vải , kiểu may làm cho người mặc gầy

III.Giữ gìn nhà ngăn nắp 11.giữ gìn nhà ngăn nắpgiúp cho thành viên gia đình cảm thấy thoải mái , giữ sức khỏe tốt , làm tăng vẽ đẹp cho nhà

12.-Mổi người cần có nếp sống , ngăn nắp , giữ vệ sinh cá nhân ,gấp chăn gối gọn gàng , đồ vật để nơi qui định , không khạc nhổ , vứt rác bừa bãi …,quét dọn phòng xung quang nhà , lau nhà , lau chùi đồ đạc , đỗ rác nơi qui định …

-Hs tự liên hệ trường lớp - Nhóm trưởng điều khiển hoạt động nhóm

- Thư ký ghi ý kiến nhóm

- Cần chọn, tranh ảnh, rèm cửa, mành phù hợp với phòng

- Màu sắc tường đồ vật nhà tạo cảm giác hài hoà

(62)

GV: Nhận xét bổ sung GV: Nhận xét ôn tập

- Kết hoạt động nhóm

trang trí, phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình

- Chọn hoa bình phù hợp hình dáng, màu sắc, cân đối kích thước bình hoa cành cắm, phù hợp với vị trí cần trang trí

- Quy trình cắm - Lựa chọn bình hoa - Cắt cắm cành - Cành phụ

4.4.T kết:

- HS nêu lại nội dung ôn tập? 4.5.

- Đối với học tiết học này: + Ôn tập kỹ

-Học trả lời tất câu hỏi để chuẩn bị thi học kỳ I *GV nhận xét tiết học

5.Phụ lục

HĐ1:- HS biết cách cắm hoa dạng thẳng đứng

THỰC HÀNH: CẮM HOA

(Giảm tải II- III- IV)

(63)

- HS hiểu sơ đồ qui trình cắm hoa dạng thẳng đứng HĐ2:- HS biết cách vận dụng để cắm hoa

- HS hiểu bố cục vận dụng để cắm hoa 1.2.Kỹ năng:

- HS thực được:Vận dụng nguyên tắc để cắm lọ dạng thẳng, bình cao

- HS thực thành thạo:cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

1.3.Thái độ:

-Tính cách: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

-TH: Cắm hoa trang trí

3.1 GV: Dao, kéo, đế chơng, số loại bình cắm hoa

3.2 HS: Vật liệu dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng thẳng

Tìm hiểu cách cắm hoa dạng thẳng đứng hình 2.24 (35')

GV: Giới thiệu góc độ cắm. HS: Quan sát ghi vở

GV: Góc độ cắm cành chính. HS: Chú ý quan sát.

Tìm hiểu cách vận dụng:(5')

GV: Trên sở dạng cắm hoa giáo viên hướng dẫn học sinh thay đổi góc độ cắm

GV: Em có suy nghĩ thay đổi đó? HS:- Bố cục gọn, lọ hoa sinh động

- Tạo thêm mẫu cắm - Thay đổi cành - Thay đổi vật liệu cắm

I Cắm hoa dạng thẳng đứng. 1.Dạng bản.

a) Sơ đồ cắm hoa. + Quy ước góc độ cắm - Cành thẳng đứng 0o

- Cành ngang miệng bình 90o

- Cành thứ nghiêng 10-15o

- Cành thứ hai nghiêng 45o

- Cành thứ nghiêng 5o.

b) Quy trình cắm hoa. - Hình 2.25 a,b,c,d - SGK

2.Dạng vận dụng: - Hình 2.26

(64)

- Bỏ bớt cành cắm cành phụ(sơ đồ 2.27)

GV:Nhận xét 4.4.T kết:

- Nêu qui ước góc độ cắm hoa dạng thẳng đứng? - Nêu qui trình cắm hoa?

4.5.

- Đối với học tiết học này:

+ Học thuộc lý thuyết để áp dụng thực hành -Đối với học tiết tiếp theo:

+Sưu tầm số loại hoa địa phương em để thực hành cắm hoa *GV nhận xét tiết học

5.Phụ lục

-HS biết : Biết cắm hoa số dạng dạng vận dụng -học sinh hiểu:ý nghĩa việc trang trí nhà hoa

1.2 Kỹ :

-Học sinh thực : Thực số dạng cắm hoa phù hợp với vị trí trang trí

-Học sinh thực thành thạo: cắm bình hoa trang trí 1.3 Thái độ :

-Thói quen : trang trí nhà hoa - Tính cách : thẫm mĩ

2.NỘI DUNG HỌC TẬP: học sinh cắm hoa dạng thẳng đứng( dạng vận dụng )

THỰC HÀNH: CẮM HOA (tiếp)

(65)

Gv: 1/GV: Sơ đồ H 2.32 Vật liệu: Hoa cành Dụng cụ: Bình, kéo

HS: + Vật liệu : Các loại hoa thích hợp : cho dạng cắm này: hoa đồng tiền, hoa hồng, hoa cúc, dùng loại hoa dại sẵn có nhà, địa phương em

+ Dụng cụ: Bình thấp, bình cao, keùo

4.2 KTMiệng : - Kiểm tra chuẩn bị HS 4.3:Tiến trình học :

- Lưu ý: Hai màu hoa có vị trí cạnh bảng màu – tranh nhã, lịch Hai màu đối tạo dáng vẻ lich sự, rực rỡ, vui tươi

HS: Mỗi tổ nhóm thực hành.

GV: Kiểm tra chuẩn bị nhóm HĐ1.Tìm hiểu sơ đồ cắm hoa.

GV: Treo sơ đồ cắm hoa dạng tròn lên bảng

HS: Em có nhận xét độ dài cành chính? vị trí bơng hoa?

HS: Độ dài cạnh nhau, bông hoa toả xung quanh

GV: Bổ sung, phân tích sơ đồ cắm hoa. HĐ2.Tìm hiểu quy trình cắm hoa. GV: Bày dụng cụ vật liệu lên bàn: Hoa lá, bình thấp

Hướng dẫn học sinh cắm theo quy trình HS: Quan sát ghi vào vở

GV: Cho học sinh xem ảnh cắm hoa dạng toả tròn

HS: Chú ý quan sát. GV: Thao tác mẫu

HS: Thao tác cắm hoa theo mẫu

GV: Quan sát uốn nắn nhóm học sinh

1) Sơ đồ cắm hoa.

2.Quy trình cắm hoa.

- Cắm bơng bình - Cắm bơng làm cành

- Cắm bơng cành có chiều dài = D

- Cắm xen cành cúc màu vào xung quanh

- Cắm thêm dương xỉ toả xung quanh

* Chú ý: - Bố cục

(66)

4.4.T kết:

HS trình bày bình hoa lên bàn, thu dọn, làm vệ sinh chỗ thực hành cắm hoa, đổ rác vào nơi quy định, lau bàn (để vào tiết học sau)

GV tổ chức cho HS tự đánh giá, nhận xét bình hoa bạn khác 4.5 Hướng dẫn học tập :

*Đồi với học tiết học này: -Về nhà thực hành lại cách cắm dạng cho thành thạo

Phối hợp dạng cắm để cắm bình hoa đẹp *Đồi với học tiết học :

Chuẩn bị: Tiết sau: thực hành cắm hoa: nhĩm chuẩn bị hoa ,lá ,cành - Tiếp tục thực hành cắm hoa dạngcơ vận dụng dạng thẳng đứng 5.Phụ lục :

HĐ1:- HS biết cách cắm hoa dạng thẳng đứng

- HS hiểu sơ đồ qui trình cắm hoa dạng thẳng đứng HĐ2:- HS biết cách vận dụng để cắm hoa

- HS hiểu bố cục vận dụng để cắm hoa 1.2.Kỹ năng:

- HS thực được:Vận dụng nguyên tắc để cắm lọ dạng thẳng, bình cao

- HS thực thành thạo:cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp cho phịng học

1.3.Thái độ:

-Tính cách: Rèn luyện tính kiên trì, óc sáng tạo cắm hoa trang trí

-TH: Cắm hoa (Tiếp)

3.1 GV: Dao, kéo, mút xốp, số loại bình cắm hoa

3.2 HS: Vật liệu dụng cụ cắm hoa, đọc phần cắm hoa dạng thẳng

THỰC HÀNH: CẮM HOA (tiếp)

(67)

1.Tìm tịi phát kiến thức mới.(5’) HS: Mỗi tổ nhóm thực hành.

GV: Kiểm tra phần chuẩn bị thực hành nhóm

Bước :Gv hướng dẫn học sinh qui trình cắm hoa dạng thẳng.Ký hiệu :

 

Cành thứ I Cành thứ II Cành thứ III

Bước :-GV hướng dẫn HS cắm hoa theo bước SGK

GV cho HS quan sát mẫu Hoặc sơ đồ SGK

Gv hướng dẫn học sinh cắm hoa dạng thẳng

GDMT: tìm kiếm đồ vật qua sử dụng vỏ chai ,lọ , lon bia …hoặc ống tre , vỏ trai, ốc …để tạo thành bình cắm cắm hoa

-Chỉ sử dụng hoa cành nơi phép lấy mua không hái hoa bẻ cành làm ảnh hưởng phát triển cảnh quan môi trường

-cần xếp gọn gàng vật liệu cắm hoa giữ vệ sinh nơi thực hành HĐ1: Thực hành (30’)

GV: Thao tác mẫu. HS: Quan sát.

HS: Thao tác cắm hoa theo mẫu nhóm

GV: Gợi ý hướng dẫn nhóm.

HS: Chú ý áp dụng nguyên tắc cắm hoa

HS: Nhận xét chéo cách cắm hoa. GV: Bổ xung góp ý.

Cắm hoa dạng thẳng đứng. A Lý thuyết :

I.Cắm hoa dạng thẳng:

2/Dạng v ậ n d ụ ng :a)Sơ đồ cắm hoa:

a)Thay đổi góc dộ cành 00

50

00

b) Bỏ bớt cành 



(68)

4.4.T kết:

- Nêu qui ước góc độ cắm hoa dạng thẳng đứng? - Nêu qui trình cắm hoa?

4.5.

- Đối với học tiết học này: + Biết cắm hoa thành thạo -Đối với học tiết tiếp theo: + Chuẩn bị HKII

*GV nhận xét tiết học 5.Phụ lục:

TUẦN: 18 Soạn ngày: 03/01/2007

Tiết: 36

THI KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KỲ I

I Mục tiêu:

- Kiến thức: Kiểm tra kiến thức chương II - Đánh giá trình dạy học giáo viên

- Đánh giá kết học tập học sinh để từ giáo viên biết hướng điều chỉnh phương pháp cho phù hợp

II.Chuẩn bị thầy trò: - GV: Đề thi, đáp án, cách chấm điểm

- Trị: ơn tập phần học, chuẩn bị giấy kiểm tra III Tiến trình dạy học:

1 ổn định tổ chức :1 /

2 Kiểm tra cũ: Khơng kiểm tra. 3 Tìm tịi phát kiến thức mới: ĐỀ BÀI:

1 Em điền tìm từ để điền vào chỗ trống cho đủ nghĩa câu sau đây: a, Nhà tổ ấm gia đình, nơi thoả mãn nhu cầu người

về

b, Nhà ngăn nắp đảm bảo cho thành viên gia đình, thời gian dọn dẹp, tìm dụng cụ cần

(69)

c, Ngồi cơng cụ để , gương cịn tạo cảm giác lam phòng thêm

d, Những màu làm cho phịng nhỏ hẹp rộng e, Khi trang trí lọ hoa cần ý chọn hoa bình cắm hài hồ

về

Hãy tr l i câu h i b ng cách ánh d u X v o c t úng v S v o c t saiả ỏ ằ đ ấ ộ đ à ộ

Câu hỏi Đ S Nếu sai, sao

1 Chỗ ngủ, nghỉ thường bố trí nơi riêng biệt yên tĩnh

2 Nhà chật, phịng khơng thể bố trí gọn gàng thuận tiện

3 Cây cảnh hoa đem lại vẻ đẹp dễ thương cho phòng

4 Để cắm bình hoa đẹp, khơng cần ý cân đối, kích thước cành hoa bình cắm

5 Kê đồ đạc phịng cấn ý lối để dễ dàng lại

3 Em cắm bình hoa theo ý Trong tác phẩm vừa thực em áp dụng nguyên tắc cắm hoa ?

Phần II: Đáp án

I. Trắc nghiệm: Câu:1 ( điểm ).

- Em tìm từ để điền vào chỗ trống cho đủ nghĩa câu sau đây:

a) Sợi có nguồn gốc thực vật sợi có nguồn gốc động vật sợi

b) Sợi nhân tạo sản xuất từ chất …… , , c) Sợi tổng hợp sản xuất cách tổng hợp chất lấy từ ,

d) Khi kết hợp hai nhiều loại sợi khác tạo thành để dệt thành vải gọi vải Vải pha thường có Của loại sợi thành phần

e) Thời tiết nóng nên mặc áo quần vải , để thoáng mát, dễ chịu

Câu 2 ( điểm ):

- Hãy trả lời câu hỏi cách đánh đâu x vào cột Đ ( ) S ( sai )

Câu hỏi Đ S Nếu sai, sao?

1 Chỗ ngủ, nghỉ thường bố trí nơi riêng biệt, yên tĩnh

Nhà chật, phịng

khơng thể bố trí gọn gàng thuận tiện

Cây cảnh hoa đem

lại vẻ đẹp dễ thương cho phòng

(70)

4 Để cắm bình hoa đẹp, khơng cần ý cân đối, kích thước cành hoa bình cắm

Kê đồ đạc phòng

cần ý chừa lối để dễ dàng lại

II Tự luận.

Câu 3 ( điểm ).

1) Khi chọn vải may mặc cần ý đến điều gì? Tại sao?

2) Nhà có vai trị đời sống người? Em liên hệ thực tế nhà ở, địa phương em?

Phần III : Đáp án thang điểm. I Trắc nghiệm ( điểm ).

Câu1: ( điểm ) Mỗi ý điền 0.5 điểm, ý b điểm. a) Thiên nhiên, bông, tằm

b) Xenlulo, gỗ, tre, nứa c) Hoá học, than đá, dầu mỏ d) Sợi pha, vải pha, ưu điểm e) Sợi bông, vải pha

Câu2: ( điểm ) Mỗi ý trả lời 0.5 điểm. 1) Đ

2) S Vì sống thoải mái hộ phòng biết cách bố trí khu vực kê đồ đạc hợp lý khu vực

3) Đ

4) S Vì cành hoa cân xứng với bình, có kích thước, dài ngắn khác tạo nên vẻ sống động bình hoa

5) Đ

II Tự luận ( điểm ).

Câu3: ( điểm ) Ý ( điểm ), Ý ( điểm ).

1) Muốn lựa chọn vải trang phục đẹp, người cần phải biết dõ đặc điểm thân để chọn chất liệu, màu sắc, hoa văn vải, kiểu mẫu áo, quần phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi…

2) Nhà nơi trú ngụ người, nơi sinh hoạt tinh thần vật chất thành viên gia đình………

4 Củng cố:

(71)

1 MỤC TIÊU :

- HS biết mục tiêu dinh dưỡng cụ thể, giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa

- HS hiểu vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày

1.2.Kĩ :

- HS thực : HS biết lựa chọn thực phẩm thích hợp cho gia đình

- HS thực thành thạo : HS biết loại bỏ thực phẩm khơng thích hợp

1.3.Thái độ :

-Thói quen: Biết quan tâm, chăm sóc sức khoẻ cho gia đình -Tính cách: Có thái độ u thích mơn

- Cơ sở ăn uống hợp lí

3.1 GV: Đọc SGK, sưu tầm tạp chí ăn uống 3.2 HS: Đọc SGK 15

-Không kiểm tra 4.3 Tiến trình học

*Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu vai trị chất dinh dưỡng ( 15’)

GV: Đạm độngvật có thực phẩm nào?

HS: Trả lời, thịt cá, trứng tôm cua.

GV: Đạm thực vật có thực phẩm nào?

I Vai trị chất dinh dưỡng. 1.Chất đạm ( Prơtêin ).

a) Nguồn cung cấp.

- Đạm có thực vật động vật

- Nên dùng 50% đạm thực vật động vật phần ăn hàng ngày

CHƯƠNG III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ

(72)

HS: Đậu lạc vừng.

GV: Nên sử dụng chất đạm cho hợp lý?

GV: Cho học sinh đọc 1b SGK ( 67). HS: Đọc nhẩm

GV: Nêu thức ăn Prôtêin HS: Trả lời.

Gv: Bổ sung.

HĐ2.Tìm hiểu chất đường bột ( Gluxít) (12’)

GV: Chất đường bột có thực phẩm nào?

GV: Chất đường bột có vai trị thể?

HĐ3.Tìm hiểu chất béo(12’) GV: Chất béo có thực phẩm nào? HS: Trả lời giáo viên bổ sung.

b) Chức chất dinh dưỡng. - Tham gia tổ chức cấu tạo thể - Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết - Tu bổ hao mòn thể

- Cung cấp lượng cho thể

2) Chất đường bột ( Gluxít ). a) Nguồn cung cấp.

- Chất đường có trong: Keo, mía - Chất bột có trong: Các loại ngũ cốc b) Vai trò.

- Cung cấp lượng chủ yếu cho thể, liên quan đến q trình chuyển hố prơtêin lipít

3) Chất béo.

a) Nguồn cung cấp. - Có mỡ động vật - Dầu thực vật

- Em nêu vai trò chất đạm, chất đường bột, chất béo?

- HS trả lời: - Là nguồn cung cấp lượng quan trọng, dung mơi hồ tan vitamin, tăng sức đề kháng cho thể

4.5 Hướng dẫn học tập

- Đối với học tiết này:- Học theo câu hỏi SGK

- Đối với học tiết tiếp theo:Đọc SGK chuẩn bị sau * GV nhận xét tiết học.

5.Phụ lục

1 MỤC TIÊU :

CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ (Tiếp)

(73)

- HS biết mục tiêu dinh dưỡng cụ thể, giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa

- HS hiểu vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày

1.2.Kĩ năng :

1.3.Thái độ :

-Thói quen: Biết quan tâm, chăm sóc sức khoẻ cho gia đình -Tính cách: Có thái độ u thích mơn

- Cơ sở ăn uống hợp lí (Tiếp)

- Em nêu nguồn gốc cung cấp chức chất đạm? 4.3 Tiến trình học

*Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu vai trị chất dinh dưỡng.(20’)

GV: Em kể tên loại vitamin mà em biết?

Gv: Vitamin A có thực phẩm nào? vai trị Vitamin A thể HS: Trả lời

GV: Kết luận

GV: Vitamin B gồm loại nào? HS: B1, B2, B6, B12

GV: Vitamin B1 Có thực phẩm nào?

HS: Trả lời

Gv: Vitamin C có thực phẩm nào? vai trò thể?

HS: Trả lời

GV: Vitamin D có thực phẩm nào?

I Vai trò chất dinh dưỡng. 4) Sinh tố ( Vitamin).

a) Nguồn cung cấp.

+ Vitamin A Cà chua, cà rốt, gấc, xoài, đu đủ, dưa hấu…

Giúp tăng trưởng bảo vệ mắt, xương nở, bắp thịt phát triển, tăng sức đề kháng thể

+ Vitamin B B1 có cám gạo, men

bia, thịt lợn, thịt gà, thịt vịt… Điều hoà thần kinh

(74)

vai trò thể? HS: Trả lời.

GV: Chất khống gồm chất gì? HS: Trả lời

GV: Bổ sung

GV: Ngồi nước uống cịn có nguồn nước cung cấp cho thể?

GV: Chất xơ có thực phẩm nào? HS: Trả lời

Gv: Bổ xung

HĐ2 Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn.(10’)

GV: Em kể tên nhóm thức ăn. HS: Trả lời

GV: ý nghĩa nhóm thức ăn gì? HS: Trả lời

Gv: Tại phải thay thức ăn, nên thay cách nào?

b) Vai trị. 5.Chất khống. a) Canxi phốt pho b) Chất iốt

c) Chất sắt 6 Nước.

- Nước rau, trái cây, thức ăn hàng ngày

7 Chất xơ.

- Có rau xanh, trái cây, ngũ cốc II Giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn.

1) Phân nhóm thức ăn. a) Cơ sở khoa học b) ý nghĩa

2) Cách thay thức ăn lẫn nhau. - Phải thường xuyên thay ăn để giá trị dinh dưỡng thay đổi

- Em kể tên loại Vitamin? - HS trả lời:Vitamin A, B, C, D 4.5 Hướng dẫn học tập:

- Đối với học tiết này: Học theo câu hỏi SGK - Đối với học tiết tiếp theo: Đọc SGK chuẩn bị III *GV nhận xét tiết học

5.Phụ lục

1 MỤC TIÊU :

- HS biết vai trò chất dinh dưỡng, mục tiêu dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày

- HS hiểu giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa

1.2.Kĩ :

CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ (Tiếp)

(75)

1.3.Thái độ :

- Thói quen: Biết quan tâm, chăm sóc sức khoẻ cho gia đình - Tính cách: Có thái độ u thích mơn

- Cơ sở ăn uống hợp lí (Tiếp)

-Có nhóm thức ăn? Giá trị dinh dưỡng nhóm nào? 4.3 Tiến trình học

HĐ 1:Tìm hiểu chất: *Tìm hiểu chất đạm.(12’)

GV: Cho học sinh quan sát người gày đặt câu hỏi Người có phát triển bình thường khơng? Tại sao?

GV: Cơ thể thừa đạm sao? HS: Trả lời

*Tìm hiểu chất đường bột.(12’)

GV: Tại lớp học có bạn khơng nhanh nhẹn?

GV: Thừa đường bột thể sao? HS: Trả lời

*Tìm hiểu chất béo(12’)

GV: Thiếu chất béo thể người sao?

HS: Trả lời

GV: Thừa chất béo thể người ra sao?

HS: Trả lời

1.Chất đạm. a) Thiếu đạm.

- Thiếu đạm thể suy nhược chậm phát triển trí tuệ

b) Thừa đạm.

- Thừa đạm gây ngộ độc cho thể 2 Chất đường bột.

a) Thiếu

- Thiếu đường bột thể ốm yếu, đói mệt

b) Thừa

3.Chất béo.

a) Thiếu chất béo khả chống đỡ bệnh tật

b) Thừa chất béo, bụng to, tim có mỡ dễ bị nhồi máu tim

 Cơ thể đòi hỏi phải có đầy đủ chất dinh dưỡng, thừa thiếu có hại cho sức khoẻ

- Em nêu nội dung học? - HS trả lời

(76)

- Đối với học tiết này: trả lời câu hỏi SGK,

- Đối với học tiết tiếp theo: Xem trước 16 vệ sinh an toàn thực phẩm * GV nhận xét tiết học

5.Phụ lục

1 MỤC TIÊU

- HS biết biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm - HS hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm

1.2.Kỹ năng:

- HS thực được:Biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

- HS thực thành thạo:Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

1.3.Thái độ :

- Thói quen: Biết cách vệ sinh thực phẩm gia đình - Tính cách: Rèn luyện tính cẩn thận

- Vệ sinh an toàn thực phẩm

3.1 GV: Đọc SGK, xem hình vẽ SGK 16

3.2 HS: Đọc SGK 16 vệ sinh an toàn thực phẩm

Lớp 6a1: Tổng số………vắng………

VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

(77)

4.2 Kiểm tra miệng:

- Em nêu vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày? 4.3 Tiến trình học

*Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1.Tìm hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm (35’)

GV: Em cho biết vệ sinh thực phẩm gì?

HS: Trả lời GV: Ghi bảng

GV: Theo em nhiễm trùng thực phẩm?

HS: Trả lời

GV: Em nêu số loại thực phẩm dễ bị hư hỏng

HS: Đọc nội dung ô màu 3.14 ( SGK)

GV: Qua thấy ăn chín, uống sơi quan trọng

- Thực phẩm chi nên ăn gọn ngày

HS: Quan sát hình 3.15 ( SGK)

GV: Qua quan sát em thấy cần phải làm để trãnh nhiễm trùng thực phẩm? HS: Trả lời

I.Tìm hiểu vệ sinh an tồn thực phẩm.

- Vệ sinh thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm 1.Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm

- Thực phẩm bị vi khuẩn có hại xâm nhập khơng cịn tươi, có mùi lạ, màu sắc biến màu

*KL: Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm

VD: Thực phẩm dễ bị hư hỏng, thịt lợn, gà, vịt…

* Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm, gọi nhiễm độc thực phẩm

2.ảnh hưởng nhiệt độ đối với vi khuẩn.

- SGK

3.Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà. - Giữ vệ sinh ăn uống, vệ sinh nơi chế biến

- Thực phẩm phải nấu chín - Thức ăn đậy cẩn thận bảo quản

4.4.Tổng kết

- GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK - Tóm tắt nội dung học

4.5.Hướng dẫn học tập

- Đối với học tiết học này:Về nhà quan sát nhà có thực dùng biện pháp vệ sinh an tồn thực phẩm khơng?

(78)

1 MỤC TIÊU

- HS biết biện pháp giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm - HS hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm

1.2.Kỹ năng:

- HS thực được:Biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm

- HS thực thành thạo:Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

1.3.Thái độ :

- Thói quen: Biết cách vệ sinh thực phẩm gia đình - Tính cách: Rèn luyện tính cẩn thận

- Vệ sinh an toàn thực phẩm (tiếp)

3.1 GV: Đọc SGK, xem hình vẽ SGK 16

3.2 HS: Đọc SGK 16 vệ sinh an toàn thực phẩm

- Nhiễm trùng thực phẩm gì? em nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?

4.3 Tiến trình học

HĐ1:Tìm tịi phát kiến thức *Tìm hiểu biện pháp an tồn thực phẩm.(25’)

II An toàn thực phẩm.

- An toàn thực phẩm giữ cho

VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM (Tiếp)

(79)

GV: Em cho biết an toàn thực phẩm gì?

HS: Trả lời

GV: Em cho biết nguyên nhân từ đâu mà bị ngộ độc thức ăn?

HS: Trả lời

GV: Gia đình em thường mua sắm những loại thực phẩm gì?

HS: Thực phẩm tươi sống, thực phẩm đóng hộp

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình1.36 phân loại thực phẩm

GV: Trong gia đình em thực phẩm chế biến đâu?

HS: Trả lời

GV: Gọi học sinh đọc phần SGK trang (78 )

*Tìm hiểu biện pháp phịng tránh nhiễm trùng.(12’)

GV: Gọi học sinh đọc phần SGK GV: Phân tích.

GV: Gọi học sinh đọc phần SGK GV: Phân tích bổ sung.

- GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

- HS: Đọc phần em chưa biết SGK.

thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất

- Bị ngộ độc ăn phải thức ăn nhiễm độc

1 An toàn thực phẩm mua sắm.

- Để đảm bảo an toàn mua sắm cần phải biết chọn thực phẩm tươi ngon, không hạn sử dụng, không bị ơi, ươn…

2.An tồn thực phẩm chế biến bảo quản.

III Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phẩm.

1.Nguyên nhân ngộ độc thức ăn.

2.Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn.

- Cần giữ vệ sinh nơi nấu nướng vệ sinh nhà bếp

- Khi mua thực phẩm phải lựa chọn

- Khi chế biến phải rửa nước - Khơng dùng thực phẩm có mầm độc

- Tại phải giữ gìn vệ sinh thực phẩm? - HS trả lời

- Đối với học tiết này: Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK - Đối với học tiết tiếp theo: Đọc xem trước 17 SGK

(80)

1 MỤC TIÊU

- HS biết cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng khơng bị q trình chế biến thực phẩm

- HS hiểu cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn

1.2.Kỹ năng:

- HS thực được: áp dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ thể lực

- HS thực thành thạo:Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm chế biến ăn, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

1.3.Thái độ :

- Thói quen: Biết cách bảo quản chất dinh dưỡng biết quan tâm tới sức khoẻ gia đình

- Tính cách: Rèn luyện tính cẩn thận

- Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn

3.1 GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK 17, soạn… 3.2 HS : Đọc SGK 17

- Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lưu ý yếu tố nào?

HĐ1:Tìm tịi phát kiến thức mới. * Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến.(38’) GV: Cho học sinh Quan sát hình 3.17 SGK đọc chất dinh dưỡng ghi

I Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến.

1.Thịt, cá. Tiết:42 Ngày 18-1-2014 Tuần:22 Lớp 6

(81)

GV: Biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng thịt, cá gì?

HS: Trả lời

GV: Tại thịt cá thái, cắt không rửa lại?

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.18 SGK

GV: Em cho biết loại rau, củ, quả thường dùng? Rau, củ, trước dùng cần phải làm gì?

GV: Đối với loại hạt khô cần bảo quản nào?

HS: Trả lời

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi cuối

- Thịt cá mua phải chế biến ngay, không ngâm rửa thịt cá sau thái hết chất

vitamin, chất khoáng dễ tan nước

2.Rau, củ, quả, đậu hạt tươi. - Tuỳ loại rau, củ, quả, có cách gọt rửa khác

- Rau củ ăn sống nên rửa, gọt trước ăn

3.Đậu hạt khô, gạo.

- Các loại hạt khô : Đậu hạt khô, cho vào lọ, chum đậy kín… - Gạo: Bảo quản chum, vại…

- Biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng thịt, cá gì? - HS trả lời

4.5.Hướng dẫn học tập

- Đối với học tiết này: Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK

- Đối với học tiết tiếp theo: Đọc xem trước Phần II bảo quản chất dinh dưỡng chế biến

(82)

1 MỤC TIÊU

- HS biết cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng khơng bị q trình chế biến thực phẩm

- HS hiểu cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn

1.2.Kỹ năng:

- HS thực được: áp dụng hợp lý quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ thể lực

- HS thực thành thạo:Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm chế biến ăn, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

1.3.Thái độ :

- Thói quen: Biết cách bảo quản chất dinh dưỡng biết quan tâm tới sức khoẻ gia đình

- Tính cách: Rèn luyện tính cẩn thận

- Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn

3.1 GV: Đọc SGK, soạn… 3.2 HS : Đọc SGK 17

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1 Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến (35’)

GV: Khi chế biến ăn cần ý điều gì?

HS: Lưu ý:

- Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nước sôi

- Khi nấu tránh đảo nhiều

- Không nên đun lại thức ăn nhiều lần…

GV: Khi đun nóng nhiệt độ cao số loại chất đạm thường dễ tan vào

II Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến.

1.Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn?

- Thực phẩm đun nấu lâu nhiều sinh tố chất khống Như sinh tố C, sinh tố nhóm B PP

- Rán lâu nhiều sinh tố: A,D,E,K

(83)

trong nước Nên luộc thịt gà… Khi sôi nên vặn nhỏ lửa

GV: nhiệt độ cao sinh tố A chất béo phân huỷ chất béo bị biến

GV: Chất tinh bột dễ tiêu trình đun nấu Tuy nhiên nhiệt độ cao tinh bột bị cháy đen chất dinh dưỡng bị tiêu huỷ hoàn toàn

GV: Do nước luộc thực phẩm nên sử dụng

b) Chất béo.

c) Chất đường bột

d) Chất khoáng.

- Khi đun nấu chất khoáng tan phần nước

c) Sinh tố.

- Trong trình chế biến sinh tố dễ bị sinh tố dễ tan nước cần áp dụng hợp lý quy trình chế biến 4.4 Tổng kết

- GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK, phần em chưa biết để củng cố học

- Đối với học tiết này: Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

- Đối với học tiết tiếp theo: Đọc xem trước 18 phương pháp chế biến thực phẩm

5.Phụ Lục

1 MỤC TIÊU

- Học sinh biết cần phải chế biến thực phẩm

- HS hiểu yêu cầu phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt khơng sử dụng nhiệt

1.2 Kỹ năng:

- HS thực được:Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

(84)

1.3 Thái độ:

- Thói quen: Biết cách chế biến thực phẩm biết quan tâm tới sức khoẻ gia đình

- Tính cách: Rèn luyện tính cẩn thận,

- Các phương pháp chế biến thực phẩm

- Khi chế biến ăn cần ý điều gì?

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1 Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt (35’) GV: Nhiệt độ có tác dụng chế biến ăn:

HS: To làm cho thực phẩm chín mềm, dễ

tiêu hoá

GV: Bằng quan sát thực tế gia đình, mơi trường nước người ta thường chế biến ăn nào?

HS: Món luộc, nấu, kho…

GV: Em trình bày hiểu biết em luộc

GV: Dẫn dắt hình thành khái niệm. HS: Lấy ví dụ

GV: Lưu ý luộc phải chấm với nước chấm gia vị

GV: Nêu quy trình thực yêu cầu kỹ thuật

GV: Em kể tên vài ăn mà em biết?

HS: Trả lời

GV: Nêu quy trình thực hiện.

I.Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt.

1.Làm chín thực phẩm nước.

a) Luộc:

* K/N: Là phương pháp làm chín thực phẩm mơi trường nước - Trong thời gian cần thiết để thực phẩm chín mềm

VD: Như su hào, bắp cải, su su… - Quy trình thực

- Yêu cầu kỹ thuật b) Nấu

- Là phối hợp nhiều nguyên liệu ĐV TV có thêm gia vị môi trường nước

c) Kho:

(85)

GV: Nêu khái niệm HS: Đọc khái niệm SGK

GV: Em mô tả cách đồ sôi gia đình em?

HS: Trả lời

GV: Bổ sung cho học sinh đọc quy trình (SGK)

GV: Món hấp, đồ phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật gì?

HS: Trả lời, đọc yêu cầu SGK.

2.Phương pháp làm chín thực phẩm nước ( Hấp , đồ ). - K/N phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng nước

- Thực phẩm phải chín mềm, dáo nước

- Hương vị thơm ngon

- Màu sắc đặc trưng ăn 4.4 Tổng kết

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK

- GV :Làm chín thực phẩm nước có cách ? -HS : Luộc, nấu, kho

4.5.Hướng dẫn học tập :

-Đối với học tiết : Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

-Đối với học tiết : Về nhà đọc xem trước phần SGK để sau học tiếp

5.Phụ Lục

1 MỤC TIÊU

- HS hiểu yêu cầu phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt không sử dụng nhiệt

1.2 Kỹ năng:

1.3 Thái độ:

CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

(Tiếp)

(86)

- HS1: Em nêu phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? - HS2: Nêu phương pháp làm chín thực phẩm nước?

4.3 Tiến trình học /

*Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: * Tìm hiểu phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa.(17’)

GV: Cho học sinh xem hình 3.22 ( SGK) đưa số ví dụ nướng GV: Gia đình em có làm nướng khơng?

HS: Trả lời

GV: Dẫn dắt hình thành khái niệm.

GV: Người ta thường làm nướng nào?

HS: Đọc quy trình SGK

*Tìm hiểu phương pháp làm chín thực phẩm chất béo.(17’)

GV: Cho học sinh đọc khái niệm ( SGK). GV: Em trình bày cách rán ăn gia đình em?

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh đọc quy trình thực hiện yêu cầu kỹ thuật ( SGK)

GV: Gia đình em hay chế biến rang nào?

GV: Nêu khái niệm

HS: Đọc quy trình thực yêu cầu kỹ thuật ( SGK)

GV: Em kể tên xào mà

3) Phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp của lửa.

* Khái niệm: Là phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa

- Quy trình thực

+ Làm nguyên liệu thực phẩm + Để nguyên cắt thái thực phẩm phù hợp

+ Tẩm ướt gia vị 30/

+ Nướng vàng mặt + Trình bày ăn + Yêu cầu kỹ thuật

4) Phương pháp làm chín thực phẩm chất béo.

a) Rán. - Khái niệm:

- Quy trình thực - Yêu cầu kỹ thuật

b) Rang. - Khái niệm

- Quy trình thực - Yêu cầu kỹ thuật c) Xào.

- Khái niệm

(87)

gia đình em hay làm? HS: Trả lời

GV: Cho học sinh đọc phần quy trình (SGK)

- Thực phẩm chín mềm, khơng dai - Thực phẩm, thực vật chín tới - Cịn lại nước sốt, vị vừa ăn - Giữ màu tươi

- GV yêu cầu hs nêu lại nội dung học - HS trả lời

4.

Hướng dẫn học tập

- Đối với học tiết này: học trả lời toàn câu hỏi cuối - Đối với học tiết tiếp theo: đọc xem trước phần SGK *GV nhận xét tiết học

5.Phụ Lục

1 MỤC TIÊU

- HS hiểu yêu cầu phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt không sử dụng nhiệt

1.2 Kỹ năng:

1.3 Thái độ:

- Không kiểm tra

4.3 Tiến trình học /

*Tìm tịi phát kiến thức mới HĐ1:Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt(37’)

II Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.

CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

(Tiếp)

(88)

GV: Em kể tên số ăn khơng sử dụng nhiệt để chế biến

HS: Trả lời

GV: Thực phẩm sử dụng để chộn dầu giấm?

GV: Quy trình thực nào? HS: Trả lời

GV: Khi làm cần có yêu cầu kỹ thuật nào?

HS: Trả lời

GV: Chộn hỗn hợp phương pháp làm nào?

HS: Trả lời

GV: Quy trình thực nào? HS: Trả lời

GV: Khi thực cần có yêu cầu kỹ thuật nào?

HS: Trả lời

GV: Muối chua có hình thức muối? HS: Trả lời

GV: Muối xổi phương pháp muối nào?

HS: Trả lời

GV: Muốn nén cách muối nào? HS: Trả lời

GV: Quy trình thực muối chua nào?

GV: Muối nén muối xổi khác nào?

HS: Trả lời

1.Trộn dầu giấm.

- Là cách làm cho thực phẩm bớt mùi vị ( thường mùi hăng)

* Quy trình thực - ( SGK)

* Yêu cầu kỹ thuật - ( SGK)

2.Trộn hỗn hợp.

- Pha trộn thực phẩm làm chín phương pháp khác

* Quy trình thực - (SGK)

* Yêu cầu kỹ thuật - Giòn, nước… 3.Muối chua.

- Là làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian cần thiết a) Muối xổi.

- Là cách làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian ngắn b) Muối nén.

- Là cách làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian dài

* Quy trình thực muốn chua:

- ( SGK)

* Yêu cầu kỹ thuật muối chua:

- (SGK)

-GV yêu cầu HS nêu lại nội dung học -HS trả lời

5 Hướng dẫn học tập

- Đối với học tiết này: học trả lời toàn câu hỏi cuối - Đối với học tiết tiếp theo: đọc xem trước thực hành * GV nhận xét tiết học

(89)

1 MỤC TIÊU

- Học sinh biết học sinh biết rau xà lách trộn dầu giấm - HS hiểu quy trình thực

1.2 Kỹ năng:

- HS thực được:Vận dụng vào để chế biến rau xà lách trộn dầu giấm

- HS thực thành thạo: áp dụng chế biến bữa ăn gia đình

1.3 Thái độ:

- Thói quen: Biết cách chế biến ăn biết quan tâm tới sức khoẻ gia đình

- Thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách

3.1 GV: SGK, Rau xà lách, hành, dấm

3.2 HS : Đọc SGK 19, Rau, dấm, đường…

-Tiết 47:*Tìm tịi phát kiến thức mới.

HĐ1.Tìm hiểu quy trình ( 37’) GV: Phân cơng cụ thể giao trách nhiệm cho thành viên

GV: Gọi học sinh nhắc lại quy trình thực ăn, giáo viên theo dõi bổ sung nhấn mạnh điểm cần lưu ý GV: Nêu quy trình thực hiện HS: Đọc SGK

- Tiết 48

I Quy trình thực hiện.

1.Chuẩn bị: Sơ chế nguyên liệu. - Rau xà lách nhặt tách

- Thịt bò thái lát mỏng ướp gia vị - Xào thịt bò cho đĩa

- Hành tây thái nhỏ ngâm giấm, đường

- Cà chua cắt lát chộn giấm đường - Tỉa hoa ớt

2.Chế biến.

- Làm nước trộn dầu giấm

Cho thìa xúp giấm + thìa xúp Tiết:47,48 Ngày 21/22-2-2014

(90)

GV: Thực hành mẫu học sinh quan sát HS: Thực hành giám sát học sinh

đường + 1/2 thìa cà phê muối khuấy tan với tiêu, tỏi phi vàng - Trộn rau:

Cho xà lách + hành tây + cà chua vào khay to đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn tay

3.Trình bày sản phẩm.

- Xếp hồn hợp xà lách vào đĩa, chọn lát cà chua bày sung quanh đẻ hành tây, thịt bò bày vào đĩa rau, trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa

- Các tổ trình bày sản phẩm, tự nhận xét đánh giá sản phẩm mình, dọn dẹp vệ sinh nơi làm việc

- GV: Nhận xét, rút kinh nghiệm hương vị dầu giấm, cách trình bày đĩa rau. 4.

- Đối với học tiết này:Thực trộn dầu giấm nên thực trước bữa ăn 5/

+Có thể trộn dầu giấm cà chua, hành tây, xà lách khơng cần thịt bị

- Đối với học tiết tiếp theo: đọc chuẩn bị thực hành trộn rau muống *GV nhận xét tiết học

5.Phụ Lục

1 MỤC TIÊU

1.1 Kiến thức: THỰC HÀNH: TRỘN HỖN HỢP NỘM RAU

MUỐNG

(91)

- Học sinh biết học sinh biết rau muống nộm - HS hiểu quy trình thực

1.2 Kỹ năng:

- HS thực được:Vận dụng vào để chế biến rau mống nộm - HS thực thành thạo: áp dụng chế biến bữa ăn gia đình

1.3 Thái độ:

- Thói quen: Biết cách chế biến ăn biết quan tâm tới sức khoẻ gia đình

- Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống

3.1 GV: SGK, Rau muống, dấm, đường… 3.2 HS : Đọc SGK 19, Rau, dấm, đường…

- GV kiểm tra chuẩn bị học sinh 4.3 Tiến trình họ c

Tiết 49:.Giới thiệu thực hành. GV: Phân cơng tổ nhóm thực hành, yêu cầu thực hành theo quy trình, kỹ thuật chế biến

*HĐ1 Tìm hiểu quy trình thực hành. GV: Hướng dẫn học sinh làm thao tác quy trình chuẩn bị sau:

- Rau muống: Nhặt bỏ cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

- Thịt tôm: rửa sạch, ngâm vào nước mắm pha tranh + tỏi + ớt cho ngấm gia vị - Thịt luộc: Thái lát mỏng ngâm vào nước mắm với tôm

- Củ hành khơ: bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng ngâm vào nước giấm

- Rau thơm: Nhặt rửa sạch, cắt nhỏ

HS: Thực giám sát giáo viên

GV: Hướng dẫn học sinh làm nước trộn. Trộn tranh + tỏi + ớt + đường + giấm, khuấy đều, pha chế ngon, vừa miệng, độ chua cay, mặn hợp vị

HS: Thực hành giám sát giáo

I Nguyên liệu. - SGK

II Quy trình thực hành. 1) Chuẩn bị:

- SGK

2) Chế biến.

(92)

viên Tiết :50

GV: Hướng dẫn học sinh, vớt rau muống, hành để nước, trộn rau muống hành, cho vào đĩa, xếp thịt tơm lên trên, sau rưới nước trộn nộm HS: Thực hành giám sát giáo viên

GV: Yêu cầu học sinh trình bày sản phẩm sáng tạo, màu sắc hấp dẫn, giữ màu sắc đặc trưng nguyên liệu

* Trộn nộm - SGK

3) Trình bày sản phẩm.

- Rải rau thơm lạc lên đĩa nộm, cắt ớt, tỉa hoa

GV: Nhận xét chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, vệ sinh an toàn lao động nhóm thực hành

GV: Chấm sản phẩm tổ. 4.

- Đối với học tiết này: Thực hành trộn hỗn hợp rau muống bữa ăn gia đình - Đối với học tiết tiếp theo:Ơn tập tồn kiến thức học kì để làm kiểm tra tiết

-HS biết Kiểm tra việc nắm kiến thức học sinh :

Cơ sở ăn uống hợp lí , vệ sinh an tồn thực phẩm, bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn , phương pháp chế biến thực phẩm

-học sinh hiểu: 1.2 Kỹ :

-Học sinh thực : Hệ thống lại kiến thức học ,trả lời câu hỏi

-Học sinh thực thành thạo: 1.3 Thái độ :

(93)

- Tính cách : giáo dục hs tính xác làm kiểm tra

2.NỘI DUNG HỌC TẬP: Cơ sở ăn uống hợp lí , vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn , phương pháp chế biến thực phẩm

Gv: Ma trận đề kiểm tra , đề đáp án Hs : ôn tập kiến thức tiết 37 đến 51

4.2 KTMiệng :

ĐỀ +ĐÁP ÁN KÈM THEO 5.TỔNG KẾT VÀ HƯỚNG DẪN HỌC TẬP : 5.1 Tổng kết :

-5.2 Hướng dẫn học tập :

*Đồi với học tiết học này: xem đáp án câu hỏi kiểm tra

*Đồi với học tiết học : -xem soạn :Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình

+Thế bữa ăn hợp lí ?

+Cách phân chia bữa ăn ngày ? +Để đảm bảo sức khỏe ta cần ăn uống ? 6 Phụ lục :

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA TIẾT( Tiết 51)

Kiến thức Biết Hiểu Vận

dụng

Tổng cộng Cơ sở ăn uống hợp lí câu1

1,5,đ

1câu 1,5đ Vệ sinh an tòan thực

phẩm

câu2 2đ

câu3 2đ

2câu 4đ Bảo quản chất dinh

dưỡng

câu4 2đ

1câu 3đ Các phương pháp chế

biến thực phẩm

câu5a 1đ

Câu 5b 1,5đ

2câu 1,5đ

Tổng cộng 3câu

5đ

2câu 3đ

1câu 2đ

6câu 10đ

ĐỀ KIỂM TRA

1 Hãy kể tên chất dinh dưỡng có thức ăn sau :khoai lang ,mỡ, thịt gà , rau muống ,kẹo 1,5đ

2 Thế nhiễm độc thực phẩm ? nêu ví dụ 2đ 3.Nêu cách phịng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà 2đ

(94)

5.aKể tên phương pháp làm chín thực phẩm chất béo ?1đ b So sánh giống khác luộc kho?1,5đ ĐÁP ÁN

1.Khoai lang : chất bột , mỡ : chất béo ,thịt gà: chất đạm , rau muống : vitamin +chất khoáng , kẹo : chất đường (1,5đ)

2- Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi mhiễm độc thực phẩm VD:rau bị nhiễm chất độc thuốc trừ sâu ,nấm độc …2đ

3.Cách phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà : Rửa tay trước ăn ,vệ sinh nhà bếp ,rữa kỹ thực phẩm ,nấu chín thực phẩm ,đậy thức ăn cẩn thận , bảo quản thực phẩm chu đáo (2đ)

4.Để bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn cần lưu ý vấn đề :(2đ) -Cho vào luộc hay nấu nước sôi , nấu tránh khuấy ,không nên hâm lại thức ăn nhiều lần , không vo kỹ gạo nấu cơm ,khơng nên chắt bõ nước cơm sinh tố B1

5 a.các phương pháp làm chín thực phẩm chất béo : rán ,rang , xào (1đ) b.So sánh giống khác luộc nấu (1,5đ)

Giống :thực phẩm chín mơi trường nhiều nước

Khác : nấu:có gia vị Luộc : Khơng có gia vị : nước

Nấu :kết hợp nguyên liệu động vật thực vật Luộc : nguyên liệu động vật thực vật luộc riêng

Tiết: 51

1 MỤC TIÊU

HĐ1:- Học sinh biết bữa ăn hợp lý?

- HS hiểu phối hợp loại thực phẩm bữa ăn HĐ2: - HS biết phân chia bữa ăn gia đình

- HS hiểu hiệu việc ăn ống hợp lý 1.2 Kỹ năng:

- HS thực được:Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình bữa ăn hợp lý

1.3 Thái độ:

- Thói quen: Biết cách tổ chức bữa ăn biết quan tâm tới sức khoẻ gia đình

- Tính cách: u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

- Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

3.1 GV: SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày

(95)

3.2 HS : Đọc SGK 21

*Tìm tịi phát kiến thức mới.

GV: ăn nhu cầu thiết yếu để người tồn

HĐ1.Tìm hiểu bữa ăn hợp lý (17')

GV: Nêu vấn đề hình thành khái niệm bữa ăn hợp lý

- Cơ thể người tự thân có địi hỏi chất ( thức ăn) để trì sống, tồn phát triển Nếu cung cấp cho thể đầy đủ chất dinh dưỡng thông qua đường ăn uống ta xẽ có sức khoẻ dồi

Trong bữa ăn có phối hợp thành phần có đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp

GV: Yêu cầu học sinh nhắc lại kiến thức, bữa ăn hợp lý cần thành phần nào? HS: Trả lời

GV: Cho ví dụ cấu tạo bữa ăn thường ngày gia đình

HS: Nhận xét

HĐ2.Tìm hiểu cách phân chia số bữa ăn ngày (20')

GV: Nêu vấn đề việc cấu tạo thực đơn bữa ăn, việc phân chia số bữa ăn ngày có vai trị đời sống người?

HS: Trả lời

GV: Thông thường ngày ăn bữa?

GV: vùng để phù hợp với sinh hoạt họ bố trí thời gian bữa ăn ngày khơng giống nhau, điều kiện kinh

1.Thế bữa ăn hợp lý?

- Chọn đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành bữa ăn hồn chỉnh ( nhóm giàu chất đạm, giàu chất đường bột, giàu chất béo, giàu khoáng chất vitamin)

- Ví d :ụ

Món ăn - Đậu sốt cà chua

- Tôm rang - Bắp cải luộc - Cà muối

Chất dinh dưỡng - Đường, bột, béo

- Đạm, khoáng - Vitamin, sơ - Khoáng, sơ

2.Phân chia số bữa ăn ngày.

(96)

tế ảnh hưởng đến vấn đề Các em phân biệt bữa bữa chính, bữa phụ ngày

-GV: Ăn uống hợp lý?

-HS trả lời: ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng… điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ 4.5 Hướng dẫn học tập

- Đối với học tiết này: học đọc SGK hiểu bữa ăn hợp lý? Liên hệ bữa ăn hợp lý gia đình

- Đối với học tiết tiếp theo: chuẩn bị tiết phần III nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

5.Phụ Lục

1 MỤC TIÊU

- HS biết nguyên tắc tổ chức bữa ăn - HS hiểu hiệu việc ăn uống hợp lý

1.2 Kỹ năng:

- HS thực được: Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình bữa hợp lí

1.3 Thái độ:

- Thói quen: Biết cách tổ chức bữa ăn biết quan tâm tới sức khoẻ gia đình

- Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (Tiếp theo)

3.1 GV: SGK

- HS1: Thế bữa ăn hợp lí?

TL: Bữa ăn hợp lý đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lượng chất dinh dưỡng

- HS2: Phân chia số bữa ăn ngày có tác dụng gì?

TL: ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng, để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH ( Tiếp theo)

(97)

HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG BÀI HỌC *Tìm tịi phát kiến thức mới.

HĐ1.Tìm hiểu ngun tắc tổ chức bữa ăn gia đình.(30')

GV: Em nêu ví dụ bữa ăn hợp lý gia đình

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 3.24 ( SGK )

GV: Em nhắc lại giáẳcị dinh dưỡng nhóm thức ăn?

HS: Nhắc lại

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn trong gia đình.

1.Nhu cầu thành viên trong gia đình.

- Tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính thể trạng cơng việc người có nhu cầu dinh dưỡng khác

VD: Trẻ em lớn cần nhiều loại thực phẩm để phát triển thể - Người lớn làm việc, phụ nữ có thai…

2 Điều kiện tài chính.

- Cân nhắc số tiền có để mua thực phẩm

3 Sự cân chất dinh dưỡng - Chọn mua thực phẩm hợp lý - Chọn đủ thực phẩm ăn

4 Thay đổi ăn.

- Thay đổi ăn ngày - Thay đổi phương pháp chế biến - Thay đổi hình thức trình bày 4.4.Tổng kết

-GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.

-KL:Ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng… điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

- Đối với học tiết này: học trả lời toàn câu hỏi cuối - Đối với học tiết tiếp theo: Đọc trước 22/108

(98)

1 MỤC TIÊU

HĐ1:- Học sinh biết thực đơn gì? - HS hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn

HĐ2: - HS biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

- HS hiểu cách xắp xếp công việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trước, trong, sau ăn

1.2 Kỹ năng:

- HS thực được: Vận dụng vào việc xây dựng thực đơn bữa ăn thường ngày, bữa liên hoan, chiêu đãi

1.3 Thái độ:

- Thói quen: Rèn luyện kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

- Quy trình tổ chức bữa ăn

3.1 GV: SGK, ví dụ thực đơn bữa ăn hàng ngày 3.2 HS : Đọc SGK 22

*Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu thực đơn gì?(15') GV: Để hiểu rõ thực đơn sẽ quan sát hình vẽ (SGK)

GV: Em kể tên ăn hình?

HS: Kể tên.

GV: Phân tích cấu tạo ăn mà học sinh vừa liệt kê Ghi lại ăn dự định phục vụ bữa cỗ, tiệc hay bữa thường ngày thực

I Xây dựng thực đơn. 1 Thực đơn gì? Tiết:54 Ngày: 15-3-2014 Tuần:28 Lớp 6

(99)

đơn

GV: Vậy theo em thực đơn gì? HS: Trả lời

GV: Yêu cầu học sinh quan sát thực đơn mẫu

HS: Nhận xét Gv: Kết luận.

HĐ2 Tìm hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn(20')

GV: Trước hết phải biết xây dựng thực đơn cho bữa ăn nào?

- Bữa tiệc - Bữa cỗ

- Bữa ăn thường

GV: Bữa cơm thường ngày em ăn gì?

HS: Các ăn thường ngày gồm đến

GV: Khái quát

- Thực đơn bảng ghi tất ăn dự định phục vụ bữa ăn ( ăn thường, bữa cỗ, tiệc )

- Có thực đơn, cơng việc chuẩn bị bữa ăn tiến hành trôi chảy khoa học

2 Nguyên tắc xây dựng thực đơn a Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn

- Phải vào tính chất bữa ăn ( Tiệc, cỗ hay ăn thường) Ta đặt sở để xây dựng thực đơn

- Một số thường có thực đơn

+ Món canh

+ Các rau, củ, + Các nguội

+ Các xào, rán + Các mặn

+ Các tráng miệng

b) Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

c) Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế

4.4.Tổng kết

-GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi SGK

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì? 4.5 Hướng dẫn hoc tập

- Đối với học tiết này:học theo phần ghi nhớ trả lời câu hỏi cuối - Đối với học tiết tiếp theo:Đọc xem trước phần II SGK/110

*GV nhận xét tiết học 5.PHỤ LỤC

1 MỤC TIÊU

QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( Tiếp)

(100)

HĐ1: - HS biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

- HS hiểu cách xắp xếp công việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trước, trong, sau ăn

1.2 Kỹ năng:

- HS thực được: Vận dụng vào việc lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn thường ngày, bữa liên hoan, chiêu đãi

1.3 Thái độ:

- Quy trình tổ chức bữa ăn (tiếp)

3.1 GV: SGK, tranh ảnh số bữa ăn 3.2 HS : Đọc SGK 22

*HS1: Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì?

- Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn

*HS2: Khi xây dựng thực đơn cần phải tuân theo nguyên tắc nào? - Khi xây dựng thực đơn cần tuân theo nguyên tắc

+ Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn + Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng

*Tìm tịi phát kiến thức mới HĐ1: Tìm hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn (35')

GV: Trong tiết ta nghiên cứu thực đơn thấy ý nghĩa việc xây dựng thực đơn

GV: Căn vào đâu để lựa chọn thực phẩm cho thực đơn?

HS: Trả lời

GV: Mua thực phẩm cho bữa ăn?

HS: Trả lời

GV: Yêu cầu học sinh trao đổi thảo luận nhóm

- Các nhóm trình bày

II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn.

- Căn vào loại thực phẩm thực đơn để mua thực phẩm

- Mua thực phẩm phải tươi ngon - Số thực phẩm phải đủ dùng

(101)

GV: Lưu ý thực đơn thường ngày cần lưu ý:

+ Giá trị dinh dưỡng thực đơn + Đặc điểm người gia đình

+ Ngân quỹ gia đình

GV: Tổ chức bữa tiệc, bữa liên hoan theo hình thức nào?

+ Ta phục vụ hay có người phục vụ + Thành phần người tham dự sao?

+ Thời gian nào? HS: Vận dụng lớp GV: Kết luận

ngày

b) Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến số người, tuổi, tình trạng sức khoẻ

- Thực phẩm lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh

2.Đối với thực đơn dùng các bữa liên hoan chiêu đãi.

- Tuỳ theo hoàn cảnh điều kiện kết hợp với tính chất bữa ăn mà chuẩn bị thực phẩm cho phù hợp

- GV: Cho học sinh nhắc lại cách lựa chọn thực phẩm: + Đối với thực đơn thường ngày

+ Thực đơn dùng bữa cỗ, bữa tiệc, bữa liên hoan 4.5 Hướng dẫn học tập

- Đối với học tiết này: học trả lời câu hỏi cuối

- Đối với học tiết tiếp theo: Yêu cầu học sinh liên hệ kiến thức học để biết cách lựa chọn thực phẩm, xem trước phần III chế biến ăn

* GV nhận xét thiết học 5 PHỤ LỤC

1 MỤC TIÊU

HĐ1:- Học sinh biết sơ chế thực phẩm , sơ chế ăn - HS hiểu cách trình bày ăn

HĐ2: - HS biết cách bày bàn thu dọn sau ăn

- HS hiểu cách xắp xếp cơng việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trước, trong, sau ăn

1.2 Kỹ năng:

1.3 Thái độ:

QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( Tiếp)

(102)

- Quy trình tổ chức bữa ăn (tiếp)

3.1 GV: SGK, ví dụ thực đơn bữa ăn hàng ngày 3.2 HS : Đọc SGK 22

- HS1: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn thường ngày?

- Chọn thực phẩm khâu quan trọng việc tạo nên chất lượng thực đơn, cần phải mua thực phẩm tươi ngon, vừa đủ dùng tuỳ thuộc vào số người dự bữa

HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG BÀI HỌC *Tìm tịi phát kiến thức mới

HĐ1: Tìm hiểu cách chế biến ăn. (17')

GV: Khi lựa chọn thực phẩm trước cho vào chế biến thành ăn ta phải làm gì?

HS: Trả lời GV: Lấy ví dụ

GV: Luộc thịt gà phương pháp chế biến nào?

HS: Là phương pháp làm chín thực phẩm nước

GV: Tại phải trình bày ăn? HS: Trả lời

HĐ2 Tìm hiểu cách bày bàn thu dọn sau ăn.(15')

GV: Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố nào?

HS: Trả lời

GV: Trình bày bàn ăn bố trí chỗ ngồi

III Chế biến ăn. 1 Sơ chế thực phẩm.

- Sơ chế thực phẩm khâu chuẩn bị trước chế biến

- Làm thực phẩm - Pha chế thực phẩm - Tẩm ướp thực phẩm 2 Chế biến ăn.

VD: Thực đơn có thịt gà luộc - Phương pháp chế biến luộc thịt gà

3.Trình bày ăn ( Hình 3.25). - Tạo vẻ đẹp cho ăn

- Tăng giá trị mỹ thuật - Hấp dẫn

IV Bày bàn thu dọn sau ăn.

1.Chuẩn bị dụng cụ:

- Căn vào thực đơn số người để tính số bàn ăn loại bát… - Cần chọn dụng cụ đẹp

2.Bày bàn ăn.

(103)

cho khách phụ thuộc vào tính chất bữa ăn

GV:Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, người phụ vụ cần có thái độ nào?

- Cách bố trí chỗ ngồi hợp lý 3.Cách phục vụ thu dọn sau khi ăn.

a) Phục vụ:

- Cần niềm nở, vui tươi, tôn trọng quý khách

b) Dọn bàn ăn. - SGK

GV: Củng cố lại cách chế biến ăn trình bày bàn, thu dọn sau ăn 4.5 Hướng dẫn học tập

- Đối với học tiết này: Học sinh học thuộc phần ghi nhớ SGK, Trả lời câu hỏi cuối

- Đối với học tiết tiếp theo:Chuẩn bị thực hành xây dựng thực đơn * GV nhận xét tiết học

5.PHỤ LỤC

1 MỤC TIÊU

HĐ1:- Học sinh biết cách xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày, bữa tiệc liên hoan

- HS hiểu cách trình bày ăn 1.2 Kỹ năng:

1.3 Thái độ:

- Thực hành xây dựng thực đơn

3.1 GV: SGK, chuẩn bị thực đơn bữa ăn hàng ngày, bữa tiệc liên hoan 3.2 HS : Đọc SGK 23

Lớp 6a1: Tổng số………vắng………

THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN

(104)

4.2 Kiểm tra miệng:

-HS1: Muốn tổ chốt tốt bữa ăn, cần phải làm gì?

TL: Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn -HS2: Nêu điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn? TL: + Thực đơn có chất lượng số lượng ăn phù hợp + Thực đơn phải có đủ loại ăn

+ Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng

*Tìm tịi phát kiến thức mới. * Tiết 57: Tìm hiểu thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày(35')

GV: Giới thiệu thực hành

GV: Em cho biết thực đơn gì? HS: Trả lời

GV: Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình gì?

HS: Trả lời

GV: Gia đình em thường dùng ăn ngày

GV: Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày làm lớp nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá

Tiết 58 * Tìm hiểu cách lên thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ (35').

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.27 SGK danh mục ăn bữa liên hoan hay bữa cỗ

- Qua quan sát hình 3.27 SGK em nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, nhóm xây dựng thực đơn

Các nhóm thực hành quan sát bảo giáo viên

I Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày.

1 Số ăn.

- Trong bữa ăn thường có từ –

2.Các ăn.

- Món chính: Canh, mặn, xào - phụ

3 Yêu cầu

II Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ.

1 Số ăn.

- Có từ đến ăn tuỳ vào điều kiện sở vật chất, tài 2 Các ăn.

a) Thực đơn thường kê theo loại chính, phụ, tráng miệng đồ uống

- Các canh súp - Các rau, củ, - Các nguội

- Các xào, rán - Các mặn

- Các tráng miệng 4.4 Tổng kết

(105)

Nhận xét làm học sinh thu nhà chấm 4.5 Hướng dẫn học tập

-Đối với học tiết này: Đọc xem lại

- Đối với học tiết tiếp theo: Đọc xem trước 24 Thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau chuẩn bị rau, củ, quả, dao tỉa

* GV nhận xét tiết học 5.PHỤ LỤC

1 MỤC TIÊU

- Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan

- u thích cơng việc, thích tìm tòi khám phá áp dụng vào thực tiễn 1.2 Kỹ năng:

1.3 Thái độ:

- Thực hành xây dựng thực đơn

3.1 GV: SGK, chuẩn bị thực đơn bữa ăn hàng ngày, bữa tiệc liên hoan 3.2 HS : Đọc SGK 23

4.3 Tiến trình họ c

1 ổn định tổ chức : 2.Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra

3 Tìm tịi phát kiến thức mới HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ.

II Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ.

THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN

(106)

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.27 SGK danh mục ăn bữa liên hoan hay bữa cỗ

- Qua quan sát hình 3.27 SGK em nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức

HS: Trả lời

GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, nhóm xây dựng thực đơn

Các nhóm thực hành quan sát bảo giáo viên

1 Số ăn.

- Có từ đến ăn tuỳ vào điều kiện sở vật chất, tài

2 Các ăn.

a) Thực đơn thường kê theo loại chính, phụ, tráng miệng đồ uống

- Các canh súp - Các rau, củ, - Các nguội

- Các xào, rán - Các mặn

- Các tráng miệng 4.4 Tổng kết

GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm

Nhận xét làm học sinh thu nhà chấm 4.5 Hướng dẫn học tập

-Đối với học tiết này: Đọc xem lại

- Đối với học tiết tiếp theo: Đọc xem trước 24 Thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau chuẩn bị rau, củ, quả, dao tỉa

(107)

1 MỤC TIÊU

HĐ1:- Học sinh biết chọn số loại rau, củ, để tỉa hoa - HS hiểu cách tỉa số loại hoa trang trí

1.2 Kỹ năng:

- HS thực được: Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn

1.3 Thái độ:

- Thói quen: u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá áp dụng vào thực tiễn

- Tính cách: u thích mơn học

- Thực hành : Tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau, củ,

3.1 GV: SGK, dao, rau Củ,

3.2 HS : Đọc SGK 24, dao, rau, củ,

- Không kiểm tra.

4.3 Tiến trình họ c:

*Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu chung cách tỉa hoa (15')

GV: Người ta hay dùng nguyên liệu để tỉa hoa

GV; Chỉ loại rau, củ, có đặc tính khơng bở, không nhũn, dễ uốn cong GV: Cho học sinh quan sát sơ đồ hình 3.28 đặt câu hỏi

GV: Cần dụng cụ để tỉa hoa? HS: Trả lời

I Giới thiệu chung.

1.Nguyên liệu, dụng cụ tỉa hoa a)Nguyên liệu:

- Các loại rau, củ , quả: Hàng lá, hành củ, cà chua, dưa chuột

b) Dụng cụ tỉa hoa.

- Dao to, mỏng, dao nhỏ mũi nhọn

2.Hình thức tỉa hoa.

- Dạng phẳng, dạng thành hình khối, tỉa tạo thành hình hoa

TH:TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ

(108)

GV: Giới thiệu hình thức tỉa hoa

HĐ2.Tìm hiểu cách thực tỉa hoa.(15') GV: Giới thiệu học gọi học sinh đọc phần SGK

GV: Thao tác mẫu cách tỉa hoa đồng tiền ớt

HS: Thực giám sát, hướng dẫn giáo viên

GV: Thao tác mẫu cách tỉa hoa hồng cà chua, học sinh quan sát

HS: Thao tác hướng dẫn giáo viên

II Thực mẫu.

1 Tỉa hoa từ ớt, cà chua + Tỉa hoa đồng tiền:

- Chọn ớt thon dài, màu đỏ tươi - Dùng kéo mũi nhọn, cắt từ đỉnh nhọn ớt xuống gần cuống ớt

- Lõi ớt bỏ bớt hột, tỉa nhị hoa, ngâm ớt tỉa hoa vào nước

+ Tỉa hoa hồng

- Dùng dao cắt ngang gần cuống cà chua

- Lạng phần vỏ cà chua dày 0.1cm đến 0.2 cm từ cuống theo dạng vòng trơn ốc , cuộn vịng từ lên 4.4 Tổng kết

GV: nhận xét đánh giá thực hành học sinh chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, an toàn vệ sinh lao động

4.5 Hướng dẫn học tập.

- Đối với học tiết này:+ Hoc sinh bàn tự đánh giá nhận xét sản phẩm bạn + Nhận xét rút kinh nghiệm

- Đối với học tiết tiếp theo:Về nhà tự thực hành thao tác lại cho thành thục * GV nhận xét tiết học

5 PHỤ LỤC

TH:TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ

(TT)

(109)

1 MỤC TIÊU

HĐ1:- Học sinh biết chọn số loại rau, củ, để tỉa hoa - HS hiểu cách tỉa số loại hoa trang trí

1.2 Kỹ năng:

- HS thực được: Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn

1.3 Thái độ:

- Thực hành : Tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau, củ,

3.1 GV: SGK, dao, rau Củ,

3.2 HS : Đọc SGK 24, dao, rau, củ,

- Kiểm tra chuẩn bị HS.

3.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1 Tìm hiểu cách TH tỉa hoa.(35') GV: Phát nguyên liệu dụng cụm cho học sinh

- Nhắc lại yêu cầu kỷ luật

- Kiến thức yêu cầu chuẩn bị thực hành học sinh

GV: Từ dưa chuột người ta tỉa nhiều hình tượng khác GV: Giới thiệu hình 33.2

HS: Đọc SGK.

GV: Nêu số yêu cầu trước thao tác

+ Yêu cầu nguyên liệu: Chọn dưa to vừa, hột, thẳng

+ Yêu cầu kỹ thuật: Các lát dưa phải chẻ nhau, sau tỉa song ngâm nước sách phút để dáo sản phẩm cứng tươi lâu

GV: Thao tác mẫu, học sinh quan sát HS: Thực hướng dẫn giáo viên

III Thực mẫu

2) Tỉa hoa từ dưa chuột.

a) Tỉa lá. * Tỉa lá:

- Dùng dao cắt cạnh dưa - Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính hai một- tách lát dính rẽ thành hình

* Ba lá: Cắt lát mỏng theo cạch xiên cắt dính – xếp xoè lát cuộn lát lại

b) Tỉa cành ( Hình 3.33)

(110)

GV: Gọi học sinh đọc SGK. GV: Thao tác, học sinh quan sát

HS: Thực giám sát giáo viên

c) Tỉa bó lúa. - SGK

GV: Đánh giá tiết thực hành.

Cho bàn đánh giá sản phẩm GV: Chấm sản phẩm, rút kinh nghiệm. Học sinh thu dọn dụng cụ, vật liệu 4.5 Hướng dẫn học tập.

- Đối với học tiết này: + Về nhà em tự tỉa hoa trang trí loại - Đối với học tiết tiếp theo: + Đọc xem trước thu nhập gia đình * GV nhận xét tiết học

5 PHỤ LỤC

1 MỤC TIÊU

- Ăn uống phải phù hợp với yêu cầu đối tượng

- Sử dụng thực phẩm nhiễm trùng, nhiễm độc bị ngộ độc thực phẩm rối loạn tiêu hóa Cần có biện pháp phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm gia đình

- Hiểu biết chức dinh dưỡng thực phẩm để có biện pháp sử dụng bảo quản thích hợp

- Biết vận dụng phương pháp chế biến thực phẩm phù hợp để xây dựng thực đơn phần gia đình

- Tổ chức bữa ăn hợp lí để đáp ứng đầy đủ nhu cầu lượng nhu cầu chất dinh dưỡng cho thể, bảo vệ sức khỏe cho thành viên gia đình

ƠN TẬP CHƯƠNG III

(111)

- Nắm vững quy trình tổ chức bữa ăn để có kế hoạch tỏ chức ăn uống chu đáo, khoa học, đồng thời thể nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam

1.2 Kỹ năng:

- HS thực bữa ăn hợp lí, giữ gìn vệ sinh, an tồn thực phẩm

- Chế biến số ăn đơn giản, thường dùng gia đình - Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày bữa liên hoan gia đình

1.3 Thái độ:

- Tính cách: Yêu thích môn học

- Ôn tập chương

3.1 GV: SGK

3.2 HS : Đọc SGK trang 121

- Khơng kiểm tra

GV: Thức ăn có vai trị thể? HS: Trả lời

GVKL: Cơ thể cần chất dinh dưỡng Lương thực thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng

* Vai trò chất dinh dưỡng ( 20') GV: Chất đạm có vai trị cơ thể?

HS: Trả lời

GV: Chất đường bột có vai trị thể?

HS: Trả lời

GV: Chất béo có vai trị thể?

HS: Trả lời

GV: Sinh tố có vai trò thể?

HS: Trả lời

GV: Chất khống có vai trị

I.Vai trò ác chất dinh dưỡng 1 Chất đạm.

- Giúp thể phát triển tốt lực trí tuệ,

2 Chất đường bột.

- Là nguồn chủ yếu cung cấp lượng cho hoạt động thể

3 Chất béo.

- Cung cấp lượng, tích trữ 4 Sinh tố

- Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hoạt động

(112)

cơ thể? HS: Trả lời

GV: Nước có vai trị thể?

HS: Trả lời

GV: Chất xơ có vai trị thể?

HS: Trả lời

* Vệ sinh an toàn thực phẩm (17')

GV: Tại phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm?

HS: Trả lời

GV: Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm thường làm? HS: Trả lời

GV: Hãy kể tên phương pháp làm chín thực phẩm thường sử dụng hàng ngày

HS: Trả lời

GV: Nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí?

- HS: Trả lời

- Giúp cho phát triển xương,

6 Nước

- Có vai trị quan trọng 7 Chất xơ

- Giúp ngăn ngừa bệnh táo bón,

II Vệ sinh an toàn thực phẩm - Thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng nuôi sống thể, tạo cho người có sức khỏe - Có biện pháp phịng tránh

- Có phương pháp

- Đảm bảo cung cấp đầy đủ lượng chất dinh dưỡng

- Bố trí bữa ăn hợp lí - Bữa ăn đáp ứng nhu cầu 4.4 Tổng kết.

GV: Gọi HS nhắc lại trọng tâm bài. HS: Trả lời

4.5 Hướng dẫn học tập.

- Đối với học tiết này: Ơn tập lại tồn kiến thức chương - Đối với học tiết tiếp theo: HS đọc trước 25

* GV nhận xét tiết học

5 PHỤ LỤC

NỘI DUNG KIẾN THỨC

MỨC ĐỘ NHẬN THỨC

CỘNG NHẬN BIẾT THÔNG

HIỂU

VẬN DỤNG Tổ chức bữa ăn

hợp lý gia đình

Khái niệm bữa ăn hợp lý gia đình

Ý nghĩa việc phân chia nhóm thức ăn SỐ CÂU SỐ ĐIỂM 2đ 2đ 4đ

(113)

2 -Qui trình tổ chức bữa ăn

Qui trình tổ chức bữa ăn

Nguyên tắc xây dựng thực đơn

SỐ CÂU SỐ ĐIỂM

1 3đ

2 (6đ)

Tổng cộng

5đ

1 2đ

1 3đ

4 10đ

ĐỀ KIỂM TRA 1.Thế bữa ăn hợp lý gia đình ? (2đ)

2 Viêc phân chia số bữa ăn ngày có ảnh hưởng đến việc tổ chức bữa ăn hợp lý ? (2đ)

3 Muốn tổ chức bữa ăn hợp lý ta thực theo qui trình ?(3đ) Xây dựng thực đơn phải theo nguyên tắc ?(3đ)

ĐÁP ÁN

1 Bữa ăn hợp lý bữa ăn có phối hợp với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cấu thể lượng chất dinh dưỡng (2đ)

2. Viêc phân chia số bữa ăn ngày có ảnh hưởng đến việc tổ chức bữa ăn hợp lý:Nó ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn nhu cầu lượng cho khoảng thời gian lúc làm việc nghỉ ngơi (2đ)

3 Muốn tổ chức bữa ăn hợp lý ta thực theo qui trình : +Xây dựng thực đơn

+ Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn +Chế biến ăn

+Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn (3đ) Xây dựng thực đơn phải theo nguyên tắc:

+Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phải phù hợp với tính chất bữa ăn

+Thực đơn phải có đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

(114)

1 MỤC TIÊU

- Ăn uống phải phù hợp với yêu cầu đối tượng

- Sử dụng thực phẩm nhiễm trùng, nhiễm độc bị ngộ độc thực phẩm rối loạn tiêu hóa Cần có biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm gia đình

- Hiểu biết chức dinh dưỡng thực phẩm để có biện pháp sử dụng bảo quản thích hợp

- Biết vận dụng phương pháp chế biến thực phẩm phù hợp để xây dựng thực đơn phần gia đình

1.2 Kỹ năng:

- HS thực bữa ăn hợp lí, giữ gìn vệ sinh, an toàn thực phẩm

- Chế biến số ăn đơn giản, thường dùng gia đình - Vận dụng số kiến thức học vào sống

1.3 Thái độ:

- Thói quen: u thích cơng việc, thích tìm tòi khám phá áp dụng vào thực tiễn

- Tính cách: Yêu thích mơn học

- Ôn tập chương III

3.1 GV: SGK

(115)

* Tiết 65:I Vai trò chất dinh dưỡng (35')

GV: Phân công học sinh ôn tập.

Mỗi tổ học sinh phân câu tương ứng với số thư tự chương III chương IV

GV: Cho học sinh thảo luận nhóm.

GV: Tại phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm?

HS: Trả lời câu hỏi

GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK

HS: Trình bày khái niệm.

* Thế nhiễm trùng thực phẩm? - HS suy nghĩ theo hiểu biết trả lời

GV kết luận : Thực phẩm bị vi khuẩn có hại xâm nhập, khơng cịn tươi, có mùi lạ, màu sắc biến màu

* Em nêu số loại thực phẩm dễ bị hỏng giải thích sao?

- HS nêu GV nhận xét đến kết luận chung nhiễm trùng thực phẩm

I Vai trò chất dinh dưỡng.

1 Chất đạm.

- Giúp thể phát triển tốt lực trí tuệ,

2 Chất đường bột.

- Là nguồn chủ yếu cung cấp lượng cho hoạt động thể

3 Chất béo.

- Cung cấp lượng, tích trữ 4 Sinh tố

- Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hoạt động

5 Chất khoáng.

- Giúp cho phát triển xương,

6 Nước

- Có vai trò quan trọng 8 Chất xơ

- Giúp ngăn ngừa bệnh táo bón,

+ Thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng nuôi sống thể

II Theá nhiểm trùng , nhi

ễ m độc thực phẩm ?

Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm

Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm

(116)

HS: Trả lời

- Đối với học tiết này: học ơn tập tồn câu hỏi câu hỏi chương III IV chuẩn bị thi học kỳ II

- Đối với học tiết tiếp theo: Làm kiểm tra HK tốt

5 PHỤ LỤC

1 MỤC TIÊU

- Tổ chức bữa ăn hợp lí để đáp ứng đầy đủ nhu cầu lượng nhu cầu chất dinh dưỡng cho thể, bảo vệ sức khỏe cho thành viên gia đình

- Nắm vững quy trình tổ chức bữa ăn để có kế hoạch tổ chức ăn uống chu đáo, khoa học, đồng thời thể nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam

1.2 Kỹ năng:

- HS thực bữa ăn hợp lí, giữ gìn vệ sinh, an tồn thực phẩm

- Chế biến số ăn đơn giản, thường dùng gia đình - Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày bữa liên hoan gia đình

- Vận dụng số kiến thức học vào sống 1.3 Thái độ:

- Ôn tập chương IV

3.1 GV: SGK

Vệ sinh an toàn thực phẩm

GV: Tại phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm?

HS: Trả lời

GV: Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

I Vệ sinh an toàn thực phẩm

- Thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng ni sống thể, tạo cho người có sức khỏe

- Có biện pháp phịng tránh Tiết:64 Ngày: 19-4-2014

(117)

thường làm? HS: Trả lời

GV: Hãy kể tên phương pháp làm chín thực phẩm thường sử dụng hàng ngày

HS: Trả lời

GV: Nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí?

- HS: Trả lời

GV vào bữa ăn thường ngaỳ, bữa cỗ, bữa liên hoan mà ta xây dựng thực đơn cho phù hợp

Bước : gv phát vấn hs

GV hỏi: Bữa ăn thường ngày em ăn ăn gì? Gồm món? HS trả lời, nhận xét , bổ sung , kết luận Tương tự bữa cỗ, bữa liên hoan nào?

GV khái quát số ăn thường ngày, bữa cỗ, bữa liên hoan

Bước Hs thảo luận nhóm

Câu hỏi : +trong thực đơn bữa ăn thường ngàyà bữa tiệc cĩ mĩn ăn

chính ?

+món ăn Sắp xếp theo cấu ? nào?

Bước :HS trả lời , nhận xét , bổ sung , kết luận

Bước :GV thông báo thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dd bữa ăn hiệu kinh tế gia đình

- Có phương pháp

- Đảm bảo cung cấp đầy đủ lượng chất dinh dưỡng

- Bố trí bữa ăn hợp lí - Bữa ăn đáp ứng nhu cầu II.Thực đơn gì?

Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ cho bữa tiệc,cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày…

2/ Nguyên tắc xây dựng thực đơn: a)Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phải phù hợp với tính chất bữa ăn:

-Bữa ăn thường ngày thường có đến

- Bữa cỗ liên hoan hay chiêu đãi thường có đến trở lên

- Các ăn chia thành loại sau

( SGK)

b) Thực đơn phải có đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Bữa ăn thường ngày gồm chính: Canh, mặn xào ( luộc) nước chấm

- Bữa cỗ liên hoan hay chiêu đãi :thường có đủ loại ăn :Canh , rau củ , nguội , xào rán mặn ,tráng miệng nêu có nước uống Cơ cấu mĩn ăn :

+Món khai vị ( nộm )

(118)

+Món ăn thêm canh…) +Món tráng miệng +Đồ uống

c) Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dd bữa ăn hiệu kinh tế gia đình

- Nhận xét đánh giá ôn tập HS: Trả lời

- Đối với học tiết này: học ơn tập tồn câu hỏi câu hỏi chương III IV chuẩn bị thi học kỳ II

- Đối với học tiết tiếp theo: Làm kiểm tra HK tốt

6 PHỤ LỤC

Tiết:66 Ngày: 9-5-2014 Tuần:36 Lớp:6

Chương IV: THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH

(119)

1 MỤC TIÊU

HĐ1:- Học sinh biết thu nhập gia đình tổng khoản thu: tiền , vật lao động thành viên gia đình tạo

- HS hiểu nguồn thu nhập gia đình, tiền, vật 1.2 Kỹ năng:

- HS thực được: Biết rõ nguồn thu nhập gia đình 1.3 Thái độ:

- Tính cách: Yêu thích môn học

- Thu nhập gia đình

3.1 GV: SGK

- Khơng kiểm tra 4.3 Tiến trình họ c

* Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu thu nhập gia đình gì. GV: phần tiền vật nhận có thành viên gia đình cách thường xuyên từ hoạt động lao động thu nhập gia đình Muốn có thu nhập người phải lao động

GV: Vậy em hiểu lao động, mục đích lao động gì?

HS: Trả lời

HĐ2.Tìm hiểu hình thức thu nhập. GV: Có hai hình thức thu nhập chính, tiền vật

GV: Cho học sinh quan sát hình 4.1 bổ sung thêm khoản thu: Tiền phúc lợi, tiền hưu trí – tiền trợ cấp xã hội

GV: Giải thích hình thức thu nhập

I Thu nhập gia đình.

- Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

II Các hình thức thu nhập. 1 Thu nhập tiền.

- Tiền lương: Mức thu nhập tuỳ thuộc vào kết lao động người

(120)

trên

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 4.2 điền tiếp vào sản phẩm cịn trống

GV: Dựa vào hình 4.1 4.2 em cho biết hình thức thu nhập gia đình gì?

HS: Trả lời. GV: Bổ sung

các khoản tiền trợ cấp xã hội, tiền bán sản phẩm

2.Thu nhập vật.

- Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng, song, thu nhập hình thức tuỳ thuộc vào địa phương

GV:Thu nhập gia đình gì? có loại thu nhập nào? HS: Trả lời

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ phần em chưa biết SGK. 4.5 Hướng dẫn học tập

- Đối với học tiết này: Về nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK

- Đối với học tiết tiếp theo: Học thuộc phần I, II SGK, đọc xem trước phần III, IV

* GV nhận xét tiết học

5 PHỤ LỤC

1 MỤC TIÊU

HĐ1:- Học sinh biết nguồn thu nhập loại hộ gia đình việt nam - HS hiểu cách làm tăng thu nhập gia đình

1.2 Kỹ năng:

- HS thực được: Xác định việc học sinh làm để giúp đỡ gia đình

1.3 Thái độ:

- Thói quen: u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá Tiết:67 Ngày: 10-5-2014

Chương IV: THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH

(121)

áp dụng vào thực tiễn

- Tính cách: Yêu thích mơn học

- Thu nhập gia đình ( Tiếp)

3.1 GV: SGK

- HS 1:Thu nhập gia đình gì?

- Trả lời: Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

- HS 2: Có loại thu nhập nào? - Trả lời: Thu nhập tiền

Thu nhập vật

*Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1: Tìm hiểu thu nhập loại hộ gia đình việt nam.(17')

GV: Em kể tên loại hộ gia đình việt nam mà em biết

GV: Gọi học sinh đọc mục a,b,c,d,e ( 126) điền vào chỗ trống

GV: Em liên hệ xem gia đình thuộc hộ hộ

HS: Trả lời

HĐ2: Tìm hiểu biện pháp tăng thu nhập gia đình.(15')

III Thu nhập loại hộ gia đình việt nam.

1 Thu nhập gia đình cơng nhân viên chức.

a) Tiền lương, tièn thưởng b) Lương hưu, lãi tiết kiệm e) Học bổng

d) Trợ cấp xã hội, lãi tiết kiệm 2 Thu nhập gia đình sản xuất.

a) Tranh sơn mài, khảm trai, khăn thêu

b) Khoai, sắn, ngô, lợn, gà c) Rau, hoa,

d) Cá, tôm, hải sản e) Muối

3 Thu nhập người buôn bán dịch vụ.

a) Tiền lãi b,c Tiền công

IV Biện pháp tăng thu nhập gia đình.

(122)

GV: Em kể tên nghề phụ để làm tăng thêm thu nhập gia đình?

HS: Trả lời

GV: Định hướng theo ý góp phần đáng kể tăng thu nhập cho gia đình

ca xếp làm tăng

b) Làm KT phụ, làm gia công gia đình

c) Dạy thêm, bán hàng

2 Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? - Tiết kiệm ( khơng lãng phí ) - Chi tiêu hợp lý ( đủ – khoa học ) 4.4 Tổng kết

GV: Đặt câu hỏi

Em làm để giúp đỡ gia đình mảnh vườn? Em giúp đỡ gia đình chăn ni khơng?

Em liệt kê cơng việc làm để giúp đỡ gia đình 4.5 Hướng dẫn học tập.

- Đối với học tiết này:Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối bài, học phần ghi nhớ SGK

5 PHỤ LỤC

BÀI 26: CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH

1 MỤC TIÊU

- Biết chi tiêu gia đình gì?

- Biết khoản chi tiêu gia đình - Làm để cân đối thu, chi gia đình 1.2 Kỹ năng:

1.3 Thái độ:

- Thói quen: u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá áp dụng vào thực tiễn

-Chi tiêu gia đình

3.1 GV: SGK

- HS 1:: Em kể tên nghề phụ để làm tăng thêm thu nhập gia đình? - Trả lời:

(123)

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG BÀI HỌC

1.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1 Giới thiệu học.

- Hàng ngày người có nhiều hoạt động, hoạt động thể theo hai hướng

+ Tạo cải vật chất cho xã hội

+ Tiêu dùng cải vật chất xã hội

HĐ2.Tìm hiểu cách chi tiêu gia đình

GV: Em hiểu chi tiêu gia đình gì? HS: Trả lời

HĐ3.Tìm hiểu khoản chi tiêu trong gia đình.

GV: Mỗi em có phút để hoàn thành câu sau gia đình

- Mơ tả nhà - Quy mơ gia đình

- Nghề nghiệp thành viên - Phương tiện lại cảu người

- Tên ăn thường dùng gia đình - Tên sản phẩm may mặc

- Mọi người chăm sóc sức khoẻ HS: Làm

GV: Giải thích nhu cầu văn hoá tinh thần nhu cầu nghỉ ngơi giải trí, học tập, xem phim

GV: Gia đình em khoản gì cho nhu cầu văn hoá tinh thần?

I Chi tiêu gia đình.

- Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hố tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

II Các khoản chi tiêu gia đình.

1.Chi cho nhu cầu vật chất.

- Sự chi tiêu gia đình khơng giống phụ thuộc vào quy mơ gia đình, tổng thu nhập gia đình, gồm khoản chi ăn mặc, nhu cầu lại chăm sóc sức khoẻ

2 Chi tiêu cho nhu cầu văn hoá tinh thần.

- Chi cho nhu cầu văn hoá tinh thần: học tập, giao tiếp, giải trí, tham quan

(124)

5 PHỤ LỤC

BÀI 26: CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH(tt)

1 MỤC TIÊU

- Biết chi tiêu gia đình gì?

- Biết khoản chi tiêu gia đình - Làm để cân đối thu, chi gia đình 1.2 Kỹ năng:

1.3 Thái độ:

3.1 GV: SGK

- HS 1:: Em kể tên nghề phụ để làm tăng thêm thu nhập gia đình? - Trả lời:

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRỊ NỘI DUNG BÀI HỌC

1.Tìm tịi phát kiến thức mới. HĐ1 Giới thiệu học.

- + Tạo cải vật chất cho xã hội + Tiêu dùng cải vật chất xã hội

HĐ2.Tìm hiểu cách chi tiêu gia đình

III.Chi tiêu loại hộ gia đình Việt Nam(SGK)

(125)

GV: Em hiểu mức chi tiêu gia đình nơng thơn thành phố có khác khơng?

HS: Trả lời

HĐ3.Tìm hiểu khoản chi tiêu trong gia đình.

GV: Mỗi em có phút để hoàn thành câu sau gia đình Hình 4.3 (Rất cần -cần-chưa cần)

HS: Làm GV: Kết luận

GV: Gia đình em khoản gì cho nhu cầu cho cân đối tích lũy HS: Trả lời

IV Cân đối thu chi gia đình 1.Chi tiêu hợp lí (SGK)

2.Biện pháp thu chi cân đối

3.Tích lũy

Tích lũy nhờ tiền tiết kiệm ngày Tích lũy giúp ta có khoản tiền để chi cho việc đột xuất

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. Gợi ý cho học sinh trả lời câu hỏi 1,2 SGK 4.5 Hướng dẫn học tập.

5 PHỤ LỤC

(126)

BÀI 27: TH BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH

1 MỤC TIÊU

- Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xác định mức thu chi gia đình tháng, năm

1.2 Kỹ năng:

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu 1.3 Thái độ:

3.1 GV: SGK

- HS 1:chi tiêu gia đình gì? - Trả lời:

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRỊ NỘI DUNG BÀI HỌC

Tìm tịi phát kiến thức mới.

HĐ1: Tìm hiểu cách xác định thu nhập của gia đình.

GV: Yêu cầu học sinh thực hành với từng nội dung

GV: Phân cơng cho nhóm.

+ Nhóm 1: Lập phương án thu, chi cho gia đình thành phố

+ Nhóm 2.Lập phương án thu, chi cho gia đình nơng thơn

+ Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em với mức thu nhập tháng

GV: Hướng dẫn học sinh thực hành theo nội dung

HS: Đại diện nhóm lên trình bày kết

GV: Nhận xét

GV: Hướng dẫn học sinh làm tập SGK tính tổng thu nhập gia đình

I Xác định thu nhập gia đình.

Bước 1: Phân cơng tập thực hành

Bước 2: Thực hành theo nội dung

Bước 3: Trình bày kết Bước 4: Nhận xét

Bài tập TH

a) Gia đình em có người sống thành phố ơng nội làm quan nhà nước mức lương tháng 900000 đồng Bà nội nghỉ hưu với mức lương 350000 đồng tháng

(127)

một tháng

GV: Hướng dẫn học sinh tính tổng thu nhập gia đình năm

HS: Thực tính tổng thu nhập năm bảo giáo viên

mẹ giáo viên mức lương tháng là: 800000 đồng Chị gái học THPT em học lớp 6.Em tính tổng thu nhập tháng b) Gia đình em có người, sống nông thôn, lao động chủ yếu làm nông nghiệp Một năm thu hoạch thóc Phần thóc để ăn 1,5 tấn, số lại mang chợ bán với giá: 2000đồng /Kg

Tiền bán rau sản phẩm khác 1000000đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm 4.4 Tổng kết

GV: Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh. GV: Đánh giá kết đạt học sinh sau cho điểm. 4.5 Hướng dẫn học tập.

(128)

……… ……… ………

Tiết ppct: Ngày dạy: …………

I MỤC TIÊU

- Kiến thức: HS biết cách lựa chọn trang phục cho phù hợp với nghề nghiệp, lứa tuổi, giới tính, hoạt động …

(129)

- Kĩ năng: HS lựa chọn trang phục phù hợp với thân sau học kiến thức lớp

- Thái độ: Có ý thức sử dụng trang phục cho hợp lí. II CHUẨN BỊ

- GV chuẩn bị: Mẫu trang phục

- HS chuẩn bị: SGK, tập, viết, xem trước nhà III PHƯƠNG PHÁP

- Thuyết trình, vấn đáp, chia nhóm, thực hành IV TIẾN TRÌNH

Ổn định tổ chức: Ổn định lớp, kiểm tra sĩ số Kiểm tra cũ:

a Trang phục gì?

b Hãy nêu chức trang phục? 3 Giảng mới:.

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG HĐ1

-GV: Khi lựa chọn trang phục cần ý đến điều gì?

-HS trả lời -GV nhận xét

-GV: chọn vải, kiểu may phù hợp vóc dáng thể cụ thể ntn?

-HS trả lời -GV nhận xét -HS ghi

-GV: Chọn vải kiểu may phù hợp với lứa tuổi lựa chọn nào?

-HS trình bày -GV nhận xét

-GV: Em lứa tuổi nào? -HS trình bày

-HS ghi

-HS lên thực mũi khâu trước lớp -GV: Trình bày cách khâu mũi đột mau? -HS trình bày

-GV bổ sung

-HS thực hành khâu lớp sau đem lên giới thiệu trình bày lại đường khâu

-GV: Hãy trình bày cách thức thực mũi khâu vắt? -HS trình bày

-GV hướng dẫn HS thực hành khâu theo nhóm -HS thực

-Các nhóm nhận xét mũi khâu nhóm bạn

II Lựa chọn trang phục

1 Chọn vải, kiểu may phù hợp vóc dáng thể

-Lựa chọn vải (SGK) -Lựa chọn kiểu may (SGK)

Củng cố luyện tập

- HS thực khâu ba lọai mũi khâu - GV hướng dẫn

(130)

- Về nhà học thuộc cách khâu lọai mũi thông thường - Khâu lọai mũi khâu học miếng vải

- Chuẩn bị cho tiết sau: + Xem trước cách cắt may bao tay trẻ sơ sinh + Mang theo kéo, vải, chỉ, thước, phấn màu viết chì *GV nhận xét tiết học

V RÚT KINH NGHIỆM. 1 Nội dung

Ưu điểm: ……… Hạn chế:

Hướng khắc phục:

……… Phương pháp

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

……… Hình thức tổ chức

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

………

Tiết ppct: Ngày dạy: …………

I MỤC TIÊU

- Kiến thức: HS biết cách quy trình khâu số mũi khâu: Mũi thường, mũi đột mau, mũi vắt

- Kĩ năng: HS khâu mũi thường, mũi đột mau mũi vắt

- Thái độ: Qua HS có ý thức tự chăm sóc thân, tự tạo sản phẩm cần thiết cho thân, biết cách tiết kiệm sống

II CHUẨN BỊ

- GV chuẩn bị: Kim, chỉ, vải

-Thuyết trình, vấn đáp, chia nhóm, thực hành IV TIẾN TRÌNH

Ổn định tổ chức: Ổn định lớp

Kiểm tra sĩ số: 6a 1………… vắng…………; 6a ………… vắng ……… Kiểm tra cũ:

(131)

Câu hỏi:

Em trình bày cách bảo quản trang phục?

Trả lời:

-Cần giặt quần áo sau mặc, giặt phơi cách, ý trang phục định không giặt xà phịng, khơng giặt mắy để bảo quản tốt, ý lọai lằm polyester, lụa không phơi ngòai nắng gắt…

-Là trang phục cách, chỉnh nút phừa phải khơng để nóng q cất trang phục cẩn thận

Giảng mới:

Dẫn dắt vào bài: Các em tự may quần áo bị rách chưa? Bạn may thật tun dương, sống, phải biết cách tự chăm sóc cho thân để khơng phải làm phiền cha mẹ giúp đỡ nhiều cho cha mẹ Hơm tìm hiểu số mũi khâu để phục vụ cho công việc may vá quần áo bị rách

-GV: trước thực hành may phải làm gì?

-GV: Vậy chuẩn bị phải chuẩn bị dụng cụ gì?

-HS trả lời -GV nhận xét -HS ghi HĐ2

-GV: em trình bày tên lọai mũi khâu thường gặp?

-GV: Mũi khâu thường thực nào? -HS trình bày

-HS nhắc lại

-GV bổ sung thực cho em quan sát -HS ghi

-HS lên thực mũi khâu trước lớp -GV: Trình bày cách khâu mũi đột mau? -HS trình bày

-GV bổ sung

-HS thực hành khâu lớp sau đem lên giới thiệu trình bày lại đường khâu

-GV: Hãy trình bày cách thức thực mũi khâu vắt? -HS trình bày

-GV hướng dẫn HS thực hành khâu theo nhóm -HS thực

-Các nhóm nhận xét mũi khâu nhóm bạn

I Chuẩn bị

-Kim, chỉ, kéo, thước, bút chì

II Thực hành

1 Mũi khâu thường (SGK)

2 Mũi khâu đột mau (SGK)

3 mũi khâu vắt (SGK)

(132)

- GV – HS nhận xét đánh giá sản phẩm Hướng dẫn HS tự học nhà

- Về nhà học thuộc cách khâu lọai mũi thông thường - Khâu lọai mũi khâu học miếng vải

- Chuẩn bị cho tiết sau: + Xem trước cách cắt may bao tay trẻ sơ sinh + Mang theo kéo, vải, chỉ, thước, phấn màu viết chì *GV nhận xét tiết học

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

………

Tiết ppct: 10

Ngày dạy: ………

I MỤC TIÊU

- Kiến thức: HS biết cách vẽ, cắt quy trình khâu bao tay trẻ sơ sinh.

- Kĩ năng: HS cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh Áp dụng kiến thức học để làm sản phẩm theo yêu cầu

- Thái độ: Qua HS có ý thức chăm sóc người thân, tự tạo sản phẩm cần thiết cho người thân, biết cách tiết kiệm sống, có ý thức giữ gìn vệ sinh, bảo vệ mơi trường

II CHUẨN BỊ

(133)

Kiểm tra sĩ số: 6a 1………… vắng…………; 6a ………… vắng ……… Kiểm tra cũ:

Câu hỏi:

Em trình bày cách khâu mũi khâu bản?

Trả lời:

4 Mũi khâu thường (SGK) Mũi khâu đột mau (SGK) mũi khâu vắt (SGK)

Giảng mới:

Em bé m i sinh l m t s c s ng m i gia ình, m i ngà ộ ứ ố đ ọ ườ đềi u d nh h t tình yêu ương cho em bé Vì v y c ng c n th hi n tình yêu thậ ũ ầ ể ệ ương c a ủ đố ới v i em bé, c n l m ó cho em bé c a Hôm l p ầ đ ủ h c c t may bao tay cho tr s sinh ọ ắ ẻ để ể ệ ự th hi n s yêu thương quan tâm c a ủ đố ới v i em, đồng th i ti t ki m ế ệ chi tiêu gia ình v b o v đ ả ệ môi trường s ng c a mình.ố ủ

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRỊ NỘI DUNG HĐ1

-GV: em trình bày bước thực để hồn thành bao tay

-GV: trình bày cách vẽ cắt mẫu giấy? -HS trình bày

-HS nhắc lại

-GV: trình bày cách cắt vải theo mẫu giấy? -HS trình bày

-GV nhắc lại hay bổ sung thiếu -HS ghi

-GV: Hãy trình bày cách khâu bao tay vcà trang trí? -HS trình bày

-GV nhắc lại -HS ghi

I Chuẩn bị

-Kim, chỉ, kéo, thước, bút chì, mảnh bìa mỏng

II Quy trình thực hiện

1 Vẽ cắt mẫu giấy (SGK)

2 Cắt vải theo mẫu giấy (SGK)

3 Khâu bao tay (SGK) Trang trí

- HS thực đo mẫu giấy cắt mẫu giấy giấy trắng - GV hướng dẫn

(134)

- GV: cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh có thiết mua giấy bìa vải khơng, sao?

-HS trả lời

-GV bổ sung: khơng thiết phải mua, mà tận dụng bìa cũ, vải cũ vừa nhà cửa lại vừa tiết kiệm chi phí

Hướng dẫn HS tự học nhà

- Về nhà học thuộc quy trình thực khâu bao tay cho trẻ sơ sinh - Tập đo, vẽ cắt mẫu giấy

- Chuẩn bị cho tiết sau:

+ Mang theo kéo, vải, chỉ, thước, phấn màu viết chì, bìa mỏng

*GV nhận xét tiết học

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

………

Tiết ppct: 11

(135)

I MỤC TIÊU

- Thái độ: Qua HS có ý thức chăm sóc người thân, tự tạo sản phẩm cần thiết cho người thân, biết cách tiết kiệm sống, có ý thức giữ gìn vệ sinh, bảo vệ môi trường

II CHUẨN BỊ

- HS chuẩn bị: SGK, tập, viết, kim chỉ, bìa, vải, kéo III PHƯƠNG PHÁP

Kiểm tra sĩ số: 6a 1………… vắng…………; 6a ………… vắng ……… Kiểm tra cũ:

Câu hỏi:

Em trình bày bước thực cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh?

Trả lời:

1 Vẽ cắt mẫu giấy (SGK) Cắt vải theo mẫu giấy

(SGK)

Giảng mới:

Các em à! Việc cắt may trông thật đơn giản, địi hỏi tỉ mỉ khéo léo đôi bàn tay để làm sản phẩm theo ý muốn Cũng việc tạo đơi bao tay đẹp hồn tồn khơng dễ Hơn thế, may vá đơn cần phải trang trí nhiều hình thức kiểu cách để chúng trở nên đẹp Hôm cắt may bao tay hoàn thiện chúng việc trang trí cho đẹp đẹp mắt

-GV kiểm tra chuẩn bị HS

-HS trình kéo, vải, bìa, kim chỉ, thước, bút chì

HĐ2

-GV hướng dẫn học sinh đo cắt mẫu giấy -HS thực

-HS so vải với giấy, cắt vải

-HS thực hành khâu bao tay -GV quan sát HS thực hành

-GV kịp thời nhận xét để em điều chỉnh mẫu cho đẹp

-GV nhắc nhở HS cần tận dụng tối đa sản phẩm vải thừa

I Chuẩn bị

-Kim, chỉ, kéo, thước, bút chì, mảnh bìa mỏng, bao tay lan trước làm

II Thực hành

* Thực hành cắt may đôi bao tay

(136)

-? Vì phải tận dụng tối đa chúng?

-HS: Vì vải thừa mà khơng sử dụng phải bỏ đi, làm cho hố rác thêm đầy gây ô nhiễm môi trường

- HS thực hành bước cắt đo để làm đôi bao tay hòan chỉnh - GV hướng dẫn

- HS nhận xét bao tay hòan thành - HS trả lời

+ Mang theo kéo, vải, chỉ, thước, phấn màu viết chì, bìa mỏng, mang theo đôi bao tay hôm trước may

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

………

(137)

I MỤC TIÊU

II CHUẨN BỊ

Câu hỏi:

Em trình bày bước thực cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh?

Trả lời:

1 Vẽ cắt mẫu giấy (SGK) Cắt vải theo mẫu giấy

(SGK)

Giảng mới:

-Trang trí có nhiều cách trang trí

-Ngồi việc sử dụng vải thừa làm bao tay dùng chúng để trang trí bao tay khơng? HS trả lời: có

-Vi c s d ng v i th a ệ ụ ả để trang trí có ý ngh a nh th n o ĩ ế đố đờ ối v i i s ng c a chúng ta?HS tr l i: Giúp ti t ki m không ph i mua hoa hay ri m ủ ả ế ệ ả ề để trang trí, v không x rác l m ô nhi m môi trà ả ễ ường

HĐ2

I Chuẩn bị

II Thực hành

* Thực hành cắt may đôi bao tay

(138)

*GDMT:

-HS: Vì vải thừa mà không sử dụng phải bỏ đi, làm cho hố rác thêm đầy gây ô nhiễm môi trường

- HS thực hành bước cắt đo để làm đơi bao tay hịan chỉnh - GV hướng dẫn

- HS nhận xét bao tay hòan thành - HS trả lời

+ Mang theo kéo, vải, chỉ, thước, phấn màu viết chì, bìa mỏng, mang theo đơi bao tay hôm trước may

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

………

(139)

Tiết ppct: 13

I MỤC TIÊU

- Kiến thức: HS biết cách vẽ, cắt quy trình khâu vỏ gối hình chữ nhật.

- Kĩ năng: HS cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật Áp dụng kiến thức học để làm sản phẩm theo yêu cầu

II CHUẨN BỊ

Kiểm tra sĩ số: 6a 1………… vắng…………; 6a ………… vắng ……… Kiểm tra cũ: Nộp bao tay cá nhân lên đầu bàn – GV chọn nhận xét cho điểm

Giảng mới:

Hi n nay, v n ệ ấ đề ô nhi m môi trễ ường ang l v n đ ấ đề vô c p thi t, chúng ấ ế ta l m t ph n t c a xã h i c n chung tay b o v môi trà ộ ầ ủ ộ ầ ả ệ ường s ng, t t c m tố ấ ả ộ mơi trường s ng s ch Hôm s h c c t may v g i v a ti t ố ẽ ọ ắ ỏ ố ế ki m l i gi m ệ ả ô nhi m môi trễ ường

-GV: em trình bày bước thực để hoàn thành vỏ gối

-GV: trình bày cách vẽ cắt mẫu giấy? -HS trình bày

-HS nhắc lại

I Chuẩn bị

II Quy trình thực hiện

1 Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết vỏ gối(SGK)

(140)

-GV: trình bày cách cắt vải theo mẫu giấy? -HS trình bày

-GV nhắc lại hay bổ sung thiếu -HS ghi

-GV: Hãy trình bày cách khâu, hồn thiện trang trí vỏ gối?

-HS trình bày -GV nhắc lại -HS ghi

2 Cắt vải theo mẫu giấy (SGK)

3 Khâu vỏ gối (SGK)

4 Hoàn thiện sản phẩm (SGK) Trang trí vỏ gối

- HS thực đo mẫu giấy cắt mẫu giấy giấy trắng - GV hướng dẫn

- HS nhận xét mẫu giấy đo cắt

- GV: cắt khâu vỏ gối có thiết mua giấy bìa vải khơng, sao? - HS trả lời

- GV bổ sung: không thiết phải mua, mà tận dụng bìa cũ, vải cũ vừa nhà cửa lại vừa tiết kiệm chi phí

- Về nhà học thuộc quy trình thực khâu vỏ gối hình chữ nhật - Tập đo, vẽ cắt mẫu giấy

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

(141)

Tiết ppct: 14

I MỤC TIÊU

II CHUẨN BỊ

Câu hỏi:

Em trình bày quy trình cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật

Trả lời:

1 Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết vỏ gối(SGK Cắt vải theo mẫu giấy (SGK)

3 Khâu vỏ gối (SGK)

4 Hoàn thiện sản phẩm (SGK) Trang trí vỏ gối

Giảng mới:

-Chi c g i ế ố đưa v o gi c ng ngon, nh ng quý h n n a n u ngà ấ ủ ữ ế ười thân yêu nh t em t ng ta nh ng chi c g i êm ái, yêu Cùng chia s v i m i ấ đ ặ ữ ế ố đ ẻ ọ người hôm may g i t ng cho ngố ặ ười thân, t o ni m vui b t ngạ ề ấ cho m i ngọ ười

HĐ2

I Chuẩn bị

II Thực hành

* Thực hành cắt may vỏ

gối hình chữ nhật trang trí

(142)

-HS: Tận dụng vải thừa vừa làm nhiều sản phẩm đẹp mắt lại bảo vệ mơi trường

- HS thực hành bước cắt đo để làm vỏ gối hoàn chỉnh - GV hướng dẫn

- HS nhận xét vỏ gối hoàn thành - HS trả lời

- Về nhà học thuộc quy trình thực khâu vỏ gối hình chữ nhật - Tập đo, vẽ cắt mẫu giấy

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

Ưu điểm:

………

Hạn chế:

(143)

Bài - Tiết ppct: 15 Ngày dạy: ………

Thực Hành Cắt Khâu Vỏ Gối Hình Chữ Nhật (tt)

I MỤC TIÊU

- Thái độ: Qua HS có ý thức chăm sóc người thân, tự tạo sản phẩm cần thiết cho người thân, biết cách tiết kiệm sống, có ý thức giữ gìn vệ sinh, bảo vệ mơi trường

III TRỌNG TÂM

-Thực hành cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật III CHUẨN BỊ

- HS chuẩn bị: SGK, tập, viết, kim, chỉ, bìa, vải, kéo IV TIẾN TRÌNH

Ổn định tổ chức kiểm diện Kiểm tra miệng

Câu 1: Em trình bày quy trình cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật? Câu 2: Em nêu dụng cụ cần chuẩn bị cho tiết học này? Bài mới:

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG HĐ1: Vào bài

-GV: Khi ngủ cần phải kê vật đầu cho dễ ngủ?

-HS: Trả lời

-GV: Các thành viên lớp có khả may gối cho khơng?

-HS trả lời *GDMT:

-GV: Một gối trang bị em có thích khơng? Và có ý nghĩa em?

-HS trả lời

(144)

được học thực hành cắt may vỏ gối Hôm lại tiếp tục thực hành để hoàn thành nội dung

HĐ2

-HS so vải với giấy, cắt vải -HS thực hành khâu

-GV quan sát HS thực hành

* Thực hành

* Thực hành cắt may vỏ

gối hình chữ nhật trang trí (hồn thành tiếp sản phẩm làm dở tiết trước, HS hồn thành thực sản phẩm mới)

Câu hỏi, tập củng cố

Câu 1: Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật có quy trình? Đáp án câu 1: Có quy trình

Câu 2: Em trình bày quy trình vẽ cắt mẫu giấy?

Đáp án câu 2: Vẽ miếng mặt 15 x 20cm, hai miếng mặt x 15cm, 14 x

15cm; vẽ đường may xung quanh cách nét vẽ 1cm phần nẹp 2,5cm Hướng dẫn HS tự học nhà

-Đối với học tiết học này: Học thuộc quy trình thực khâu vỏ gối hình chữ nhật.May vỏ gối cho người gia đình

- Đối với học tiết học tiếp theo:

+ Kể tên loại vải sợi thường dùng may mặc? Lựa chọn trang phục cần dựa vào đặc điểm gì? Sử dụng trang phục phù hợp phải bảo quản trang phục?

+ Tìm số mẫu vải làm thí nghiệm phân biệt chúng thuộc lọai *GV nhận xét tiết học

………

Phương pháp

………

Sử dụng đồ dùng, thiết bị dạy học

(145)

Bài - Tiết ppct: 16 Ngày dạy: ………….

ÔN TẬP CHƯƠNG I

I MỤC TIÊU

- Kiến thức: HS biết tính chất loại vải, biết cách lựa chọn, sử dụng bảo quản trang phục, biết cách cắt khâu vật dụng đơn giản

- Kĩ năng: HS phân biệt số loại vải thường dùng, sử dụng bảo quản tốt trang phục, khâu bao tay, vỏ gối

- Thái độ: Qua HS có ý thức chăm sóc cho mình, người thân, tự tạo sản phẩm cần thiết cho người thân, biết cách tiết kiệm sống, có ý thức giữ gìn vệ sinh, bảo vệ mơi trường

II TRỌNG TÂM

- Các lọai vải thường dùng may mặc - Lựa chọn trang phục

- Sử dụng bảo quản trang phục III CHUẨN BỊ

- HS chuẩn bị: SGK, tập, viết, kim, chỉ, bìa, vải, kéo III PHƯƠNG PHÁP

Ổn định tổ chức kiểm diện Kiểm tra miệng

Giảng mới:

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG HĐ 1: Vào bài

-GV: Ôn, luyện thường xuyên liên tục có giúp ích cho việc tiếp thu kiến thức hay không?

-HS trả lời

-GV: Việc ơn luyện quan trọng, giúp cho củng cố lại học, khắc khâu kiến thức Vì thế, hơm ôn tập

chương để lần lĩnh hội kiến thức chương

-HS lắng nghe HĐ 2

-GV: Các loại vải thường dùng may mặc gồm lọai nào?

-HS trình bày

-GV: Em trình bày đặc điểm vải sợi thiên nhiên

-HS trình bày

-GV: Em trình bày đặc điểm vải sợi hóa học -HS trình bày

-GV: Em trình bày đặc điểm vải sợi pha

1 Các loại vải thường dùng may mặc

a Vải sợi thiên nhiên (SGK)

b Vải sợi hóa học (SGK)

(146)

-HS trình bày

-GV: Lựa chọn trang phục cần dựa vào yếu tố nào?

-HS trình bày -GV nhận xét -HS ghi

-GV: Sử dụng bảo quản trang phục cách?

-HS trình bày

-GV nhận xét, nhắc lại -HS ghi

HĐ 2

-GV: Đưa số loại vải cho biết chúng thuộc loại nào, sao?

-HS trả lời trình bày kết thí nghiệm thực hành nhà

-GV nhận xét

2 Lựa chọn trang phục

- Màu sắc, hoa văn, độ tuổi, dáng vóc, cơng việc…

3 Sử dụng bảo quản trang phục - Sử dụng trang phục phải phù hợp cơng việc, hoạt động, hồn cảnh sống cho phù hợp có thẩm mỹ -Bảo quản cần kĩ lưỡng cách để giữ độ bền, đẹp trang phục

4 Phân biệt số loại vải

Câu hỏi, tập củng cố

Câu 1: Nhắc lại danh mục ôn tập ngày hôm nay

Đáp án câu 1: Các loại vải thường dùng may mặc, lựa chọn trang phục, sử dụng và

bảo quản trang phục, phân biệt số loại vải Hướng dẫn HS tự học nhà

-Đối với học tiết học này: Học thuộc đặc điểm loại vải, cách lựa chọn, sử dụng bảo quản trang phục ( Tự thực hành lựa chọn trang phục thích hợp cho thân, sử dụng trang phục hợp lí bảo quản trang phục kĩ thuật )

- Đối với học tiết học tiếp theo:

+ Nêu quy trình cắt bao tay cắt vỏ gối hình chữ nhật

+ Đo kích thước vỏ gối gia đình sử dụng đo cắt trước vải, phần may tiến hành lớp để tạo vỏ gối thực sử dụng được, tránh lãng phí *GV nhận xét tiết học

………

Phương pháp

………

Sử dụng đồ dùng, thiết bị dạy học

(147)

Tiết ppct: 18

Ngày dạy: 18/10…

KIỂM TRA TIẾT MÔN: CÔNG NGHỆ

Thời gian: 45 phút 1/ MỤC TIÊU

-Kiến thức: HS biết đặc điểm loại vải sợi, biết số mũi khâu -Kĩ năng: HS biết khâu mũi khâu bản, biết cắt may bao tay trẻ sơ sinh vỏ gối hình chữ nhật

-Thái độ: HS có ý thức sống, biết tự chăm sóc cho thân gia đình

2/ MA TR N Ậ ĐỀ

Nội dung Các cấp độ tư duy

Nhận biết Thông hiểu Vận dụng

A/ Đặc điểm vải sợi

5đ

B/ Mũi khâu bản 3đ

c/ Cách khâu bao tay, vỏ gối 2đ

Tổng số câu câu câu câu

Tổng số điểm 5đ 3đ 2đ

Tỉ lệ 50% 30% 20%

3/ NỘI DUNG ĐỀ

Câu 1: Trình bày đặc điểm loại vải sợi?

Câu 2: Có loại mũi khâu bản? Trình bày cách khâu mũi khâu tới?

Câu 3: Em nêu quy trình cắt khâu, bao tay trẻ sơ sinh, vỏ gối hình chữ nhật? ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM

Câu 1:+Vải sợi thiên nhiên: mềm, thấm mồ hơi, tro bóp dễ tan, dễ nhàu.

+Vải sợi hóa học: *Vải sợi nhân tạo tựa sợi bơng bền nhàu

*Vải sợi hóa học tro bóp khơng tan, bền, đẹp không thấm mồ hôi +Vải sợi pha bền, đẹp, nhàu, tro bóp dễ tan (5đ)

Câu 2: Có loại mũi khâu Mũi khâu tới: Sâu chỉ-thắt nút chỉ-lên kim-xuống kim-lên kim, mũi cuối khâu chỗ hai ba mũi kết thúc.(3đ)

Câu 3: -Các quy trình cắt may bao tay: Vẽ cắt mẫu giấy, CắT vải theo giấy,khâu bao tay, trang trí

-Các quy trình cắt khâu vỏ gối: Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết, cắt vải theo giấy, khâu vỏ gối, hoàn thành vỏ gối, trang trí vỏ gối.(2đ)

4/ KẾT QUẢ KIỂM TRA

Điểm Giỏi Khá Trung bình Cộng Yếu Kém

TSHS SL TL SL TL SL TL SL TL SL TL SL TL

(148)

Đánh giá kết kiểm tra

-Ưu điểm: ……… -Tồn tại: ………. 5/ Rút kinh nghiệm

-Ưu điểm:……… -Hạn chế: ……… -Nguyên nhân tồn ……… -Hướng khắc phục:………

Tiết ppct: 26

Ngày dạy: 18/10… KIỂM TRA TIẾT MÔN: CÔNG NGHỆ Thời gian: 45 phút

1/ MỤC TIÊU

-Kiến thức: HS biết cách xếp đồ đạt nhà biết trang trí đồ vật cho ngơi nhà mình, biết phải giữ gìn nhà ngăn nắp

-Kĩ năng: HS xếp đồ đạt hợp lí trang trí cho ngơi nhà mình, làm vệ sinh cho ngơi nhà cách

-Thái độ: HS có ý thức sống, biết tự chăm sóc cho thân gia đình, biết giữ gìn cho ngơi nhà thêm đẹp

Nội dung

Các cấp độ tư duy Nhận

biết

Thông hiểu

Vận dụng A/ Vai trò nhà đặc điểm nhà nông thôn 5đ

B/ Sự cần thiết giữ nhà công việc cần cần làm

3đ

c/ Công dụng tranh ảnh 2đ

Tổng số câu câu câu câu

Tổng số điểm 5đ 3đ 2đ

Tỉ lệ 50% 30% 20%

Câu 1: Trình bày vai trị nhà đặc điểm nhà nơng thôn?

Câu 2: Nêu cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp cơng việc cần làm? Câu 3: Trình bày cơng dụng tranh ảnh trang trí tranh ảnh cho ngơi nhà mình? ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM

Câu 1:Nhà nơi trú ngụ người bảo vệ người tránh ảnh hưởng xấu thiên nhiên , xã hội nơi đáp ứng nhu cầu con người vật chất tinh thần

Nhà nông thôn:Nhà đồng Bắc thường có ngơi nhà: nhà chính nhà phụ Nhà đồng sông Cữu long hầu heat làm gỗ tràm, đước, lợp dừa, rơm rạ tạm bợ (5đ)

(149)

* Cần cò nếp sống , nếp sinh hoạt sẽ, ngăn nắp Tham gia công việc giữ gìn vệ sinh nhà Thường xuyên dọn dẹp nhà Giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp để môi trường đẹp (3đ)

Cõu 3: Lu giữ kỷ niệm kiện có ý nghĩa Lu giữ giá trị nghệ thuật thẩm mỹ Là đồ đẹp có ý nghĩa sống (2đ)

… … … … … … … … … … … … … Đánh giá kết kiểm tra

-Ưu điểm:……… -Hạn chế: ……… -Nguyên nhân tồn ……… -Hướng khắc phục:………

Ngày soạn 1/12

Tiết ppct: 33

Ngày kiểm tra: 14/12

Thời gian: 45 phút 1/ MỤC TIÊU

-Kiến thức: HS biết cách xếp đồ đạt nhà biết trang trí đồ vật cho ngơi nhà mình, biết phải giữ gìn nhà ngăn nắp, biết khâu vá, biết ăn mặc đẹp

-Kĩ năng: HS xếp đồ đạt hợp lí trang trí cho ngơi nhà mình, làm vệ sinh cho ngơi nhà cách sẽ, biết lựa chọn trang phục cho mình, biết may vá thơng thường

-Thái độ: HS có ý thức sống, biết tự chăm sóc cho thân gia đình, biết giữ gìn cho ngơi nhà thêm đẹp

Mức độ

Chuẩn Nhận biết Thông hiểu Vận dụngthấp Vận dụngcao Tổng

Tên TN

KQ TL KQTN TL KQTN TL KQTN TL KT: Đặc điểm vải sợi

KN: Rèn kĩ so sánh

Câu 2đ

1

2.0 đ KT: Vai trò nhà

đặc điểm nhà nơng thơn

KN: Rèn kĩ trình bày

Câu 3đ

1

3đ

KT: Công dụng tranh ảnh-Sự cần thiết giữ nhà công việc cần

Câu

(150)

làm

KN: Rèn kĩ trình bày Về kỹ năng: Rèn kĩ trình bày so sánh KT: Mũi khâu bản.

KN: Rèn kĩ may Câu 42đ 2.0đ

Về kỹ năng: Rèn kĩ may

Tổng cộng 2câu, 50% Câu, 30% câu, 20%

10đ 3/ NỘI DUNG ĐỀ

Câu 1: (3đ) Trình bày đặc điểm loại vải sợi?

Câu 2: (2d) Trình bày vai trị nhà đặc điểm nhà nông thôn?

Câu 3: (3đ) Trình bày cơng dụng tranh ảnh trang trí tranh ảnh cho ngơi nhà của mình?Nêu cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp cơng việc cần làm

Câu 4: (2đ) Có loại mũi khâu bản? Trình bày cách khâu mũi khâu tới

ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM Câu (3đ) Nếu HS nêu được:

+Vải sợi thiên nhiên: mềm, thấm mồ hơi, tro bóp dễ tan, dễ nhàu

+Vải sợi hóa học: *Vải sợi nhân tạo tựa sợi bơng bền nhàu

*Vải sợi hóa học tro bóp khơng tan, bền, đẹp không thấm mồ hôi +Vải sợi pha bền, đẹp, nhàu, tro bóp dễ tan

Câu (2đ) Nếu HS nêu được: Nhà nơi trú ngụ người giúp người tránh khỏi ảnh hưởng xấu thiên nhiên , xã hội nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người

Nhà nông thơn: Nhà đồng Bắc Bộ có ngơi nhà: Nhà nhà phụ Nhà đồng sông Cửu Long hầu hết làm gỗ tram, tre…, lợp không kiên cố

Câu (3đ) Nếu HS nêu được:

* Giúp lưu giữ kỉ niệm, làm đẹp cho nhà, tạo cảm giác dễ chịu * Đảo bảo sức khỏe tiết kiệm thời gian tìm kiếm vật dụng

* Cần có nếp sống nếp sinh hoạt ngăn nắp.Tham gia công việc giữ vệ sinh nhà Thường xuyên giữ gìn nhà để nhà ln ngăn nắp đễ chịu

Câu (2đ) Nếu HS nêu được: Có loại mũi khâu Mũi khâu tới: Sâu thắt nút chỉ-lên kim-xuống kim-chỉ-lên kim, mũi cuối khâu chỗ hai ba mũi kết thúc

(151)

-Hướng khắc phục:………

Tiết 51

Tuần dạy: 27

Thời gian: 45 phút

1/ MỤC TIÊU

- Kiến thức: HS nắm sở ăn uống hợp lí, vệ sinh an tồn thực phẩm biết chế biến ăn

- Kĩ năng: HS phân chia bữa ăn, lựa chọn bữa ăn, vệ sinh thực phẩm, biết nấu ngon

- Thái độ: HS có ý thức sống, biết tự chăm sóc cho thân gia đình, biết chăm sóc sức khỏe cho gia đình

Chuẩn

Nội dung Kiến thức -Kỹ năng Nhận biết Thông hiểu Vận dụng

1/cơ sở ăn uống hợp lí

KT: Nguồn gốc chất

KN: Rèn kĩ nhận biết 2/ Vệ sinh an tồn

thực phẩm KT:KN: biết phịng tránh Ngộ độc thực phẩm

3/ Bảo quản chất dinh dưỡng

KT: Biết ảnh hưởng nhiệt chất

KN: Rèn kĩ nhận biết

2

(152)

Câu 1: (3đ) Nêu nguồn gốc vai trò chất đạm, đường bột, chất béo.

Câu 2: (2d) Thế vệ sinh an toàn thực phẩm? Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm?

Câu 3: (3đ) Nêu cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến?

Câu 4: (2đ) Nêu ảnh hưởng nhiệt độ thành phần dinh dưỡng ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM

Câu (3đ) Nếu HS nêu được: 1.Chất đạm (Prơtêin).

- Đạm có thực vật động vật

- Nên dùng 50% đạm thực vật động vật phần ăn hàng ngày - Tham gia tổ chức cấu tạo thể

- Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết - Tu bổ hao mòn thể

- Cung cấp lợng cho thể 2) Chất đ ờng bột (Gluxít). - Chất đờng có trong: Keo, mía - Chất bột có trong: Các loại ngũ cốc

- Cung cấp lợng chủ yếu cho thể, liên quan đến q trình chuyển hố prơtêin lipít 3) Chất béo.

- Có mỡ động vật - Dầu thực vật

- Là nguồn cung cấp lợng quan trọng, dung mơi hồ tan vitamin, tăng sức đề kháng cho thể

Câu (2đ) Nếu HS nêu được: Vệ sinh thực phẩm.

- Vệ sinh thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm

Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm

- Thực phẩm bị vi khuẩn có hại xâm nhập khơng cịn đợc tơi, có mùi lạ, màu sắc biến màu *KL: Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm đợc gọi nhiễm trùng thực phẩm. VD: Thực phẩm dễ bị h hỏng, nh thịt lợn, gà, vịt…

Nhà nụng thụn: Nhà đồng Bắc Bộ cú ngụi nhà: Nhà chớnh nhà phụ Nhà đồng sông Cửu Long hầu hết làm gỗ tram, tre…, lợp lỏ khụng kiờn cố

Câu (3đ) Nếu HS nêu được: I

Bảo quản chất dinh d ỡng chuẩn bị chế biến.

1 Thịt, cá Thịt cá mua phải chế biến ngay, không ngâm rửa thịt cá sau thái mất hết chất vitamin, chất khoáng dễ tan nớc

2 Rau, củ, quả, đậu hạt t Tuỳ loại rau, củ, quả, có cách gọt rửa khác Rau củ ăn sống nên rửa, gọt trớc ăn

3.Đậu hạt khô, gạo.Các loại hạt khô nh : Đậu hạt khơ, cho vào lọ, chum đậy kín… Gạo: Bảo quản chum, vại…

Câu (2đ) Nếu HS nêu được: a) Chất đạm.

-Khi đun nóng nhiệt độ cao số loại chất đạm thờng dễ tan vào nớc Nên luộc thịt gà… Khi sôi nên vặn nhỏ lửa

b) Chất béo.

(153)

- Chất tinh bột dễ tiêu trình đun nấu Tuy nhiên nhiệt độ cao tinh bột bị cháy đen chất dinh dỡng bị tiêu huỷ hoàn toàn

d) Chất khoáng.

- Khi đun nấu chất khoáng tan phần nớc c) Sinh tố.

- Trong trình chế biến sinh tố dễ bị sinh tố dễ tan nớc cần áp dụng hợp lý quy trình chế biến

- Ưu điểm: ……… - Tồn tại: ………. 5/ Rút kinh nghiệm

Định dạng
Số trang	154
Dung lượng	552,49 KB