Nghiên cứu đặc tính sinh trưởng của cá Hồng chấm (Lutjanus jorhnii Bloch et Schneider, 1792) ở đầm Ô Loan, tỉnh Phú Yên

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu về đặc tính sinh trưởng của cá Hồng chấm ở đầm Ô Loan, là cơ sở khoa học bước đầu cho các nghiên cứu tiếp theo để xây dựng mô hình nuôi thử nghiệm loài cá có giá trị kinh tế này.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHÚ YÊN 10 NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH SINH TRƯỞNG CỦA CÁ HỒNG CHẤM (Lutjanus jorhnii Bloch et Schneider, 1792) Ở ĐẦM Ô LOAN, TỈNH PHÚ YÊN Nguyễn Thị Phi Loan* Lưu Thị Bích Tuyền** Tóm tắt Cá Hồng chấm (Lutjanus jorhnii Bloch et Schneider, 1792) đầm Ơ Loan, tỉnh Phú n lồi có giá trị thương phẩm cao sản lượng lớn; có chất lượng thịt thơm ngon, có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, chất béo, cung cấp chất đạm vitamin Hiện nay, sản lượng khai thác cá Hồng chấm đầm ngày bị suy giảm nghiêm trọng Bài viết trình bày kết nghiên cứu đặc tính sinh trưởng cá Hồng chấm đầm Ô Loan, sở khoa học bước đầu cho nghiên cứu để xây dựng mơ hình ni thử nghiệm lồi cá có giá trị kinh tế Từ khóa: Cá Hồng chấm, sinh trưởng, đầm Ô Loan Đặt vấn đề Đầm Ô Loan danh thắng cấp quốc gia Việt Nam, danh lam thắng cảnh tiêu biểu tỉnh Phú n Hai sơng cung cấp nước cho đầm Ơ Loan huyện Tuy An sơng Hà Yến suối Đá, hình thành nên hệ sinh thái đặc thù vùng đầm phá nước lợ Đây vùng có giá trị kinh tế - xã hội, lịch sử văn hóa quan trọng huyện Tuy An Nguồn lợi thủy sản đầm phong phú Đáng ý nguồn lợi từ cá Hồng chấm (Lutjanus jorhnii Bloch et Schneider, 1792), thuộc họ cá Hồng (Lutjanidae), cá Vược (Perciformes) loài cá có giá trị thương phẩm cao, chất lượng thịt thơm ngon, có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, chất béo, cung cấp chất đạm vitamin Hình Hình dạng cá Hồng chấm (Lutjanus jorhnii Bloch et Schneider, 1792) Cá Hồng chấm (Lutjanus jorhnii) tăng _ * TS, Trường Đại học Phú Yên ** CN, Trường Đại học Phú Yên trưởng nhanh, sớm bước vào đàn khai thác, có khả phát dục sinh sản đầm Đó đặc tính đáng q cần quan tâm, tìm hiểu Hiện nay, sản TẠP CHÍ KHOA HỌC SỐ 13 * 2016 lượng khai thác cá Hồng chấm đầm ngày bị suy giảm nghiêm trọng Tuy nhiên, chưa có cơng trình nghiên cứu đặc tính sinh trưởng lồi Vì vậy, chúng tơi tiến hành thực đề tài “Đặc tính Sinh trưởng cá Hồng chấm đầm Ơ Loan” Phương pháp Ngồi thực địa Từ tháng 02/2016 đến tháng 05/2016, thu mẫu cách đánh bắt ngư dân, đặt mua hộ ngư dân, thu mua từ chợ cá xung quanh đầm Mẫu cá Hồng chấm phải tươi, nguyên vẹn, đem cân trọng lượng, đo chiều dài lấy vảy… Nghiên cứu sinh trưởng cá * Tương quan chiều dài trọng lượng cá: Dựa vào số chiều dài khối lượng để tính tương quan cá theo phương trình R.J.H Berverton-S.J.Holt (1976): W= a.Lb Trong đó: W: Khối lượng tồn thân cá (g) L: Chiều dài toàn thân cá (mm) a, b: Các hệ số tương quan phương trình * Xác định tuổi cá: Tuổi cá xác định vảy Vảy xử lý cách ngâm vào dung dịch NaOH 4% thời gian 30 đến 60 phút Sau rửa vảy nước sạch, dùng giấy thấm khơ nước để lên lam kính quan sát Mỗi lam kính soi – vảy lần Dùng kính hiển vi có nhiều mức độ phóng quan sát vòng năm * Xác định tốc độ tăng trưởng cá: Dựa vào chiều dài thân (L) bán kính vảy đo trắc vi thị kính, ta tính tốc độ sinh trưởng cá theo Rosa Lee (1920): Cơng thức tính theo phương trình Rosa Lee (1920) có dạng: Lt = (L – a)Vt /V + a Trong đó: Lt : Chiều dài cá tuổi t (mm) 11 cần tìm L: Chiều dài thực cá (mm) Vt : Khoảng cách từ tâm vảy đến vạch vòng năm tuổi t V: Bán kính vảy a: Kích thước cá bắt đầu có vảy Sau tính sinh trưởng chiều dài Lt, tính tốc độ sinh trưởng năm cá theo công thức: Tt = Lt – Lt – Trong đó: Tt : Tốc độ tăng trưởng cá tuổi t (mm) Lt : Chiều dài cá tuổi t (mm) Lt – : Chiều dài cá tuổi t - (mm) * Xác định tham số sinh trưởng theo phương trình Bertalanffy (1959): Phương trình sinh trưởng theo Bertalanffy chiều dài (mm): Lt = L∞[1- e-k(t – to) ] Trong đó: Lt : Chiều dài cá tuổi t (mm) L∞ : Chiều dài tối đa cá (mm) k: Hệ số phân giải Protein thể cá hay hệ số đường cong Logarit t t0 : Khoảng thời gian cá sinh trưởng (tuổi, năm) Phương trình sinh trưởng theo Bertalanffy khối lượng: Wt = W∞[1- e-k(t - to) ]b Trong đó: Wt : Khối lượng cá tuổi t (g) W∞ : Khối lượng tối đa cá (g) b : Hệ số tương quan chiều dài khối lượng cá (theo phương trình R.J.H Berverton-S.J.Holt) Kết nghiên cứu 3.1 Tương quan kích thước khối lượng cá Sinh trưởng trình gia tăng mặt kích thước khối lượng thể Q trình thường có mối liên hệ chặt chẽ với Sau phân tích 100 mẫu cá Hồng chấm, tơi xác định mối tương quan chiều dài khối lượng quần thể cá Hồng chấm (Bảng 1) TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHÚ YÊN 12 Bảng Sự tương quan chiều dài khối lượng cá Hồng chấm tháng nghiên cứu Giới tính + Juv Đực 1+ Cái Đực 2+ Cái Đực 3+ Cái Tổng Tuổi Chiều dài (mm) L dao động L (TB) 151-219 170,7 217-245 229,7 219-250 230,6 240-267 251,2 235-281 256,5 278-342 300,4 260-314 295,1 151-342 247,8 Qua kết bảng ta thấy: xu hướng chung tương quan chiều dài khối lượng cá Hồng chấm diễn biến theo chiều thuận, nghĩa trình phát triển, tăng chiều dài gia tăng khối lượng diễn Mối tương quan chiều dài khối lượng cá phụ thuộc vào nhóm tuổi giới tính Tuổi cá tăng kích thước trọng lượng cá lớn Ví dụ: cá Hồng chấm nhóm tuổi 0+ đạt chiều dài trung bình 170,7mm với khối lượng tương ứng trung bình 65,7g; đó, nhóm cá trưởng thành năm tuổi (3+) đạt chiều dài trung bình 300,4mm tương ứng với khối lượng trung bình 347,5g cá đực đạt chiều dài trung bình 295,1mm tương ứng với khối lượng trung bình 409,6g cá Cá nhóm năm tuổi (1+) nhóm năm tuổi (2+) có chiều dài trung bình từ 229,7mm đến 251,2mm với khối lượng tương ứng đạt từ 175,6g đến 248,7g cá đực chiều dài trung bình từ 230,6mm đến 256,5mm với khối lượng tương ứng từ 183,3g đến 260,1g cá Ngoài ra, nhóm tuổi khác giới tính có biến đổi chiều dài khối lượng Trừ Khối lượng W (g) W dao động W (TB) 55,4-163 65,7 150-203 175,6 154,5-210 183.3 192-283 248,7 185-310,7 260,1 270,4-485 347,5 309,5-600 409,6 55,4-600 256,9 N N 20 16 14 11 15 12 10 100 % 20 17 15 11 15 12 10 100 nhóm tuổi 0+, cịn nhóm tuổi từ 1+ đến 3+ cá có khối lượng lớn cá đực (Bảng 1) Biểu rõ nhóm tuổi 3+, khối lượng cá tăng nhiều so với cá đực Ở nhóm 2+ khối lượng trung bình cá đạt 260,1g, cá đực nặng 248,7g nhóm tuổi 3+ cá có khối lượng trung bình đạt 409,6g, cá đực đạt 347,5g Sự chênh lệch khối lượng liên quan đến nhu cầu tích lũy dinh dưỡng để phát triển cá thể bước vào q trình hình thành sinh dục chín muồi sinh dục, sinh sản tái sản xuất chủng quần Vì vậy, nhóm cá năm tuổi, khối lượng cá lớn cá đực Dựa vào cơng thức R.J.H Beverton-S.J Holt (1976), phân tích kết nghiên cứu thấy rằng, tương quan chiều dài khối lượng cá Hồng chấm biến thiên theo hàm số mũ Trên sở số liệu quan trắc chiều dài khối lượng, xác định thơng số phương trình tương quan chiều dài khối lượng cá Hồng chấm Phương trình tương quan có dạng: W =3148.10-10 x L3,7048 Đồ thị (Hình 2) biểu diễn mối tương quan có dạng nhánh Parapol, thể năm đầu cá thể cá Hồng chấm tăng nhanh về chiều dài, năm sau 13 TẠP CHÍ KHOA HỌC SỐ 13 * 2016 tăng nhanh khối lượng Điểm cá Hồng chấm phù hợp với đặc tính sinh trưởng nhiều lồi cá nhiệt đới Trong giai đoạn đầu, tăng nhanh kích thước đặc điểm giúp cá thích nghi tồn tốt mơi trường cạnh tranh lồi hay hạn chế sức chèn ép vật ăn thịt Sự gia tăng khối lượng giai đoạn sau liên quan đến q trình tích lũy chất dinh dưỡng để tham gia vào trình thành thục sinh dục, tham gia sinh sản tái sản xuất chủng quần cao cá 700 600 Khối lượng (g) 500 400 300 200 100 0 50 100 150 200 250 300 350 400 Chiều dài (mm) Hình Đồ thị biểu diễn tương quan chiều dài khối lượng cá Hồng chấm 3.2 Cấu trúc tuổi cá Cá sinh trưởng liên tục suốt đời sống có tính chất chu kỳ năm Vào mùa ấm, cá sinh trưởng nhanh q trình đồng hóa thức ăn mơi trường tốt mùa lạnh Về mùa lạnh, nhiệt độ thấp, cá ăn hay chí ngừng dinh dưỡng, kết làm cho trình sinh trưởng bị ngừng lại, ngun nhân dẫn đến vịng năm cá hình thành vào mùa lạnh Vảy cá Hồng chấm có dạng hình trịn lớn, dày, vảy bám vào da dễ bong tróc Kết phân tích vảy 100 cá thể cá Hồng chấm thu đầm Ô Loan xác định cấu trúc tuổi cá gồm nhóm tuổi Trong đó, nhóm tuổi cá Hồng chấm cao 3+ thấp 0+ Căn số lượng cá thể nhóm tuổi để xác định cấu trúc tuổi chủng quần cá Hồng chấm Nhóm tuổi (1+) chiều dài trung bình 230,2mm khối lượng trung bình 179,7g chiếm tỷ lệ cao 32%, chiếm tỉ lệ thấp nhóm tuổi (0+) chiều dài trung bình 170,7mm khối lượng trung bình 65,7g chiếm 20% Nhóm tuổi (2+) chiều dài trung bình 253,3mm khối lượng trung bình 254,3g chiếm 26% Nhóm tuổi (3+) chiều dài trung bình 296,7mm khối lượng trung bình 360,8g chiếm 22% Cấu trúc tuổi cá Hồng chấm thể bảng Bảng Cấu trúc tuổi quần thể cá Hồng chấm tháng nghiên cứu Tuổi + Chiều dài (mm) L dao động L (TB) 151-219 170,7 Khối lượng W (g) W dao động W (TB) 55,4-163 65,7 N N 20 % 20 1+ 217-250 230,2 150-210 179,7 32 32 2+ 235-281 253,3 185-310,7 254,3 26 26 + 260-342 296,7 270,4-600 360,8 22 22 Qua bảng xác định nhóm tuổi cá Hồng chấm Trong đó, nhóm tuổi cá Hồng chấm cao 3+ thấp 0+ Căn số lượng cá thể nhóm tuổi để xác định cấu trúc tuổi chủng quần cá Hồng chấm Những kết thu thành phần tuổi cá cho thấy, cấu trúc quần thể cá TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHÚ YÊN 14 Hồng chấm khai thác đầm đơn giản, gồm nhóm tuổi, tuổi cao nhóm tuổi 3+ thấp tuổi 0+ Điều này, chứng tỏ quần thể cá có kích thước lớn phát triển nhanh cho sản lượng khai thác cao đầm Ô Loan 3.3 Tốc độ tăng trưởng chiều dài cá Căn vào số liệu phân tích 100 cá thể cá Hồng chấm, kết số đo chiều dài kích thước vẩy tương ứng chúng để tính ngược tốc độ sinh trưởng cá Hồng chấm theo Rosa Lee (1920) Giải phương trình thực nghiệm ta có hệ số a kích thước cá bắt đầu hình thành vảy cá Hồng chấm 52,7mm Phương trình tính ngược sinh trưởng cá Hồng chấm có dạng: Lt = (L –52,7)Vt /V + 52,7 (*) Đồ thị biểu diễn mối liên hệ chiều dài thân cá kích thước vảy theo phương trình (*) có dạng đường thẳng Đường thẳng cắt trục tung 52,7mm Kích thước vảy tăng trưởng tỉ lệ thuận với tăng trưởng chiều dài cá, nghĩa cá lớn kích thước vảy lớn Qua tháng nghiên cứu với 100 mẫu cá Hồng chấm, ta xác định mức tăng trưởng chiều dài cá Hồng chấm hàng tháng Tốc độ tăng trưởng chiều dài trung bình hàng tháng cá Hồng chấm trình bày bảng Bảng Tốc độ tăng trưởng chiều dài trung bình hàng tháng cá Hồng chấm Tuổi Giới tính Sinh trưởng chiều dài trung bình hàng tháng (mm) L1 L2 L3 Mức tăng trưởng chiều dài trung bình hàng tháng (mm/%) T1 T2 Mm T3 % mm % + 1+ 2+ 3+ ∑tb Đực Cái Đực Cái Đực Cái Đực Cái 229,7 230,9 245 243,3 285 296,4 248,1 250,3 257 268,1 307,8 305,8 278,9 285,9 332,2 307,8 331,2 307,8 Dựa vào bảng cho thấy, cá Hồng chấm sinh trưởng nhanh Trong tháng đầu chu kì sống bình quân cá đực 248,1mm cá 250,3mm, tháng thứ hai cá đực tăng 30,8mm chiếm 12,4% cá tăng 35,6mm chiếm 14,2%, tháng thứ ba cá đực tăng 53,3mm chiếm 21,1% cá tăng 21,9mm chiếm 8,7% Chính tăng nhanh kích thước theo qui luật 229,7 230,9 245 243 285 296,4 248,1 250,3 12 24,8 22,8 9,4 30,8 35,6 N 4,9 10,2 10,2 3,2 12,4 14,2 24,4 53,3 21,9 8,6 0,7 21,1 8,7 20 17 15 11 15 12 10 100 chung giúp cá tránh cạnh tranh loài săn mồi vật hệ sinh thái đầm Ô Loan Trong nhóm tuổi, cá có tốc độ tăng trưởng chiều dài chậm cá đực Cá tăng nhanh chiều dài giai đoạn đầu, sau giảm dần cá bắt đầu tăng trọng lượng để tích lũy chất dinh dưỡng cho mùa sinh sản Dựa vào số liệu chiều dài khối 15 TẠP CHÍ KHOA HỌC SỐ 13 * 2016 lượng 100 cá thể cá Hồng chấm thu theo nhóm tuổi, tính thơng số sinh trưởng theo phương trình Von Bertalanffy (Bảng 4) Bảng Các thông số chiều dài khối lượng cá Hồng chấm Thông số sinh trưởng L∞ (mm), W∞ (g) K t0 Theo chiều dài 336,3 0,4542 -1,4802 Trên sở thông số tính được, phương trình theo Von Bertalanffy cá Hồng chấm thiết lập dạng: Về chiều dài: Lt = 336,3[1 – e-0,4542(t + 1,4802)] Về khối lượng: Wt = 1663,77[1 – e-0,068(t+0,6324)]3,7048 Từ thông số cho thấy, cá Hồng chấm đạt khối lượng lớn 1663,77g với chiều dài thể tối đa 336,3mm Hệ số phân hóa protein k biểu diễn theo chiều dài cá có giá trị lớn so với theo trọng lượng, chứng tỏ tốc độ tăng trưởng chiều dài có tỷ lệ chậm tăng trưởng trọng lượng Như vậy, cần tập trung khai thác cá kích thước lớn để phát huy tối đa tiềm quần thể cá Hồng chấm, nhằm đem lại chất lượng giá trị thương phẩm cao cho ngư dân sống xung quanh đầm nói riêng nhân dân Phú Yên nói chung Kết luận đề nghị 4.1 Kết luận - Cá Hồng chấm loại cá có kích thước lớn Chiều dài trung bình cao đạt 296,7mm với khối lượng tương ứng 360,8g Ở giai đoạn đầu, cá chủ yếu tăng kích thước, sau cá chủ yếu tăng nhanh khối lượng Ở nhóm tuổi cá (1+, 2+ 3+), cá thường có chiều dài khối lượng lớn cá đực - Cấu trúc cá Hồng chấm gồm nhóm tuổi Nhóm tuổi thấp nhóm Theo Khối lượng 1663,77 0,068 -0,6324 tuổi 0+, nhóm tuổi cao nhóm tuổi 3+ Nhóm tuổi có số lượng cao tổng số cá thể thu nhóm tuổi 1+ chiếm 32%, tiếp đến nhóm tuổi 2+ chiếm 26%, nhóm tuổi 3+ chiếm 22%, thấp tuổi 0+ chiếm 20% Phương trình sinh trưởng theo Von Bertalanffy thiết lập dạng: Về chiều dài: Lt = 336,3[1 – e-0,4542(t + 1,4802)] Về trọng lượng: Wt = 1663,8[1 – e-0,068(t+0,6324)]3,7048 4.2 Đề nghị - Xây dựng thử nghiệm mơ hình ni cá Hồng chấm đầm Ô Loan ven biển để phát huy lợi nguồn lợi tương lai - Tiếp tục nghiên cứu đặc điểm sinh sản, đa dạng sinh học cá Hồng chấm - Chú trọng đến giải pháp xử lí nguồn nước bùn thải từ ao nuôi thủy sản cách nghiêm ngặt, cải thiện bảo vệ mơi trường đầm Ơ Loan, tỉnh Phú n để đảm bảo mơi trường thích hợp cho việc nuôi giống cá Hồng chấm - Thực đồng phối hợp cấp, tổ chức cộng đồng bảo vệ nguồn lợi thủy sinh vật đầm Sử dụng học ngoại khóa để tăng cường giáo dục cho học sinh ý thức bảo vệ nguồn lợi, môi trường nước vùng TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHÚ YÊN 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] Nguyễn Thị Phi Loan, Võ Văn Phú, Vũ Trung Tạng (2010) “Khu hệ cá đặc tính sinh học số loài cá kinh tế đầm Ô Loan, tỉnh Phú Yên”, Tạp chí khoa học, Đại học Huế Pravdin I.F (1963), Hướng dẫn nghiên cứu cá, Phạm Thị Minh Giang dịch, Nxb Khoa học Kĩ thuật Abstract A study on characteristic of growth properties of Hong cham (Lutjanus jorhnii Schneider et bloch, 1792) in O Loan lagoon, Phu Yen province Hong cham (Lutjanus jorhnii Bloch et Schneider, 1792), in O Loan lagoon, Phu Yen province is regarded as the species of high commercial values and high yield; with good meat quality and high levels of nutrients, low proportions of fat but high quantities of protein and vitamins Currently, mass fishing has caused increasingly serious declination in Hong cham This paper presents the results of a research on the growth characteristics of Hong cham species in O Loan lagoon, which will establish some initial scientific foundation for the following researches on the models of experimental culture on this economically valuable type of fish Key words: Lutjanus jorhnii Schneider et bloch, 1792, growth, O Loan lagoon ... thác cá Hồng chấm đầm ngày bị suy giảm nghiêm trọng Tuy nhiên, chưa có cơng trình nghiên cứu đặc tính sinh trưởng lồi Vì vậy, chúng tơi tiến hành thực đề tài ? ?Đặc tính Sinh trưởng cá Hồng chấm đầm. .. đầm Ô Loan 3.3 Tốc độ tăng trưởng chiều dài cá Căn vào số liệu phân tích 100 cá thể cá Hồng chấm, kết số đo chiều dài kích thước vẩy tương ứng chúng để tính ngược tốc độ sinh trưởng cá Hồng chấm. .. vảy tăng trưởng tỉ lệ thuận với tăng trưởng chiều dài cá, nghĩa cá lớn kích thước vảy lớn Qua tháng nghiên cứu với 100 mẫu cá Hồng chấm, ta xác định mức tăng trưởng chiều dài cá Hồng chấm hàng