(Luận văn thạc sĩ) đổi mới chương trình đào tạo nghề theo mô hình hệ thống đổi mới quốc gia

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - NGUYỄN LÊ MAI ĐỔI MỚI CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ THEO MƠ HÌNH HỆ THỐNG ĐỔI MỚI QUỐC GIA LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Hà Nợi - 2017 ĐẠI HỌC Q́C GIA HÀ NỢI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - NGUYỄN LÊ MAI ĐỔI MỚI CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ THEO MƠ HÌNH HỆ THỐNG ĐỔI MỚI QUỐC GIA LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ MÃ SỐ: 60 34 04 12 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS Nguyễn Văn Học Hà Nội - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội ngày 08 tháng 10 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Lê Mai LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn mình, ngồi đóng góp thân, nhận giúp đỡ tạo điều kiện tốt từ cá nhân, tập thể Nhân đây, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Văn Học người thầy vô biết ơn trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ tơi suốt q trình hồn thiện luận văn Ngồi ra, cho tơi gửi lời cảm ơn tới BGH Trường TCN nấu ăn NVKS Hà Nội, Ban KTNA, Phòng TCHC, Phòng Đào tạo, phòng ban giáo viên chuyên môn tạo điều kiện cho thời gian cung cấp thông tin, số liệu xác, cụ thể giúp cho luận văn tơi hồn thiện Tơi xin gửi lời cảm ơn trân trọng tới Ban Giám Hiệu Trường Đại học Khoa học xã hội Nhân văn, Phòng sau đại học, Khoa khoa học Quản lý, đặc biệt thầy cô giáo giảng dạy lớp Quản lý Khoa học công nghệ K17 giúp đỡ suốt q trình học tập trường Tơi xin chân thành cảm ơn anh chị em đồng nghiệp, bạn bè bạn học viên lớp Quản lý Khoa học cơng nghệ K17 tơi hồn thành tốt khóa học Ngồi ra, khơng thể khơng nhắc tới gia đình nơi hậu thuẫn vật chất tinh thần cho để yên tâm học tập hồn thiện thân Tơi xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Nguyễn Lê Mai MỤC LỤC MỞ ĐẦU Tên đề tài Lý nghiên cứu Lịch sử nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu 12 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 13 Câu hỏi nghiên cứu 13 Giả thuyết nghiên cứu 14 Phương pháp nghiên cứu 14 Cấu trúc luận văn: 16 Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐỔI MỚI CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ THEO MƠ HÌNH HỆ THỐNG ĐỔI MỚI QUỐC GIA 17 1.1 Đổi chương trình đào tạo nghề theo mơ hình hệ thống đổi QG 17 1.1.1 Các khái niệm 17 1.1.2 Đào tạo nghề trường Trung cấp 22 1.2 Đào tạo nghề đổi 24 1.2.1 Đào tạo đào tạo nghề 24 1.2.2 Đổi đào tạo nghề 24 1.3 Đào tạo nghề theo mơ hình đổi quốc gia 25 1.3.1 Đào tạo đa lớp 25 1.3.2 Nhu cầu đào tạo khả đào tạo 26 1.3.3 Chương trình đào tạo 26 1.3.4 Quản lý nhà nước đào tạo nghề 28 1.3.5 Các sách bảo đảm đào tạo 29 Tiểu kết chương 32 Chƣơng THỰC TRẠNG CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TẠI TRƢỜNG TCN NẤU ĂN VÀ NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN HÀ NỘI 33 2.1 Hệ thống trường ĐTN 33 2.2 Tổng quan trường TCN nấu ăn nghiệp vụ khách sạn HN 34 2.2.1 Quá trình hình thành phát triển trường TCN NA & NVKS HN 34 2.2.2 Ngành nghề quy mô đào tạo 34 2.3.Thực trạng chương trình đào tạo nghề trường trung cấp nghề nấu ăn nghiệp vụ khách sạn Hà Nội giai đoạn 2013 – 2015 35 2.3.1.Chương trình đào tạo 35 2.3.2.Công tác tổ chức quản lý đào tạo 41 2.3.3 Đội ngũ cán công nhân viên, giáo viên 43 2.3.4 Cơ sở vật chất trang thiết bị dạy học 45 2.3.5.Người học 45 2.4 Công tác đào tạo 47 2.4.1.Chương trình đào tạo 47 2.4.2 Đội ngũ cán giáo viên 48 2.4.3.Phương pháp dạy học 51 2.4.4.Cơ sở vật chất trang thiết bị dạy học 52 2.5 Những kết năm 53 2.6 Những tồn nguyên nhân 56 Tiểu kết chương 58 Chƣơng 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP THỰC HIỆN ĐỔI MỚI CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TẠI TRƢỜNG TCN NẤU ĂN VÀ NVKS HN THEO MƠ HÌNH HỆ THỐNG ĐỔI MỚI QUỐC GIA 59 3.1 Cơ hội, thách thức mục tiêu phát triển trường Trung cấp nghề nấu ăn & nghiệp vụ khách sạn Hà Nội 59 3.1.1 Cơ hội, thách thức nhà trường 59 3.1.2 Mục tiêu phát triển nhà trường đến năm 2020 62 3.2 Đề xuất số giải pháp đổi chương trình đào tạo nghề trường Trung cấp nghề nấu ăn & nghiệp vụ khách sạn Hà Nội 63 3.2.1 Tiếp cận sách đổi 63 3.2.2 Nâng cao lực đào tạo 63 3.2.3 Đổi quy trình 66 3.2.4 Đổi công tác tuyển sinh 69 3.2.5 Đổi chương trình đào tạo phải phù hợp với điều kiện nhà trường, điều kiện đất nước, phù hợp với nhu cầu xã hội, đảm bảo tính khoa học đại, hiệu khả thi 71 3.2.6.Một số giải pháp khác 75 3.3 Khuyến nghị 77 3.3.1.Với Chính Phủ 78 3.3.2.Với cấp, ban, ngành 78 3.3.3.Với BGH nhà trường 78 Tiểu kết chương 79 KẾT LUẬN 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 82 PHỤ LỤC 84 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BGH Ban giám hiệu CBCNV Cán cơng nhân viên CBMA Chế biến ăn CNH Cơng nghiệp hóa CSDN Cơ sở dạy nghề CSVC Cơ sở vật chất CTĐT Chương trình đào tạo ĐH,CĐ Đại học, cao đẳng ĐHQG Đại học quốc gia ĐMQG Đổi quốc gia ĐTN Đào tạo nghề GDNN Giáo dục nghề nghiệp GD&ĐT Giáo dục đào tạo HĐH Hiện đại hóa KTNA Kỹ thuật nấu ăn LĐNT Lao động nông thôn LĐTB&XH Lao động thương binh xã hội LT, TH Lý thuyết, Thực hành MHC Môn học chung NQTW Nghị trung ương NVKS Nghiệp vụ khách sạn NXB Nhà xuất PCGK Pha chế giải khát THPT Trung học phổ thông TCHC Tổ chức hành TCDN Tổng cục dạy nghề TCN Trung cấp nghề THCS Trung học sở TTLĐ Thị trường lao động UBND Ủy ban nhân dân XHCN Xã hội chủ nghĩa DANH MỤC BẢNG Hình Mơ hình ̣ thố ng đổ i theo OECD 17 Bảng 2.1 Số lượng CBCNV & GV trường 43 Bảng 2.2 Thống kê thâm niên giảng dạy đội ngũ giáo viên 44 Bảng 2.3 Đội ngũ giáo viên phân bố theo trình độ lứa tuổi 44 Bảng 2.4 Kết xếp loại giảng dạy đội ngũ giáo viên trường 49 Bảng 2.5 Trình độ sư phạm giáo viên nhà trường 50 Bảng 2.6 Trình độ tay nghề giáo viên thực hành 50 Bảng 2.7 Kết học tập học sinh hệ TCN trường 53 Bảng 2.8 Kết đánh giá giáo viên chương trình đào tạo hệ TCN nhà trường 54 Bảng 2.9 Kết đào tạo nhà trường phân theo nhóm ngành 54 Bảng 2.10 Kết đánh giá tỷ lệ học sinh sau trường mức độ đáp ứng công việc, làm việc chuyên môn 55 học sinh Liên tục cập nhật kiến thức công nghệ theo chương trình đào tạo chuẩn mực giới Xây dựng, mở lớp dạy theo chuyên đề từ đến nâng cao ví đào tạo cắt tỉa trang trí mơ hình, thường sử dụng loại rau củ quả, nhiên thời gian bảo quản khơng dài, thay đổi ngun liệu thành nguyên liệu khác xốp, mút… bảo quản tốt hơn, sáng tạo thu hút nhiều đối tượng tham gia Hoặc phụ thuộc vào dịp lễ tết năm, mở lớp đào tạo ngắn hạn nhằm phục vụ nhu cầu ngày đó, vừa tăng cường cơng tác tuyển sinh đồng thời quảng bá hình ảnh nhà trường Khảo sát, điều tra với nhiều đối tượng nhằm nắm tâm lý người học người sử dụng lao động họ cần gì, chất lượng sao, để từ giao cụ thể cho nhóm giáo viên liên quan đến chun mơn xây dựng chỉnh sửa chương trình đào tạo cho phù hợp Đổi chương trình đào tạo phù hợp với thực tế theo quy định luật giáo dục nghề nghiệp: - Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 23 - Khối lượng kiến thức tồn khóa học: 35 tín - Khối lượng môn học chung: 210 - Khối lượng môn học , mô đun chuyên môn: 1470 - Khối lượng lý thuyết: 418 giờ; Thực hành, thực tập, thí nghiệm: 1262 NỘI DUNG CHƢƠNG TRÌNH Thời gian đào tạo Mã MH, Tên môn học, mô đun MĐ I Số tín Tổng số Trong Lý Thực Kiểm thuyết hành tra Các mơn học chung MH 01 Chính trị 30 22 MH 02 Pháp luật 15 10 MH 03 Giáo dục thể chất 30 24 73 MH 04 Giáo dục quốc phòng - An ninh 45 28 13 MH 05 Tin học 30 13 15 MH 06 Ngoại ngữ (Anh văn) 60 30 25 15 14 1 15 14 MĐ 09 Ngoại ngữ chuyên ngành 180 40 120 20 MĐ 10 Quản trị tác nghiệp 30 27 1 30 27 MH 12 Sinh lý dinh dưỡng 30 28 MĐ 13 Thao tác 60 10 45 MĐ 14 Sơ chế thực phẩm 30 20 MĐ 15 Cắt tỉa trang trí ăn 60 15 40 MH 16 Chế biến 60 56 MĐ 17 Chế biến ăn 340 325 15 MĐ 18 Thực hành nghề sở 450 10 415 25 MH 19 Văn hoá ẩm thực 15 14 MH 20 Xây dựng thực đơn 15 MH 21 Hạch toán định mức 30 16 12 MĐ 22 Dịch vụ nhà hàng 50 15 30 MĐ 23 Chế biến bánh 60 12 38 10 Tổng cộng 35 1680 418 1142 120 II Các môn học và mo đun chuyên môn II.1 Các môn học mô đun sở MH 07 Tổng quan du lịch khách sạn MH 08 II.2 MH 11 Tâm lý kỹ giao tiếp ứng xử Các môn học, mô đun chuyên môn Thương phẩm an tồn thực phẩm 74 Các mơn học chung: bắt buộc Bộ Lao động thương binh xã hội phối hợp với Bộ/ Ngành tổ chức xây dựng để áp dụng thực Tổ chức kiểm tra hết môn học, mô đun: Thời gian tổ chức kiểm tra hết môn học, mo đun xác định nội dung chi tiết môn học mơ đun chương trình Thi tốt nghiệp - Người học phải học hết chương trình đào tạo có đủ điều kiện dự thi tốt nghiệp - Nội dung thi tốt nghiệp bao gồm Số Môn thi Hình thức thi Thời gian thi Chính trị Thi viết Ngoại ngữ chuyên ngành - Thực hành nghề : TT 90 phút Thi viết, trắ c 120 phút nghiê ̣m Bài thi th hành ực Không quá giờ -Hiệu trưởng nhà trường vào kết thi tốt nghiệp người học qui định liên quan để xét công nhận tốt nghiệp theo qui định trường 3.2.6.Một số giải pháp khác Ngày nay, việc xây dựng CTĐT cho ĐTN chuyển sang giai đoan – giai đoạn mà khoa học kỹ thuật giới tiến nhanh vũ bão Đất nước ta tiến hành CNH-HĐH, phấn đấu đến năm 2020 đạt tiêu 30-45% người lao động đào tạo để đảm bảo 1,9 triệu người năm học nghề Vì giáo dục kỹ thuật nghề nghiệp cần phải có thay đổi mặt, chủ yếu thay đổi CTĐT cho khoảng cách nhà trường XH rút ngắn, đáp ứng yêu cầu người học thị trường Do đòi hỏi sản xuất, nơi tiếp nhận lao động, hệ thống văn chứng giáo dục kỹ thuật nghề nghiệp có 75 khác với trước như: chứng nghề chứng cấp cho công nhân bán lành nghề, nghề ( trung cấp nghề cao đẳng nghề) cấp cho công nhân lành nghề, chun gia cấp cho cơng nhân có trình độ cao cấp Cho nên xây dựng CTĐT ta phải biên soạn ba cấp là: cấp 1, cấp 2, cấp tương ứng với văn chứng Đổi phát triển nghiệp dạy nghề, theo Nghị Đại hội Đảng lần thứ X đề phương hướng phát triển dạy nghề thời gian tới là: “Tăng nhanh quy mô đào tạo cao đẳng nghề, trung cấp nghề cho khu công nghiệp, vùng kinh tế động lực cho xuất lao động Mở rộng mạng lưới sở dạy nghề, phát triển trung tâm dạy nghề quận, huyện Đẩy mạnh xã hội hoá, khuyến khích hình thức phát triển dạy nghề đa dạng, linh hoạt: dạy nghề ngồi cơng lập, doanh nghiệp, làng nghề…tạo điều kiện thuận lợi cho người lao động học nghề, lập nghiệp Tổ chức dạy nghề chuyển giao kỹ thuật, công nghệ sản xuất phù hợp cho nông dân, đồng bào dân tộc thiểu số” Phát triển mạng lưới quy mô tuyển sinh, tiến tới tăng cường liên kết với trung tâm dạy nghề tỉnh phía Bắc Thường xuyên cập nhật nhu cầu xã hội nay, chất lượng tay nghề học sinh trường để có điều chỉnh chương trình đào tạo kịp thời đáp ứng yêu cầu nhà tuyển dụng Nâng cao nhận thức xã hội người lao động nhằm tạo đồng thuận xã hội vai trị, vị trí dạy nghề phát triển nguồn nhân lực, góp phần tăng sức cạnh tranh kinh tế phát triển xã hội Thực triển khai sách phân luồng liên thơng hệ thống giáo dục dạy nghề liên thông với trình độ đào tạo khác hệ thống giáo dục quốc dân 76 Phát triển hệ thống đánh giá cấp văn chứng kỹ nghề quốc gia tạo điều kiện cho người lao động học nghề, lập nghiệp nhiều đường phương thức khác Xây dựng mối quan hệ hợp tác trách nhiệm với hội dạy nghề hiệp hội nghề nghiệp việc tham gia xây dựng chương trình, tiêu chuẩn nghề, bồi dưỡng kỹ nghề cho người học, tham gia tổ chức, đánh giá cấp chứng kỹ nghề quốc gia Tăng cường gắn kết sở dạy nghề với doanh nghiệp theo hướng phát triển mạng lưới trung tâm dịch vụ đào tạo cung ứng nhân lực Là cầu nối học sinh với doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng lao động, giúp tạo điều kiện xin việc cho em sau trường Liên kết, phối hợp chặt chẽ với sở sản xuất, doanh nghiệp việc đề xuất, tuyển chọn, thực đánh giá đề tài nghiên cứu khoa học, dự án chuyển giao công nghệ Cập nhật liên tục kinh nghiệm tiến kỹ thuật công nghệ cao Liên kết đào tạo, tìm kiếm, triển khai hoạt động hợp tác khoa học công nghệ với viện, trường doanh nghiệp nước, tổ chức quốc tế để trao đổi kinh nghiệm, nâng cao lực chuyên môn cho cán bộ, giáo viên nhà trường 3.3 Khuyến nghị Trong giai đoạn từ đến năm 2020, đất nước ta đẩy nhanh tốc độ CNH-HĐH đất nước, vấn đề đổi chương trình đào tạo nghề có ý nghĩa quan trọng Để giải vấn đề sớm chiều thực được, nhiệm vụ sở dạy nghề nói riêng mà cần có quan tâm tâm Đảng, Nhà nước toàn xã hội đến công tác đào tạo nghề Các cấp, ban ngành cần có 77 chủ trương, sách dài hạn cụ thể, tạo động lực điều kiện để trường thực tốt công tác đổi đào tạo nghề Trong phạm vi luận văn này, người viết mạnh dạn có khuyến nghị sau: 3.3.1.Với Chính Phủ - Chính Phủ cần sớm có kế hoạch phát triển nghề theo vùng miền, địa phương nhu cầu thực tế thị trường, tránh tình trạng sử dụng nguồn ngân sách hiệu 3.3.2.Với cấp, ban, ngành - Đề nghị quan chủ quản Sở LĐTBXH Hà Nội Tổng cục dạy nghề tạo điều kiện sử dụng nguồn ngân sách Nhà nước đầu tư cho cán bộ, giáo viên học tập nước - Ban hành văn định liên thông hệ đào tạo nhằm giúp cho học sinh có nhiều hội học tập nâng cao trình độ - Dành thêm kinh phí đầu tư cho trang thiết bị sở vật chất, mở rộng diện tích sử dụng 3.3.3.Với BGH nhà trường - Tạo điều kiện cho chuyên viên, giáo viên trường tham gia lớp bồi dưỡng nâng cao trình độ, tiếp thu để áp dụng vào thực tiễn - Phân quyền cho trưởng ban chuyên môn để họ chủ động cơng tác xây dựng chương trình đào tạo 78 Tiểu kết chƣơng Đổi chương trình đào tạo nghề cần phải vào tính logic, tính hệ thống, tính chất, mục tiêu, nhiệm vụ, chức mơn học Rà sốt chỉnh sửa nội dung CTĐT, tiêu chuẩn kiểm định chất lượng hay tiêu chí trường nghề chất lượng cao cho phù hợp với chương trình khung Đó địn bẩy để việc đổi có hiệu Ngồi đổi CTĐT nghề phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như: chương trình, mục tiêu đào tạo, đội ngũ giáo viên, sở trang thiết bị kỹ thuật, vấn đề tài chính, thân người học, điều kiện phát triển kinh tế, trị văn hố xã hội Đổi CTĐT chuẩn đầu chuẩn theo xu hướng quốc tế hóa Các sở GDNN chủ động xây dựng CTĐT đảm bảo cho người học sau tốt nghiệp phải đạt chuẩn chung quốc gia, đáp ứng nhu cầu thị trường lao động Mặc dù có nhiều cố gắng từ phía nhà trường song nhiều hạn chế cần Ban Giám Hiệu thời gian tới cân nhắc, tìm hướng cho công tác đào tạo nghề đổi chương trình đào tạo nghề để nâng cao chất lượng dạy học học sinh cán cơng nhân viên, giáo viên tồn trường Trong phần nội dung chương này, người viết tập trung sâu vào đề xuất giải pháp nhằm đổi chương trình đào tạo, sức mạnh sở đào tạo nghề 79 KẾT LUẬN Theo Sở Lao động - Thương binh xã hội Hà Nội quan chủ quản quản lý trực tiếp trường cho để khai thác phát huy hiệu nguồn nhân lực cho việc phát triển kinh tế- xã hội bền vững, trước hết cần đổi tư dạy nghề, đổi chương trình đào tạo, tiếp tục mở rộng quy mơ loại hình đào tạo Bên cạnh cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức xã hội lĩnh vực dạy nghề sách dạy nghề cho niên dân tộc thiểu số, người nghèo, phụ nữ, người tàn tật, huy động tham gia doanh nghiệp nguồn lực xã hội để tận dụng sở vật chất, trang thiết bị dạy nghề doanh nghiệp, đồng thời kết hợp đào tạo kiến thức kĩ sở đào tạo với đào tạo kỹ nghề nghiệp sở sản xuất kinh doanh Thực cơng tác xã hội hố đào tạo nghề, mở rộng mối quan hệ đa phương, song phương, nối mạng với số nước khu vực để chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm hợp lý lĩnh vực dạy nghề, hồn thiện hệ thống thơng tin thị trường lao động để nâng cao hiệu đổi CTĐT nghề, đáp ứng yêu cầu chuyển dịch cấu lao động, cấu kinh tế, đẩy mạnh phát triển kinh tế xã hội Đây thuận lợi thách thức lớn khối trường dạy nghề nói chung Trường Trung cấp nghề nấu ăn nghiệp vụ khách sạn Hà Nội nói riêng Trong năm gần để đáp ứng yêu cầu thực tiễn nhà trường không ngừng nâng cao chất lượng đào tạo, liên tục đổi chương trình đào tạo, mở rộng ngành nghề đào tạo, đổi trang thiết bị phục vụ cho giảng dạy ngành nghề kỹ thuật, nâng cao trình độ đội ngũ giáo viên, đội ngũ cán quản lý nhà trường Đây hướng đắn, phù hợp với đòi hỏi thị trường lao động, đồng thời nâng cao vị nhà trường nghiệp đào tạo nghề bối cảnh cạnh tranh hội nhập 80 Qua nội dung nghiên cứu đề tài “ Đổi chương trình đào tạo nghề theo mơ hình hệ thống đổi Quốc gia” người viết giải số vấn đề sau: Làm rõ khái niệm đào tạo nghề,đổi mới, hệ thống đổi quốc gia, tìm hiểu, phân tích đánh giá thực tiễn yếu tố có ảnh hưởng đến việc đổi chương trình đào tạo nghề trường Trung cấp nghề nấu ăn nghiệp vụ khách sạn Hà Nội chiếu theo vấn đề nêu Trên sở lý thuyết, luận văn nêu lên vấn đề thực trạng, nhân tố ảnh hưởng đến việc đổi chương trình đào tạo nghề Từ đưa giải pháp nhằm phát huy hiệu việc đổi chương trình đào tạo trường Trung cấp nghề nấu ăn nghiệp vụ khách sạn Hà Nội Bằng việc nghiên cứu mơ hình hệ thống đổi quốc gia, luận văn đem lý thuyết cách tiếp cận để nghiên cứu đổi chương trình đào tạo nghề Mặc dù cố gắng việc nghiên cứu tìm hiểu song trình độ, khả thời gian hạn chế nên luận văn em tránh khỏi sai sót định Em mong nhận góp ý, bảo thầy giáo để luận văn em hoàn thiện Một lần em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình thầy giáo tham gia giảng dạy khoa Khoa học Quản lý – Trường ĐHKHXH & NV, đặc biệt thầy giáo TS Nguyễn Văn Học – Viện Chiến lược sách KH&CN hướng dẫn, tạo điều kiện tốt giúp cho em hoàn thành luận văn 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Giáo dục Đào tạo (1998), Những vấn đề chiến lược phát triển giáo dục thời kỳ cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước, Viện nghiên cứu phát triển giáo dục, Hà Nội Bộ Lao động – Thương binh Xã hội (2002), Đào tạo bồi dưỡng giáo viên dạy nghề, Nhà xuất dân trí Bộ lao động thương binh & XH (2002), Tài liệu đào tạo nghề, NXB Dân trí Bộ lao động Thương binh & xã hội – Tổng cục dạy nghề (2014), Nhu cầu phát triển nguồn nhân lực hội việc làm , Nhà xuất dân trí Bộ lao động Thương binh & xã hội – Tổng cục dạy nghề (2014), Tư vấn hướng dẫn học nghề việc làm, Nhà xuất dân trí Trần Ngọc Ca, Nguyễn Võ Hưng (2012), Hướng tới hệ thống ĐMQG lĩnh vực nông nghiệp-Trường hợp sản phẩm VN:rau quả-chè tôm, NXB Khoa học & Kỹ thuật HN Vũ Cao Đàm, Đề cương 10 điểm, Tài liệu nghiên cứu khoa học, Trường ĐH KHXH&NV Vũ Cao Đàm (2007), Phương pháp luận nghiên cứu khoa học, NXB Giáo dục Việt Nam Nguyễn Minh Đường (1988), Nghiên cứu cải tiến phương pháp xây dựng mục tiêu, nội dung chương trình đào tạo – Viện nghiên cứu Đại học giáo dục chuyên nghiệp 10 Phạm Quý Đức (2014), Luận văn thạc sĩ, chuyên ngành QL KH&CN Ứng dụng hệ thống đổi doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ truyền hình (Nghiên cứu trường hợp Tổng cơng ty truyền thông đa phương tiện VTC ) 11 Nguyễn Văn Học (2013), Tập giảng Quản lý đổi mới, Trường ĐHKHXH&NV 82 12 Nguyễn Võ Hưng (2013), Vai trò Nhà nước việc hình thành & phát triển hệ thống ĐMQG VN, Đề tài Viện chiến lược & sách KH&CN, Bộ KH&CN 13 Quốc hội (2005), Luật giáo dục, NXB Chính trị quốc gia 14 Quốc hội (2015), Luật giáo dục nghề nghiệp, NXB Chính trị quốc gia 15 Thienlong (29/12/2015), Công tác dạy nghề Việt Nam nay, ttgdtxlaocai.vn, http://ttgdtxlaocai.vn/forum/forum/_posts.asp?TID=7693 16 Tổng cục dạy nghề (1993), Mô đun kỹ hành nghề, Phương pháp tiếp cận, hướng dẫn biên soạn áp dụng, Nhà xuất khoa học kỹ thuật 17 Nguyễn Thị Minh Nga cộng (2005), Nghiên cứu khoa học cho việc hình thành & phát triển sách đổi VN, Đề tài Viện Chiến lược Chính sách KH&CN, Bộ KH&CN 18 Tạp chí Khoa học ĐHQG Hà Nội (2009), Kinh tế Kinh doanh, tr 25 19 Nguyễn Thị Xuân Thanh (2006), Một số vấn đề nghiên cứu Khoa học Giáo dục đào tạo, Nhà xuất Hà Nội 20 Nguyễn Đức Trí (1991), Đổi phương pháp dạy học đào tạo nghề, Đề tài cấp Nhà nước, Viện nghiên cứu phát triển giáo dục Hà Nội 21 Đào Thanh Trường (2013), Tài liệu di động xã hội cộng đồng khoa học, Khoa KHQL, Trường ĐH KHXH&NV 22 Đào Thanh Trường cộng (2015), Hệ thống KH&CN Đổi VN xu hội nhập quốc tế, NXB Thế giới, Hà Nội 23 Hoàng Văn Tuyên (2006), Nghiên cứu trình phát triển sách đổi mới-kinh nghiệm quốc tế gợi suy cho VN, Đề tài Viện chiến lược Chính sách KH&CN, Bộ KH&CN 83 PHỤ LỤC Sơ đồ tổ chức bộ máy Trƣờng TCN nấu ăn & NVKS Hà Nợi BAN GIÁM HIỆU PHỊNG ĐÀO TẠO PHỊNG TCHC BAN CHUN MƠN MƠN HỌC CHU NG BAN PCGK BAN TỔNG HỢP XƢỞNG THỰC HÀNH BAN KTNA BỘ PHẬN KẾ TOÁN BỘ PHẬN VĂN THƢ BỘ PHẬN BẢO VỀ BỘ PHẬN TẠP VỤ Nguồn: Phòng tổ chức hành nhà trường 84 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HIỆU QUẢ CỦA VIỆC ĐỔI MỚI CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ ( Dành cho 20 bếp trưởng, quản lý nhà hàng, khách sạn có sử dụng lao động học sinh học trường) Để nâng cao hiệu việc đổi chương trình đào tạo hệ TCN Trường TCN nấu ăn & NVKS Hà Nội nhằm đáp ứng mục tiêu đào tạo giai đoạn tới nguồn nhân lực chất lượng cao đáp ứng nhu cầu thực tế công việc Xin ông( bà) vui lòng cho biết ý kiến đánh giá theo mẫu sau: 1.Họ tên:………………………… Chức vụ:………………………… 2.Đơn vị công tác: ………………………………………………………… Xin ông ( bà) vui lịng cho biết ý kiến đánh giá học viên làm việc sở ông ( bà ) đào tạo trường TCN nấu ăn & NVKS Hà Nội nay? TT NỘI DUNG MỨC ĐỘ ĐÁNH GIÁ Đạt yêu cầu Trình độ tay nghề Ý thức kỷ luật Khả giao tiếp Hiểu biết xã hội Tính sáng tạo công việc Chưa đạt yêu cầu Xin ông (bà) vui lòng cho biết ý kiến đề xuất nhà trường? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội ngày… tháng… năm… Ký tên 85 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HIỆU QUẢ CỦA VIỆC ĐỔI MỚI CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ ( Dành cho 34 giáo viên tham gia giảng dạy trường) Để nâng cao hiệu việc đổi chương trình đào tạo hệ TCN Trường TCN nấu ăn & NVKS Hà Nội nhằm đáp ứng mục tiêu đào tạo giai đoạn tới nguồn nhân lực chất lượng cao đáp ứng nhu cầu thực tế công việc Xin ơng( bà) vui lịng cho biết ý kiến đánh giá theo mẫu sau: 1.Họ tên:………………………… Chức vụ:………………………… 2.Bộ phận công tác: ………………………………………………………… Xin ông ( bà) vui lòng cho biết ý kiến đánh giá học viên sau thực tập thực tế doanh nghiệp nay? TT NỘI DUNG MỨC ĐỘ ĐÁNH GIÁ Đạt yêu cầu Trình độ tay nghề Ý thức kỷ luật Khả giao tiếp Hiểu biết xã hội Tính sáng tạo công việc Chưa đạt yêu cầu Xin ông (bà) vui lòng cho biết ý kiến đề xuất nhà trường? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội ngày… tháng… năm… Ký tên 86 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA VỀ KẾT CẤU CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO ( Dành cho 256 học sinh học trường) Để nâng cao hiệu việc đổi chương trình đào tạo hệ TCN Trường TCN nấu ăn & NVKS Hà Nội nhằm đáp ứng mục tiêu đào tạo giai đoạn tới nguồn nhân lực chất lượng cao đáp ứng nhu cầu thực tế cơng việc Xin anh ( chị) vui lịng cho biết ý kiến đánh giá theo mẫu sau: 1.Họ tên:………………………… Lớp:………………………… 2.Nơi làm việc (Nếu có): ………………………………….…………… Xin anh ( chị) vui lòng cho biết ý kiến đánh giá kết cấu chương trình đào tạo nhà trường nào? CHỈ TIÊU MỨC ĐỘ ĐÁNH GIÁ Hợp lý Chưa hợp lý Kết cấu môn học Thời gian đào tạo Tỷ lệ lý thuyết với thực hành Xin anh ( chị) vui lòng cho biết ý kiến đề xuất nhà trường? …………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội ngày….tháng….năm… Ký tên 87 ... trúc luận văn: 16 Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐỔI MỚI CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ THEO MƠ HÌNH HỆ THỐNG ĐỔI MỚI QUỐC GIA 17 1.1 Đổi chương trình đào tạo nghề theo mơ hình hệ thống đổi QG... 1.1.2 Đào tạo nghề trường Trung cấp 22 1.2 Đào tạo nghề đổi 24 1.2.1 Đào tạo đào tạo nghề 24 1.2.2 Đổi đào tạo nghề 24 1.3 Đào tạo nghề theo mô hình đổi quốc gia. .. pháp để đổi chương trình đào tạo nghề theo hướng hệ thống đổi mới? 6.2 Các câu hỏi cụ thể (Sub-questions): - Cơ sở lý luận để đổi chương trình đào tạo nghề theo mơ hình hệ thống đổi quốc gia? -