Nghiên cứu được tiến hành thông qua hình thức phỏng vấn trực tiếp trên 93 hộ nuôi tôm ở 3 tỉnh đại diện cho 3 mô hình nuôi tôm ở ĐBSCL: Cà Mau (mô hình QCCT và tôm lúa), Bến Tre và Bạc Liêu (mô hình BTC/TC). Kết quả khảo sát cho thấy đa số các hộ được phỏng vấn đều nhận thức được tầm quan trọng của việc sử dụng chế phẩm vi sinh (CPVS) trong nuôi tôm.
VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH SỬ DỤNG CHẾ PHẨM VI SINH TRONG NI TÔM Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Nguyễn Thị Ngọc Tĩnh1*, Nguyễn Thị Thu Thủy1, Nguyễn Đức Minh1, Võ Minh Sơn1, Trịnh Quang Sơn1, Phan Văn Tráng1, Đỗ Thị Phượng1, Trần Hồng Bích Ngọc1 TĨM TẮT Nghiên cứu tiến hành thơng qua hình thức vấn trực tiếp 93 hộ nuôi tôm tỉnh đại diện cho mơ hình ni tơm ĐBSCL: Cà Mau (mơ hình QCCT tơm lúa), Bến Tre Bạc Liêu (mơ hình BTC/TC) Kết khảo sát cho thấy đa số hộ vấn nhận thức tầm quan trọng việc sử dụng chế phẩm vi sinh (CPVS) nuôi tôm Đa số hộ đánh giá việc sử dụng CPVS có hiệu tốt Các dịng CPVS sử dụng ni tơm bao gồm CPVS xử lý chất hữu cơ, CPVS xử lý khí độc đáy ao, CPVS đối kháng Vibrio gây bệnh, CPVS bổ sung vào thức ăn Đặc biệt hai dòng CPVS xử lý khí độc đối kháng Vibrio sử dụng nhiều hộ nuôi tôm bán thâm canh thâm canh Kết khảo sát mối tương quan cho thấy, mối tương quan hình thức nuôi (mức độ thâm canh) mức độ đầu tư cho CPVS mối tương quan chặt chẽ có ý nghĩa mặt thống kê (P = 0,001) Bên cạnh đó, mối tương quan suất ni mức độ đầu tư cho CPVS khơng có ý nghĩa thống kê (P > 0,05) Điều cho thấy CPVS yếu tố định đến suất nuôi Việc sử dụng CPVS cần kết hợp với yếu tố khác (chất lượng giống, kỹ thuật nuôi, quản lý môi trường bệnh) nhằm đảm bảo cho thành công vụ nuôi tôm Từ khóa: chế phẩm vi sinh, hiệu sử dụng, mơ hình ni tơm, mức độ đầu tư, suất nuôi I ĐẶT VẤN ĐỀ Thủy sản xác định ngành kinh tế mũi nhọn nước ta, chiếm 4-5% GDP, 6-7% tổng kim ngạch xuất quốc gia, đứng thứ giá trị xuất Thủy sản Việt Nam đứng thứ ba giới nuôi trồng, đứng thứ tư xuất khẩu, với 165 thị trường nhiều quốc gia vùng lãnh thổ Trong 10 năm gần đây, ngành thủy sản nói chung ni trồng thủy sản nói riêng phát triển mạnh mẽ Nói riêng tơm, Việt Nam đứng thứ hai giới xuất tôm đứng thứ ba giới sản lượng tôm nuôi nước lợ Tổng sản lượng thủy sản năm 2016 đạt 6,726 triệu tấn, tăng 2,5% so với năm 2015 Trong đó, sản lượng khai thác đạt 3,076 triệu tấn, tăng 1,7%; sản lượng nuôi trồng 3,605 triệu tấn, tăng 3,3% Diện tích ni trồng thủy sản đạt 1,3 triệu ha, tỉ trọng sản lượng nuôi trồng chiếm 54,2% tổng sản lượng Trong diện tích ni tơm nước lợ (tôm sú, tôm thẻ chân trắng) đạt 700.000 ha, đạt 100,72% kế hoạch; sản lượng nuôi tôm ước 650.000 tấn, tăng 3,17% so với năm 2015 Tổng kim ngạch xuất đạt khoảng tỷ USD, tăng 6,5% so với năm 2015 Năm 2016 Việt Nam xuất tôm sang 90 thị trường, đạt kim ngạch 3,1 tỷ USD, tăng 6,7% so với năm 2015 Trong đó, tơm chân trắng chiếm 62,1%, tôm sú chiếm gần 29,5%, tôm biển khác chiếm 8,3% (Tạp chí Thủy sản Việt Nam số 249 + 250 (tháng 1/2017) Tuy nhiên, ngành nuôi tôm công nghiệp nước ta phải đối mặt với nhiều khó Phịng Sinh học Thực nghiệm, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II *Email: ntngoctinh@gmail.u, trình bày Bảng 10 Bảng cho thấy mối tương quan chặt có ý nghĩa mặt thống kê (P = 0,001, Chi-square test) Mức đầu tư áp dụng đa số hộ khảo sát mơ hình QCCT chun tơm, tơm lúa bán thâm canh, với tỉ lệ hộ tương ứng 52,9%, 62,5% 93,3% Trái lại mơ hình ni tơm thâm canh (tập trung tỉnh Bến Tre Bạc Liêu), đa số hộ (53,3%) chọn mức đầu tư trung bình Có 6,7% số hộ mơ hình ni thâm canh mạnh dạn chọn mức đầu tư cao Bảng 10 Tỉ lệ hộ (%) với mức độ đầu tư cho CPVS theo hình thức ni Mức độ đầu tư cho CPVS Đầu tư Đầu tư Đầu tư trung bình nhiều Hình thức nuôi Không đầu tư QCCT chuyên tôm 5,9 52,9 41,2 Tôm lúa 25,0 62,5 Bán thâm canh 6,7 Thâm canh 4,4 Tổng số % Số hộ 100,0 17 6,25 6,25 100,0 16 93,3 0 100,0 15 35,6 53,3 6,7 100,0 45 Để xác định mối tương quan suất nuôi mức độ đầu tư cho CPVS, phân loại suất nuôi theo mức: suất thấp (< tấn/ha/vụ), suất trung bình (1-8 tấn/ha/vụ) suất cao (> tấn/ha/vụ) Qua số liệu Bảng 11, cho thấy hộ nuôi P (ChiSquare) 0,001 QCCT Cà Mau đạt suất mức thấp (< tấn/ha/vụ) Đa số hộ (57,6%) đầu tư mức thấp cho CPVS Tuy nhiên có 24,2% số hộ đầu tư mức trung bình 3% đầu tư mức cao cho CPVS (> 20% so với tổng chi phí) Bảng 11 Tỉ lệ hộ (%) với mức độ đầu tư cho CPVS theo suất nuôi (Cà Mau) Năng suất Năng suất thấp Mức độ đầu tư cho CPVS Không Đầu tư Đầu tư Đầu tư đầu tư trung bình nhiều 15,2 57,6 24,2 3,0 Tất 30 hộ khảo sát tỉnh Bạc Liêu đạt suất mức trung bình vụ ni Tổng số % Số hộ 100,0 33 P (ChiSquare) - trước liền kề Đa số hộ (73,3%) đầu tư cho CPVS mức trung bình (Bảng 12) Bảng 12 Tỉ lệ hộ (%) với mức độ đầu tư cho CPVS theo suất nuôi (Bạc Liêu) Mức độ đầu tư cho CPVS Năng suất Không đầu tư Năng suất trung bình - Đầu tư Đầu tư trung bình 0,2 73,3 Tổng số P Đầu tư nhiều % Số hộ (ChiSquare) 6,7 100,0 30 - TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 10 - THÁNG 12/2017 91 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Khác với hai vùng lại, hộ vấn tỉnh Bến Tre đạt mức suất thấp, trung bình cao Đa số hộ (23/30 hộ) đạt suất trung bình Nhưng khác với hộ Bạc Liêu, đa số hộ Bến Tre (78,3%) lại chọn mức đầu tư thấp Ngay 2/3 hộ thành công với mức suất cao (> tấn/ha) đầu tư cho CPVS mức thấp Đây hai hộ nuôi tôm TCT vụ nuôi vừa qua đạt suất 12 – 14 tấn/ha, mức đầu tư cho CPVS hai hộ mức – 4% (Bảng 13) Bảng 13 Tỉ lệ hộ (%) với mức độ đầu tư cho CPVS theo suất nuôi (Bến Tre) Mức độ đầu tư cho CPVS Không Đầu tư Đầu tư Đầu tư Năng suất đầu tư trung bình nhiều Năng suất thấp 100,0 Năng suất trung bình 13,0 78,3 4,3 4,3 Năng suất cao 66,7 33,3 Qua kết Bảng 11, 12, 13, cho thấy việc đầu tư cho CPVS nuôi tôm cần thiết, CPVS yếu tố định suất nuôi Sự thành công vụ ni tơm cịn phụ thuộc nhiều yếu tố khác giống, thức ăn, cơng trình kỹ thuật ni, quản lý mơi trường bệnh,… Bên cạnh đó, mối tương quan suất nuôi mức độ đầu tư cho CPVS hộ khảo sát Bến Tre khơng có ý nghĩa thống kê (P > 0,05) III KẾT LUẬN Qua kết khảo sát nơng hộ ni tơm có sử dụng CPVS tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu Bến Tre đại diện cho ba mơ hình ni tơm ĐBSCL, rút số kết luận sau Đa số hộ khảo sát quan tâm đến việc xét nghiệm mầm bệnh tôm giống trước thả nuôi Việc xét nghiệm mầm bệnh tôm phụ thuộc vào mức độ thâm canh ao nuôi Mơ hình ni thâm canh bán thâm canh có tỉ lệ hộ gửi tôm xét nghiệm mầm bệnh cao so với mơ hình ni quảng canh cải tiến Hầu hết hộ khảo sát ba mơ hình (ngoại trừ hộ mơ hình tơm lúa Cà Mau) có sử dụng chế phẩm vi sinh giải pháp để quản lý môi trường thay kháng sinh việc phịng trị bệnh tơm ni 92 Tổng số % Số hộ 100,0 100,0 100,0 23 P (ChiSquare) 0,525 Các loại chế phẩm vi sinh xử lý chất hữu xử lý khí độc mơi trường chiếm tỉ lệ cao Tuy nhiên tỉ lệ hộ đánh giá tốt loại CPVS họ sử dụng chưa nhiều, chiếm 50 – 64% hộ khảo sát Việc lựa chọn loại chế phẩm vi sinh để sử dụng phụ thuộc nhiều vào tư vấn đại lý Vai trò HTX/tổ hợp tác nuôi tôm hay cán khuyến ngư chưa cao, ngoại trừ hộ khảo sát Cà Mau Tỉ lệ chi phí đầu tư cho CPVS dao động lớn chiếm từ – 30% so với tổng chi phí Có mối tương quan chặt mức độ đầu tư cho CPVS hình thức ni (P = 0,001), với 53,3% số hộ nuôi thâm canh đầu tư cho CPVS mức trung bình (11 – 20%) Có mối tương quan mức độ đầu tư cho CPVS suất nuôi hộ khảo sát hai tỉnh Cà Mau Bạc Liêu Những kết khảo sát 93 hộ nuôi tôm cho thấy chế phẩm vi sinh yếu tố định đến suất tỉ lệ sống mơ hình ni tơm Các yếu tố khác cần phải lưu ý bao gồm chất lượng giống, kỹ thuật nuôi biện pháp quản lý môi trường sức khỏe tôm nuôi, nhằm đảm bảo cho thành công nghề nuôi tơm TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 10 - THÁNG 12/2017 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Tạp chí Thủy sản Việt Nam, số 249 + 250, tháng 1/2017 Trang Thông tin điện tử Tổng cục thủy sản http:// www.fistenet.gov.vn/e-nuoi-trong-thuy-san/ che-pham-sinh-hoc/tinh-hinh-su-dung-thuocva-che-pham-sinh-hoc-trong-nuoi-trong-thuysan-tai-mot-so-tinh/ Tài liệu tiếng Anh Lyle-Frich LP., Romero-Beltrán E., and PáezOsuna F., 2006 A survey on the use of chemical and biological products for shrimp farming in Sinaloa (NW Mecxico) Aquaculture Engineering 35, 135-146 Tonguthai K., 2000 The use of chemicals in aquaculture in Thailand In: Use of Chemicals in Aquaculture in Asia Proceedings of the Meeting on the Use of Chemicals in Aquaculture in Asia, Tighauan, lloilo, Philippines, 20–22 May, pp 207–220 STATUS OF PROBIOTIC APPLICATION IN SHRIMP FARMING PRACTICES IN THE MEKONG DELTA Nguyen Thi Ngoc Tinh1*, Nguyen Thi Thu Thuy1, Nguyen Duc Minh1, Vo Minh Son1, Trinh Quang Son1, Phan Van Trang1, Do Thi Phuong1, Tran Hoang Bich Ngoc1 ABSTRACT This study was carried out in an interview form for 93 shrimp farmers in the three provinces in the Mekong Delta: Ca Mau (representative of improved extensive and rice-fish models), Ben Tre and Bac Lieu (representatives of semi-intensive and intensive model) The results show that most of shrimp farmers is aware of the importance of probiotic usage in shrimp farming Most of the interviewed farmers consider a good effectiveness of probiotic products that they have been using There are four main types of probiotic products that are used routinely by shrimp farmers, namely the products for organic matter removal, for toxic gases treatment, for Vibrio elimination, and for in-feed addition Among them, the products for toxic gases and Vibrio elimination are being used more frequently in comparison to other products by the semi-inetesive and intensive shrimp farming systems There is a high correlation between the level of intensification and the level of investment on probiotic products, and this correlation is statistically significant (P = 0.001) Moreover, the correlation between shrimp yield (kg/ha/crop) and investment on probiotics is not statistically significant (P > 0.05) This means that probiotic usage is not an important factor driving for shrimp yield Probiotics should be applied in combination with the other factors such as seed quality, husbandry techniques, environment and disease management to ensure the success of a shrimp production cycle Keywords: effectiveness, investment level, probiotic, shrimp farming, shrimp yield Người phản biện: TS Lê Hồng Phước Ngày nhận bài: 13/11/2017 Ngày thông qua phản biện: 10/12/2017 Ngày duyệt đăng: 15/12/2017 Department of Experimental Biology, Research Institute for Aquaculture No.2 *Email: ntngoctinh@gmail.com TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 10 - THÁNG 12/2017 93 ... lệ hộ đánh giá tốt loại CPVS họ sử dụng chưa nhiều, chiếm 50 – 64% hộ khảo sát Vi? ??c lựa chọn loại chế phẩm vi sinh để sử dụng phụ thuộc nhiều vào tư vấn đại lý Vai trò HTX/tổ hợp tác nuôi tôm hay... có tỉ lệ hộ gửi tôm xét nghiệm mầm bệnh cao so với mơ hình ni quảng canh cải tiến Hầu hết hộ khảo sát ba mô hình (ngoại trừ hộ mơ hình tơm lúa Cà Mau) có sử dụng chế phẩm vi sinh giải pháp để... pháp để quản lý môi trường thay kháng sinh vi? ??c phòng trị bệnh tôm nuôi 92 Tổng số % Số hộ 100,0 100,0 100,0 23 P (ChiSquare) 0,525 Các loại chế phẩm vi sinh xử lý chất hữu xử lý khí độc mơi