Tập tính ăn của tôm càng đỏ nước ngọt (Cherax quadricarinatus, Von Martens, 1858) đối với hạt đậu nành, hạt đậu bò, và thức ăn viên công nghiệp

Tập tính ăn của tôm càng đỏ nước ngọt Cherax quadricarinatus ở giai đoạn ấu niên (5,3 ± 1,7 g) và thành thục (41,5 ± 5,3 g) đã được khảo sát. Trong thí nghiệm 1, tôm ấu niên được cho ăn với đậu nành nguyên hạt và thức ăn viên công nghiệp một cách riêng lẻ; trong khi tôm thành thục được khảo sát với hai loại thức ăn trên và thêm một loại khác nữa là hạt đậu bò. Trong thí nghiệm 2, cả hai nhóm tôm được cho ăn đồng thời đậu nành nguyên hạt và thức ăn viên nhằm xác định loại thức ăn ưa thích của tôm.

VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN TẬP TÍNH ĂN CỦA TÔM CÀNG ĐỎ NƯỚC NGỌT (Cherax quadricarinatus, Von Martens, 1858) ĐỐI VỚI HẠT ĐẬU NÀNH, HẠT ĐẬU BÒ, VÀ THỨC ĂN VIÊN CÔNG NGHIỆP Nguyễn Thị Thu Thủy1 TĨM TẮT Tập tính ăn tơm đỏ nước Cherax quadricarinatus giai đoạn ấu niên (5,3 ± 1,7 g) thành thục (41,5 ± 5,3 g) khảo sát Trong thí nghiệm 1, tơm ấu niên cho ăn với đậu nành nguyên hạt thức ăn viên công nghiệp cách riêng lẻ; tôm thành thục khảo sát với hai loại thức ăn thêm loại khác hạt đậu bị Trong thí nghiệm 2, hai nhóm tơm cho ăn đồng thời đậu nành nguyên hạt thức ăn viên nhằm xác định loại thức ăn ưa thích tơm Kết cho thấy phản ứng tơm hai nhóm kích thước khác loại thức ăn khác tương tự nhau, ngoại trừ cần nhiều thời gian để tôm bắt đầu ăn hạt đậu, đặc biệt tơm ấu niên Thêm vào đó, có khác biệt khoảng thời gian tôm bắt đầu ăn thời gian tôm giữ thức ăn để ăn hai nhóm tơm loại thức ăn Trong thí nghiệm 1, tơm khơng có lựa chọn, tôm ấu niên bắt đầu ăn thức ăn viên sớm so với hạt đậu nành Ngược lại, tôm thành thục bắt đầu ăn hạt đậu nành sớm so với thức ăn viên hạt đậu bò Với loại thức ăn, có khác biệt đáng kể thời gian bắt đầu ăn hai nhóm tơm Tuy nhiên, thời gian giữ ăn thức ăn viên hai nhóm tơm so với hạt đậu nành Trong thí nghiệm 2, tơm có lựa chọn, kết cho thấy thức ăn viên thức ăn ưa thích tơm thành thục Trong giờ, tôm thành thục dành 9% 3% tổng thời gian để ăn thức ăn viên hạt đậu nành Ngược lại, khơng có khác biệt ưa thích tơm ấu niên hai loại thức ăn Từ khóa: hạt đậu nành, tập tính ăn, thức ăn, tơm đỏ, thức ăn viên I ĐẶT VẤN ĐỀ Tôm đỏ Cherax quadricarinatus nuôi phổ biến nước Úc (Muzinic ctv 2004) Sự phù hợp tôm đỏ cho nuôi trồng thủy sản chúng có đặc điểm sinh học lý tưởng (Masser Rouse, 1997; Thompson ctv 2003; Campana-Torres ctv, 2008) đặc biệt vòng đời tương đối đơn giản thói quen ăn tạp (Lawrence Jones, 2002) Tuy vậy, suất nuôi tôm đỏ không tăng chí cịn giảm năm gần (Lobegeiger Wingfield 2010) Dinh dưỡng chưa thích hợp chế độ cho ăn chưa hiệu nguyên nhân chủ yếu làm hạn chế phát triển nghề nuôi tôm đỏ (Muzinic ctv 2004) Nhu cầu dinh dưỡng tôm đỏ chưa hiểu rõ Trên thực tế, loại thức ăn với kích cỡ sử dụng cho nuôi tất giai đoạn tôm (John Stevenson, trao đổi cá nhân) giai đoạn tơm cần nhu cầu protein khác kích cỡ viên thức ăn phù hợp (Figueiredo Anderson 2003) Thêm vào đó, hiệu Phịng Sinh học Thực nghiệm, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản Email: thuthuyria2@yahoo.com TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - - THÁNG 7/2013 97 VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN loại thức ăn chưa đánh giá Mặt khác, tơm cần viên thức ăn có tính bền vững cao môi trường nước (Marchetti ctv 1999, Obaldo ctv 2002, Genodepa ctv 2007) Qua thử nghiệm cho thấy thức ăn cho tôm đỏ Úc bền vững với nước, bị tan rã sau 10 phút cho vào nước Hơn nữa, thức ăn viên cơng nghiệp có tương đối đắt tiền, thường chiếm 70% tổng chi phí ni (Thompson ctv, 2006.) Vì vậy, nhiều nghiên cứu tập trung vào xác định nhu cầu dinh dưỡng đánh giá chế độ ăn có chi phí thấp nhằm tăng lợi nhuận (Jacinto ctv 2003; Thompson ctv năm 2003; Muzinic ctv 2004; Thompson ctv 2004; Jacinto ctv 2005; Thompson ctv 2005) Một số nghiên cứu chứng minh hiệu thay bột cá bột đậu nành chế độ ăn lồi tơm nước C destructor tôm đỏ (Jones ctv 1996; Muzinic ctv 2004) Kết thử nghiệm McClain Romaire (2008) cho thấy hạt đậu nành thô kết hợp với thủy sinh trồng ao có hiệu cho nuôi thương phẩm tôm Procambarus clarkii Rõ ràng, ngồi lợi ích dễ dàng sử dụng, hạt đậu nành thường rẻ nhiều so với thức ăn viên công nghiệp (A$500/tấn hạt đậu nành so với A$700/tấn thức ăn viên) (John Stevenson, trao đổi cá nhân) Mặc dù vậy, chưa có nghiên cứu việc sử dụng hạt đậu nành thô làm thức ăn cho tơm đỏ Vì cấu trúc phần miệng tương tự loài Cherax Procambarus (Jones ctv, 1990), nên việc sử dụng hạt đậu nành thô làm thức ăn cho tơm đỏ mang tính khả thi cao Các nghiên cứu tìm hệ tiêu hóa tơm đỏ có khả phá vỡ polysaccarid phức tạp, hoạt động enzyme xenluloza nội sinh ruột (Xue ctv 1999; Figueiredo ctv 2001; Figueiredo Andeson 2003) Bằng chứng khác cho thấy loạt carbohydrate sử dụng tôm đỏ lớn diện số carbohydraza khác hệ thống tiêu hóa chúng (Pavasovic ctv 2006) Mặc dù 98 vậy, thông tin liên quan đến việc sử dụng hạt đậu nành thô làm thức ăn cho tôm đỏ hạn chế Chưa có nghiên cứu đánh giá phù hợp đậu nành thô thức ăn thay cho thức ăn viên chế độ ăn tơm đỏ Vẫn chưa có tài liệu nghiên cứu tập tính ăn hạt đậu nành tơm đỏ, độ tuổi, kích thước tôm đỏ bắt đầu ăn hạt đậu nành nguyên liệu Mục tiêu tổng thể nghiên cứu để mơ tả tập tính ăn loại thức ăn khác tôm đỏ (Cherax quadricarinatus) giai đoạn ấu niên giai đoạn thành thục Mục tiêu cụ thể: 1) khảo sát khả sử dụng hạt đậu nành nguyên liệu làm thức ăn tôm đỏ giai đoạn ấu niên 2) đánh giá hấp dẫn loại thức ăn tơm đỏ nhóm kích thước khác 3) xác định loại thức ăn ưa thích tôm đỏ giai đoạn ấu niên thành thục II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Động vật thí nghiệm Tơm đỏ thu từ trang trại Redclaw Captain, Kelso, Townsville, Queensland, Úc Có hai nhóm kích thước: tơm ấu niên (trọng lượng 5,3 ± 1,7 g, chiều dài 6,76 ± 0,1 cm) tôm thành thục (trọng lượng 41,5 ± 5,3 g, chiều dài 12,16 ± 0,1 cm) Tôm đánh dấu cách dán số giáp đầu ngực để tôm sử dụng 01 lần thí nghiệm Tơm ấu niên (60 con) ni chung bể 500 lít tơm thành thục (70 con) ni chung bể 1000 lít Bể ni bố trí ống PVC làm nơi trú ẩn cho tơm, sục khí giữ phịng điều hịa nhiệt độ, nhiệt độ nước chu kỳ sáng chuẩn hóa (nhiệt độ tối thiểu 22°C, nhiệt độ tối đa 24°C, chu kỳ sáng: 8h tối: 16h sáng) Tôm cho ăn lần vào buổi sáng lúc 8h với loại thức ăn dùng thí nghiệm Phân thức ăn thừa siphon sau cho ăn TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - - THÁNG 7/2013 VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN Có hai thí nghiệm tiến hành cho tôm đỏ hai nhóm ấu niên thành thục Ba loại thức ăn sử dụng cho thí nghiệm: thức ăn viên công nghiệp (protein 20%, chất béo 5% chất xơ 6%), hạt đậu nành hạt đậu bị thơ Tơm dưỡng hai tuần trước thí nghiệm Trong thời gian nuôi dưỡng, tôm ấu niên dùng cho thí nghiệm (hình thức cho ăn khơng có lựa chọn) cho ăn hỗn hợp thức ăn viên hạt đậu nành (tỷ lệ 1:1 tôm đỏ) tôm thành thục cho ăn hỗn hợp thức ăn viên, hạt đậu nành hạt đậu bị (tỷ lệ 1:1: tơm đỏ), hạt đậu bị sử dụng thí nghiệm quan sát tập tính ăn tơm thành thục Trong thí nghiệm (hình thức cho ăn có lựa chọn) thức ăn viên hạt đậu nành sử dụng để khảo sát thức ăn ưa thích tơm đỏ hai kích thước Vì vậy, hai nhóm tơm dưỡng với kết hợp hai loại thức ăn (tỷ lệ 1:1 tơm đỏ) 2.2 Bố trí thí nghiệm Các thí nghiệm tiến hành 06 bể kính (51 x 27 x 25 cm) có sục khí Trước quan sát tập tính ăn, tơm đỏ bố trí ngẫu nhiên vào bể, bỏ đói 24 Tơm cho ăn lúc 8h sáng thời gian quan sát tập tính ăn 1giờ Đồng hồ bấm gắn vào bể kính để ghi lại thời gian máy quay sử dụng để quan sát tập tính ăn tôm Sau 1giờ quan sát, tất tôm chuyển sang bể chứa khác, bể xả cạn, vệ sinh cấp lại nước để sử dụng cho thử nghiệm 2.2.1 Thí nghiệm (hình thức cho ăn khơng có lựa chọn) Mỗi tơm thành thục bể cho ăn với hạt thức ăn viên, hạt đậu nành, hạt đậu bị Tương tự, tơm ấu niên cho ăn với hạt thức ăn viên hạt đậu nành Đậu bị dùng cho thí nghiệm giá rẻ so với đậu nành Tuy nhiên, sau thử nghiệm tôm thành thục, kết hạt đậu bị khơng phải lựa chọn tốt để làm thức ăn cho tôm đỏ, đó, khơng sử dụng cho thí nghiệm tơm ấu niên thí nghiệm Các loại thức ăn cho vào bể kính vị trí cách tơm đỏ khoảng 10cm Ghi nhận thời gian tôm đỏ bắt đầu tiếp xúc với thức ăn thời gian dành để ăn Hai mươi lăm mẫu tơm nhóm sử dụng cho thử nghiệm loại thức ăn 2.2.2 Thí nghiệm (hình thức cho ăn có lựa chọn) Để xác định loại thức ăn ưa thích tôm, viên thức ăn hạt đậu nành với trọng lượng đồng thời cho vào bể thí nghiệm Hai loại thức ăn đặt cách tôm đỏ khoảng 10cm cách khoảng 3cm Ghi nhận thời gian tôm đỏ dành để ăn loại thức ăn Năm mươi mẫu tơm nhóm sử dụng cho thử nghiệm 2.3 Xử lý số liệu Phân tích xử lý số liệu phần mềm S-plus (Whitlock Schluter 2009) Trong thí nghiệm 1, one-way ANOVA sử dụng trường hợp tôm thành thục two-sample t-tests sử dụng trường hợp tôm ấu niên để so sánh thời gian tôm bắt đầu tiếp xúc với thức ăn thời gian dành để ăn loại thức ăn khác (p