Đang tải... (xem toàn văn)
Bài viết này nghiên cứu tình hình áp dụng MFCA tại hai doanh nghiệp của Việt Nam nhằm đánh giá quá trình và hiệu quả môi trường cũng như hiệu quả kinh tế. Công ty TNHH SX & TM Thiên Phước (Thiên Phước), một doanh nghiệp nhỏ và vừa sản xuất lưới nhựa và công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam (VIFON), một doanh nghiệp lớn sản xuất sợi ăn liền và gia vị.
Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế Trang chủ: http://tapchi.ftu.edu.vn ÁP DỤNG KẾ TỐN QUẢN LÝ CHI PHÍ DỊNG NGUN LIỆU TẠI CƠNG TY TNHH SX & TM THIÊN PHƯỚC VÀ CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ THỰC PHẨM VIỆT NAM Nguyễn Thị Bích Huệ1 Trường Đại học Ngoại thương, Hà Nội Việt Nam Katsuhiko Kokubu Trường Đại học Kobe, Kobe, Nhật Bản Kimitaka Nishitani Trường Đại học Kobe, Kobe, Nhật Bản Ngày nhận: 12/06/2020; Ngày hoàn thành biên tập: 22/09/2020; Ngày duyệt đăng: 29/09/2020 Tóm tắt: Kế tốn quản lý chi phí dịng ngun liệu (Material Flow Cost Accounting - MFCA) công cụ làm rõ chi phí chất thải lượng q trình sản xuất MFCA khuyến khích doanh nghiệp nâng cao hiệu sử dụng tài nguyên lượng nên áp dụng MFCA, doanh nghiệp đạt song song hai mục tiêu bảo vệ môi trường kinh tế Bài báo nghiên cứu tình hình áp dụng MFCA hai doanh nghiệp Việt Nam nhằm đánh giá q trình hiệu mơi trường hiệu kinh tế Công ty TNHH SX & TM Thiên Phước (Thiên Phước), doanh nghiệp nhỏ vừa sản xuất lưới nhựa công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam (VIFON), doanh nghiệp lớn sản xuất sợi ăn liền gia vị Kết cho thấy, áp dụng MFCA cách đơn giản có hiệu rõ rệt việc giảm lãng phí nguyên vật liệu lượng trình sản xuất chi phí liên quan khác Vì thế, nhóm tác giả hy vọng MFCA áp dụng nhiều doanh nghiệp Việt Nam Từ khố: MFCA, Quản lý chi phí dịng ngun vật liệu, Lãng phí nguyên vật liệu, Lãng phí lượng, Hiệu môi trường, Hiệu kinh tế THE INTRODUCTION OF MATERIAL FLOW COST ACCOUNTING IN THIEN PHUOC MANUFACTURING & TRADING CO., LTD AND VIETNAM FOOD INDUSTRIES JOINT STOCK COMPANY Abstract: Material Flow Cost Accounting (MFCA) is a tool to identify the cost of wasted materials and energy in the production process Because MFCA encourages companies to improve the resource and energy efficiency, the introduction of MFCA enables simultaneous environmental and economic improvement This paper conducts case study research on the introduction of MFCA in two Vietnamese companies: Thien Phuoc Manufacturing & Trading Tác giả liên hệ, Email: bichhuejp@ftu.edu.vn Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) | 59 Co., LTD (Thien Phươc), which is a mesh net manufacturer, and Vietnam Food Industries Joint Stock company (VIFON), which is an instant noodles and spices manufacturer The paper examines the process and the environmental and economic achievement of MFCA It is found that the introduction of MFCA, even if it is a simplified version, has a significant effect on the reduction of wasted materials and energy and related costs Therefore, further introduction of MFCA to Vietnamese companies is expected in the near future Keywords: MFCA, Material Flow Cost Accounting, Energy loss, Environmental achievement, Economic achievement Giới thiệu chung Trong năm gần đây, kinh tế Việt Nam có bước phát triển rõ rệt Tổng sản phẩm nước (GDP) đạt mức tăng trưởng cao GDP năm 2018 đạt 7,08% (Tổng cục Thống kê, 2018), năm 2019 đạt 7,02% (Thế giới & Việt Nam, 2019) Tuy nhiên, nước phát triển, song song với phát triển kinh tế, Việt Nam đứng trước vấn đề hạn chế nguồn lượng, ô nhiễm môi trường ngày trầm trọng Làm để bảo vệ môi trường song song với phát triển kinh tế, hướng tới phát triển bền vững tốn khó, kinh tế non trẻ có tỷ lệ doanh nghiệp nhỏ vừa nhiều Việt Nam Lý (2020) lợi ích lớn thúc đẩy kinh tế tuần hoàn nguồn lực sử dụng hiệu quả, góp phần bảo vệ môi trường thúc đẩy phát triển bền vững mà Chính phủ Việt Nam coi trọng chiến lược phát triển bền vững dài hạn Tuy vậy, nguyên lý kinh tế tuần hồn cịn mẻ Việt Nam chương trình mà doanh nghiệp Việt Nam triển khai mơ hình kinh tế tuần hồn khơng nhiều, chủ yếu liên quan đến doanh nghiệp lớn Tuy nhiên, bối cảnh quốc gia quốc tế nay, với mục tiêu yêu cầu hướng tới phát triển bền vững, việc triển khai kinh tế tuần hoàn cách rộng khắp yêu cầu tất yếu nước ta Bên cạnh đó, để hướng tới mục tiêu tăng trưởng bền vững, doanh nghiệp nên nghiên cứu áp dụng sáng kiến xanh hoạt động kinh doanh chúng có ảnh hưởng tích cực đến kết kinh doanh doanh nghiệp Trong đó, sáng kiến xanh hiểu tất sáng kiến liên quan đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp nhằm phát triển quy trình cải tiến đổi quy trình, sản phẩm, kỹ thuật hệ thống quản lý với mục tiêu cuối góp phần giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường để đạt mục tiêu sinh thái Nguyễn (2020) Kokubu (2008) kế toán quản trị mơi trường cơng cụ hữu ích giúp doanh nghiệp vừa đạt mục tiêu bảo vệ môi trường mục tiêu kinh tế, phương pháp áp dụng rộng rãi giới Trong cơng cụ kế tốn quản trị mơi trường kế tốn quản lý chi phí dịng ngun liệu (Material Flow Cost Acounting - MFCA) cơng cụ hữu ích nhiều doanh nghiệp vừa nhỏ áp dụng Tại Việt Nam, Viện Năng suất Việt Nam - đại diện thường trực Việt Nam Tổ chức Năng suất Châu Á (APO) - tổ chức hội thảo giới thiệu MFCA đến với 60 | Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) doanh nghiệp Việt Nam lần vào năm 2011 Năm 2012, Trung tâm hỗ trợ Phát triển doanh nghiệp vừa nhỏ (SMEDEC 2) triển khai chương trình áp dụng thử nghiệm MFCA đến doanh nghiệp khuôn khổ dự án SMEDEC chủ trì hỗ trợ Kinh tế Công nghiệp Nhật Bản Tổ chức Năng suất Châu Á Kể từ đưa vào áp dụng thử nghiệm, hiệu việc áp dụng công ty áp dụng đánh giá cao nên số lượng công ty áp dụng ngày tăng Theo số liệu SMEDEC cung cấp, tính đến tháng năm 2017 có 105 cơng ty nhiều ngành nghề lĩnh vực SMEDEC hỗ trợ triển khai áp dụng số lượng công ty áp dụng cịn có xu hướng tăng thêm Thiên Phước - công ty vừa nhỏ hoạt động lĩnh vực sản xuất lưới nhựa VIFON - ông lớn lĩnh vực sản xuất thực phẩm ăn liền hai cơng ty triển khai áp dụng giai đoạn 2016 - 2017 Với mục đích tìm hiểu trạng, khả áp dụng MFCA rộng rãi doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực sản xuất Việt Nam, viết này, nhóm tác giả tập trung vào nghiên cứu hai trường hợp điển hình áp dụng MFCA Thiên Phước VIFON Cơ sở lý thuyết MFCA phát triển từ cuối năm 1990 Học viện Quản lý Môi trường (IMU) Augusburg Đức với tên gọi GHK (Good house keeping) Đến năm 2000, phương pháp Nhật Bản phát triển thành công cụ quản lý hiệu nhằm giảm thiểu lãng phí nguyên vật liệu lượng trình sản xuất, nâng cao suất, lợi nhuận đáp ứng mục tiêu phát triển bền vững Tháng năm 2011, Tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế ban hành MFCA thành tiêu chuẩn ISO 14051:2011 Tiêu chuẩn phần tiêu chuẩn ISO 14000 liên quan đến quản lý môi trường MFCA tập trung vào xác định khác biệt chi phí liên quan với sản phẩm nguyên vật liệu thất thoát Nguyên vật liệu thất thoát đánh thiệt hại kinh tế, khuyến khích doanh nghiệp tìm cách giảm thất ngun vật liệu, cải thiện hiệu kinh doanh MFCA truy tìm dịng chảy nguồn nguyên vật liệu cách minh bạch từ đầu vào đến đầu thành phẩm chất thải (lãng phí nguyên vật liệu) theo đơn vị vật lý tiền tệ MFCA đo lường lãng phí nguyên vật liệu dựa giả định cân nguyên vật liệu tất yếu tố đầu vào cuối phải trở thành đầu ra, thành phẩm, chất thải, đầu vào đầu phải cân Nguyên vật liệu đầu vào = thành phẩm + chất thải (lãng phí nguyên vật liệu) Hình thể dịng chảy ngun vật liệu doanh nghiệp từ nhập nguyên liệu đầu vào sản xuất thành thành phẩm chuyển đến khách hàng lãng phí nguyên vật liệu trình sản xuất (Kokubu & Suzuki, 2015; Lý, 2018) Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) | 61 Tồn kho bán thành phẩm Nhà cung cấp Tồn kho nguyên vật liệu Dòng chảy nguyên vật liệu Sản xuất Quản lý chất lượng Tồn kho thành phẩm Khách hàng Lãng phí nguyên vật liệu Xử lý chất thải Hình Sơ đồ dịng chảy ngun vật liệu Nguồn: Kokubu & Suzuki, 2015 Trung tâm định lượng nơi đo lãng phí nguyên vật liệu Về mặt lý luận, trung tâm định lượng nên đặt đâu phát sinh lãng phí nguyên vật liệu trình sản xuất Lãng phí ngun vật liệu thường chất thải, lượng lãng phí q trình sản xuất Trên thực tế, người ta thường đặt trung tâm định lượng công đoạn sản xuất, nơi phát sinh nhiều chất thải Giả sử công đoạn sản xuất có sử dụng loại nguyên vật liệu lượng nguyên vật liệu đầu vào 95 kg, tồn kho đầu kỳ 15 kg, tồn kho cuối kỳ 10 kg, thành phẩm 80 kg, lãng phí nguyên vật liệu (chất thải) 20 kg MFCA cho chất thải hay thành phẩm “sản phẩm” q trình sản xuất phí thành phẩm chi phí lãng phí nguyên vật liệu tính riêng Hơn nữa, loại chi phí, chi phí nguyên vật liệu, chi phí lượng, chi phí hệ thống phân bổ theo tỷ lệ thành phẩm lãng phí nguyên vật liệu, riêng chi phí xử lý chất thải tính riêng cho lãng phí nguyên vật liệu Giả sử 1kg nguyên vật liệu, thành phẩm hay chất thải có giá trị 10 đồng; chi phí lượng 50 đồng, chi phí quản lý hệ thống chi phí nhân cơng, chi phí khấu hao 500 đồng, chi phí xử lý chất thải 40 đồng có cách tính mơ tả Hình Chi phí nguyên vật liệu nằm lãng phí nguyên vật liệu 200 đồng tính riêng so với chi phí nguyên vật liệu thành phẩm Với cách tính này, thấy rõ chi phí lãng phí nguyên vật liệu 350 đồng mà với cách tính thơng thường khơng thấy Thơng thường, chi phí lãng phí ngun vật liệu tính chung vào chi phí thành phẩm Đầu vào Nguyên vật liệu đầu vào 95 kg ( 950 đồng) Đầu Trung tâm định lượng (Công đoạn ) Tồn kho đầu kỳ 15 kg (150 đồng) Tồn kho cuối kỳ 10 kg (100 đồng) Chi phí lượng 50 đồng Chi phí hệ thống 500 đồng Chi phí xử lý chất thải 40 đồng Thành phẩm 80 kg Chi phí nguyên vật liệu 800 đồng Chi phí lượng 40 đồng Chi phí hệ thống 400 đồng Tổng cộng 1.240 đồng Lãng phí nguyên vật liệu 20 kg (Chất thải) Chi phí nguyên vật liệu Chi phí lượng Chi phí hệ thống Chi phí xử lý chất thải Tổng cộng 200 đồng 10 đồng 100 đồng 40 đồng 350 đồng Hình Phương pháp tính MFCA Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp 62 | Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) MFCA cho lãng phí nguyên vật liệu “sản phẩm phụ” tạo trình sản xuất, mục đích MFCA cắt giảm chi phí “sản phẩm phụ” Thơng thường, chi phí lãng phí nguyên vật liệu hiểu chi phí xử lý chất thải, chí bán chất thải thơng thường hiểu nhầm “lãi” theo cách hiểu MFCA chi phí lãng phí nguyên vật liệu lớn nhiều lần so với chi phí xử lý chất thải tiền bán chất thải thu Như vậy, mục đích quan trọng MFCA làm rõ chi phí lãng phí nguyên vật liệu trình sản xuất nhằm nâng cao hiệu sử dụng tài nguyên, cắt giảm nguyên vật liệu, lượng đầu vào chất thải Thơng qua đó, doanh nghiệp vừa đạt mục tiêu bảo vệ mơi trường vừa cắt giảm chi phí để đạt mục tiêu kinh tế Các doanh nghiệp áp dụng MFCA thường tiến hành theo bước sau: Bước 1: Vẽ Sơ đồ qui trình sản xuất; Bước 2: Liệt kê nguyên nhiên vật liệu đầu vào hao phí cho cơng đoạn; Bước 3: Thu thập, tính tốn việc sử dụng nguyên nhiên vật liệu đầu vào lãng phí tương ứng Việc tính tốn bao gồm hai nội dung: số lượng sử dụng/phát sinh chi phí; Bước 4: Phát triển giải pháp; Bước 5: Thực giải pháp; Bước 6: Đánh giá hiệu dự án Ưu điểm MFCA giúp minh bạch dòng chảy nguyên vật liệu nên thường nhà quản lý sử dụng làm công cụ giúp cho doanh nghiệp cải tiến theo hướng vừa tăng suất, vừa giảm chi phí bảo vệ môi trường MFCA áp dụng vào nhiều khâu quản lý doanh nghiệp đầu tư trang thiết bị, mua hàng, thiết kế sản phẩm, kế hoạch sản xuất, cải tiến quản trị chuỗi cung ứng (Kokubu & Nakajima, 2018) áp dụng rộng rãi nhiều doanh nghiệp giới Nhật Bản Ra đời vào cuối năm 1990, MFCA nhanh chóng áp dụng rộng rãi nhiều doanh nghiệp giới Tại Nhật Bản có 200 doanh nghiệp lớn nhỏ áp dụng đạt hiệu cao (Kokubu & Suzuki, 2015) Do tính ưu việt nêu trên, MFCA nhiều tác giả quan tâm nghiên cứu Nhật Bản có 143 nghiên cứu cơng bố tính đến tháng 12 năm 2016 (Kokubu & Suzuki, 2015) Ngoài ra, MFCA triển khai rộng rãi hiệu doanh nghiệp Trung Quốc (Dương, 2006; Trương & cộng sự, 2013; Oka & cộng sự, 2018), Hàn Quốc (Jang, 2009; Kim, 2006; Kim & cộng sự, 2008; Kim & Kokubu, 2018), Đài Loan, Thái Lan, Malaysia, Ấn Độ (Tạ & Kokubu, 2017) Trên thực tế, hiệu việc áp dụng MFCA vào doanh nghiệp Việt Nam công ty áp dụng đánh giá cao, số lượng công ty áp dụng ngày tăng Tuy nhiên, số lượng nghiên cứu làm rõ hiệu áp dụng MFCA chưa nhiều Nguyễn (2015) nghiên cứu điển hình doanh nghiệp dược phẩm Nhật Bản hiệu việc áp dụng MFCA Nguyễn & cộng (2018) nghiên cứu mơ hình MFCA cho dây chuyền chế biến tôm Sushi Công ty TNHH Thực phẩm Nắng Đại Dương cho thấy tầm quan trọng liệu thu thập từ MFCA xác định điểm cần cải tiến, để tối ưu hóa quy trình sản xuất với điều kiện sản xuất thực tế cơng ty Gần nhất, Nguyễn (2020) trình bày kinh nghiệm Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) | 63 quốc tế ứng dụng MFCA học cho doanh nghiệp sản xuất thép Thái Nguyên Bài nghiên cứu việc triển khai áp dụng MFCA cần thực có kế hoạch rõ ràng cụ thể cần xác định trước phận tham gia, nguồn nhân lực mục tiêu hướng tới Như trình bày đây, có nhiều nghiên cứu nước ngồi liên quan đến việc áp dụng MFCA thực tiễn, song MFCA chủ đề nghiên cứu Việt Nam cịn có cơng trình nghiên cứu nước làm rõ hiệu áp dụng MFCA Việt Nam Nghiên cứu này, thông qua việc phân tích tổng hợp số liệu từ báo cáo kết áp dụng MFCA kết hợp với khảo sát thực trạng áp dụng hai doanh nghiệp Thiên Phước VIFON, tác giả mong muốn làm rõ hiệu đưa đề xuất nhằm nhân rộng khả áp dụng MFCA Việt Nam Quá trình hiệu áp dụng MFCA hai doanh nghiệp Việt Nam Thiên Phước VIFON hai số doanh nghiệp nhận hỗ trợ SMEDEC triển khai áp dụng MFCA nhằm đáp ứng nhu cầu cải tiến liên tục doanh nghiệp việc nâng cao suất, giảm thiểu chi phí thân thiện môi trường khuôn khổ nhiệm vụ “Nhân rộng mơ hình điểm áp dụng hệ thống quản lý công cụ cải tiến suất chất lượng cho doanh nghiệp Miền Nam” thuộc Dự án “Thúc đẩy hoạt động suất chất lượng” thuộc Chương trình Quốc gia “Nâng cao suất chất lượng sản phẩm, hàng hóa doanh nghiệp Việt Nam đến năm 2020” phê duyệt Quyết định số 225/QĐ-TTg ngày 22/02/2012 Thủ tướng Chính phủ Nhóm tác vấn ban lãnh đạo công ty Nội dung báo viết dựa báo cáo MFCA công ty, thông tin thu thập qua buổi vấn báo cáo SMEDEC 3.1 Quá trình hiệu áp dụng MFCA Thiên Phước 3.1.1 Tổng quan tình hình Cơng ty Thiên Phước thành lập năm 2001, công ty vừa nhỏ đứng đầu lĩnh vực sản xuất lưới nhựa Số lượng nhân viên khoảng 300 người Sản lượng hàng năm đạt 3.000 lưới loại Sản phẩm công ty đa dạng, bao gồm lưới đánh cá, lưới che nắng, lưới chắn côn trùng, lưới giàn dây leo, lưới bao hoa tươi, lưới chắn chim cị, lưới bao sân bóng đá, lưới sân golf, lưới bao che cơng trình xây dựng… Sản phẩm chủ yếu cung cấp thị trường nội địa, chiếm khoảng 60% Xuất chiếm khoảng 40%, đa số nước khu vực châu lân cận Thái Lan, Phi-lip-pin… 3.1.2 Mơ hình dịng chảy ngun vật liệu Cơng ty Thiên Phước áp dụng triển khai MFCA với bước sau: Bước 1: nhóm dự án tiến hành vẽ sơ đồ quy trình sản xuất dây chuyền sản xuất lựa chọn áp dụng Dây chuyền sản xuất lựa chọn áp dụng lần dây chuyền số Sơ đồ quy trình sản xuất thể Hình Đầu tiên, hạt nhựa đưa vào nấu chảy sau se se nhiều lần để đạt kích cỡ theo yêu cầu, sau se xong cuộn vào cuộn Cuộn lắp vào máy dệt thành lưới Lưới dệt xong quấn thành cuộn lưới, cắt rìa Rìa biên tái sử dụng thành nguyên liệu Công đoạn cuối hấp đóng gói thành phẩm 64 | Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp theo báo cáo MFCA Thiên Phước Chỉ rối Cuộn chưa sửa dụng hết Nhiệt Nhiệt Hình Mơ tả qui trình sản xuất dây chuyền số Nhiệt Nước nóng Rìa biên Lưới lỗi Sợi phế phẩm chất thải Nhựa bám vào nồi Quấn lưới cắt rìa Dệt lưới Se chỉ Lãng phí NVL Trung tâm định lượng Đầu vào Hạt nhựa Nấu chảy Lưới Chỉ Nhựa nấu chảy Hạt nhựa Điện Điện Điện Điện Cuộn lưới Hấp Củi đốt Nước Thành phẩm Bước 2: nhóm lập trung tâm định lượng cơng đoạn nấu chảy, se chỉ, dệt lưới, quấn lưới cắt rìa hấp Tổ chức đo nguyên liệu đầu vào lãng phí ngun vật liệu 1,5 tháng Nhóm chuyên gia SMEDEC hướng dẫn nhóm thực dự án Thiên Phước cách đo 3~4 lần, nhóm thực dự án tiến hành đo hàng ngày vào khung khác lấy giá trị bình quân theo đơn vị tháng Các nội dung nhóm chuyên gia ghi nhận trình khảo sát Thiên Phước tháng thể Bảng Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) | 65 Như trình bày Bảng 1, tồn bất cập lãng phí dây chuyền sản xuất nhận diện rõ ràng Nhóm thực dự án phân tích ngun nhân nhận hai cộng đoạn se hấp gây nhiều lãng phí nguyên vật liệu cơng đoạn khác Do đó, cơng ty ưu tiên lựa chọn công đoạn để áp dụng trước Bảng Phân tích lãng phí dây chuyền sản xuất Trung tâm định lượng Se Dệt lưới Thơng tin đo đạc Tỷ lệ lãng phí NVL cao qui định Chủ yếu hàng lỗi chất thải Trong đó, hàng lỗi chiếm 80%, chất thải khơng thể tái sử dụng 20% Lưới đan không 40%, thiếu 20%, sai kích cỡ 5%, máy hỏng 35% Cuộn sử dụng chưa hết bị loại bỏ, nhiều cuộn lại đến 20% chiều dài Lãng phí khơng tái tuần hồn sử dụng nước nóng cơng đoạn hấp Rị rỉ nước nóng Tỷ lệ lãng phí nguyên vật liệu tính theo số liệu quan trắclà 4,5 % tỷ lệ tiêu chuẩn 2,3% Lỗi lưới đan không máy hư hỏng trình sản xuất Nguyên vật liệu chất thải để lẫn Nhiều cuộn sử dụng chưa hết bị loại bỏ Khơng có tiêu chuẩn cắt rìa Lị cơng ty có cơng suất 1,5 lãng phí nước nóng ngày 850 lít nước/ngày Nếu tái sử dụng ngày cần thay nước lần Ngun nhân lị cũng, nhiều chỗ bị rỉ, khơng bảo trì thường xuyên; hệ thống bảo ôn không trang bị nên bị nhiệt; máy bơm cũ thường khơng chịu nhiệt độ nước (hơn 300 độ C) Đánh giá Quấn lưới & cắt rìa Hấp Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp Chi phí MFCA bao gồm chi phí nguyên vật liệu, chi phí quản lý hệ thống, chi phí xử lý chất thải, chi phí lượng chi phí tiêu hao Tại Bước dự án tính chi phí nguyên vật liệu cơng đoạn se chi phí lượng cơng đoạn hấp Chi phí ngun vật liệu tính tổng số lượng nguyên vật liệu thực dùng công đoạn se nhân với đơn giá Chi phí lượng tính tổng lượng điện củi sử dụng công đoạn hấp nhân với đơn giá Con số cụ thể thể Bảng Sau thống kê số lãng phí nguyên vật liệu lãng phí lượng cụ thể công đoạn se công đoạn hấp, nhóm dự án cơng ty tiến hành cải tiến hai công đoạn Hiệu áp dụng tổng kết 66 | Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) Bảng Chi phí nguyên vật liệu lượng trước áp dụng MFCA Trung tâm định lượng Se Lượng/ngày Hấp Chi phí/ngày (VNĐ) Lượng điện 100 kw 1.600.000 Củi Nhựa nấu chảy 4.500 kg 161.230.500 Nước Chỉ 4.297 kg 153.975.128 Đầu (Bán thành phẩm) Lãng phí NVL 203 kg 7.255.373 Nước thải nóng Lãng phí (Chỉ lỗi chất thải) Đầu vào Chi Lượng/ngày phí/ngày (VNĐ) 250 kg 3.500.000 7.000 ℓ 560.000 850 ℓ 394.642 Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp 3.1.3 Hiệu áp dụng 3.1.3.1 Công đoạn se Hiệu áp dụng MFCA công đoạn se mô tả Bảng Hàng ngày, công ty sử dụng 4.500 kg nhựa nấu chảy có 203 kg lãng phí ngun vật liệu bao gồm hàng lỗi chất thải Như vậy, công đoạn se chỉ, tỷ lệ lãng phí 4,5%, có nghĩa lãng phí 7.255.373VNĐ ngày Sau nắm rõ số lãng phí đây, cơng ty tiến hành phân tích ngun nhân Ngun nhân gây lãng phí cơng đoạn máy móc hư hỏng tay nghề yếu đội ngũ cơng nhân Để cải tiến tình hình này, Bước Bước nhóm dự án đưa đề xuất thành lập tổ quản lý chất lượng bảo trì máy móc hàng ngày tiến hành đào tạo công nhân để nâng cao tay nghề Tổng chi phí đầu tư cho cải tiến công đoạn 42.698.400VNĐ, bao gồm tiền thuê thêm nhân cơng bảo trì với chi phí 10.000.000VNĐ/2 người/tháng, nhân cơng đào tạo với chi phí 6.562.000VNĐ/tháng, nhân cơng kiểm tra với chi phí 2.242.000VNĐ /tháng Đầu tư thêm phòng làm việc lưu mẫu với chi phí xây dựng 20.000.000VNĐ, bàn với chi phí 1.338.000VNĐ, 10 ghế 920.000VNĐ quạt với chi phí 1.598.000VNĐ Tiền điện tiêu thụ thêm hàng tháng 38.000VNĐ Kết máy móc hư hỏng hàng lỗi Số đầu hư cho máy T08, T12 T15 thời gian khảo sát 38,8 13 đầu/ngày Sau cải tiến số đầu tư máy giảm xuống tương ứng 5,2 đầu/ngày Trước cải tiến trung bình máy bị lỗi phải dừng khoảng 2-3 tiếng để sửa chữa thay phụ tùng sau cải tiến, thời gian giảm xuống 30 phút Số liệu cụ thể ngày giảm 25,7 kg lãng phí nguyên vật liệu, tiết kiệm 920.621VNĐ/ngày (tương đương 920.621VNĐ x 26 ngày = 23.936.146 VNĐ/tháng) Tỷ lệ lãng phí sau áp dụng MFCA giảm xuống cịn 3,94% Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) | 67 Bảng Hiệu áp dụng MFCA cơng đoạn se Tỉ lệ lãng phí (%) Thành tiền (VNĐ/tháng) Trước cải tiến 4,5 (1) 188.639.698 (3) Chi phí phịng làm việc Chi phí bàn Chi phí đầu tư lần (VNĐ) Chi phí ghế Chi phí quạt Chi phí nhân cơng bảo trì Chi phí đào tạo Chi phí hàng tháng (VNĐ) Chi phí nhân cơng kiểm tra Chi phí điện Sau cải tiến Hiệu 3,94 (2) 0,56 (1) - (2) 164.703.552 (4) 23.936.146 (3) - (4) 20.000.000 1.338.000 920.000 1.598.000 10.000.000 6.562.000 2.242.000 38.000 Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp 3.1.3.2 Cơng đoạn Hiệu áp dụng MFCA công đoạn mơ tả Bảng Chi phí củi nước đầu vào ngày 4.060.000VNĐ ngày cơng ty thải 850 ℓ nước nóng, đồng nghĩa với việc cơng ty đãng phí 394.642VNĐ Từ số liệu thu được, cơng ty có tỷ lệ lãng phí 9,7% Sau đo đạc, cơng ty thấy rõ lãng phí cơng đoạn tiến hành phân tích nguyên nhân Nguyên nhân dẫn đến lãng phí giai đoạn không sử dụng bơm phễu chịu nhiệt nên không tái sử dụng nước nóng Sau nắm nguyên nhân, nhóm dự án MFCA đầu tư bơm phễu chịu nhiệt với tổng chi phí đầu tư 40.500.000VNĐ bao gồm chi phí cho máy bơm chịu nhiệt 40.000.000VNĐ phễu chịu nhiệt 500.000VNĐ Sau lắp bơm phễu chịu nhiệt, công ty tái sử dụng nguồn nước nóng phải thải mơi trường Như vậy, ngày cơng ty tiết kiệm 850 ℓ nước nóng, tương đương 394.642VNĐ/ngày (tương đương 394.642VNĐ X 26 ngày = 10.260.692VNĐ/tháng) Bằng việc đầu tư thêm bơm phễu chịu nhiệt, công ty giảm lãng phí lượng xuống cịn 0% Bảng Hiệu áp dụng MFCA công đoạn Lượng nước nóng lãng phí (ℓ) Thành tiền (VNĐ/tháng) Chi phí đầu tư lần (VNĐ) Trước cải tiến 850 (1) 10.260.692 (3) Chi phí máy bơm Chi phí phễu chịu nhiệt Sau cải tiến (2) (4) Hiệu 850 (1) - (2) 10.260.692 (3) - (4) 40.000.000 500.000 Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp 68 | Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) 3.2 Quá trình hiệu áp dụng MFCA VIFON 3.2.1 Tổng quan tình hình VIFON cơng ty lớn ngành thực phẩm ăn liền Việt Nam, thành lập năm 1963, có lực sản xuất lớn, với khuôn viên rộng 67.000 m 2, với 2.000 cán công, nhân viên Thị phần chiếm 20% thị trường sản phẩm ăn liền Đây công ty khởi sướng xu hướng đóng gói ăn đặc sản ba miền Việt Nam phở bò, bún riêu cua, bánh đa cua… Các sản phẩm Vifon xuất 40 nước Ba Lan, Nga, Hoa Kỳ, Đức… 3.2.2 Mơ tả dịng chảy ngun vật liệu Nhằm đảm bảo phù hợp với thời gian nguồn lực khác, Phân xưởng mì đơn vị công ty áp dụng MFCA Tại đây, MFCA triển khai thành bước tháng (tháng tháng 9) sau: Bước 1: nhóm dự án tiến hành vẽ sơ đồ qui trình sản xuất dây chuyền sản xuất lựa chọn áp dụng Sơ đồ qui trình sản xuất thể Hình Đầu tiên nguyên liệu bao gồm bột đưa vào, phối trộn nước phụ gia cán, cắt thành sợi, hấp, cắt định lượng, cho vào khuôn, chiên, làm nguội đóng gói thành thành phẩm Bước 2: Lập trung tâm định lượng, quan sát đo đạc làm rõ lãng phí nguyên vật liệu trung tâm định lượng Với số liệu đo tổng hợp theo ca theo ngày tháng 8, nhóm dự án làm r lãng phí nguyên liệu bột, mỳ phế phẩm, bao bì lượng cơng đoạn đồng thời phân tích ngun nhân gây lãng phí tồn dây chuyền sản xuất thể Bảng Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) | 69 Bột NVL rơi vãi Mỳ vụn Thành phẩm Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp theo báo cáo MFCA VIFON Hình Mơ tả qui trình sản xuất phân xưởng sản xuất mỳ Mỳ phế phẩm Màng hư Dầu chiên rơi vãi Bán thành phẩm đạt Dầu thải Thành phẩm không đạt Bán thành phẩm đạt Bán thành phẩm khơng đạt Đóng gói tổng hợp Mỳ Đóng gói gia vị Mỳ vụn Làm nguội Hơi dầu chiên Chiên Mỳ thải Vơ Khn Hơi nóng Bột rơi vãi Bột rơi vãi Cắt định lượng Giấy cuộn Bao bì Bao chứa nguyên liệu Hơi nước ngưng tụ Hấp Cán cắt sợi Phối trộn Dầu Hơi nước Gói dầu Gói gia vị Gói rau Liệu rau Nước thải Hơi nước Điện Bột trộn Nước Phụ gia Điện 70 | Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) Lãng phí NVL Trung tâm định lượng Đầu vào Điện Shortening Liệu dầu Liệu gia vị Bảng Phân tích lãng phí dây chuyền sản xuất Trung tâm định lượng Vận chuyển bột Thơng tin đo đạc Bột mì thất 1% Quan sát Ngun nhân Hấp Vơ khn Chiên Tỉ lệ mì phế phẩm 2,6% Công nhân chưa Hấp chưa cẩn thận q chín bị trình vận chuyển đùn mì Cơng nhân sử dụng móc kéo móc vào bao bột xếp lên xe nâng Bột bị thất thoát, rơi vãi qua lỗ thủng trình vận chuyển Mì bị đùn, khiến gói mì va chạm vào gây gãy vụn Mì bị đùn khiến vắt mì chưa bị chiên lửa làm biến màu khét Mì chiên lửa tự động bị loại khỏi băng chuyền Mì bị rơi khỏi băng chuyền cơng đoạn chiên Đóng gói tổng hợp Bao bì OPP hư 6,4 % Bao chưa kín (lỗi đóng gói) hoặcchặtvàogia vị (lỗichặt liệu) Chưa có quy định Tốc độ chạy máy nhanh tốc độ thoát băng tải hướng dẫn cụ thể chuyển cách vận chuyển bột Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp Bước 3: nhóm dự án tập trung cải tiến để giảm lãng phí ngun liệu bột, lượng mì phế phẩm, bao bì bị hư lượng sử dụng trình sản xuất Con số cụ thể lãng phí nguyên vật liệu trước áp dụng MFCA thể Bảng Bảng Chi phí nguyên vật liệu lượng trước áp dụng MFCA Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp Sau thống kê số lãng phí nguyên vật liệu cụ thể công đoạn vận chuyển, dây chuyền sản xuất đóng gói trên, nhóm dự án cơng ty tiến hành cải tiến công đoạn Hiệu áp dụng tổng kết Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) | 71 3.2.3 Hiệu áp dụng 3.2.3.1 Công đoạn vận chuyển Hiệu áp dụng MFCA công đoạn vận chuyển mô tả Bảng Nguyên liệu bột rơi vãi trình vận chuyển 120 kg, đồng nghĩa với việc công ty lãng phí 600.000VNĐ Sau đo đạc, cơng ty tiến hành phân tích nguyên nhân biểu đồ xương cá Ishikawa Nguyên nhân dẫn đến lãng phí công đoạn bao tải bột nguyên vật liệu sau vận chuyển đến kho, công nhân sử dụng móc kéo móc vào bao bột xếp lên xe nâng Bột bị thất thoát, rơi vãi qua lỗ thủng Nhóm dự án tìm hiểu thấy cơng ty chưa có quy định cụ thể quy trình bốc xếp nên đề xuất xây dựng quy định cụ thể quy trình bốc xếp, có ghi r phương pháp, cách thức vận chuyển quy cách Sau áp dụng quy trình quy định cụ thể bốc xếp bột, lượng bột hao phí q trình vận chuyển cịn 1kg so với 120kg lãng phí ban đầu Việc cải tiến giúp doanh nghiệp tiết kiệm số lượng bột mỳ tương ứng 595.000VNĐ/tháng Đồng thời, công ty tiết kiệm khoản chi phí xử lý 119 kg bột rơi vãi tương đương với 119.000VNĐ/tháng Như vậy, công ty tiết kiệm khoản tiền tương đương 714.000VNĐ/tháng Bảng Hiệu áp dụng MFCA công đoạn vận chuyển Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp 3.2.3.2 Công đoạn sản xuất Hiệu áp dụng MFCA công đoạn sản xuất mô tả Bảng Lãng phí phụ phẩm phế phẩm công đoạn hấp, vô khuôn, chiên 84.790.000VNĐ/tháng Tỷ lệ lãng phí tương đương 2.6% Quan sát tìm hiểu ngun nhân dẫn đến lãng phí cơng đoạn này, nhóm dự án thấy tốc độ chạy máy nhanh tốc độ thoát băng tải truyền dẫn đến việc mỳ bị đùn, khiến mỳ hấp chưa chín mỳ bị va vào gây gãy vụn công đoạn vô khuôn bị chiên lửa công đoạn chiên Nhóm dự án đưa đề xuất tăng cường quản lý, điều khiển bảo trì máy móc để tốc độ chạy máy phù hợp với tốc độ băng tải truyền cơng đoạn Nhờ 72 | Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) vào việc kiểm soát chặt chẽ thường xun bảo trì máy móc nên tỷ lệ lãng phí ngun vật liệu cơng đoạn giảm xuống 2%, tương đương tiết kiệm 19.566.923VNĐ/tháng Bảng Hiệu áp dụng MFCA cơng đoạn sản xuất Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp 3.2.3.3 Cơng đoạn đóng gói Hiệu áp dụng MFCA cơng đoạn đóng gói mơ tả Bảng Lãng phí ngun liệu cơng đoạn 1.927 gói tương đương 327.590VNĐ/tháng Tỷ lệ lãng phí 6,4% Nhóm dự án khảo sát phân tích nguyên nhân lãng phí nguyên vật liệu cơng đoạn lỗi chồng giấy, gói liệu bị trơn, nhiều lỗi bao bì Lỗi tốc độ chạy máy tốc độ khơng phù hợp Nhóm dự án đưa đề xuất điều chỉnh lại công suất tốc độ dây chuyền để tốc độ chạy máy phù hợp với tốc độ Sau điều chỉnh, cơng ty giảm lượng bao bì OPP hư từ 6,4% xuống cịn 1,6% Tiết kiệm 245.692VNĐ/tháng Bảng Hiệu áp dụng MFCA cơng đoạn đóng gói Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp Đánh giá hiệu áp dụng Áp dụng MFCA sử dụng nguồn nguyên liệu lượng cách hiệu quả, đồng thời đạt mục đích bảo vệ mơi trường mục đích kinh tế Sau cải tiến công đoạn se hấp với chi phí đầu tư 83.198.400VNĐ, cơng ty Thiên Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) | 73 Phước tiết kiệm 34.196.838VNĐ/tháng đồng thời giảm phát thải môi trường 408,2 kg nguyên vật liệu/tháng (15,7kg x 26 ngày) 22.100ℓ nước nóng/ tháng (850ℓ x 26 ngày) Thời gian hồn vốn giản đơn cơng ty Thiên Phước 83.198.400/34.196.838 = 2,4 tháng VIFON áp dụng cải tiến công đoạn vận chuyển, sản xuất đóng gói tiết kiệm 19.986.615VNĐ/tháng, đồng thời giảm phát thải môi trường 119 kg bột, 47.376 kg phụ phẩm, 5.916 kg phế phẩm 92.496 bao bì OPP Để cải tiến, VIFON khơng cần đầu tư thêm vốn mà tìm hiểu, xây dựng áp dụng quy trình, quy định vận chuyển, bốc dỡ; điều chỉnh tốc độ chạy máy đem lại hiệu rõ hệt việc giảm lãng phí nguyên vật liệu từ giảm chi phí ngun vật liệu giảm thải môi trường Như kết bước đầu, sau áp dụng MFCA hai công ty Thiên Phước VIFON cho thấy việc áp dụng tiết kiệm lãng phí nguyên vật liệu lãng phí lượng, tiết kiệm thời gian đem lại hiệu kinh tế cao Không thế, việc áp dụng MFCA cịn giúp cho q trình sản xuất giảm thiểu tác động xấu đến môi trường Với hiệu bước đầu đây, hai cơng ty đánh giá áp dụng MFCA công cụ quản lý hiệu cho biết tiếp tục áp dụng MFCA rộng rãi vào cơng đoạn khác qui trình sản xuất Kết luận Mặc dù phương pháp tính áp dụng MFCA ISO14051 cụ thể, tỉ mỉ doanh nghiệp Việt Nam bước đầu áp dụng có hiệu định Qua nghiên cứu trường hợp điển hình hai cơng ty Thiên Phước VIFON, viết phân tích rõ tiềm áp dụng MFCA công cụ quản lý giúp cơng ty đạt hai mục tiêu kinh tế bảo vệ môi trường Cụ thể việc vẽ sơ đồ dòng chảy nguyên vật liệu, thiết lập trung tâm định lượng cơng đoạn gây lãng phí ngun vật liệu, đo đạc quản lý lãng phí nguyên vật liệu theo đơn vị vật lý đơn vị tiền tệ, ghi lại phân tích lãng phí nguyên vật liệu theo dịng chi phí ngun liệu, lượng, hệ thống xử lý chất thải từ bắt đầu đến kết thúc, MFCA giúp làm rõ tổn thất chi phí cách tổng thể chi tiết tồn chu trình sản xuất công đoạn Việc giúp nhà quản lý xác định xây dựng mục tiêu đưa biện pháp cách tổng thể đồng thời chi tiết việc cắt giảm chi phí lãng phí, góp phần làm tăng suất, nâng cao hiệu sử dụng nguyên vật liệu Từ phân tích hai tình điển hình cơng ty Thiên Phước, cơng ty vừa nhỏ VIFON, công ty lớn có lịch sử phát triển lâu dài, nhóm tác giả hy vọng MFCA có tiềm áp dụng rộng rãi doanh nghiệp Việt Nam để đem lại hiệu quản lý cao Tài liệu tham khảo Dương, Q.（2006), “Nghiên cứu trường hợp điển hình áp dụng MFCA doanh nghiệp Trung Quốc”, Tạp chí Khoa học Chính sách trường Đại học Ritsumeikan, Số 13/2, tr 109 - 121 Jang, J.I.（2009), “Thực trạng áp dụng kế tốn quản lý chi phí dịng nguyên liệu Hàn Quốc - Thực trạng tầm nhìn”, Tạp chí Quản lý mơi trường, Số 45/5, tr 66 - 74 74 | Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) Kim, J.D., Jo, M.G., Kim, Y.B., Yuk, G.H & Lim, H.（2008), “ p dụng ứng dụng MFCA - Tình áp dụng MFCA cơng ty H”, Tạp chí Nghiên cứu Mơi trường kinh doanh, Số 5/2, tr - 32 Kim, J.H & Kokubu, K.（2018), “Triển khai MFCA Hàn Quốc”, Lý thuyết ứng dụng thực tiến kế toán quản lý chi phí dịng ngun liệu, NXB Dobunkan Kim, J.N.（2006), “ Khái niệm ứng dụng MFCA: tình giảm thiểu chất thải trình sản xuất”, Korean Journal of LCA, Số 7/1, tr - 18 Kokubu, K & Nakajima, M.（2018), Lý thuyết ứng dụng thực tiến kế tốn quản lý chi phí dịng ngun liệu, NXB Dobunkan Kokubu, K & Suzuki, A.（2015), “Kế tốn mơi trường phân tích kinh doanh”, Từ điển Phân tích kinh doanh mới, NXB Hiệp hội nghiên cứu phân tích kinh doanh Nhật Bản, Hiệp hội Thuế Kế toán, tr 169 - 177 Kokubu, K.（2008), Material flow cost accounting, NXB Hiệp hội quản lý ngành môi trường Lý, B.T (2018), Hạch tốn chi phí dịng ngun liệu, NXB Hồng Đức Lý, H.P (2020), “Xu hướng kinh tế tuần hoàn giới số khuyến nghị cho Việt Nam”, Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, Số 121, tr 83 - 95 Nguyễn, Đ.Q (2020), “Ảnh hưởng sáng kiến xanh đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp: nghiên cứu lý thuyết”, Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, Số 127, tr - 19 Nguyễn, T.H.L (2015), Kế tốn chi phí dịng ngun vật liệu - nghiên cứu điển hình doanh nghiệp Nhật Bản điều kiện áp dụng cho Việt Nam, Trường Đại học Kinh tế, Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn, T.K.H (2020), “Kinh nghiệm quốc tế ứng dụng kế tốn chi phí dịng ngun vật liệu học cho doanh nghiệp sản xuất thép Thái Nguyên”, http://vaa.net.vn/kinhnghiem-quoc-te-ve-ung-dung-ke-toan-chi-phi-dong-nguyen-vat-lieu-va-bai-hoc-chodoanh-nghiep-san-xuat-thep-tai-thai-nguyen/, truy cập ngày 10/08/2020 Oka, S., Nakajima, M & Ngô, K.（2018), “Triển khai MFCA Trung Quốc”, Lý thuyết ứng dụng thực tiến kế toán quản lý chi phí dịng ngun liệu, NXB Dobunkan Tạ, G.L & Kokubu, K.（2018), “Triển khai MFCA Đài Loan, Malaysia, Ấn độ”, Lý thuyết ứng dụng thực tiến kế tốn quản lý chi phí dịng ngun liệu, NXB Dobunkan Tổng cục Thống kê (2018), “Tình hình kinh tế - xã hội năm 2018”, https://www.gso.gov.vn/default.aspx?tabid=621&ItemID=19037, truy cập ngày 20/07/2020 Thế giới & Việt Nam (2019), “Tăng trưởng kinh tế Việt Nam năm 2019 đạt 7,02%”, https://baoquocte.vn/tang-truong-kinh-te-viet-nam-nam-2019-dat-702106853.html#:~:text=C%E1%BB%A5%20th%E1%BB%83%2C%20t%E1%BB%95ng %20s%E1%BA%A3n%20ph%E1%BA%A9m,7%25%20k%E1%BB%83%20t%E1%B B%AB%20n%C4%83m%202011, truy cập ngày 20/07/2020 Trương, B.V & Suzuki, K.（2013), “Thực trạng vấn đề nghiên cứu MFCA Trung Quốc”, Tạp chí Kinh tế quốc tế trường Đại học Kanazawa, Số 45, tr 157 - 167 Tạp chí Quản lý Kinh tế quốc tế, số 132 (10/2020) | 75 ... chi phí, chi phí nguyên vật liệu, chi phí lượng, chi phí hệ thống phân bổ theo tỷ lệ thành phẩm lãng phí nguyên vật liệu, riêng chi phí xử lý chất thải tính riêng cho lãng phí nguyên vật liệu. .. Quấn lưới & cắt rìa Hấp Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp Chi phí MFCA bao gồm chi phí nguyên vật liệu, chi phí quản lý hệ thống, chi phí xử lý chất thải, chi phí lượng chi phí tiêu hao Tại Bước dự... lãng phí ngun vật liệu từ giảm chi phí nguyên vật liệu giảm thải môi trường Như kết bước đầu, sau áp dụng MFCA hai công ty Thiên Phước VIFON cho thấy việc áp dụng tiết kiệm lãng phí nguyên vật liệu