(Luận văn thạc sĩ) ứng dụng KPI trong quản trị hoạt động công ty redsun

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LÊ THỊ VÂN THỦY ỨNG DỤNG KPI TRONG QUẢN TRỊ HOẠT ĐỘNG CÔNG TY REDSUN LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH CHƢƠNG TRÌNH ĐỊNH HƢỚNG THỰC HÀNH Hà Nội – 2017 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LÊ THỊ VÂN THỦY ỨNG DỤNG KPI TRONG QUẢN TRỊ HOẠT ĐỘNG CÔNG TY REDSUN Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 01 02 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH CHƢƠNG TRÌNH ĐỊNH HƢỚNG THỰC HÀNH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS LÊ QUÂN Hà Nội – 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn trình nghiên cứu khoa học nghiêm túc tơi với cố vấn, giúp đỡ tận tình giáo viên hƣớng dẫn: PGS.TS Lê Quân Những nội dung trình bày đề tài hồn tồn trung thực, có nguồn gốc rõ ràng có sai sót tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Trang LỜI CẢM ƠN Để hồn thành chƣơng trình học tập luận văn tốt nghiệp thạc sỹ kinh tế chuyên ngành quản trị kinh doanh Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa đào tạo sau đại học, Khoa Quản trị kinh doanh, Quý thầy cô Trƣờng Đại học Kinh tế - Đại học Quốc gia Hà Nội tận tình giảng dạy hƣớng dẫn giúp đỡ thời gian học tập Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc trân trọng ghi nhận giúp đỡ, hƣớng dẫn tận tình PGS.TS Lê Quân Cuối xin chân thành cảm ơn gia đình, ngƣời thƣơng, bạn bè, đồng nghiệp bên cạnh giúp đỡ, động viên tạo điều kiện thuận lợi cho suốt q trình học tập hồn thành luận văn tốt nghiệp./ Trang MỤC LỤC Trang DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH MỞ ĐẦU 10 CHƢƠNG I: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KPI VÀ QUẢN TRỊ HOẠT ĐỘNG DOANH NGHIỆP 14 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu 14 1.2 Cơ sở lý luận 15 1.2.1 Quản trị hoạt động kinh doanh 15 1.2.2 KPI 19 1.2.3 Thẻ điểm cân – BSC 26 1.2.4 Ngành dịch vụ nhà hàng theo chuỗi đặc điểm kinh doanh ngành Việt Nam 29 1.2.5 Các bƣớc triển khai KPI 37 1.2.6 Ứng dụng KPI, BSC vào quản trị hoạt động kinh doanh 29 Tóm tắt chƣơng 1: 43 CHƢƠNG 2: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ THIẾT KẾ LUẬN VĂN 44 2.1 Quy trình nghiên cứu 44 2.2 Phƣơng pháp thu thập nguồn liệu 44 2.2.1 Thu thập liệu thứ cấp 45 2.2.2 Thu thập liệu sơ cấp 45 2.2.3 Cách xử lý số liệu sơ cấp thứ cấp 46 Trang CHƢƠNG 3: 47 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CỦA REDSUN VÀ HỆ THỐNG ĐO LƢỜNG HIỆU QUẢ CÔNG VIỆC 47 3.1 Giới thiệu tổng quan công ty CP Đầu tƣ Thƣơng mại Quốc Tế Mặt trời Đỏ (REDSUN) 47 3.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Công ty 47 3.1.2 Cơ cấu tổ chức máy điều hành công ty 51 3.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh công ty 56 3.2.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh 56 3.2.2 Đặc điểm nguồn nhân lực công ty 60 3.2.3 Kết kinh doanh chung công ty giai đoạn 2014 -2016 63 3.3 hàng Khảo sát công tác đo lƣờng đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh nhà 70 3.3.1 Về phƣơng diện tài 70 3.3.2 Phƣơng diện quy trình nội 76 3.3.3 Về phƣơng diện khách hàng 77 3.3.4 Về phƣơng diện đào tạo phát triển 79 3.4 Các yếu tố môi trƣờng tác động đến hiệu kinh doanh công ty ………………………………………………………………………… 81 3.4.1 Các yếu tố môi trƣờng bên 82 3.4.2 Các yếu tố thuộc môi trƣờng bên 87 Tóm tắt chƣơng 3: 91 CHƢƠNG 93 ĐỀ XUẤT ỨNG DỤNG KPI VÀO QUẢN TRỊ HOẠT ĐỘNG CỦA REDSUN 93 4.1 Mục tiêu, chiến lƣợc REDSUN giai đoạn 2016 – 2018 93 4.2 Ứng dụng KPI để đo lƣờng hiệu hoạt động nhà hàng 94 4.2.1 Các tiền đề cho việc ứng dụng KPI 94 Trang 4.2.2 4.3 Các bƣớc ứng dụng KPI 96 Các liệu thống kê minh họa việc triển khai 108 4.4 Ƣu, nhƣợc điểm việc đo lƣờng hiệu công tác Quản trị hoạt động nhà hàng REDSUN đề xuất liên quan 110 4.4.1 Ƣu điểm 110 4.4.2 Nhƣợc điểm 110 4.4.3 Đề xuất – Kiến nghị 110 Tóm tắt chƣơng 4: 111 KẾT LUẬN 112 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 114 Trang STT DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu Nguyên nghĩa HQKD Hiệu kinh doanh HĐSXKD Hoạt động sản xuất kinh doanh SXKD Sản xuất kinh doanh DN Doanh nghiệp KPI Chỉ số hiệu suất trọng yếu (Key performance Indicator) BSC Công cụ thẻ điểm cân COL Chi phí lƣơng nhân cơng COS Chi phí thực phẩm SVC Chi phí bán hoạt động Trang STT Tên bảng DANH MỤC BẢNG Nội dung Trang Bảng 1.1 Ví dụ mơ tả chi tiết tiêu KPI 22 Bảng 1.2 34 Bảng 3.1 Một số tiêu đo lƣờng trọng yếu phƣơng diện tài Quy mô công ty REDSUN Bảng 3.2 62 Bảng 3.3 Bảng 3.4 Bảng 3.5 Bảng 4.1 Bảng 4.2 10 Bảng 4.3 – 11 Bảng 4.4 Bảng phân chia nhân Ban quản lý nhà hàng theo thâm niên công tác Bảng giao tiêu tháng nhà hàng Thai Express Tiêu chí đánh giá mức hƣởng lƣơng kinh doanh BQL nhà hàng dựa Doanh thu Lợi nhuận Bảng tổng hợp phàn nàn khách hàng hàng tháng với nhà hàng thƣơng hiệu Thai Express Hà Nội Bảng tỉ trọng phƣơng diện BSC REDSUN Các tiêu chuẩn đo lƣờng hoạt động nội REDSUN Bảng tiêu KPI cho hoạt động nhà hàng REDSUN Danh mục điểm cảnh báo hoạt động nhà hàng Trang 47 72 76 79 96 98 101 103 DANH MỤC HÌNH STT Hình Nội dung Trang 17 Hình 1.2 Mơ hình quản trị Stephen J.Caroll Dennis J.Gillen Phân biệt KRI, PI, KPI Hình 1.3 KPI mục tiêu, kế hoạch hành động 23 Hình 1.4 KPI KRA 23 Hình 1.5 Ba phƣơng diện KPI với cá nhân 24 Hình 1.6 Mơ hình BSC với bốn phƣơng diện 28 Hình 1.7 Mối quan hệ chiến lƣợc BSC KPI 34 Hình 1.8 Cơ cấu đánh giá khả học tập tăng trƣởng 35 Hình 1.9 Xác định KPI cấp độ Quản trị doanh nghiệp chung 39 10 Hình 1.10 40 11 Hình 2.1 Các bƣớc xác định KPI cấp đơn vị, phận cá nhân Sơ đồ quy trình nghiên cứu luận văn 12 Hình 3.1 Sơ đồ tổ chức Cơng ty REDSUN 53 13 Hình 3.2 Sơ đồ tổ chức nhà hàng 60 14 Hình 3.3 15 Hình 3.5 Bản so sánh tỉ lệ tăng trƣởng lƣợng khách hàng qua 63 năm Bản so sánh tỉ lệ tăng trƣởng – doanh thu qua năm 64 Hình 1.1 Trang 21 44 20% Quy trình hoạt động 10 % 10 % IC Cfhecklist Chỉ skố nhân viên nghỉ việc 15% Phát triển nhân 5% QA Checklist 5% Chỉ số nhân viên có thâm niên > 80 ngày Đạt ≤ 60% Trên 60% đến ≤ 75% Trên 76% đến ≤ 85% Trên 86% đến ≤ 95% Đạt 95% trở lên Đạt ≤ 60% Trên 60% đến ≤ 75% Trên 76% đến ≤ 85% Trên 86% đến ≤ 95% Đạt 95% trở lên Từ 15% trở lên Từ 12% đến dƣới 15% Từ 10% đến dƣới 12% Từ 8% đến dƣới 10% Dƣới 8% 0% Trên 50% đến ≤ 80% Trên 80% đến ≤ 85% Trang 100 Tỉ lệ tiêu chí Bảng QA Vào thời Phòng QA nhà hàng đạt đƣợc Checklist điểm tổng số tiêu chí tháng => đƣa Điểm KPIs bình quân báo cáo tháng Tỉ lệ tiêu chí Bảng nhà hàng đạt đƣợc Checklist tổng số tiêu chí đƣa IC Vào thời Phòng IC điểm tháng => Điểm KPIs bình quân báo cáo tháng Tỉ lệ nhân nghỉ Bảng báo cáo Hàng tháng việc (thôi việc/buộc biến động việc)/tổng số nhân nhân tuyển Phòng HCNS Tỉ lệ nhân có Bảng báo cáo Hàng tháng thâm niên 80 biến động ngày đầu kì so với nhân cuối kì Phịng HCNS 5% Trên 85% đến ≤ 90% Đạt 90% trở lên Dƣới 50% Tỉ lệ nhân tham gia đào Trên 50% đến ≤ 80% tạo (định hƣớng + chuyên môn) Trên 80% đến ≤ 90% Trên 90% đến ≤ 95% Đạt 95% trở lên Tỉ lệ nhân Bảng báo cáo Hàng tháng làm việc nhà đào tạo hàng tham gia đào tạo đạt yêu cầu 100% Bảng 4.3 – Bảng tiêu KPI cho hoạt động nhà hàng REDSUN Trong đó: Điểm Mức đạt Kết Từ 4.6 đến 5.0 điểm Thành vƣợt bậc Từ 3.6 đến 4.5 điểm Trên tiêu Từ 2.6 đến 3.5 điểm Đạt tiêu Từ 1.8 đến 2.5 điểm Dƣới tiêu Từ 1.0 đến 1.7 điểm Không đạt tiêu Trang 101 Phòng Đào tạo  Đánh giá, xếp hạng hoạt động nhà hàng  Công thức tính điểm xếp hạng Điểm đánh giá nhà hàng = ∑(điểm đạt tiêu*Trọng số) – “Điểm cảnh báo” Trong đó: Điểm đạt tiêu điểm số nhà hàng đạt đƣợc theo thang điểm tƣơng ứng với mức - độ hoàn thành tiêu tiêu theo Bảng KPI bên - Trọng số: Là trọng số tƣơng ứng với tiêu đánh giá KPI bên - Điểm cảnh báo: Là điểm số giảm trừ nhà hàng vi phạm tiêu chuẩn dịch vụ dẫn đến làm giảm mức độ hài lòng khách hàng uy tính dịch vụ Nhà hàng/Cơng ty Điểm cảnh báo đƣợc tính nhƣ sau: STT Tên lỗi Điểm vi phạm cảnh báo Khách 0.5 hàng than phiền cấp độ Khách hàng than phiền cấp độ 3, cấp độ Mô tả lỗi Công cụ đo - Cấp độ 2: Khách hàng comment xấu, Comment kiểm soát đƣợc, lan truyền phạm vi FanPage/ Khiếu nại khách hẹp hàng Nhận biết: Gây thiệt hại kinh tế khách hàng (tính nhầm tiền, không áp dụng khuyến mại cho khách…), nhân viên thiếu tơn trọng khách, có vật thể lạ đồ ăn khách nhƣng khơng nguy hại (tóc…) - Cấp độ 3: Khách hàng nóng bình tĩnh, lan truyền phạm vi rộng - Cấp độ 4: Khách hàng đƣợc cộng đồng ủng hộ, đƣợc báo chí quan chức quan tâm Nhận biết: - Nhân viên có động thái khiến khách xúc đến bình tĩnh - Có vật thể lạ đồ ăn; thực phẩm ôi thiu gây nguy hại tới sức khỏe khách Trang 102 Comment FanPage/ Khiếu nại/ MSC/ Happy Call Bảng 4.4 – Danh mục điểm cảnh báo hoạt động nhà hàng  Xếp hạng nhà hàng TT Điểm đánh giá nhà hàng Trên đến điểm Trên 3,5 đến ≤ điểm Trên 2,5 đến ≤ 3,5 điểm Từ 1,8 đến ≤ 2,5 điểm Điều kiện bổ sung - Điểm xếp hạng tài chính: Hạng A - Điểm CSS đạt từ điểm trở lên - Điểm xếp hạng tài chính: hạng B trở lên - Điểm CSS đạt trở lên - Điểm xếp hạng tài chính: C trở lên - Điểm CSS đạt trở lên - Điểm xếp hạng tài chính: C trở lên - Điểm CSS đạt trở lên Từ 1,0 đến dƣới 1,8 điểm Xếp hạng A B C D E c Đàm phán giao KPI - Đối với tiêu doanh số: Việc đàm phán giao KPI đƣợc thực vào đầu Quý việc thống đề xuất KPI Giám đốc tài đƣa q trình đàm phán, kiến nghị thuận lợi, khó khăn nhà hàng Ban quản lý nhà hàng đề xuất Từ đó, Phịng tài kế tốn gửi nội dung tổng hợp để Ban lãnh đạo chốt phê duyệt để triển khai - Đối với tiêu khác: Công ty thực giao tiêu bắt buộc Chỉ tiêu đƣợc giao từ Ban Lãnh đạo Công ty đến nhà hàng tiêu bắt buộc phải nhận thực Trong trình giao tiêu đánh giá, Ban quản lý nhà hàng thấy tiêu đƣợc giao chƣa phù hợp trao đổi, thảo luận với trƣởng đơn vị chức ngƣời quản lý trực tiếp để Trang 103 đàm phán kiến nghị lên Ban lãnh đạo Trong trƣờng hợp chƣa thống đƣợc Ban quản lý phải nhận thực hiện, nhƣng có quyền kiến nghị lên ban lãnh đạo Cơng ty xem xét định Kiến nghị đƣợc gửi văn tới phịng Nhân xử lý trƣớc trình Ban lãnh đạo định - Giao văn bản: Tất tiêu đánh giá hiệu giao phải đƣợc thể văn theo mẫu quy định có đủ chữ ký bên giao, bên nhận phê duyệt đóng dấu Giám đốc Bản giao tiêu đánh giá phải đƣợc gửi đến tất phận liên quan d Triển khai KPI Việc triển khai ban đầu KPI cần đƣợc thông báo rộng rãi tới tất cán nhân viên công ty Các cán nhân viên cần hiểu rõ số mục tiêu, lợi ích công ty việc đo lƣờng hiệu suất Do tiêu KPI khơng thể cho tháng mà thể lũy kế giúp phận nhà hàng Ban lãnh đạo công ty tham chiếu để đàm phán điều chỉnh tiêu đƣợc giao trình thực hiện, nhu cầu tổng hợp liệu cách trực quan, nhanh chóng, việc sử dụng phần mềm quản lý trình triển khai KPI cần thiết REDSUN chọn phần mềm iHCM, ứng dụng phù hợp với nhu cầu cảu REDSUN Với phần mềm này, công ty tiết kiệm đƣợc nhiều thời gian nguồn lực để kiểm sốt q trình triển khai KPI Trang 104 Hình 4.1 – Giao diện tổng hợp liệu KPI doanh thu phần mềm iHCM (Nguồn: Phịng Hành – Nhân sự) e Đánh giá điều chỉnh KPI Với hỗ trợ phần mềm iHCM, liệu đánh giá đƣợc cập nhật cách nhanh chóng khiến Ban lãnh đạo cơng ty đƣa điều chỉnh mục tiêu kinh doanh nhìn thấy vấn đề việc vận hành hoạt động nhà hàng để điều chỉnh Một điểm quan trọng ứng dụng KPI phải gắn liền chế độ đãi ngộ khen thƣởng kịp thời Với REDSUN, công ty đƣa sách lƣơng KPI Ban quản lý nhà hàng toàn nhà hàng Quy chế đƣợc tóm tắt nhƣ sau:  Quy định mức lương KPIs tương ứng với mức điểm đạt nhà hàng Thang Mức đạt bình quân Kết Trang 105 Mức hƣởng lƣơng điểm Trên 3,5 đến ≤ 4,5 điểm KPIs Thành vƣợt 120% mức lƣơng KPIs bậc Trên tiêu 110% mức lƣơng KPIs Trên 2,5 đến ≤ 3,5 điểm Đạt tiêu 100% mức lƣơng KPIs Từ 1,8 đến ≤ 2,5 điểm Dƣới tiêu 50% mức lƣơng KPIs Từ 1,0 đến dƣới 1,8 điểm Không đạt tiêu Không KPIs Trên 4,5 đến điểm hƣởng lƣơng  Cơng thức tính lương KPIs Tiền lƣơng KPIs/tháng = Mức hƣởng lƣơng KPIs chia cho (: ) 26 công tiêu chuẩn nhân với (x ) ngày cơng thực tế tính lƣơng nhân với (x ) mức lƣơng KPIs  Đối tượng áp dụng: - Quản lý nhà hàng, bếp trƣởng, giám sát nhà hàng - Không áp dụng trƣờng hợp < 13 công/tháng - Điều chuyển nhân nhà hàng áp dụng theo tiêu nhà hàng làm việc nhiều công - Nhà hàng (hai) tháng đầu khai trƣơng khơng thuộc diện chấm điểm xếp hạng, không bao gồm ngày lẻ mà tính trọn 02 (hai) tháng - Ban quản lý nhà hàng (nếu ngƣời cũ chuyển đến) tham gia vận hành nhà hàng đƣợc hƣởng 100% mức lƣơng KPIs tháng - Vi phạm kỉ luật hình thức khiển trách văn trở lên không đƣợc xét thƣởng KPI Bị nhắc nhở cho hành vi vi phạm bị giảm trừ tiền thƣởng nhƣ sau: o Lần 1: trừ 20% tiền thƣởng (nếu có), thời hiệu trừ tính 02 (ba) tháng Trang 106 o Lần 2: trừ 50% tiền thƣởng (nếu có), thời hiệu trừ tính 02 (ba) tháng o Lần 3: không đƣợc xét thƣởng - Các vị trí/ chức danh quản lý hệ thống; quản lý vùng (nếu có); bếp trƣởng hệ thống; bếp phó hệ thống cứ: o 30% lƣơng KPIs cho kết đạt đƣợc nhà hàng phụ trách trực tiếp o 70% lƣơng KPIs cho kết đạt đƣợc bình quân nhà hàng phụ trách  Chế tài áp dụng Ban quản lý nhà hàng gán kết với xếp hạng nhà hàng - Kết xếp hạng cá nhân (ban quản lý nhà hàng) hàng tháng kết xếp hạng nhà hàng nêu - Kết xếp hạng cá nhân nhà hàng hàng năm bình quân kết xếp hạng nhà hàng tháng năm - Chế tài áp dụng: o Ban quản lý nhà hàng có tháng liên tục xếp loại E và/hoặc tháng liên tục xếp loại D, E phải giải trình trƣớc Giám đốc điều hành bị xem xét miễn nhiệm/điều chuyển công việc khác theo định Giám đốc điều hành o Ban quản lý nhà hàng có tháng liên tục xếp loại E bị xem xét chấm dứt hợp đồng lao động miễn nhiệm/ điều chuyển công việc khác theo định Giám đốc điều hành o Căn vào kết kinh doanh hàng năm, Hội đồng quản trị định mức thƣởng chung Công ty/ Chi nhánh (Thƣởng Tết âm lịch) Mức thƣởng cá nhân kết xếp hạng năm đƣợc nhân hệ số thƣởng nhƣ sau:  Hệ số 1,2 mức thƣởng chung xếp hạng A  Hệ số 1,1 mức thƣởng chung xếp hạng B  Hệ số 1,0 mức thƣởng chung xếp hạng C Trang 107  Hệ số 0,9 mức thƣởng chung xếp hạng D  Hệ số 0,8 mức thƣởng chung xếp hạng E  Chính sách thƣởng cho tập thể - Nhà hàng đạt điểm CSS cao tối thiểu điểm trở lên đƣợc nhận giấy chứng nhận “Nhà hàng đạt danh hiệu dịch vụ tốt tháng” tiền thƣởng 1.000.000 đồng - Nhà hàng đạt xếp hạng A liên tục tháng quý đƣợc nhận giấy chứng nhận “nhà hàng tiêu biểu Quý…” thƣởng tiền 2.000.000 đồng - Quý đƣợc xác định 03 (ba) tháng/ quý Các tháng tính theo năm dƣơng lịch, gồm: Quý I (tháng + + 3); Quý II (tháng 4+5+6); Quý III (tháng 7+8+9); Quý IV (tháng 10+11+12) Số tiền thƣởng dành cho tập thể để làm quỹ phúc lợi nhà hàng, giao Quản lý nhà hàng định sử dụng cho việc khích lệ nhân viên 4.3 Các liệu thống kê minh họa việc triển khai Trang 108 Hình 4.2 – Bảng liệu tổng kết tiêu KPI nhà hàng khu vực Hà Nội, Tháng 10/2016 (Nguồn: Phịng Hành – Nhân sự) Nhƣ vậy, việc dựa vào thẻ điểm cân mục tiêu chung Công ty mà việc xác định số đo lƣờng trọng yếu phận tiến hành dễ dàng mang lại hiệu Khi có số đo lƣờng trọng yếu nhà hàng việc triển khai đến cho nhân viên để phấn đấu đạt mục tiêu chung nhà hàng đƣợc tiến hành nhanh dễ dàng đạt kết Trang 109 4.4 Ƣu, nhƣợc điểm việc đo lƣờng hiệu công tác Quản trị hoạt động nhà hàng REDSUN đề xuất liên quan 4.4.1 Ƣu điểm Việc ứng dụng KPI nhƣ REDSUN bƣớc đầu đáp ứng đƣợc nhu cầu đo lƣờng, đánh giá công tác Quản trị hoạt động nhà hàng nhằm đảm bảo hoạt động kinh doanh định hƣớng phát triển công ty Số lƣợng số đánh giá khiến cho cơng tác kiểm sốt tiêu KPI trở nên dễ dàng Việc đƣa tiêu đánh giá kèm theo chế Lƣơng cho Ban quản lý chế thƣởng cho toàn nhân viên nhà hàng tạo động lực để cán nhân viên nỗ lực 4.4.2 Nhƣợc điểm Đối với tiêu chí đánh giá KPI, việc đƣa điểm trừ cho hành động gây nguy hại cần thiết Tuy nhiên, việc khơng có điểm cộng cho hành động đáng khích lệ khiến cho phận triển khai cảm thấy thiếu công bằng, làm giảm động lực lỗi nguy hại dễ xảy Việc vận hành hoạt động nhà hàng ngồi việc quản trị Ban quản lý nhà hàng cịn có tham gia nhiều đơn vị, phận chức khác cơng ty Do đó, việc áp KPI cho khối nhà hàng dễ dẫn đến việc phận chức lơi vai trị hỗ trợ 4.4.3 Đề xuất – Kiến nghị Để đảm bảo hồn hệ thống cơng cụ đo lƣờng công tác Quản trị hoạt động thời gian tới, REDSUN cần thực cải tiến sau: - Hồn thiện hệ thống quy trình, quy định nội bộ, hệ thống mô tả công việc vị trí quản trị khác cơng ty bên cạnh nhóm nhân Ban quản lý nhà hàng - Bổ sung “Điểm cộng” vào công thức xếp hạng nhà hàng để đảm bảo khuyến khích giá trị mà công ty coi trọng, đồng thời gia tăng động lực hoàn thành mục tiêu KPI cán nhân viên khối nhà hàng Trang 110 - Từng bƣớc bổ sung, hoàn thiện tiêu KPI cho phận chức khác Cơng ty Tóm tắt chƣơng 4: Sau phân tích hoạt động REDSUN chƣơng mục tiêu chiến lƣợc giai đoạn 2016 -2018 Công ty, tác giả giới thiệu việc ứng dụng KPI việc đánh giá xếp hạng nhà hàng REDSUN Công tác đƣợc triển khai thực tế REDSUN bên cạnh ƣu điểm, cịn có nhƣợc điểm cần tiếp tục khắc phục Tuy nhiên, nghiên cứu đề xuất việc ứng dụng KPI hoạt động quản trị REDSUN ví dụ kinh nghiệm triển khai KPI cho đơn vị có mơ hình kinh doanh tƣơng tự Trang 111 KẾT LUẬN Đo lƣờng, đánh giá hiệu công tác quản trị nhiệm vụ quan trọng Quản trị doanh nghiệp Nó tạo sở khoa học cho định định hƣớng chiến lƣợc mục tiêu phát triển doanh nghiệp Đồng thời, cịn thơng tin phản hồi đến cấp quản trị cơng ty để họ có phƣơng hƣớng, giải pháp tự nâng cao lực, hoàn thành tốt công việc Việc quản trị hoạt động doanh nghiệp sử dụng nhiều cơng cụ, sở khoa học khác Việc sử dụng số đánh giá theo KPI phƣơng pháp đo lƣờng, đánh giá hiệu mang lại kết xác, ƣu việt trở thành động lực thúc đẩy nhân viên làm việc tốt Công ty REDSUN coi đánh giá hiệu công việc nhiệm vụ quan trọng Việc tổ chức đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh Cơng ty có nhiều ƣu điểm phát huy đƣợc vai trò quản trị doanh nghiệp nói chung quản lý nguồn nhân lực nói riêng Việc thực gắn liền công tác giao – đo lƣờng –đánh giá hiệu hoạt động với chế độ khen thƣởng dành cho cán thực thi cho thấy mối quan hệ mức độ thỏa mãn công việc ảnh hƣởng nhƣ đến khả đạt đƣợc mục tiêu công việc nhân viên Tôi tiến hành đánh giá thực tế thu đƣợc kết nhƣ sau: Kiểm chứng độ tin cậy kết đánh giá hoạt động nhà hàng theo KPI gắn liền với KPI nhƣ tác động đến việc đƣa sách phúc lợi, thu nhập cho đội ngũ quản lý cấp trung nhân viên Đồng thời sau trình khảo sát xử lý số liệu cho thấy phƣơng diện tài chính, khách hàng, quy trình nội bộ, đào tạo – phát triển phải đồng hành với hoạt động phát triển doanh nghiệp thực bền vững Bên cạnh vấn đề mà đề tài đƣa nghiên cứu, giải đề tài nghiên cứu cịn có nhiều hạn chế Lý giới hạn hạn chế nguồn lực, gồm nhân lực, thời gian chi phí buộc phải thu nhỏ phạm vi nghiên cứu nhằm đạt đƣợc kết phù hợp đáng tin cậy Hƣớng nghiên cứu tiếp theo: Cần thực mở rộng phạm vi nghiên cứu toàn diện hoạt động quản trị doanh nghiệp mở rộng công ty kinh doanh dịch vụ nhà hàng dạng chuỗi khác để so sánh, đánh giá chung cho Trang 112 doanh nghiệp Việt Nam lợi ích cách thức ứng dụng phù hợp công cụ KPI công tác đo lƣờng, đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp Trang 113 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Các số đo lường hiệu suất – KPI ; David Parmenter; NXB Tổng hợp TP.HCM & Tinh văn Media; Lãnh đạo doanh nghiệp Việt Nam; Lê Quân; NXB Đại học Quốc Gia Kỹ thuật xây dựng hệ thống tiền lương đánh giá thành tích doanh nghiệp, TS Lê Quân (2008), Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân Quản trị học; Nguyễn Hải Sản (1998), Nhà xuất Thống kê Quản trị nhân sự; Nguyễn Hữu Thân (2004), Nhà xuất Thống kê Quản trị nhân lực đại kinh tế thị trường, PGS.TS Nguyễn Tiệp (2011), Nhà xuất Lao động – Xã hội Phương pháp kỹ quản trị nhân sự, Viện nghiên cứu Đào tạo quản lý (2004), Nhà xuất Lao động xã hội Hà Nội Các số đo lường hiệu suất- Xây dựng ứng dụng số hiệu suất cốt yếu có sức thuyết phục, David Parmenter, Nhà xuất Tổng hợp thành phố Hồ Chí Minh Key performance indicartors, David Parmenter (2010), NXB Jonh Wily and Sons, Inc 10 Quản lý hiệu suất làm việc nhân viên, Harvard – Business Essentials (2006), Nhà xuất Tổng hợp TP HCM 11 Công cụ quản trị nhân sự, Guerrero S (2005), Nhà xuất Dunod, Pháp 12 Thẻ điểm cân bằng, Paul R.Niven (2009), Nhà xuất Tổng hợp TP Hồ Chí Minh 13 Tìm hiểu số đánh giá hiệu KPI quản trị nguồn nhân lực khả áp dụng doanh nghiệp Việt Nam, Nguyễn Hoài An (2012), 14 Một số giải pháp hoàn thiện đánh giá thực công việc người lao động khách sạn Dân Chủ, Đặng Thị Hồng Hạnh (2011), 15 The Relationship Between Job Satisfaction and Performance, R Factor (1982), Asia Pacific Journal of Human Resources,Vol.20 N0.3,34-42 16 Đánh giá lực hiệu công việc nhân viên, Trung Tâm Năng suất Việt Nam, http://www.vpc.org.vn/Desktop.aspx/KPI/Thong-tin-chung Trang 114 ... Cơng ty REDSUN Bƣớc 4: Đề xuất biện pháp ứng dụng KPI để quản trị hoạt động cơng ty Hình 2.1 – Sơ đồ nghiên cứu ứng dụng KPI Quản trị hoạt động công ty REDSUN Trên sở kiến thức môn học nhƣ quản trị. .. hiệu hoạt động quản trị Công ty REDSUN giai đoạn 2013-2015 Từ đƣa giải pháp ứng dụng KPI để nâng cao hiệu công tác quản trị hoạt động công ty REDSUN từ năm 2016 đến hết năm 2018 Kết cấu Luận văn. .. nghiên cứu Việc ứng dụng KPI quản trị hoạt động Công ty REDSUN Phạm vi nghiên cứu Giới hạn mặt không gian: Đề tài nghiên cứu việc ứng dụng KPI quản trị hoạt động công ty REDSUN Trang 12 - Thời