Bài viết tiếp nhận chuyển giao quy trình kỹ thuật từ Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I và sản xuất thành công giống cá rô phi đơn tính bằng phương pháp lai xa dòng Israel, triển khai mô hình nuôi thương phẩm cá rô phi lai xa tại Nghệ An đạt hiệu quả cao. Bài viết này giới thiệu quy trình nuôi thương phẩm cá rô phi lai xa dòng Israel.
TIN KH&CN PHỔ BIẾN KHOA HỌC KỸ THUẬT Quy trình ni thương phẩm cá rơ phi lai xa dịng israel nghệ an Cá rô phi đối tượng ni chính, có giá trị kinh tế cao tỉnh Nghệ An, với nhiều vùng nuôi cá rô phi tập trung quy mơ lớn, hiệu cao Chính thế, nhu cầu nguồn cá giống lớn, hàng năm cần khoảng 10-15 triệu Mặc dù nhu cầu lớn khả đáp ứng sở sản xuất giống cá rô phi địa bàn tỉnh lại thấp, đáp ứng 25-30% nhu cầu giống hàng năm địa phương Người nuôi cá phải mua giống từ nhiều nguồn khác nhau, khó quản lý chất lượng giống kiểm dịch Trước thực trạng đó, năm 2019, triển khai dự án: “Ứng dụng tiến khoa học công nghệ xây dựng mơ hình liên kết chuỗi giá trị sản xuất cá rơ phi lai xa dịng Israel quy mơ hàng hóa Nghệ An”, Trung tâm Giống Thủy sản Nghệ An tiếp nhận chuyển giao quy trình kỹ thuật từ Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I sản xuất thành công giống cá rô phi đơn tính phương pháp lai xa dịng Israel, triển khai mơ hình ni thương phẩm cá rơ phi lai xa Nghệ An đạt hiệu cao Bài viết giới thiệu quy trình ni thương phẩm cá rơ phi lai xa dịng Israel Chọn địa điểm ni - Ao ni khu vực có hệ thống thủy lợi chủ động nguồn nước cấp - Vùng quy hoạch tập trung nuôi cá Rô phi Giao thông thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn tiêu thụ sản phẩm thu hoạch - Diện tích ao nuôi khoảng 3.0005.000m2, độ sâu mực nước 1,6-2,5m, độ sâu bùn đáy 0,1-0,3m Thuận tiện việc chăm sóc, bảo vệ thu hoạch - Ao ni có cống cấp cống thoát riêng để thuận tiện cho việc thay nước Ao thoáng mát, độ che phủ mặt nước ao khơng q 30% tổng diện tích mặt nước Chuẩn bị cải tạo ao nuôi Cải tạo ao nhằm loại bỏ mầm bệnh, SỐ 6/2020 địch hại tạo mơi trường thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá nuôi ao Đồng thời tạo thức ăn tự nhiên cho cá nuôi, đặc biệt giai đoạn đầu chu trình ni thương phẩm - Tháo cạn nước ao nuôi, vét bùn, tạo đáy phẳng bón vơi bột với liều lượng 15g/100m2 - Phơi đáy ao khoảng 3-5 ngày để tạo độ xốp cho bay hơi, loại bỏ chất độc tích tụ, lắng đọng vụ nuôi trước để lại - Lấy nước vào ao 30-40cm, gây màu bón phân vô (Ure: 20kg/ha, NPK: 30kg/ha) Lấy nước vào ao đến 2m, sau 2-3 ngày kiểm tra thông số mơi trường đạt tiêu chuẩn ngành tiến hành thả cá - Lắp đặt máy phun nước với khoảng 1.500m2 ao bố trí máy sục khí Kỹ thuật chọn giống thả giống - Lựa chọn giống: Yêu cầu giống cá rô phi lai Tạp chí Kh-cn nghệ an [62] TIN KH&CN xa phải đồng đều, khỏe mạnh, khơng có dấu hiệu bệnh lý, khơng bị dị hình, phản xạ tốt, cá có màu sáng Khối lượng cá giống trung bình khoảng 1-5g/con (nếu thả vụ hè thu) khoảng 30g/con (nếu thả vụ đông xuân) - Thả giống: Thời gian thả vào sáng sớm, chiều tối, lúc trời mát Ngâm túi nước ao 15 phút trước thả Mở miệng túi cho nước ao chảy vào túi, sau nghiêng túi cho cá - Mật độ thả nuôi: 2,0-2,5 con/m2 - Mùa vụ ni: Một năm ni vụ Thời gian nuôi 5-7 tháng/vụ Vụ đông: thả cá từ tháng đến tháng 12, cỡ cá thả trung bình 30g/con Vụ hè: thả cá từ tháng đến cuối tháng thu hoạch, cỡ cá thả trung bình 30g/con Nếu thả cỡ cá nhỏ 1-5g/con phải thả sớm để tránh cá hay bị dịch bệnh vào thời điểm giao mùa đầu tháng Quản lý chăm sóc - Thức ăn cho cá rơ phi hồn tồn sử dụng thức ăn cơng nghiệp có độ đạm từ 30-40% tùy theo giai đoạn phát triển cá Kích cỡ thức ăn thay đổi theo kích cỡ miệng cá Thời gian cho cá ăn lần/ngày Cho cá ăn vào lúc 8-9 giờ, lượng ăn 40% 15-16 giờ, lượng ăn 60% Cho ăn để tạo phản xạ cho cá Tháng đầu cho cá ăn 5-7% trọng SỐ 6/2020 lượng cá ao/ngày Các tháng sau cho ăn 2-5% trọng lượng cá ao/ngày Chú ý cho cá ăn cần vào thời tiết, chất lượng nước mức độ sử dụng thức ăn cá để điều chỉnh cho phù hợp - Thường xuyên kiểm tra ao nuôi cá, ngày thời tiết chuyển mùa, thấy tượng cá bỏ ăn ăn giảm lượng thức ăn để tránh dư thừa gây ô nhiễm môi trường ao ni Có chế độ phun nước, sục khí phù hợp để đảm bảo cung cấp đủ oxy cho cá sinh trưởng phát triển tốt, đặc biệt giai đoạn cá lớn Định kỳ bổ sung nước vào ao, trì mức nước cao 2m Đặc biệt, vào ngày nắng nóng giá lạnh, cần nâng mực nước lên 2,5m để giảm ảnh hưởng nhiệt độ đến sinh trưởng cá Định kỳ kiểm tra sinh trưởng cá theo dõi việc sử dụng thức ăn cá để điều chỉnh cho phù hợp Để trì màu nước pH nước ao, cần bổ sung vôi (1-2kg/100m2) chế phẩm sinh học (hướng dẫn sử dụng nhà sản xuất) định kỳ 15 ngày/lần, biện pháp phịng bệnh có hiệu Thu hoạch bảo quản sản phẩm Sau khoảng tháng nuôi, dùng chài bắt cá lên kiểm tra, cá đạt cỡ trung bình 500g/con trở lên tiến hành thu hoạch Có thể thu tỉa thu toàn lưới kéo theo nhu cầu thị trường Nên thu hoạch giữ sống vận chuyển đến nơi tiêu thụ Nếu vận chuyển đến xí nghiệp đơng lạnh bảo quản đá xay lựa chọn vào thời điểm giá để thu hoạch nhằm đem lại hiệu cao cho vụ nuôi./ Phan Tiến Chương Trung tâm Giống Thủy sản Nghệ An Tạp chí Kh-cn nghệ an [63] TIN KH&CN tin Kh&cn nước chế phẩm sinh học xử lý nước bị nhiễm amoni TS Hoàng Phương Hà cộng Viện Công nghệ sinh học, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm sinh học dùng đề xử lý nước bị nhiễm amoni, dựa nguyên lý hoạt động nhóm vi khuẩn nitrat hóa Việc sử dụng tro trấu chất cho bước lên men xốp quy trình sản xuất điểm hoàn toàn so với chế phẩm xử lý nước nhiễm amoni khác thị trường, vừa phù hợp cho phát triển vi khuẩn, vừa tận dụng nguyên liệu sẵn có Việt Nam Khi bổ sung chế phẩm vào môi trường nước bị ô nhiễm amoni, đặc biệt nước nuôi trồng thủy sản, vi khuẩn bám dính chất mang hệ thống trơi theo dịng nước, sử dụng hợp chất nitơ vô gây ô nhiễm làm nguồn thức ăn, nhờ giúp nguồn nước ln ln làm Nhóm nghiên cứu thử nghiệm chế phẩm sinh học để xử lý 1000 lít nước bị ô nhiễm amoni, với hàm lượng 5-50g chế phẩm nitrat hóa rắc 1000 lít nước Kết cho thấy, sau 48 hai thành phần amoni nitrit mẫu nước bị ô nhiễm amoni chuyển hóa gần hồn tồn, hàm lượng amoni 0,05 mgN/L, đạt quy chuẩn kỹ thuật quốc gia sở nuôi trồng thủy sản thương phẩm./ trạm Quan trắc môi trường biển dựa công nghệ iot Nhóm nghiên cứu thuộc khoa Khoa học kỹ thuật máy tính, Trường Đại học Bách khoa TP Hồ Chí Minh Trường Đại học Cơng nghệ Sydney (UTS), Trường Đại học Công nghệ Hà Nội triển khai trạm quan trắc môi trường biển dựa công nghệ IoT vịnh Xuân Đài, thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên Trạm quan trắc sử dụng công nghệ thiết kế tiên tiến lĩnh vực robot, kết nối vạn vật (IoT), phân tích liệu lớn điện tử Trạm cung cấp số liệu quan trắc trực tiếp từ môi trường biển với tần suất phút/lần, độ trễ xử lý 0,5 giây Các số quan trắc gồm nhiệt độ, độ pH, hàm lượng oxy hòa tan, độ mặn độ nước Hệ thống thiết kế để chịu bão nhiệt đới điều kiện khắc nghiệt môi trường nước biển Các phận khí tự động tiên tiến áp dụng cho trình bảo trì để làm gia tăng tuổi thọ cảm biến Đối với vị trí có kết nối 3/4G SỐ 6/2020 khơng ổn định, hệ thống sử dụng phương thức kết nối “multi-hop IoT” để truyền liệu Đây hệ thống quan trắc môi trường biển Việt Nam thuộc số hệ thống giới theo dõi số môi trường biển theo thời gian thực, điều kiện khắc nghiệt môi trường, thường xuyên bị bão biển./ Tạp chí Kh-cn nghệ an [64] TIN KH&CN chế tạo thành công máy tự động sản xuất túi dán công nghệ dán siêu âm Sau hai năm nghiên cứu, TS Ngô Mạnh Dũng (Trường Đại học Nguyễn Tất Thành) cộng thiết kế, chế tạo thành công máy tự động sản xuất túi vải không dệt dán công nghệ siêu âm Vải khơng dệt có cấu tạo từ hạt nhựa tổng hợp, với thành phần bổ sung tùy vào nhu cầu sử dụng Với đặc tính nhẹ, chịu tải, dẻo dai, chống thấm nước, thơng khí, đàn hồi, giá thành rẻ, thân thiện với môi trường không gây dị ứng tiếp xúc trực tiếp, vải không dệt dùng phổ biến may túi xách, túi môi trường, túi thời trang, túi quảng cáo doanh nghiệp, lót chăn màn, nệm, giày dép, ứng dụng ngành y tế mặt nạ thẩm mĩ, trang y tế, trang phục bác sĩ phòng mổ, phịng sạch… Ngồi ra, vải khơng dệt sử dụng cơng nghệ ép nhiệt để hàn - dán thay cho đường may nên thời gian sản xuất nhanh, không tốn nhiều thiết bị tách dầu mỡ tự động Nhóm nghiên cứu Cơng ty Thốt nước thị thành phố TP Hồ Chí Minh chế tạo thành cơng thiết bị tách dầu mỡ tự động Thiết bị chế tạo phải dựa sở khoa học lý thuyết thủy lực, động học dịng chảy, có xét đến điều kiện thực tế áp dụng phân tích hành vi, thói quen cộng đồng nhằm khắc phục bất cập tình trạng nước thải chứa nhiều dầu mỡ bảo vệ hệ thống thoát nước Dựa nguyên lý tuyển nổi, nước thải SỐ 6/2020 nhân công Nếu sản xuất túi vải thủ công công nghệ dán siêu âm, phải đo cắt vải theo kích cỡ, sau dán túi, cho suất thấp (nhanh phút/túi) Đó chưa kể, sản phẩm dán tay không đồng nhất, có nhiều lỗi Nếu sản xuất máy tự động, cho 30-120 túi/phút tùy kích cỡ Một máy thay cho 60 máy thủ công./ khu vực chế biến thực phẩm (nhà bếp, bồn rửa chén bát…) sau chảy vào thiết bị, qua vách ngăn thiết kế đặc biệt làm giảm xáo trộn thủy lực dòng chảy, tạo mơi trường ổn định để lớp dầu mỡ có trọng lượng riêng nhỏ nước lên bên bề mặt, lớp dầu mỡ gia nhiệt để tránh đông đặc thu gom vào hộp chứa qua hệ thống lăn tự động Nước thải sau xử lý qua thiết bị đạt tiêu chuẩn quy định lượng dầu mỡ cho phép Dầu mỡ sau tách thu gom vận chuyển đến nơi tập kết để xử lý theo quy định Thiết bị tích hợp phận điều khiển cảm biến lưu lượng, vận hành tự động thông qua kết nối wifi 3G/4G, liệu lượng dầu mỡ thu gom hàng ngày gởi đến trung tâm liệu để giúp quan quản lý kiểm soát lưu lượng xả thải sở kinh doanh, dịch vị ăn uống Ưu điểm hệ thống làm vật liệu chống ăn mịn nên mang tính thẩm mỹ tuổi thọ cao; đa dạng chủng loại, kích thước, phù hợp với khơng gian nhà bếp hộ gia đình sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mơ nhỏ./ Tạp chí Kh-cn nghệ an [65] TIN KH&CN máy “hai một”: cắt băm gốc rạ TS Nguyễn Xuân Thiết cộng Khoa Cơ điện, Học viện Nông nghiệp Việt Nam chế tạo thành công máy cắt băm gốc rạ Đây máy “hai một”, có khả đồng thời thực hai chức cắt băm gốc rạ Phần quan trọng máy động thủy lực nhận truyền động quay momen cho hai trống băm Khi vận hành, hàng dao di động chuyển động quay trống băm, kết hợp với kê cắt gốc rạ di chuyển vào mũi rẽ Sau gốc rạ bị cắt đứt, phần gốc bị cánh gạt lắp trống băm đưa vào vùng cắt Tại đây, gốc rạ bị cánh gạt có tác dụng ép đẩy vào gốc rạ trượt cạnh sắc dao cố định Do đó, gốc rạ cắt thành nhiều đoạn ngắn Rạ sau cắt ngắn cánh gạt đẩy phía sau máy tác dụng máy ly tâm tung rải mặt đồng Máy có suất 0,20,5 ha/giờ Với thiết bị này, việc làm gọn, giải phóng mặt đồng vài giờ, tạo thuận lợi cho máy làm đất thực công đoạn làm tơi nhỏ lên luống Bên cạnh đó, rạ sau cắt băm dễ phân hủy hơn, để thân dài, máy phay đất dù có vài lần khó làm đất tơi, ổ nấm bệnh bị tiêu diệt ánh nắng, cắt đứt nguồn lây bệnh từ vụ trước sang vụ sau./ nghiên cứu sản xuất hai Kit chẩn đoán virus sars-cov-2 Hai kit chẩn đoán kế thừa từ đề tài nghiên cứu chế tạo kit chẩn đoán SARS-CoV-2 hai nhóm nhà khoa học Việt Nam đến từ Viện Kiểm định Quốc gia vaccine sinh phẩm y tế Đại học Bách khoa Hà Nội Công ty cổ phần Sao Thái Dương doanh nghiệp tập trung vào việc nghiên cứu phát triển, sản xuất đưa thị trường sản phẩm có nguồn gốc dược liệu SỐ 6/2020 Bộ kit chẩn đoán phát virus SARS-CoV-2 mang tên One-step RT-PCR COVID-19 kit THAI DUONG nhóm Nghiên cứu phát triển Viện Kiểm định Quốc gia vaccine sinh phẩm y tế chế tạo, thử nghiệm thành công vào tháng 2/2020 Bộ kit phát virus SARS-Cov-2 từ bệnh phẩm lâm sàng Bộ sinh phẩm cho kết sau 4h tính từ lấy sinh phẩm Giá thành xét nghiệm 480.000 đồng/test Độ đặc hiệu phân tích 100%, khơng có nhiễm chéo (Cross contamination) thử nghiệm panel mẫu dương nồng độ cao mẫu âm; sinh phẩm ổn định điều kiện vận chuyển đá gel 2-80C 72h Ưu điểm bật kit RT-LAMP COID-19 THAI DUONG có thể được áp dụng y tế tuyến sở hay bệnh viện dã chiến dịch COVID19 bùng phát; yêu cầu thiết bị ổn nhiệt 640C; mẫu dương tính được phát trực tiếp mắt thường dựa vào sựđổi màu phản ứng, ngưỡng phát 10 phiên bản/phản ứng, tương đương với real-time PCR; phản ứng chéo với các virus gây bệnh đường hơ hấp khác./ Tạp chí Kh-cn nghệ an [66] TIN KH&CN tin Kh&cn giới chai nhựa gốc thực vật phân hủy năm Avantium, công ty sinh - hóa học Hà Lan khởi động đầu tư vào dự án sản xuất nhựa từ đường chiết xuất từ thực vật thay cho nhiên liệu hóa thạch Dự án hai ơng lớn ngành sản xuất đồ uống đóng chai Carlsberg Coca-Cola lên tiếng ủng hộ nhằm tạo chai đựng nước “hồn tồn từ thực vật” Loại nhựa có gốc từ thực vật không không sử dụng nhiên liệu hóa thạch, tái chế mà cịn có khả phân hủy tự nhiên nhanh nhiều so với nhựa thông thường Đặc biệt, loại nhựa thiết kế với khả chứa thức uống có ga Thử nghiệm cho thấy nhựa thực vật phân hủy năm thùng ủ vài năm môi trường ngồi trời thơng thường Tuy nhiên, giải pháp lý tưởng tái chế tái sử dụng chúng Trong trình sản xuất, loại đường chiết xuất thực vật phân giải thành cấu trúc hóa học đơn giản xếp lại trình tự để hình thành cấu trúc nhựa Cơng ty dự kiến loại nhựa lên kệ chuỗi siêu thị vào năm 2023./ giàn thu lượng sóng, gió mặt trời Hãng Sinn Power Đức vừa đề xuất giải pháp giàn phát điện hỗn hợp ngồi khơi, kết hợp tuabin gió với panel mặt trời thiết bị thu lượng từ sóng, để tạo nguồn điện lưới (off-grid) cho nhu cầu cộng đồng dân cư ven biển Hệ thống thiết kế theo dạng mơ-đun, tức tùy biến triển khai ba chức thu/phát lượng, tùy thuộc vào địa điểm lắp đặt nhu cầu người sử dụng Sinn Power cho biết: đương đầu với sóng cao tới 6m, thu lượng hiệu từ sóng cao khoảng 2m mà không cần di chuyển nhiều, nhờ dao động [lên/xuống] liên tục phạm vi m loạt phao ảnh hưởng sóng Trong điều kiện lý tưởng, phao lắp đặt góc cụm thiết bị kích thước 12x12m cho công suất phát điện lên tới SỐ 6/2020 24kW Ở mối nối bên trên, người ta bố trí tuabin gió cơng suất 6kWp, phủ toàn bề mặt panel lượng mặt trời đóng góp thêm 20kW vào sản lượng điện sau Khi muốn mở rộng quy mô, đơn giản cần ghép nhiều cụm lại với nhau./ Tạp chí Kh-cn nghệ an [67] TIN KH&CN chế tạo thành công mắt nhân tạo mắt thật Một nhóm nhà nghiên cứu từ Đại học Khoa học Công nghệ Hồng Kông, Đại học California Berkeley Phịng thí nghiệm Quốc gia Lawrence Berkeley chế tạo thành công mắt nhân tạo với chức gần giống mắt người Con mắt nhân tạo làm vỏ vonfram lót nhơm, có mống mắt ống kính phía trước võng mạc phía sau Vỏ vonfram chứa chất lỏng ion bên Song yếu tố đột phá nằm phần võng mạc Phần võng mạc có nhơm oxit với lỗ chân lông nằm rải rác, bên lỗ chứa cảm quang Ở mặt sau võng mạc sợi dây mềm làm hợp kim eutectic gallium indium (EuGaIn) bọc ống cao su mềm Võng mạc giữ cố định ổ cắm polymer cho phép tiếp xúc điện dây nano perovskite dây kim loại lỏng phía sau Các dây nano liên kết kết nối với phận xử lý thông tin ánh sáng đến từ võng mạc Mắt nhân tạo phát phạm vi cường độ ánh sáng khác có độ nhạy sáng gần giống mắt người Thậm chí, tốc độ phản ứng trước thay đổi cường độ ánh sáng nhanh mắt người Nghiên cứu bước đột phá chế tạo mắt sinh học nhân tạo mang đến hi vọng cho người bị khiếm thị./ phát minh loại gel đặc biệt chữa lành vết thương tiên, họ tạo sợi nano có đường kính Một nhóm nhà nghiên cứu Đại 1% sợi tóc người Đây loại polymer phân hủy học Y khoa Johns Hopkins, Hoa Kỳ phát sinh học sử dụng nhiều thập kỷ để làm triển loại gel tiêm đặc biệt gia cố khâu tự tiêu Sau đó, họ xử lý sợi để sợi nano Nó giúp vết thương hở lành lại hồn tồn mà khơng để chúng liên kết với gel HA, tạo loại gel lại sẹo có khả đàn hồi mô mềm Các sợi giống với phần cốt thép bê tơng, hình thành Kỹ thuật tiên tiến để tái tạo nên giàn giáo cho phép mô khỏe mạnh bám vùng mô tổn thương chất độn gellike vào bắt đầu q trình hồi phục vết Khi bệnh nhân có vết thương cỡ thương Để kiểm tra vật liệu mình, bác sĩ nhỏ, khoảng chừng ngón tay, bác sĩ tiêm vào chuột thỏ Những vật trước phẫu thuật thường tiêm vào loại bị phẫu thuật để cắt bỏ phần mô mỡ gel làm từ axit hyaluronic (HA) Đầu thể Mọi thứ khơng ngồi dự đốn, vật tiêm gel HA hồi phục vết thương có kích thước lớn cm Tuy nhiên, tiêm hỗn hợp gel nano, tế bào hình thành lại mạch máu mơ mỡ cho chuột thỏ Gel giúp sửa chữa mô mềm bên nội tạng, chẳng hạn tế bào tim Nếu thành công, loại gel họ cịn giúp sửa chữa tổn thương mô sau đau tim cho người bệnh./ SỐ 6/2020 Tạp chí Kh-cn nghệ an [68] ... đá xay lựa chọn vào thời điểm giá để thu hoạch nhằm đem lại hiệu cao cho vụ nuôi. / Phan Tiến Chương Trung tâm Giống Thủy sản Nghệ An Tạp chí Kh-cn nghệ an [63] TIN KH&CN tin Kh&cn nước chế phẩm. .. triển cá Kích cỡ thức ăn thay đổi theo kích cỡ miệng cá Thời gian cho cá ăn lần/ngày Cho cá ăn vào lúc 8-9 giờ, lượng ăn 40% 15-16 giờ, lượng ăn 60% Cho ăn để tạo phản xạ cho cá Tháng đầu cho cá. .. Mùa vụ ni: Một năm nuôi vụ Thời gian nuôi 5-7 tháng/vụ Vụ đông: thả cá từ tháng đến tháng 12, cỡ cá thả trung bình 30g/con Vụ hè: thả cá từ tháng đến cuối tháng thu hoạch, cỡ cá thả trung bình