Nghiên cứu của tác giả tiến hành trên đối tượng đậu xanh, nhằm tìm hiểu một số phản ứng của đậu xanh nảy mầm trong điều kiện áp suất thẩm thấu cao. Đây là tiền đề cho những nghiên cứu sâu hơn phục vụ cho chọn giống có khả năng chịu hạn tốt và đưa ra những khuyến cáo bước đầu về khả năng chịu hạn của các giống nghiên cứu.
JOURNAL OF SCIENCE OF HNUE Natural Sci., 2011, Vol 56, No 3, pp 106-114 ẢNH HƯỞNG CỦA ÁP SUẤT THẨM THẤU CAO ĐẾN SỰ NẢY MẦM, HOẠT TÍNH ENZYME α-AMYLASE VÀ TÍCH LŨY PROLINE CỦA MẦM ĐẬU XANH (Vigna radiata) Điêu Thị Mai Hoa Nguyễn Phương Thảo(∗) Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Lê Thị Thanh Hiếu (∗) Trường Cao đẳng Sơn La E-mail: thaonp@hnue.edu.vn Mở đầu Hạn yếu tố ảnh hưởng đến suất phẩm chất trồng Sự thiếu nước thực vật hạn đất, sinh trưởng điều kiện áp suất thẩm thấu cao Để vượt qua điều kiện khó khăn đó, trồng phải có chế thích nghi để tồn Một phản ứng thực vật với điều kiện thiếu nước tăng cường tổng hợp, tích lũy số chất trao đổi làm tăng khả hút nước giữ nước thực vật như: chất đường tan, glycinebetaine, proline, [9,10] Kết biến đổi thích nghi biểu ngồi khả sinh trưởng, phát triển thực vật trì mức độ khác Nghiên cứu tiến hành đối tượng đậu xanh, nhằm tìm hiểu số phản ứng đậu xanh nảy mầm điều kiện áp suất thẩm thấu cao Đây tiền đề cho nghiên cứu sâu phục vụ cho chọn giống có khả chịu hạn tốt đưa khuyến cáo bước đầu khả chịu hạn giống nghiên cứu 2.1 Nội dung nghiên cứu Vật liệu phương pháp nghiên cứu * Vật liệu nghiên cứu Bốn giống đậu xanh DX14, V123, Tiêu Hải Dương, Vàng Phú Thọ Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam cung cấp Giống DX14 chọn lọc từ mẫu giống nhập nội CES-14; giống V123 tạo từ tổ hợp lai VC2768/VHB; giống Tiêu Hải 106 Ảnh hưởng áp suất thẩm thấu cao đến nảy mầm, hoạt tính enzyme α-amylase Dương Vàng Phú Thọ hai giống địa phương, thu thập tỉnh Hải Dương Phú Thọ * Phương pháp nghiên cứu - Gieo hạt dung dịch có áp suất thẩm thấu cao: theo phương pháp Vollcova (1984) Chọn hạt giống đều, khỏe, tỉ lệ nảy mầm 90% Trước tiến hành thí nghiệm nhúng hạt vào dung dịch KMnO4 1% phút để khử trùng Chuẩn bị khay 24 × 16 × (cm), gieo hạt giấy lọc gấp nếp 23 × 15 × (cm) (2 chiều cao nếp gấp) Khay gieo hạt giấy thấm khử trùng Chuẩn bị dung dịch đường saccarozơ khử trùng có nồng độ 8,7%, tương đương với áp suất thẩm thấu atm, bổ sung kháng sinh nistatin 500 mg/1 lít, phần chưa sử dụng hết bảo quản tủ lạnh 40 C Gieo hạt đậu xanh vào khe giấy thấm gấp nếp (25 hạt/hàng; hàng/khay), nhắc lại lần cho giống Cơng thức thí nghiệm dùng dung dịch đường chuẩn bị, công thức đối chứng dùng nước Hàng ngày cần cung cấp thêm lượng nước cho khay đối chứng đường cho khay thí nghiệm - Tỉ lệ nảy mầm: Những hạt nảy mầm hạt có chiều dài rễ mầm đạt từ 3mm trở lên, tỉ lệ nảy mầm tính theo cơng thức: P = (a/b)×100 đó: P (%) khả nảy mầm hạt; a số hạt nảy mầm lơ thí nghiệm; b số hạt nảy mầm lô đối chứng - Xác định khả sinh trưởng chiều dài mầm (mm): Dùng thước chia đến mm đo chiều dài mầm từ chóp rễ đến chồi mầm Thời gian đo sau gieo ngày, ngày, ngày ngày - Xác định hoạt độ enzyme amylase phương pháp Rukhliadeva Geriacheva mô tả theo Nguyễn Văn Mùi [3] - Xác định hàm lượng axit amin proline: theo phương pháp Bates [5] 2.2 Kết thảo luận 2.2.1 Tỉ lệ nảy mầm hạt Nảy mầm trình hạt chuyển từ trạng thái ngủ sang trạng thái hoạt động Giai đoạn nảy mầm thực vật mẫn cảm với thiếu nước, gieo hạt điều kiện áp suất thẩm thấu cao, hạt nảy mầm chúng có khả hút nước lớn sức hút môi trường Những giống có tỉ lệ nảy mầm cao giống có khả chịu hạn tốt Tỉ lệ nảy mầm hạt đậu xanh dung dịch đường xác định vào 107 Điêu Thị Mai Hoa, Nguyễn Phương Thảo Lê Thị Thanh Hiếu ngày thứ ngày thứ sau gieo hạt Kết nghiên cứu trình bày Bảng Bảng Tỉ lệ nảy mầm đậu xanh Giống DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ Ngày thứ sau gieo hạt Đối chứng X ± m Thí nghiệm X ± m 21, 75a ± 0, 55 17, 25b ± 1, 85 24, 75a ± 0, 29 17, 75b ± 0, 73 25, 00 ± 0, 00 25, 00 ± 0, 00 25, 00 ± 0, 00 24, 75 ± 0, 29 Ngày thứ sau gieo hạt 22, 75 ± 0, 55 21, 50 ± 0, 33 24, 75 ± 0, 29 22, 75 ± 0, 29 25, 00 ± 0, 00 25, 00 ± 0, 00 25, 00 ± 0, 00 25, 00 ± 0, 00 % so với đối chứng 79, 31 71, 72 100, 00 99, 00 94, 51 91, 92 100, 00 100, 00 So sánh cơng thức đối chứng thí nghiệm, hàng, chữ khác (a, b) thể sai khác có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy ≥ 95% Kết Bảng cho thấy tỉ lệ nảy mầm giống đậu xanh khác biệt rõ ràng mẫu đối chứng mẫu thí nghiệm thời điểm sau ngày gieo hạt, DX14 V123 Khi đủ nước, giống đậu xanh có khả nảy mầm cao, đạt trung bình từ 21,75 - 25,00 hạt/mẫu (25 hạt) Đối với mẫu gieo dung dịch đường, áp suất thẩm thấu môi trường cao cản trở hút nước hạt, kìm hãm q trình sinh lí, hóa sinh xảy hạt nảy mầm làm ảnh hưởng đến tốc độ tỉ lệ nảy mầm hạt Các giống DX14 V123 có tỉ lệ nảy mầm đạt 71,72% - 79,31% so với đối chứng Tuy nhiên, giống Tiêu Hải Dương giống Vàng Phú Thọ có khả nảy mầm tốt đạt 99% - 100% so với đối chứng Đến ngày thứ sau gieo hạt, mẫu đối chứng khả nảy mầm giống đậu xanh đạt trung bình từ 22,80 - 25,00 hạt/mẫu (25 hạt) Đối với mẫu thí nghiệm khả nảy mầm giống đạt trung bình từ 21,50 - 25,00 hạt/mẫu (25 hạt), 91,9% - 100% so với đối chứng, giống Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ có tỉ lệ nảy mầm đạt 100%, nhiên khơng phải tất hạt nảy mầm giống tiếp tục sinh trưởng Như vậy, sau ngày tuổi giống đậu xanh đem gieo đạt tỉ lệ nảy mầm 70%, giống Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ có tốc độ nảy mầm nhanh hai giống lại 2.2.2 Sinh trưởng chiều dài mầm đậu xanh Hạt đậu xanh sau gieo hút lượng nước từ 50% - 60% khối lượng hạt nảy mầm Sự sinh trưởng mầm đậu xanh phụ thuộc nhiều vào lượng nước mơi trường Khi thiếu nước, q trình phân chia sinh trưởng giãn tế bào bị hạn 108 Ảnh hưởng áp suất thẩm thấu cao đến nảy mầm, hoạt tính enzyme α-amylase chế Khi gieo hạt điều kiện áp suất thẩm thấu cao, giống chịu hạn tốt có khả hút nước từ mơi trường ngồi vào để thực q trình trao đổi chất, huy động chất dinh dưỡng dự trữ, trình oxi hóa để giải phóng lượng cung cấp hợp chất trung gian cho tạo tế bào Kết đo chiều dài mầm đậu xanh thể Bảng Sau ngày nảy mầm điều kiện thiếu nước, giống Vàng Phú Thọ có tốc độ sinh trưởng chiều dài mầm cao nhất, đạt 61,90% so với đối chứng, tiếp đến giống Tiêu Hải Dương đạt 50,20% so với đối chứng, đến giống DX14 giống V123 có tốc độ sinh trưởng chiều dài mầm thấp gần Đến ngày thứ 4, thứ sau gieo hạt, giống Vàng Phú Thọ thể khả sinh trưởng chiều dài mầm so với đối chứng tốt Sang ngày thứ 8, tiêu đạt cao giống Vàng Phú Thọ, sau đến giống Tiêu Hải Dương, DX14 thấp giống V123 (chỉ đạt 10,26%) Như vậy, giống Vàng Phú Thọ có khả chịu đựng với điều kiện cung cấp nước khó khăn tốt giống khác, giống V123 thể khả sinh trưởng chiều dài mầm thấp Bảng Tốc độ sinh trưởng chiều dài mầm đậu xanh (mm) Giống DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ Ngày thứ Đối chứng X ± m Thí nghiệm X ± m 17, 80a ± 0, 81 7, 50b ± 0, 59 a 20, 00 ± 0, 83 8, 20b ± 0, 58 25, 10a ± 0, 60 12, 60b ± 0, 42 14, 70a ± 0, 35 9, 10b ± 0, 43 Ngày thứ a 31, 78 ± 1, 22 11, 89b ± 1, 10 37, 40a ± 1, 00 10, 30b ± 0, 39 a 54, 00 ± 2, 50 18, 56 ± 1, 14 a 29, 00 ± 1, 61 11, 20b ± 0, 76 Ngày thứ 51, 80a ± 3, 92 16, 50b ± 0, 93 67, 40a ± 3, 80 11, 50b ± 0, 74 81, 10a ± 4, 48 26, 30b ± 1, 26 52, 40a ± 1, 87 15, 90b ± 0, 60 Ngày thứ a 112, 10 ± 5, 63 16, 78b ± 0, 66 114, 00a ± 7, 06 11, 70b ± 1, 09 a 176, 44 ± 7, 12 28, 00b ± 1, 44 87, 43a ± 2, 19 15, 43b ± 0, 69 % so với đối chứng 42, 13 41, 00 50, 20 61, 90 37, 41 27, 54 34, 37 38, 62 31, 85 17, 06 32, 43 30, 34 14, 97 10, 26 15, 87 17, 65 So sánh công thức đối chứng thí nghiệm, hàng, chữ 109 Điêu Thị Mai Hoa, Nguyễn Phương Thảo Lê Thị Thanh Hiếu khác (a, b) thể sai khác có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy ≥ 99% Trong điều kiện thiếu nước, giống Vàng Phú Thọ có khả sinh trưởng tốt giống V123 giống có sinh trưởng chiều dài mầm thấp nhất, điều thể khả chịu hạn giống Vàng Phú Thọ tốt giống lại Hoạt độ enzyme α-amylase Hạt đậu xanh chứa nhiều tinh bột, hạt nảy mầm tinh bột huy động để phân giải tạo lượng hợp chất trung gian tác dụng enzyme amylase Amylase enzyme chuyên xúc tác cho phản ứng thủy phân loại chất tinh bột, glycogen, polisaccarit khác Trong trình huy động chất dự trữ hạt nảy mầm, enzyme α-amylase chất xúc tác để chuyển hố tinh bột thành đường cung cấp cho q trình hơ hấp sinh trưởng mầm chưa hoàn toàn sống tự dưỡng Sự tăng hoạt độ enzyme α-amylase làm tăng hàm lượng đường tinh bột bị thủy phân, cung cấp cho trình nảy mầm hạt Ngoài đường tan thực vật số chất liên quan đến điều hòa áp suất thẩm thấu tế bào gặp điều kiện bất lợi Bảng Hoạt độ enzyme amylase HdAm (UI/g) Giống DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ Ngày thứ Đối chứng X ± m Thí nghiệm X ± m 0, 15a ± 0, 01 0, 23b ± 0, 01 a 0, 11 ± 0, 03 0, 19b ± 0, 01 0, 27 ± 0, 01 0, 28 ± 0, 02 0, 12 ± 0, 01 0, 14 ± 0, 05 Ngày thứ 0, 34a ± 0, 05 0, 21b ± 0, 03 0, 35a ± 0, 05 0, 13b ± 0, 07 a 0, 32 ± 0, 01 0, 19b ± 0, 03 0, 29a ± 0, 00 0, 16b ± 0, 02 Ngày thứ 0, 31a ± 0, 02 0, 24b ± 0, 02 0, 28a ± 0, 01 0, 23b ± 0, 00 0, 27a ± 0, 02 0, 21b ± 0, 02 0, 28a ± 0, 02 0, 22b ± 0, 01 Ngày thứ a 0, 28 ± 0, 00 0, 20b ± 0, 02 0, 31a ± 0, 02 0, 19b ± 0, 04 a 0, 23 ± 0, 00 0, 25b ± 0, 00 0, 27 ± 0, 04 0, 27 ± 0, 01 % so với đối chứng 153, 33 172, 73 103, 70 116, 67 61, 76 37, 14 59, 38 55, 17 77, 42 82, 14 77, 78 78, 57 71, 43 61, 29 108, 70 100, 00 So sánh cơng thức đối chứng thí nghiệm, hàng, chữ 110 Ảnh hưởng áp suất thẩm thấu cao đến nảy mầm, hoạt tính enzyme α-amylase khác (a, b) thể sai khác có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy ≥ 99% Bảng cho thấy biến đổi hoạt độ amylase diễn phức tạp, không theo qui luật chung lơ thí nghiệm lơ đối chứng Trong điều kiện đủ nước, hoạt độ enzyme -amylase tăng ngày thứ sau gieo hạt, đặc biệt tăng mạnh ngày thứ sau gieo hạt Đến ngày thứ thứ 8, hoạt độ enzyme giảm nhẹ so với ngày trước (trừ giống V123 hoạt độ enzyme có xu hướng tăng lên vào ngày thứ 8) Trong điều kiện áp suất thẩm thấu cao, hoạt độ -amylase ngày thứ sau gieo có xu hướng tăng cao biến động so với đối chứng, phản ứng thích nghi thực vật gặp áp lực thẩm thấu cao Đến ngày thứ 4, hoạt độ enzyme α-amylase suy giảm mạnh 37,14% - 61,76% so với đối chứng Ngày thứ 6, hoạt độ enzyme α-amylase cơng thức thí nghiệm có dấu hiệu phục hồi Sang ngày thứ 8, giống Tiêu Hải Dương giống Vàng Phú Thọ tiếp tục trì hoạt tính enzyme α-amylase mạnh so với đối chứng (giống Tiêu Hải Dương đạt 108,70%, giống Vàng Phú Thọ đạt 100%), điều có nghĩa sau thời gian thiếu nước kéo dài, việc trì hoạt độ enzyme phản ứng thích nghi góp phần nâng cao khả chịu hạn mầm Trong giống đậu xanh nghiên cứu, giống Vàng Phú Thọ có hoạt tính enzyme tăng dần điều kiện thiếu nước (đạt 0,14 UI/g ngày thứ sau gieo hạt đến 0,27 UI/g ngày thứ 8), giống khác có biến đổi khơng theo qui luật rõ rệt Hàm lượng axit amin proline mầm đậu xanh Khi nảy mầm điều kiện thiếu nước, phản ứng thích nghi thực vật tích lũy chất hịa tan ưa nước khơng bào tế bào chất như: loại đường, axit hữu cơ, axit amin hay ion (chủ yếu ion K+ ) Axit amin proline có vai trị làm tăng áp suất thẩm thấu tế bào Sự tích lũy axit amin proline phản ứng chuyển hóa thơng thường thực vật bậc cao điều kiện thiếu nước stress muối Proline axit amin có khả hòa tan mạnh nước, giữ nước lấy nước cho tế bào Hàm lượng proline rễ, sống điều kiện khô hạn, hạt phấn bị làm khô hay mô nuôi cấy môi trường áp suất thẩm thấu cao tăng lên gấp nhiều lần so với sống điều kiện thường Proline xem tiêu để đánh giá tính chống chịu hạn thực vật, gia tăng hàm lượng proline có mối tương quan thuận với tính chống chịu hạn [1] Trong thể thực vật proline có vai trị điều chỉnh áp suất thẩm thấu tế bào, proline cịn đóng vai trị nhân tố bảo vệ màng tế bào protein chống lại ảnh hưởng bất lợi tập trung cao ion vô nhiệt độ bất lợi [6-8,10] Sự gia tăng hàm lượng proline tiêu quan trọng để đánh giá khả chịu hạn trồng nói chung đậu xanh nói riêng Kết nghiên cứu 111 Điêu Thị Mai Hoa, Nguyễn Phương Thảo Lê Thị Thanh Hiếu hàm lượng proline giống đậu xanh thể Bảng Bảng Hàm lượng proline (µg/g mẫu) Giống DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ DX14 V123 Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ Ngày thứ Đối chứng X ± m Thí nghiệm X ± m 5, 97 ± 0, 28 6, 23 ± 0, 33 6, 22 ± 0, 05 6, 27 ± 1, 66 6, 06 ± 0, 17 6, 32 ± 0, 32 6, 18 ± 0, 09 6, 30 ± 0, 59 Ngày thứ a 1, 92 ± 0, 33 2, 75b ± 0, 20 4, 59 ± 1, 66 5, 17 ± 1, 83 a 3, 59 ± 0, 32 5, 68b ± 1, 98 4, 72 ± 0, 59 4, 71 ± 0, 40 Ngày thứ 1, 50 ± 0, 42 1, 78 ± 0, 23 3, 12 ± 0, 41 2, 74 ± 0, 41 2, 00 ± 0, 39 2, 18 ± 0, 32 a 1, 92 ± 0, 33 3, 08b ± 0, 22 Ngày thứ 1, 35 ± 0, 42 1, 34 ± 0, 36 2, 50 ± 1, 42 2, 38 ± 0, 42 2, 46 ± 1, 31 2, 44 ± 0, 91 a 2, 17 ± 0, 09 2, 76b ± 0, 12 % so với đối chứng 104, 36 100, 80 104, 29 101, 94 143, 23 112, 64 158, 22 99, 79 118, 67 87, 82 109, 00 160, 42 99, 26 95, 20 99, 19 127, 19 So sánh công thức đối chứng thí nghiệm, hàng, chữ khác (a, b) thể sai khác có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy ≥ 99% Kết nghiên cứu cho thấy ngày thứ sau gieo hạt hàm lượng proline không sai khác rõ rệt lô đối chứng lô thí nghiệm, đến ngày thứ sau gieo hạt hàm lượng proline hai giống DX14 Tiêu Hải Dương có chênh lệch rõ rệt lơ thí nghiệm lơ đối chứng (143,23% 158,22%) cịn lại giống khác không thay đổi Đến ngày thứ sau gieo, giống Vàng Phú Thọ có hàm lượng proline tăng cao lơ thí nghiệm (đạt 160,42% so với đối chứng), có lẽ hạn sinh lí kéo dài ảnh hưởng mạnh mẽ đến tốc độ tích lũy proline tế bào thực vật Đến ngày thứ sau gieo hạt, giống Vàng Phú Thọ trì hàm lượng proline lơ thí nghiệm cao so với lơ đối chứng (đạt 127,19% so đối chứng) Nghiên cứu trước Nguyễn Vũ Thanh Thanh rằng, giống đậu xanh chịu hạn tốt có hàm lượng proline mẫu non cao so với giống chịu hạn [4] Như vậy, bị hạn đậu xanh tăng cường tổng hợp tích lũy proline 112 Ảnh hưởng áp suất thẩm thấu cao đến nảy mầm, hoạt tính enzyme α-amylase mầm đậu xanh, điều kiện hạn sâu giống chịu hạn tốt có hàm lượng proline trì cao giống khác, điều phù hợp với nghiên cứu trước đậu xanh, lúa, ngô [2, 10] Khi gây hạn kéo dài giống đậu xanh nghiên cứu, giống Vàng Phú Thọ có hàm lượng proline trì mức cao so với đối chứng (đạt 127,19 %) ngày thứ sau gieo hạt, giống khác chênh lệch đối chứng thí nghiệm khơng có sai khác rõ rệt Kết luận Trong điều kiện áp suất thẩm thấu cao, kết thúc giai đoạn nảy mầm, giống Vàng Phú Thọ thể khả sinh trưởng mầm tốt sau đến Tiêu Hải Dương, DX14 V123 có mức độ suy giảm khả sinh trưởng mầm mạnh so với đối chứng Hoạt độ enzyme amylase có nhiều biến động giai đoạn nảy mầm Kết thúc trình theo dõi, hoạt độ amylase Tiêu Hải Dương Vàng Phú Thọ trì hoạt tính tốt, hai giống cịn lại suy giảm mạnh, 61,29% - 71,43% so với đối chứng Khi nảy mầm điều kiện áp suất thẩm thấu cao, hàm lượng axit amin proline giai đoạn cuối nảy mầm tăng mạnh giống Vàng Phú Thọ, ba giống cịn lại khơng tăng hàm lượng proline so với đối chứng Trong giống đậu xanh nghiên cứu, Vàng Phú Thọ giống địa phương có tiêu thể tính chịu hạn rõ rệt so với giống khác, sau đến Tiêu Hải Dương, hai giống V123 DX14 có khả chịu hạn Từ khóa: Áp suất thẩm thấu, hoạt độ enzyme α-amylase, hàm lượng proline, mầm đậu xanh (Vigna radiata) TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Hữu Cường, Nguyễn Thị Kim Anh, Đinh Thị Phòng, Lê Thị Muội, Lê Trần Bình, 2003 Mối tương quan hàm lượng proline tính chống chịu lúa Tạp chí Công nghệ Sinh học, 1(1), tr 85-91 [2] Điêu Thị Mai Hoa, Nguyễn Thị Thu Hương, Bùi Văn Thắng, 2005 Sự biến đổi hàm lượng axit amin proline mầm đậu xanh bị hạn Báo cáo khoa học hội nghị toàn quốc nghiên cứu khoa học sống Nxb Khoa học Kĩ thuật, tr 531-533 [3] Nguyễn Văn Mùi, 2001 Thực hành Hóa sinh học Nxb Đại học Quốc gia, Hà Nội, tr 78-80 [4] Nguyễn Vũ Thanh Thanh, Chu Hoàng Mậu, Lê Trần Bình, 2006 Nghiên cứu khả chịu hạn hàm lượng prolin, đường tan số giống đậu xanh Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Đại học Thái Nguyên, 3(39), tr 58-64 113 Điêu Thị Mai Hoa, Nguyễn Phương Thảo Lê Thị Thanh Hiếu [5] Bates L.S., Waldren R.P., Teare I.D., 1973 Rapid determination of free proline for water stress studies Plant and Soil, 39, pp 205-207 [6] Delauney A.J., Verma D.P.S., 1993 Proline biosynthesis and osmoregulation in plant Plant J, 4, pp 215-223 [7] Hare P.D., Cress W.A., 1997 Metabolic implications of stress-induced proline accumulation in plants Plant Growth Regulation, 21, pp 79-102 [8] Nash D., Paleg L.G., Wiskich J.T., 1982 Effect of proline, betaine and some other solutes on the heat stability of mitochondrial enzymes, Aust J, Plant Physiol, 9, pp 47-57 [9] Paleg L.G., Stewart G.R., Bradbeer J.W., 1984 Proline and glycine betaine influence protein solvation Plant Physiol, 75, pp 974-978 [10] Stewart G.R., Lee J.A., 1974 The role of proline accumulation in halophytes Planta, 120, pp 279-289 ABSTRACT Influence of height osmotic pressure on the germination, α-amylase activity and proline accumulation in Mung bean seedling (Vigna radiata) Sowing mungbean seeds in sugar solution with osmotic pressure atm (87 g/l) Assess the germination and growth of seedlings in high osmotic pressure conditions Determination of α-amylase enzyme activity and proline content in the 2nd, 4th, 6th and 8th days after seeding The results showed that, in the high osmotic pressure solution, Mung bean varieties were able to maintain good germination, but the ability of the seedling growth are strongly influenced In final research process, sprout length was from 10.26 to 17.65% to reach the comparison Phu Tho Yellow variety has least attenuation ability of germinate compared to the other varieties Amylase enzyme activity is more varying in the germination period but to the 8th date after sowing, the activity of α-amylase enzyme of the Phu Tho Yellow and Tieu Hai Duong varieties were well maintained compared to the comparison (100 - 108.7%), two varieties also declined sharply (from 61.29 to 71.43%) After days of germination and growth under high osmotic pressure conditions, Phu Tho Yellow variety has the ability to accumulate proline increased 27.19% compared with the comparison The others have no significant changes Phu Tho Yellow variety is similar to the best drought tolerance of four varieties in the research 114 ... hạn đậu xanh tăng cường tổng hợp tích lũy proline 112 Ảnh hưởng áp suất thẩm thấu cao đến nảy mầm, hoạt tính enzyme α -amylase mầm đậu xanh, điều kiện hạn sâu giống chịu hạn tốt có hàm lượng proline. .. chữ 110 Ảnh hưởng áp suất thẩm thấu cao đến nảy mầm, hoạt tính enzyme α -amylase khác (a, b) thể sai khác có ý ngh? ?a thống kê với độ tin cậy ≥ 99% Bảng cho thấy biến đổi hoạt độ amylase diễn... giống khác, sau đến Tiêu Hải Dương, hai giống V123 DX14 có khả chịu hạn Từ kh? ?a: Áp suất thẩm thấu, hoạt độ enzyme α -amylase, hàm lượng proline, mầm đậu xanh (Vigna radiata) TÀI LIỆU THAM KHẢO [1]