Đang tải... (xem toàn văn)
Bài viết nghiên cứu tiềm năng nghề nuôi cá bớp và cá Hồng Mỹ; chuyển giao công nghệ và đào tạo, tập huấn góp phần thúc đẩy phát triển ngành nuôi cá biển ở tỉnh Khánh Hòa.
Khoa học - Công nghệ đổi sáng tạo Khánh Hịa: Phát triển mơ hình sản xuất giống nhân tạo nuôi thương phẩm cá biển Trong khuôn khổ “Chương trình hỗ trợ ứng dụng, chuyển giao tiến khoa học công nghệ (KH&CN) thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội nông thôn, miền núi, vùng dân tộc thiểu số giai đoạn 2016-2025”, tỉnh Khánh hòa đề xuất phê duyệt thực dự án “Xây dựng mơ hình sản xuất giống nhân tạo nuôi thương phẩm cá Bớp cá hồng Mỹ” Dự án đạt nhiều kết khả quan, góp phần thúc đẩy phát triển ngành ni cá biển tỉnh Khánh Hịa Tiềm nghề ni cá Bớp cá hồng Mỹ Tỉnh Khánh Hịa có diện tích đất liền xếp loại trung bình tồn quốc (khoảng 5.000 km2) lại có diện tích mặt nước biển rộng gấp nhiều lần đất liền Biển Khánh Hòa sạch, độ mặn ổn định, ấm áp quanh năm (nhiệt độ trung bình hàng năm 26,7oC), có nhiều đảo nhỏ, eo vịnh kín gió, nhiều bãi, rạn san hô phù hợp cho nhiều loại thủy sinh vật cư trú Với nguồn lợi sinh vật biển đa dạng, mơi trường thuận lợi cho q trình sinh trưởng phát triển đối tượng thủy sản, nơi có nhiều tiềm để phát triển ni trồng thủy sản, đặc biệt cá Bớp cá hồng Mỹ Cá Bớp có giá trị kinh tế cao, thị trường tiêu thụ lớn ổn định Vì vậy, quy mơ ni cá Bớp Khánh Hịa liên tục tăng phát triển thành đối tượng ni địa bàn tỉnh, chiếm tỷ trọng chủ yếu cấu đối tượng nuôi lồng biển Hiện nay, cá Bớp tập trung 48 phát triển khâu sản xuất giống nuôi thương phẩm, với tổng sản lượng hàng năm vào khoảng 15 triệu giống 1.000 cá thương phẩm Tuy nhiên, kỹ thuật ni cá Bớp Khánh Hịa hồn tồn người dân tự tìm hiểu phát triển sở kinh nghiệm ni lồi cá biển khác cá mú, cá chẽm Việc phát triển tự phát, sử dụng cá giống chất lượng, sử dụng thuốc, hóa chất tùy tiện, mật độ nuôi dày nguyên nhân dẫn đến ô nhiễm môi trường, dịch bệnh bùng phát, ngồi cịn khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Những điều tác động đến chất lượng cá thương phẩm thu hoạch khơng ổn định, ảnh hưởng đến khả xuất Chính vậy, việc nghiên cứu, ứng dụng tiến KH&CN khâu sản xuất giống nuôi thương phẩm cá Bớp nhằm giảm giá thành, đảm bảo chất lượng giống, hạn chế dịch bệnh, nâng cao suất cá nuôi cần thiết Số 10 năm 2020 Với cá hồng Mỹ, đối tượng có giá trị kinh tế cao, sinh trưởng nhanh, bệnh, ni với quy mô thâm canh sử dụng tốt thức ăn cơng nghiệp Đối tượng thích hợp lại chưa ni phổ biến Khánh Hịa, ngun nhân nguồn cung cấp giống địa phương hạn chế, việc nhập giống từ tỉnh phía Bắc chưa phù hợp với mùa vụ thả nuôi tỉnh, dẫn đến tỷ lệ hao hụt cao Mặt khác, đối tượng ni nên quy trình kỹ thuật nuôi chưa phổ biến tới người dân Thấy tiềm phát triển hai đối tượng nuôi trên, Trung tâm Ứng dụng tiến KH&CN (Sở KH&CN Khánh Hòa) đề xuất Bộ KH&CN phê duyệt thực dự án “Xây dựng mơ hình sản xuất giống nhân tạo nuôi thương phẩm cá Bớp, cá hồng Mỹ tỉnh Khánh Hòa” Sau năm triển khai (2017-2020), dự án hoàn thành tốt mục tiêu nội dung phê duyệt, đóng góp thiết thực vào việc phát triển ngành nuôi cá biển tỉnh Khánh Hịa khoa học - cơng nghệ đổi sáng tạo Kết triển khai dự án Chuyển giao công nghệ đào tạo, tập huấn Hoạt động chuyển giao công nghệ thực song song q trình đào tạo xây dựng mơ hình Kỹ thuật viên tiếp cận thực hành công nghệ thơng qua q trình đào tạo từ lý thuyết đến thực hành đơn vị chuyển giao công nghệ (Trường Đại học Nha Trang) Các quy trình đào tạo chuyển giao dự án gồm: Quy trình sản xuất giống nhân tạo cá Bớp cá hồng Mỹ: kỹ thuật vận chuyển ấp nở trứng cá; kỹ thuật ương cá (từ cá bột lên cá hương từ cá hương lên cá giống); kỹ thuật nuôi làm giàu thức ăn tươi sống; kỹ thuật phòng trị bệnh cho cá giống Quy trình ni thương phẩm cá Bớp cá hồng Mỹ: kỹ thuật ương nâng cấp giống cấp lên giống cấp 2; kỹ thuật cho ăn sử dụng thức ăn công nghiệp nuôi thương phẩm (cá hồng Mỹ); kỹ thuật cho ăn sử dụng thức ăn cá tạp nuôi thương phẩm (cá Bớp); kỹ thuật phòng trị bệnh; kỹ thuật thu hoạch vận chuyển cá thương phẩm Dự án đào tạo lý thuyết, thực hành cho 12 kỹ thuật viên (8 kỹ thuật viên Trung tâm Ứng dụng tiến KH&CN Khánh Hòa, kỹ thuật viên mơ hình) mở lớp tập huấn phục vụ việc nhân rộng mơ hình 129 học viên địa phương (huyện Vạn Ninh, huyện Ninh Hòa TP Cam Ranh) tập huấn, Mơ hình sản xuất giống nhân tạo cá hồng Mỹ nắm vững có khả vận dụng thành thục quy trình cơng nghệ từ dự án Đây khơng hoạt động tập huấn kỹ năng, mà cịn góp phần nâng cao nhận thức người dân, khuyến khích đẩy mạnh ứng dụng thành tựu KH&CN nuôi trồng, khai thác, bảo quản chế biến hải sản Xây dựng mơ hình Mơ hình dự án gồm nhóm: nhóm mơ hình tập trung đơn vị chủ trì (Trung tâm Ứng dụng tiến KH&CN Khánh Hịa) trực tiếp triển khai xây dựng với mục tiêu tạo mơ hình điểm để người dân tham quan, trao đổi kinh nghiệm, đảm bảo hiệu đẩy mạnh nhân rộng kết dự án; nhóm mơ hình phân tán xây dựng đơn vị tham gia phối hợp thực (Công ty TNHH Kiên Thường Công ty Cổ phần T.L.A) công ty giàu tiềm lực, có sẵn hệ thống phân phối thị trường đầu cho sản phẩm Mặc dù bị thiệt hại không nhỏ bão Damrey năm 2017 gây đến dự án hoàn thành tốt mục tiêu đề Tổng số lượng trứng cá Bớp đưa vào ấp nở mơ hình 1,835 triệu, thu 1,522 triệu ấu trùng cá Bớp, tỷ lệ trung bình đạt 82,94% (cao so với tiêu đặt 80%) Tỷ lệ sống trung bình đạt 10,11% (tương đương so với tiêu đăng ký) Do ảnh hưởng bão, tổng số cá hương đưa vào ương giống 87.200 con, tỷ lệ sống trung bình đạt 72,13% Tương tự cá Bớp, ứng dụng công nghệ sản xuất giống nhân tạo cá hồng Mỹ triển khai mô hình trên, với 11 đợt sản xuất Số lượng trứng sử dụng mơ hình 64,63 triệu, tỷ lệ nở trung bình đạt 87,98% Tổng lượng cá hương thu đợt sản xuất 6.675.300 con, tỷ lệ sống Số 10 năm 2020 49 Khoa học - Công nghệ đổi sáng tạo làm ổn định cho người dân tham gia Ngoài ra, dự án tập huấn, đào tạo kỹ thuật sản xuất giống nuôi thương phẩm cho 129 nông, ngư dân 12 cán kỹ thuật, sở để nhân rộng mơ hình sau dự án kết thúc Mơ hình ni thương phẩm cá Bớp trung bình giai đoạn đạt 11,74% Cũng ảnh hưởng bão Damrey, tổng số cá hương đưa vào ni ương cịn 4.125.300 Sau q trình sản xuất, mơ hình thu tổng cộng 3.067.000 giống cá hồng Mỹ khỏe mạnh, có kích cỡ 4-8 cm/con Tỷ lệ sống trung bình đạt 74,35% Ở mơ hình ni thương phẩm, dự án tiến hành xây dựng mơ hình ni hệ thống lồng gỗ truyền thống nuôi hệ thống lồng nhựa HDPE Dự án thành công việc xây dựng mơ hình ni thương phẩm cá hồng Mỹ hồn tồn thức ăn cơng nghiệp Tổng sản lượng cá hồng Mỹ đạt 11.535 kg (vượt so với mục tiêu đề 10.000 kg) Trong đó, mơ hình ni lồng nhựa thu kết vượt trội so với nuôi lồng gỗ truyền thống Cụ thể: tỷ lệ sống đạt 88,14% (cao 79,67% nuôi lồng gỗ); kích cỡ cá thương phẩm 50 đạt 1,25 kg/con so với 1,03 kg/ con; suất đạt 10,83 kg/m3 Đối với cá Bớp, dự án triển khai thành cơng mơ hình ni thương phẩm hệ thống lồng nhựa HDPE lồng gỗ truyền thống Tại mơ hình ni lồng gỗ, dự án thu 352 cá Bớp thương phẩm với tổng sản lượng đạt 1.763,25 kg; mơ hình ni lồng nhựa HDPE thu 800 với tổng sản lượng đạt 4.280 kg Hiệu kinh tế - xã hội Dự án xây dựng sở sản xuất giống hồn tồn làm chủ quy trình cơng nghệ sản xuất giống cá Hàng năm, mô hình sản xuất 2-3 triệu giống cá hồng Mỹ, 400-500 ngàn giống cá Bớp có chất lượng tốt Dự án xây dựng thành cơng mơ hình ni thương phẩm, trực tiếp sản xuất 13 cá Bớp 11 cá hồng Mỹ thương phẩm, đồng thời tạo việc Số 10 năm 2020 Theo tính tốn dự án, mơ hình vào sản xuất đại trà, lợi nhuận tạm tính hàng năm với mơ hình ni thương phẩm đạt 555 triệu đồng mơ hình sản xuất giống 3.780 triệu đồng Với số lượng sản phẩm dự án gồm cá giống cá hồng Mỹ 3.067.000 con, cá giống cá Bớp 62.900 con, cá hồng Mỹ thương phẩm 11.535 kg cá Bớp thương phẩm 13.321 kg, ước tính doanh thu 11.380,88 triệu đồng Ngoài hiệu kinh tế - xã hội nêu trên, dự án bước đầu thành công việc cải thiện môi trường, phục hồi nguồn lợi thủy sản ngày cạn kiệt Với việc triển khai xây dựng thành cơng mơ hình nuôi thương phẩm, sản xuất khoảng 25 cá theo hướng sử dụng thức ăn công nghiệp so với nuôi hoàn toàn thức ăn tự nhiên từ cá tạp giúp tiết kiệm lượng tương đương nguồn lợi thủy sản ven bờ Với kết hiệu đạt được, hy vọng dự án góp phần thúc đẩy phát triển mạnh mẽ nghề nuôi cá biển tỉnh Khánh Hòa thời gian tới ? Xuân Bình ... mơ hình ni thương phẩm đạt 555 triệu đồng mơ hình sản xuất giống 3.780 triệu đồng Với số lượng sản phẩm dự án gồm cá giống cá hồng Mỹ 3.067.000 con, cá giống cá Bớp 62.900 con, cá hồng Mỹ thương. .. số cá hương đưa vào ương giống 87.200 con, tỷ lệ sống trung bình đạt 72,13% Tương tự cá Bớp, ứng dụng công nghệ sản xuất giống nhân tạo cá hồng Mỹ triển khai mơ hình trên, với 11 đợt sản xuất. .. dự án tập huấn, đào tạo kỹ thuật sản xuất giống nuôi thương phẩm cho 129 nông, ngư dân 12 cán kỹ thuật, sở để nhân rộng mơ hình sau dự án kết thúc Mơ hình ni thương phẩm cá Bớp trung bình giai