Bài viết trình bày một số quan điểm về vận dụng ưu thế của văn hóa trong phát triển du lịch nhằm phát triển du lịch bền vững ở Sầm Sơn Thanh Hóa những năm 2011–2020. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu.
TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 2011 VẬN DỤNG ƯU THẾ CỦA VĂN HÓA TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH BỀN VỮNG Ở SẦM SƠN, THANH HĨA Ngơ Xn Sao1 TĨM TẮT Du lịch lĩnh vực Đảng, Nhà nước quan tâm, trở thành ngành công nghiệp “không ống khói”, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đất nước thời kì giao lưu, hội nhập, tồn cầu hóa Phát triển du lịch cần phải có kết hợp đồng nhiều quan, ban, ngành nhân dân Thanh Hóa nói chung, Sầm Sơn nói riêng vùng đất “địa linh nhân kiệt”, đất “thang mộc” triều đại phong kiến Việt Nam, nơi hội tụ nhiều danh lam thắng cảnh, nhiều di sản văn hóa độc đáo Chính vậy, phát huy lợi văn hóa hoạt động du lịch cách giúp du lịch Sầm Sơn – Thanh Hóa phát triển bền vững, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn địa phương thời kì cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước Từ khóa: Văn hóa du lịch MỞ ĐẦU Dân gian Việt Nam có câu: “Ở nhà mẹ nhì con, đường kẻ giòn ta”, "Đi cho biết biết Ở nhà với mẹ biết ngày khôn”; “Đi ngày đàng, học sàng khơn” nhấn mạnh đến tính chất “Đi”/du lịch người “Đi”/du lịch hình thức để học hỏi, tìm hiểu, khám phá, làm giàu tri thức cho Cha ơng ta biết du lịch từ xa xưa! Du lịch thực nhu cầu thiết yếu người, ngày nay, trở thành ngành cơng nghiệp “khơng ống khói” Du lịch Việt Nam nói chung, Thanh Hóa nói riêng, lĩnh vực Đảng, Nhà nước, ban, ngành quan tâm để phát triển phát triển bền vững, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đất nước thời kỳ giao lưu, hội nhập, tồn cầu hóa Thanh Hóa vùng đất “thang mộc” triều đại phong kiến xưa kia, vùng đất “Địa linh nhân kiệt”, có nhiều di tích lịch sử văn hóa, danh thắng Một “Việt Nam thu nhỏ” với đầy đủ loại hình cảnh quan mơi trường Núi – Đồng – Biển Với 102 km bờ biển, cửa sông, cửa biển nhiều bãi biển đẹp, thủy, hải sản phong phú, Thanh Hóa có điều kiện để phát triển du lịch sinh thái, du lịch môi trường du lịch nhân văn Làm để phát huy tiềm dồi Thanh Hóa phát triển du lịch? Đó vấn đề địi hỏi có đầu tư tâm huyết tham gia nhiều ngành, nhiều quan, tất người làm du lịch Trong phạm vi viết này, chúng tơi trình bày số quan điểm vận dụng ưu ThS Khoa Khoa học xã hội , trường Đại học Hồng Đức 111 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 2011 văn hóa phát triển du lịch nhằm phát triển du lịch bền vững Sầm Sơn Thanh Hóa năm 2011 – 2020 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.1 Lợi văn hóa hoạt động du lịch Văn hóa khái niệm vơ phong phú đa dạng, dân tộc văn minh hay dã man có văn hóa mình.Mỗi dân tộc lựa chọn cho phương thức sống, thành "kiểu lựa chọn riêng" [1,Tr.17] để làm nên đa dạng văn hóa Có thể nói, tìm kiếm, thưởng thức, trải nghiệm cảm xúc mẻ vùng đất mong ước người, nằm chất thích khám phá người "Nhiều ghi chép từ thời cổ đại (như Herodotus, Julius Cesar), cho thấy thích thú người việc khám phá vùng đất du lịch, biểu đời sống văn minh (civilized life), phổ biến từ kỷ 12 Khi nhu cầu có thực du lịch thành tượng phổ biến, tất yếu nảy sinh kinh doanh, dịch vụ, nảy sinh ngành du lịch với quan hệ có tính đặc thù nó"[2.Tr.1] Du lịch khám phá vùng đất mới, văn hóa mới, "là di chuyển tạm thời người đến nơi khác nơi làm việc họ, hoạt động diễn thời gian lưu trú sở vật chất khác để phục vụ nhu cầu du lịch họ" (Mathieson Wall); "du lịch hành trình đến điểm để hưởng thụ thiên nhiên phục hồi sức khỏe hay lý tinh thần mà nơi đó, khác với nơi cư trú sinh sống lao động hàng ngày" nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng khoảng thời gian định [3.Tr9] Vì vậy, hoạt động du lịch hoạt động có nhiều điểm đáng ý mà người làm công tác du lịch, phát triển, kinh doanh du lịch không quan tâm Đó là: - Làm cho du khách khỏi sống thường nhật việc thay đổi không gian sống ngày lưu trú, đem họ hịa vào không gian với thiên nhiên, với người điểm đến có sắc thái văn hóa khác lạ, hấp dẫn, hứng khởi - Mỗi lần du khách đến lần muốn khám phá lạ địa phương, dân tộc Phải "trải nghiệm" nét văn hóa – thiên nhiên, sống, người, giải trí nơi thời gian định mà thấy mẻ, hấp dẫn, không bị nhàm chám, đơn điệu, không cảm thấy "biết rồi", giống điều mà biết Chính điều mà văn hóa địa phương lạ, khơng nơi khác hấp dẫn du khách - Sản phẩm du lịch (Đặc sản địa phương, sản phẩm thủ cơng, làng nghề, quà lưu niệm hấp dẫn, giá hợp lý) quà hấp dẫn với khách du lịch Đặc biệt, dịch vụ du lịch, văn hóa du lịch cần chu đáo có tính chun nghiệp cao "cần câu" níu giữ chân du khách Những phương châm nhà nghiên cứu du lịch xây dựng nên trở thành nguyên tắc hoạt động họ Thiết tưởng nguyên tắc mà du lịch Việt Nam nói chung, Sầm Sơn Thanh Hóa nói riêng theo đuổi Vì lẽ đó, người làm du lịch 112 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 2011 phải bồi dưỡng biết phát huy lợi văn hóa hoạt động du lịch để du lịch Thanh Hóa phát triển bền vững, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn năm tới 2.2 Những lợi khu du lịch Sầm Sơn hoạt động du lịch Sầm Sơn khu du lịch biển có bề dày Hòn Trống Mái 100 năm, biển Sầm Sơn đẹp, thơ mộng, nhiều dấu tích văn hóa truyền thống Sầm Sơn vừa có biển lại vừa có núi (Sơn), không gian Sầm Sơn đậm đặc chất huyền thoại lịch sử, nhiều di tích lịch sử văn hóa, có di tích có Sầm Sơn, gắn với Sầm Sơn đền Độc Cước, đền Cô Tiên, Hòn Trống Mái, đền Bà Triều(1), dãy Trường Lệ Sầm Sơn có lễ hội tiếng, gắn với tâm linh người dân vùng biển Thanh Hóa (Lễ hội bánh chưng bánh dày; lễ hội đền Độc Cước, lễ hội Cầu ngư ) Bãi biển mỹ miều, sẽ, tôm cá, sản phẩm biển dồi Nghề đánh cá bè mảng Sầm Sơn nét riêng độc đáo Sầm Sơn điểm đến hấp dẫn du khách Cách Hà Nội gần 160km, Sầm Sơn điểm đến thuận lợi, thu hút nhiều du khách từ Thủ đô vùng phụ cận ngày hè, ngày nghỉ cuối tuần, nơi vừa kết hợp nghỉ dưỡng tổ chức hội nghị, hội thảo cấp Từ Sầm Sơn, du khách kết hợp tắm biển, nghỉ dưỡng tham quan, tìm hiểu địa danh văn hóa tiếng xứ Thanh thuận lợi Lam Kinh, Thành Nhà Hồ, Khu du lịch Hàm Rồng, Khu du lịch Bến En, thắng cảnh Nga Sơn, đền bà Triệu, đền Hàn Sơn, đền Sịng, Phố Cát xa Ninh Bình, vào Nghệ An Thanh Hóa tỉnh đơng dân, Sầm Sơn điểm đến, thu hút khách du lịch địa phương tỉnh đến nghỉ dưỡng tổ chức tua du lịch nội địa Trong năm qua, với xu phát triển đất nước, lại quan tâm tỉnh Sầm Sơn chuyển mình, lên Cơ sở hạ tầng ngày phát triển, hoạt động du lịch phần đáp ứng nhu cầu du khách thập phương nhân dân tỉnh Tuy nhiên, Sầm Sơn chưa phát huy hết lợi xu phát triển đại, chưa thành "Biển nhớ", "Điểm hẹn", "Điểm đến" du khách! Vẫn "hạt sạn" cần phải nhặt, bỏ để Sầm Sơn thật điểm đến hấp dẫn khách du lịch Một điều cần phải nhìn nhận, văn hóa du lịch chưa thật tốt Trước hết người làm du lịch! - Qua thăm dị, điều tra, tìm hiểu thực tế Sầm Sơn: công nhận Sầm Sơn có bãi biển đẹp, thức ăn ngon, phong phú, nhiều người thích Sầm Sơn khơng nơi tắm biển mà cịn hấp dẫn Sầm Sơn có nhiều danh thắng, đền, chùa, di tích lịch sử đáp ứng nhu cầu (1) Đền Bà Triều Sầm Sơn gắn với huyền tích tổ sư nghề dệt săm súc, phương tiện đánh bắt hải sản ngư dân Sầm Sơn (không phải Bà Triệu, nữ anh hùng đánh đuổi giặc xâm lược Đông Ngô thở làng Phú Điền xã Triệu Lộc, huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa 113 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 2011 tâm linh, họ không ngần ngại khẳng định dịch vụ Sầm Sơn "đắt đỏ" - số hàng quán, nhà nghỉ, nhà hàng "chặt chém du khách", họ "bị biến thành bò sữa", hàm lượng "văn hóa" dịch vụ du lịch cịn hạn chế - Thứ ý thức văn hóa phận nhân dân nhân viên phục vụ nhà hàng khách sạn chưa cao, cung cách làm du lịch cịn yếu Văn hóa giao tiếp - ứng xử phận cán Phương đình đền Mậu Xương nhân viên, người làm dịch vụ du lịch hạn chế, chưa đáp ứng nhu cầu xã hội đại Nhu cầu du lịch đại phải đáp ứng yếu tố: giao thơng an tồn - giá thơng tin quảng bá Bốn yếu tố tác động việc đến thu hút khách du lịch, giúp du lịch phát triển đồng bộ, bền vững hiệu - Sầm Sơn khu du lịch có tiềm không khai thác hết tiềm du lịch (nếu so sánh với khu du lịch khác nước)? vấn đề nhận thức phận quan hữu quan, phận nhân dân phận cán ngành du lịch hoạt động du lịch Hơn nữa, trình độ ý thức giá trị hành vi văn hóa nhân dân hoạt động dịch vụ du lịch chưa mong muốn du khách, chưa khai thác hết tiềm điểm du lịch - Một số cán bộ, hướng dẫn viên du lịch, người làm dịch vụ du lịch Sầm Sơn tính chuyên nghiệp chưa cao, chưa am hiểu chưa làm thỏa mãn nhu cầu tìm hiểu du khách tới địa danh văn hóa, di tích danh thắng Sầm Sơn địa danh tỉnh – nơi du khách tìm đến Cơng tác hướng dẫn viên du lịch chưa thật chuyên nghiệp 2.3 Bồi dưỡng phát huy lợi văn hóa hoạt động du lịch Sầm Sơn Du lịch văn hóa hai thực thể gắn bó chặt chẽ với hoạt động kinh doanh du lịch Nói văn hóa du lịch nói đến hai mặt: cách ứng xử người làm du lịch hoạt động du lịch; hai trình độ thao tác phục vụ du lịch Một khái niệm bao hàm hai vấn đề: hình thức - ý thức nội dung - tri thức Nếu vấn đề thứ thuộc văn hóa ứng xử, phong cách ứng xử, thái độ ứng xử vấn đề thứ hai thuộc trình độ, chun mơn, nghiệp vụ Phải thơng qua q trình đào tạo mang tính chuyên nghiệp hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch Phát triển du lịch bền vững phải có đồng hai vấn đề Hoạt động du lịch Sầm Sơn nói riêng, Việt Nam nói chung muốn đáp ứng nhu cầu du khách, thu hút du khách nước trở lại nhiều lần điểm đến cần phải đào tạo, bồi dưỡng văn hóa du lịch 2.3.1 Người làm du lịch cần có nhận thức sâu sắc giá trị văn hóa Việt Nam nói chung, giá trị văn hóa Sầm Sơn nói riêng, mối quan hệ văn hóa Việt Nam với văn hóa vùng miền khác hoạt động du lịch Phải am hiểu, tự hào tính độc đáo, tính truyền thống đa dạng văn hóa Sầm Sơn (từ tín ngưỡng, tơn giáo, phong tục đến tập quán, sinh hoạt, ẩm thực ) 2.3.2 Bồi dưỡng văn hóa du lịch cho tất đối tượng làm du lịch Sầm Sơn việc làm cần thiết thường xuyên Làm để người Sầm Sơn hiểu, tự hào quê hương 114 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 2011 mình, hiểu biết, giải thích, giới thiệu cho du khách địa danh văn hóa quê hương thấu đáo, nhiệt tình, thể phong cách giao tiếp lịch sự, mến khách, thân thiện không "chặt chém" du khách Phải cho du khách vui vẻ rút tiền chi trả mà thoải mái, cảm ơn 2.3.3 Văn hóa giao tiếp ứng xử hoạt động kinh doanh du lịch phải thường xuyên trau dồi, rèn luyện Khi giao tiếp không tuân thủ chuẩn mực, qui tắc dễ bị đánh giá “thiếu văn hoá”,“thiếu giáo dục” chí bị cho “hỗn láo” nhẹ nhàng “khơng lịch sự” Nói Feurzinger: Giao tiếp khơng cần kiểu cách hết, thật tình, lương thiện, kính trọng giá trị kẻ khác cư xử tự nhiên nắm 2/3 nghệ thuật gây thiện cảm Một số giải pháp văn hóa hoạt động du lịch Sầm Sơn 2.4.1 Muốn hoạt động du lịch Sầm Sơn ngày tốt hơn, đáp ứng nhu cầu du khách hiệu kinh tế cao trước hết phải thường xuyên bồi dưỡng, nâng cao nhận thức ý thức làm du lịch cho người Sầm Sơn Phải tất đối tượng Từ người dân địa phương đến nhà hàng, khách sạn, phận dịch vụ Mọi hoạt động du lịch, kinh doanh, phục vụ nhằm đáp ứng nhu cầu du khách, giá hợp lý, không chặt chém, nâng giá Đối xử với du khách thân thiện, cởi mở, cơng Xử lí nghiêm (thậm chí rút giấy phép kinh doanh, dịch vụ có thời hạn vơ thời hạn) với tất đối tượng làm ảnh hưởng đến uy tín Sầm Sơn lịng du khách 2.4.2 Thường xuyên mở lớp nâng cao nghiệp vụ văn hóa du lịch cho đối tượng làm du lịch Như: Nghệ thuật giao tiếp, ứng xử hoạt động kinh doanh, dịch vụ du lịch; Nghệ thuật bán hàng; Nghiệp vụ hướng dẫn viên du lịch vv Động Bè mảng – nét độc đáo ngư viên bắt buộc tất đối tượng làm du lịch dân Sầm Sơn Sầm Sơn tham gia học tập Bắt đầu từ cán bộ, hướng dẫn viên du lịch đến khối phố dân cư, nhân viên nhà hàng, nhà nghỉ, khách sạn, đối tượng dịch vụ liên quan đến hoạt động kinh doanh du lịch 2.4.3 Bồi dưỡng, bổ sung kiến thức văn hóa Sầm Sơn để người Sầm Sơn am hiểu, kể cho du khách huyền tích, huyền thoại Sầm Sơn (đền Độc Cước, đền Cô Tiên, dãy Trường Lệ, đền Bà Triều, đền thờ Hoàng Minh Tự, đến đền An Dương Vương, đền/chùa Mậu Xương ) Giành phần kinh phí biên soạn thuyết minh danh thắng cách ngắn gọn, súc tích, hình thức đẹp để du khách hiểu biết danh thắng Sầm Sơn Đó cách thu hút, hấp dẫn du khách đến với Sầm Sơn Nhất khách nội địa, du lịch gắn với tâm linh, cầu an cho thân gia đình 2.4.4 Ở nơi gắn với tâm linh cần tạo không gian "thiêng", giáo dục, ngăn cấm, phạt tiền với người bán hàng chèo kéo, o ép du khách mua hàng, làm phiền du khách Có sách, chế tài khen thưởng, xử phạt nghiêm minh với tất đơn vị, quan, nhà hàng đến người dân có hành vi, hoạt động làm ảnh hưởng đến uy tín, kinh doanh du lịch Sầm Sơn 2.4.5 Đầu mùa du lịch kết hợp lớp bồi dưỡng nghiệp vụ văn hóa du lịch cho đối tượng tham gia làm du lịch với mở thi Thi Người Hướng dẫn viên du lịch biển Sầm Sơn; Tìm hiểu Văn hóa du lịch Sầm Sơn; thi chế biến Món ăn đặc sản biển Sầm Sơn Hoặc tổ 115 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 2011 chức thi đua khối phố, bãi tắm với nội dung phù hợp, vừa để nâng cao nhận thức văn hóa du lịch vừa làm cho người Sầm Sơn thêm yêu mến, tự hào quê hương Với du khách, Tổ chức tua du lịch nghỉ dưỡng với du lịch tham quan tìm hiểu địa danh văn hóa tỉnh cách hợp lí (như du lịch khám phá miền Tây xứ Thanh, du lịch tìm hiểu vùng đất "Địa linh nhân kiệt" - nơi phát tích triều đại vua Lê, chúa Trịnh, chúa Nguyễn lịch sử xã hội Việt Nam, hay tổ chức cho du khách đến danh lam thắng cảnh tiếng xứ Thanh: Bến En, Pù Luông, Suối cá Thần Cẩm Lương ) Hoặc tổ chức tour du lịch biển gắn với nét độc đáo – bè mảng Sầm Sơn cho du khách thích khám phá mạo hiểm, bè, mảng đánh bắt cá, câu mực ngư dân biển, hưởng thụ sản phẩm hải sản đánh bắt Có thể thành lập đội bè mảng làm theo kiểu truyền thống chuyên phục vụ nhu cầu khám phá biển du khách đến Sầm Sơn! Mở tour du lịch khám phá biển, đảo từ Sầm Sơn đến đảo Nẹ, Mê cho du khách KẾT LUẬN Du lịch biển nói chung, du lịch biển Sầm Sơn riêng phong phú, đa dạng, điểm đến hấp dẫn khách du lịch lứa tuổi, quốc tịch Du lịch biển đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng, tham quan tìm hiểu khám phá bất tận người Còn nhiều tiềm du lịch biển Sầm Sơn chưa khám phá đánh giá cách đầy đủ, khai thác cách hiệu Tuy nhiên, chừng thơi chưa đủ, cần có tham gia, phối kết hợp đồng thuận cao nhân dân địa phương, ban ngành hữu quan Nhất phối kết hợp văn hóa du lịch Đây hai ngành đầu mối, liên kết ngành khác lại để phát triển du lịch bền vững, đạt hiệu cao, đáp ứng nhu cầu phát triển du lịch bền vững Thanh Hóa nói riêng, Việt Nam nói chung Tăng hàm lượng văn hóa du lịch hoạt động du lịch hoạt động tất yếu, thường xuyên, giúp Sầm Sơn "cất cánh", trở thành "Điểm đến", "Điểm hẹn" thường xuyên du khách muôn phương TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] Phan Ngọc Bản sắc văn hóa Việt Nam, Nxb VHTT Hà Nội 1998 Nguyễn Văn Hiệu (11/2009) Khai thác lợi văn hóa hoạt động du lịch Tạp chí Đại học Sài Gịn Trần Diễm Thúy 2010: Văn hóa du lịch Nxb VHTT Các luật pháp lệnh lĩnh vực kinh tế, 2001 Nxb Chính trị Quốc gia, H [3] [4] EXPLOITING ADVANTAGES OF CULTURAL HERITAGE IN DEVELOPING PERMANENT TOURISM IN SAMSON THANH HOA ABSTRACT Tourism is one of the aspects which the government is interested in, it has become an industry without smoke, and a powerful economic sector of the country in the age of intergration, interaction, and globalization Tourrism development needs the connectioin of different branches and peoples Thanh Hoa in general and Sam Son in particular is the “magic land and heroes”, the “cradle” of many kingdoms, the place of many sightseeings, and 116 ... HỒNG ĐỨC - SỐ 2011 văn hóa phát triển du lịch nhằm phát triển du lịch bền vững Sầm Sơn Thanh Hóa năm 2011 – 2020 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.1 Lợi văn hóa hoạt động du lịch Văn hóa khái niệm vô phong... Nhất phối kết hợp văn hóa du lịch Đây hai ngành đầu mối, liên kết ngành khác lại để phát triển du lịch bền vững, đạt hiệu cao, đáp ứng nhu cầu phát triển du lịch bền vững Thanh Hóa nói riêng, Việt... doanh du lịch Sầm Sơn 2.4.5 Đầu mùa du lịch kết hợp lớp bồi dưỡng nghiệp vụ văn hóa du lịch cho đối tượng tham gia làm du lịch với mở thi Thi Người Hướng dẫn viên du lịch biển Sầm Sơn; Tìm hiểu Văn