Biện pháp quản lý hoạt động dạy học tiếng anh chuyên ngành tại trường cao đẳng du lịch hà nội

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC PHẠM THỊ HÀ ANH BIỆN PHÁP QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ GIÁO DỤC Chuyên ngành: Quản lý giáo dục Mã số Nguời hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ NGỌC BÍCH HÀ NỘI - 2011 MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Khách thể nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Giả thuyết khoa học Nhiệm vụ nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Cấu trúc luận văn Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH TẠI TRƢỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ 1.1 Các khái niệm vấn đề nghiên cứu 1.1.1.Quản lý; chức quản lý 1.1.2 Quản lý giáo dục; quản lý nhà trường 1.1.3 Hoạt động dạy học, trình dạy học, quản lý hoạt động dạy học 1.2 Đặc điểm dạy học ngoại ngữ dạy học tiếng Anh chuyên ngành 1.2.1 Hoạt động dạy học ngoại ngữ 1.2.2 Dạy học tiếng Anh chuyên ngành trường Cao đẳng 1.3 Nội dung quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành 1.3.1 Quản lý việc thực mục tiêu, chương trình tiếng Anh chuyên ngành trường Cao Đẳng 1.3.2 Quản lý hoạt động dạy tiếng Anh chuyên ngành giảng viên trường Cao Đẳng 1.3.3 Quản lý hoạt động học tiếng Anh chuyên ngành sinh viên trường Cao Đẳng 1.3.4 Quản lý sở vật chất phục vụ cho hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành 1.3.5 Quản lý công tác kiểm tra, đánh giá hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành trường Cao Đẳng 1.4 Những yếu tố ảnh hưởng đến quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành trường Cao Đẳng 1.4.1 Những yếu tố khách quan 1.4.2 Những yếu tố chủ quan Tiểu kết chương Chƣơng 2: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH QTKD KHÁCH SẠNNHÀ HÀNG TẠI TRƢỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI 2.1 Giới thiệu trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 2.1.1 Vị trí chức năng, máy nhà trường 2.1.2 Quy mô đào tạo trường 2.1.3 Khoa Ngoại Ngữ trường Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội 2.1.4 Khoa quản trị kinh doanh Khách Sạn-Nhà Hàng 2.2 Thực trạng quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 2.2.1 Thực trạng quản lý việc thực mục tiêu, chương trình tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn-nhà hàng trường Cao Đẳng Du lịch Hà Nội 2.2.2 Thực trạng quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn – nhà hàng giảng viên trường Cao Đẳng Du lịch Hà Nội 2.2.3 Quản lý hoạt động học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng sinh viên trường Cao Đẳng Du lịch Hà Nội 2.2.4 Quản lý sở vật chất phục vụ cho hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn – nhà hàng trường Cao Đẳng Du lịch Hà Nội 2.2.5 Quản lý kiểm tra, đánh giá hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng trường Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội 2.3 Đánh giá chung thực trạng quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn – nhà hàng trường Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội Tiểu kết chương Chƣơng 3: BIỆN PHÁP QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH QTKD KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG TẠI TRƢỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI 3.1 Nguyên tắc đề xuất biện pháp quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 3.1.1 Đảm bảo tính đồng biện pháp 3.1.2 Đảm bảo tính thực tiễn biện pháp 3.1.3 Đảm bảo tính khả thi biện pháp 3.2 Các biện pháp quản lý hoạt động dạy tiếng Anh học chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 3.2.1 Tổ chức đánh giá phát triển chương trình tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 3.2.2 Các biện pháp tăng cường quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 3.2.3 Các biện pháp tăng cường quản lý hoạt động học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn –nhà hàng sinh viên trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 3.2.4 Các biện pháp tăng cường quản lý hoạt động hỗ trợ cho hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạnnhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 3.3 Thăm dị tính cấp thiết, tính khả thi tính hiệu biện pháp Tiểu kết chương KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Khuyến nghị TÀI LIỆU KHAM KHẢO PHỤ LỤC CBQL CĐ CĐDLHN CSVC DH ĐH ĐVHT GD GD-ĐT 10 HĐDH 11 HS 12 KD 13 NCKH 14 NXB 15 PP 16 PPDH 17 PPDHNN 18 QTDH 19 QTKD 20 SL 21 SV 22 TACN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trước nhu cầu trình hội nhập khu vực quốc tế, nhằm đáp ứng nguồn nhân lực chất lượng cao, hiểu biết sâu rộng vấn đề quốc tế thông thạo ngoại ngữ để tiếp cận, khai thác lợi q trình tồn cầu hóa ngoại ngữ có vai trị quan trọng sống hàng ngày nghiệp giáo dục đào tạo Nhìn chung, khơng biết ngoại ngữ yêu cầu tất yếu lao động có kỹ thuật cao nhằm đáp ứng quy trình công nghệ thường xuyên đổi mới, mà biết ngoại ngữ lực cần thiết để giao tiếp phát triển người Việt Nam đại Môṭtrong ngành kinh tế đươcc̣ coi làphát triển mạnh ngành du lịch Theo nguồn thống kê tổng cục Du lịch Việt Nam, số lượng khách quốc tế đến Việt Nam năm 2010 ước đạt 5.049.855 lượt, tăng 34,8% so với năm 2009 Tuy nhiên, môṭđiều gây lo ngaịcho nhàlàm du licḥ làsố khách quay trở lại Việt Nam không n hiều Trong báo cáo hội nghị tổng kết công tác năm 2010 Tổng cục Du lịch Việt Nam chỉ nguyên nhân chinh́ chất lượng đội ngũ nhân viên du lịch Việt Nam kém Một điểm yếu làngoaịngữ Bản b áo cáo cho biết, môṭnửa sốnhân viên du licḥ nước ngoaịngữ, thứ tiếng 'phổthông' tiếng Anh Theo định Số: 97/2002/QĐ-TTg Thủ tướng phủ phê duyệt chiến lược phát triển du lịch Việt Nam 2001 - 2010, phần mục tiêu ghi rõ “Phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn sở khai thác có hiệu lợi điều kiện tự nhiên, sinh thái, truyền thống văn hoá lịch sử, huy động tối đa nguồn lực nước tranh thủ hợp tác, hỗ trợ quốc tế, góp phần thực cơng nghiệp hoá, đại hoá đất nước Từng bước đưa nước ta trở thành trung tâm du lịch có tầm cỡ khu vực, phấn đấu sau năm 2010 du lịch Việt Nam xếp vào nhóm quốc gia có ngành du lịch phát triển khu vực.” Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội có nhiệm vụ đào tạo nghiệp vụ lĩnh vực Du lịch lĩnh vực có liên quan trình độ cao đẳng trình độ thấp Nhà truờng ln quan tâm đến chất lượng đào tạo Một nhiệm vụ đào tạo “Đào tạo đội ngũ nhân viên Khách sạn - nhà hàng du lịch thành thạo nghiệp vụ giỏi ngoại ngữ” Hiện nay, ngành quản trị kinh doanh khách sạn nhà hàng du lịch ngành có xu hướng phát triển mạnh mẽ Để tiếp cận với tầm phát triển lĩnh vực Quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng du lịch khắp giới, khơng có cách khác đội ngũ nhân viên ngành phải học tập nâng cao trình độ tiếng Anh Trên thực tế, hoạt động dạy ngoại ngữ mối quan tâm đáng lo ngại trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Theo số liệu thông kế báo cáo cuối năm 2010 phiên họp hội đồng khoa học-đào tạo nhà trường trình độ tiếng Anh sinh viên vừa tốt nghiệp khoa quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng cho thấy: gần 50 % sinh viên chưa đạt với yêu cầu Đó lý nhiều sinh viên sau trường không đáp ứng yêu cầu ngoại ngữ mà thị trường lao động đòi hỏi Một ngun nhân trình độ đầu vào sinh viên không đồng ngoại ngữ, giáo trình tài liệu chưa cập nhật, phương pháp giảng dạy giáo viên chưa hiệu cách học học sinh cịn đối phó chưa biết cách học, học ngoại ngữ Mặc dù Ban giám hiệu nhà trường bước quan tâm đến việc dạy - học ngoại ngữ nói chung tiếng Anh nói riêng, cơng tác quản lý cịn nhiều hạn chế, bất cập Vì thế, để nâng cao trình độ ngoại ngữ cho sinh viên đồng nghĩa với việc nâng cao chất lượng dạy- học tiếng Anh, địi hỏi phải có giải pháp hữu hiệu Với lí nêu với lịng yêu nghề, mong muốn tìm đường ngắn giúp sinh viên có cách học hiệu nhất, bước nâng cao trình độ ngoại ngữ cho sinh viên trường Cao đẳng Du lịch Hà nội, chọn đề tài: “Biện pháp quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội.” Mục đích nghiên cứu Đề xuất biện pháp quản lý nâng cao chất lượng hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Khách thể đối tƣợng nghiên cứu 3.1 Khách thể nghiên cứu Hoạt động dạy học tiếng Anh trường Cao đẳng Du lịch Hà nội 3.2 Đối tượng nghiên cứu Biện pháp quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Phạm vi nghiên cứu Đề tài sâu nghiên cứu thực trạng công tác quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn-nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Giả thuyết khoa học Quá trình đổi phương pháp dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh nhà hàng- khách sạn trường Cao đẳng Du lịch Hà nội thực có kết tốt có biện pháp quản lý dựa thuyết quản lý nhà trường, quản lý thay đổi biện pháp có tính thực, khả thi, phù hợp với thực tiễn trường Nhiệm vụ nghiên cứu Hệ thống hoá sở lý luận quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành TÀI LIỆU THAM KHẢO * Phần tiếng Việt Đặng Quốc Bảo (2003), Bài giảng phát triển nhà trường- Một số vấn đề lý luận thực tiễn, Tài liệu cho lớp cao học quản lý giáo dục Hà Nội Nguyễn Quốc Chí- Nguyễn Thị Mỹ Lộc (1996), Chuyên đề lý luận đại cương quản lý, Tài liệu cho lớp cao học quản lý giáo dục Hà Nội Nguyễn Quốc Chí- Nguyễn Thị Mỹ Lộc (2008), Chuyên đề lý luận đại cương quản lý, Tài liệu cho lớp cao học quản lý giáo dục Hà Nội Nguyễn Đức Chính (2005), Tập giảng đo lượng đánh giá giáo dục, Tài liệu cho lớp cao học quản lý giáo dục Hà Nội Vũ Quốc Chung- Lê Hải Yến (2003), Để tự học đạt hiệu quả, NXB Đại học sư phạm, Hà Nội Trần khánh Đức (2001), Căn vào số quy trình đánh giá điều kiện đảm bảo chất lượng giáo dục đại học, Tạp chí Giáo dục số 1, tháng năm 2001 Trần Bá Hoành (2006), Đổi phương pháp dạy học, chương trình sách giáo khoa, NXB Đại học sư phạm, Hà Nội Nguyễn Thị Mỹ Lộc (2001), Bài đọc thêm 2, khái niệm chất lượng giáo dục đào tạo, Chuyên đề quan điểm giáo dục đại, Tài liệu cho lớp cao học quản lý giáo dục Hà Nội Nguyễn Ngọc Quang (1990), Những khái niệm lý luận quản lý Giáo dục 10 Phạm Viết Vƣợng (2000), Giáo dục học, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội 11 Hồng Văn Vân (2010), Dạy tiếng Anh khơng chun trường đại học Việt Nam, NXB Đại học Quốc Gia 12 Tổng cục Du lịch Việt Nam (2010), Chương trình phát triển nguồn nhân lực Du lịch Việt Nam, tầm nhìn 2020 125 13 Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội (2010), Kế hoạch phát triển nhà trường giai đoạn 2011-2015 * Phần tiếng Anh 14 Douglas, D (2000), Assessing Language for Specific Purposes, Cambridge University Press, New York 15 Dudley, Tony et al (2000), English for Specific Purposes, Vol.19, Issue 16 Robinson, P (1980), English for Specific Purposes, Oxford: PergamonPress 17 Strevens, P (1988), ESP after twenty years: a re-appraisal, In M Tickoo (Ed) ESP: State of Art, Singapore: Seameo Regional Language 18 Tickoo, M.L (1988), ESP State of the Art, Seameo RELC 19 Willing, K (1998), Learning styles in Adult Migrant Education, National centre for English Language Teaching and Reseacher Sydney: Australia http://www.Vietnamtourism.gov.vn http://www.htc.edu.vn/ http://www.cityplym.ac.uk/interational 126 PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHIẾU HỎI Ý KIẾN (dành cho giảng viên) Xác định mục tiêu học tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng trƣờng Cao đẳng du lịch Thưa đồng chí! Xin đồng chí cho biết mức độ đồng ý việc xác định mục tiêu môn học tiếng Anh chuyên ngành QTKD khách sạn- nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội  (đánh dấu “ ” vào ý kiến phù hợp đồng chí) Việc xác định mục tiêu học tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn – nhà hàng trƣờng Cao đẳng du lịch CBQL GV Xin cảm ơn! 127 PHỤ LỤC PHIẾU HỎI Ý KIẾN (dành cho sinh viên) Các phƣơng pháp áp dụng dạy tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn – nhà hàng Bạn cho biết: Giảng viên dạy tiếng Anh chuyên ngành lớp bạn áp dụng phương pháp (PP) dạy học ngoại ngữ thời gian tháng học môn  (đánh dấu “ ” vào ý kiến phù hợp với ý kiến bạn) Các PP dạy tiếng Anh chuyên ngành Các PP đƣợc sử dụng Ngữ pháp- dịch Thảo luận theo chủ đề Hoạt động nhóm Kết hợp nhiều phương pháp Đóng vai Xin cảm ơn! 128 PHỤ LỤC PHIẾU HỎI Ý KIẾN (dành cho sinh viên) Mức độ quan tâm sinh viên môn tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng Xin bạn vui lòng cho biết mức độ quan tâm tiếng Anh chuyên ngành  (đánh dấu “ ” vào ý kiến phù hợp với ý kiến bạn) TT Mức độ quan tâm sinh viên tiếng Anh chuyên ngành Rất quan tâm Không quan tâm Không quan tâm Xin cảm ơn! 129 PHỤ LỤC PHIẾU HỎI Ý KIẾN (dành cho sinh viên) Thời gian sinh viên dành cho việc học tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng Xin bạn vui lòng cho biết lượng thời gian minh dành cho tiếng Anh chuyên ngành trung bình ngày  (đánh dấu “ ” vào ý kiến phù hợp với ý kiến bạn) TT 1 tiếng 30 phút tiếng 30 phút Không dành thời gian Xin cảm ơn! 130 PHỤ LỤC Bảng 2.5: Tổng hợp kết thi tốt nghiệp môn tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn trƣờng Cao đẳng Du lịch Hà Nội Kế thi tốt Xếp hạng TT Năm học 2009-2010 2010-2011 (Nguồn: Phòng kiểm định chất lượng Giáo dục trường) 131 PHỤ LỤC Bảng 2.6 : Tổng hợp kết thi tốt nghiệp môn tiếng Anh chuyên ngành QTKD nhà hàng trƣờng Cao đẳng Du lịch Hà Nội TT Năm học 2009-2010 2010-2011 (Nguồn: Phòng kiểm định chất lượng Giáo dục trường) 132 PHỤ LỤC PHIẾU HỎI Ý KIẾN (dành cho giảng viên, cán quản lý) Để góp phần quản lý tốt hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, xin đồng chí cho biết ý kiến đánh giá tính cấp thiết biện pháp Các biện pháp đánh giá ba mức  (đánh dấu “ ” vào ý kiến phù hợp với ý kiến đồng chí) Bảng 3.1: Kết đánh giá về tính cấp thiết biện pháp STT Biện pháp Tổ chức đánh giá phát triển chƣơng trình tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng trƣờng Cao đẳng Du lịch Hà Nội Các biện pháp tăng cƣờng quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng  Bồi dưỡng nâng cao trình độ chun mơn, nghiệp vụ cho đội ngũ giảng viên  Chỉ đạo hoạt động đổi phương pháp dạy học  Quản lý kế hoạch giảng dạy  Cải tiến nội dung giảng dạy  Cải tiến hình thức đánh giá kết hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành Các biện pháp tăng cƣờng quản lý hoạt động học tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng  Xây dựng động học tập cho sinh viên  Quản lý hoạt động học tập lớp, thực tập tai sở 133  Quản lý hoạt động tự học Tăng cƣờng quản lý quản lý hoạt động hỗ trợ cho hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành QTKD khách sạn- nhà hàng  Tăng cường sở vật chất cho trình dạy học  Quản lý khai thác hiệu sở vật chất, trang thiết bị dạy học  Chăm lo đời sống cán bộ, giảng viên, công nhân viên phục vụ giảng dạy  Quản lý hoạt động hỗ trợ giảng dạy, học tập thường xuyên tổ chức đánh giá định kỳ để điều chỉnh Xin cảm ơn! 134 PHỤ LỤC PHIẾU HỎI Ý KIẾN (dành cho giảng viên, cán quản lý) Để góp phần quản lý tốt hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, xin đồng chí cho biết ý kiến đánh giá tính khả thi biện pháp Các biện pháp đánh giá ba mức  (đánh dấu “ ” vào ý kiến phù hợp với ý kiến đồng chí) Bảng 3.2: Kết đánh giá về tính khả thi biện pháp STT Tổ chức đánh giá phát triển chƣơng trình tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng trƣờng Cao đẳng Du lịch Hà Nội Các biện pháp tăng cƣờng quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành QTKD khách sạn- nhà hàng  Bồi dưỡng nâng cao trình độ chun mơn, nghiệp vụ cho đội ngũ giảng viên  Chỉ đạo hoạt động đổi phương pháp dạy học  Quản lý kế hoạch giảng dạy  Cải tiến nội dung giảng dạy  Cải tiến hình thức đánh giá kết hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành Các biện pháp tăng cƣờng quản lý hoạt động học tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng - Xây dựng động học tập cho sinh viên - Quản lý hoạt động học tập lớp thực tập tai sở Quản lý hoạt động tự học Tăng cƣờng quản lý quản lý hoạt động hỗ trợ cho hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành QTKD Khách sạn- nhà hàng 135  Tăng cường sở vật chất cho trình dạy học  Quản lý khai thác hiệu sở vật chất, trang thiết bị dạy học  Chăm lo đời sống cán bộ, giảng viên, công nhân viên phục vụ giảng dạy  Quản lý hoạt động hỗ trợ giảng dạy, học tập thường xuyên tổ chức đánh giá định kỳ để điều chỉnh Xin cảm ơn! 136 ... trạng quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn – nhà hàng giảng viên trường Cao Đẳng Du lịch Hà Nội 2.2.3 Quản lý hoạt động học tiếng Anh chuyên ngành quản. .. trạng quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn – nhà hàng trường Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội Tiểu kết chương Chƣơng 3: BIỆN PHÁP QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC TIẾNG ANH. .. nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 3.2.2 Các biện pháp tăng cường quản lý hoạt động dạy học tiếng Anh chuyên ngành quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội