Phát triển du lịch sáng tạo ở việt nam

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN TRẦN ĐÌNH TUẤN PHÁT TRIỂN DU LỊCH SÁNG TẠO Ở VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SỸ DU LỊCH HÀ NỘI, 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN TRẦN ĐÌNH TUẤN PHÁT TRIỂN DU LỊCH SÁNG TẠO Ở VIỆT NAM Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SỸ DU LỊCH Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN ĐỨC THANH HÀ NỘI, 2014 CC Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng biểu Ở ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Lịch sử nghiên cứu vấn đề Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH SÁNG TẠO 1.1 Khái niệm liên quan đến vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Sáng tạo 1.1.2 Du lịch sáng tạo 1.2 Các điều kiện để phát triển du lịch sáng tạo 1.2.1 Điều kiện cung đặc trưng để phát triển du lịch sáng tạo 1.2.1.1 Tài nguyên du lịch sáng tạo 1.2.1.2 Nguồn nhân lực du lịch sáng tạo 1.2.1.3 Môi trường du lịch sáng tạo 1.2.2 Điều kiện cầu để phát triển du lịch sáng tạo 1.2.2.1 Nhu cầu, sở thích 1.2.2.2 Khả chi trả khách 1.3 Tình hình phát triển du lịch sáng tạo số nƣớc giới 1.3.1 Thái Lan 1.3.2 Nhật Bản Tiểu kết chương Chƣơng ĐIỀU KIỆN VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SÁNG TẠO Ở VIỆT NAM 2.1 hái quát phát triển sản phẩm du lịch Việt Nam 2.1.1 Du lịch biển 2.1.2 Du lịch sinh thái 2.1.3 Du lịch văn hoá – Tâm linh 2.1.4 Du lịch MICE 2.1.5 Du lịch miền quê, vùng núi 2.1.6 Du lịch sáng tạo 2.2 Khả cung du lịch sáng tạo 2.2.1 Tài nguyên du lịch sáng tạo 2.2.1.1 Các nghề thủ công truyền thống Nghề gốm Nghề mây tre đan Nghề sơn mài Nghề khảm trai, ốc Nghề điêu khắc đá Nghề thêu ren Nghề kim hoàn Nghề đồ gỗ mỹ nghệ Nghề làm tranh thêu Nghệ dệt lụa, thổ cẩm 2.2.1.2 Các nghề chế biến đồ ăn 2.2.1.3 Ca múa nhạc 2.2.1.4 Các tài nguyên khác 2.2.2 Con người du lịch sáng tạo 2.2.2.1 Nghệ nhân 2.2.2.2 Nghệ sĩ 2.2.3 Môi trường du lịch sáng tạo 38 2.2.3.1 Làng nghề 38 2.2.3.2 Lớp học nghề 41 2.2.4 Sản phẩm du lịch sáng tạo 42 2.2.4.1 Sản phẩm vật thể 42 2.2.4.2 Sản phẩm phi vật thể 43 2.3 Cầu du lịch sáng tạo 48 2.4 Một số sản phẩm du lịch sáng tạo Việt Nam 48 2.5 Nhận xét tiềm thực trạng du lịch sáng tạo Việt Nam 58 Tiểu kết chương 61 Chƣơng ĐỊNH HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH SÁNG TẠO Ở VIỆT NAM 3.1 Căn đề xuất giải pháp 3.2 Các giải pháp phát triển du lịch sáng tạo Việt Nam 3.2.1 Nghiên cứu xây dựng sáng phẩm du lịch sáng tạo 3.2.2 Xây dựng mơ hình du lịch khác để phát triển du lịch sáng 3.2.3 Đẩy mạnh công tác tuyên truyền xúc tiến quảng bá du lịch 3.2.4 Đẩy mạnh tham gia cộng đồng dân cư vào phát triển lịch sáng tạo 3.2.5 Tăng cường huy động nguồn lục vai trị q cấp chiến lược phát triển du lịch sáng tạo 3.3 3.3.1 Kiến nghị Đối với quan chức quản lý du lịch 3.3.1.1 Chính phủ 3.3.3.2 Tổng cục du lịch Tiểu kết chương 89 Kết luận 91 Danh mục tài liệu tham khảo 93 Phụ lục 96 DANH M C CÁC CHỮ VIẾT TẮT FDI Foreign Direct Investment Đầu tư trực tiếp nước ODA Official Development Assistance Hộ trợ phát triển thức GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội GS Giáo sư MICE Meeting – Incentive – Conference – Event Du lịch kết hợp với hội họp, khen thưởng kiện PCI Provincial Competitiveness Index Chỉ số lực cạnh tranh cấp tỉnh PPP Public Private Partnerships Mơ hình hợp tác cơng tư TK Thế kỷ TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh TS-KTS Tiến sĩ - Kiến trúc sư UNESCO United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization Tổ chức giáo dục, khoa học văn hoá Liên Hiệp Quốc USD United States Dollar ( Đô la Mỹ) VCCI Viet Nam Chamber of Commerce and Industry Phòng Thương mại Công nghiệp Việt Nam WTTC World Travel and Tourism Council Hội đồng du lịch lữ hành giới DANH M C CÁC BẢNG BIỂU Hình 2.1 Sự phân bố làng nghề Việt Nam theo khu vực Bảng 2.1 Bảng cấu độ tuổi Bảng 2.2 Bảng cấu giới tính Bảng 2.3 Bảng trình độ học vấn Bảng 2.4 Cơ cấu thị trường khách du lịch Bảng 2.5 Cơ cấu nghề nghiệp khách du lịch Phụ lục 1: Bảng câu hỏi khảo sát Phụ lục 2: Di tích quốc gia đặc biệt đợt 1+2 xếp hạng vào năm 2012 Phụ lục 3:Di tích quốc gia đặc biệt đợt xếp hạng vào ngày 1/10/2012 10 Phụ lục 4: Danh sách bảo vật quốc gia xếp hạng vào ngày 1/10/2012 11 Phụ lục 5: Danh sách làng nghề truyền thống Việt Nam hoạt động 12 Phụ lục 6: Danh sách nghệ nhân tiêu biểu Việt Nam MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ngày nay, du lịch thực trở thành tượng kinh tế xã hội phổ biến không nước phát triển mà cịn nước phát triển có Việt Nam Du lịch nhanh chóng trở thành ngành kinh tế mũi nhọn nhiều quốc gia giới Du lịch đề tài hấp dẫn trở thành vấn đề mang tính tồn cầu Nhiều quốc gia phát triển giới lấy tiêu du lịch dân cư tiêu để đánh giá chất lượng sống Theo số liệu thống kê Hội đồng du lịch lữ hành giới (WTTC), năm 2011 ngành du lịch lữ hành tồn cầu đóng góp tới 6,3 nghìn tỷ la GDP, tạo 255 triệu việc làm Sang tới năm 2012, số lượng khách quốc tế vượt qua số tỷ lượt người, đóng góp 6,5 nghìn tỷ la cho kinh tế tồn cầu tạo 260 triệu việc làm toàn giới 10 năm tới đạt mức tăng trưởng trung bình 4% năm Cịn Việt Nam theo Tổng cục thống kê, ước tính lượng khách du lịch quốc tế năm 2013 đạt 7,512 triệu lượt người, tăng 10,6% so với năm 2012, Việt Nam dự định thu hút triệu khách du lịch quốc tế 40 triệu khách nội địa 2014, doanh thu thu khoảng 220 nghìn tỷ đồng (10,42 tỷ USD) Sự tăng trưởng ngành du lịch nói chung cịn bệ đỡ cho ngành dịch vụ liên quan nhà hàng, khách sạn, mua sắm, giải trí vận chuyển Cũng tăng trưởng mà hầu hết quốc gia giới xây dựng chiến lược phát triển du lịch thành ngành mũi nhọn Chính phát triển ạt ngành du lịch tồn cầu dẫn đến trạng có nhiều loại hình du lịch, sản phẩm du lịch bị chép, dập khuôn du lịch mua sắm, du lịch mạo hiểm, du lịch chữa bệnh….dẫn đến nguy nhàm chán cho du khách Trong bối cảnh này, cần có loại hình du lịch hồn tồn để thu hút du khách Việt Nam quốc gia có nguồn tài nguyên du lịch văn hóa đa dạng độc đáo, có nhiều làng nghề thủ cơng mỹ nghệ, có nghệ nhân làng nghề, có mơi trường kinh doanh du lịch an tồn v.v phát triển loại hình du lịch mới, khác với sản phẩm du lịch trước Bên cạnh đó, Việt Nam Khoảng 50 la Mỹ/ngày/ 50usd Khoảng 100 đô la Mỹ/ngày/ 100usd Khoảng 150 la Mỹ/ngày/ 150 usd 10 Q vị có muốn học nấu ăn Việt chuyến du lịch sang Việt Nam không? Would you like to learn cooking class in VN? Rất thích / very much Cũng tham gia/ Maybe Xin lỗi, tơi khơng quan tâm đến việc này/ Not interest 11 Nếu học nấu ăn Q vị thích học làm nhất? If you like to learn cooking class, what dish you would like? Làm chả giị (nem)Việt Nam/ Spring roll Làm bún/ Noodles Làm chay/ Vegetarian Chế biến ăn từ rau/ vegetable Chế biến ăn từ cá/ Fishes Chế biến ăn từ thịt/ meats Xin lỗi, không quan tâm đến việc này/ Not interest 12 Nếu kết hợp du lịch học chế biến ăn truyền thống Việt Nam kể trên, Quý vị lại Việt Nam ngày? How many day would you stay if you learn cooking class in your trip? Khoảng ngày/ 3days Khoảng tuần/ week Khoảng 10 ngày/ 10days Xin lỗi, không quan tâm đến việc này/ not interest 13 Nếu kết hợp du lịch học chế biến ăn truyền thống Việt Nam kể trên, Quý vị dự tính chi tiền tất cho ngày? How much would you spend per day for this trip? Khoảng 30 đô la Mỹ/ngày/ 30usd Khoảng 50 đô la Mỹ/ngày/50usd Khoảng 100 đô la Mỹ/ngày/100usd Khoảng 150 đô la Mỹ/ngày/150usd Xin lỗi, không quan tâm đến việc này/ not interest 14/ Theo Quý vị, bạn bè, ngƣời thân Quý vị có muốn tham gia loại hình du lịch sáng tạo nhƣ Việt Nam không? Do you think your friend/family would like to learn about creative tourism above in VN? Chắc chắn có/ sure Có lẽ có/ maybe yes Có thể họ khơng quan tâm / maybe no 15 Trong chuyến này, Quý vị thấy chất lƣợng dịch vụ du lịch nảo? What you think about your tour services? Rất tốt/ Very good Nhìn chung tốt/ good Tơi khơng có phàn nàn gì/ No complain Chưa thực tốt lắm/ Not really good Rất cần nâng cao chất lượng dịch vụ/ need upgrade the service quality Di tích quốc gia đặc biệt đợt 1+2 STT Tên di tích An tồn khu Định Hóa Căn Trung ương Cục miền Nam Chiến trường Điện Biên Phủ Điện Biên Cố đô Hoa Lư Côn Sơn - Kiếp Bạc Dinh Độc Lập Đền Hùng Đô thị cổ Hội An Khu đền tháp Mỹ Sơn 10 11 Khu lưu niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh Kim Liên Khu lưu niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh Phủ Chủ tịch Khu lưu niệm Chủ tịch Tôn 12 Đức Thắng Mỹ 13 Hưng Khu trung tâm Hồng Thành Thăng Long STT Tên di tích 14 Nhà tù Côn Đảo 15 16 17 Những địa điểm khởi nghĩa Yên Thế Pác Bó Quần thể kiến trúc Cố đô Thừa Huế 18 Tân Trào 19 Thành nhà Hồ 20 Tràng An - Tam Cốc - Bích Động 21 Văn Miếu - Quốc Tử Giám 22 Vịnh Hạ Long 23 Vườn quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng Di tích quốc gia đặc biệt đợt đƣợc xếp hạng vào ngày 1/10/2012)  Danh lam thắng cảnh Hồ Ba Bể (huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn)  Di tích lịch sử danh lam thắng cảnh Yên Tử (thành phố ng Bí, huyện Đơng Triều, tỉnh Quảng Ninh)  Di tích lịch sử Bạch Đằng (thị xã Quảng Yên, thành phố ng Bí, tỉnh Quảng Ninh)  Di tích lịch sử kiến trúc nghệ thuật Đền Trần Chùa Phổ Minh (thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định)  Di tích kiến trúc nghệ thuật Chùa Keo (huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình)  Di tích lịch sử kiến trúc nghệ thuật Lam Kinh (huyện Thọ Xuân, huyện Ngọc Lặc, tỉnh Thanh Hóa)  Di tích lịch sử Đại thi hào Nguyễn Du (huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh)  Di tích khảo cổ kiến trúc nghệ thuật Óc Eo - Ba Thê (huyện Thoại Sơn, huyện Hịn Đất, tỉnh An Giang)  Di tích lịch sử khảo cổ Gò Tháp (huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp)  Di tích lịch sử, kiến trúc nghệ thuật khảo cổ Cổ Loa (huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội)  Danh lam thắng cảnh Vườn Quốc gia Cát Tiên (tỉnh Bình Phước, tỉnh Đồng Nai, tỉnh Lâm Đồng) Danh sách bảo vật quốc gia đƣợc xếp hạng vào ngày 1/10/2012 Trống đồng Ngọc Lũ Trống đồng Hoàng Hạ Thạp đồng Đào Thịnh Tượng đồng hai người cõng thổi khèn (thời Đơng Sơn) Cây đèn đồng hình người qu (thời Đông Sơn) Trống đồng Cảnh Thịnh (thời Tây Sơn) Mơn Hạ Sảnh ấn Bình gốm hoa lam vẽ Thiên Nga (thời Lê sơ) Tác phẩm "Đường Kách mệnh" 10 Tác phẩm "Ngục trung nhật ký (Nhật ký tù)" 11 Bản thảo "Lời kêu gọi toàn quốc kháng chiến" 12 Bản thảo "Lời kêu gọi đồng bào chiến sĩ nước" 13 Bản Di chúc Chủ tịch Hồ Chí Minh 14 Tượng Phật Đồng Dương (Văn hóa Chăm Pa) 15 Tượng Nữ Thần Devi (Hương Quế) 16 Tượng Thần Vishnu (Văn hóa Ĩc Eo) 17 Tượng Phật Lợi Mỹ (Văn hóa Ĩc Eo) 18 Tượng Thần Surya (Văn hóa Ĩc Eo) 19 Tượng Bồ tát Tara (Văn hóa Chăm Pa) 20 Đài thờ Mỹ Sơn E (Văn hóa Chăm Pa) 21 Đài thờ Trà Kiệu (Văn hóa Chăm Pa) 22 Tượng Phật A Di Đà (thời Lý) 23 Tượng Phật nghìn mắt nghìn tay (thời Lê Trung Hưng) 24 Bộ Cửu vị thần công 25 Bộ Cửu Đỉnh 26 Pháo cao xạ 37mm M1939 (61-K) (súng phịng khơng Qn đội nhân dân Việt Nam Chiến dịch lịch sử Điện Biên Phủ năm 1954, lưu giữ Bảo tàng Phịng khơng - Không quân) 27 Máy bay MiG-21F96, số hiệu 5121 (máy bay chiến đấu Không quân nhân dân Việt Nam trận "Điện Biên Phủ không", lưu giữ Bảo tàng Lịch sử quân Việt Nam) 28 Sổ trực ban "Chiến dịch Hồ Chí Minh" (sổ trực ban chép tay tình hình chiến Chiến dịch Hồ Chí Minh từ ngày 25/4 - 1/5/1975, lưu giữ Bảo tàng Quân khu 7) 29 Xe tăng T-54B, số hiệu 843 (tham gia chiến đấu Chiến dịch Hồ Chí Minh, tiến vào Dinh Độc Lập trưa ngày 30/4/1975, lưu giữ Bảo tàng Lịch sử quân Việt Nam) 30 Xe tăng T-59, số hiệu 390 (tham gia chiến đấu Chiến dịch Hồ Chí Minh, tiến vào Dinh Độc Lập vào trưa ngày 30/4/1975, lưu giữ Bảo tàng Tăng thiết giáp) DANH SÁCH LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM VẪN CÒN DUY TRÌ HOẠT ĐỘNG STT Tên làng nghề truyền thống Làng Lâm Xuân Làng Thổ Hà Làng Ninh Vân Làng Kiêu Kỵ Làng Phù Lãng Làng Phước Tích Làng hoa Ninh Phúc Làng Đồng Kỵ Làng Đơng Hồ 10 Làng cói Kim Sơn 11 Làng Non Nước 12 Làng Châu Khê 13 Làng Đồng Xâm 14 Làng Vạn Phúc 15 Làng Sơn Đồng 16 Làng Kiên Lao 17 Làng Diệc 18 Làng Văn Lâm 19 Làng La Xuyên 20 Làng Đại Nghiệp STT Tên làng nghề truyền Sản phẩm thống Bình Quận Huyện Từ Sơn thành phố Hưng Từ Sơn Yên Yên Phong Cẩm Giàng K Sơn Gia Bình Tân Châu Thị xã Tam Điệp Từ Sơn Việt Yên Gò Vấp Gia Bình Từ Sơn Tân Bình Tiên Du thành phố Ninh Thủ Đức STT 39 Làng Bát Tràng 40 Làng Nga Sơn 41 Làng Cót 42 Làng Phong Khê 43 Làng Trường Yên 44 Làng Đa Hội 45 Làng Nội Duệ 46 Làng nấu rượu Kim Sơn 47 Làng Bạch 48 Liên Cự Khê 49 Làng gốm Gia Thủy 50 Làng Nghề rượu Phú Lộc 51 Làng Vòng 52 Làng An Thái 53 Làng La Khê 54 Bàu Trúc 55 Chn Ngọ gốm mỹ nghệ chiếu cói vàng mã giấy đống cao nghề xây dựng kim khí lụa Nghề nấu rượu Nghề gốm Nghề làm miến Nghề gốm Nghề nấu Rượu Cốm Giấy the lụa gốm khảm xà cừ DANH DÁCH NGHỆ NHÂN TIÊU BIỂU VIỆT NA Nghệ nhân Dương Ngọc Thắng, Nghệ nhân đúc đồng Nghệ nhân Lại Văn Đê, Nghệ nhân gỗ nội thất Nghệ nhân Lê Đức Châu, Nghệ nhân gỗ nội thất Nghệ nhân Hoàng Văn Hạnh,Nghệ nhân mây tre đan Nghệ nhân Dương Văn Mơ, Nghệ nhân làm quạt Nghệ nhân Dương Ngọc Tiển, Nghệ nhân Đúc đồng Nghệ nhân Đỗ Đình Thọ, Nghệ nhân làm kẹo Sìu Châu Nguyên Hương Nghệ nhân Đỗ Thị Tuyết Minh, Nghệ nhân sơn mài Nghệ nhân Đào Xuân Hùng, Nghệ nhân mây tre mỹ nghệ 10 Nghệ nhân Đỗ Tiến Thân, Nghệ nhân sơn son thiếp vàng 11 Nghệ nhân Đỗ Văn Bi, Tranh đá quý 12 Nghệ nhân Đỗ Văn Thuân, Nghệ nhân sơn mài 13 Nghệ nhân Dương Bá Dũng, Nghệ nhân đúc đồng 14 Nghệ nhân Đào Trọng Cường, Nghệ nhân với tranh đá quý tiếng ... 1: Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển du lịch sáng tạo Chương 2: Điều kiện thực trạng phát triển du lịch sáng tạo Việt Nam Chương 3: Định hướng giải pháp phát triển du lịch sáng tạo Việt Nam 11... trường tốt cho phát triển du lịch sáng tạo có nhiều sản phẩm chế tác sở sáng tạo Tuy nhiên để phát triển du lịch sáng tạo, cấn nhiệt tình sáng tạo người làm du lịch 2.2 cung du lịch sáng tạo 2.2.1... văn, lịch sử đất nước vào phát triển du lịch sáng tạo 24 Chƣơng ĐIỀU IỆN VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU ỊCH SÁNG TẠO Ở VIỆT NA 2.1 hái quát phát triển sản phẩm du lịch Việt Nam Sản phẩm du lịch