Tác giả tiến hành phỏng vấn trực tiếp 140 hộ nuôi, 3 thương lái và một nhà máy chế biến tôm thẻ chân trắng của tỉnh Phú Yên. Sử dụng phương pháp chuỗi giá trị để phân tích đối tượng nuôi là tôm thẻ.
NGÀNH KINH TẾ PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ TÔM THẺ CHÂN TRẮNG TỈNH PHÚ YÊN DEVELOP THE VALUE CHAIN OF WHITE LEG SHRIMP IN PHU YEN PROVINCE Đoàn Thị Nhiệm, Đồn Thị Thu Hằng Email: doannhiempy@gmail.com Trường Cao đẳng Cơng nghiệp Tuy Hòa Ngày nhận bài: 3/12/2017 Ngày nhận sửa sau phản biện: 28/4/2018 Ngày chấp nhận đăng: 28/6/2018 Tóm tắt Tác giả tiến hành vấn trực tiếp 140 hộ nuôi, thương lái nhà máy chế biến tôm thẻ chân trắng tỉnh Phú Yên Sử dụng phương pháp chuỗi giá trị để phân tích đối tượng nuôi tôm thẻ Kết nghiên cứu cho thấy: ngư dân tác nhân tạo giá trị gia tăng cao nhất, giá trị gia tăng phụ thuộc vào mức độ chế biến trước xuất khẩu, chất lượng tơm ni cịn thấp nên thị trường xuất chưa phong phú, liên kết chuỗi người nuôi đại lý cung cấp mang lại hiệu cho hai bên Nghiên cứu đề xuất khuyến nghị để phát triển chuỗi giá trị tôm thẻ thời gian tới địa bàn tỉnh Phú Yên Từ khóa: Chuỗi giá trị; phát triển chuỗi giá trị; tơm thẻ chân trắng; tỉnh Phú Yên Abstract The author interviewed 140 households directly, traders and a processing factory in Phu Yen province The research used the value chain method to analyze the value chain of the white leg shrimp The research results show that fishers are factors creating the highest value added, the value added depends on the level of processing before being exported, the quality of shrimps is still low so the export market has not been widen yet, the economic linkage between farmers and supplying agents is effective for both parties This study proposes some recomentdations for developing the value chain of white leg shrimp in the coming time at Phu Yen province Keywords: The value chain; develop the value chain; the white leg shrimp; Phu Yen province GIỚI THIỆU Phú Yên tỉnh nằm khu vực Duyên hải Nam Trung bộ, Phú Yên có 50 sơng lớn nhỏ, có sơng là: sơng Kỳ Lộ, sơng Ba, sơng Bàn Thạch với nhiều vịnh, đầm ăn sâu vào đất liền nên thuận lợi cho phát triển nuôi trồng thủy sản, đặc biệt ni tơm thẻ Năm 2016, diện tích ni trồng thủy sản tồn tỉnh mức 2.600 ha, tơm thẻ chân trắng đạt đến 1.737 ha, sản lượng tôm thẻ đạt 6.372 chiếm 62,9% sản lượng ni trồng tồn tỉnh Tuy nhiên, giá trị mà chúng mang lại chưa xứng tầm giá trị sản xuất đạt 482 tỷ đồng (tính theo giá so sánh năm 2010), chiếm 33,3% toàn giá trị ngành nuôi trồng thủy sản tỉnh [1] Phát triển ngành ni tơm thẻ gặp nhiều khó khăn: thiếu Người phản biện: TS Nguyễn Minh Tuấn PGS.TS Nhâm Phong Tuân việc liên kết bên tham gia với nhau, ngư dân nuôi theo phương pháp truyền thống nên chất lượng tôm nguyên liệu chưa cao Nâng cao giá trị phát triển liên kết chuỗi vấn đề cần thiết cho phát triển nghề nuôi tôm thẻ Phú Yên thời gian tới Tuy nhiên, theo hiểu biết tác giả chưa có nghiên cứu đánh giá cho vấn đề trên, lý tác giả thực nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu đánh giá thực trạng, phân tích chuỗi giá trị tơm thẻ chân trắng, từ đề xuất khuyến nghị để phát triển chúng thời gian tới Kết nghiên cứu cung cấp thông tin giúp cho người nuôi, nhà máy chế biến đưa định sản xuất phù hợp CƠ SỞ LÝ THUYẾT Chuỗi giá trị mô tả toàn hoạt động cần thiết để đưa sản phẩm hay dịch vụ từ khái niệm Tạp chí Nghiên cứu khoa học - Đại học Sao Đỏ, ISSN 1859-4190 Số 2(61).2018 59 NGHIÊN CỨU KHOA HỌC qua công đoạn khác đưa đến người tiêu dùng sau bố trí sau sử dụng [9] Chuỗi giá trị thể tổng giá trị, bao gồm hoạt động giá trị lợi nhuận Hoạt động giá trị hoạt động đặc trưng diện vật lý công nghệ doanh nghiệp phận cấu thành để tạo sản phẩm cho người mua Lợi nhuận phần chênh lệch tổng giá trị tập hợp chi phí cho việc thực hoạt động giá trị [8] Phân tích chuỗi giá trị đảm bảo xem xét tồn chu trình sản xuất, mắt xích tham gia chuỗi Từ đó, giúp giải thích phân phối lợi ích hay thu nhập người tham gia, dễ dàng cho đề xuất sách giúp nhà sản xuất gia tăng phần lợi ích họ Phát triển chuỗi giá trị nâng cao hoạt động giá trị lợi nhuận Có thể thực thơng qua tăng cường liên kết tác nhân chuỗi, giảm chi phí, tăng phần giá trị gia tăng thực đồng thời nhiều biện pháp Trong báo này, tác giả đánh giá chuỗi cung sản phẩm ngành nơng nghiệp Phân tích chuỗi cung đánh giá đối tượng tham gia chuỗi cung, trình vận chuyển lưu giữ sản phẩm, trình tạo giá trị, q trình trao đổi thơng tin Những thành phần tương tác tác động qua lại với để kết nối tài nguyên sản phẩm đến người tiêu dùng cuối [5] Như vậy, ngành nông nghiệp nói đến chuỗi giá trị có vai trị tài nguyên việc tạo chuỗi giá trị PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ DỮ LIỆU NGHIÊN CỨU Dữ liệu sơ cấp thu thập qua vấn trực tiếp 140 hộ nuôi, thương lái nhà máy chế biến đóng địa bàn tỉnh, số liệu thu thập vùng có diện tích ni tơm thẻ lớn tỉnh huyện Đơng Hịa, huyện Tuy An thị xã Sơng Cầu Với hình thức chọn mẫu phân tầng sau chọn ngẫu nhiên thuận tiện Mục đích vấn để làm rõ nội dung: kênh tiêu thụ, chuỗi giá trị gia tăng Số liệu thu thập vào vụ ni thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 12 năm 2016 Dữ liệu sơ cấp dùng để tính: giá trị lợi nhuận chuỗi giá trị Tác giả thu thập chuỗi giá trị công đoạn chế biến doanh nghiệp Bá Hải, doanh nghiệp chế biến tôm thẻ chân trắng đóng địa bàn tỉnh Phú Yên Dữ liệu thứ cấp thu thập từ Chi cục Thống kê Phú Yên, Niên giám thống kê Phú Yên từ năm 2010 đến 2016, liệu sơ cấp gồm: quy mô diện tích, sản lượng, giá trị nhằm đánh giá tổng quan tình hình phát triển tơm thẻ chân trắng thời gian nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu báo phương pháp định lượng: phân tích chuỗi giá trị sản phẩm để: phân tích mức độ liên kết tác nhân chuỗi, tính tốn giá trị gia tăng thành phần tham gia chuỗi giá trị Thống kê mô tả tiêu đo lường đánh giá thực trạng phát triển Dữ liệu định lượng sau thu thập kiểm tra, làm tính tốn phần mềm Excel KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất tôm thẻ chân trắng tỉnh Phú Yên thời gian qua Bên cạnh tôm hùm, tôm thẻ chân trắng vật nuôi chủ lực nghề nuôi trồng thủy sản tỉnh Phú n Đối với hình thức ni hồ tơm thẻ vật ni Bảng liệu cho thấy, tỷ lệ diện tích ni tơm thẻ chiếm chủ yếu dao động quanh mức 70% tổng diện tích ni trồng thủy sản toàn tỉnh Bảng Thực trạng phát triển tôm thẻ chân trắng địa bàn tỉnh Phú n giai đoạn 2010-2016 Tiêu chí Tăng bình ĐVT 2010 2012 2013 2014 2015 2016 Tổng diện tích ni tỉnh Ha 2.694 2.642 2.956 3.038 2.665 2.598 -0,60 Diện tích tơm thẻ Ha 1.840 1.850 1.990 2.200 1.797 1.737 -0,96 Tỷ lệ diện tích tơm thẻ Sản lượng Giá trị sản lượng quân (%) % 68,3 70,0 67,3 72,4 67,4 66,9 -0,34 Tấn 6.726 7.535 7.442 7.806 6.085 6.372 -0,90 tỷ đồng 408 457 564 592 461 483 2,85 Nguồn: Chi cục Thống kê Phú Yên Niên giám thống kê Phú Yên (Giá trị sản lượng tính theo giá so sánh năm 2010) 60 Tạp chí Nghiên cứu khoa học - Đại học Sao Đỏ, ISSN 1859-4190 Số 2(61).2018 NGÀNH KINH TẾ Trong giai đoạn 2010-2016, diện tích ni trồng thủy sản tỉnh có tăng, giảm khơng ổn định, kèm với diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng biến động chiều Trong hai năm 2013 2014, diện tích ni tơm thẻ cao đạt 2.200 giảm mạnh vào hai năm Sản lượng thu hoạch giá trị sản lượng thời gian qua biến động với quy mơ diện tích Năm 2015 năm khó khăn ngư dân Tuy nhiên, giá trị tăng lên năm qua tốc độ tăng 2,85%/năm 4.2 Phân tích chuỗi giá trị tơm thẻ tỉnh Phú Yên sau Lý suy giảm tình 4.2.1 Sơ đồ kênh phân phối trạng nắng nóng kéo dài gây bệnh dịch vật Điều tra thực tế vùng nuôi thời gian qua sau: chuỗi giá trị tôm thẻ chân trắng thực qua hai kênh là: ni, nhiều hộ ni trắng dẫn đến tình trạng phải bỏ hồ, chi phí ni tăng cao ngun nhân tạm ngừng sản xuất ngư dân [3] Tốc độ tăng diện tích tơm thẻ bình qn năm qua giảm 0,96% cho thấy khó khăn định nghề Kênh 1: Đầu vào - Người nuôi - Thương lái - Nhà máy chế biến Kênh 2: Đầu vào - Người nuôi - Bán buôn - Bán lẻ (chợ) - Người tiêu dùng Hình Sơ đồ chuỗi giá trị tôm thẻ chân trắng tỉnh Phú Yên giai đoạn 2010-2016 Hình cho thấy, phần lớn sản lượng bán qua kênh chiếm khoảng 95% Kênh có số lượng tiêu thụ nhỏ, chủ yếu tiêu thụ hộ thu hoạch sản lượng ít, hồ thu vét sản phẩm trường nuôi ngày ô nhiễm làm tăng rủi ro hoạt động nuôi tôm địa bàn tỉnh 4.2.2 Phân tích hoạt động tác nhân chuỗi ĐVT: ngàn đồng/kg Dựa vào sơ đồ chuỗi giá trị cho thấy có ba tác nhân tham gia vào chuỗi, tác giả phân tích bên tạo nên dịng sản phẩm tơm thẻ chân trắng Người nuôi Bảng Chuỗi giá trị người nuôi Chi tiết khoản mục Số tiền Doanh thu 110 Thu nhập hỗn hợp 35 Tổng chi phí 75 Chi tiết khoản mục chi phí Họ sử dụng đất đai yếu tố đầu vào để tạo sản phẩm có giá trị cung cấp cho thị trường Người nuôi tác nhân quan trọng, thu nhập họ mang yếu tố định để họ tiếp tục đầu tư hay không, giá trị họ tạo phần chuỗi giá trị Qua nghiên cứu cho thấy, chi phí thức ăn cao chiếm 56%, công lao động, chế phẩm sinh học giống Theo người nuôi, khoản chi phí có xu hướng tăng lên nên ảnh hưởng đến phát triển ngành Tổng chi phí kg tôm 75 ngàn đồng với giá bán trung bình 110 ngàn đồng/kg thu nhập hỗn hợp người ni đạt 110 ngàn đồng/kg Ngồi ra, chất lượng giống chưa đạt, môi Giống 6,5 Thức ăn 42 Thuốc chế phẩm sinh học 7,5 Tiền công lao động 10 Khấu hao chi phí khác Nguồn: Tính tốn từ điều tra tác giả Thương lái Theo kết điều tra, 100% hộ nuôi bán sản phẩm qua thương lái, 95% khối lượng cung cấp cho nhà máy chế biến, có 5% bán thị trường bên ngồi Thương lái trực tiếp thu mua ao ni, bảo quản vận chuyển đến Tạp chí Nghiên cứu khoa học - Đại học Sao Đỏ, ISSN 1859-4190 Số 2(61).2018 61 NGHIÊN CỨU KHOA HỌC nhà máy địa bàn tỉnh Phú n, Bình Định, Khánh Hịa Q trình tạo giá trị chuỗi sản phẩm tôm thẻ thương lái thể qua bảng bên Bảng Chuỗi giá trị thương lái ĐVT: ngàn đồng/kg Khoản mục Số tiền Doanh thu 114 Chi phí trung gian 110 Khấu hao chi phí khác Lợi nhuận Nguồn: Tính tốn từ điều tra tác giả Mỗi kilogam tôm nguyên liệu thương lái thu lợi nhuận ngàn đồng Thương lái thu mua bán lại, hoạt động thường diễn ngày nên giá thị trường biến động, họ khơng gặp rủi ro kinh doanh Nhà máy chế biến Qua sơ đồ chuỗi giá trị có đến 95% sản lượng tức phần lớn lượng tôm thẻ tỉnh dùng làm nguyên liệu cho nhà máy chế biến sau xuất Qua cơng đoạn chế biến xuất giúp tăng giá trị sản phẩm hay phát triển chuỗi giá tôm Bảng Chuỗi giá trị nhà máy chế biến ĐVT: ngàn đồng/kg Phân loại sản phẩm Đông Xẻ cánh Tôm lạnh bướm sushi 133 114 141 114 164 114 Khấu hao chi phí khác 15 30 Lợi nhuận 10 12 20 Khoản mục Doanh thu Chi phí trung gian Nguồn: Tính tốn từ điều tra tác giả Dữ liệu bảng cho thấy, có chi phí trung gian 114 ngàn đồng/kg sản phẩm nguyên liệu, nhiên tùy vào chủng loại sản phẩm chế biến tôm đông lạnh, xẻ cánh bướm hay tôm sushi mà nhà máy có khoản chi phí khác thu lợi nhuận khác Vai trị phủ Ngồi ba tác nhân phân tích, vai trị Chính phủ việc hỗ trợ ban hành sách có tác động đáng kể đến động chuỗi Định hướng Ủy ban nhân dân tỉnh là: “Phát triển ngành tôm theo tư hệ thống chuỗi giá trị Áp dụng hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn quốc gia, quy trình sản xuất tất khâu chuỗi giá trị ngành tôm” [10] Trung tâm Khuyến nông tỉnh đưa sách vào thực tế, mở lớp tập huấn để hướng dẫn ngư dân nuôi theo công nghệ semi biofloc biofloc, cơng nghệ giúp kiểm sốt dịch bệnh, giảm thiểu rủi ro, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm Ni tơm theo tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản tốt (VietGAP) triển khai nhiều vùng ni, quy trình sản xuất đảm bảo yêu cầu an toàn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh, giảm ô nhiễm môi trường, đảm bảo truy xuất nguồn gốc sản phẩm, giúp sản phẩm đủ tiêu chuẩn để xuất Từ hỗ trợ Nhà nước, giúp tăng giá trị tôm thẻ tỉnh 4.2.3 Phân tích hiệu phân phối thu nhập chuỗi Phân tích hiệu phân phối thu nhập chuỗi Phân tích chuỗi giá trị cho biết bên tham gia trị tạo giá trị gia tăng phân phối lợi ích bên chuỗi Trong nghiên cứu này, tác giả phân tích cho kênh 1, kênh thứ tiêu thụ sản lượng nhỏ nên tác giả khơng phân tích Bảng Chuỗi giá trị tôm thẻ chân trắng Phú Yên năm 2016 Lợi nhuận (hay giá trị gia tăng) Tổng số Người ni Thương lái Lãi bình qn nhà máy chế biến Đông lạnh Sản phẩm Xẻ cánh bướm Tôm sushi Số tiền ngàn đồng /1 kg Giá trị gia tăng Tỷ lệ lợi nhuận/vốn tôm nguyên liệu (%) 70 28 21,7 25 35,7 (%) 35 14 10 12 20 46,7 33,3 111,1 80 66,7 Nguồn: Tính tốn từ điều tra tác giả 62 Tạp chí Nghiên cứu khoa học - Đại học Sao Đỏ, ISSN 1859-4190 Số 2(61).2018 NGÀNH KINH TẾ Dữ liệu bảng 5, cho thấy giá trị tạo kg tơm ngun liệu, ngư dân bên tạo giá trị gia tăng cao đạt 35 ngàn đồng/kg tôm nguyên liệu, chiếm 70% tổng giá trị gia tăng tạo Tiếp đến nhà máy chế biến chiếm 28% tương ứng với 14 ngàn đồng/kg cuối thương lái chiếm 2% với giá trị tạo ngàn đồng/kg Kết giống với trường hợp tôm sú sinh thái Cà Mau nhóm tác giả Phạm Thị Hạ Vân (2014), phân phối giá trị gia tăng thu nhập tác nhân không đồng Trường hợp Phú Yên, ngư dân bên tạo giá trị gia tăng cao Qua phân tích chuỗi giá trị cịn cho thấy, xét lợi nhuận tạo đồng vốn bỏ nhà máy chế biến đạt tỷ suất lợi nhuận cao từ 66-110% tùy vào mặt hàng chế biến Trong đó, thương lái có tỷ suất lợi nhuận thấp, sản lượng mà thương lái thu mua lớn nên tổng lợi nhuận mà họ có lại cao người nơng dân Việc phân chia lợi nhuận bên tương đối phù hợp, bên thu phần lợi nhuận/vốn tương ứng với số vốn mà họ bỏ Tuy nhiên, nuôi trồng thủy sản nói chung ni tơm thẻ nói riêng phụ thuộc nhiều vào thiên nhiên, dịch bệnh, tác động yếu tố đầu vào, người ni đối mặt với rủi ro cao, bên khác đối mặt với rủi ro Phân tích chuỗi giá trị cho thấy: tôm đông lạnh xuất có giá trị gia tăng lợi nhuận/vốn thấp mặt hàng tơm sushi giá trị cao Như vậy, quy trình chế biến đại giá trị gia tăng lớn Thị trường tiêu thụ Tôm thẻ bán vào nhà máy chế biến tỉnh tỉnh, việc bán sản phẩm thời gian qua dễ dàng Nếu khơng dịch bệnh với mức giá bán khoảng 110 ngàn đồng/kg lợi nhuận mang cho người nuôi mức chấp nhận được, đối tượng ni mang mức thu nhập cao Từ giúp họ tiếp tục đầu tư để phát triển ngành nghề Tại Phú Yên có 01 nhà máy chế biến tơm thẻ doanh nghiệp Bá Hải 100% sản phẩm sản xuất nhà máy dùng để xuất sang hầu hết thị trường giới như: châu Âu, Mỹ, Trung Quốc, Đài Loan (Trung Quốc) Tôm thẻ địa bàn tỉnh nuôi theo phương pháp truyền thống chưa tuân thủ việc chứng minh truy xuất nguồn gốc sản phẩm, chưa tuân thủ quy định sử dụng thuốc - hóa chất vật ni, giá bán tơm thấp, sản phẩm sau chế biến khó xuất vào thị trường khó tính Nhật Bản, châu Âu Liên kết kinh tế Kết điều tra tình hình liên kết tác nhân chuỗi tỉnh diễn chủ yếu hộ nuôi đại lý cung cấp đầu vào, tỷ lệ chiếm 97,9% tổng số hộ khảo sát, chủ yếu cung cấp thức ăn - hóa chất, liên kết với bên cung ứng giống hộ tham gia Liên kết giúp hộ ni giải bớt áp lực thiếu vốn không đầu tư vào mua thức ăn, hóa chất Nhưng đồng thời họ phải trả mức giá cao mua tiền mặt Bảng Mối liên kết người nuôi chuỗi giá trị năm 2016 Tỷ lệ Ngư dân liên kết với Số hộ tham gia Nhà cung cấp đầu vào 137 97,9 Thương lái 11 7,9 Nhà máy chế biến 0 (%) Nguồn: Điều tra tác giả Bảng cho biết, người dân bán sản phẩm cho thương lái nên khơng có mối liên kết với nhà máy chế biến Nhưng liên kết với thương lái khơng có nhiều ràng buộc hai bên mà chủ yếu mối quan hệ quen biết, thương lái không hỗ trợ họ ứng vốn sản xuất nên họ hoạt động theo kiểu thuận mua - vừa bán Việc liên kết tác nhân lỏng lẻo, kết trùng với trường hợp nghiên cứu tơm ni huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam Tuy nhiên, nghiên cứu tỷ lệ số hộ tham gia vào mối liên kết Phân tích điểm mạnh, điểm yếu chuỗi giá trị tôm thẻ chân trắng tỉnh Phú Yên - Điểm yếu: Chất lượng sản phẩm tôm nguyên liệu tỉnh cịn thấp ngư dân chưa ni theo tiêu chuẩn quốc tế công nhận Mối liên kết tác nhân chuỗi có phát triển, nhiên mức độ ràng buộc với chưa chặt chẽ, thiếu ràng buộc tác nhân chuỗi Tạp chí Nghiên cứu khoa học - Đại học Sao Đỏ, ISSN 1859-4190 Số 2(61).2018 63 NGHIÊN CỨU KHOA HỌC - Điểm mạnh: Nhờ phát triển chuỗi giá trị, tôm thẻ nguyên liệu tỉnh chế biến đa dạng chủng loại thành phẩm, đáp ứng nhu cầu xuất xuất thị trường quốc tế với giá cao bán nước Từng khâu chuỗi tạo giá trị gia tăng cho sản phẩm việc phân chia lợi nhuận tương ứng với mức vốn mà bên đầu tư vào Mối liên kết ngư dân - nhà cung cấp đầu vào đem đến hiệu kinh tế cho bên, mơ hình ngày phát triển địa phương KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Giai đoạn 2010-2016, diện tích, sản lượng giá trị tôm thẻ chân trắng nuôi tỉnh Phú Yên tăng, giảm không ổn định gặp nhiều khó khăn Tơm thẻ phân phối qua hai kênh, kênh tiêu thụ là: Đầu vào - Cơ cở nuôi Thương lái - Nhà máy chế biến Người nuôi tác nhân tạo giá trị gia tăng cao nhất, giá trị gia tăng có phụ thuộc vào loại sản phẩm chế biến Vấn đề liên kết phát triển mạnh mắt xích: Đầu vào - Cơ cở ni, mắt xích lại liên kết lỏng lẻo chưa mang lại hiệu Từ kết phân tích trên, tác giả đưa khuyến nghị nhằm phát triển chuỗi giá trị tôm thẻ chân trắng tỉnh Phú Yên thời gian đến sau: - Chế biến sản phẩm có chất lượng cao Cơ cấu chuỗi giá trị cho thấy để nâng cao giá trị chuỗi thay đổi giai đoạn cuối chế biến Các chủng loại chế biến khác giá trị gia tăng khác nhau: tôm qua đông lạnh xuất có giá trị thấp nhất, cao mặt hàng sushi Do đó, để phát triển chuỗi giá trị sản phẩm tôm thẻ chân trắng Phú Yên, Nhà nước kết hợp nhà máy chế biến cần tìm kiếm phát triển thị trường nước ngồi bán sản phẩm có hàm lượng chế biến cao, hạn chế xuất thô - Nâng cao chất lượng sản phẩm Sản xuất sản phẩm để xuất vào thị trường có giá bán cao châu Âu, Mỹ, Nhật Bản giúp nâng cao giá trị gia tăng Để xuất vào thị trường này, cần nuôi theo tiêu chuẩn mà quốc tế công nhận gồm tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, BAP Đặc biệt bối cảnh nước xuất tôm thẻ nuôi theo tiêu chuẩn Bên cạnh đó, ni theo tiêu chuẩn giúp người nuôi giảm bớt rủi ro, giảm gây tác động tiêu cực đến môi trường Để ngư dân thực theo tiêu chuẩn nuôi trên, Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh cần hướng dẫn cụ thể phương pháp canh tác, cách theo dõi ghi chép sổ sách - Phải tăng cường vấn đề kỷ luật hợp đồng kinh tế Hiện hộ nuôi tôm liên kết với đại lý cung cấp thức ăn - thuốc - hóa chất để mua nợ vật tư toán thu hoạch, giúp người nuôi giảm lượng vốn bỏ Liên kết mang lại lợi ích cho bên tham gia, nên cần đẩy mạnh phát triển chúng Nhà nước cần hỗ trợ pháp lý: giúp hai bên làm hợp đồng mua bán; hoàn thiện quy định pháp lý cho việc ký kết hợp đồng kinh tế để hạn chế xảy tranh chấp, chế giải tranh chấp xảy Ngư dân cần tăng cường liên kết với thương lái để nhận hỗ trợ vốn đầu tư từ thương lái bán tôm thu hoạch cho họ Tác giả kế thừa cách tính phân tích khía cạnh chuỗi giá trị gồm chi phí - lợi nhuận, liên kết kinh tế, thu nhập tác nhân, cách tích giá trị gia tăng, lợi nhuận/vốn đầu tư Ngồi ra, đóng góp báo là: nghiên cứu lợi nhuận/vốn tác nhân tham gia, so sánh giá trị gia tăng tạo cho loại sản phẩm chế biến, nghiên cứu định lượng tỷ lệ tham gia vào liên kết chuỗi giá trị Bên cạnh kết đạt được, nghiên cứu số hạn chế là: Vì hạn chế việc điều tra nên thu thập liệu chuỗi giá trị, tác giả điều tra nhà máy Phú Yên mà chưa điều tra nhà máy tỉnh khác nhập nguồn tôm thẻ chân trắng nguyên liệu từ Phú Yên TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Chi cục Thống kê Phú Yên (2015, 2016) Báo cáo thường niên ngành thủy sản [2] Chi cục Thống kê Phú Yên Niên giám thống kê Phú Yên, từ năm 2010 đến 2016 [3] Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Phú Yên (2014 2015) Tổng kết nuôi trồng thủy sản năm 2014, 2015, 2016 Ủy ban nhân dân tỉnh Phú Yên 64 Tạp chí Nghiên cứu khoa học - Đại học Sao Đỏ, ISSN 1859-4190 Số 2(61).2018 NGÀNH KINH TẾ [4] Nguyễn Văn Thuận Võ Thành Danh (2014) Thị trường cá tra Việt Nam phân phối thu nhập - chuỗi giá thành sản xuất cá tra nguyên liệu - Giải pháp phát triển ngành Tạp chí Khoa học - Trường đại học Cần Thơ, số 32, tr.38-44 [7] Doris Becker, Phạm Ngọc Trâm, Hồng Đình Tú [5] Mai Văn Xuân Lê Văn Thu (2012) Phân tích chuỗi cung sản phẩm tơm ni địa bàn huyện Thăng Bình - tỉnh Quảng Nam Tạp chí Khoa học - Đại học Huế, tập 72B, số 3, tr.413-428 [8] Michael E Porter (người dịch Nguyễn Ngọc Toàn) [6] Tơ Phạm Thị Hạ Vân, Trương Hồng Minh (2014) Phân tích chuỗi giá trị tơm sú sinh thái tỉnh Cà Mau Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ, số 31, tr.136-144 (2009) Phát triển chuỗi giá trị - công cụ gia tăng giá trị cho sản xuất nông nghiệp Tổ chức Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (viết tắt tên tổ chức GTZ) (2013) Chiến lược cạnh tranh NXB Trẻ [9] Raphael Kaplinsky Mike Morris (2013) Sổ tay nghiên cứu chuỗi giá trị Chương trình Giảng dạy Kinh tế Fulbright [10] Ủy ban nhân dân tỉnh Phú Yên (2017) Kế hoạch - Hành động phát triển ngành tơm đến năm 2025 Tạp chí Nghiên cứu khoa học - Đại học Sao Đỏ, ISSN 1859-4190 Số 2(61).2018 65 ... trạng phát triển sản xuất tôm thẻ chân trắng tỉnh Phú Yên thời gian qua Bên cạnh tôm hùm, tôm thẻ chân trắng vật nuôi chủ lực nghề nuôi trồng thủy sản tỉnh Phú Yên Đối với hình thức ni hồ tơm thẻ. .. khuyến nghị nhằm phát triển chuỗi giá trị tôm thẻ chân trắng tỉnh Phú Yên thời gian đến sau: - Chế biến sản phẩm có chất lượng cao Cơ cấu chuỗi giá trị cho thấy để nâng cao giá trị chuỗi thay đổi... loại chế biến khác giá trị gia tăng khác nhau: tơm qua đơng lạnh xuất có giá trị thấp nhất, cao mặt hàng sushi Do đó, để phát triển chuỗi giá trị sản phẩm tôm thẻ chân trắng Phú Yên, Nhà nước kết