Bài báo trình bày kết quả sinh trưởng và ra hoa của mặc chu lan đỏ nhung (Hippeastrum equestre Herb) trồng trên nền đất cát pha. Nghiên cứu bố trí thí nghiệm và tiến hành trồng trên diện tích 10 m 2 được chia thành 5 lô, mỗi lô có kích thước 1,2 × 1,6 m. Kết quả nghiên cứu chỉ ra kích thước đường kính củ đạt từ 6 cm là thích hợp cho quá trình ra hoa. Tốc độ ra lá tăng dần theo thời gian sinh trưởng và chiều dài lá trung bình dao động từ 59,40-74,56 cm. Chiều cao cây trung bình của H. equestre Herb dao động khoảng 45-50 cm. Ngoài ra, nghiên cứu tiến hành điều tiết ra hoa bằng cách phơi củ với thời gian phơi lần lượt là 10, 15, 20, 25, 30 ngày để theo dõi sự hình thành hoa. Kết quả cho thấy phương thức phơi khô củ có ảnh hưởng rõ rệt đến thời gian nở hoa, thời gian phơi củ càng dài thì thời gian nở hoa càng sớm. H. equestre Herb ở nghiên cứu có độ dày cánh hoa dao động 0,079-0,084 cm, chiều dài cánh hoa biến thiên 10,55-11,62 cm và chiều rộng cánh hoa dao động 6,48-7,12 cm.
Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Thực phẩm 19 (1) (2019) 28-37 NGHIÊN CỨU SỰ SINH TRƢỞNG VÀ RA HOA CỦA MẶC CHU LAN ĐỎ NHUNG (Hippeastrum equestre Herb) TRỒNG TRÊN NỀN ĐẤT CÁT PHA Lê Thị Hồng Phƣợng1, Võ Minh Thứ2 Nguyễn Kim Thoa1, Nguyễn Minh Kỳ1* Trường Đại học Nơng Lâm TP.Hồ Chí Minh Trường Đại học Quy Nhơn *Email: nmky@hcmuaf.edu.vn Ngày nhận bài: 20/6/2019; Ngày chấp nhận đăng: 05/9/2019 TĨM TẮT Bài báo trình bày kết sinh trưởng hoa mặc chu lan đỏ nhung (Hippeastrum equestre Herb) trồng đất cát pha Nghiên cứu bố trí thí nghiệm tiến hành trồng diện tích 10 m2 chia thành lơ, lơ có kích thước 1,2 × 1,6 m Kết nghiên cứu kích thước đường kính củ đạt từ cm thích hợp cho trình hoa Tốc độ tăng dần theo thời gian sinh trưởng chiều dài trung bình dao động từ 59,40-74,56 cm Chiều cao trung bình H equestre Herb dao động khoảng 45-50 cm Ngoài ra, nghiên cứu tiến hành điều tiết hoa cách phơi củ với thời gian phơi 10, 15, 20, 25, 30 ngày để theo dõi hình thành hoa Kết cho thấy phương thức phơi khơ củ có ảnh hưởng rõ rệt đến thời gian nở hoa, thời gian phơi củ dài thời gian nở hoa sớm H equestre Herb nghiên cứu có độ dày cánh hoa dao động 0,079-0,084 cm, chiều dài cánh hoa biến thiên 10,55-11,62 cm chiều rộng cánh hoa dao động 6,48-7,12 cm Từ khóa: Hippeastrum equestre Herb, đất cát pha, hoa, sinh trưởng MỞ ĐẦU Mặc chu lan đỏ nhung (Hippeastrum equestre Herb) thân hành, bẹ phình to, cao 40-50 cm [1] Lá có màu xanh đậm, mọc thành hàng, thuôn nhọn đỉnh, gân song song, có gờ mặt Lá dài 50 cm, rộng 4-5 cm [2] Cụm hoa có màu đỏ nhung, mọc từ đỉnh củ, cuống chung gọi ngồng hoa Ngồng hoa rỗng, tròn, thẳng, màu xanh nhạt, bóng, dài 30-40 cm, đỉnh mang 2-4 hoa, có bắc bao ngồi Hoa lớn hình phễu hình chén mọc hướng lên nằm ngang [2, 3] H equestre Herb trồng có nhiều ý nghĩa giá trị thẩm mỹ đặc tính chữa bệnh [4, 5] Do đó, Việt Nam lồi nhiều tác giả quan tâm nghiên cứu [6-8] Nhìn chung, H equestre Herb lồi hoa đẹp, hình dáng, màu sắc phong phú đa dạng với đủ loại màu sắc khác từ đỏ nhung, cam vàng, trắng, trắng sọc đỏ, v.v Hoa có kích thước to, cánh hoa dày, lâu tàn, nở vào giai đoạn tiết trời lập xuân nắng ấm có khả thích nghi cao với điều kiện thời tiết nước ta Việc nhân giống hoa đơn giản từ củ con, lát cắt thân hành hạt Mặc chu lan đỏ nhung du nhập vào Việt Nam từ sớm trồng phổ biến nước Mặt khác, H equestre Herb giống hoa có tiềm phát triển cao Ngồi màu sắc hấp dẫn, chúng cịn có sức sống mãnh liệt điều kiện khắc nghiệt dinh dưỡng, ánh sáng, dễ trồng, khơng cần nhiều diện tích chăm sóc Mặc chu lan thích hợp với đất cát pha sét đất mùn thoát nước tốt độ ẩm cao Độ pH đất nằm khoảng tính chất 28 Nghiên cứu sinh trưởng hoa mặc chu lan đỏ nhung (H equestre Herb) chua đến trung tính [9] Do đó, trồng nhà, nhân giống đưa vào sản xuất mang lại hiệu kinh tế cao [10] Trong tự nhiên, H equestre Herb lồi thích nghi rộng, sinh trưởng chậm lại mùa khô đầu mùa mưa hoa Việc thúc đẩy hay làm chậm trình hoa cho phép sản xuất hoa quanh năm [11] Phương pháp điều khiển hoa thời điểm gồm biện pháp cụ thể ức chế, làm chậm trình sinh trưởng, trải qua mùa nghỉ giả, tạo môi trường sống khô hay tăng cường độ chiếu sáng, v.v Xét địa bàn thành phố Quy Nhơn (Bình Định) có nhiều hộ dân lựa chọn trồng giống hoa nhằm mục đích giải trí cải tạo cảnh quan khn viên Nhằm mục đích tìm hiểu khả sinh trưởng hoa, đồng thời đề xuất quy trình điều tiết hoa H equestre Herb, nhóm tác giả tiến hành “Nghiên cứu sinh trưởng hoa mặc chu lan đỏ nhung (Hippeastrum equestre Herb) trồng đất cát pha” Kết nghiên cứu góp phần cung cấp thêm tư liệu khả sinh trưởng, phát triển hình thành hoa H equestre Herb sở đất cát pha điều kiện địa lý thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Loài mặc chu lan đỏ nhung (Hippeastrum equestre Herb) thu thập địa bàn thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định - Tính chất đất thí nghiệm: Đất trồng thí nghiệm loại đất cát pha với tiêu chất lượng mô tả Bảng Bảng Kết phân tích tính chất lý hố học đất thí nghiệm Chỉ tiêu Đơn vị tính Đất trước trồng Hàm lượng Mức độ - 6,07 Chua % đất khô 1,12 Thấp P2O5 dễ tiêu mg/100 g đất 6,42 Trung bình K2O dễ tiêu mg/100 g đất 11,42 Trung bình NH4+ dễ tiêu mg/100 g đất 2,36 Nghèo nitơ Vi sinh vật tổng số CFU/g 13.104 pH Mùn Thấp 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.2.1 Bố trí thí nghiệm Bố trí thí nghiệm theo khối hồn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức - lần lặp lại (1 yếu tố kích thước củ) Nghiên cứu tiến hành diện tích 10 m2 (khơng kể diện tích cách lơ) Diện tích thí nghiệm chia thành lơ, lơ có kích thước 1,2 × 1,6 m Mỗi lơ trồng hàng, hàng trồng củ, củ cách củ 30 cm Củ giống sau thu thập, nghiên cứu tiến hành phân loại theo kích thước gồm nhóm, nhóm 12 củ (Bảng 2) 29 Lê Thị Hồng Phượng, Võ Minh Thứ, Nguyễn Kim Thoa, Nguyễn Minh Kỳ Bảng Thơng tin sơ lơ thí nghiệm Nhóm Đường kính củ Số lượng (củ) Ký hiệu Kích thước lơ thí nghiệm 3,5 - 4,5 cm 12 Lơ 1,6 m*1,2 m >4,5 - 5,5 cm 12 Lô 1,6 m*1,2 m >5,5 – 7,0 cm 12 Lô 1,6 m*1,2 m >7,0 - 8,5 cm 12 Lô 1,6 m*1,2 m >8,5 – 10 cm 12 Lô 1,6 m*1,2 m Lượng phân bón cho lơ thí nghiệm sau: (i) Bón lót: 15 kg phân chuồng + g urê + 0,2 kg NPK (ii) Bón thúc: 0,1 kg NPK + g urê tháng lần [12] Điều kiện chăm sóc: Tưới nước đủ ẩm lơ thí nghiệm nhổ cỏ toàn thấy xuất 2.2.2 Các tiêu nghiên cứu Các tiêu sinh trưởng, phát triển: Kích thước củ giống trước trồng trước điều tiết hoa (cm): Sử dụng thước Panme đo điểm có đường kính lớn củ Khối lượng củ giống trước trồng trước điều tiết hoa (g): Dùng cân tiểu li cân trọng lượng củ tính giá trị trung bình củ nhóm Tốc độ lá/tháng (số lá/củ/tháng): Đếm số tháng Chiều dài (cm): Dùng thước kẻ li đo từ điểm mút cuống đến điểm mút đỉnh Chiều rộng (cm): Đo điểm rộng phiến Chiều cao (cm): Đo từ cổ củ lên hết chiều cao tán Thời gian nở hoa (ngày): Tính từ thời điểm trồng lại đến nở hoa Chiều dài ngồng hoa (cm): Đo từ chân ngồng đến đỉnh búp hoa Đường kính lớn hoa/cụm hoa nở rộ (cm): Đo thời điểm hoa nở rộ Độ dày cánh hoa (cm): Sử dụng thước kẹp để đo Chiều rộng cánh hoa (cm): Đo điểm rộng cánh hoa Chiều dài cánh hoa (cm): Đo hai đầu mút cánh hoa Số lượng ngồng hoa (ngồng/củ): Đếm số ngồng hoa củ Chỉ tiêu dinh dưỡng đất trước trồng: Mẫu đất lấy theo nguyên tắc đường chéo gồm điểm, loại bỏ tạp chất, đóng gói, ghi tên mẫu đem phân tích phịng thí nghiệm Trong đó, thơng số phân tích theo phương pháp chuẩn TCVN: Trị số pH (TCVN 5979:2007), hàm lượng kali dễ tiêu (TCVN 8662:2011), phốt dễ tiêu (TCVN 8661:2011) nitơ dễ tiêu (TCVN 5255: 2009) Đối với mật độ vi sinh vật tổng số: Đếm tất số khuẩn lạc xuất đĩa sau ủ Mật độ tổng vi khuẩn hiếu khí g mẫu tính sau: Trong đó: A: Số tế bào (đơn vị hình thành khuẩn lạc) vi khuẩn 1g mẫu N: Tổng số khuẩn lạc đếm đĩa chọn ni: Số lượng đĩa cấy độ pha loãng thứ i V: Thể tích dịch mẫu (mL) cấy vào đĩa fi: Độ pha loãng tương ứng 2.2.3 Nhổ điều tiết hoa Về phương pháp điều khiển hoa tiến hành nhổ lên, rửa đất, cắt ngang cổ củ để nơi khô thống hay tiến hành phơi củ sau trồng lại Trong nghiên cứu 30 Nghiên cứu sinh trưởng hoa mặc chu lan đỏ nhung (H equestre Herb) này, sau củ sinh trưởng 10 tháng, tiến hành nhổ, điều tiết hoa theo dõi tiêu sinh trưởng, phát triển H equestre Herb Điều tiết hoa cách nhổ cắt hết rễ sau phơi củ nhiệt độ phòng 25±2°C với thời gian phơi 10, 15, 20, 25, 30 ngày trồng lại 2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thu từ kết nghiên cứu xử lý theo phương pháp thống kê tốn học có hỗ trợ phần mềm Excel SPSS 13.0 Giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, sai số trung bình hệ số biến động mẫu thí nghiệm tính tốn Phân tích thống kê ANOVA LSD áp dụng để phân biệt khác biệt có ý nghĩa thống kê nghiệm thức P0,05) Bảng cho thấy tốc độ tăng dần theo thời gian sinh trưởng tốc độ cao thời điểm sau trồng tháng Theo quan sát thời gian sinh trưởng mạnh tốc độ đạt 2-3 lá/tháng, nhiên tốc độ không đồng lô thời điểm sinh trưởng Ở giai đoạn đầu có tốc độ chậm, nhiều củ trồng tháng chưa mới, đặc biệt lô 1, lô lô tốc độ đạt 0,77-0,92 lá/củ/tháng Điều nguồn củ giống ban đầu đem trồng củ để khơ, cắt hết có kích thước nhỏ nên củ cần thời gian thích nghi để bén rễ hồi sức Hệ số biến thiên CV(%) tương đối cao, lô 1, 2, có hệ số biến thiên 38,04; 27,41 33,28% Tuy nhiên, lô lô củ nhanh, có vài ngày sau trồng bắt đầu mới, củ có kích thước lớn nên chất dinh dưỡng dự trữ củ nhiều nên gặp ẩm độ thích hợp nhanh mới, tốc độ trung bình dao động 1-2 lá/củ/tháng Ở giai đoạn sinh trưởng tốc độ lơ khơng có khác biệt nhiều lơ lơ có khác biệt nhiều nhất, chứng tỏ kích thước củ tỷ lệ thuận với khả Nhìn chung, thời gian sinh trưởng dài tốc độ tương đối ổn định, hệ số biến thiên có lớn mức cho phép 8,26-17,22% Tốc độ trung bình 1-2 lá/củ/tháng tổng số củ dao động 12-15 Sau thời gian sinh trưởng tháng có tượng lụi lá, mà tiếp tục chưa có lụi chưa thích hợp cho việc điều tiết hoa, đặc điểm nhận diện củ sinh trưởng tốt hoa q trình trồng chăm sóc Chiều cao phát triển tốt tổng hợp tích lũy nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho trình phân hóa mầm hoa định đến chất lượng hoa Theo dõi chiều cao thời điểm sinh trưởng khác thể qua Bảng Kết cho thấy chiều cao phụ thuộc vào kích thước củ ban đầu, nhiên biến thiên CV(%) chiều cao lơ thí nghiệm nhỏ dao động 7,04-9,48% Ở thời điểm tháng chiều cao sinh trưởng tăng dần từ lô đến lô 5, với chiều cao 26,02; 27,05; 27,16; 31,66 38,66 cm Ở thời điểm sinh trưởng tháng chiều cao lơ có khác biệt dao động 44,02-50,16 cm (P0,05) Kết Bảng cho thấy, chiều dài ngồng hoa H equestre Herb dao động 30,33-42 cm đường kính ngồng hoa dao động 1,72-2,03 cm Đường kính chiều dài ngồng hoa khơng có ảnh hưởng đến độ cứng ngồng hoa mà ảnh hưởng đến thẫm mỹ cụm hoa Quan sát cho thấy H equestre Herb có ngồng hoa vừa phải, thân ngồng mập mạp màu xanh nhạt ngồng hoa bao phủ lớp phấn trắng Theo Tovah (2001), 34 Nghiên cứu sinh trưởng hoa mặc chu lan đỏ nhung (H equestre Herb) số loài hoa thuộc chi Hippeastrum có chiều dài ngồng hoa như: Giống có chiều dài ngồng hoa cao giống „Apple Blossom‟ (màu hoa hồng sọc trắng) dao động 55,88-60,96 cm, giống hoa „orange sovereign‟ (màu đỏ cam), „red lion‟ (màu đỏ nhung),„Nagano‟ (màu cam sọc trắng) có chiều dài ngồng 45,72-50,8 cm; giống „Jaguar‟ (màu đỏ sọc trắng) với chiều dài ngồng 38 cm, thấp giống „Joker‟ (trắng sọc đỏ) dài 25,4 cm [19] Như vậy, H equestre Herb nghiên cứu Quy Nhơn có chiều dài ngồng mức trung bình 35-40 cm Kết thu cho thấy chiều dài ngồng hoa có tương quan nghịch với thời gian phơi củ, thời gian phơi củ dài chiều dài ngồng hoa giảm Cụ thể, chiều dài ngồng hoa giảm dần theo thời gian phơi tăng dần 10, 15, 20, 25 30 ngày, trị số 42,00; 40,50; 37,14; 33,20 30,33 cm Có thể thời gian phơi dài hàm lượng nước củ giảm, dẫn đến trình sinh lý, sinh hóa củ bị ức chế nên làm giảm chiều dài ngồng hoa Ngoài ra, chiều dài ngồng hoa bị ảnh hưởng số lượng ngồng hoa củ Quan sát hình thái cho thấy, số lượng ngồng củ H equestre Herb thông thường 1-2 ngồng/củ Ở số củ số lượng ngồng lên tới ngồng/củ Trong thực tế lên tới ngồng/củ song điều thường thấy củ H equestre Herb đạt kích thước định hoa kích thước lớn số ngồng nhiều Chiều dài búp hoa nhóm củ có thời gian phơi khác có tương quan nghịch, thời gian phơi dài chiều dài búp hoa nhỏ Cụ thể, nhóm củ phơi 10 ngày có chiều dài búp hoa lớn 9,40 cm, thấp nhóm củ phơi 30 ngày với chiều dài búp hoa 8,87 cm Các nhóm củ phơi 15, 20, 25 ngày có chiều dài búp hoa 9,12; 9,07; 9,04 cm Mặt khác, số hoa búp có tương quan thuận với chiều dài búp hoa, số hoa búp nhiều đường kính búp hoa lớn Về số lượng hoa búp thể chi tiết Bảng Nhóm củ phơi 30 ngày có số hoa búp từ 3-4 hoa (trung bình 3,73±0,24) đường kính búp hoa lớn 2,91 cm; nhóm củ phơi 10, 15 ngày có số hoa búp dao động 2-3 hoa (trung bình 2,40±0,05; 2,45±0,13) kích thước búp hoa nhỏ 2,75 2,80 cm Hơn nữa, số lượng hoa búp nhóm phơi củ 20, 25 ngày dao động khoảng 2-4 hoa với trung bình 3,43±0,09 3,73±0,24 3.2.3 Kích thước cánh hoa Bảng Kích thước cánh hoa suốt thời gian hoa Thời gian phơi (ngày) Độ dày cánh hoa Độ dày (cm) CV(%) 0,080 ± 0,002 b 15 0,081 ± 0,002 b 20 0,079 ± 0,004c 25 0,084 ± 0,005 a 0,083 ± 0,004 a 10 30 Chiều dài cánh hoa Chiều dài (cm) CV(%) Chiều rộng cánh hoa Chiều rộng (cm) CV(%) 10,55 ± 0,688 b 8,04 10,64 ± 0,713 b 15,00 6,86 ± 0,331 16,31 11,47 ± 0,584a 14,41 7,12 ± 0,322a 12,78 14,21 11,62 ± 0,603 a 11,61 a 10,73 11,16 ± 0,365 a ab 6,57 5,10 11,96 13,05 8,02 c 13,00 b 10,79 6,48 ± 0,421 7,08 ± 0,339 7,05 ± 0,189 Chú thích: Các giá trị cột cần có mẫu tự giống không khác ý nghĩa thống kê (P>0,05) Bảng cho thấy ảnh hưởng không đồng thời gian phơi khô củ đến độ dày, chiều dài chiều rộng cánh hoa Về độ dày cánh hoa có khác biệt thời gian phơi củ 20 ngày với 10, 15, 25 30 ngày; 10, 15 ngày với 25 30 ngày (P