Rau quả là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự duy trì, phát triển cơ thế con người. Tài liệu sẽ là một cấm nang hữu ích với bạn đọc và nhà nông, góp phần mang lại hiệu quả kinh tế trong sấn xuất rau an toàn hiện nay. Mời các bạn cùng tham khảo phần 2 tài liệu được chia sẻ dưới đây.
CHƯƠNG K Ỹ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM sốc MỘT SỐ LOẠI CỦ KỸ THUẬT TRỒNG VẢ CHÃM sóc CÀ RỐT 1.1 Đặc điểm r công dụng từ cà rốt - Đặc điểm Cà rốt loại rau trồng rộng rãi lâu đòi giói Cà rốt trồng nhiều nước ta Nó có tên khoa học Daucus carota subsp sativus, loại có củ, thường có màu vàng cam, đỏ, vàng trắng hay tía Phần ăn cà rốt củ, thực chất rễ nó, chứa rứiiều tiền tố vitamữì A tốt cho mắt Cà rốt loại rau trồng rộng rãi lâu đời giói Ngưịi Lã Mã gọi cà rốt nữ hoàng loại rau Thân mang hoa cao tới Im, với hoa tán chứa hoa nhỏ màu trắng, sinh quả, nhà thực vật học gọi nẻ Củ cà rốt vị cay, tính ấm, hạt có vị đắng cay, tính bình 59 Hiện nay, vùng rau ta trồng phổ biến hai loại cà rốt: loại có củ màu đỏ tươi, loại có củ màu đỏ ngả sang màu da cam Vỏ hạt cà rốt có lóp lơng ciỉng khó thấm nước, hạt có chứa loại tữữi dầu ngăn cản nước thấm vào phơi Vì thế, hạt cà rốt khó nảy mầm, tỷ lệ nảy mầm cao ĩihất đạt 70% Về nhiệt độ: cà rốt vốn chịu lạnh Mức độ nảy mầm cà rốt phụ thuộc vào rửiiệt độ nhiều Ví dụ, 8°c hạt nảy mầm sau 20 - 25 ngày Từ 20 - 25"c, hạt nảy mầm sau - ngày Nhưng cà rốt chịu nhiệt độ cao bất thường lên đến 25 - 27°c Tuy nhiên, nhiệt độ này, củ phát hiển yếu, hàm lượng vitamữi A giảm Để đạt suất cao, nhiệt độ thích họp 20 - 22°c Về ánh sáng: cà rốt ưa ánh sáng dài ngày Đặc biệt giai đoạn cần cường độ ánh sáng mạnh Vì vậy, giai đoạn con, cần ý diệt cỏ dại để đảm bảo đầy đủ ánh sáng cho cà rốt Nếu chiếu lOh ánh sáng, cà rốt phát triển giảm suất so vói ngày chiếu 12h ánh sáng Về độ ẩm; độ ẩm thích họp với cà rốt 60 - 70%, vượt 75% độ ẩm, cà rốt dễ bị chết bệnh Chế độ nước cho cà rốt tương đối khắt khe, thiếu nước củ nhỏ, phân rửránh nhiều Về đất chất dừửì dưỡng; Là ăn củ nên tầng carủì tác phải dày, tơi xốp, nhiều mùn, đất phù sa, đất cát 60 pha giàu dứứi dưỡng Nếu trồng đất có thành phần giói nặng củ ngắn dễ bị phân nhánh Phân chuồng có tác dụng tốt việc hình thành củ to thẳng, chất lượng Ngược lại, mẫn cảm với phân đạm Nếu bón nhiều phân đạm, thân phát triển mạnh cịn củ rễ lại lớn chậm, củ nhỏ cho chất lượng Cà rốt cần giai đoạn xuân hóa để hoa đậu loại rau ơn đói Nhiệt độ thích họp cho xn hóa 15 - 18°c ữong vòng 15 - ngày - Công dụng từ cà rốt Cà rốt ăn sống giúp bạn tái tạo lượng Đây nguồn vitamm phong phú giàu dưỡng chất Nước cà rốt ép có tác dụng chống táo bón mệt mỏi Ngồi ra, khơng có loại rau củ chứa nhiều betacarotene cà rốt ữong thể chiíng ta, beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A, chất giúp cải thiện thị lực, hệ miễn dịch, củng cố xưong, ngừa vấn đề liên quan tới tuyến giáp Nước cà rốt ép cịn có đặc túih kháng viêm, ngừa ung thư chống lão hóa Bên cạnh có tác dụng giảm căng thẳng cải thiện chức hệ tiêu hóa • Giá ữị dúih dưỡng chữa bệnh: Cà rốt loại rau quý thầy thuốc giói đánh giá cao giá trị dữửì dưỡng chữa bệnh đối vói 61 ngưịi Cà rốt giàu lượng đường loại vitamm lưọng Các dạng đường tập trung lóp vỏ thịt củ, phần lõi Vì củ cà rốt có lóp vỏ dày, lõi rửiỏ mói củ tốt Trong lOOg ăn cà rốt, theo tỷ lệ % có: nước 88,5; protid 1,5; glucid 8,8; cellulose 1,2; chất tro 0,8 Muối khoáng có cà rốt rứiư kahum, calcium, sắt, phốt pho, đồng, bor, brom, mangan, magnesium, molipden Đường cà rốt chủ yếu đưịng đơn (như íructose, glucose) chiếm tới 50% tổng lượng đưịng có củ, loại đường dễ bị oxy hóa dưói tác dụng enzym thể; loại đường levulose dexữose hấp thụ trực tiếp Trong cà rốt có nhiều vitamin c , D, E vitarriin nhóm B; ngồi ra, cịn chứa nhiều chất caroten (cao cà chua); sau vào thể, chất chuyển hóa dần thành vitamin A -ỷ Cách dùng: Người ta thường sử dụng cà rốt dạng tươi để ăn sống (làm nộm, trộn dầu giấm), xào, nấu canh, hầm thịt Hoặc dùng cà rốt ép lấy nước, phối họp với 62 loại rau khác làm nước giải khát, nước dứih dưõng Để uống trong, người ta dùng dịch cà rốt tưoi (ngày dùng 50 - lOOg sáng chiều, tốt vào sáng sớm lúc đói uống cốc) Cũng dùng dịch tưoi làm thuốc trị ho, bệnh đường hô hấp, hen, khản tiếng Củ cà rốt dùng phổ biến thang thuốc bổ Đông y nấu xúp cho trẻ em bị ỉa chảy ăn thay sữa dưói hình thức ẩm thực trị ĩ.z Kỹ thuật trồng chăm sóc cà rốt - Chọn giống Hiện nay, vùng rau nước ta trồng phổ biến hai loại cà rốt nội địa Một loại củ có màu đỏ tưoi giống Văn Đức (miền Bắc), Đà Lạt (miền Nam) Các giống ngưòi dân tự để giống Do đó, cỡ củ to nhỏ khơng nhau, lõi to, nhiều xơ, hay phân rữiánh, ăn ngọt, khả thích ứng thịi tiết đất đai tốt hon giống nhập ngoại Các giống nhập ngoại gồm có: NS, Nans, Nataise Amelirec Tim - Tom Pháp, TS Mỹ, giống 555 Thái Lan Đây giống lai F l, ưu lớn suất cao, củ to, đều, xơ, ăn thị trường ưa chuộng Giống New Kuroda, Neu Kuroda improved Super 44 Ba giống cà rốt có đặc điểm gần giống Thòi gian sữih trưởng khoảng 120- 130 ngày, thân phát triển mạnh, xanh đậm, tổng số khoảng 14 - 16 lá, chiều dài 65 - 70cm Củ dài, nhẵn, hình trụ hon thóp phần củ Củ dài 20 - 22cm, đường kứứi củ 4,5 - 4,7cm, khối lượng củ khoảng 210 - 230g Năng suất đạt 33 - 35 tấn/ha (vụ 63 sớm) 40 - 45 tấn/ha (chmh vụ) Chất lượng tốt, thích họp thị hiếu tiêu dùng nước chế biến xuất Hạt giống cà rốt New Kuroda, giống Neu Kuroda improved Super 44 bán công ty, đại lý kứứi doanh hạt rau giống thị trường tình phía Bắc Giống cà rốt Nhật lai F1 - Sister có nguồn gốc từ Nhật Bản - Thời vụ tỉnh miền Bắc miền Trung gieo vào vụ: Vụ sớm: gieo vào khoảng tháng 6, tháng Âm lịch, thu hoạch vào tháng 9, tháng 10 Vụ chứửi: Gieo tháng 8, 9, thu hoạch tháng 11 đến tháng năm sau Đây thịi vụ cho suất cao điều kiện nhiệt độ thích họp cho tồn thịi gian sứứi trưởng phát triển cà rốt Ngoài trồng thêm vụ muộn: Gieo hạt vào tháng 12, tháng để thu hoạch vào tháng 3, tháng năm sau Còn Đà Lạt, cà rốt gieo cuối mùa mưa (tháng 9, 10), thu hoạch tháng 11,12 - Làm đất, bón phân, gieo hạt Làm đất: Chọn đất thịt rứiẹ đất cát pha, đất bãi phù sa ven sông tốt Đất phải cày bừa kỹ, rứìặt cỏ dại, phay nhỏ - lần San phảng mặt ruộng lên luống Lên luống rộng 0,8 - l,2m, cao 0,4m, rãnh 0,3m Sau lên luống, rải phân mặt ruộng, trộn đảo kỹ lấp lóp đất mỏng lên Lượng giống dùng lOOg/sào 64 Bón phân: Phân bón lót cần thật hoai mục, bón lót chủ yếu, trưịng họp xấu mói bón thúc cho cà rốt kết họp vói tưới Lượng phân bón từih cho sào Bắc Bộ sau: + Phân chuồng hoai mục: 200 - 300kg + Supper lân: 20 - 25kg + Phân urê: 5kg + Phân tổng họp NPK: 20 - 25kg NrRUMLiỉQNGBtmnC ^ I ệ ỉ SUPERLÂN iịCANXIMAGIE 'ỉ !|; hquyI n liệu ngoịii mtF s ;l «HÍ1 lUUUQ LIỊM; son Dùng tồn phân chuồng trộn vói super lân ủ ưong - ngày đem bón lót cách rắc theo rạch mặt luống, rải thêm lóp đất mỏng trước gieo hạt Rất hạn chế bón thúc phận ăn cà rốt củ noi tích lũy N O lón bón phân khơng cân đối kéo dài Gieo hạt: Cà rốt để liền chân, gieo hạt mặt luống vói lượng lOOg/sào Do hạt cà rốt khó thấm nước khó nảy mầm nên trước gieo hạt cần phải ủ thúc Chà xát nhẹ cho gãy hết lơng cxíng ủ vói mùn mục, tưới giữ ẩm 65 - ngày, sau rắc hạt ưên mặt luống Rắc lóp đất bột mỏng lên hạt dùng rom rạ băm nhỏ phủ luống tưói ẩm ngày lần trước mọc Đổ dễ chăm sóc, nên gieo thành hàng ngang luống vói khoảng cách 20cm, mọc tỉa bót xấu, kết họp xói vun nhặt cỏ cho Sau tuần đến 15 ngày hạt mọc hết - Chăm sóc Thịi kỳ (chưa hình thành rễ củ), cần phải giữ ruộng cỏ, giữ ẩm cho Mỗi ngày tưói lần vào sáng sóm Xói đất lúc cà rốt cịn bé biện pháp kỹ thuật có tác dụng lớn đến suất cà rốt, ngồi tác dụng làm toi xốp đất cho củ phát ữiển ra, cịn có tác dụng diệt cỏ dại đảm bảo đầy đủ chế độ ánh sáng cho cà rốt quang họp Khi mọc - ngày tưới lần giữ ẩm thường xuyên cho cà rốt đến trước thu hoạch 10 ngày Nhớ phá váng sau lần tưói giúp mọc khỏe, củ lón nhanh Khi cao - lOcm tỉa lần thứ nhất, bỏ bớt xấu, mọc chen Cây cao gần 15cm tỉa cây, để lại khoảng cách hàng 20cm, cách 10 - 12cm Bón thúc lần 1: cho cà rốt sau tỉa địrửì xong kết họp vói vun xói lần thứ hai /3 lượng phân đạm toàn phân kali 66 Bón thúc lần 1/3 lượng đạm cịn lại sau lần bón thúc thứ tháng Có thể bón phân khơ theo rạch, hịa vói nước, phân chuồng pha lỗng để tưới thúc - Phịng trừ sâu bệnh Sâu: Các loại sâu cà rốt có sâu xám, sâu khoang rệp Nếu mật độ sâu nhiều dùng Trebon lOEC Sherpa 25EC phun vói lưạng 0,05%, sâu tìm bắt tay Đối vói rệp dùng HCD - 4% Bệnh: Hai bệnh hại chủ yếu cà rốt bệnh thối đen thối khô ữên thân, lá, củ Trong trường họp cần áp dụng quy trình phịng trừ tổng họp chủ yếu Bệnh thối đen cà rốt: Bệrứi phổ biến vùng trồng cà rốt Trong vườn ươm, nấm gây tượng thối gốc, đen gốc Ban đầu vùng cổ rễ bị đen, lâu sau tồn bị vàng, héo khơ Nếu thịi tiết ẩm, bị thối bị phủ lóp nấm mốc màu xarứi nâu Trong thòi gian cất giữ, bên cạnh đầu củ cà rốt tạo thành vết bệnh hoi lõm xuống, c ắ t ngang vết bệnh thấy mơ bào củ có màu đen than, khác hẳn vói màu sắc mơ bào khỏe mạnh để giống, rễ bị bệnh thối đen cành chùm hoa bị héo làm cho khơng thu hoạch hạt Phòng trừ: xử lý hạt giống thuốc Thiram, Metalaxyl, Polyram Phun thuốc phòng trừ bệnh xuất ruộng Có thể dùng dung dịch 0,4% Zinep 80% 0,3% Oxiclorua đồng 90% Boocđô 1%, Bênomyl, Mancozeb Cần phun nhiều lần, lần phun cách 20 - 25 ngày Thu dọn tiêu 67 hủy tàn dư sau thu hoạch Tăng cường bón phân kali cho cà rốt - Thu hoạch, bảo quản cà rốt Khi vàng, non ngừng sũah trưởng, vai củ trịn cần phải thu hoạch mói đạt chất lượng tốt Nên thu hoạch vào ngày khô nắng, làm đất cắt bớt phần lá, để lại đoạn cuống dài 15 20cm, bó thành bó nhỏ - củ, xếp nhẹ nhàng vào bao bì ciíng (sọt ữe, hịm gỗ, khay nhựa ) để vận chuyển noi tiêu thụ sở chế biến nhanh tốt - Để giống cà rốt Để giống cà rốt (chỉ vói giống nội địa, khơng để giống vói giống lai Fl): Chọn lá, thịt củ dày, lõi nhỏ, màu sắc tưoi Nhổ lên, cắt bỏ /3 củ phía dưới, cắt bớt lá, để lại khoảng 20cm trồng làm giống Chấm vết cắt củ vào ữo bếp bột xi măng, khô mặt cắt sau - trồng luống làm đất kỹ, bón lót phân đầy đủ vói khoảng cách 40 6Ố X 40cm Tưói nước ngày - Thời vụ Củ cải trồng nhiều vụ năm: Vụ chứứì gieo hạt tháng - Vụ muộn gieo hạt tháng 10 - 11 Vụ xuân hè gieo hạt tháng - Trái vụ: từ tháng - tháng Củ cải trồng vụ xuân hè nhanh cho thu hoạch (khoảng 25 - 35 ngày) nhung cho suất thấp - Chuẩn bị đất gieo hạt Chuẩn bị đất: Để đạt suất cao cần tạo điều kiện để củ sinh trưỏng tốt Chọn đất thịt nhẹ cát pha, toi xốp, nhiều mùn (củ cải trồng tốt đất phù sa nhiều mùn), cách ly khu vực có chất thải, cách xa đường quốc lộ rửiất lOOm, khơng tồn dư hóa chất độc hại kim loại nặng Đất cày cuốc sâu, để phoi ải tuần Sau đó, làm toi đất, nhặt cỏ dại loại gạch vụn, sỏi, đá Ố3 Lên luống: mặt luống rộng 1,2 - l,5m; rãnh 30 - 40cm; độ cao luống 20 - 25cm đối vói vụ xuân hè 15 20cm đối vói vụ thu đơng Gieo hạt: Nếu gieo theo luống rải phân bón lót mặt luống ữộn vói đất, để - ngày mói gieo hạt Nếu gieo theo hàng tiến hàrửi rạch hàng cách 25 - 30cm, bỏ phân vào rạch, lấp đất vài hôm gieo Gieo hạt xong lấy đất toi xốp phủ lóp mỏng lên trên, phủ rơm rạ tưói ẩm (đảm bảo độ ẩm đạt 75 - 80%) để hạt nảy mầm tốt Lượng hạt gieo 10 - 12kg/ha (300 - 400g/sào) - Bón phân Lượng phân bón cho trồng củ cải rủiư sau: + 2- 15 phân chuồng hoai mục + 30 - 50kg lân Lâm Thao + 65 - lOOkg đạm urê + 50 - 65kg kali Không dùng phân chuồng chưa ủ kỹ để bón cho củ cải phân chưa hoai mục, sau bám vào vỏ củ làm cho củ khơng sáng mã Cách bón phân; Bón lót: Trồng củ cải bón phân lót Bón lót 100% phân chuồng hoai mục, 100% phân lân, 20% phân đạm 40% phân kali Phân lót đưọc trộn vào đất trước gieo hạt - ngày Cũng sử dụng phân NPK tổng họp (loại chứa nhiều P2O5) để bón lót thay cho phân đon Ố4 Bón ứìúc lần 1: Khi có - thật, tiến hành tỉa thưa lần thứ nhất, bón thúc Lượng bón: 20% đạm + 20% kali Cách bón: hịa tan phân vód nước tưói lên mặt luống Bón thúc lần 2: Sau lần khoảng - ngày, tỉa để lại khoảng cách cách 15 - 20cm, sau tiến hành bón phân thúc (30% đạm + 20% kah) Rắc phân lên mặt luống tưói nước rửa để khơng cho phân dứứì vào Bón thúc lần 3: Khi củ sữứi trưởng mạnh (củ to ngón tay cái), bón hết lượng phân cịn lại Cách bón lần Lưu ý; Ngừng bón phân đạm 21 ngày trước thu hoạch Bà nơng dân dùng loại phân bón vi súửi, phân bón qua để bổ sung dữửi dưỡng cho cây, tăng suất trồng - Chăm sóc Tưói nước: Củ cải ưa ẩm, rứìung khơng chịu ngập ứng Do vậy, cần cung cấp lượng nước vừa đủ, tránh ngập lóng gốc làm ảnh hưởng đến rễ củ Cứ ngày tưới lần nước sạch, tưới lướt không cần tưới đẫm nước Nguồn nước tưới tốt giếng khoan nước sông, hồ lưu thông Vun xói: Củ cải có đặc điểm hình thành củ, củ thường ứồi lên mặt luống làm cho vỏ củ sần sùi, khơng sáng mã Để có củ to, sáng mã cần phủ rom rạ từ sau gieo để giữ ẩm thường xuyên tiến hành vun luống Ố5 kết họp với lần bón thúc cho Nếu đất bị dí, xới phá váng vun Khi xới phải nhẹ, nơng tay, khơng xói sát gốc làm đứt rễ, long gốc phát triển bị chết Lần 1: - thật, nhặt cỏ, tỉa bỏ xấu xói nhẹ Lần 2; bắt đầu phình củ, tỉa kết họp vói vim cao - Phịng trừ sâu bệrửi Sau mọc mầm thưòng bị lở cổ rễ, dùng Benlat C50WP 0,2 - 0,3% phun trực tiếp vào đất Củ cải dễ bị rệp bọ nhảy phá hại, cần phát sớm phịng trừ kịp thịi để khơng làm ảnh hưởng đến suất Có thể sử dụng loại bẫy bả sừih học thuốc trừ sâu sữứi học để phòng trừ Nếu ruộng trồng củ cải nước, bón thúc q nhiều phân đạm để dày, xuất bệnh thối nhũn Ngoài ra, củ cải thường bị bệnh phấn trắng cháy gây hại Để hạn chế sâu bệnh hại củ cải, cần ý: Không nên gieo - đợt củ cải họ cải khác liên tục diện tích, ưu tiên sử dụng loại thuốc trừ sâu sừửì học hệ mói để phịng trừ Nồng độ, liều lượng, thời gian cách ly thuốc dùng hướng dẫn bao bì gói thuốc Kũih nghiệm phịng trừ bọ nhảy hại củ củ cải trước gieo hạt dùng Ikg thuốc Basudm 10 H cho sào, rắc ữộn mặt luống Nhờ mà ấu trùng bọ Ố6 nhảy sọc cong, sâu xám, dế trũi, mối, kiến hại rễ củ bị tiêu diệt, đảm bảo suất cao chất lượng củ cải - Thu hoạch, bảo quản Thu hoạch: Vụ sau gieo - ngày cho thu hoạch, suất trung bừứì Vụ muộn phải - 100 ngày mói thu hoạch, suất thân, lá, củ cao Vụ Hè 25 - 35 ngày cho thu hoạch suất thấp, củ bé có vị hăng gắt Củ cải vụ thường ăn củ Nhũng người có nhiều kữứi nghiệm trồng củ cải cho biết để có suất cao, vụ muộn nên trồng củ cải lai Fl, giống cho củ to, trọng lượng củ đạt 300 - 500g Nếu thu hoạch muộn, củ bấc giảm chất lượng Thu hoạch xong rửa củ để khơ xếp vào bao bì Để giống củ cải: Trồng củ cải lấy hạt làm giống cho vụ sau, trung bình sào Bắc Bộ (360m^) để giống củ cải suất 40 - 50kg hạt khô, trị giá khoảng 3,5 - 4,0 triệu đồng Ố7 Nhân giống gieo hạt; Gieo hạt thẳng từ đầu tháng 10 Chọn đất thịt nhẹ cát pha có độ pH từ - 7, chủ động nước, làm luống rộng 1,2 - l,5m Bón lót cho sào Bắc Bộ - tạ phân chuồng ủ mục với 5% super lân Lâm Thao + - 2kg kali clorua Rải phân mặt luống, ữộn phân vói đất, để - ngày tiến hành gieo hạt, gieo 0,5 - 0,6kg hạt/sào Nếu gieo hàng bỏ phân vào rạch, lấp đất vài hôm gieo Hàng cách 25 - 30cm Gieo xong lấp đất phủ rạ, tưới đủ ẩm đảm bảo độ ẩm đạt 75 - 80% độ ẩm đồng ruộng Tưới nước: hai ngày tưới lần Chỉ tưói lướt khơng cần tưới đẫm nước Khi có - thật tỉa lần thứ rứìất, bón thúc lần đầu nước phân chuồng ngâm ngấu với lân pha lỗng Sau - ngày tỉa bón thúc lần thứ hai kết họp với nhặt cỏ, để lại khoảng cách 15 - 20cm Nếu đất bị nén chặt xói phá váng vun, khơng xói sát gốc làm đứt rễ, long gốc, chết Bón thúc lần ba củ phát triển mạnh (sau lần 2: 20 - 25 ngày), tưói - 3kg đạm urê + - 2kg kali Khi ữổ ngồng bấm để ngồng phát nhánh cho rửúều hoa, Từ ưổ ngồng đến hoa cần tưói nước phân kết họp vói kali cho - lần nữa, sáng, hạt Dùng loại phân bón qua kích thích đậu quả, hạt như: K-H 701; N-H 602; NTOOl; K-Humate ốố Phun - ngày/lần từ ngồng tăng 10 - 15% suất Để giống phưong pháp cắt củ trưởng thành: Sau chuẩn bị đất kỹ phần để giống phưong pháp gieo hạt, tìm củ cải thu hoạch vào tháng 11,12 rũ vào buổi trưa Chọn củ to, đặn, dáng đẹp giữ đặc điểm giống, không bị sâu, bệnh hại; cắt bỏ lấy 1/3 củ 15 - 18cm lá, chấm mặt cắt vào ho bếp, chờ cho lát cắt se ữồng theo hàng vói khoảng cách 30 X 40cm 40 X 50cm, ấn chặt đất quanh gốc tưới giữ ẩm liên tiếp cho rễ mói Nửa tháng sau tưới thúc nước phân chuồng ngâm ngấu pha lỗng 10% vói nước Khi trổ ngồng bấm để ngồng phân rửìánh cho nhiều hoa, nhiều Từ trổ ngồng đến cần tưói nước phân cho lần nữa, sáng, hạt Chú ý phòng trừ sâu xarửi, sâu to, bọ nhảy hại lá, rệp chích hút nhựa dùng loại thuốc hóa học Secpatin 36EC, SecSaiGon 50EC, Actara 25WG, Karate 2,5EC, Sokupi 0,36AS Bệnh lở cổ rễ hại con, bệnh phấn trắng, cháy dùng thuốc Ridomil gold 68WG, Score 250ND, Carbenzứn 50WP phun trừ Một sào củ cải gieo thẳng nhân giống thu 40 - 50 kg hạt khô Nhân giống phưong pháp cắt củ trưởng thàrửi, suất thấp hon thường đạt 25 35kg/sào Ố9 PHỤ LỤC Đ iểm sá n g sản x u ấ t u an toàn Q uỳ H ợp, N ghệ A n Ông Nguyễn Khắc Thế quân nhân phục viên năm 1982, ông gia đình di cư lên xă Tam Họp, Quỳ Họp để khai hoang lập nghiệp năm 1984, từ lập nghiệp đến năm 2007, sống gia đình ln khó khăn, gia đình có sào đất để trồng rau bán ơng nhận sống ngày phát triển, nhu cầu sử dụng rau ngày lớn, rau an tồn Trong ba năm trở lại đây, ơng suy nghĩ rhiều, bỏi thấy noi sừh sống có rhiều đất để trồng rau, thị trường ln thiếu rau ơng tìm hiểu thị trường khảo sát nhu cầu ngưịi kữìh doanh ngưịi sử dụng rau ơng vui xác định sản xuất rau an toàn huyện miền núi ý tưởng tốt phát triển bền vững Năm 2008, ông rhững người thôn tham gia khảo sát địa phưong đề xuất ý tưởng thành lập nhóm sản xuất rau an tồn Tổ sản xuất tiêu thụ rau an tồn Son Thành vói 49 thành viên thành lập vào đầu năm 2009 Ý tưởng ông Thế ban đầu không cao xa, biết sản xuất rau an toàn mang lại lọi ích cho nhiều người 90 có gia đuih ông, ông đâ đề nghị vói dự án hỗ trợ cho nhóm quỹ nhỏ để mua địa phuong chế phẩm sứìh học có thuốc trừ sâu, đảm bảo bà không mua loại thuốc trơi thị trường từ mói quản lý hộ khơng phun thuốc trừ sâu độc hại để điều trị sâu bệrứì rau Sau khóa tập huấn kỹ thuật sản xuất nông nghiệp theo quy định VIETGAP khóa tập huấn kỹ thuật trồng rau an tồn, khóa tập huấn đóng gói rau an tồn, ơng Thế gia đình áp dụng hồn chỉnh u cầu, ơng cịn hỗ trợ hộ khác thực việc ghi chép sổ sách Sau tháng sản xuất thúc đẩy phát triển nhóm, tháng 12 năm 2009, ông nhận giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất rau an toàn cho tổ 91 H iệu t m h ìn h trồ n g u bà n ô n g dân x ã Đ ại N ghĩa - Đ oan H ù n g - P hú Thọ Vừa qua, ữạm Khuyến nơng huyện Đoan Hùng kết họp vói Khuyến nơng xã Đại Nghĩa tiến hành triển khai mơ hình thí điểm trồng rau vụ đông 26 hộ thôn xã Đại Nghĩa Sau trạm Khuyến nông huyện Đoan Hùng tập huấn hướng dẫn kỹ thuật cung cấp giống miễn phí, bà nơng dân xã Đại Nghĩa áp dvmg điing quy trình khoa học kỹ thuật vói cơng chăm bón ngưòi dán nên hiệu mang lại lớn Trên 1,3 diện tích trồng rau bắp cải cải Cây cải chăm sóc từ 25 ngày đến tháng cho thu hoạch sau đồng loạt trồng cải thu hoạch xong bà chuyển sang trồng bắp cải Diện tích ữồng bắp cải mở rộng thêm 0,2ha nâng tổng diện tích ữồng bắp cải lên l,5ha vói 10 vạn giống Hiện bắp cải bắt 92 đầu cho thu hoạch Theo đárửì giá bà nơng dân vừa an tồn vừa mang lại hiệu cho người sản xuất Iha diện tích rau cải ngọt, bà thu hoạch 5,3tấn rau trị giá 31 triệu đồng, lọi nhuận 3triệu/l sào bà tiếp tục thu hoạch bắp cải, dự kiến bắp cải cho lọi nhuận hon triệu đồng/sào Mơ hình cần rủìân rộng vừa giúp tăng thu rửìập vừa cải thiện bữa ăn hàng ngày gia đình, cung cấp nhiều loại rau tươi an tồn cho ngưịi sử dụng ngồi khu vực 93 MỤC LỤC CHƯƠNG 1: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM sóc MỘT số LOẠI RAU Kỹ thuật hồng chăm sóc rau bắp cải 1.1 Đặc điểm công dụng bắp c ả i 1.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc rau bắp i .7 Kỹ thuật trồng chăm sóc súp lơ 22 2.1 Đặc điểm công dụng súp lơ .22 2.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc súp lơ 24 Kỹ thuật trồng chăm sóc rau cải 32 3.1 Đặc điểm công dụng rau cải 32 3.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc rau cải 33 Kỹ thuật trồng chăm sóc rau cần ta .37 4.1 Đặc điểm công dụng từ rau cần ta 37 4.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc rau cần ta 38 Kỹ thuật trồng chăm sóc rau xà lách 40 5.1 Đặc điểm công dụng rau xà lách 40 5.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc rau xà lách 42 94 CHƯƠNG 2: KỸ THUẬT TUỒNG VÀCHĂM sóc RAU THƠM VÀ RAU GIA Vị 47 Giói ửúệu số loại rau thom, rau gia v ị 47 Kỹ thuật trồng chăm sóc rau thom, rau gia v ị 54 CHƯƠNG 3: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM sóc MỘT số LOẠI CỦ 59 Kỹ thuật ữồng chăm sóc cà rốt 59 1.1 Đặc điểm công dụng từ cà rốt 59 1.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc cà rốt 63 Kỹ thuật hồng chăm sóc su hào 69 2.1 Đặc điểm công dụng su h o 69 2.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc su h .71 Kỹ thuật trồng chăm sóc củ cải 80 3.1 Đặc điểm công dụng củ cải 80 3.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc củ cải 82 PHỤ LỤC 90 Điểm sáng sản xuất rau an toàn Quỳ Họp, Nghệ An 90 Hiệu từ mơ hình trồng rau bà nông dân xã Đại Nghĩa - Đoan Hùng - Phú Thọ 92 95 NHÀ XUẤT BẢN PHƯƠNG ĐÔNG Số điện thoại: 3 / Địa chỉ: 107 Bùi Thị Trưòng, P.5, Cà Mau KỸ THUỘT TRỒNG VR CHRM só c MƠT Sổ Loni • • RRU củ Chịu trách lứiiệm xuất bản; Giám đốc HỨA BÁTHẮNG Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Quốc Tuấn Biên tập: Nguyễn ICiều Oanh Trình bày bìa: Nguyễn Son Tùng Sửa in: ICim Giang In 1.000 cuốn, khổ 13.5x20.5cm, Công ty CP In Thưong mại Minh Việt Số ĐKKHXB: 1682015/CXB/30-26/PĐ Số quvết định: 2621/QĐ-PĐ ngày 03 tháng năm 2015 In xong nộp lưu chiểu năm 2015 -( Mời' đọc”gia'tìm"đọc *?ị|!RSr- (^Kệ Ufữtfl nuo? m fií 4(f /