CHẤT BÉO Câu 1: Trong hợp chất sau, hợp chất chất béo? A (C2H3COO)3C3H5 B (C17H31COO)3C3H5 C (C2H5COO)3C3H5 D (C6H5COO)3C3H5 Câu 2: Tripanmitin có công thức A (C17H31COO)3C3H5.B (C17H35COO)3C3H5 C.(C15H31COO)3C3H5.D (C17H33COO)3C3H5 Câu 3: Điều sau không nói chất béo? A Không tan nước, nhẹ nước tan nhiều benzen, hexan, clorofom,… B Tham gia phản ứng thủy phân mơi trường axit, phản ứng xà phịng hóa phản ứng gốc hiđrocacbon C Ở trạng thái lỏng rắn điều kiện thường D Dầu ăn mỡ bôi trơn có thành phần nguyên tố Câu 4: Cho phát biểu sau: (a) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan dm hữu không phân cực (b) Chất béo trieste glixerol với axit béo (c) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch (d) Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao nhiệt độ nóng chảy triolein Số phát biểu A B C D Câu 5: Nhận xét sau sai ? A dầu mỡ ăn nhẹ nước B dầu mỡ ăn tan nước C điều kiện thường triolein chất rắn D mỡ động vật, dầu thực vật tan benzen, hexan, clorofom Câu 6: Chất sau không tác dụng với triolein? A H2 B Dung dịch NaOH C Dung dịch Br2 D Cu(OH)2 Câu 7: Thủy phân triglixerit X dung dịch NaOH, thu hỗn hợp muối gồm natri oleat, natri stearat (có tỉ lệ mol tương ứng : 2) glixerol Có triglixerit X thỏa mãn tính chất trên? A B C D Câu 8: Khi xà phòng hóa tristearin ta thu sản phẩm A C17H35COOH glixerol B C15H31COONa etanol C C17H35COONa glixerol D C15H31COOH glixerol Câu 9: Xét chất: (1) p-crezol, (2) glixerol, (3) axit axetic, (4) metyl fomat, (5) natri fomat, (6) amoni axetat, (7) anilin, (8) tristearoylglixerol (tristearin), (9) 1,2-đihiđroxibenzen Trong số chất này, số chất tác dụng với dung dịch NaOH tạo muối A B C D Câu 10: Nhận xét sau khơng ? A Hiđro hóa hồn tồn triolein trilinolein thu tristearin B Chất béo este glixerol axit béo C Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu nối đôi C = C gốc axit không no chất béo bị oxi hóa chậm bới oxi khơng khí tạo thành peoxit, chất bị phân hủy thành sản phẩm có mùi khó chịu D Chất béo nhẹ nước không tan nước Câu 11: Để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn, người ta thường cho chất béo lỏng tác dụng với A CO2 B NaOH C H2O D H2 Câu 12: Cho phát biểu sau: (a) Chất béo trieste glixerol axit béo (b) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung môi hữu (c) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm gọi phản ứng xà phòng hóa (d) Các este điều chế từ axit cacboxylic ancol (e) Tristearin, triolein có công thức là: (C 17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5 (f) Tất peptit có phản ứng màu với Cu(OH) 2/OH- (g) Dung dịch saccarozơ không tham gia phản ứng tráng bạc Số phát biểu A B C D Câu 13: Phát biểu sau sai ? A Dầu thực vật mỡ động vật chất béo B Tristearin có CTPT C54H110O6 C Dầu thực vật chất béo thành phần có nhiều gốc axit béo không no nên thể lỏng D Phản ứng xà phòng hóa chất béo phản ứng chiều, xảy chậm Câu 14: Có nhận định sau: (1) Lipit loại chất béo (2) Lipit gồm chất béo, sáp, sterit, photpholipit,… (3) Chất béo chất lỏng (4) Chất béo chứa gốc axit không no thường chất lỏng nhiệt độ thường (5) Phản ứng thuỷ phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch (6) Chất béo thành phần dầu mỡ động, thực vật Các nhận định A 1, 2, 4, B 1, 2, 4, C 2, 4, D 3, 4, Câu 15: Chọn phát biểu đúng: A Nhiệt độ nóng chảy chất béo no thường thấp nhiệt độ nóng chảy chất béo không no có số nguyên tử cacbon B Axit oleic có công thức cis–CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7-COOH C Dầu mỡ để lâu thường bị ôi, nguyên nhân liên kết đôi C = O chất béo bị oxi hóa chậm oxi không khí tạo thành peoxit D Ở nhiệt độ thường triolein trạng thái lỏng, hiđro hóa triolein thu tripanmitin trạng thái rắn Câu 16: Chọn câu phát biểu chất béo : (1) Chất béo trieste glixerol với axit béo (2) Chất béo rắn thường không tan nước nặng nước (3) Dầu thực vật loại chất béo đó có chứa chủ yếu gốc axit béo không no (4) Các loại dầu thực vật đầu bôi trơn không tan nước tan dung dịch axit (5) Các chất béo tan dung dịch kiềm đun nóng A , , B , , , C , , D , , Câu 17: Trong công nghiệp, lượng lớn chất béo dùng để sản xuất A glucozơ glixerol B xà phòng ancol etylic C glucozơ ancol etylic D xà phòng glixerol Câu 18: Xà phịng hóa hồn tồn hỗn hợp X gồm chất béo (có số mol nhau) dung dịch NaOH, thu glixerol muối natri stearat natri panmitat (biết số mol hai muối nhau) Có trường hợp X thỏa mãn? A B C D Câu 19: Đun nóng hỗn hợp gồm glixerol với axit axetic, axit oleic, axit panmitic, axit linoleic H 2SO4 đặc có thể thu tối đa loại chất béo không no? A 12 B 13 C 15 D 17 Câu 20: Đun hỗn hợp glixerol axit stearic, axit oleic (có xúc tác H 2SO4) có thể thu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ? A B C D Câu 21: Đun glixerol với hỗn hợp axit stearic, oleic, panmitic (có xúc tác H 2SO4) có thể thu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ? A 18 B 15 C 16 D 17 Câu 22: Cho chất lỏng sau : axit axetic, glixerol, triolein Để phân biệt chất lỏng trên, có thể cần dùng A nước quỳ tím B nước dd NaOH C dd NaOH D nước brom Câu 23: Cho câu sau : a) Chất béo thuộc loại hợp chất este b) Các este không tan nước chúng nhẹ nước c) Các este không tan nước lên mặt nước chúng không tạo liên kết hiđro với nước nhẹ nước d) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác niken nồi hấp chúng chuyển thành chất béo rắn e) Chất béo lỏng triglixerit chứa gốc axit không no phân tử Những câu đáp án sau ? A a, d, e B a, b, d C a, c, d, e D a, b, c, d, e Câu 24: Chất béo có đặc điểm chung sau ? A Là chất lỏng, không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu mỡ động thực vật B Là chất rắn, không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu mỡ động thực vật C Không tan nước, nặng nước, có thành phần dầu mỡ động thực vật D Không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu mỡ động thực vật Câu 25: Phát biểu sau khơng xác ? A Khi thuỷ phân chất béo môi trường axit thu axit ancol B Khi thuỷ phân chất béo môi trường axit thu glixerol axit béo C Khi thuỷ phân chất béo môi trường kiềm thu glixerol xà phịng D Khi hiđro hố chất béo lỏng thu chất béo rắn Câu 26: Cho phát biểu sau : a) Các triglixerit có phản ứng cộng hiđro b) Các chất béo thể lỏng có phản ứng cộng hiđro c) Các trigixerit có gốc axit béo no thường chất rắn điều kiện thường d) Có thể dùng nước để phân biệt este với ancol với axit tạo nên este đó Những phát biểu : A c, d B a, b, d C b, c, d D a, b, c, d Câu 27: Cho phát biểu sau : a) Chất béo trieste glixerol với axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon, mạch cacbon dài không phân nhánh b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit… c) Chất béo chất lỏng d) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no axit béo thường chất lỏng nhiệt độ phòng gọi dầu e) Phản ứng thuỷ phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch g) Chất béo thành phần dầu, mỡ động, thực vật Những phát biểu : A a, b, d, e B a, b, c C c, d, e D a, b, d, g Câu 28: Hãy chọn nhận định : A Lipit tên gọi chung cho dầu mỡ động, thực vật B Lipit este glixerol với axit béo C Lipit chất béo D Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hồ tan nước, hồ tan dung môi hữu không phân cực Lipit bao gồm chất béo, sáp, sterosit, photpholipit Câu 29: Chọn phát biểu không : A Chất béo trieste glixerol với axit béo B Khi đun nóng glixerol với axit béo,có H2SO4, đặc làm xúc tác, thu chất béo C Ở động vật, chất béo tập trung nhiều mô mỡ Ở thực vật, chất béo tập trung nhiều hạt, D Axit panmitic, axit stearic axit béo chủ yếu thường gặp thành phần chất béo hạt, Câu 30: Chất béo động vật hầu hết thể rắn chứa A chủ yếu gốc axit béo không no B glixerol phân tử C chủ yếu gốc axit béo no D gốc axit béo Câu 31: Từ dầu thực vật làm để có bơ ? A Hiđro hoá axit béo B Đehiđro hoá chất béo lỏng C Hiđro hố chất béo lỏng D Xà phịng hố chất béo lỏng Câu 32: Chọn phát biểu ? A Chất béo trieste glixerol với axit B Chất béo trieste glixerol với axit vô C Chất béo trieste glixerol với axit béo D Chất béo trieste ancol với axit béo Câu 33: Trong công thức sau đây, công thức chất béo ? A C3H5(OCOC4H9)3 B C3H5(COOC15H31)3 C C3H5(OOCC17H33)3 D C3H5(COOC17H33)3 Câu 34: Khi thuỷ phân môi trường axit tristearin ta thu sản phẩm : A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 35: Khi xà phòng hóa tristearin ta thu sản phẩm : A C17H35COONa glixerol B C15H31COOH glixerol C C17H35COOH glixerol D C15H31COONa etanol Câu 36: Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm : A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 37: Khi xà phòng hóa triolein ta thu sản phẩm : A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H33COONa glixerol Câu 38: Trong thành phần loại sơn có triglixerit trieste glixerol với axit linoleic C17H31COOH axit linolenic C17H29COOH Công thức cấu tạo có thể có trieste đó : (1) (C17H31COO)2C3H5OOCC17H29 (2) C17H31COOC3H5(OOCC17H29)2 (3) (C17H31OOC)2C3H5OOCC17H29 (4) (C17H31OCO)2C3H5COOC17H29 Những công thức : A (1), (2), (3), (4) B (1), (2) C (1), (2), (4) D (2), (3), (4) Câu 39: Cho glixerin trioleat (hay triolein) vào ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy A.2 B C D Câu 40: Thuỷ phân hoàn toàn 444 gam lipit thu 46 gam glixerol (glixerin) hai loại axit béo Hai loại axit béo đó : A C15H31COOH C17H35COOH B C17H33COOH C15H31COOH C C17H31COOH C17H33COOH D C17H33COOH C17H35COOH Câu 41: Xà phịng hố hồn tồn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng : A 17,80 gam B 18,24 gam C 16,68 gam D 18,38 gam Câu 42: Đun sôi a gam triglixerit X với dung dịch KOH phản ứng hoàn toàn, thu 0,92 gam glixerol 9,58 gam hỗn hợp Y gồm muối axit linoleic axit oleic Giá trị a : A 8,82 gam B 9,91 gam C 10,90 gam D 8,92 gam Câu 43: Khi thuỷ phân a gam este X thu 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natri linoleat (C 17H31COONa) m gam muối natri oleat (C17H33COONa) Giá trị a, m : A 8,82 gam ; 6,08 gam B 7,2 gam ; 6,08 gam C 8,82 gam ; 7,2 gam D 7,2 gam ; 8,82 gam Câu 44: Một loại mỡ chứa 50% triolein, 30% tripanmitin 20% tristearin Tính khối lượng xà phòng 72% điều chế từ 100 kg loại mỡ : A 143,41 kg B 73,34 kg C 103,26 kg D 146,68 kg Câu 45: Khối lượng xà phòng thu từ mỡ động vật (chứa 50% trioleoyl glixerol (olein), 30% tripanmitoyl glixerol (panmitin) 20% tristearoyl glixerol (stearin) khối lượng) xà phịng hố natri hiđroxit, giả sử hiệu suất trình đạt 90% : A 988 kg B 889,2 kg C 929,3 kg D 917 kg Câu 46: Tính lượng triolein cần để điều chế 5,88 kg glixerol (H = 85%) ? A 66,47 kg B 56,5 kg C 48,025 kg D 22,26 kg Câu 47: Xà phịng hóa hồn tồn chất béo X NaOH (dư) đun nóng thu 9,2 gam glixerol 91,2 gam muối natri axit béo Tên X A tristearin B triolein C tripanmitin D trilinolein Câu 48: Cho m gam chất béo tạo axit panmitic axit oleic tác dụng hết với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch X chứa 129 gam hỗn hợp muối Biết 1/2 dung dịch X làm màu vừa đủ với 0,075 mol Br CCl4 Giá trị m A 64,35 B 132,90 C 128,70 D 124,80 Câu 49: Cho 45 gam trieste glixerol với axit béo tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch NaOH 1,5M m1 gam xà phòng m2 gam glixerol Giá trị m1, m2 A m1 = 46,6; m2 = 9,2 B m1 = 23,2; m2 = 9,2 C m1 = 92,8; m2 = 4,6 D m1 = 46,4; m2 = 4,6 Câu 50: Cho khẳng định sau: (1) Chất béo trieste glixerol axit béo (2) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung môi hữu (3) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm gọi phản ứng xà phòng hóa (4) Các este điều chế từ axit cacboxylic ancol (5) Tristearin, triolein có công thức là: (C 17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5 (6) Lipit gồm chất béo, sáp, sterit, photpholipit,… (7) Chất béo chất lỏng (8) Chất béo chứa gốc axit không no thường chất lỏng nhiệt độ thường (9) Phản ứng thuỷ phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch (10) Chất béo thành phần dầu mỡ động, thực vật Số khẳng định A B C D Câu 51: Xà phòng hóa hoàn toàn chất béo X NaOH (dư) đun nóng thu 9,2 gam glixerol 91,2 gam muối natri axit béo Tên X A tristearin B triolein C tripanmitin D trilinolein Câu 52: Thủy phân hoàn toàn chất béo X sau phản ứng thu ax it oleic axit linoleic Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam X cần 76,32 gam oxi thu 75,24 gam CO Mặt khác m gam X tác dụng vừa đủ với V ml Br2 1M Tìm V A 240 B 360 C 120 D 150 Câu 53: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O2, thu 2,28 mol CO2 39,6 gam H2O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X dung dịch NaOH, đun nóng, thu dung dịch chứa b gam muối Giá trị b A 40,40 B 31,92 C 35,60 D 36,72 Câu 54: Thủy phân hoàn toàn triglixerit X dung dịch NaOH dư, đun nóng, sinh glixerol hỗn hợp hai muối gồm natri oleat natri linoleat Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 2,385 mol O2, sinh 1,71 mol CO2 Phát biểu A Hiđro hóa hoàn toàn X (xúc tác Ni, đun nóng) thu triolein B Phân tử X chứa liên kết đôi C=C C Giá trị m 26,46 D Phân tử X chứa 54 nguyên tử cacbon Câu 55: Xà phịng hóa hồn tồn m gam triglyxerit X với dd NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu hỗn hợp Y gồm natri oleat, natri stearat 48,65 gam natri panmitat Giá trị m A 150,50 gam B 155,40 gam C 150,15 gam D 150,85 gam Câu 56: Đốt cháy 34,32 gam chất béo X lượng oxi vừa đủ, thu 96,8 gam CO2 36,72 gam nước Mặt khác 0,12 mol X làm màu tối đa V ml dung dịch Br2 1M Giá trị V A 360 ml B 120 ml C 480 ml D 240 ml Câu 57: X triglixerit Xà phịng hóa hồn tồn m gam X lượng KOH vừa đủ, cô cạn dung dịch, thu hỗn hợp muối khan Y Đốt cháy hoàn toàn Y cần vừa đủ 4,41 mol O 2, thu K2CO3; 3,03 mol CO2 2,85 mol H2O Mặt khác m gam X tác dụng tối đa với a mol Br dung dịch Giá trị a A 0,18 B 0,60 C 0,36 D 0,12 Câu 58 Đốt cháy hoàn toàn 4,03 gam triglixerit X lượng oxi vừa đủ, cho toàn sản phẩm cháy hấp thụ hết vào bình đựng nước vơi dư thu 25,5 gam kết tủa khối lượng dung dịch thu giảm 9,87 gam so với khối lượng nước vôi ban đầu Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 8,06 gam X dụng dịch NaOH (dư) đun nóng, thu dung dịch chưa a gam muối Giá trị a A 4,87 B 9,74 C 8,34 D 7,63 Câu 59 Hỗn E chứa ba axit béo X, Y, Z chất béo T tạo từ X, Y, Z glixerol Đốt cháy hoàn toàn 52,24 gam E cần dùng vừa đủ 4,72 mol O Nếu cho lượng E vào dung dịch nước Br dư thấy có 0,2 mol Br phản ứng Mặt khác, cho lượng E vào dung dịch NaOH (dư 15% so với lượng phản ứng) thấy có 0,18 mol NaOH phản ứng Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam chất rắn khan Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 55,0 B 56,0 C 57,0 D 58,0 Câu 60 Đốt a mol X trieste glixerol axit đơn chức, mạch hở thu b mol CO c mol H2O, biết b - c = 4a Hiđro hóa hoàn toàn m gam X cần 6,72 lít H2 (đktc) thu 133,5 gam Y Nếu đun m gam X với dung dịch chứa 500 ml NaOH 1M đến phản ứng xảy hoàn toàn, cô cạn dung dịch sau phản ứng khối lượng chất rắn khan thu A 139,1 gam B 138,3 gam C 140,3 gam D 112,7 gam Câu 61 Đun nóng triglixerit X với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch Y chứa muối natri stearat natri oleat Chia Y làm phần Phần làm màu vừa đủ dung dịch chứa 0,12 mol Br2 Phần đem cô cạn thu 54,84 gam muối Phân tử khối X A 884 B 888 C 890 D 886 Câu 62 Thủy phân hồn tồn chất béo X trung tính mơi trường axit, thu glixerol hỗn hợp hai axit béo Nếu đốt cháy hồn tồn a mol X thu 12,32 lít CO (đktc) 8,82 gam H 2O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 40 ml dung dịch Br 1M Hai axit béo A axit stearic axit oleic B axit panmitic axit oleic C axit stearic axit linoleic D axit panmitic axit linoleic Câu 63 E chất béo tạo bỏi hai axit béo X, Y (có số C, phân tử có không ba liên kết π, MX < MY số mol Y nhỏ số mol X) Xà phòng hóa hoàn toàn 7,98 gam E KOH vừa đủ thu 8,74 gam hỗn hợp hai muối Mặt khác, đem đốt cháy hoàn toàn 7,98 gam E thu 0,51 mol khí CO2 0,45 mol nước Khối lượng mol phân tử X gần với giá trị sau đây? A 281 B 250 C 282 D 253 Câu 64 Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X chứa hỗn hợp triglixerit tạo từ axit panmitic, oleic, linoleic thu 24,2 gam CO2 gam H2O Nếu xà phịng hóa hồn toàn 2m gam hỗn hợp X dung dịch KOH (vừa đủ) thu gam muối? A 11,90 B 21,40 C 19,60 D 18,64 Câu 65 Cho 14,58 gam hỗn hợp X gồm chất béo Y axit béo Z (trong đó Y tạo từ glixerol axit Z) tác dụng vừa đủ với 0,05 mol NaOH thu 0,92 gam glixerol Khối lượng phân tử axit Z (g/mol) A 284 B 239 C 282 D 256 Câu 66 Đốt cháy m gam chất béo X cần 67,2 lít khí O2 (đktc), dẫn tồn sản phẩm vào bình đựng Ca(OH)2 (dư), thu 213,75 gam kết tủa đồng thời thấy khối lượng bình tăng 129,15 gam Khối lượng muối thu được, cho m gam X tác dụng với dung dịch KOH dư A 36,0 gam B 39,0 gam C 35,7 gam D 38,8 gam Câu 67: Thủy phân hoàn toàn a mol triglixerit X dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam hỗn hợp muối Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu 1,375 mol CO2 1,275 mol H2O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,05 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 20,15 B 20,60 C 23,35 D 22,15 Câu 68: Thủy phân hoàn toàn triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol, natri stearat natri oleat Đốt cháy hoàn toàn m gam X, thu H2O 9,12 mol CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng hoàn toàn với H2 dư (xúc tác Ni, nung nóng), thu chất béo Y Đem toàn Y tác dụng hoàn toàn với NaOH vừa đủ, thu lấy toàn muối sau phản ứng đốt cháy oxi dư thu tối đa a gam H2O Giá trị a gần với giá trị sau đây? A 160 B 155 C 145 D 150 Câu 69: Hỗn hợp X gồm triglixerit mà phân tử chứa ba gốc ba axit axit stearic, axit oleic, axit linoleic Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần a mol O2 thu 0,285 mol CO Xà phịng hóa hồn tồn m gam X dung dịch NaOH vừa đủ m1 gam muối Giá trị a m1 A 0,8 8,82 B 0,4 4,32 C 0,4 4,56 D 0,75 5,62 Câu 70: Đốt cháy hoàn toàn 0,06 mol hỗn hợp X gồm ba chất béo cần dùng 4,77 mol O 2, thu 56,52 gam nước Mặt khác hiđro hóa hoàn toàn 78,9 gam X lượng H vừa đủ (xúc tác Ni, t0), lấy sản phẩm tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu x gam muối Giá trị x A 86,10 gam B 85,92 gam C 81,78 gam D 81,42 gam Câu 71: Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglixerit X axit béo tự với 200 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), thu hỗn hợp Y chứa muối có công thức chung C 17HyCOONa Đốt cháy 0,07 mol E thu 1,845 mol CO2 Mặt khác m gam E tác dụng vừa đủ với 0,1 mol Br Các phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m A 57,74 B 59,07 C 55,76 D 31,77 Câu 72: Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp E chứa hai triglixerit X Y dung dịch NaOH (đun nóng, vừa đủ), thu muối C 15H31COONa, C17H33COONa, C17H35COONa với tỉ lệ mol tương ứng 2,5 : 1,75 : 6,44 gam glixerol Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 47,488 gam E cần vừa đủ a mol khí O Giá trị a A 4,254 B 5,370 C 4,100 D 4,296 Câu 73 Đốt cháy hoàn toàn (m + 4,32) gam triglixerit X cần dùng 3,1 mol O 2, thu H2O 2,2 mol CO2 Mặt khác, lượng X tác dụng tối đa với 0,08 mol H (Ni, t°C) Nếu cho (m + 0,03) gam X tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu glixerol a gam muối Giá trị a A 31,01 B 32,69 C 33,07 D 31,15 Câu 74: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp gồm chất béo X (x mol) chất béo Y (y mol) (MX > MY) thu số mol CO2 nhiều số mol nước 0,15 Mặt khác lượng hỗn hợp tác dụng tối đa với 0,07 mol Br2 dung dịch Biết thủy phân hoàn toàn X Y thu muối axit oleic axit stearic Tỷ lệ x : y có giá trị gần với giá trị sau đây? A 0,4 B 0,3 C 0,5 D 0,2 Câu 75: Hỗn hợp X gồm ba triglixerit tạo axit oleic axit linoleic (có tỉ lệ mol tương ứng hai axit : 1) Đốt cháy hoàn toàn a gam X thu 37,62 gam CO2 13,77 gam H2O Mặt khác, hiđro hóa hoàn toàn 2a gam X thu chất hữu Y Đun Y với dung dịch KOH (vừa đủ) thu glixerol m gam muối Giá trị m A 28,98 B 27,30 C 27,54 D 26,50 Câu 76: Cho m gam hỗn hợp X gồm triglixerit tác dụng với dung dịch NaOH (vừa đủ), thu hỗn hợp muối gồm natri stearat, natri oleat natri panmitat (có tỉ lệ mol tương ứng : : 2) Hiđro hóa hoàn toàn m gam X (xúc tác Ni, to), thu 26,14 gam hỗn hợp triglixerit no Giá trị m A 26,04 B 26,10 C 25,90 D 24,96 Câu 77 Hỗn hợp E gồm triglixerit X, axit panmitic axit stearic Đốt cháy hoàn toàn m gam E, thu 0,78 mol CO2 0,76 mol H2O Mặt khác, m gam E tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 0,045 mol KOH, kết thúc phản ứng lấy dung dịch đem cô cạn, thu hỗn hợp hai muối khan Phần trăm khối lượng muối có phân tử khối nhỏ hỗn hợp A 64,501% B 32,308% C 64,615% D 70,769% ...(3) Chất béo chất lỏng (4) Chất béo chứa gốc axit không no thường chất lỏng nhiệt độ thường (5) Phản ứng thuỷ phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch (6) Chất béo thành... Đehiđro hoá chất béo lỏng C Hiđro hoá chất béo lỏng D Xà phịng hố chất béo lỏng Câu 32: Chọn phát biểu ? A Chất béo trieste glixerol với axit B Chất béo trieste glixerol với axit vô C Chất béo trieste... (C17H35COO)3C3H5 (6) Lipit gồm chất béo, sáp, sterit, photpholipit,… (7) Chất béo chất lỏng (8) Chất béo chứa gốc axit không no thường chất lỏng nhiệt độ thường (9) Phản ứng thuỷ phân chất béo môi trường