Chiến lược thích nghi của tập đoàn quốc tế marriott tại việt nam trường hợp khách sạn JW marriott hanoi

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - NGUYỄN THỊ THANH NGA CHIẾN LƢỢC THÍCH NGHI CỦA TẬP ĐOÀN QUỐC TẾ MARRIOTT TẠI VIỆT NAM TRƢỜNG HỢP KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HANOI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH CHƢƠNG TRÌNH ĐỊNH HƢỚNG ỨNG DỤNG Hà Nội – 2020 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - NGUYỄN THỊ THANH NGA CHIẾN LƢỢC THÍCH NGHI CỦA TẬP ĐỒN QUỐC TẾ MARRIOTT TẠI VIỆT NAM TRƢỜNG HỢP KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HANOI Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 01 02 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH CHƢƠNG TRÌNH ĐỊNH HƢỚNG ỨNG DỤNG NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN THỊ PHI NGA XÁC NHẬN CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN XÁC NHẬN CỦA CHỦ TỊCH HĐ CHẤM LUẬN VĂN Hà Nội – 2020 LỜI CAM ĐOAN Luận văn cơng trình nghiên cứu cá nhân tôi, thực hướng dẫn khoa học TS Nguyễn Thị Phi Nga Các số liệu, kết luận nghiên cứu trình bày luận văn hồn tồn trung thực Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan Học viên Nguyễn Thị Thanh Nga LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chương trình cao học Quản trị kinh doanh luận văn tốt nghiệp, xin gửi lời cảm ơn chân thành: Quý thầy cô, trường Đại học Kinh tế - Đại học Quốc Gia Hà Nội truyền đạt kiến thức quý báu suốt thời gian học tập nghiên cứu trường Đặc biệt đến cô TS Nguyễn Thị Phi Nga tận tình hướng dẫn để tơi hồn thành luận văn Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình, bạn bè, đồng nghiệp người ủng hộ, hỗ trợ động viên tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Trong trình thực hiện, tác gỉ tiếp thu bảo tận tình từ TS Nguyễn Thị Phi Nga, ý kiến đóng góp từ Quý thầy cơ, bạn bè để hồn thiện luận văn Nhưng với khuôn khổ thời gian nghiên cứu khối lượng kiến thức cịn hạn chế nên luận văn khơng tránh khỏi sai sót Rất mong nhận góp ý Qúy thầy Xin chân thành cảm ơn, Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thanh Nga MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU i DANH MỤC HÌNH ii LỜI MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU VÀCƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƢỢC THÍCH NGHI 1.1.Tổng quan tình hình nghiên cứu chiến lược thích nghi 1.2.1 Khái niệm chiến lược 1.2.2 Khái niêm chiến lược thích nghi 1.2.3 Chiến lược thích nghi marketing hỗn hợp (marketing mix) môi trường quốc tế 1.3 Phân loại chiến lược thích nghi 16 1.4 Vai trị chiến lược thích nghi 17 CHƢƠNG 2: PHƢƠNG PHÁP VÀ THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 19 2.1 Thiết kế nghiên cứu 19 2.2 Phương pháp nghiên cứu định tính 20 2.2.1 Dữ liệu thứ cấp 21 2.2.2 Dữ liệu sơ cấp 22 2.2.3 Phương pháp vấn chuyên sâu 22 2.2.4 Phương pháp quan sát định tính 24 2.3 Phân tích liệu định tính 25 CHƢƠNG 3: THỰC TRẠNG CHIẾN LƢỢC THÍCH NGHI CỦA TẬP ĐỒN QUỐC TẾ MARRIOTT TẠI VIỆT NAM TRƢỜNG HỢP KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HANOI 26 3.1 Giới thiệu Tập đoàn Quốc tế Marriott Khách sạn JW Marriott Hanoi 26 3.1.1 Tổng quan Tập đoàn Quốc tế Marriott 26 3.1.2 Giới thiệu Khách sạn JW Marriott Hanoi 30 3.2 Phân tích mơi trường kinh doanh Tập đồn Quốc tế Marriott 41 3.2.1 Môi trường vĩ mô 41 3.2.2 Môi trường vi mô 43 3.3 Phân tích thực trạng chiến lược thích nghi Tập đồn Quốc tế Marriott Việt Nam trường hợp Khách sạn JW Marriott Hanoi 46 3.3.1 Phân tích SWOT Tập đồn Quốc tế Marriott Khách sạn JW Marriott Hanoi 46 3.3.2 Phân tích chiến lược cụ thể 48 3.3.3 Lựa chọn chiến lược phát triển cho Khách sạn JW Marriott Hanoi 66 CHƢƠNG 4: ĐỀ XUẤT HOÀN THIỆN CHIẾN LƢỢC THÍCH NGHI CHO TẬP ĐỒN QUỐC TẾ MARRIOTT TẠI VIỆT NAM TRƢỜNG HỢP KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HANOI 67 4.1 Thành công đạt 67 4.2 Hạn chế cần khắc phục 68 4.3 Hồn thiện chiến lược thích nghi cho Tập đồn Quốc tế Marriott Việt Nam 70 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU TT Bảng Bảng 1.1 Bảng 2.1 Bảng 3.1 Bảng 3.2 Bảng 3.3 Bảng 3.4 i DANH MỤC HÌNH TT Hình Hình 2.1 Hình 3 Hình 3.2 ii LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Sự tăng trưởng khơng ngừng ngành kinh doanh du lịch nói chung đã, tạo đà cho phát triển ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam Nếu năm 2010, doanh thu ngành du lịch Việt Nam 96 nghìn tỷ đồng năm 2018, số tăng gần 6,5 lần, lên mức 620 nghìn tỷ đồng (Tổng cục du lịch Việt Nam,2019) Với mức tăng trưởng liên tục nhiều năm tỷ lệ tăng trưởng mức số (2016: 400 nghìn tỷ, đạt 18,4%; 2017: 510,9 nghìn tỷ, đạt 27,5%; 2018: 620 nghìn tỷ, đạt 21,4%) chứng tỏ ngành du lịch trở thành mũi nhọn kinh tế Việt Nam (Tổng cục du lịch Việt Nam,2019) Trong năm 2018, số lượng khách du lịch tới Việt Nam tăng trưởng mạnh, đạt 15.497.791 khách du lịch, tăng 19,1% so với năm 2017 (12.922.151 khách du lịch), số dự báo tiếp tục tăng năm tới (Tổng cục du lịch Việt Nam,2019) Sự phát triển nhanh chóng khơng ngừng môi trường kinh doanh tiềm doanh nghiệp du lịch nói chung đặc biệt với doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Với tiềm phát triển mạnh mẽ, nhiều tập đoạn khách sạn lớn giới đầu tư vào Việt Nam tập đoàn Accor Hotels, tập đoàn Hilton Worldwide, … Vào năm 1990, Tập đoàn Marriott International định đầu tư xây dựng khách sạn Renaisance Riverside Sài Gịn Việt Nam, thức tham gia vào thị trường kinh doanh lưu trú Việt Nam Dù có chiến lược kinh doanh tồn cầu, song tập đồn khách sạn có điều chỉnh để áp dụng vào thực tế tình hình thị trường Việt Nam Năm 2013, Tập đồn Marriott International thức đầu tư xây dựng khách sạn thứ Việt Nam, lựa chọn thương hiệu JW Marriott có điều chỉnh lớn chiến lược kinh doanh, tạo thay đổi đáng ý kinh doanh Việt Nam Những điều chỉnh chiến lược kinh doanh Tập đoàn Marriott International Việt Nam vận hành Khách sạn JW Marriott Hà Nội cho thấy thích nghi khách sạn trước khó khăn, khác biệt thị trường việc tìm hiểu, phân tích chiến lược kinh doanh Tập đoàn Marriott International điểm đáng lưu ý kinh nghiệm quý báu việc vận hành kinh doanh tập đồn khách sạn quốc tế có ý định đầu tư vào Việt Nam Vì lý này, sau khoảng làm việc Khách sạn JW Marriott Hà Nội, tác giả định lựa chọn đề tài: “Chiến lƣợc thích nghi Tập đồn quốc tế Marriott Việt Nam trƣờng hợp khách sạn JW Marriott Hanoi” làm đề tài luận văn thạc sỹ Câu hỏi nghiên cứu: Tập đoàn toàn cầu Marriott sử dụng chiến lược thích nghi khách sạn JW Marrriott Hanoi ? Thực trạng thực chiến lược thích nghi khách sạn JW Marriott Hanoi nào? Các giải pháp nhằm hồn thiện chiến lược thích nghi JW Marriott Hanoi gì? Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Việc lựa chọn đề tài: “Chiến lược thích nghi Tập đồn quốc tế Marriott Việt Nam trường hợp Khách sạn JW Marriott Hanoi” nhằm mục đích: (1) nghiên cứu thực trạng việc xây dựng áp dụng chiến lược thích nghi kinh doanh Tập đoàn quốc tế Marriott Việt Nam thông qua trường hợp Khách sạn JW Marriott Hanoi; (2) sở đánh giá kinh nghiệm đưa đề xuất chiến lược thích nghi Tập đoàn Marriott Việt Nam Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu luận văn Đối tượng : Chiến lược thích nghi Tập đồn Marriott International Việt Nam Phạm vi : Phương án chiến lược thích nghi với 7Ps Marketing mix khách sạn JW Marriott Hanoi giai đoạn từ năm 2017 đến năm 2019 Những đóng góp Luận văn Về lý luận: Đề tập hợp, hệ thống lại mặt lý luận vấn đề liên quan tới chiến lược thích nghi khách sạn Buy One Get Bake Phiếu miễn p dịch vụ Complimen Minutes Tr Phiếu miễn p dịch vụ Spa k phú Complimen Minutes Tr with the Purc 60 Minutes T Phiếu giảm cho gói vụ 20% Off Sp Produ Phiếu tặn 2,000,000 V mua gói 10, VND Complimen Amenities VND 12,000 Credit w the Purchase 10,000 Miễn Phí Fitne Complimenta Fitness A Phụ lục 7: Danh sách phiếu quà tặng chƣơng trình Club Marriott Khách sạn JW Marriott Bangkok, Thái Lan Danh sách phiếu quà tặng 6.900.000 VND/thẻ + Khách hàng giảm giá 30% toàn dịch vụ ăn uống khách sạn thuộc Tập đoàn Marriott International Bangkok cho nhóm 20 người giảm 20% cho dịch vụ ăn uống khách sạn thuộc Tập đoàn Marriott International khu vực Đơng Nam Á cho nhóm 10 người + Giảm giá 15% sử dụng dịch vụ ăn uống JW Marriott Hong Kong + Giảm giá 20% giá bánh khách sạn thuộc tập đoàn Bangkok + Giảm giá 10% cho dịch vụ ăn đồ uống không cồn dịp lễ Thái Lan khách sạn thuộc tập đoàn Phiếu Đặt phòng với giá ưu đãi 25% Phiếu ăn buffet sáng trưa cho người Phiếu ăn buffet sáng trưa cho trẻ em Phiếu giảm giá đồ ăn cho nhóm Phiếu giảm giá Spa Phiếu tập Gym Phiếu ăn (Vịt Quay Bắc Kinh Lợn sữa quay) chai rượu miễn phí Phiếu uống trà chiều miễn phí Nguồn: My Club Marriott 4.0, JW Marriott Bangkok, Thái Lan Phụ lục 8: Spa menu Khách sạn JW Marriott Hà Nội Loại hình Thư giãn Tận hưởng Tăng cường sức sống Hồi phục Phụ lục 9: Chƣơng trình dành cho thành viên sử dụng tổ hợp Well-being on Khách sạn JW Marriott Hà Nội Chương trình dành cho thành viên sử dụng tổ hợp Well-being on Khách sạn JW Marriott Hà Nội chia thành phần: + Dành cho gia đình + Dành cho cá nhân Gia đình: - Giá: 70 triệu VND / thành viên (2 người lớn trẻ em 12 tuổi) Với trẻ em 12 tuổi phí cần đóng thêm 10 triệu VND Với trẻ em 12 tuổi 20 triệu VND - Gói dịch vụ khơng phép chuyển quyền sở hữu Sử dụng tồn dịch vụ khu tổ hợp Well-being on 8: Spa, Fitness, Bể bơi, Phòng cho trẻ em, Sauna, Phòng tắm hơi, Jacuzzi, … Giảm giá 15% Milk&Co toàn nhà hàng khác khách sạn Giảm giá 10% cho tiệc sinh nhật Milk&Co Giảm giá 30% cho Spa Giảm giá 20% cho việc đặt phòng Được sử dụng phòng hợp khách sạn lần tháng (phải đặt trước, phụ thuộc vào khả khách sạn, tối đa người) phiếu ăn Milk&Co dành cho kem sinh tố phiếu dịch vụ Ultimate Aroma Therapy Spa (60 phút) tiếng huấn luyện viên cá nhân phòng tập chai rượu cho chủ thẻ vào ngày sinh nhật bánh sinh nhật cho thành viên vào ngày sinh nhật (tối đa cái) vé phòng trọn gói (Ở đêm thứ 7, gồm bữa trưa chủ nhật nhà hàng French Grill cho người) vé phịng trọn gói (Ở cuối tuần, gồm đồ uống Cool Cat Jazz Club) - Cá nhân Giá: 48 triệu VND / Thẻ chuyển quyền sở hữu Sử dụng toàn dịch vụ khu tổ hợp Well-being on 8: Spa, Fitness, Bể bơi, Phòng cho trẻ em, Sauna, Phòng tắm hơi, Jacuzzi, … Giảm giá 15% Milk&Co toàn nhà hàng khác khách sạn Giảm giá 10% cho tiệc sinh nhật Milk&Co Giảm giá 30% cho Spa Giảm giá 20% cho việc đặt phòng Được sử dụng phòng hợp khách sạn lần tháng (phải đặt trước, phụ thuộc vào khả khách sạn, tối đa người) phiếu ăn Milk&Co dành cho kem sinh tố phiếu dịch vụ Ultimate Aroma Therapy Spa (60 phút) tiếng huấn luyện viên cá nhân phòng tập chai rượu cho chủ thẻ vào ngày sinh nhật bánh sinh nhật cho thành viên vào ngày sinh nhật vé phịng trọn gói (Ở đêm thứ 7, gồm bữa trưa chủ nhật nhà hàng French Grill cho người) vé phịng trọn gói (Ở cuối tuần, gồm đồ uống Cool Cat Jazz Club) ... TRẠNG CHIẾN LƢỢC THÍCH NGHI CỦA TẬP ĐỒN QUỐC TẾ MARRIOTT TẠI VIỆT NAM TRƢỜNG HỢP KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HANOI 3.1 Giới thiệu Tập đoàn Quốc tế Marriott Khách sạn JW Marriott Hanoi 3.1.1 Tổng quan Tập. .. TRẠNG CHIẾN LƢỢC THÍCH NGHI CỦA TẬP ĐỒN QUỐC TẾ MARRIOTT TẠI VIỆT NAM TRƢỜNG HỢP KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HANOI 26 3.1 Giới thiệu Tập đoàn Quốc tế Marriott Khách sạn JW Marriott Hanoi. .. thiện chiến lược thích nghi JW Marriott Hanoi gì? Mục đích nhiệm vụ nghi? ?n cứu Việc lựa chọn đề tài: ? ?Chiến lược thích nghi Tập đoàn quốc tế Marriott Việt Nam trường hợp Khách sạn JW Marriott Hanoi? ??