Phân tích hiệu quả sản xuất của mô hình chăn nuôi lợn thịt tại tỉnh savannakhet nước CHDCND lào

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH  - - KIETTAVONGSA SAKHAM PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA MƠ HÌNH CHĂN NI LỢN THỊT TẠI TỈNH SAVANNAKHET NƢỚC CHDCND LÀO LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh, Năm 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH  - - KIETTAVONGSA SAKHAM PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA MƠ HÌNH CHĂN NUÔI LỢN THỊT TẠI TỈNH SAVANNAKHET NƢỚC CHDCND LÀO Chuyên ngành: Kinh tế phát triển Mã số: 60310105 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS ĐINH PHI HỔ TP Hồ Chí Minh, Năm 2013 i Lời cam doanh Tác giả xin cam đoanh toàn nội dung trình bày luận văn thân nghiên cứu thực với tận tình giảng viên hướng dẫn, liệu thu thập từ nguồn hợp pháp, độ xác cao phản ánh cách trung thực Các kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Tác giả KIETTAVONGSA SAKHAM ii MỤC LỤC Trangphụbìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục từ viết tắt Danh mục hình Danh mục bảng Lời cam doanh i MỤC LỤC ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC HÌNH v DANH MỤC BẢNG vi Phần Mở đầu .1 Mục đích nghiên cứu 1.1 Mục tiêu cụ thể 2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phân tích số liệu Các bước tiến hành nghiên cứu Ý nghĩa thực tiễn đề tài Kết cấu luận văn CHƢƠNG I: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT 1.1 Cơ sở lý thuyết 1.1.1 Khái niệm kinh tế hộ 1.1.2 Khái niệm hiệu kinh tế 1.1.3 Khái niệm chăn nuôi 1.1.4 Vai trị chăn ni lợn 1.1.5 Vai trị chăn ni kinh tế hộ .8 1.1.6 Khái niệm hàm sản xuất nông nghiệp 1.2 Tổng quan lý thuyết liên quan 13 iii 1.2.1 Lý thuyết lợi kinh tế theo quy mô .13 1.2.2 Lý thuyết phát triển, chuyển giao áp dụng tiến kỹ thuật sản xuất nơng nghiệp 14 1.2.3 Phân tích kinh tế sản xuất nông nghiệp 18 1.2.4 Ứng dụng đặc điểm hàm Cobb-Douglas 19 1.3 Các nghiên cứu trước hiệu kinh tế mơ hình chăn ni 21 1.3.1 Nghiên cứu“Phân tích hiệu kinh tế mơ hình chăn ni lợn thịt huyện Củ Chi-Thành phố Hồ Chí Minh” 21 1.3.2 Nghiên cứu “Đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt nông hộ vùng đồng sơng hồng” 22 1.4 Các sách phát triển chăn nuôi lợn Nhà nước Lào 22 CHƢƠNG II: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Số liệu thứ cấp 27 2.2 Số liệu sơ cấp 28 2.2 Phương pháp phân tích hạch tốn phần 29 2.3 Phân tích hàm sản xuất 31 2.3.1 Mơ hình hàm sản xuất Cobb - Douglas: 31 2.3.2 Mô tả biến mơ hình 32 2.3.3 Xác định mức tối ưu yếu tố đầu vào: 33 2.3.4 Kiểm định ý nghĩa thống kê mơ hình .34 CHƢƠNG III: HIỆN TRẠNG KINH TẾ VÀ KỸ THUẬT CHĂN NUÔI LỢN 36 3.1 Tổng quan chăn nuôi lợn Lào .36 3.1.1 Các đặc điểm phát triển 36 3.1.2 Số lượng đàn lợn .37 Hình 3.1 Số đàn lợn nước giai đoạn 2010 - 2012 (con) .38 3.1.3 Sản lượng thịt tăng trưởng .38 3.2 Chăn nuôi lợn Tỉnh Savannakhet 39 3.2.1 Tổng đàn quy mô 39 Hình 3.2 Đàn lợn Tỉnh savannakhet giai đoạn 2010 - 2012 (con) 40 Bảng 3.1 Số lượng đàn lợn qua năm Tỉnh Savannakhet .41 iv 3.2.2 Biến động giá chăn nuôi dự báo nhu cầu tiêu thụ thịt lợn 42 Biến động giá thức ăn chăn nuôi: 42 Hình 3.3 Số lượng nhập loại thức ăn nguyên liệu giai đoạn 2010 – 2012 (Tấn /năm) 43 Biến động giá thịt lợn: 44 Hình 3.4 Biến động giá thịt lợn giai đoạn 2010 – 2012 (k) .44 Hình 3.5 Biến động giá lợn giống, thịt lợn thức ăn chăn nuôi lợn (k) 45 Dự báo nhu cầu thịt lợn: 46 3.3 Các yếu tố kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt 47 3.3.1 Con giống 47 3.3.2 Thức ăn 49 3.3.3 Chuồng trại 49 3.3.4 Phòng trừ dịch bệnh 50 3.3.5 Quản lý chăm sóc 50 3.4 Các yếu tố kinh tế, thị trường giá sản phẩm 52 CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 55 4.1 Đặc điểm hộ chăn nuôi lợn thịt địa bàn điều tra 55 4.1.1 Tình hình chung hộ chăn ni 55 Hình 4.1 Hình thức chăn nuôi lợn hộ điều tra 56 Hình 4.2 Trình độ học vấn hộ chăn nuôi lợn huyện điều tra.57 Bảng 4.l Tình hình chung hộ điều tra 58 4.1.2 Quy mô chuồng trại 59 4.1.3 Quy mô đàn lợn thịt 60 Bảng 4.2 Quy mô đàn lợn thịt Huyện điều tra 60 Hình 4.3 Quy mơ chăn ni lợn thịt hai xã điều tra 61 4.1.4 Quản lý chăm sóc đàn lợn thịt 61 4.2 Phân tích chi phí kết sản xuất: 62 Bảng 4.3: Hạch tốn chi phí lợi ích chăn ni lợn (Kip/con) 63 4.3 Phân tích hồi quy 64 4.3.1 Thảo luận kết hồi quy 64 v Bảng 4.4 Kết hồi quy 64 4.3.2 Phân tích kiểm định 68 4.3.2.1 Kiểm định hệ số hồi quy 68 4.3.2.2 Kiểm định phù hợp mơ hình .69 Bảng 4.5 Tóm tắt kết mơ hình 70 Bảng 4.6 Phân tích phương sai 70 4.3.2.3 Kiểm định phương sai phần dư không đổi 70 Bảng 4.7 Hệ số hồi quy mơ hình phụ 71 4.3.2.4 Kiểm định tượng cộng tuyến biến độc lập .71 CHƢƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT CHÍNH SÁCH PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT 73 5.1 Kết luận 73 5.2 Đề xuất sách 75 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT AP Năng suất trung bình ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm C-D Cobb-Douglass CHDCND Cộng hòa dân chủ nhân dân CPS Champasak FC Chi phí bất biến/cố định LPB Tỉnh Luangphabang MPP Năng suất biến MR Doanh thu biên MC Chi phí biên OLS Bình phương bé SVK Savannakhet TC Tổng chi phí sản xuất THD Thủ VIF Hệ số phóng đại phương sai VC Chi phí khả biến v DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Số đàn lợn nước giai đoạn 2010 - 2012 (con) .38 Hình 3.2 Đàn lợn Tỉnh savannakhet giai đoạn 2010 - 2012 (con) 40 Hình 3.3 Số lượng nhập loại thức ăn nguyên liệu giai đoạn 2010 – 2012 (Tấn /năm) 43 Hình 3.4 Biến động giá thịt lợn giai đoạn 2010 – 2012 (k) .44 Hình 3.5 Biến động giá lợn giống, thịt lợn thức ăn chăn nuôi lợn (k) 45 Hình 4.1 Hình thức chăn ni lợn hộ điều tra 56 Hình 4.2 Trình độ học vấn hộ chăn ni lợn huyện điều tra.57 Hình 4.3 Quy mơ chăn nuôi lợn thịt hai xã điều tra 61 vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Số lượng đàn lợn qua năm Tỉnh Savannakhet .41 Bảng 4.l Tình hình chung hộ điều tra 58 Bảng 4.2 Quy mô đàn lợn thịt Huyện điều tra 60 Bảng 4.3: Hạch tốn chi phí lợi ích chăn ni lợn (Kip/con) 63 Bảng 4.4 Kết hồi quy 64 Bảng 4.5 Tóm tắt kết mơ hình 70 Bảng 4.6 Phân tích phương sai 70 Bảng 4.7 Hệ số hồi quy mơ hình phụ 71 2011 2012 Nguồn số liệu thống kê ngành chăn nuôi tỉnh Savannakhet Bảng 3.8: Sản lƣợng thịt Sự tăng trƣởng Tỉnh Savannakhet Năm 2010 2011 2012 Nguồn số liệu thống kê ngành chăn nuôi tỉnh Savannakhet Phụ lục Giới tính người vấn Trình độ chủ hộ Tổng số người hộ Số người trực tiếp nuôi Lao động thuê mướn Nguồn số liệu điều tra Bảng 4.2 Quản lý chăn nuôi Tập huấn Quản lý Xay hầm B Nơi ủ phân Nguồn số liệu điều tra Bảng 4.3: Quy mô đàn lợn thịt Huyện điều tra Huyện Kaisonephomvihan Outhumphone Xaybouly Nguồn số liệu điều tra Bảng 4.4 Một số tiêu lợn thịt đƣợc khảo sát Chỉ tiêu Sơ vịng ni/nam (vịng) Số con/vịng(con) Thời gian ni (ngày) Khối lượng xuất (kg) Tăng trọng (g/con/ngày) Nguồn số liệu điều tra Bảng 4.5 Hạch tốn chi phí lợi ích chăn ni lợn (K/con) CPTACMCL CPTTYCMCL CPMMCG CPDNCMCL TNCMCL TCPCMCL LDCMCL Bảng 4.6 kết hồi quy Model (Constant) TACMCL SNTTN TGNXC DTCT TDLTH SLDTGLTH NGCG Dependent Variable: TRONG LUONG XUAT CHUONG TRUNG BINH CUA CON LON (KG) Bảng 4.7 Tóm tắt mơ hình Model a Predictors: (Constant), NGUON GOC CON GIONG KHI NUOI LON THIT, THUC AN CHO CON LON(KG/CON), THOI GIA NUOI XUAT CHUONG CUA MOT CON LON (NGAY), DIEN TICH CHUONG TRAI (M2), SO LAN DUOC THAM GIA LAP TAP HUAN (LAN), SO NGUOI TRUC TIEP NUOI (NGUOI), TONG DAN LON TAI HO (CON) b Dependent Variable: TRONG LUONG XUAT CHUONG TRUNG BINH CUA CON LON (KG) Bảng 4.8 Phân tích phƣơng sai Model a Dependent Variable: TRONG LUONG XUAT CHUONG TRUNG BINH CUA CON LON (KG) b Predictors: (Constant), NGUON GOC CON GIONG KHI NUOI LON THIT, THUC AN CHO CON LON(KG/CON), THOI GIA NUOI XUAT CHUONG CUA MOT CON LON (NGAY), DIEN TICH CHUONG TRAI (M2), SO LAN DUOC THAM GIA LAP TAP HUAN (LAN), SO NGUOI TRUC TIEP NUOI (NGUOI), TONG DAN LON TAI HO (CON) Bảng 4.10 Hệ số hồi quy mơ hình phụ Model Constant LnZ Dependentvariable: LnRESQUARE Regress Resdual Total Phụ lục Sở nông nghiệp lâm nghiệp tỉnh Savannakhet Ngành chăn nuôi ngư nghiệp tỉnh Savannakhet PHIẾU ĐIỀU TRA VÀ KHẢO SÁT TÌNH HÌNH CHĂN NI LỢN THỊT Ngày vấn: Hộ tên người cung cấp thông tin: Tên chủ hộ: □ Nam, □ Nữ Tuổi Điện thoại: Địa chỉ: Làng Huyện .Tỉnh Phần Xin Ông Câu Xin Ơng/Bà vui lịng cho biết trình độ chủ hộ chăn nuôi □ Cấp =1 □ Cấp 2=2 □ Cấp 3=3 □ Đại học, Cao đẳng, Trung học = Câu Xin Ơng/Bà vui lịng cho biết nghề nghiệp chủ hộ □ Sản xuất nông nghiệp □ Kinh doanh mua bán □ Viên chức, công chức □ Công nhân kỹ thuật □ Ngành nghề khác Câu Xin Ơng/Bà vui lịng cho biết số năm hoạt động chăn nuôi hộ: năm Câu Xin Ơng/Bà vui lịng cho biết hình thức chăn ni chủ yếu hộ □ Nuôi lợn nái kết hợp lợn thịt □ Chủ yếu nuôi lợn thịt Câu Xin Ơng/Bà vui lịng cho biết sở chăn ni cấp giẩy chứng nhận chưa? □ Đã cấp □ Chưa cấp □ Đang chờ cấp Nếu chưa trả lời câu 6, qua câu Câu 6a Ơng/Bà quản lý chăn ni theo cách nào? □ Trức tiếp quản lý □ Thuê người quản lý Câu 6b Trình độ quản lý (Nếu có)? □ Chưa qua đào tạo □ Sơ cấp □ Trung cấp, cao đẳng □ Đại học trở lên Câu Xin Ơng/Bà vui lịng cho biết tình hình lao động gia đình phục vụ chăn ni - Tổng số người hộ: Người - Số người trức tiếp nuôi: Người - Lao động thuê mướn: .Người Câu 8a Xin Ơng/Bà vui lịng cho biết có ký kết hợp đồng với lao động th mướn hay khơng? □ Có □ Kơng có Câu 8b Thời gian ký kết hợp đồng □ tháng □ tháng □ 12 tháng Câu Xin Ông/Bà vui lịng cho biết lao động th mướn có nguồn gốc từ đâu? □ Dân địa phương □ Từ nơi khác đến Câu 10 Ơng/Bà có khó khăn việc th mướn lao động khơng? Nếu có khó khăn khó khăn thời điểm năm: …………………………………………………………………………… … ……………………………………………………………………… Cau 11 Xin Ông/Bà cho biết số thông tin lao động thuê mướn: Stt Giới tính Tuổi Trình độ văn hóa Trình độ chun mơn Câu 12 Xin Ơng/Bà cho biết số thơng tin diện tích phục vụ chăn ni hộ - Diện tích phục vụ chăn ni: Trong đó: - Diện tích chuồng trại: - Diện tích trồng rau: - Diện tích Biogas: Câu 13 Xin Ơng/Bà cho biết số thơng tin chuồng trại chăn nuôi: Loại chuồng: □ Đơn xơ, máy lá, gạch □ Kiên cố, máy tôn, xi măng Hệ thống làm mát cho lợn: □ Có □ không Hệ thống máng ăn, uống tự động: □ Có □ khơng Câu 14 Xin Ơng/Bà cho biết độ nuôi đàn nuôi: con/m2 Câu 15 Xin Ông/Bà cho biết hộ có xây dựng hầm biogas hay khơng? □ có □ khơng Câu 16 Xin Ơng/Bà cho biết hộ có xây dựng hố ủ phân riêng biệt hay khơng □ Có □ khơng Câu 17 Xin Ơng/Bà cho biết địa điểm chăn ni hộ nằm quy chăn nuôi hay không? □ Có □ khơng Câu 18 Xin Ơng/Bà cho biết số máy móc thiết bị phục vụ chăn ni hộ Loại máy Máy bơm nước Máy phát điện Máy thái rau Máy chế biến TAGS khác Câu 19 Xin Ơng/Bà lý chăn ni lợn thịt □ Tận dụng diện tích đất □ Tăng thu nhập gia đình □ Tạo công ăn việc làm Câu 20 Xin Ông/Bà cho biết khuynh hướng tăng hay giảm đàn lợn thời gian tới □ Tăng số lượng: Lý do: □ Giảm số lượng: Lý do: Phần Kiến thức chăn ni Câu 21 Xin Ơng/Bà cho biết gia đình nằm bắt học hỏi kinh nghiệm chăn ni quản lý từ nguồn nào? □ Tự học hỏi tích lũy kinh nghiệm □ Bạn bè, nơng dân khu vực □ cán nông nghiệp □ Phát thanh, truyền hình □ Cán khuyến nơng □ Báo chí, internet □ Cán đồn thể, tổ chức □ Nguồn khác Câu 22 Xin Ơng/Bà cho biết Ơng/bà có thường xuyên tham gia lớp tập huấn cán khuyến nông, thú y, tổ chức hay không? □ Có □ khơng Câu 23 Xin Ơng/Bà cho biết mức độ tham gia lớp tập huấn chăn nuôi lợn □ Hàng tuần □ Hàng tháng □ Hàng quy □ Hàng năm Câu 24 Xin Ông.Bà cho biết số lần tham gia lấp tập huấn: .lần Câu 25 Xin Ông/Bà cho biết tên quan thường xuyên tổ chức tập huấn □ Chi cục thú y □ Trung tâm khuyến nông □ Hội nông dân xã Câu 26 Xin Ơng.Bà cho biết thơng tin hình thức truyền đạt tổ chức tập huấn hướng dẫn □ Tọa đàm □ Khuyến báo kỹ thuật □ Huấn luyện, hội thảo □ Khuyến báo chọn quy trình kỹ thuật □ Tiếp xúc nhà □ Khuyến báo kỹ quản lý □ Tiếp xúc điểmtrình diển □ Khuyến báo giống □ Hình thức khác □ vấn đề vệ sinh thú y, ATVSTP Câu 27 Ơng/Bà cho biết thơng tin tập huấn có ích chăn ni hộ mình? □ Có ích □ Bình thường □ Khơng có Câu 28 Ơng/Bà mức độ vận dụng kỹ thuật tập huấn chăn ni hộ mình? □ Vận dụng nhiều □ Bình thường □ Khơng vận dụng Câu 29 Ơng/Bà cho biết hộ có ghi chép lý lịch, sinh sản, ngày thêm phịng □ Có □ Khơng Câu 30 Ơng/Bà cho biết hình thức ghi chép quản lý hộ □ Sổ tay □ Phiếu cá thể □ Sổ thú y Phần Tình hình sản xuất Câu 31 Xin Ơng/Bà cho biết nguồn gốc giống nuôi lợn thịt □ Tự để giống □ Mua từ trại khác Câu 32 Xin Ông/Bà cho biết cách chọn giống hộ □ Tự chọn □ Nhờ kỹ thuật trại mua chọn Câu 33 Xin Ông/Bà cho biết số thông tin đàn lợn thịt nuôi hộ Tổng đàn: Trong đó: Lợn lai: con, lợn nội; con, lợn ngoại: .con Câu 34 Xin Ông/Bà cho biết số đợt bán lợn thịt hộ đợt năm: Lợn lai: Câu 35 Xin Ông/Bà cho biết lần bán bao nhiều lợn thịt: Lợn lai: Câu 36 Xin lợn:…… ngày Lợn lai: Câu 37 Xin Kg lợn: Lợn lai: Câu 38 Xin Ơng/Bà cho biết mức tăng trọng bình quân lợn: g/ngày Lợn lai: g/ngày, lợn nội; .g/ngày, lợn ngoại: g/ngày Câu 39 Xin Ơng/Bà cho biết chi phí doanh thu từ hoạt động chăn ni lợn thịt gia đình Chi phí đầu tƣ/vịng Stt Thức ăn: Cám hỗn hợp (bao) Hèm bia (kg) Xác mì (kg) Chất bổ sung Khác Thuốc thú y: Điều trị (lần) Tiêm phòng (con) Mua giống (con) Điện, nước (kg) Lao động (người) Dụng cụ Khấu hao Con giống (%) Chuồng trại (%) Xây dựng biogas(%) Stt Bán thịt (kg) Bán phân (con) Khác (biogas) Cộng Câu 40 Xin Ông/Bà cho biết khó khăn chăn ni mà hộ thường hay mắc phải □ Giá không ổn định □ Chính sách nơng nghiệp khơng phù hợp □ Thiếu vốn □ Thiếu thông tin thị trường □ Thiếu lao đông □ Thiếu kiến thức kỹ thuật □ Thị trường tiêu thụ □ Thiếu mặt □ Khác: Câu 41 Xin Ơng/Bà cho biết sách nơng nghiệp gây trở ngại cho q trình chăn ni □ Hạn điền □ Tiêu thụ sản phẩm □ Bình ổn giá Câu 42 Xin Ơng/Bà cho biết hộ có hợp đồng tiêu thụ sản phẩm hay khơng? □ Có □ khơng Câu 43 Xin Ơng/Bà cho biết người tiêu thụ sản phẩm hộ □ Bán cho thương lái □ Bán cho nhà hàng □ Tự chế biến bán trợ Câu 44 Ông/Bà cho biết hộ muốn ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm với công ty hay sở chế biến không? □ Rất muốn □ Không biết □ Chưa muốn Câu 45 Xin Ơng/Bà cho biết hộ cần hỗ trợ để chăn ni đạt hiệu □ Vốn □ Tập huấn chăn nuôi thú y □ Tập huấn kỹ thuật chăn nuôi □ Thị trường tiêu thụ □ Khác: T.Savannakhet,ngày tháng .năm 2013 Đ/d chủ hộ Người điều tra ... thu hộ chăn nuôi lợn thịt phân tích hiệu kinh tế mơ hình chăn nuôi lợn thịt tỉnh Savannakhet nước CHDCND Lào 3 Phạm vi nghiên cứu: Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt địa... tài “ Phân tích hiệu sản xuất mơ hình chăn ni lợn thịt nông hộ địa bàn tỉnh Savannakhet? ?? Mục đích nghiên cứu 1.1 Mục tiêu cụ thể - Phân tích trạng phát triển chăn ni lợn thịt tỉnh Savannakhet. .. đo lượng nhân tố tác động đến hiệu sản xuất chăn nuôi lợn thịt Tỉnh Savannakhet - Đề xuất giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi lợn thịt tỉnh Savannakhet theo mơ hình nơng hộ Đối tƣợng phạm vi