(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long(Luận văn thạc sĩ) Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị thanh long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG THÁI PHƯƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ THANH LONG NỮ HOÀNG TỈNH VĨNH LONG LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH Vĩnh Long, 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG THÁI PHƯƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ THANH LONG NỮ HOÀNG TỈNH VĨNH LONG CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ NGÀNH: 60 34 01 02 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS MAI VĂN NAM Vĩnh Long, 2016 XÁC NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN THẠC SĨ Luận văn: “Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long” học viên Thái Phương thực hướng dẫn PGS.TS Mai Văn Nam Luận văn báo cáo chỉnh sửa theo yêu cầu Hội đồng chấm luận văn ngày 30/12/2016 CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG THƯ KÝ Quan Minh Nhựt Trần Anh Minh PHẢN BIỆN PHẢN BIỆN Bùi Thị Thanh Nguyễn Hồng Nga UỶ VIÊN Nguyễn Kim Định HỌC VIÊN THỰC HIỆN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Thái Phương Mai Văn Nam LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân tơi Các số liệu, kết trình bày luận văn trung thực chưa công bố cơng trình luận văn trước Tác giả luận văn Thái Phương LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian tham gia chương trình đào tạo thạc sĩ chuyên ngành Quản trị kinh doanh Trường Đại học Cửu Long, với hướng dẫn tận tình Quý Thầy Cô giúp trang bị thêm kiến thức bổ ích hồn thành luận văn tốt nghiệp thạc sĩ Luận văn sản phẩm khoa học trình học tập nghiên cứu thực tế nghiêm túc tơi Ngồi cố gắng, nổ lực thân tơi cịn nhận ủng hộ, đóng góp nhiệt tình, đầy trách nhiệm Quý Thầy Cô tham gia giảng dạy chuyên gia góp ý, chia kiến thức Trong có ý kiến đóng góp thơng tin khoa học hữu ích PGS.TS Mai Văn Nam – Giáo viên hướng dẫn khoa học giúp tơi có định hướng nghiên cứu tốt Xin chân thành cảm ơn Thầy Tôi xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Phú Son, TS Phan Hữu Phúc, ThS Nguyễn Mỹ Phượng, Chủ vựa thu mua long Thạch Võ nhà vườn trồng long truyền đạt cho tơi nhiều kiến thức hữu ích để tơi hồn thành tốt luận văn Vĩnh Long, ngày 30 tháng 11 năm 2016 Tác giả luận văn Thái Phương MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU, CÂU HỎI NGHIÊN CỨU VÀ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 2.1.1 Mục tiêu chung 2.1.2 Mục tiêu cụ thể 2.2 Câu hỏi nghiên cứu 2.3 Nội dung nghiên cứu 3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Giới hạn thời gian nghiên cứu 3.2.2 Giới hạn không gian nghiên cứu 3.2.3 Giới hạn nội dung nghiên cứu 3.2.4 Giới hạn đối tượng nghiên cứu PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Ý NGHĨA CỦA LUẬN VĂN 5.1 Ý nghĩa khoa học luận văn 5.2 Ý nghĩa thực tiễn luận văn LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 1.1 KHÁI QUÁT VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ 14 1.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 14 1.1.2 Các khái niệm khác có liên quan 16 1.2 CƠ SỞ PHÂN TÍCH 17 1.2.1 Phương pháp lựa chọn chuỗi giá trị để phân tích chuỗi giá trị long Nữ hồng tỉnh Vĩnh Long (công cụ 1) 17 1.2.2 Vẽ sơ đồ mô tả chuỗi giá trị long Nữ hồng (cơng cụ 2) 18 1.2.2.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị long Nữ hoàng 18 1.2.2.2 Mơ tả lượng hố chi tiết chuỗi giá trị 18 1.2.2.3 Tính giá trị gia tăng, hiệu kinh tế phân phối thu nhập tác nhân chuỗi giá trị 18 1.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị long Nữ hồng (cơng cụ 3) 19 1.2.4 Phân tích lợi cạnh tranh Micheal Porter cho sản phẩm long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long 20 1.2.4.1 Áp lực từ đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn (đối thủ cạnh tranh tiềm tàng) 20 1.2.4.2 Áp lực cạnh tranh nội ngành (cạnh tranh đối thủ ngành) 20 1.2.4.3 Áp lực cạnh tranh từ khách hàng (Năng lực thương lượng người mua) 21 1.2.4.4 Áp lực cạnh tranh nhà cung cấp (Năng lực thương lượng nhà cung cấp) 21 1.2.4.5 Áp lực cạnh tranh từ sản phẩm thay 21 1.2.5 Phân tích SWOT tồn chuỗi sản phẩm long Nữ hồng (cơng cụ 7) 22 1.2.6 Nâng cấp chuỗi giá trị long Nữ hồng (cơng cụ 9) 24 1.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 1.3.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu 24 1.3.2 Phương pháp thu thập số liệu 24 1.3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 24 1.3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 25 1.3.3 Phương pháp phân tích 25 1.3.3.1 Phương pháp phân tích thống kê mô tả: 25 1.3.3.2 Phương pháp tính tiêu kinh tế, tài 25 1.3.3.3 Phân tích chuỗi giá trị theo phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị GTZ, M4P 26 1.3.3.4 Phương pháp phân tích ma trận SWOT 28 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ THANH LONG NỮ HOÀNG TẠI VĨNH LONG 29 2.1 TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 29 2.2 THỰC TRẠNG CỦA NGÀNH HÀNG THANH LONG NỮ HOÀNG TẠI TỈNH VĨNH LONG 31 2.2.1 Thông tin chung long 31 2.2.1.1 Nguồn gốc, xuất sứ 31 2.2.1.2 Giá trị dinh dưỡng 31 2.2.1.3 Giá trị kinh tế 33 2.2.1.4 Sự xuất long Nữ hoàng Việt Nam 34 2.2.2 Tình hình sản xuất long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long 34 2.2.3 Tình hình tiêu thụ long Nữ hồng tỉnh Vĩnh Long 37 2.3 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ THANH LONG NỮ HOÀNG VĨNH LONG 38 2.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị long Nữ hoàng 38 2.3.2 Cấu trúc chuỗi giá trị long Nữ hoàng 40 2.3.2.1 Chức chuỗi giá trị long Nữ hoàng 40 2.3.2.2 Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi 40 2.3.2.3 Các nhà hỗ trợ thúc đẩy chuỗi 64 2.3.3 Mối liên kết tác nhân tham gia chuỗi 66 2.3.3.1 Liên kết ngang 66 2.3.3.2 Liên kết dọc 66 2.3.4 Kênh thị trường long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long 69 2.3.4.1 Kênh thị trường nội địa 69 2.3.4.2 Kênh thị trường xuất 71 2.3.5 Phân tích giá trị gia tăng giá trị gia tăng chuỗi giá trị long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long 72 2.3.5.1 Kênh 1: Nhà vườn, Thương lái, Vựa thu mua tỉnh, Vựa thu mua tỉnh, Bán lẻ, Người tiêu dùng – Nội địa 72 2.3.5.2 Nhà vườn, Vựa thu mua tỉnh, Vựa thu mua tỉnh, Bán lẻ, Người tiêu dùng - nội địa 74 2.3.5.3 Kênh 3: Nhà vườn, Vựa thu mua tỉnh, Bán lẻ, Người tiêu dùng - nội địa 76 2.3.5.4 Kênh 4: Nhà vườn, Vựa thu mua tỉnh, Bán lẻ, Người tiêu dùng - nội địa 76 2.3.5.5 Kênh 5: Nhà vườn, Bán lẻ, Người tiêu dùng - nội địa 77 2.3.5.6 Kênh 6: Nhà vườn, Thương lái, Vựa thu mua tỉnh , Vựa thu mua tỉnh, Xuất 78 2.3.5.7 Kênh 7: Nhà vườn, Vựa thu mua tỉnh, Vựa thu mua tỉnh, Xuất 81 2.3.5.8 Kênh 8: Nhà vườn, Thương lái, Vựa thu mua tỉnh , Xuất 82 2.3.5.9 Kênh 9: Nhà vườn, Vựa thu mua tỉnh, Xuất 83 2.3.5.10 Kênh 10: Nhà vườn, Vựa thu mua tỉnh, Xuất 83 2.3.6 Phân tích lợi cạnh tranh sản phẩm long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long 85 2.3.6.1 Đối thủ cạnh tranh ngành 85 2.3.6.2 Đối thủ cạnh tranh tiềm 85 2.3.6.3 Quyền lực nhà cung cấp 86 2.3.6.4 Quyền lực khách hàng 87 2.3.6.5 Sản phẩm thay 87 2.3.7 Phân tích ma trận SWOT 88 2.3.7.1 Thuận lợi khó khăn chung toàn chuỗi 88 2.3.7.2 Cơ hội nguy chung toàn chuỗi 89 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ THANH LONG NỮ HOÀNG TỈNH VĨNH LONG ĐẾN 2020 92 3.1 QUAN ĐIỂM NÂNG CẤP CHUỖI 92 3.2 TẦM NHÌN 92 3.3 CHỌN CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP CHUỖI 92 3.4 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CẤP CHUỖI 94 3.4.1 Giải pháp nhà vườn 94 3.4.2 Giải pháp nhà vườn 96 3.4.3 Giải pháp nâng cao giá trị gia tăng phân bổ lợi nhuận hợp lý tác nhân 98 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 99 KẾT LUẬN 99 KIẾN NGHỊ 100 HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC ... tích ma trận SWOT Giải pháp nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm long Nữ hoàng Giải pháp nâng cao lợi cạnh tranh Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị long Nữ hoàng Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất... long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long 34 2.2.3 Tình hình tiêu thụ long Nữ hồng tỉnh Vĩnh Long 37 2.3 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ THANH LONG NỮ HOÀNG VĨNH LONG 38 2.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị. .. Diện tích long Nữ hồng tỉnh Vĩnh Long ( 2010 - 2015 ) 36 Hình 2.5 Sản lượng long Nữ hoàng (tấn) tỉnh Vĩnh Long (2010 đến 2015) 37 Sơ đồ 2.1 Chuỗi giá trị long Nữ hoàng tỉnh Vĩnh Long 39