Phân tích chuỗi giá trị hồ tiêu Huyện Bù Đốp tỉnh Bình PhướcĐề tài: Phân tích chuỗi giá trị hồ tiêu Huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước được nghiên cứu nhằm khảo sát, Đề tài: Phân tích chuỗi giá trị hồ tiêu Huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước được nghiên cứu nhằm khảo sát, Đề tài: Phân tích chuỗi giá trị hồ tiêu Huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước được nghiên cứu nhằm khảo sát,
CHƯƠNG GIỚI THIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Ngày phân tích chuỗi giá trị quan trọng thời đại tồn cầu hóa, với phân công lao động ngày tăng phân tán toàn cầu hoạt động sản xuất kinh doanh, sức cạnh tranh hệ thống trở nên quan trọng, hiệu sản xuất điều kiện cần để thâm nhập thành công vào thị trường toàn cầu Để việc tham gia thị trường toàn cầu mang lại lợi nhuận bền vững địi hỏi phải am hiểu yếu tố tác động toàn thể chuỗi giá trị Việc phân tích chuỗi giá trị kinh doanh chìa khóa then chốt để mở khóa q trình bế tắc đạt hiệu tối đa q trình như: tổng chi phí thấp nhất, khâu đầu vào, hình ảnh thương hiệu, phản ứng nhanh với môi đe dọa hội…Từ giúp doanh nghiệp kinh doanh tạo ưu so với đối thủ cạnh tranh Được khai sinh từ kỷ XVII loại công nghiệp lâu năm nông nghiệp Việt Nam, phát huy mạnh nơng nghiệp Việt Nam Việt Nam xuất tiêu đứng thứ giới Sự phát triển ngoạn mục năm 1990 giá Hồ tiêu thị trường giới tăng cao Diện tích canh tác Việt Nam liên tục tăng lên đạt gần 9.200 từ 400 vào năm 1970 Trong năm trở lại từ đầu năm 2010 đến giá tiêu tăng gấp đôi năm trước đến năm 2011 gía tiêu đạt mức kỷ luật 5,500 - 5,800 USD/ tiêu đen 8,000 – 8,500 USD/tấn tiêu trắng gia tăng diện tích trồng tiêu lên nhanh chóng Tính đến cuối năm 2014 diện tích trồng tiêu Việt nam đạt gần 62.000 (VPA 2015) Sở dĩ Hồ tiêu Việt Nam phát triển cách rực rỡ Việt Nam hội tụ tất điều kiện thuận lợi tự nhiên, người, ứng dụng khoa học kỹ thuật sản xuất chế biến Thiên nhiên ưu đãi với đất bazan màu mỡ, khí hậu cận nhiệt đới, độ ẩm cao, lượng mưa nhiều Nông dân Việt Nam cần cù, chịu khó, ham học hỏi Năm 2004 Việt Nam gia nhập WTO, ngành Hồ tiêu Việt Nam tham gia sâu vào quy luật thị trường, doanh nghiệp Việt nam doanh nghiệp FDI kinh doanh mua bán, chế biến XNK hồ tiêu cạnh tranh lành mạnh sân nhà Với đặc tính chủ động sáng tạo, Hồ tiêu Việt Nam sẵn sàng vượt qua thách thức tự tin nắm bắt tốt hội để phát triển nữa, khẳng định mạnh mẽ vị trường quốc tế Năm 2005, trí tổ chức Liên hiệp quốc Cộng đồng Hồ tiêu Quốc tế Việt nam gia nhập Cộng đồng Hồ tiêu Quốc tế (IPC), hiệp hội Hồ tiêu Việt nam Bộ NN-PTNT giao trực tiếp tham gia hoạt động IPC, chia sẻ thông tin ngành hàng thị trường giá cả, áp dụng tiến kỹ thuật trồng tiêu theo phương pháp hữu bền vững( GAP ), tiêu chuẩn chất lượng v.v Cùng với phát triển mạnh mẽ hạn chế nhiều mặt, thứ tình hình sâu bệnh nặng làm tiêu chết dẫn đến diện tích trồng hồ tiêu giảm, thứ hai giống tiêu trồng không chọn lọc, không bảo đảm chất lượng, sản xuất chế biến theo qui trình chưa phù hợp, thứ ba phương thức trồng hồ tiêu chưa kỹ thuật canh tác, nông dân đa phần chạy theo sản lượng giá tăng cao năm gần làm tính bền vững sinh học hồ tiêu, cuối cấu trúc nghành chưa hợp lý, tình hình trồng hồ tiêu tự phát, tự bán, thu mua, sơ chế chưa hình thành chuỗi giá trị nghĩa làm phát triển bền vững hồ tiêu huyện Bù Đốp, tỉnh Bình Phước Việc nghiên cứu chuỗi giá trị hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước có ý nghĩa quan trọng Nó giúp cho nhà quản lý kinh tế, nhà đạo sản xuất hiểu rõ hoat động sản xuất kinh doanh hồ tiêu, mối quan hệ, tác nhân tương tác phân phối lợi ích tác nhân chuỗi, từ đề xuất giải pháp tác động hợp lý nhằm mục đích phát triển hồn thiện thực chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị hồ tiêu Xuất phát từ lý trên, tiến hành lựa chọn nghiên cứu đề tài “Phân tích chuỗi giá trị hồ tiêu Huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung: Khảo sát, phân tích để đánh giá thực trạng tác nhân chuỗi giá trị hồ tiêu từ đề xuất giải pháp, chiến lược nâng cấp chuỗi để phát triển bền vững hồ tiêu tỉnh Bình Phước năm 1.2.2 Mục tiêu cụ thể: -Xác định cấu trúc chuỗi giá trị giá trị gia tăng tác nhân tham gia hồ tiêu tỉnh năm 2014 -Xác định lợi hội, cản trở nguy thách thức khâu chuỗi giá trị hồ tiêu -Đề xuất giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị hồ tiêu từ năm 2015 -Chương trình hành động nhằm nâng cấp chuỗi giá trị hồ tiêu từ năm 2015 1.3 Câu hỏi nghiên cứu − Chuỗi giá trị hồ tiêu tỉnh Bình Phước có cấu trúc giá trị gia tăng sao? − Hiện trạng hoạt động thương mại hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước? − Phân phối thu nhập tác nhân tham gia chuỗi giá trị nào? − Những khó khăn gặp phải, hội phát triển hồ tiêu tác nhân tham gia gì? − Những chiến lược giải pháp để nâng cấp chuỗi giá trị hồ tiêu nhằm phát triển bền vững hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước? 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu − Nghiên cứu sở lý luận chuỗi giá trị, sơ lý thuyết thực tiễn nghiên cứu thực chuỗi sản phẩm − Đối tượng nghiên cứu đề tài là: chuỗi giá trị hồ tiêu địa bàn huyện Bù Đốp, tỉnh Bình Phước yếu tố liên quan chuỗi giá trị như: hoạt động chuỗi giá trị: vận chuyển đầu vào, thu gom, chế tạo, tiếp thị bán hàng, dịch vụ v.v − Đối tượng khảo sát: Hộ nông dân, người thu gom, công ty, người bán lẻ, người bán sỉ, người tiêu dùng 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu Không gian: Đối với sản phẩm hồ tiêu, nghiên cứu tiến hành địa bàn Huyện Bù Đốp, tỉnh Bình Phước Thời gian: Số liệu thu thập năm 2014 Nội dung: Tập trung vào vấn đề như: Thực trạng sản xuất tiêu thụ tiêu, chuỗi giá trị hồ tiêu, yếu tố ảnh hưởng trực tiếp, gián tiếp đến chuỗi từ có đề xuất, giải pháp để phát triển chuỗi năm tới địa bàn Huyện Bù Đốp, tỉnh Bình Phước 1.5 Bố cục nghiên cứu Bố cục luận văn chia thành chương sau: • Chương 1: Giới thiệu nghiên cứu • Chương 2: Tổng quan lý luận thực tiễn chuỗi giá trị • Chương 3: Phương pháp nghiên cứu • Chương 4: Kết nghiên cứu thảo luận • Chương 5: Kết luận kiến nghị CHƯƠNG TỔNG QUAN CƠ SỞ KHOA HỌC 2.1 Chuỗi giá trị 2.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị Chuỗi giá trị, hay biết đến chuỗi giá trị phân tích, khái niệm từ quản lý kinh doanh Micheal Porter mô tả phổ cập lần vào năm 1985 sách phân tích lợi cạnh tranh ông: Chuỗi giá trị chuỗi hoạt động Sản phẩm qua tất hoạt động công ty hoạt động ngành nghề cụ thể Sản phẩm qua tất hoạt động chuỗi theo thứ tự hoạt động sản xuất thu số giá trị Chuỗi hoạt động mang lại sản phẩm nhiều giá trị gia tăng tổng giá trị gia tăng hoạt động cộng lại (Kaplins Rapheal 1999, Kaplinsky & Morris 2001) đưa khái niệm chuỗi giá trị “Chuỗi giá trị loạt hoạt động cần thiết để biến sản phẩm dịch vụ từ lúc cịn khái niệm, thơng qua giai đoạn sản xuất khác (bao gồm kết hợp biến đổi vật chất đầu vào dịch vụ sản xuất khác nhau), đến phân phối đến tay người tiêu dùng cuối vứt bỏ sau sử dụng” Và chuỗi giá trị tồn tất người tham gia chuỗi hoạt động để tạo tốt đa giá trị cho chuỗi Chuỗi giá trị theo nghĩa hẹp loạt hoạt động thực công ty để sản xuất sản phẩm định Các hoạt động bao gồm giai đoạn xây dựng khái niệm thiết kế, trình mua vật tư đầu vào, sản xuất, tiếp thị phân phối, thực dịch vụ hậu đến người tiêu thụ sản phẩm cuối v.v Tất hoạt động trở thành chuỗi kết nối người sản xuất với người tiêu dùng Mặt khác, hoạt động lại bổ sung giá trị cho thành phẩm cuối Nói cách khác, CGT theo nghĩa hẹp hoạt động tổ chức hay cơng ty theo khung phân tích Porter (1985) Chuỗi giá trị theo nghĩa rộng tập hợp hoạt động nhiều người khác tham gia thực (nhà cung cấp đầu vào, người thu gom, nhà chế biến, công ty, người bán sỉ, người bán lẻ ) để sản xuất sản phẩm sau bán cho người tiêu dùng nước xuất (phương pháp tiếp cận tồn cầu) Lợi ích to lớn việc phân tích chuỗi giá trị nhận định chất phạm vi rào cản việc tham gia vào chuỗi Kết giải thích đầu mối phân phối bối cảnh tồn cầu hóa phát triển mối quan hệ qua thời gian (Kaplinsky and Morris 2001) Có ba dịng nghiên cứu khái niệm chuỗi giá trị: Phương pháp “filière” (phân tích chuỗi ngành hàng – CCA), Phương pháp chuỗi giá trị M Porter ( 1985) Phương pháp tiếp cận toàn cầu Kaplinsky (1999), Gereffi (1994; 1999; 2003) Gereffi, Korzeniewicz (1994) đề xuất Phương pháp Filière Phương pháp Filière gồm có nhiều trường phái tư truyền thống nghiên cứu khác Khởi đầu, phương pháp dùng để phân tích hệ thống nơng nghiệp nước phát triển hệ thống thuộc địa Pháp Phân tích chuỗi, chủ yếu làm công cụ để nghiên cứu cách thức mà hệ thống sản xuất nông nghiệp (cao su, bông, cà phê, dừa…) tổ chức bối cảnh nước phát triển Trong bối cảnh này, khung filière trọng đặc biệt đến cách hệ thống sản xuất địa phương kết nối với công nghiệp chế biến, thương mại, xuất khâu tiêu dùng cuối Do đó, khái niệm chuỗi (Filière) nhận thức chủ yếu kinh nghiệm thực tế sử dụng để lập sơ đồ dòng chuyển động hàng hóa xác định người tham gia vào hoạt động Tính hợp lý chuỗi (Filière) tương tự khái niệm rộng CGT (đã trình bày trên) Tuy nhiên, khái niệm chuỗi chủ yếu tập trung vào vấn đề mối quan hệ vật chất kỹ thuật tóm tắt sơ đồ dịng chảy hàng hóa sơ đồ mối quan hệ chuyển đổi thông qua người tham gia chuỗi Phương pháp chuỗi (Filière) có hai lĩnh vực có số điểm chung so với phân tích CGT: Việc đánh giá chuỗi mặt kinh tế tài ( trình bày Durufleá, Fabre Yung, 1988, sử dụng số dự án phát triển Pháp tài trợ thập niên 80 90) trọng vào vấn đề tạo thu nhập phân phối chuỗi hàng hóa phân biệt khoản chi phí, thu nhập kinh doanh nội địa quốc tế nhằm phân tích ảnh hưởng chuỗi đến kinh tế quốc dân đóng góp vào GDP theo “phương pháp ảnh hưởng” (“ meathode des effets”) Phân tích trọng vào chiến lược phương pháp chuỗi sử dụng nhiều trường Đại học Paris – Nanterre, số viện nghiên cứu Viện Nghiên cứu Phát triển Pháp (CIRAD), tổ chức phi phủ IRAM (về phát triển nơng nghiệp), nghiên cứu cách có hệ thống tác động lẫn mục tiêu, cản trở kết bên có liên quan chuỗi; chiến lược cá nhân tập thể hình thái qui định mà Hugon (1985) xác định có bốn loại liên quan đến chuỗi hàng hóa Châu Phi phân tích gồm qui định nước, qui định thị trường, qui định nhà nước qui định kinh doanh nông nghiệp quốc tế Moustier Leplaideur (1989) đưa khung phân tích tổ chức chuỗi hàng hóa (lập sơ đồ, chiến lược cá nhân tập thể, hiệu suất mặt giá tạo thu nhập, vấn đề chun mơn hóa nơng dân, thương nhân ngành thực phẩm so với chiến lược đa dạng hóa) Khung phân tích Porter Cách tiếp cận thứ hai theo Michael Porter (1985) lợi cạnh tranh Michael Porter dùng khung phân tích CGT để đánh giá xem công ty nên tự định vị thị trường mối quan hệ với nhà cung cấp, khách hàng đối thủ cạnh tranh khác (cách tiếp cận CGT theo nghĩa hẹp) Trong đó, ý tưởng lợi cạnh tranh doanh nghiệp ơng tóm tắt sau: Một cơng ty cung cấp cho khách hàng mặt hàng (hoặc dịch vụ) có giá trị tương đương với đối thủ cạnh tranh với chi phí thấp (chiến lược giảm chi phí) Hoặc, làm để doanh nghiệp sản xuất mặt hàng mà khách hàng chấp nhận mua với giá cao (chiến lược tạo khác biệt) Trong bối cảnh này, khái niệm CGT sử dụng khung khái niệm mà doanh nghiệp dùng để tìm nguồn lợi cạnh tranh (thực tế tiềm năng) Đặc biệt, Porter cịn lập luận nguồn lợi cạnh tranh khơng thể tìm nhìn vào công ty tổng thể Một công ty cần phân tách thành loạt hoạt động tìm thấy lợi cạnh tranh (hoặc nhiều hơn) hoạt động Porter phân biệt hoạt động sơ cấp, trực tiếp góp phần tăng thêm cho giá trị sản xuất hàng hố (dịch vụ) hoạt động hỗ trợ có ảnh hưởng gián tiếp đến giá trị cuối sản phẩm Trong khung phân tích CGT Porter, khái niệm CGT không trùng với ý tưởng chuyển đổi vật chất Porter giới thiệu ý tưởng, theo tính cạnh tranh công ty không liên quan đến qui trình sản xuất Tính cạnh tranh doanh nghiệp phân tích cách xem xét CGT bao gồm thiết kế sản phẩm, mua vật tư đầu vào, hậu cần (bên bên ngoài), tiếp thị, bán hàng, dịch vụ hậu dịch vụ hỗ trợ (lập chiến lược, quản lý nguồn nhân lực, hoạt động nghiên cứu…) Do vậy, khung phân tích Porter, khái niệm CGT áp dụng kinh doanh Phân tích CGT chủ yếu nhằm hỗ trợ hoạt động quản lý, điều hành đưa định mang tính chiến lược Hình 1.1: Khung ph hân tích củ Michaeel Porter ((1985) M cách khhác để tìm lợi cạnh tranh Một h dựa vàào khái niệm hệ thống giá trị, ý thay v phân tíchh lợi cạạnh tranh củ cơnng ty nnhất, có thểể xem hoạtt đ rộng mà Po orter gọi làà độngg công ty mộột phần củaa chuỗi hoạt động hệ thhống giá trịị Một hệ thống t giá trrị bao gồm m hoạt động đ tấtt côn ng ty tham m gia t việc sản xuất m hàng hóa h dịch d vụ thự ực hiện, bắắt đầu từ ng guyên liệuu thô đến đ phân phối p đến nggười tiêu dùng d cuối c Vì vậậy, hệ thốnng giá trị rộ ộng soo với khái k niệm chuỗi giá trị dooanh nghiệệp giốngg với khái niệm mà sáchh hướnng dẫn nàyy nói đến khhi phân tícch chuỗi giáá trị ( phươ ơng pháp rộộng hơn) Tuy T nhiên,, cần rằngg khuung phân tích chủa Porter, P kháii niệm hệ tthống giá trị t chủ yếuu đ hành đưa đ q định có tính chhiến lược cơơng cụ giúpp quản lý điều Chuỗi giá g trị nhà cuung cấp Chuỗi giá trrị công ty y Chuỗi giá trị Ngườ ời mua Hình 1.2: Hệ thống giá trị củaa Porter 10 - Một số biện pháp canh tác chưa hợp lý như: tiêu trồng chủ yếu trụ gỗ, chưa trọng đến vấn đề che bóng cho hồ tiêu Phân hóa học bón với liều lượng cao, cân đối, tưới nước nhiều để khai thác triệt để vườn tiêu cho phép đạt suất cao dẫn đến tình trạng vườn ổn định, dễ dàng bùng phát loại sâu bệnh nguy hiểm , làm giảm tuổi thọ vườn -Tình hình sâu bệnh hồ tiêu phát triển mạnh, chưa có biện pháp hữu hiệu để khắc phục - Mặt hàng sản phẩm nơng nghiệp cịn nghèo nàn -Giá hồ tiêu phụ thuộc vào thị trường giới -Hồ tiêu Việt Nam chưa có thương hiệu tiếng, người tiêu dùng giới chưa quen nhiều với hồ tiêu Việt Nam so sánh với tiêu Muntok Malaysia, tiêu Lampung Indonesia, gần tiêu Hải Nam Trung Quốc -Trong năm gần đây, việc phát triển hồ tiêu nông dân địa phương tự phát chính, có qui hoạch chung cho nước chưa có qui hoạch cụ thể cho vùng trồng tiêu * Cơ hội -Trong trình hội nhập quốc tế ngành hồ tiêu Việt Nam gia nhập hồ tiêu giới ( IPC) tạo nhiều hội để sản phẩm hồ tiêu Việt Nam tiếp cận với nước nhập hồ tiêu giới , tiếp thu nhiều kinh nghiệm việc trồng trọt, chế biến, cải thiện chất lượng đa dạng hóa sản phẩm -Thị trường tiêu thụ hồ tiêu giới không ngừng phát triển năm gần -Công tác xúc tiến thương mại đà phát triển tốt, xây dựng quảng bá thương hiệu hồ tiêu Việt Nam toàn giới -Nhà nước Việt Nam quan tâm nhiều đến chương trình xúc tiến thương mại VPA nhằm mở rộng thị trường xuất khẩu; nhà máy chế biến doanh nghiệp xuất 79 tập trung đầu tư tiện nghi nhà xưởng trang thiết bị để có sản phẩm hồ tiêu đạt tiêu chuẩn cao * Thách thức -Yêu cầu người tiêu dùng ngày cao chất lượng sản phẩm vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, tỷ lệ lớn hồ tiêu xuất Việt Nam cấp thấp chất lượng không ổn định, việc sản xuất, chế biến tồn trữ theo qui trình điều kiện chưa thật phù hợp -Sản xuất bền vững thể suất cao tuổi thọ vườn tiêu ngắn, dịch bệnh mối đe dọa đến sản xuất hồ tiêu -Qui trình kỹ thuật canh tác hồ tiêu phù hợp với vùng sinh thái chưa phổ biến ứng dụng rộng rãi sản xuất, phần lớn nông dân canh tác hồ tiêu theo kinh nghiệm địa phương 4.7.2 Quan điểm nâng cấp chuỗi giá trị Theo quy hoạch Bộ NN & PTNT vừa phê duyệt quy hoạch phát triển ngành hồ tiêu Việt Nam đến năm 2015, tầm nhìn 2025 nhằm tăng suất giá trị ngành hồ tiêu đáp ứng nhu cầu thị trường, diện tích trồng hồ tiêu ổn định mức 50ha, suất đạt 30tạ/ha, sản lượng đạt 140.000 Dựa vào điểm mạnh, điểm yếu, hội, rủi ro ngành 4.7.3 Tầm nhìn chiến lược phát triển hồ tiêu Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị hồ tiêu hướng tới tăng suất giá trị hồ tiêu, tăng thu nhập cho nơng dân, góp phần xóa đói giảm nghèo, ổn định trị xã hội, bảo vệ mơi trường thích ứng với biến đổi khí hậu, khai thác tốt thị trường truyền thống mở rộng thị trường tiềm như: Châu Âu, Châu Mỹ, Nhật Bản, thị trường Trung Đông, Châu Phi v.v 4.7.4 Phân tích thị trường sản phẩm hồ tiêu 80 * Cung cầu thị trrường: Thheo IPC, tổ nguồn cung hồ tiiêu thếế giới năm m 2015 ước khoảng k 4544.536 tăăng 7,9% tư ương đươnng 33.630 ttấn so với năm 2014 C đối cunng cầu Hồồ tiêu năm 2015, khôn Cân ng đổi lớnn so với năm m 2014 Nhu N cầu thịị trrường vẫnn lớn cung c vậậy giá bình h quân năm ccó thể trì mứcc c Điều cao n làm nôông dân lãii lớn song song dư lư ượng hóa cchất dịcch bệnh vềề h tiêu có chiều hồ c hướnng gia tăng 4.7.5 Chiếến lược vàà giải phápp nâng cấp p chuỗi giiá trị sản pphẩm hồ tiêu t huyện n Đ tỉnh Bình B Phướ ớc Bù Đốp Để nââng cấp chuỗi giá trị hồ tiêu hu uyện Bù Đốp Đ tỉnh Bình Phướcc chúng tơii đưa giải phááp cho doannh nghiệp:: chiến lượ ợc cắt giảm m chi phí kếết hợp với chiến lượcc nângg cao chất lượng, đầuu tư cơng nghệ n nhằm m nâng cao lợi ích kinnh tế chuỗii, nâng caoo sức cạnh c tranh cho doanhh nghiệp xuuất * Chhiến lược cắt c giảm chhi phí Trong từ ừng mắt xích x chhuỗi, tiến hành h giảm chí phí vàà gia tăng sản lượngg m tăng thuu nhập tác nhhân tham gia g qua gia tăng đđầu chuỗi, thểể nhằm qua hình: Hình h 4.2 : Mơ hình cắt giảm g chi phhí sản xuất 81 Để thực chiến lược này, trước hết cần phải cắt giảm chi phí sản xuất, muốn hộ trồng hồ tiêu cần hợp tác hợp đồng với nhà cung ứng đầu vào để mua với sản lượng lớn chất lượng cao có chiết khấu doanh số mua (ít 5%) điều giảm chi phí lưu thơng cịn hưởng sách ưu đãi nhà cung cấp đầu vào việc trả dần Tiếp đến tăng cường quản lý tốt chương trình kỹ thuật sản xuất, khai thác nhằm giảm lượng đầu vào giống vật tư tăng sản lượng khai thác Cuối hợp đồng bán sản phẩm đầu nhằm giảm chi phí lưu thơng chi phí giao dịch, tăng giá bán *Khâu lưu thông Cần tăng cường phát triển liên kết dọc công ty người sản xuất nhằm rút ngắn kênh thị trường chuỗi, giảm tác nhân trung gian chi phí trung gian (kể giảm chi phí đầu vào chi phí tăng thêm) Ngồi ra, giảm chi phí lưu thơng tiếp thị cách tăng cường liên kết ngang nhà sản xuất qui mô nhỏ với nhau, sản xuất tập trung qui mô lớn, giá thành cạnh tranh Rất cần thiết để xem xét đầu tư nâng cấp Cửa Khẩu Hoàng Diệu, Cát Lái, để mở rộng cảng đáp ứng việc mở rộng xuất trực tiếp mặt hàng chủ lực hồ tiêu.Điều giảm chi phí lưu thông lớn * Đầu tư công nghệ cho doanh nghiệp xuất Công nghệ công cụ quan trọng để nâng cao giá trị gia tăng nông sản mà động lực khác cho phát triển đất đai, lao động, phần sách phát huy hết hiệu lực Vì vậy, việc đầu tư vào cơng nghệ mang tính định đến việc gia tăng giá trị chuỗi Hiện sản xuất kinh doanh hồ tiêu huyện Bù Đốp sử dụng công nghệ sản xuất, thu hoạch chế biến chưa cao điều kiện địa hình, thiếu vốn, thiếu kỹ thuật Vì vậy, cần đầu tư cơng nghệ sản xuất, khai thác chế biến Để thực vấn đề này, sản xuất cần đầu tư công nghệ để chọn tạo giống hồ tiêu thích ứng với điều kiện bất thuận biến đổi khí hậu, chống chịu 82 sâu bệnh, chất lượng đáp ứng yêu cầu đa dạng thị trường nâng cao hiệu sử dụng phân bón Bên cạnh đó, cần quan tâm đến đầu tư công nghệ quản lý trồng, giới hóa canh tác đặc biệt khâu chế biến sản phẩm hồ tiêu chưa bảo quản chế biến cách khoa học nên tổn thất cao số lượng chất lượng Cụ thể, địa phương thơng qua mơ hình liên kết dọc bao tiêu sản phẩm cách đầu tư nhà máy chế biến địa phương để thu mua tiêu, chế biến, dự trữ xuất điều góp phần đẩy mạnh liên kết ngang giảm thất thoát sau thu hoạch, nâng cao chất lượng sản phẩm Để thực vấn đề tỉnh Bình Phước cần có chế ưu đãi vốn vay để nâng cấp công nghệ chế biến, giảm thuế giai đoạn sản xuất thử nghiệm chưa ổn định thị trường *Xây dựng thương hiệu cho doanh nghiệp Việt Nam Những năm gần đây, Việt Nam đứng đầu giới sản xuất xuất hồ tiêu Tuy nhiên, giá hồ tiêu xuất thấp so với số nước, việc xây dựng thương hiệu cho loại nông sản cần triển khai sớm Cụ thể , Hiệp hội Hồ Tiêu chọn sản phẩm hồ tiêu Phú Quốc, Lộc Ninh Chư Sê để quảng bá thương hiệu Để xây dựng phát triển hồ tiêu bền vững việc cần làm xử lý khâu chế biến, số lượng doanh nghiệp nghiệp xuất tiêu Việt Nam nhiều có 13 nhà máy có dây chuyền xử lý tiêu nước để tạo sản phẩm tiêu có chất lượng cao Phần cịn lại doanh nghiệp khác chủ yếu gia công sơ chế lại sản phẩm dây chuyền tách tạp chất phân loại sản phẩm trước xuất Vì thế, giá tiêu xuất thấp, chưa tương xứng với tiềm năng, mạnh nông nghiệp Việt Nam Để nâng cao chất lượng thương hiệu cần phải qui hoạch vùng trọng tiêu trọng điểm theo Quyết định 1442/QĐ-BNN-TT ngày 27/06/2014 *Xây dựng chuỗi giá trị theo hướng thúc đẩy liên kết ngang, liết kết dọc tác nhân chuỗi 83 Thực tiễn phân tích cho thấy quan hệ liên kết tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu huyện Bù Đốp lỏng lẻo, khơng có tính ổn định bền vững dài hạn Vì cần xây dựng liên kết dọc tác nhân chuỗi, đặt khuôn khổ tổng thể hợp tác điều phối hài hịa lợi ích nhà chế biến phân vùng nguyên liệu Mặt khác liên kết ngang cần trì phát triển, đặc biệt nhóm tác nhân sản xuất, nhằm ổn định vùng nguyên liệu cho nhà chế biến, hỗ trợ xây dựng hệ thống quản lý chất lượng nguồn Để thực chiến lược doanh nghiệp chế biến cần chủ động thiết lập liên kết mạng lưới với doanh nghiệp, hộ sản xuất cung cấp nguyên liệu đầu vào dần đến hình thức đồng sở hữu để đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định số lượng kiểm sốt chất lượng nhằm xây dựng liên kết dọc tác nhân chuỗi Mặt khác xây dựng liên kết ngang thông qua việc kết hợp với doanh nghiệp ,Hiệp Hội Hồ Tiêu chương trình hỗ trợ kỹ thuật, chương trình đầu tư trồng mới, cải tạo thâm canh hồ tiêu Sở Nông nghiệp Phát triển nơng thơn tỉnh Bình Phước 4.8 Một số giải pháp Khi chúng tơi phân tích chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu sản phẩm mang lại hiệu kinh tế cao Tuy nhiên phân tích chuỗi giá trị huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước cịn nhiều hạn chế, đưa giải pháp sau nhằm khắc phục để phát triển tốt ngành hồ tiêu thời gian tới 4.8.1 Khâu đầu vào * Giống tiêu Giống tiêu yếu tố quan trọng việc nâng cao suất sản lượng hồ tiêu Việc chọn giống tốt có ảnh hưởng lớn đến suất, sản lượng khả đề kháng với dịch bệnh sau Theo tôi, khâu quan trọng việc trồng hồ tiêu chọn giống Chọn giống suất cao phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng vùng trồng Phải chọn giống có nguồn gốc rõ ràng, kiểm định suất khả kháng dịch bệnh, 84 chống chịu với điều kiện bất lợi mơi trường Do người dân cần đến sở NN & PTNT tỉnh Bình Phước, Cơ Quan Khuyến Nơng tỉnh, Viện Khoa Học Kỹ Thuật Miền Nam, Trường Đại Học Nông Lâm, Hiệp Hội Hồ Tiêu v.v… để tư vấn tốt cách chọn giống tiêu *Vật tư nông nghiệp kỹ thuật trồng hồ tiêu Phát triển loại hình dịch vụ cung ứng vật tư phân bón dịch vụ sản xuất nơng nghiệp, kiểm sốt chặt nguồn gốc loại vật tư nông nghiệp thuốc bảo vệ thực vật Cần phổ biến cho nông dân sử dụng phân bón theo hướng phát triển bền vững hữu vi sinh kết hợp hóa học theo thời điểm, sử dụng thuốc, lượng, nồng độ, thời điểm, cách Bón lót cho tiêu phân chuồng hoai mục 10-15 kg gốc Nên bỏ phân hữu vi sinh chia nhỏ làm nhiều đợt mùa mưa phát triển tốt Cuối mùa mưa bạn nên bón thêm lân tăng khả chịu hạn cho hồ tiêu vào mùa khô Trường hợp vàng thiếu vi lượng Mg, Bo… nên xịt phân bón vi lượng loại hữu vi sinh đậm đặc đạt tiêu chuẩn hồi phục nhanh Nên ngâm phân cho tan trước bón bón cách gốc 50-60cm Thời điểm bón phân tốt vào lúc sáng sớm chiều mát (khơng bón q 9h sáng trước 3h chiều) Trường hợp không ngâm tưới mà chôn ăn dần nên xới nhẹ ngồi tán gốc 60cm sâu khoảng 5cm, lấy đất xa lấp lại Sau thu hoạch, phải tạo cành tỉa tán khơng bón để hãm tiêu Thời gian hãm tiêu từ 30-45 ngày tùy tiêu sung hay suy Gần tới mùa mưa, nên rửa tiêu thuốc gốc đồng + vơi ngăn ngừa nấm Sau tưới nước 2- lần cho ướt đẫm mưa (lưu ý khơng bón phân) Cây ăn phân bắt đầu non, non rễ nhú Bón đợt đầu thật đậm, nên dùng hữu giàu humate, lần quan trọng tiêu làm bơng đồng loạt Hồ tiêu có suất hay khơng quan trọng lần này, hồ tiêu mà bón phân khơng cách đợt hoa 85 khiến cho việc thu hái hay chăm sóc khó Sau thấy non lớm chớm xuất xịt thuốc trừ rầy, rệp chích hút nhựa xử lý tuyến trùng gốc Nên xịt lần phân bón loại giàu trung vi lượng bón phân hữu đậm đặc Xịt theo thời điểm bạn thấy có dấu hiệu thiếu vi lượng vàng Khi bắt đầu đậu trái non, nên đổ gốc phân hữu vi sinh xịt thuốc chống rụng trái non, thối trái Để ý lúc mùa mưa sâu hại chích hút nhiều, lật mặt sau mà có rầy bám non bạn nên xịt thuốc tiêu diệt Khi tiêu bắt đầu làm hạt, bón lần lần, sử dụng hữu sinh học chuyên dùng cho tiêu ( Humik,… ) lần làm hạt dùng NPK Kali cao, N P Thông thường tiêu Ấn Độ vừa chín bói tiêu Vĩnh Linh làm hạt, bạn nên bỏ Kali phân hữu Amino đổ gốc để hạt to trái Lượng phân đợt cuối giúp có suất mà chống suy tiêu.Nên chia làm nhiều lần mà bón Hàm lượng tùy mà rải quanh tán, gốc to nhiều nhỏ *Sâu bệnh Hiện tình hình thời tiết huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước mưa nắng xen kẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sâu nấm gây hại hồ tiêu Các bệnh thường gặp bệnh chết nhanh, bệnh chết chậm , trạm trung tâm bảo vệ thực vật cần lưu ý ban ngành địa phương tích cực kiểm tra , hướng dẫn bà nông dân phòng bệnh tiêu chết nhanh đạt hiệu cao Để phòng trừ bệnh cần phải sử dụng phương pháp phòng trừ tổng hợp, bao gồm: thường xuyên thăm vườn để kịp thời phát sâu bệnh sớm, vệ sinh đồng ruộng, kỹ thuật canh tác, hóa học sinh học để kiểm soát bệnh phytophthora tiêu Trị dứt điểm rệp sáp, mối, tuyến trùng Trong trình chăm sóc hạn chế làm tổn thương rễ điều kiện thuận lợi cho nấm bệnh xâm nhập gây hại Bón phân cân đối, đặc biệt đạm kali, ý bổ sung chất trung vi lượng Khi vườn bị bệnh cần lấy vôi bột rải quanh vườn, rải nhiều quanh gốc bị bệnh Phun thuốc: 86 Acrobat MZ 90/600WP, Alpine 80WP, Ridomil Gold 68 WP…, thời gian tới diễn biến bệnh gia tăng *Thời tiết +Khống chế nhiệt độ Cây tiêu nguyên chủng mọc tán rừng, thời tiết q nóng ảnh hưởng đến trình sinh trưởng cây, nhiệt độ thích hợp từ 22->280C, sinh trưởng bình thường 15->350c +Khống chế ánh sáng gió Hồ tiêu ưa ánh sáng tán xạ, thời kỳ đầu, lúc trồng cần che bóng cẩn thận Giai đoạn hoa nuôi cần nhiều ánh sánh hơn, che bóng khơng che trưởng thành có khả tự che bóng cho nhau, tiêu yếu chịu gió, cần có hàng chắn gió 87 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Sau khảo sát, nghiên cứu chuỗi giá trị hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước chúng tơi có kết luận sau: Sự hình thành chuỗi giá trị hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước mang lại ý nghĩa kinh tế, xã hội quan trọng như: thúc đẩy sản xuất kinh doanh, tạo công việc cho nông dân sản xuất, giảm nghèo, tạo liên kết chặt chẽ người sản xuất, thu gom, đại lý thu mua công ty.Trong chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu tác nhân có mối liên kết, chia sẻ thông tin sản xuất thị trường với mức độ khác Sự phân bổ thu nhập việc làm tác nhân cho thấy có hợp lý định Tuy nhiên, chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu cịn có hạn chế như: Chưa liên kết tác nhân với nhau, chất lượng sản phẩm chưa coi trọng, kết cấu tổ chức chuỗi giá trị cịn tách biệt, tác nhân chuỗi người sản xuất mà chủ yếu hộ nông dân Các tác nhân khác như: người thu gom (thương lái) , đại lý thu mua đặc biệt người tiêu dùng có tác động tới phát triển chuỗi… Chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu gần mang tính chiều.Sở dĩ yếu tố ảnh hưởng sau: Các yếu tố ảnh hưởng mang tính khách quan rủi ro thời tiết, khí hậu, rủi ro dịch bệnh, giá cả…khó đề phịng Các yếu tố dịch vụ đầu vào phục vụ sản xuất hồ tiêu như: giống, vật tư phân bón, thuốc BVTV…cần kiểm sốt tốt chất lượng, loại hình dịch vụ sản xuất nông nghiệp cần tăng cường đầu tư nâng cấp Trong năm gần đây, sản xuất xuất hạt tiêu Việt Nam phát triển mạnh mẽ chiếm vị trí số giới số lượng giá trị xuất Tuy nhiên hồ tiêu Việt Nam phụ thuộc vào thị trường giới, trong nước ngành tiêu phát triển thiếu tính bền vững từ sản xuất, chế biến đến kinh doanh 88 Do chúng tơi tiến hành phân tích SWOT để thấy mạnh, hội, khó khăn, thách thức sau đưa số kiến nghị Để nâng cấp phát triển chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước năm tới tác giả đề xuất cần cắt giảm chi phí, nâng cao chất lượng, đầu tư công nghệ cần nghiên cứu triển khai nhóm giải pháp cho tồn chuỗi cho tác nhân tham gia chuỗi Do thực tế nghiên cứu chuỗi giá trị cung ứng hàng hóa dịch vụ cịn ít, số liệu chưa cập nhật Xuất phát từ ý nghĩa thúc đẩy phát triển kinh tế chuỗi, chúng tơi xét thấy cần có nghiên cứu chuỗi cung ứng dịch vụ đầu vào cho sản xuất hồ tiêu hoạt động nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho chuỗi 5.2 Khuyến nghị Sau nghiên cứu thực tế chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước đề xuất biện pháp sau: *Đối với người sản xuất, doanh nghiệp xuất hồ tiêu -Sản xuất hồ tiêu theo GAP ( IPC ban hành 19 trang), chế biến hồ tiêu theo CHP ( mục trình bày trang) quy trình Phòng trừ dịch hai tổng hợp (IPM) quốc gia thành viên - Xây dựng chương trình nhập giống hồ tiêu từ Ấn Độ, Malaysia Indonesia, khảo nghiệm giống có tiềm cho suất cao, nhiễm lồi sâu bệnh hại -Ổn định suất sâu vào cải thiện chất lượng canh tác Cây tiêu khơng khuyến thích thâm canh tăng suất, mà trì ổn định suất nay, tăng tuổi thọ vườn tiêu biện pháp canh tác phòng trừ dịch bệnh tổng hợp -Nâng cao trình độ cơng nghệ chế biến, đa dạng hóa sản phẩm hồ tiêu, bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm 89 -Nâng dần tỷ trọng tiêu trắng cấu tiêu xuất để nâng cao giá trị lợi nhuận ngành hàng - Cập nhật phổ biến rộng rãi thông tin yêu cầu chất lượng hồ tiêu thị trường nhập đến doanh nghiệp chế biến xuất hồ tiêu, đại lý thu mua, người thu gom người nông dân trồng tiêu - Song song với đề tài nghiên cứu khoa học phát triển công nghệ thực hiện, cần xây dựng đề tài nghiên cứu nhằm giải vấn đề phát sinh hệ thống sản xuất hồ tiêu đa canh, kết hợp trồng trọt với chăn ni vùng trồng tiêu để tạo nguồn phân hữu chỗ, cải thiện thu nhập cho người nơng dân trồng tiêu *Chính sách nhà nước - Cần thiết phải có quy hoạch thật tốt vùng đất trồng tiêu, có sách hỗ trợ người nông dân vùng trồng tiêu trọng điểm Cơ quan nghiên cứu chuyển giao tiến kỹ thuật, khuyến nơng cấp cần nhanh chóng phổ biến rộng rãi thông tin sản xuất hồ tiêu bền vững, chẳng hạn trồng giống bệnh, biện pháp phịng trừ dịch hại có hiệu 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Anh Agrifood (2006), Rice value chains in Dien Bien province, Vietnam Bernet T., Thiele G and Zschocke T., (2006): Approach (PMCA) – user guide, International Potato Centre Hosni and Lancon (2011), Apple Value Chain Analysis, NAPC Working Paper No 48 Michael Porter, 1985 Competitive Advantage: Creating and Subtaining Superior Performance, New York: Free Press, 592 Papers M4P (2008): Marking value chains work better for the poor: A toolbook for pratitioners of value chain analysis A publication financed by the UK department for internationl development (DFID) Kaplinsky (1999) Globalization and Unequalization: What can be learned from value chain analysis Journal of Development Studies 37(2): 117-146 Kaplinsky and Morris (2001) A handbook for value chain research The Institute of Development Studies, University of Sussex Brighton, United Kingdom GTZ (2007), ValuaLinks Manual: The methodology of Value chain promotion, Germany GTZ (2006), Analysis of water melon value chain in Long An province, project report Rich, K M (2004) A Discussion Note on Value-Chain Analysis in Agriculture: Methodology, Application, and Opportunities Discussion Paper for the Asian Development Bank Project on Making Markets Work Better for the Poor Ha Noi, Viet Nam, Agrifood Consulting International Tiếng Việt Đỗ Trung Bình (2013)“Nghiên cứu giải pháp quản lý tổng hợp dịch hại phát sinh từ đất hồ tiêu” Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam 91 Cẩm nang ValueLinks (2007) Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị, GTZ Eschborn Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam, (2012) Hồ tiêu Việt Nam 10 năm xây dựng phát triển Trần Tiến Khai (2011), Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng nơng nghiệp Chương trình giảng dạy kinh tế Fullbright Trần Tự Lực (2013), Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm cao su Quảng Bình Tạp chí Khoa học&Giáo dục, Trường ĐH Sư phạm Đà Nẵng Võ Thị Thanh Lộc Nguyễn Phú Sơn (2011) Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo vùng ĐBSCL năm 2009 Tạp chí NN & PTNT Số 9/2011, p.3-10 Nguyễn Phú Sơn (2012),” Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm táo, tỏi nho tỉnh Ninh Thuận Nguyễn Tăng Tôn cộng (2005) Báo cáo ngành hàng hồ tiêu Việt Nam Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Nguyễn Tăng Tôn, (2009) Nghiên cứu tuyển chọn giống biện pháp kỹ thuật canh tác tiên tiến phục vụ phát triển bền vững ngành hàng hồ tiêu, Báo cáo tổng kết đề tài KH&CN, 2009 Nguyễn Tăng Tôn, (2010) Nghiên cứu giải pháp quản lý tổng hợp dịch hại phát sinh từ đất hồ tiêu, Báo cáo tổng kết đề tài KH&CN, 2010 92 93 ... tài ? ?Phân tích chuỗi giá trị hồ tiêu Huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước? ?? 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung: Khảo sát, phân tích để đánh giá thực trạng tác nhân chuỗi giá trị hồ tiêu. .. mua, sơ chế chưa hình thành chuỗi giá trị nghĩa làm phát triển bền vững hồ tiêu huyện Bù Đốp, tỉnh Bình Phước Việc nghiên cứu chuỗi giá trị hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước có ý nghĩa quan trọng... giá trị hồ tiêu tỉnh Bình Phước có cấu trúc giá trị gia tăng sao? − Hiện trạng hoạt động thương mại hồ tiêu huyện Bù Đốp tỉnh Bình Phước? − Phân phối thu nhập tác nhân tham gia chuỗi giá trị