Phân tích chuỗi cung sản phẩm chè trên địa bàn xã Thanh Thủy, huyện Thanh Chương, tỉnh Nghệ AnĐề tài tiến hành xem xét các vấn đề về cơ sở lý luận và thực tiễn của chuỗi cung sản phẩm chè; đánh Đề tài tiến hành xem xét các vấn đề về cơ sở lý luận và thực tiễn của chuỗi cung sản phẩm chè; đánh Đề tài tiến hành xem xét các vấn đề về cơ sở lý luận và thực tiễn của chuỗi cung sản phẩm chè; đánh
.MỤC LỤC Trang PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ .1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phương pháp thu thập số liệu 3.2 Phương pháp thống kê kinh tế .3 uế 3.3 Phương pháp chuyên gia chuyên khảo ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU .4 H 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Phạm vi nghiên cứu .4 tế Phần II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU h Chương I TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN .5 in 1.1.1 Các vấn đề liên quan đến chuỗi cung .5 cK 1.1.1.1 Khái niệm chuỗi cung 1.1.1.2 Mục tiêu chuỗi cung 1.1.1.3 Thành phần chuỗi cung 1.1.1.4 Chức chuỗi cung .9 họ 1.1.1.5 Định hướng kiểm soát chuỗi .9 1.1.1.6 Hệ thống tiêu nghiên cứu 10 Đ ại 1.1.2 Vai trò ngành trồng chè 11 1.1.2.1 Tác dụng chè .11 1.1.2.2 Vai trò 12 1.1.3 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật .12 1.1.3.1 Điều kiện tự nhiên 12 1.1.3.2 Nhóm yếu tố kỹ thuật .13 1.1.3.3 Nhóm nhân tố kinh tế xã hội 13 1.1.3.4 Vai trị cơng tác tiêu thụ 14 1.2 CƠ SỞ THỰC TIẾN 14 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 14 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam 16 i 1.2.2.1 Tình hình sản xuất 16 1.2.2.2 Tình hình tiêu thụ 17 1.2.3 Tình hình sản xuất chè tỉnh Nghệ An qua năm 2008 - 2010 19 1.2.4 Tình hình sản xuất chè huyện Thanh Chương qua năm 2008-2010 20 Chương II PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ Ở XÃ THANH THỦY HUYỆN THANH CHƯƠNG TỈNH NGHỆ AN .22 2.1 TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 22 2.1.1 Điều kiện tự nhiên .22 uế 2.1.1.1 Vị trí địa lý xã Thanh Thủy 22 2.1.1.2 Địa hình đất đai thổ nhưỡng 22 H 2.1.1.3 Khí hậu, thời tiết 22 2.1.1.4 Nguồn nước, thủy văn 24 2.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 24 tế 2.1.2.1 Kinh tế 24 2.1.2.2 Văn hóa xã hội 25 h 2.1.2.3 Tình hình sản xuất xã Thanh Thủy năm 2010 26 in 2.1.2.4 Tình hình sử dụng đất xã 29 cK 2.1.2.5 Tình hình nhân lao động xã qua năm 2008 - 2010 31 2.1.2.6 Cơ sở hạ tầng vật chất kỹ thuật xã 32 2.1.2.7 Hoạt động sản xuất chè địa bàn xã Thanh Thủy 33 2.2 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA CÁC NƠNG HỘ TRÊN ĐỊA họ BÀN XÃ THANH THỦY 34 Đ ại 2.2.1 Giới thiệu 34 2.2.2 Một vài nét khái quát nông hộ 35 2.2.2.1 Tình hình sử dụng đất hộ sản xuất chè điều tra năm 2010 35 2.2.2.2 Tình hình nhân lao động hộ sản xuất chè năm 2010 37 2.2.2.3 Tư liệu sản xuất vốn hộ điều tra năm 2010 .39 2.3 NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THANH THỦY 41 2.3.1 Nhóm nhân tố tự nhiên 41 2.3.2 Nhóm nhân tố kỹ thuật 42 2.3.3 Nhóm nhân tố kinh tế tổ chức xã hội .42 2.3.3.1 Thị trường giá .42 2.3.3.2 Vốn sở hạ tầng 43 ii 2.3.3.3 Các sách kinh tế 44 2.3.4 Những nhân tố khác 44 2.3.4.1 Kỹ thuật chăm sóc 44 2.3.4.2 Kỹ thuật khai thác 44 2.3.4.3 Chu kỳ sinh trưởng phát triển chè .45 2.4 PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ THAM GIA TRONG CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THANH THỦY 45 2.4.1 Hộ sản xuất chè địa bàn xã Thanh Thủy .45 uế 2.4.1.1 Phân tích chi phí đầu tư thâm canh chè hộ thời kỳ KTCB 45 H 2.4.1.2 Diện tích suất, sản lượng, giá bán doanh thu hộ năm 2010 .47 2.4.1.3 Hiệu sản xuất chè nông hộ 49 tế 2.4.1.4 Xác định thu nhập nông hộ 49 2.4.2 Người thu gom, chế biến chè chuỗi cung sản phẩm địa bàn xã h Thanh Thủy 52 in 2.4.2.1 Xí nghiệp chế biến dịch vụ chè Ngọc Lâm 52 cK 2.4.2.2 Hộ thu gom chế biến nhỏ địa bàn xã Thanh Thủy .55 2.5 PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ 58 2.5.1 Mô tả chuỗi cung 58 2.5.1.1 Chuỗi cung yếu tố đầu vào .58 họ 2.5.1.2 Chuỗi cung sản phẩm .60 Đ ại 2.5.1.3 Khẩu độ mắt xích chuỗi cung chè 61 2.5.2 Phân tích hoạt động chuỗi cung chè .62 2.5.2.1 Các quan hệ chuỗi cung .62 2.5.2.2 Môi trường kinh doanh 64 2.5.2.3 Tính định hướng thị trường 65 2.5.2.4 Độ dài chuỗi cung sản phẩm chè địa bàn xã 65 2.5.2.5 Chuỗi có tập trung vào người tiêu dùng khơng 65 2.5.2.6 Tính ổn định hợp tác chuỗi 66 2.5.2.7 Thông tin chuỗi cung 67 2.5.3 Các lựa chọn người nông dân .69 2.5.4 Mô tả môi trường cạnh tranh mà chuỗi phải đối mặt 69 2.5.5 Những trở ngại cho hoạt động chuỗi cung hướng cải tiến 70 iii CHƯƠNG III MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THANH THỦY .73 3.1 THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN 73 3.2 GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG 73 3.2.1 Giải pháp nguồn lực .73 3.2.2 Giải pháp khắc phục trở ngại sở hạ tầng 74 3.2.3 Giải pháp quản lý kênh thông tin 75 3.2.4 Giải pháp thị trường 75 uế 3.3 GIẢI PHÁP GIÚP NÔNG HỘ TRỰC TIẾP ĐƯA SẢN PHẨM RA THỊ TRƯỜNG 76 H 3.3.1 Giải pháp ngắn hạn .76 3.3.2 Giải pháp dài hạn 77 tế PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 78 3.1 KẾT LUẬN 78 3.1.1 Về sản xuất kinh doanh nông hộ 78 h 3.1.2 Về chuỗi cung sản phẩm chè 78 in 3.1.3 Các khóa tập huấn nhằm nâng cao kỹ KDNN .79 cK 3.2 KIẾN NGHỊ 79 3.2.1 Đối với nông hộ 79 3.2.2 Đối với địa phương .80 3.2.3 Đối với xí nghiệp DVCB chè Ngọc Lâm .81 họ 3.2.4 Đối với UBNN xã 81 Đ ại TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Bình qn XNDVCB Xí nghiệp dịch vụ chế biến DVCB Dịch vụ chế biến BNN & PTNT Bộ nơng nghiệp phát triển nơng thơn DT Diện tích SP Sản phẩm UBND Ủy ban nhân dân THPH Trung học phổ thông THCS Trung học sở KHHGĐ Kế hoạch hóa gia đình XĐGN Xóa đói giảm nghèo SXNN Sản xuất nông nghiệp KHCN H tế h in họ KTCB Kinh doanh nông nghiệp Nông nghiệp cK KDNN NN uế BQ Khoa học công nghệ Kiến thiết Thời kỳ kinh doanh LĐ Lao động Tr.đ Triệu đồng KHTSCĐ Khấu hao tài sản cố định TLLĐ Tư liệu lao động BVTV Bảo vệ thực vật CTĐT & PT Công ty đầu tư phát triển ĐVT Đơn vị tính Đ ại TKKD v DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ Một chuỗi cung chuỗi cạnh tranh tiêu biểu .5 Đ ại họ cK in h tế H uế Sơ đồ Sơ đồ chuỗi cung sản phẩm chè địa bàn xã Thanh Thủy 61 vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Diện tích suất sản lượng chè nước qua năm 17 Bảng 1.2 Tình hình XK chè Việt Nam sang thị trường năm 2010 18 Bảng 1.3 Diện tích suất sản lượng chè tỉnh qua năm 2008 - 2010 19 Bảng 1.4 Tình hình sản xuất chè huyện Thanh Chương qua năm 2008 2010 21 Bảng 2.1 Tình hình sản xuất xã Thanh Thuỷ qua năm 2008 - 2010 (Sản uế lượng lĩnh vực trồng trọt) 26 Bảng 2.2 Tình hình phát triển chăn nuôi địa phương qua năm 2008 - 2010 27 H Bảng 2.3 Tình hình sử dụng đất xã Thanh Thủy qua năm 2008 - 2010 29 tế Bảng 2.4 Tình hình nhân lao động xã qua năm 2008 - 2010 31 Bảng 2.5 Hoạt động sản xuất chè toàn xã qua năm 2008 - 2010 33 Bảng 2.6 Tình hình đất đai hộ điều tra năm 2010 (tính bình quân/hộ) 36 h Bảng 2.7 Quy mô nhân lao động hộ sản xuất chè năm 2010 37 in Bảng 2.8 Tư liệu sản xuất vốn hộ điều tra năm 2010 (tính bình cK qn/hộ) 39 Bảng 2.9 Chi phí thời kỳ kiến thiết chè 46 Bảng 2.10 Chi phí sản xuất chè thời kỳ kinh doanh qua năm 2008 - 2010 47 Bảng 2.11 Năng suất sản lượng doanh thu hộ điều tra qua năm họ 2008 - 2010 (tính bình qn/ha) 48 Bảng 2.12 Hiệu sản xuất chè hộ nông dân 49 Đ ại Bảng 2.13 Tổng hợp nguồn thu bình qn nơng hộ năm 2010 50 Bảng 2.14 Tổng hợp kết hiệu sản xuất chè 51 Bảng 2.15 Doanh thu tiêu thụ theo chủng loại năm 2008 - 2010 53 Bảng 2.16 Chi phí chế biến chè khơ xí nghiệp năm 2010 54 Bảng 2.17 Đặc điểm hộ thu gom chế biến tư nhân 56 Bảng 2.18 Chi phí hoạt động thu mua chè hộ thu gom năm 2010 57 Bảng 2.19 Chi phí chế biến chè khô hộ tư nhân chế biến năm 2010 57 vii TĨM TẮT NGHIÊN CỨU Tính cấp thiết đề tài Chè mặt hàng xuất chủ lực nước ta, chè mang lại hiệu kinh tế cao Sản phẩm chè nước ta xuất thị trường quốc tế ngày khẳng định vị Phát triển chè xã Thanh Thủy huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An góp phần tăng thu nhập, giải việc làm, ổn định đời sống cho người dân, xóa đói giảm uế nghèo, thiết lập cơng xã hội, thực chiến lược đẩy mạnh xuất thay nhập có hiệu Đảng, Nhà nước Phân tích chuỗi cung sản phẩm chè H việc cấp bách có ý nghĩa quan trọng ảnh hưởng đến đời sống kinh tế xã hội toàn dân, xuất phát từ yêu cầu phát triển khách quan kết hợp với nghiên cứu thực tế tiễn chọn đề tài “ Phân tích chuỗi cung sản phẩm chè địa bàn xã Thanh Thủy, huyện Thanh Chương, tỉnh Nghệ An” in h Mục đích nghiên cứu - Tiến hành xem xét vấn đề sở lý luận thực tiễn chuỗi cung sản phẩm chè cK - Đánh giá thực trạng hệ thống sản xuất nông nghiệp nông hộ điều tra địa bàn xã Thanh Thủy từ đề xuất số giải pháp giúp nông hộ cải thiện vị chuỗi hạn chế khó khăn trình tiêu thụ sản phẩm họ - Phân tích hoạt động, nhân tố chủ yếu ảnh hưởng, tham gia đến chuỗi cung sản phẩm chè địa bàn xã từ tìm thuận lợi hạn chế chuỗi cung Đ ại - Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện chuỗi cung chè địa bàn xã Thanh Thủy năm tới Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng số phương pháp nghiên cứu sau: Phương pháp thu thập số liệu, phương pháp thống kê kinh tế, phương pháp chuyên gia gia chuyên khảo Kết đạt đề tài Đề tài phân tích hiệu kinh tế trồng, chế biến chuỗi cung sản phẩm chè địa bàn xã Thanh Thủy huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An Qua cho thấy, chè xã Thanh Thủy có nhiều tiềm lợi cạnh tranh suốt chuỗi cung, đem lại hiệu kinh tế-xã hội Trên sở đó, đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao khả cung ứng sản phẩm cho thị trường địa bàn xã viii PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Phát triển sản xuất, đẩy mạnh xuất mặt hàng nông sản chủ trương kinh tế lớn Đảng Nhà Nước nghiệp cơng nghiệp hố đại hoá đất nước Là mặt hàng xuất chủ lực nước ta, chè mang lại hiệu kinh tế cao không sản xuất chế biến để xuất khẩu, đáp ứng nhu cầu uế nước mà cịn góp phần tích cực ổn định đời sống kinh tế xã hội, xố đói giảm nghèo, đưa văn minh công nghiệp tới vùng sâu vùng xa Mặt khác chè phát triển H tạo công ăn việc làm cho lượng lao động lớn vùng nông thôn, đem lại thu nhập cho họ, giúp nông thôn rút ngắn khoảng cách kinh tế với thành thị, thiết tế lập công xã hội h Trong năm gần đây, Chè cơng nghiệp dài ngày có vai trị quan in trọng kinh tế xã hội nước ta Uống chè từ lâu trở thành nhu cầu thiết yếu sống hàng ngày, tập quán mang nét văn hoá người Việt Nam Cây cK chè trở thành trồng mạnh thu hút nhiều người trồng giá trị kinh tế to lớn Chè Xanh chè Đen sản phẩm tiêu dùng thường xuyên, từ họ nông thôn đến thành thị, sản phẩm tiêu dùng hàng ngày gắn với đời sống tinh thần người dân Việt Nam Không chè Việt Nam xuất sang thị trường nước Trung Quốc, Châu Âu, Nhật Bản nước có truyền thống Đ ại trà đạo từ ngàn năm Ngoài chè lâu năm điều tiết mức thu nhập cho thời kỳ kinh tế, chịu chi phối điều kiện tự nhiên, lao động mang tính thời vụ hơn, sản phẩm có khả bảo quản tồn trữ lâu Vì vậy, nghiên cứu vấn đề sản xuất, chế biến thị trường có ý nghĩa quan trọng việc tồn tại, phát triển nghành chè Những khó khăn, thách thức thị trường, sản phẩm không diễn thị trường nước ngồi mà cịn thị trường nội địa Tuy nhiên sản phẩm chè từ người sản xuất đến người tiêu dùng trải qua nhiều khâu trung gian phức tạp Người sản xuất chè chịu nhiều rủi ro chi phí chuỗi cung lợi nhuận chưa hấp dẫn việc mở rộng sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm chưa cao, sản phẩm chè chế biến chưa đạt chất lượng chưa phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế Do để sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh cần có chuỗi cung ứng hồn thiện, kênh phân phối thuộc chuỗi cung ứng chè cần đầu tư hiệu Thanh Thủy xã thuộc huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An Đây xem nơi có đất đai màu mỡ, thích hợp cho trồng công nghiệp Trong năm gần chè phát triển mạnh mang lại nguồn thu nhập tốt cho hộ nơng dân Vì vậy, nghiên cứu chuỗi cung sản phẩm chè việc cấp uế bách có ý nghĩa quan trọng ảnh hưởng lớn đến đời sống kinh tế trị xã hội tồn dân xuất phát từ yêu cầu phát triển khách quan kết hợp với nghiên cứu H thực tiễn trình thực tập xí nghiệp CBDV chè Ngọc Lâm nên tơi định chon đề tài “Phân tích chuỗi cung sản phẩm chè địa bàn xã Thanh Thủy, tế huyện Thanh Chương, tỉnh Nghệ An” làm đề tài nghiên cứu MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU h Trên sở nghiên cứu tơi phân tích thực trạng sản xuất kinh doanh nơng in hộ điển hình trồng chè vùng nhằm: phẩm chè cK Tiến hành xem xét vấn đề sở lý luận thực tiễn chuỗi cung sản Đánh giá thực trạng hệ thống sản xuất nông nghiệp nông hộ điều tra địa bàn họ xã Thanh Thủy từ đề xuất số giải pháp giúp nông hộ cải thiện vị chuỗi hạn chế khó khăn q trình tiêu thụ sản phẩm Đ ại Phân tích hoạt động, nhân tố chủ yếu ảnh hưởng, tham gia đến chuỗi cung sản phẩm chè địa bàn xã từ tìm thuận lợi hạn chế chuỗi cung Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện chuỗi cung chè địa bàn xã Thanh Thủy năm tới PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phương pháp thu thập số liệu Lựa chọn địa điểm điều tra: Tiến hành điểu tra hộ nơng dân nhận khốn địa bàn xã Thanh Thủy, hộ thu gom, hộ chế biến tư nhân Một số thông tin chung lao động độ tuổi Giới với chủ hộ tính Tuổi Tình hình đất đai hộ năm 2010 Loại đất - Đất trồng chè nghiệp Dân tộc h in cK Đất trồng CLN, ăn hóa DT(ha) Được giao Thuê Khai hoang Đất nhà ở, đất vườn tạp Đất trồng năm Nghề tế Chỉ tiêu Văn uế Quan hệ H Họ tên + Diện tích trồng cũ họ + Diện tích trồng - Đất trồng ăn Đ ại Đất ao hồ Đất khác Tổng Tình hình vốn sản xuất thời kỳ KTCB Chỉ tiêu Vốn tự có Vốn vay Tổng cộng Giá trị(trđ) Lãi suất Khác Tình hình vốn sản xuất năm 2010 hộ Chỉ tiêu Giá trị(trđ) Lãi suất Vốn tự có Vốn vay Tổng cộng Chiếc Máy bơm nước Chiếc Máy hái chè Chiếc Chiếc Con họ Trâu bò cK Máy đốn gốc Bình phun thuốc Chiếc Cày Chiếc Đ ại Cuốc Bảo hộ lao động 10 Công cụ khác Tổng lượng mua lúc mua in Xe vận chuyển Số Chiếc Giá trị tế ĐVT h Tư liệu sản xuất Năm H uế Trang bị tư liệu sản xuất phục vụ sản xuất chè (trđ) Thời gian sử dụng Ước tính giá trị cịn lại (trđ) Chi phí sản xuất chè Chi phí thời kỳ KTCB Năm Chỉ tiêu ĐVT ĐG Năm TT SL ĐG Năm 2010 TT SL (1000đ) (1000đ) ĐG (1000đ) (1000đ) (1000đ) (1000đ) Giống uế Phân bón H - Đạm - Lân tế - Kali h - Vôi in - Phân chuồng - Khác - Gia đình họ Lao động cK - Thuốc BVTV - Thuê Đ ại Thuế đất Tổng cộng TT SL Chi phí thời kỳ kinh doanh chè Năm 2008 Chỉ tiêu 1.Chi ĐVT SL Năm 2009 Năm 2010 ĐG TT ĐG TT ĐG TT SL SL (1000đ) (1000đ) (1000đ) (1000đ) (1000đ) (1000đ) phí cơng nhân - Th ngồi - Gia đình uế Phân bón - Đạm H - Lân - Kali tế - Vôi -Phân chuồng h -Thuốc BVTV in - Khác 3.Vận chuyển cK Khác Tổng Thu nhập hộ năm 2010 họ Tổng giá trị thu nhập……… ………………………… … triệu đồng - Từ trồng trọt(ngô, lúa, lạc, đâu) ……………………………… triệu đồng Đ ại - Từ chăn nuôi ……………………………………………………triệu đồng - Thu từ thủy sản…………………………………….……………triệu đồng - Thu từ ngành nghề dịch vụ ……………………………… triệu đồng - Thu khác (lương, trợ cấp)………………………………… triệu đồng Tổng thu từ sản xuất chè hộ năm 2010 Chỉ tiêu Loại chè C Loại chè D Sản phẩm phụ Tổng cộng ĐVT Số lượng (tạ) Đơn giá (1000đ) Thành tiền (1000đ) Sản lượng chè ông (bà) thu được: Năm2008 ……………………………………………………………………… Giá bán ………………… .ngàn đồng/kg Năm 2009……………………………………………………………………… Giá bán ………………………………….ngàn đồng/kg Các ý kiến vấn - Chất lượng búp chè tươi ông (bà) nào? uế a Tốt b Khá H c Trung bình d Kém tế - Diện tích chè nơng trường giao cho hộ …………………………………ha - Diện tích chè gia đình tự trồng………………………………ha(nếu có) h - Ơng bà thường mua giống chè đâu, mua nào? in cK - Ông bà thường mua phân bón đâu, hình thức tốn ? - Khi phòng bệnh chữa bệnh cho chè ông bà thường liên hệ với cán họ khuyến nông nào? Đ ại - Trong thời gian qua ông (bà) có tham gia lớp tập huấn khơng ? □ Có □ Khơng - Ngồi nguồn thu từ nơng nghiệp gia đình ơng (bà) cịn nguồn thu nhập khác không ? - Các hộ thường bán sản phẩm thu từ chè đâu ? + Thu gom xã…………………………………….tạ + Xí nghiệp chè Ngọc Lâm…………………………… tạ - Ông bà bán với mức ? + Loại chè C……………………………………ngàn đồng/kg + Loại chè D……………………………………ngàn đồng/kg - Kể từ trồng chè thu nhập hộ có ổn định không ? □ Ổn định □ Không ổn định - Sau trồng chè theo ông bà môi trường xung quanh bị ảnh hưởng theo chiều hướng ? d Ơ nhiễm b Tốt e Rất nhiễm H uế a Rất tốt tế c Bình thường - Để tình hình sản xuất tiêu thụ chè tốt năm tới theo ơng h bà phải cần có giải pháp ? in sống ? cK - Kiến nghị ông bà để phát triển sản xuất tiêu thụ nâng cao chất lượng họ Đ ại XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ÔNG BÀ! Phụ lục PHIẾU PHỔNG VẤN HỘ THU GOM CHÈ Họ tên người vấn: Sinh viên: Hoàng Thị Huế Lớp Thời gian điều tra: : K41B KTNN Ngày…… tháng….….năm 2011 Phần I: Thông tin chung Thông tin người vấn H uế Nơi điều tra: xã Thanh Thủy huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An tế Họ tên chủ hộ điều tra: ……………………………………………… □ Nam □ Nữ h Giới tính: in Trình độ văn hóa:……………………………………………………………… Địa chỉ: thơn…………………………………………………………………… cK Số điện thoại …………………………………………………………………… Nghề chính……………………………Nghề phụ………… họ Phân loại hộ:(Giàu, khá, trung bình) …………………………………………… Phần II Thơng tin hộ gia đình Nhân lao động: ………… Nam ………… Nữ Tổng số lao động độ tuổi: ………… Nam ………… Nữ Tổng số lao động độ tuổi: ………… Nam ………… Nữ Đ ại Tổng số nhân Lao động nông nghiệp:………… ………………………………………… Lao động phi nông nghiệp: ………………………………………………… Một số thông tin chung lao động độ tuổi lao động Quan hệ với Giới chủ hộ tính Tuổi Văn Nghề Dân hóa nghiệp tộc uế Họ tên H Trong năm 2010 ông bà thu mua chế biến chè tháng? .tháng Số lượng (tạ) Giá mua (1000đ/kg) Thành tiền (1000đ) cK in h Loại sản phẩm tế Loại sản phẩm chè ông bà thường mua kinh doanh? Giá mua? Ông bà thường mua chè đâu? Trong xã họ Vốn hộ Ngoài xã Tổng nguồn vốn bác là……………………………triệu đồng Đ ại Trong đó: - Vốn tự có…………………………… triệu đồng - Vốn vay………………………………triệu đồng Với lãi suất vay……………….%./ tháng Thu nhập hộ năm 2010 Chỉ tiêu Tổng thu Trồng trọt Chăn nuôi Thu khác (lương, trợ cấp) Số lượng(tạ) Thành tiền(1000đ) Tổng sản lượng chè ông bà thu mua năm 2010 Chỉ tiêu Trọng lượng (tạ) Đơn giá (1000đ/kg) Thành tiền (1000đ/kg) Loại chè C Loại chè D Loại khác Tổng Chi phí mua trang thiết bị phục vụ thu mua chè ông bà ĐVT Số Năm Giá trị lượng mua mua Ước tính giá sử dụng trị cịn lại H Xe máy Thời gian uế Chỉ tiêu tế Máy bơm nước Máy lăn h Máy sàng in Cân Bảo hộ lao động Loại khác cK Bao bì Chi phí thu mua chè tươi ông bà họ Chỉ tiêu ĐVT Thành tiền Xăng xe Đ ại Công lao động Điện thoại KHTSCĐ 10 Để mua sản phẩm ơng bà có phải trợ giúp cho họ khơng? Nêu cụ thể (vốn, giống) Có ràng buộc ơng bà với họ không? 11 Sản phẩm mua cất giữ (tối đa)? 12 Ơng bà có phương tiện cất giữ khơng? Loại phương tiện cất trữ Diện tích (cơng suất) m2 Cơng suất chữa CV (tấn) Nhà kho uế Khác H 13 Ơng bà có biết sản phẩm bán đến nơi ? tế 14 Giá bán chất lượng sản phẩm nơi tiêu thụ cuối cùng? h 15 Ơng bà đem sản phẩm đến nơi tiêu thụ cuối cùng? in cK - Nếu có, sao? - Nếu khơng, 16 Ông bà có gặp khó khăn bán sản phẩm(Cơ sở hạ tầng, thuế, áp lực họ địa phương, tìm bạn hàng.) Đ ại 17 Ơng bà có đề xuất với quyền địa phương để thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm ? XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ÔNG (BÀ)! Phụ lục PHIẾU PHỔNG VẤN HỘ CHẾ BIẾN TƯ NHÂN Họ tên người vấn: Sinh viên: Hoàng Thị Huế Lớp: K41B KTNN Thời gian điều tra: Ngày…… tháng….….năm 2011 Nơi điều tra: xã Thanh Thủy huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An Thông tin người vấn uế Phần I: Thông tin chung H Họ tên chủ hộ điều tra: ……………………………………………… □ Nam Giới tính: □ Nữ tế Trình độ văn hóa:……………………………………………………………… h Địa chỉ: thơn…………………………………………………………………… in Số điện thoại …………………………………………………………………… Nghề chính……………………………Nghề phụ………… cK Phân loại hộ:(Giàu, khá, trung bình) …………………………………………… Phần II Thơng tin hộ gia đình họ Nhân lao động: Tổng số nhân ………… Nam ………… Nữ Tổng số lao động độ tuổi: ………… Nam ………… Nữ Đ ại Tổng số lao động độ tuổi: ………… Nam ………… Nữ Lao động nông nghiệp:………… ………………………………………… Lao động phi nông nghiệp: ………………………………………………… Một số thông tin chung lao động độ tuổi lao động Quan hệ với Giới chủ hộ tính Tuổi Văn Nghề Dân hóa nghiệp tộc H uế Họ tên Trong năm 2010 ông bà thu mua chế biến chè tháng? .tháng Số lượng (tạ) Giá mua (1000đ/kg) Thành tiền (1000đ) cK in h Loại sản phẩm tế Loại sản phẩm chè ông bà thường mua kinh doanh? Giá mua? Ông bà thường mua chè đâu? Trong xã họ Vốn hộ Ngoài xã Tổng nguồn vốn bác là……………………………triệu đồng Đ ại Trong đó: - Vốn tự có…………………………… triệu đồng - Vốn vay………………………………triệu đồng Với lãi suất vay……………….%./ tháng Thu nhập hộ năm 2010 Chỉ tiêu Tổng thu Trồng trọt Chăn nuôi Thu khác (lương, trợ cấp) Số lượng(tạ) Thành tiền(1000đ) Tổng sản lượng chè ông bà thu mua năm 2010 Chỉ tiêu Trọng lượng(tạ) Đơn giá Thành tiền (1000đ/kg) (1000đ/kg) Chè nguyên liệu Loại khác Tổng Chi phí mua trang thiết bị phục vụ thu mua chè ông bà Số Năm Giá trị Thời gian Ước tính giá lượng mua mua sử dụng trị cịn lại uế ĐVT H Chỉ tiêu Xe máy tế Máy bơm nước Máy lăn h Máy sang in Cân Bảo hộ lao động Loại khác cK Bao bì họ Chi phí chế biến chè khơ ông bà Chỉ tiêu ĐVT Thành tiền Đ ại Chè ngun liệu Tiền cơng Củi Điện Bao bì KHTSCĐ Để mua sản phẩm ơng bà có phải trợ giúp cho họ khơng? Nêu cụ thể (vốn, giống) 10 Ơng bà có phải th nhân công làm việc không? Giá thuê 1000đ/ngày/CN) 11 Có ràng buộc ông bà với họ không? 12 Sản phẩm mua cất giữ (tối đa)? 13 Ơng bà có phương tiện cất giữ khơng? CV (tấn) H Nhà kho Công suất chữa uế Loại phương tiện cất trữ Diện tích (cơng suất) m2 tế Khác h 14 Sản lượng giá bán chè khô hộ Số lượng(tạ) Khác họ Tổng Thành tiền(1000đ) cK Chè xanh Chè đen Giá bán(1000đ) in Loại chè 15 Ơng bà có biết sản phẩm bán đến nơi ? Đ ại 16 Giá bán chất lượng sản phẩm nơi tiêu thụ cuối cùng? 17 Ơng bà đem sản phẩm đến nơi tiêu thụ cuối cùng? - Nếu có, sao? - Nếu khơng, sao? 18 Ơng bà có gặp khó khăn bán sản phẩm(Cơ sở hạ tầng, thuế, áp lực địa phương, tìm bạn hàng.) 19 Ơng bà có đề xuất với quyền địa phương để thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm ? Đ ại họ cK in h tế H uế XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ÔNG (BÀ)! ... thực tiễn uế chuỗi cung sản phẩm chè địa bàn xã Thanh Thủy huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An, với chủ thể hộ gia đình trồng chè xã Thanh Thủy huyện Thanh H Chương tỉnh Nghệ An, có vườn chè trình thu... tài phân tích hiệu kinh tế trồng, chế biến chuỗi cung sản phẩm chè địa bàn xã Thanh Thủy huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An Qua cho thấy, chè xã Thanh Thủy có nhiều tiềm lợi cạnh tranh suốt chuỗi cung, ... PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG SẢN PHẨM CHÈ Ở XÃ THANH THỦY HUYỆN THANH CHƯƠNG TỈNH NGHỆ AN 2.1 TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 2.1.1.1 Vị trí địa lý xã Thanh Thủy Xã Thanh