Hoạch định chiến lược marketing cho cửa hàng thức ăn nhanh với tất cả các món ăn đều là cá tra

Hoạch định chiến lược marketing cho cửa hàng thức ăn nhanh với tất cả các món ăn đều là cá traThuyết trình Marketing thủy sản: Hoạch định chiến lược marketing cho cửa hàng thức ăn nhanh với tất cả các Thuyết trình Marketing thủy sản: Hoạch định chiến lược marketing cho cửa hàng thức ăn nhanh với tất cả các Thuyết trình Marketing thủy sản: Hoạch định chiến lược marketing cho cửa hàng thức ăn nhanh với tất cả các

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN  Bộ môn : Marketing thủy sản Chuyên đề: Hoạch định chiến lược marketing cho cửa hàng thức ăn nhanh với tất ăn cá tra GIẢNG VIÊN HD: PGS TS NGUYỄN MINH ĐỨC Thành viên nhóm Phạm Trường Giang DH11NT 11116100 Nguyễn Thị Trúc Ty DH11NT 11116052 Dương Nhật Mạnh DH11NT 11116054 Phạm Thị Bé DH11NT 11116018 Nguyễn Hữu Tôn DH11NT 11116088 Danh Quốc Phúc DH11CT 11117173 Ngyễn Thị Cẩm Tú DH11CT 11117123 Bùi Thị Hồng Trang DH11CT 11117112 Nguyễn Tuấn Dân DH11KS 11171125 10.Lâm Phát Thuận DH11KS 11171112 11.Vũ Thị Tuyết DH11KS 11171096 12.Lê Thị Kim Dung DH11KS 11171002 NỘI DUNG TRÌNH BÀY I Sơ lược sản phẩm II Phân tích thị trường III Chiến lược marketing I Sơ lược sản phẩm Việt Nam tự hào nước xuất cá tra đứng đầu giới Tuy nhiên, cá tra sản phẩm tiêu thụ mạnh mẽ nước Dự án nhằm tạo cửa hàng thức ăn nhanh với loạt sản phẩm cá tra cá tra nướng muối ớt, cá tra lúc lắc, cá tra nhúng giấm, chả cá tra,… I Sơ lược sản phẩm Thực đơn dự kiến gồm Cá tra nướng muối ớt I Sơ lược sản phẩm Cá tra xiên que Phở cá tra I Sơ lược sản phẩm Cá tra hấp chanh Cá tra ướp xả chiên I Sơ lược sản phẩm Cá tra viên Cá tra lúc lắc I Sơ lược sản phẩm Cá tra nhúng giấm I Sơ lược sản phẩm Cá tra tẩm bột A-ti-sô cuộn cá Thách thức hội công ty Cơ hội: Đây sản phẩm đột phá mới, có số cơng ty kinh doanh sản phẩm thức ăn qua chế biến số lượng hạn chế Các sản phẩm cá tra phong phú đa dạng sáng tạo nhiều ăn sưu tầm từ vùng khác Sự phát triển kinh tế, mức sống ngày tăng nên nhu cầu “ăn ngon, mặt đẹp” quan tâm sản phẩm tốt cho sức khỏe Cơ hội phát triển lớn nước Thách thức hội công ty Thách thức: Đây sản phẩm lạ người, cần chuẩn bị chu tạo ấn tượng tốt cho khách hàng Sự cạnh tranh số cửa hàng thức ăn nhanh khác ảnh hưởng lớn đến kinh doanh cửa hàng Vốn thách thức lớn để trì phát triển hoạt động kinh doanh cửa hang III Chiến lược marketing Mục tiêu cửa hàng Mục tiêu ngắn hạn: Xây dựng cửa hàng chuyên bán loại đồ ăn nhanh từ cá tra nhiều loại thức uống khác trà sữa, sinh tố, Coca,pessi, với mục đích đem đến cho khách hàng sản phẩm ngon bổ rẻ, giá trị dinh dưỡng cao,được chế biến đặc biệt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Mục tiêu trung hạn: Xây dựng phát triển hệ thống cửa hàng đồ ăn nhanh địa bàn TpHồ Chí Minh Mục tiêu dài hạn: Phát triển cửa hàng tỉnh thành khắp nước, chí sang nước ngồi Dịch vụ giao hàng tận nhà Phân tích SWOT 2.1 Strengths- Điểm mạnh - Món ăn lạ, hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng có lọi cho sức khỏe - Khơng gian tạo thoải mái, nghỉ ngơi cho khách hang 2.2 Weakneses- Điểm yếu - Đọi ngủ nhân viên nhiệt tình, - Thiếu vốn - Chưa có nhiều mối quan hệ động - Chế biến bảo quan nguyên liệu phức tạp - Các nhân viên sinh viên nên chưa có kinh nghiệm lĩnh vực kinh doanh S W 2.3 Opportunities- Cơ hội - Nhu cầu ăn uống ngày cao - Địa điểm đặt cửa hàng nơi đông dân, có nhiều văn phịng cơng ty - Có thể chủ động nguyên liệu giá cá tra ổn định T O Phân tích SWOT 2.4 Threatens- Thách thức - Nhiều khách hàng nghi ngại sản phẩm làm từ cá cho ăn làm từ cá ngán - Lĩnh vực ăn uống có nhiều hàng hóa thay cơm, phở, quán ăn nhanh -Nguy thị phần thu hẹp đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn - Nhà cung cấp nhỏ lẻ, chưa tiềm nguồn nguyên liệu rẻ chất lượng đảm bảo 3.Kế hoạch marketing 3.1 Product- sản phẩm Khi thâm nhập thị trường: Đưa ăn chế biến quen thuộc tạo hấp dẫn qua cách trang trí đồng thời đặt tên thay góp phần tạo thích thú cho ăn như: Song ngư khai hỏa (cá tra nướng muối ớt), trân châu chiên (chả cá tra) để tạo chấp nhận cho khách hàng Tạo thương hiệu đột phá sản phẩm, chưa có cửa hàng gần có 3.2 Price- Giá Giá hợp lí ăn theo thực đơn 20-25k 25-30k 30-35k 35-40k Kết nghiên cứu khách hàng Giá bán ăn dao động từ 20.000- 30.000đ ăn nhanh Có dành cho khách hàng cao cấp đặt trước theo bàn gồm nhiều để gia đình bạn bè khách hàng đến ăn Khách đặt hàng cho hội họp,sinh nhật ưu đại giá dao động từ 400.000-600.000đ /1 bàn 10 người từ 4-5 tùy theo số lượng 3.2 Place Giai đoạn đầu tập trung khách hàng quận 5, đường Nguyễn Trãi Hồ Chí Minh đường Nguyễn Trãi mệnh danh “thiên đường mua sắm” nên đơng đúc quận có nhiều trường Đại học ĐH Sài gòn,ĐH Y Dược Tp.HCM,ĐH Sư Phạm Và nhiều trường trung học phổ thông nên lượng khách hàng lớn tiềm Có thể mở thêm dịch vu giao hàng tận nơi bán kính 5km nhu cầu khách hàng lớn hóa đơn 100.000đ Sau chiếm lĩnh thị trường mở rộng sang quận khác Quận 1, Quân 4, 3.2 Promotion •Ngày đầu khai trương: (3 ngày) -Giảm giá 50% tất ăn -Giảm giá 20% vào ngày thứ -Giảm 10% vào ngày thứ •Tháng giảm giá 5% cho tất vào ngày thứ chủ nhật để kích thích vào dịp cuối tuần •Miễn phí nước uống 10.000d cho khách hàng trẻ em tuổi (kích thích khách hàng gia đình) •Miễn phí ly trà sữa cho cặp đơi có hóa đơn 200.000d (kích thích khách hàng tình nhân, bạn bè) •Quảng cáo - Quảng cáo facebook, zalo, internet (ở mức độ tốn cơng tốn chi phí) - Phát tờ rơi ngã tư, trước cổng trường đại học phổ thông - Đăng quảng cáo báo gia đình, sức sống - Gửi thiệp phiếu khuyến mại giảm giá tới công ty - Khuyến mại đặc biệt ngày lễ tết - Ngoài khách hàng tư vấn chất dinh dưỡng lợi từ ăn từ cá tra qua menu,… Chiến dịch quảng cáo người Việt Nam sử dụng thực phẩm nước Kết luận •Qua việc phân tích, tìm hiểu nhu cầu thị trường nay, chúng em thấy tính khả thi dự án cao •Khi dựu án vào triển khai cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm từ cá tra giàu dinh dưỡng đảm bảo an tồn thực phẩm Đồng thời dự án đem lại công việc thu nhập ổn định cho sinh viên nhân viên TÀI LIỆU THAM KHẢO http://vi.wikipedia.org/wiki/Marketing_h%E1%BB%97n_h%E1%BB%A3p http://www.slideshare.net/BambooNguyen/d-n-kinh-doanh-n-nhanh-v-nc-ung-2?r elated=4 http://luanvan.co/luan-van/de-tai-du-an-cua-hang-thuc-an-nhanh-50789/ http://luanvan.net.vn/luan-van/de-an-kinh-doanh-thanh-lap-com-hoa-quan-57499/ http://www.slideshare.net/InfoQResearch/xy-dng-k-hoch-marketing-c-th-v-v-d-m u?related=1 http://www.hoibacsi.com/tin-tuc/chi-tiet/5219/cach-lam-don-gian-voi-mon-ca-basa -luc-lac7 http://tepbac.com/news/full/8076/Queens-tro-lai-voi-dong-san-pham-ca-tra-moi htm http://www.satrathaison.com.vn/productdetail.php?lang=vi&id=58&cat_id=1050 Thanks for CÁM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE your lisening! ... phẩm cá tra cá tra nướng muối ớt, cá tra lúc lắc, cá tra nhúng giấm, chả cá tra, … I Sơ lược sản phẩm Thực đơn dự kiến gồm Cá tra nướng muối ớt I Sơ lược sản phẩm Cá tra xiên que Phở cá tra I... I Sơ lược sản phẩm Cá tra hấp chanh Cá tra ướp xả chiên I Sơ lược sản phẩm Cá tra viên Cá tra lúc lắc I Sơ lược sản phẩm Cá tra nhúng giấm I Sơ lược sản phẩm Cá tra tẩm bột A-ti-sô cuộn cá I... trường III Chiến lược marketing I Sơ lược sản phẩm Việt Nam tự hào nước xuất cá tra đứng đầu giới Tuy nhiên, cá tra sản phẩm tiêu thụ mạnh mẽ nước Dự án nhằm tạo cửa hàng thức ăn nhanh với loạt