Thực Trạng Buôn Bán Thực Phẩm Của Tiểu Thương Và Giải Pháp Thích Hợp Đối Với Một Số Chợ Tự Phát

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP THỰC TRẠNG BUÔN BÁN THỰC PHẨM CỦA TIỂU THƯƠNG VÀ GIẢI PHÁP THÍCH HỢP ĐỐI VỚI MỘT SỐ CHỢ “TỰ PHÁT” Ở QUẬN NINH KIỀU TP.CẦN THƠ Giáo viên hướng dẫn: Thầy Lê Nguyễn Đoan Khôi Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Nhu Mã số SV: 4077580 Lớp: Kinh Tế Nông Nghiệp 2, K33 Cần Thơ – 11/2010 LỜI CẢM TẠ Trước hết xin ghi nhận nơi lòng biết ơn chân thành em với Khoa Kinh Tế - Quản Trị Kinh Doanh Trường Đại Học Cần Thơ tạo điều kiện cho em rèn luyện học tập suốt năm qua Đó khoảng thời gian em trang bị sở lý luận thiết thực học kinh nghiệm thực tiễn từ quý Thầy Cơ khoa Điều giúp em có ý thức tinh thần vững vàng học tập sống sau Luận văn hoàn thành cố gắng thân Trong thời gian qua, em giúp đỡ tận tình từ chị Nguyễn Thị Mai Trinh (tư vấn luật), Birgit Schauer (hỗ trợ kinh phí kỹ thuật phân tích), 90 tiểu thương quận Ninh Kiều nhiệt tình trả lời câu hỏi em trình vấn Một lần xin cảm ơn Thầy, Cô giảng dạy em suốt thời gian qua, thầy Lê Nguyễn Đoan Khôi hướng dẫn tận tình để em hồn thành luận văn Xin kính chúc q Thầy Cơ tất Anh Chị dồi sức khoẻ thành đạt Sinh viên thực Nguyễn Thị Nhu i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài tơi thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích hồn tồn trung thực Tên đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Cần Thơ, ngày 25 tháng 11 năm 2010 Nguyễn Thị Nhu ii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN iii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN iv MỤC LỤC Trang LỜI CẢM TẠ I LỜI CAM ĐOAN II NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN III NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN IV MỤC LỤC .VI DANH MỤC HÌNH VII DANH MỤC BIỂU BẢNG VIII Chương GIỚI THIỆU 1.1 SỰ CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU .2 1.2.1 Mục tiêu tổng quát .2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 KIỂM ĐỊNH GIẢ THIẾT VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU .3 1.3.1 Giả thiết cần kiểm định 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Không gian 1.4.2 Thời gian 1.4.3 Phạm vi nội dung 1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU .4 Chương PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN 2.1.1 Một số khái niệm liên quan 2.2.2 Các tiêu kinh tế 12 2.2.3 Các tiêu tài chủ yếu 12 v 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu 13 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 13 2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 14 2.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 14 Chương TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU .16 3.1 GIỚI THIỆU ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 16 3.1.1 Vị trí địa lý 16 3.1.2 Khí hậu 17 3.1.3 Kinh tế - xã hội 17 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .21 4.1 TÌNH HÌNH CHUNG CỦA MẪU 21 4.1.1 Đặc điểm kinh tế - xã hội tiểu thương mẫu điều tra .21 4.2 PHÂN TÍCH NHỮNG NGUYÊN NHÂN TỒN TẠI CHỢ “TỰ PHÁT” 33 4.2.1 Phân tích tình hình giá chợ “tự phát” so với siêu thị Metro Cash Hưng Lợi .33 4.2.2 Thực trạng sống tiểu thương qua số tiêu kinh tế 35 4.2.3 Phân tích tiêu tài 44 4.3 THỰC TRẠNG BUÔN BÁN CỦA CÁC TIỂU THƯƠNG Ở CÁC CHỢ “TỰ PHÁT” .45 4.3.1 Hoạt động buôn bán tiểu thương 45 4.4 PHÂN TÍCH NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG BUÔN BÁN CỦA CÁC TIỂU THƯƠNG 57 4.4.1 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận tiểu thương 57 Chương GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI CHỢ “TỰ PHÁT” 60 5.1 Đối với quyền địa phương 60 5.2 Đối với tiểu thương 61 5.3 Đối với khách hàng 64 vi Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65 6.1 KẾT LUẬN .65 6.2 KIẾN NGHỊ 66 6.2.1 Đối với nhà nước 66 6.2.2 Về phía ngân hàng cho vay 67 6.2.3 Đối với nhà đầu tư 68 6.2.4 Đối với tiểu thương 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO .69 PHỤ LỤC 70 vii DANH MỤC BIỂU BẢNG Trang Bảng 1: CỠ MẪU Ở CÁC CHỢ “TỰ PHÁT” 13 Bảng 2: ĐÓNG GÓP GDP CỦA CÁC LĨNH VỰC VÀO SỰ PHÁT TRIỂN KINH TẾ CỦA QUẬN NINH KIỀU TP.CẦN THƠ 17 Bảng 3: ĐẶC ĐIỂM VỀ GIỚI TÍNH CỦA TIỂU THƯƠNG 21 Bảng 4: ĐẶC ĐIỂM TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CỦA TIỂU THƯƠNG .22 Bảng 5: ĐẶC ĐIỂM TUỔI VÀ THÂM NIÊN CỦA TIỂU THƯƠNG .24 Bảng 6: ĐẶC ĐIỂM ĐẤT ĐAI CANH TÁC CỦA TIỂU THƯƠNG .26 Bảng 7: ĐẶC ĐIỂM VỀ LAO ĐỘNG CỦA TIỂU THƯƠNG 27 Bảng 8: ĐẶC ĐIỂM VỀ TÍN DỤNG CỦA TIỂU THƯƠNG 28 Bảng 9: TỶ LỆ TIỂU THƯƠNG CHỌN HÌNH THỨC VAY NĨNG PHÂN THEO LOẠI THỰC PHẨM .31 Bảng 10: ĐẶC ĐIỂM LOẠI THỰC PHẨM TIỂU THƯƠNG BUÔN BÁN… 32 Bảng 11: GIÁ MỘT SỐ LOẠI MẶT HÀNG THỰC PHẨM Ở CHỢ TỰ PHÁT VÀ SIÊU THỊ METRO CASH HƯNG LỢI (NGÀY 23/10/2010) 33 Bảng 12: CHI PHÍ VỐN CỦA TIỂU THƯƠNG Ở CÁC CHỢ TỰ PHÁT CHIA THEO TỪNG NHÓM THỰC PHẨM 35 Bảng 13: CHI PHÍ VỐN CỦA CÁC TIỂU THƯƠNG Ở CHỢ “TỰ PHÁT” CHIA THEO TỪNG CHỢ 37 Bảng 14: CHI PHÍ SINH HOẠT CỦA TIỂU THƯƠNG Ở CÁC CHỢ TỰ PHÁT TẠI QUẬN NINH KIỀU TP.CẦN THƠ 38 viii Bảng 15: DOANH THU CỦA CÁC TIỂU THƯƠNG Ở CÁC CHỢ TỰ PHÁT CHIA THEO TỪNG NHÓM THỰC PHẨM 40 Bảng 16: LỢI NHUẬN CỦA TIỂU THƯƠNG Ở CÁC CHỢ TỰ PHÁT CHIA THEO TỪNG NHÓM THỰC PHẨM 41 Bảng 17: LỢI NHUẬN CỦA CÁC TIỂU THƯƠNG Ở CÁC CHỢ TỰ PHÁT CHIA THEO TỪNG CHỢ 42 Bảng 18: LỢI NHUẬN CỦA TIỂU THƯƠNG Ở CÁC CHỢ TỰ PHÁT CHIA THEO TỪNG NHÓM TUỔI 43 Bảng 19: LỢI NHUẬN / CHI PHÍ, LỢI NHUẬN /DOANH THU CỦA CÁC TIỂU THƯƠNG TẠI CHỢ 44 Bảng 20: Ý KIẾN CỦA CÁC TIỂU THƯƠNG VỀ MỘT SỐ LÝ DO CHỦ YẾU ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC CHỌN ĐỊA ĐIỂM BÁN 45 Bảng 21: TỶ LỆ CÁC THÀNH PHẦN TRONG GIA ĐÌNH PHỤ GIÚP TIỂU THƯƠNG TRONG VIỆC BUÔN BÁN .48 Bảng 22: THỜI GIAN CHUẨN BỊ ĐI BÁN VÀ DỌN HÀNG CỦA TIỂU THƯƠNG .49 Bảng 23: THỜI ĐIỂM BÁN HÀNG ĐÔNG NHẤT CỦA CÁC TIỂU THƯƠNG .50 Bảng 24: TỶ LỆ HAO HỤT THỰC PHẨM SAU KHI SƠ CHẾ 50 Bảng 25: TỶ LỆ HAO HỤT THỰC PHẨM CỦA TIỂU THƯƠNG DO VẬN CHUYỂN……… .51 Bảng 26: TỶ LỆ HAO HỤT THỰC PHẨM CỦA TIỂU THƯƠNG DO TRỮ HÀNG QUA ĐÊM 52 ix Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Giải tán chợ, tiểu thương sản xuất tài sản Phần trăm Tần số Có giá trị Bỏ trống rat ko dong y Phần trăm hợp lệ Phần trăm tích lũy 69 59.0 76.7 76.7 ko dong y 6.8 8.9 85.6 ko y kien 1.7 2.2 87.8 dong y 11 9.4 12.2 100.0 Tổng 90 76.9 100.0 System 27 23.1 117 100.0 Tổng Giải tán chợ, tiểu thương đến chợ quê bán Tần số Có giá trị rat ko dong y Phần Phần trăm Phần trăm trăm hợp lệ tích lũy 73 62.4 81.1 81.1 ko dong y 7.7 10.0 91.1 ko y kien 1.1 92.2 dong y 6.0 7.8 100.0 90 76.9 100.0 27 23.1 117 100.0 Tổng Bỏ trống System Tổng Giải tán chợ, tiểu thương đến chợ hợp pháp bán Tần số Có giá trị rat ko dong y Phần trăm Phần trăm hợp lệ Phần trăm tích lũy 17 14.5 18.9 18.9 ko dong y 19 16.2 21.1 40.0 ko y kien 12 10.3 13.3 53.3 dong y 36 30.8 40.0 93.3 5.1 6.7 100.0 90 76.9 100.0 27 23.1 117 100.0 rat dong y Tổng Bỏ trống System Tổng GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 91 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Tiếp tục bán, tiểu thương chịu mức phát quyền đp Tần số Có giá trị Phần trăm Phần trăm trăm hợp lệ tích lũy rat ko dong y 17 14.5 18.9 18.9 ko dong y 17 14.5 18.9 37.8 ko y kien 20 17.1 22.2 60.0 dong y 33 28.2 36.7 96.7 2.6 3.3 100.0 Tổng 90 76.9 100.0 System 27 23.1 117 100.0 rat dong y Bỏ trống Phần Tổng Tiếp tục bán, tiểu thương kéo sát vào nhà người chơ th mặt Tần số Có giá trị Bỏ trống rat ko dong y Phần Phần trăm Phần trăm trăm hợp lệ tích lũy 4.3 5.6 5.6 ko dong y 19 16.2 21.1 26.7 ko y kien 1.7 2.2 28.9 dong y 27 23.1 30.0 58.9 rat dong y 37 31.6 41.1 100.0 Tổng 90 76.9 100.0 System 27 23.1 117 100.0 Tổng GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 92 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Chọn nơi bán (Gần nhà) Phần trăm Tần số Có giá trị Khơng đồng ý Phần trăm tích lũy 6.0 7.8 7.8 Tương đối 60 51.3 66.7 74.4 Đồng ý 15 12.8 16.7 91.1 6.8 8.9 100.0 Tổng 90 76.9 100.0 System 27 23.1 117 100.0 Rất đồng ý Bỏ trống Phần trăm hợp lệ Tổng Chọn nơi bán (Ít đối thủ cạnh tranh) Tần số Có giá trị Bỏ trống Phần trăm Phần trăm hợp lệ tích lũy Phần trăm Rất ko đồng ý 1.1 1.1 Không đồng ý 10 8.5 11.1 12.2 Tương đối 23 19.7 25.6 37.8 Đồng ý 16 13.7 17.8 55.6 Rất đồng ý 40 34.2 44.4 100.0 Tổng 90 76.9 100.0 System 27 23.1 117 100.0 Tổng Chọn nơi bán (khách hàng đông) Tần số Có giá trị Bỏ trống Khơng đồng ý Phần Phần trăm Phần trăm trăm hợp lệ tích lũy 1.1 1.1 Tương đối 24 20.5 26.7 27.8 Đồng ý 44 37.6 48.9 76.7 Rất đồng ý 21 17.9 23.3 100.0 Tổng 90 76.9 100.0 System 27 23.1 117 100.0 Tổng GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 93 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Chọn nơi bán (dễ tìm mặt bằng) Tần số Có giá trị Khơng Phần trăm Phần trăm trăm hợp lệ tích lũy 6.8 8.9 8.9 Tương đối 17 14.5 18.9 27.8 Đồng ý 27 23.1 30.0 57.8 Rất đồng ý 38 32.5 42.2 100.0 Tổng 90 76.9 100.0 System 27 23.1 117 100.0 đồng ý Bỏ trống Phần Tổng Chọn nơi bán (khơng quan tâm thuế) Tần số Có giá trị Rất không Phần trăm Phần trăm trăm hợp lệ tích lũy 1.1 1.1 Khơng đồng ý 1.1 2.2 Tương đối 2.6 3.3 5.6 Đồng ý 10 8.5 11.1 16.7 Rất đồng ý 75 64.1 83.3 100.0 Tổng 90 76.9 100.0 System 27 23.1 117 100.0 đồng ý Bỏ trống Phần Tổng Chọn nơi bán (gần nhà người quen) Tần số Có giá trị Rất đồng ý Bỏ trống System Tổng GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khơi Phần Phần trăm Phần trăm trăm hợp lệ tích lũy 1.7 115 98.3 117 100.0 94 100.0 100.0 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Thống kê mô tả N Các yếu tố Hao hụt từ người sản xuất Thấp Cao Trung Sai số nhất bình chuẩn 4.08 1.908 Hao hụt từ vận chuyển 13 40 9.23 11.374 Hao hụt từ đầu mối 15 10 3.97 2.768 Sơ chế 34 35 8.26 7.162 Hao hụt hàng qua đêm 44 50 14.17 9.874 N giá trị (listwise) Công an phạt Tần số Giá trị Bỏ trống Phần Phần trăm Phần trăm trăm hợp lệ tích lũy 50.00 1.7 22.2 22.2 75.00 1.7 22.2 44.4 100.00 11.1 55.6 120.00 1.7 22.2 77.8 200.00 11.1 88.9 240.00 11.1 100.0 Tổng 7.7 100.0 108 92.3 117 100.0 System Tổng GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 95 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Thống kê mơ tả Thấp Các loại chi phí N Sai số Cao Trung bình chuẩn Ăn(sáng) 84 4.00 30.00 10.1548 3.86362 Uống 81 1.00 7.00 4.0864 1.47646 Vận chuyển 71 5.00 60.00 15.8944 10.33334 Hoa chi 85 1.00 15.00 3.3529 2.08141 Thuê mặt 67 5.00 30.00 11.3731 6.42871 Điện 22 1.00 2.00 1.8636 35125 Gửi xe 34 50 3.00 1.1765 56249 Gửi hàng qua đêm 49 1.00 10.00 1.8980 2.02067 Thuê dù 28 1.00 2.50 1.3393 49166 Khác 16 20 20.00 3.2688 4.75180 Công an phạt 50.00 240.00 114.4444 65.92820 Valid N (listwise) Correlation Matrix Gia Corre- khach hang nha Chat chinh dia diem,vi khach bien thoi cung Luong quyen hang dong tiet ung TP dp thue tri 1.000 424 005 056 -.045 317 084 185 Gia bien dong 424 1.000 259 063 -.117 221 196 180 thoi tiet 005 259 1.000 -.031 026 217 -.059 -.114 nha cung ung 056 063 -.031 1.000 121 041 481 178 -.045 -.117 026 121 1.000 107 169 -.156 quyen dp 317 221 217 041 107 1.000 199 346 thue 084 196 -.059 481 169 199 1.000 033 dia diem,vi tri 185 180 -.114 178 -.156 346 033 1.000 lation Chat Luong TP GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 96 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity 447 Approx ChiSquare 101.186 df 28 Sig .000 Rotated Component Matrix(a) Component khach hang 673 023 -.198 Gia bien dong 753 012 023 thoi tiet 456 -.185 669 nha cung ung 047 794 -.141 -.115 466 532 quyen dp 677 174 029 thue 167 814 029 dia diem,vi tri 409 113 -.660 Chat Luong TP Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations Variables Entered/Removed(b) Model Variables Entered Variables Removed CPan+HH, f2, f3, f1, kinh nghiem, luong TPhi Method TB/ngay, CPhi TB/ngay(a) Enter a All requested variables entered b Dependent Variable: Loi nhuan TB/ngay GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 97 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Model Summary Model R R Square 700(a) Adjusted Std Error of the R Square Estimate 490 447 52.79480 a Predictors: (Constant), CPan+HH, f2, f3, f1, kinh nghiem, luong TPham TB/ngay, CPhi TB/ngay ANOVA(b) Sum of Model Mean Squares df Square Regression 219692.167 Residual 228557.833 82 Total 448250.000 89 F 31384.595 Sig 11.260 000(a) 2787.291 a Predictors: (Constant), CPan+HH, f2, f3, f1, kinh nghiem, luong TPham TB/ngay, CPhi TB/ngay b Dependent Variable: Loi nhuan TB/ngay Coefficients(a) Mod -el Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B (Constant) Std Error 55.405 12.513 CP TB/ngay 033 009 kinh nghiem -.747 f1 Collinearity t Sig Beta Statistics Tolerance VIF 4.428 000 369 3.700 000 625 1.601 1.284 -.046 -.582 562 975 1.026 2.046 5.644 029 362 718 983 1.017 f2 1.917 5.690 027 337 737 967 1.034 f3 5.061 5.621 071 900 371 991 1.009 601 120 470 5.023 000 710 1.409 -.255 126 -.176 -2.022 046 823 1.215 luong TP TB/ngay CPan+HH a Dependent Variable: Loi nhuan TB/ngay GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 98 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Collinearity Diagnostics(a) Mo- Dimen- Eigen- Condition del sion value Index Variance Proportions CP kinh luong CPan (Con- TB/ ngh- TPTB/ + stant) iem HH f1 f2 f3 3.689 1.000 01 02 02 00 00 00 02 02 1.015 1.906 00 01 00 00 78 15 00 00 1.008 1.913 00 00 00 96 00 00 00 00 1.000 1.921 00 00 00 01 15 83 00 00 589 2.503 02 07 40 00 02 00 14 01 326 3.362 02 02 16 03 00 00 30 48 242 3.907 08 79 04 00 04 01 42 00 131 5.304 87 09 38 00 00 01 12 49 a Dependent Variable: Loi nhuan TB/ngay GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 99 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng ng buôn bán thực th phẩm tiểu thương giảii pháp thích hợp h số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ T - QUẢN TRỊ KINH DOANH BẢNG NG CÂU HỎI HỎ THỰC TRẠNG NG BUÔN BÁN CỦA CỦ CÁC TIỂU THƯƠNG Ở MỘT SỐ CHỢ “TỰ PHÁT” TẠI ẠI QUẬN QU NINH Xin chào anh (chị), (ch tên Nguyễn Thị Nhu ện l sinh viên thuộc khoa KT - QTKD c Trường Đại Học Cần thơ, để hoàn àn thành Luận Văn Tốt Nghiệp mình, ình, tơi thiết thi kế bảng câu hỏi nhằm mục ục đích tìm hiểu sống, tình ình hình bn bán lắng l nghe tâm tư nguyện nguy vọng tiểu thương Rất ất mong anh (chị) (ch vui lòng dành khoảng 30 phút để giúp tơi hồn thành câu hỏi ỏi có liên li quan Tơi hoan nghênh ênh s cộng tác anh (chị) vàà yên tâm r câu trả lời anh (chị) ị) s giữ bí mật tuyệt đối PHẦN QUẢ ẢN LÝ Số thứ tự mẫu: Tên vấn viên: ên: Nguyễn Thị Nhu Tên đáp viên: Ngày vấn: n: ……………………… Số điện thoại: i: Kiểm tra viên: ên: ………………………… Giới tính: Kết luận: n: ……………………………… Nam Nữ Tuổi: i: ………………………………… Trình độ học vấn:………… n:…………………… PHẦN NỘII DUNG CHÍNH Q1 Anh (chị) đãã bán bao lâu? 1.1 < tháng 1.2 tháng – năm 1.4 – năm n 1.5 > năm ễn Đoan Đ Khôi GVHD: Lê Nguyễn 100 1.3 – năm SVTH: Nguyễn Nguy Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Q2 Anh (chị) vui lòng cho biết, mức độ đồng ý lý chọn bn bán đây? Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý STT Hình thức Tương đối Đồng ý Rất đồng ý 2.1 Gần nhà      2.2 Ít đối thủ cạnh tranh      2.3 Khách hàng đông      2.4 Dễ tìm mặt      2.5 Không quan tâm thuế KD      2.6 Khác………      Q3 Trong gia đình anh (chị) có người sống phụ thuộc? 3.1 ≤ người 3.2 – người 3.3 – người 3.4 > người Con, cháu 4.3 Q4 Anh (chị) bán với ? 4.1 Anh chị em 4.2 4.4 Không phụ giúp 4.5 Chồng (vợ) Thành phần khác:…………………… Q5 Anh (chị) chuẩn bị dọn hàng lúc giờ? 5.1: ., 5.2:……… Q6 Tại anh (chị) lại dọn hàng vào thời gian đó? 6.1 Hết hàng 6.2 6.4 Bận công việc nhà 6.5 Hết khách 6.3 Thời tiết Ý kiến khác:………………………… Q7 Thời điểm khách hàng anh (chị) đông lúc nào? 7:……………… Q8 Những thường mua hàng anh (chị) nhiều nhất?(SR) 8.1 Sinh Viên 8.2 Công nhân viên 8.3 Bà nội trợ 8.4 Khác:………………………………… Q9 Số đầu mối anh (chị) thu mua thực phẩm đầu vào (số nhà cung cấp) là: 9.1 ≤ 9.2 2–5 9.3 5–8 9.4 ≥8 GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 101 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Q10 Cách thức anh (chị) thu mua thực phẩm: vui lòng uớc lượng % lượng SP thu mua qua đầu mối (MR) STT Hình thức Tỷ lệ % 10.1 Trực tiếp vuờn 10.2 Trực tiếp chợ đầu mối 10.3 Thông qua thương lái 10.4 Tự sản xuất 10.5 Khác……… Q11 Lượng thực phẩm anh(chị) bán trung bình ngày bao nhiêu? 11: Q12 Tổng số vốn anh(chị) mua thực phẩm trung bình ngày là? 12: Q13 Vốn anh (chị) có từ nguồn nào? (Tiếp câu 14 có chọn loại 2) 13.1 Vay ngân hàng Lãi suất:……………… 13.2 13.3 Vay nóng Mượn (anh chị em, hàng xóm…) Lãi suất:……………… 13.4 Tự có Q14 Tại anh (chị) chọn hình thức vay nóng? 14.1 Nhanh, kịp thời 14.2 Không rỏ thủ tục vay ngân hàng 14.3 Khơng có tài sản chấp 14.4 Ý kiến khác Q15 Xin anh (chị) vui lòng cho biết, tổng số tiền thu trung bình ngày bao nhiêu? 15:… 15.1 1 triệu Q16 Xin anh (chị) cho biết, lợi nhuận thu trung bình ngày bao nhiêu? 16: (nếu cụ thể chuyển xuống dưới) 16.1 2.000 đ/kg SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Q17 Chất lượng thực phẩm anh (chị) thuộc mức độ đây? 17.1 Tệ 17.2 Trung bình 17.3 Khá 17.4 Tốt 17.5 Rất tốt Q18 Anh (chị) cho biết % lượng thực phẩm hao hụt từ tác nhân sau ?(MR) STT Các tác nhân Tỷ lệ (%) 18.1 Người sản xuất 18.2 Vận chuyển 18.3 Nhà phân phối 18.4 Sơ chế 18.5 Hàng trữ qua đêm Q19 Phương tiện vận chuyển thực phẩm anh (chị) gì? 19.1 Xe Honda 19.2 Xe đạp 19.3 Xe ôm 19.4 Xe đẩy 19.5 Phương tiện khác:……………… Q20 Anh (chị) cho biết cụ thể lượng tiền chi cho chi phí sau? STT Số tiền(ngàn đồng) Các chi phí 20.1 Ăn (sáng) 20.2 Uống 20.3 Vận chuyển 20.4 Hoa chi (thuế mua bán) 20.5 Thuê mặt 20.6 Điện 20.7 Nước 20.8 Bị cơng an địa phương phạt 20.9 Gửi hàng hóa qua đêm 20.10 Khác:………………… GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 103 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Q21 Anh (chị) vui lòng cho biết, mức độ quan trọng nhân tố sau hoạt động bn bán? 1.Hồn tồn ko quan trọng Ko quan trọng Khá quan trọng Quan trọng 5.Rất quan trọng Khách hàng Chi phí đầu vào           21.3 Lợi nhuận      21.4 Nguồn vốn      21.5 Giá đầu vào biến động      21.6 Thời tiết      21.7 Địa điểm, vị trí bán      21.8 Số năm kinh nghiệm      21.9 Thuế      21.10 Chính quyền địa phương      21.11 Nhà cung ứng      21.12 Chất lượng thực phẩm      STT 21.1 21.2 Các nhân tố Q22 Trong q trình bn bán anh (chị) gặp khó khăn đây? STT Lựa chọn Giải pháp Các nhân tố Có Khơng 22.1 Xa nhà cung ứng 22.2 Xa chợ (nơi làm việc) 22.3 Vận chuyển 22.4 Thời tiết 22.5 Nguồn cung nguyên liệu ko ổn định 22.6 Giá biến động 22.7 Sinh viên (về quê…) 22.8 CNV, bà nội trợ (phàn nàn…) 22.9 Chính quyền địa phương 22.10 Thuế kinh doanh 22.11 Ít năm kinh nghiệm 22.12 Chất lượng thực phẩm thấp 22.13 Khác……………………………… GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 104 SVTH: Nguyễn Thị Nhu Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ “tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần Thơ Q23 Anh (Chị) vui lòng cho biết, anh (chị) chọn nghề buôn bán thực phẩm?(MR) 23.1 Vốn ít, khơng địi hỏi trình độ 23.2 Khơng có đất canh tác 23.3 Dễ làm, ni sống gia đình 23.4 Muốn kiếm thêm thu nhập 23.5 Ý kiến khác:…………… Q24 Nếu không buôn bán anh (chị) làm gì? 24.1 Làm ruộng 24.2 Làm cơng nhân 24.3 Làm thuê (làm mướn) 24.4 Thất nghiệp 24.5 Nội trợ 24.6 Khác…………… Q25 Anh (chị) có đề xuất để giúp anh chị thuận tiện việc buôn bán? (nếu không chuyển sang câu 26) Đề xuất Xếp hạng …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… Q26 Anh(chị) vui lòng cho biết mức độ đồng ý giải pháp áp dụng sau: Hồn tồn khơng đồng ý Khơng đồng ý Ko có ý kiến Giải pháp GP1: Giải tán chợ, tiểu thương quê tập trung sản xuất tài sản vốn có mình… …………… GP2: Giải tán chợ, tiểu thương tập trung chợ quê bán……………………………………………… GP3: Giải tán chợ, tiểu thương tìm đến chợ hợp pháp để bán……………………………………… GP4: Tiếp tục bán, tiểu thương chịu mức phạt quyền địa phương………………… GP5: Tiếp tục bán, tiểu thương tập trung vào nhà (nhà người cho thuê mặt chợ) để buôn bán Đồng ý Rất đồng ý                          Xin chân thành cảm ơn hợp tác Anh (Chị) ! Xin kính chúc Anh (Chị) dồi sức khỏe ! GVHD: Lê Nguyễn Đoan Khôi 105 SVTH: Nguyễn Thị Nhu ... đến tồn chợ ? ?tự phát? ?? thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương số chợ ? ?tự phát? ?? Mục tiêu 2: Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương chợ ? ?tự phát? ??: phương pháp thống kê mô tả phương pháp so... trường chợ ? ?tự phát? ?? (2) Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương chợ ? ?tự phát? ?? (3) Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến tình hình bn bán thực phẩm tiểu thương chợ ? ?tự phát? ?? (4) Đề xuất số giải pháp thích. .. .46 Hình 9: MỨC ĐỘ ĐỒNG Ý CỦA TIỂU THƯƠNG VỀ GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI CHỢ TỰ PHÁT .61 xi Thực trạng buôn bán thực phẩm tiểu thương giải pháp thích hợp số chợ ? ?tự phát ” quận Ninh Kiều TP.Cần