Rèn luyện cho học sinh kỹ năng tự học bằng việc sử dụng phiếu học tập trong dạy học chương Thành phần hóa học của tế bào và chương Cấu trúc của tế bào - Sinh học 10 Trung học phổ thông

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN THỊ CHÂU GIANG RÈN LUYỆN CHO HỌC SINH KỸ NĂNG TỰ HỌC BẰNG VIỆC SỬ DỤNG PHIẾU HỌC TẬP TRONG DẠY HỌC CHƯƠNG THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO VÀ CHƯƠNG CẤU TRÚC CỦA TẾ BÀO - SINH HỌC 10 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM SINH HỌC Chuyên ngành: LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MÔN SINH HỌC) Mã số: 60.14.01.11 Người hướng dẫn khoa học: TS Phan Thị Thanh Hội HÀ NỘI - 2015 LỜI CẢM ƠN Luận văn kết trình học tập, nghiên cứu trường Đại học Giáo dục – Đại học Quốc gia Hà Nội q trình cơng tác trường THPT Trung Văn, quận Nam Từ Liêm – TP Hà Nội Bằng tình cảm chân thành, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Phan Thị Thanh Hội – người trực tiếp hướng dẫn khoa học ln ln khích lệ tơi suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Tơi xin cảm ơn Hội đồng Khoa học phòng Đào tạo trường Đại học Giáo dục – Đại học Quốc gia Hà Nội; Các thầy giáo, cô giáo trực tiếp giảng dạy giúp đỡ suốt khố học Tơi xin chân thành cảm ơn tới: Ban Giám hiệu, cán bộ, GV HS trường THPT Trung Văn, quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội tạo điều kiện cho tiến hành khảo sát tình hình thực tế dạy học thực nghiệm sư phạm Hà Nội, ngày 20 tháng 11 năm 2014 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Châu Giang i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TT Cụm từ viết tắt Nghĩa DH Dạy học ĐC Đối chứng ĐV Động vật GV Giáo viên HS Học sinh NXB Nhà xuất PHT Phiếu học tập PPDH Phương pháp dạy học SGK Sách giáo khoa 10 SGV Sách giáo viên 11 THPT Trung học phổ thông 12 TN Thực nghiệm 13 TNKQ Trắc nghiệm khách quan 14 TP Thành phố 15 TV Thực vật ii MỤC LỤC Lời cảm ơn i Danh mục chữ viết tắt ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình vii MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu liên quan đến đề tài 1.1.1 Trên giới 1.1.2 Ở Việt Nam 1.2.Cơ sở lí luận đề tài 1.2.1 Lý thuyết kỹ tự học 1.2.2 Lý thuyết rèn luyện kĩ tự học 16 1.2.3 Lý thuyết phiếu học tập 21 1.3.Cơ sở thực tiễn 24 1.3.1 Thực trạng tình hình tự học HS 25 1.3.2 Thực trạng tình hình dạy học theo hướng rèn luyện kĩ tự học cho HS 26 Kết luận chương 29 CHƯƠNG 2: RÈN LUYỆN CHO HỌC SINH KĨ NĂNG TỰ HỌC BẰNG VIỆC SỬ DỤNG PHIẾU HỌC TẬP TRONG DẠY HỌC CHƯƠNG THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO VÀ CHƯƠNG CẤU TRÚC TẾ BÀO SINH HỌC 10 THPT 30 2.1 Phân tích nội dung kiến thức chương Thành phần hóa học tế bào Cấu trúc tế bào - Sinh học 10 THPT 30 2.1.1 Phân tích mục tiêu chương 30 2.1.2 Phân tích nội dung chương để xác định kiến thức thiết kế phiếu học tập 32 2.2 Thiết kế dạng phiếu học tập để rèn luyện kĩ tự học cho HS 32 2.2.1 Quy trình thiết kế phiếu học tập 32 iii 2.2.2 Một số dạng phiếu học tập để rèn luyện kĩ tự học cho HS dạy học chương Thành phần hóa học tế bào chương Cấu trúc tế bào - Sinh học 10 THPT 38 2.3.Quy trình tự học thông qua PHT 44 2.3.1 Quy trình 44 2.3.2 Giải thích quy trình tự học học sinh thông qua PHT 44 2.3.3 Ví dụ vận dụng quy trình tự học thơng qua PHT 45 2.4 Quy trình rèn luyện kĩ tự học sử dụng PHT 48 2.4.1 Thiết kế quy trình rèn luyện kĩ tự học 48 2.4.2 Giải thích quy trình rèn luyện kỹ tự học cho học sinh việc sử dụng PHT 48 2.4.3 Ví dụ vận dụng quy trình rèn luyện kĩ tự học sử dụng PHT 49 2.5 Tổ chức rèn luyện kĩ tự học cho HS việc sử dụng dạng phiếu học tập khâu trình dạy học chương I, II - Sinh học 10 THPT 52 2.5.1.Sử dụng PHT khâu dạy kiến thức 52 2.5.2 Sử dụng PHT khâu củng cố học 56 2.5.3 Sử dụng PHT phần ôn tập cuối chương 63 2.6 Thiết kế tiêu chí đánh giá kĩ tự học 65 Kết luận chương 66 CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 67 3.1 Mục đích thực nghiệm 67 3.2 Đối tượng thực nghiệm 67 3.3 Kế hoạch thực nghiệm 67 3.4 Thời gian thực nghiệm 67 3.5 Nội dung phương pháp thực nghiệm 67 3.5.1 Nội dung thực nghiệm 67 3.5.2 Phương pháp thực nghiệm 67 3.6 Cách đánh giá kết thực nghiệm 68 3.7 Kết thực nghiệm 68 3.7.1 Kết đánh giá định lượng kĩ tự học HS thực nghiệm 68 iv 3.7.2 Phân tích định tính 73 Kết luận chương 74 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHỤ LỤC 80 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Kết điều tra HS kĩ tự học 25 Bảng 1.2 Ý kiến GV dạy học theo hướng rèn luyện kĩ tự học 27 Bảng 2.1: Các dạng PHT thiết kế cho thuộc chương 32 Bảng 2.2 Các tiêu chí đánh giá kỹ tự học 65 vi DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Sự vận động tương tác yếu tố trình dạy học 16 Hình 2.3.Quy trình rèn luyện cho HS kĩ tự học PHT 48 Hình 3.1: Biểu đồ so sánh kết rèn luyện thái độ dạy thực nghiệm 69 Hình 3.2: Biểu đồ so sánh kết rèn luyện kỹ tìm kiếm thơng tin để giải nhiệm vụ qua dạy thực nghiệm 70 Hình 3.3: Biểu đồ so sánh kết rèn luyện kỹ giải nhiệm vụqua dạy thực nghiệm 71 Hình 3.4: Biểu đồ so sánh kết rèn luyện kỹ tự đánh giá qua dạy thực nghiệm 72 vii MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài 1.1 Xuất phát từ yêu cầu đổi phương pháp dạy học trường phổ thông theo hướng phát triển lực học tập cho học sinh Trong năm gần đây, đứng trước q trình tồn cầu hóa phát triển nhanh chóng khoa học, kỹ thuật, công nghệ, đặc trưng thể thay đổi nhanh chóng giới, mơi trường Làm để người kịp thời nắm bắt tri thức khoa học kĩ thuật tiên tiến thời gian có hạn? Đây thách thức lớn ngành giáo dục nước ta Luật giáo dục 2005 quy định:”Phương pháp giáo dục phải phát huy tính tích cực tự giác, chủ động, tư sáng tạo người học, bồi dưỡng cho người học lực tự học, khả thực hành, lòng say mê học tập ý chí vươn lên…” [26] Vì vậy, điều quan trọng đổi PPDH phải rèn luyện phương pháp tự học HS; HS tự học mối tương tác HS với nhau, tương tác với tài liệu sách giáo khoa, dẫn thầy để chiếm lĩnh tri thức 1.2 Xu hướng dạy học toàn cầu định hướng hình thành phát triển lực/kĩ cho người học Trong năm gần đây, xu hướng giáo dục tồn cầu chuyển sang hình thành phát triển lực cho người học trình dạy học thay tập trung vào truyền đạt nội dung dạy học trước Hầu cho lực tự học lực quan trọng bậc người học bên cạnh lực như: giải vấn đề, tư duy, hợp tác, giao tiếp, tính tốn… 1.3 Xuất phát từ ưu điểm phiếu học tập dạy học Trong biện pháp tổ chức dạy học việc tổ chức việc học cá nhân quan trọng q trình lĩnh kiến thức cá nhân phải chủ động tự nghiên cứu thông tin sách giáo khoa, quan sát phương tiện hay làm thí nghiệm, nghiên cứu thực tiễn hồn thành tập sau trao đổi kết với bạn nhóm, lớp với GV, từ mà hình thành kiến thức mới, kĩ Với mục tiêu đó, PHT có ưu điểm sau: - PHT có kích thước phù hợp cho hoạt động học tập cá nhân hoạt động nhóm - PHT định hướng cho HS tự học, tự nghiên cứu, phát huy lực sáng tạo, lực giải vấn đề, rèn luyện tinh thần trách nhiệm khả làm việc cộng tác - PHT dung cho việc trình bày nội dung lớp, thảo luận tập thể, thay cho nội dung cần lưu lại ghi 1.4 Xuất phát từ đặc điểm nội dung môn sinh học THPT nội dung phần Sinh học 10 Thế kỷ 21 kỷ công nghệ, cơng nghệ Sinh học đóng vai trị quan trọng phát triển Sinh học tế bào phần quan trọng chương trình Sinh học 10, tế bào xem đơn vị tổ chức giới sống cấu tạo, chức sinh lí di truyền Kiến thức tế bào học ứng dụng nhiều lĩnh vực: y dược học, trồng trọt, chăn nuôi, công nghệ thực phẩm, công nghệ môi trường…Sinh học phân tử sinh học tế bào sở Sinh học đại, trọng ngành công nghệ mũi nhọn kinh tế tri thức kỷ XXI Vì vậy, dạy học phần đòi hỏi người dạy phải phát huy tối đa khả tự học cho HS GV cần phải nghiên cứu tổ chức hoạt động DH tích cực nhằm kích thích tư duy, rèn luyện kĩ tự học, tính chủ động sáng tạo HS q trình DH hiệu Xuất phát từ lí trên, chọn đề tài nghiên cứu: “Rèn luyện cho HS kĩ tự học việc sử dụng phiếu học tập dạy học chương Thành phần hóa học tế bào chương Cấu trúc tế bào - Sinh học 10 Trung Học Phổ Thông" Mục đích nghiên cứu Thiết kế quy trình rèn luyện kĩ tự học sử dụng công cụ PHT để rèn luyện kĩ tự học cho HS dạy học chương Thành phần hóa học tế bào chương Cấu trúc tế bào - Sinh học 10 Nhiệm vụ nghiên cứu 3.1 Nghiên cứu sở lý luận sở thực tiễn việc sử dụng PHT DH; sở việc rèn luyện kĩ tự học HS THPT PHỤ LỤC PHỤ LỤC Phiếu điều tra ý kiến học sinh giáo viên vai trò cử tự học dạy học theo hướng rèn luyện kỹ tự học trường THPT Bảng 1.1 Phiếu điều tra HS kĩ tự học Câu 1: Em đánh vai trò kĩ tự học HS Rất cần thiết Cần thiết Ít cần thiết Các mức độ Ý kiến HS Số lượng Tỉ lệ Số lượng Tỉ lệ Số lượng Tỉ lệ Không cần thiết Số Tỉ lệ lượng Câu 2: Em áp dụng hình thức học tập sau để học môn Sinh học? Ý kiến HS Các mức độ Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm Không áp dụng Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Hình thức học tập lượng lượng lượng lượng Trực tiếp qua học lớp Tự nghiên cứu SGK Tự nghiên cứu SGK sách tham khảo Tự nghiên cứu tài liệu khác internet Câu 3: Thầy cô giáo sử dụng phương tiện sau để hướng dẫn HS tự học qua học thuộc môn Sinh học? Các mức độ Ý kiến HS Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm Không áp dụng Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Loại phương tiện lượng lượng lượng lượng Sách giáo khoa Sách tập Phiếu học tập Không hướng dẫn 80 Bảng 1.2 Phiếu điều tra ý kiến GV dạy học theo hướng rèn luyện kĩ tự học Câu 1: Thầy cô đánh vai trò kĩ tự học HS THPT nay? Không cần Các mức độ Rất cần thiết Cần thiết Ít cần thiết thiết Số Số Số Số Tỉ lệ Tỉ lệ Tỉ lệ Tỉ lệ lượng lượng lượng lượng Ý kiến GV Câu 2: Thầy sử dụng hình thức sau để dạy học học môn Sinh học? Ý kiến GV Các mức độ Không áp Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm dụng Số Số Số Số Tỉ lệ Tỉ lệ Tỉ lệ Tỉ lệ Hình thức dạy học lượng lượng lượng lượng Hướng dẫn HS trực tiếp qua học lớp Hướng dẫn HS tự nghiên cứu SGK Hướng dẫn HS Tự nghiên cứu SGK sách tham khảo Hướng dẫn HS tự nghiên cứu tài liệu khác internet Câu 3: Thầy cô chọn phương tiện sau để hướng dẫn HS tự học môn Sinh học? Các mức độ Ý kiến GV Không áp Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm dụng Số Số Số Số Tỉ lệ Tỉ lệ Tỉ lệ Tỉ lệ Loại phương tiện lượng lượng lượng lượng Sách giáo khoa Sách tập Bài tập PHT GV thiết kế Không sử dụng tài liệu 81 Bảng 3.2 Phiếu điều tra kỹ tự đánh giá học sinh Câu 1: Em có cảm nhận học học Khơng có ý Khơng thích thú Theo u cầu Thích thú kiến Câu 2: Em tìm kiếm thông tin đâu để thực nhiệm vụ học Khơng có ý Kinh nghiệm SGK SGK, sách tham kiến khảo, internet… Câu 3: Việc giải nhiệm vụ cá nhân em nhóm em đạt mức sau đậy? Khơng có ý Chưa hồn thành Hồn thành theo 3.Hoàn thành tốt, kiến yêu cầu sáng tạo Câu Em có thường xuyên tự đánh giá kết học tậpcủa khơng? Khơng có ý Khơng Thỉnh thoảng Thường xuyên kiến Câu Trả lời câu hỏi sau: Prơtêin có chức sau đây? a Xúc tác cho phản ứng sinh hóa tế bào b Điều hịa hoạt động sinh lí, sinh hóa tế bào thể c Lưu giữ bảo quản thông tin di truyền d Cả a b Em đánh giá kết làm câu Khơng đánh giá Không chắn Đúng Bảng 3.3 Phiếu theo dõi q trình thực tiêu chí tự học HS tiết học H Các tiêu chí tự học ọ T tê T n H S Thái độ tự học Tìm kiếm thơng Giải nhiệm tin vụ Tự đánh giá Mứ Mứ Mứ Mứ Mứ Mứ Mứ Mứ Mứ Mứ Mứ Mứ c1 c2 c3 c1 c2 c3 c1 c2 c3 c1 c2 c3 … 82 PHỤ LỤC Một số giáo án thực nghiệm BÀI 5: PRÔTÊIN I Mục tiêu học: Sau học xong này, học sinh phải: o Kiến thức - Trình bày sơ lược cấu trúc phân tử prôtêin - Phân biệt bậc cấu trúc protein: bậc 1, bậc 2, bậc bậc - Trình bạy chức số loại prơtêin đưa ví dụ minh hoạ - Nêu yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc chức prơtêin giải thích ảnh hưởng yếu tố đến chức prôtêin o Kĩ : - Rèn luyện học sinh kĩ : quan sát, thu thập thông tin, phân tích, tổng hợp - Rèn luyện kỹ tự học o Giáo dục - Giáo dục học sinh có ý thức ăn uống hợp lí để bảo vệ sức khỏe thân gia đình: ăn nhiều loại thức ăn khác nhau… II Phương pháp phương tiện dạy học : Phương pháp Kết hợp phương pháp : vấn đáp gợi mở, trực quan, tự nghiên cứu, thảo luận nhóm Phương tiện - Các chuỗi hạt mô phân tử protein - Một số mẫu vật prôtêin III Nội dung trọng tâm, số lưu ý Nội dung trọng tâm - Chức protein Lưu ý 83 - Không yêu cầu HS ghi nhớ cấu trúc hóa học hợp chất hữu cách chi tiết mà yêu cầu HS: - Nhấn mạnh đến nguyên tắc cấu trúc phân tử dẫn đến đa dạng prôtêin - Khơng phải tất prơtêin có cấu trúc bậc mà loại prôtêin cấu tạo từ chuỗi pơlippeptit trở lên có cấu trúc bậc - Hình dạng( cấu trúc khơng gian) prơtêin quy định chức - Trong số hợp chất hữu prơtêin có chức đa dạng nhất, với 20 loại a.a tạo vô số loại chuỗi pơlipeptit với hình dạng chức khác Ngồi protein cịn kết hợp với hợp chất khác có chức khác IV Tiến trình dạy học 1.Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số, chuẩn bị tâm 2.Kiểm tra cũ: Câu : Kiểm tra PHT số 4.4 phát cho HS nhà Câu 2: GV đưa số mẫu vật: dầu ăn, đường mía, thịt nạc lợn Em cho biết mẫu thuộc nhóm chất nào? Nội dung I CẤU TRÚC PRÔTÊIN Các Hoạt động GV Hoạt động HS bước Bước GV phát PHT số 5.1 cho HS HS nhận nhiệm vụ từ PHT, xác định hoạt động nội dung mà PHT yêu cầu Bước GV yêu cầu HS thực HS thực hoạt động: nghiên hoạt động xác định cứu SGK, quan sát hình, tham khảo mục tiêu PHT internet… để xác định thông tin liên quan đến nhiệm vụ PHT - Nguyên tắc cấu tạo prôtêin - Đơn phân cấu tạo nên prôtein 84 - Loại liên kết đơn phân - Các bậc cấu trúc prôtêin Bước GV yêu cầu HS trao đổi thông Thảo luận để thực nhiệm vụ tin, thảo luận nhóm PHT khác nhóm để thực nhiệm vụ Bước Yêu cầu đại diện nhóm Trình bày kết nhóm trình bày kết PHT Nhận xét, chất vấn, trả lời, nhóm Cá nhân, nhóm nhận xét, góp ý khác cho nhóm Bước GV, nhận xét, đánh giá kết nhóm HS tự đánh giá đánh giá nhóm khác Nhận xét kỹ tự học, nhận thức cá nhân, nhóm II CHỨC NĂNG CỦA PRÔTÊIN Các Hoạt động GV Hoạt động HS bước Bước GV phát PHT số 5.2 cho HS HS nhận nhiệm vụ từ PHT, xác định hoạt động nội dung mà PHT yêu cầu Bước GV trình chiếu số hình ảnh HS thực hoạt động: nghiên loại prơtêin: cứu SGK, quan sát hình, tham khảo GV yêu cầu HS thực internet… để xác định hoạt động xác định thông tin liên quan đến nhiệm vụ mục tiêu PHT PHT - Liệt kê chức prôtêin - Phân biệt loại prôtêin tương ứng với chức khác 85 - Nêu ví dụ tương ứng với chức protein - Tìm mối liên hệ chức liên hệ chức prôtêin Bước GV yêu cầu HS trao đổi thông Thảo luận để thực nhiệm vụ tin, thảo luận nhóm PHT khác nhóm để thực nhiệm vụ Bước u cầu đại diện nhóm Trình bày kết nhóm trình bày kết PHT Nhận xét, chất vấn, trả lời, nhóm Cá nhân, nhóm nhận xét, góp ý khác cho nhóm Bước GV, nhận xét, đánh giá kết nhóm HS tự đánh giá đánh giá nhóm khác Nhận xét kỹ tự học, nhận thức cá nhân, nhóm Củng cố Yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi sau: Câu 1: Tại số vi sinh vật sống suối nước nóng có nhiệt độ xấp xỉ 100ºC mà prơtêin chúng lại khơng bị biến tính? Câu 2: Tại nói prơtêin có liên quan đến tồn tính trạng hình thái, sinh lí, sinh hóa thể sinh vật? Dặn dị Tìm hiểu thơng tin có liên quan đến prơtêin Nghiên cứu – Axit nucleic, tìm hiểu thêm thơng tin AND, ARN 86 Phiếu học tập 5.1 Họ tên:…………… PHIẾU HỌC TẬP SỐ 5.1 Nhóm: …….Lớp: ………… Môn: Sinh học 10 Yêu cầu: Em nghiên cứu SGK Sinh học 10 - – mục I, trang 23, 24, tham khảo tài liệu, thảo luận nhóm, hồn thành phiếu học tập Thời gian: 10 phút Câu 1: Hãy điền từ thích hợp vào chỗ trống: phân tử hữu cơ, phân tử hóa học, đại phân tử, dại phân tử sinh học, nuclêôtit, axit amin, hiđrô, peptit, phôt phođieste, đa phân, đơn phân, bổ sung, bậc 1, bậc 2, bậc 3, bậc Prôtêin ………………………được cấu tạo nên từ ………….theo nguyên tắc …………., nhờ liên kết …………… bền vững Prơtêin có nhiều bậc cấu trúc khác nhau: ………………………………… Câu 2: Tại nói prơtêin phân tử có cấu trúc đa dạng số hợp chất hữu cơ? - ……………………………………………………………………………………… - ……………………………………………………………………………………… - ……………………………………………………………………………………… Câu 3: Tại có số loại vi khuẩn sống suối nước nóng 100º C mà prơtêin chúng khơng bị biến tính? - ……………………………………………………………………………………… - ……………………………………………………………………………………… 87 Họ tên:…………… ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ 5.1 Nhóm: …….Lớp: ………… Môn: Sinh học 10 Yêu cầu: Em nghiên cứu SGK Sinh học 10 - – mục I, trang 23, 24, tham khảo tài liệu, thảo luận nhóm, hồn thành phiếu học tập Thời gian: 10 phút Câu 1: Hãy điền từ thích hợp vào chỗ trống: phân tử hữu cơ, phân tử hóa học, đại phân tử, dại phân tử sinh học, nuclêôtit, axit amin, hiđrô, peptit, phôt phođieste, đa phân, đơn phân, bổ sung, bậc 1, bậc 2, bậc 3, bậc Prôtêin đại phân tử sinh học cấu tạo nên từ axit amin theo nguyên tắc đa phân, nhờ liên kết peptit bền vững Prơtêin có nhiều bậc cấu trúc khác nhau: bậc 1, bậc 2, bậc 3, bậc Câu 2: Nói Prơtêin phân tử có cấu trúc đa dạng số hợp chất hữu cơ, vì: - Prơtêin đại phân tử sinh học cấu tạo nên từ axit amin theo nguyên tắc đa phân, có khoảng 20 loại axit amin - Các prơtêin khác số lượng, thành phần, trình tự xếp axit amin chuỗi pôlipeptit - Prơtêin có cấu trúc khơng gian đa dạng: bậc 1, bậc 2, bậc 4, bậc Câu 3: Một số loại vi sinh vật sống suối nước nóng 100ºC mà prơtêin chúng khơng bị biến tính, vì: - Prơtêin vi sinh vật có cấu trúc đặc biệt, nên khơng bị biến tính nhiệt độ cao - Đây đặc điểm thích nghi sinh vật 88 Họ tên:…………… PHIẾU HỌC TẬP SỐ 5.2 Nhóm: …….Lớp:…… Mơn: Sinh học 10 Yêu cầu: Em nghiên cứu SGK Sinh học 10 - – mục II, trang 25, tham khảo tài liệu, thảo luận nhóm, hồn thành phiếu học tập Thời gian: 20 phút Câu 1: Hãy ghép nối kiến thức cột Loại protein Chức a Xúc tác cho phản ứng sinh hóa tế bào b Tham gia vào chức vận động tế bào prôtêin cơ, prôtêin cấu tạo nên tinh trùng c Dung mơi hịa tan vận chuyển chất qua màng Prôtêin cấu trúc Prôtêin vận chuyển sinh chất d Dự trữ lượng, dự trữ axit amin cho tế bào e Tham gia cấu tạo kháng thể Prôtêin xúc tác f Lưu trữ bảo quản thông tin di truyền Prơtêin điều hịa g Điều hịa hoạt động sinh lí thể sinh sản, Prơtêin bảo vệ Prôtêin dự trữ Prôtêin vận động Prôtêin thụ thể sinh trưởng phát triển h Cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động sống tế bào i Cấu trúc nên thành phần tế bào như: loại màng tế bào j Giúp tế bào thu nhận thông tin k Vận chuyển chất qua màng sinh chất, vận chuyển O2 Câu 2: Em trả lời câu hỏi sau: e Tại tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà, thịt lợn cấu tạo từ Prôtêin khác đặc tính? f Tại không nên ăn loại thức ăn mà phải ăn phối hợp nhiều loại thức ăn khác nhau: thịt gà, thịt bò, cá, trứng…? 89 BÀI 8,9: TẾ BÀO NHÂN THỰC I Mục tiêu học: Sau học xong này, học sinh cần: o Kiến thức - Trình bày đặc điểm chung tế bào nhân thực - Mô tả cấu trúc chức nhân tế bào - Mô tả cấu trúc nêu chức mạng lưới nội chất, ribôxôm, máy Gơngi - Trình bày cấu trúc chức của: ti thể, lục lạp, không bào, lizoxom, màng sinh chất - Trình bày tính thống cấu trúc chức thành phần - Trình bày được mối liên quan chặt chẽ thành phần tế bào o Kĩ : - Rèn luyện học sinh kĩ : quan sát hình, thu thập thơng tin, phân tích, so sánh, tổng hợp - Rèn luyện kỹ tự nghiên cứu, tự học o Giáo dục - Hiểu số kiến thức tế bào thực vật động vật , từ thấy nguồn gốc lồi chiều hướng tiến hóa sinh giới II Phương pháp phương tiện dạy học : Phương pháp Kết hợp phương pháp vấn đáp gợi mở, trực quan, dạy học hợp tác Phương tiện - Hình 8.1; 8.2; 9.1; 9.2 SGK Sinh học 10 - PHT số 8.1 III Nội dung trọng tâm Nội dung trọng tâm - Cấu trúc chức nhân tế bào, lưới nội chất, ribôxôm, ti thể, lục lạp Lưu ý - Tế bào nhân thực tế bào có vật chất di truyền bao bọc màng nhân - Không nên trọng nhiều đến việc truyền thụ kiến thức qua SGK HS ghi nhớ dễ dàng, nên đưa hoạt động liên quan để làm rõ chức lấy ví dụ chuyển nhân… IV Tiến trình dạy học Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số, chuẩn bị tâm Kiểm tra cũ: Câu : Hãy trình bày cấu trúc tế bào nhân sơ? Tế bào nhân sơ có kích thước nhỏ có lợi gì? Nội dung Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung 90 GV yêu cầu HS Quan sát hình, tự - Tế bào nhân thực có kích quan sát hình 8.1: Cấu nghiên cứu SGK, trả thước lớn hơn, cấu trúc trúc tổng thể tế bào lời phức tạp tế bào nhân nhân thực; nghiên cứu sơ SGK trang 36, trả lời câu - Có nhân hồn chỉnh, có hỏi: nhiều bào quan Cấu trúc tế bào nhân - Có hệ thống nội màng thực có đặc điểm - Tế bào khác tế bào nhân sơ? lizôxôm, tế bào TV không So sánh cấu trúc tế bào có ĐV tế bào TV Rút - Tế bào TV có thành kết luận xenlulơzơ, lục lạp, tế bào ĐT vật có ĐV khơng có Sử dụng PHT để rèn luyện kỹ tự học dạy học phần I, II, III, IV, V, VI, VII Các bước Bước Hoạt động GV Hoạt động HS GV phát PHT số 8.1 cho HS nhận nhiệm vụ từ PHT, xác định HS hoạt động nội dung mà PHT yêu cầu Bước GV yêu cầu HS thực HS thực hoạt động: nghiên hoạt động xác định cứu SGK, quan sát hình, tham khảo mục tiêu PHT internet… để xác định thông tin liên quan đến nhiệm vụ PHT - Cấu trúc nhân tế bào bào quan - Chức nhân tế bào bào quan - Mối liên quan nhân tế bào với bào quan bòa quan 91 với Bước GV yêu cầu HS trao đổi Thảo luận để thực nhiệm vụ thơng tin, thảo luận PHT nhóm khác nhóm để thực nhiệm vụ Bước Yêu cầu đại diện nhóm Trình bày kết nhóm trình bày kết PHT Nhận xét, chất vấn, trả lời, nhóm Cá nhân, nhóm nhận xét, khác góp ý cho nhóm Bước GV, nhận xét, đánh giá kết HS tự đánh giá đánh giá nhóm nhóm khác Nhận xét kỹ tự học, nhận thức cá nhân, nhóm Củng cố Sử dụng PHT 8.2, để củng cố kiến thức cho học sinh Dặn dò - Tìm mối liên hệ nhân tế bào bào quan - Nghiên cứu nội dung 10 92 Họ tên:…………… PHIẾU HỌC TẬP SỐ 8.1 Nhóm: …….Lớp: ………… Mơn: Sinh học 10 u cầu: Em nghiên cứu SGK Sinh học 10 - Bài Bài 9, trang 36 -42, tham khảo tài liệu, thảo luận nhóm, hồn thành phiếu học tập Thời gian: 20 phút Câu 1: Hoàn thành bảng sau: Loại bào quan Cấu tạo Chức Nhân tế bào Lưới nội chất Ribôxôm Bộ máy gônghi Ti thể Lục lạp Không bào Lizơxơm Câu 2: Theo dõi thí nghiệm sau: Trả lời câu hỏi sau: Ở loài TV, người ta tiến hành thí nghiệm: - Chọn tế bào thuộc giống khác nhau( giống A giống B) - Hút bỏ nhân tế bào giống A - Lấy nhân chử tế bào giống B, tiêm vào tế bào chất tế bào giống B, thu tế bào lai - Nuôi cấy tế bào lai phát triển thành lai Theo em lai mang đặc điểm di truyền giống A hay giống B? Giải thích? Câu 3: Trả lời câu hỏi sau: a Tại tế bào ngực chim lại có nhiều ti thể? b Trong tế bào, AND tìm thấy đâu? 93 PHỤ LỤC Một số đề kiểm tra thực nghiệm ( Cùng với phiếu điều tra 3.2) Đề kiểm tra lần 1(thời gian làm phút) Prơtêin có chức sau đây? a Xúc tác cho phản ứng sinh hóa tế bào b Điều hòa hoạt động sinh lí, sinh hóa tế bào thể c Lưu giữ bảo quản thông tin di truyền d Cả a b Đề kiểm tra lần 2(thời gian làm phút) Ghép nối kiến thức cột: Các bào quan Chức e Diễn trình quang hợp f Phân hủy tế bào già g Tổng hợp protein Nhân tế bào h Trao đổi chất Ti thể i Lưu giữ bảo quản thông tin di Ribôxôm truyền Bộ máy gônghi j Bảo vệ tế bào Lục lạp k Cung cấp lượng cho hoạt Lizôxôm động sống tế bào l Lắp ráp, đóng gói, phân phối sản phẩm tế bào Đề kiểm tra lần 3(thời gian làm phút) Những hình thức vận chuyển sau có tiêu tốn lượng ATP? a Vận chuyển chủ động b Vận chuyển thụ động c Xuất bào, nhập bào d Cả a c 94