chọn giống đậu tương

Đậu tương có giá trị dinh dưỡng cao, hạt có chứa 38-42% protein, 18-22% dầu, 30-40% hyđrat cacbon, 4-5% các chất khoáng, các sản phẩm đậu tương được sử dụng nhiều cho người và gia súc và các mục đích

CHỌN GIỐNG CÂY NGẮN NGÀY NÂNG CAOChuyên đề: Chọn giống đậu tươngDTG - 18:LỚP1. PHẠM THỊ THU HÀ2. DƯƠNG THỊ HỒNG3. TRẦN THỊ KHEN4. VŨ VĂN QUANG5. NGUYỄN VĂN TÂN:HVTHPGS. TS. NGUYỄN VĂN HOAN:GVHD Nguồn gốc lịch sửCây đậu tương (Glycine max (L) Merr) là nguồn thực phẩm quan trọng cung cấp cả hai loại protein và dầu thực vật.Đậu tương có giá trị dinh dưỡng cao, hạt có chứa 38-42% protein, 18-22% dầu, 30-40% hyđrat cacbon, 4-5% các chất khoáng, các sản phẩm đậu tương được sử dụng nhiều cho người và gia súc và các mục đích khác.Đậu tương có nguồn gốc ở Trung Quốc, đã được biết đến cách đây hơn 5000 năm. Từ phía Bắc Trung Quốc đậu tương phát triển sang Triều Tiên, Nhật Bản, thế kỷ 17 thâm nhập sang Châu Âu.Ở miền Đông và Nam Trung Quốc, đậu tương truyền lan sang các nước Đông Nam Châu Á. Sự phát triển của đậu tương trên thế giớiĐậu tương là cây lấy hạt, cây có dầu quan trọng bậc nhất của thế giới, đứng thứ 4 sau cây lúa mì, lúa nước và ngô.Do khả năng thích ứng rộng nên nó đã được trồng khắp ở năm châu lục, nhưng tập trung nhiều nhất là châu Mỹ 73,03%, tiếp đến là châu Á 23,15% .Sản phẩm đậu tương được lưu hành trên thế giới chủ yếu dưới 3 dạng: hạt, dầu và bột.Khu vực tiêu thụ dầu nhiều nhất là Mỹ, Braxin, Trung Quốc, Nhật, Ân Độ …Ở Việt Nam ta, cây đậu tương đã được phát triển sớm ngay từ khi nó còn là một cây hoang dại, sau được thuần hoá và trồng như một cây thực phẩm có giá trị dinh duỡng cao.Năng suất đậu tương bình quân của nước ta rất thấp, chỉ đạt 39,27% năng suất bình quân của thế giớiSản lượng đậu tương của một số nước trên thế giới như bảng 1 Source:UN Food & Agriculture Organisation(FAO)[1]221.5World Total1.4 Bolivia3.5 Canada3.8 Paraguay8.3 India15.5 China40.4 Argentina52.4 Brazil87.7 United StatesTop Soybean Producersin 2006 (tons/ha) Quỹ gen của đậu tương•Đậu tương trồng (Glycine max) có số lượng NST 2n = 40 thuộc họ: Fabaceae họ phụ Lyguminosae Việt Nam thường gọi là “đậu tương” hoặc “đậu nành”.•Chi Glycine wild gồm 2 chi phụ: Glycine và Soja (bảng 1)Glycine L. max(L.) Merr.Tên hai phầnPhân loại khoa họcG. maxLoài (species):GlycineChi (genus):GlycininaePhân tông (subtribus):PhaseoleaeTông (tribus):FaboideaePhân họ (subfamilia):FabaceaeHọ (familia):FabalesBộ (ordo):PlantaeGiới (regnum): Quỹ gen cây đậu tương•Bộ gen đậu tương là khá lớn, bao gồm khoảng 1 100 MBP. •Nó là nhỏ hơn nhiều so với bộ gen của cây ngô và lúa mạch, nhưng lớn hơn so với bộ gen của Arabidopsis và lúa (Arumuganathan và Earle, 1991).• Đậu tương hiện đại được coi là kết quả của một tổ tiên lưỡng bội (n = 11), trong đó đã giảm đi một thể lệch bội lẻ (n = 10), tiếp theo là sự đa bội hóa (n = 20) và sự hình thành thể lưỡng bội (Hymowitz, 2004).• Đậu tương được coi là tứ bội (Pagel et al., 2004). •Một trong những thách thức trong nghiên cứu di truyền của đậu tương là do cấu trúcđa bội của nó, mức độ trùng lặp phân đoạn trong bộ gen của nó.• Do đó, điều này thể hiện những thách thức trong việc điều hành toàn bộ hệ gene và trình tự lắp ráp do chuỗi DNA lặp đi lặp lại. Hơn nữa, trình tự sự đa dạng trong gieo trồng đậu tương là tương đối thấp so với các loài khác dẫn đến những thách thức bổ sung trong các bản đồ di truyền Đậu trương trồng hiện nay trên thế giới có ở nhiều nước4018. G. max (L) merrillTrung Quốc, Nga, Đài Loan, Nhật Bản, Triều Tiên - đậu tương dại4017. G. Soja Seib. Và ZuccChi phụ Soja (Moench) F.J. HermAustralia, Papua New, GuineaAustralia, Philippine, Đài Loan38; 4078; 4016. G. tometella HayataAustralia, các đảo Nam Thái Bình Dương40; 8015. G. tabacina (Labill) BenthAustralia4014. G. Pindanica Tind và CravenAustralia4013. G. microphylla (Benth) TindAustralia4012. G.latrobeana (meissn) BenthAustralia4011. G. latifolia (Benth) Newell và HymowitzAustralia4010. G. lactovirens Tind và CravenAustralia40; 809. G. hirticaulis Tind và CravenAustralia408. G. falcata BenthAustralia407. G. cyrtoloba TindAustralia406. G. curvata TindAustralia405. G. clandestina WendlAustralia404. G. canescens F. J. HermAustralia403. G. argyrea TindAustralia402. G. arenaria TindAustralia401. G. albicans Tind và CravenChi phụ GlycineSự phân bố2nLoài Đặc điểm di truyền của đậu tươngĐậu tương thuộc nhóm cây tự thụ phấn điển hìnhHoa đậu tương có kích thước rất bé, chiều dài từ 5 – 7 mm. Một hoa bình thường bao gồm các bộ phận: đài hoa hình ống, 5 cánh hoa trong đó có 1 cánh rộng nhất là cánh cờ, 2 cánh bên và 2 cánh thìa, 2 bó nhị đực dính liền nhau và 1 nhị đực tách rời, tạo thành một hình ống bao quanh nhị cái. Bầu nhuỵ cái hơi cong về phía nhị đực tách rời, đỉnh của bầu nhuỵ là một cụm vòi nhuỵ.Với cấu tạo như vậy đảm bảo cho sự tự thụ phấn của đậu tương.tỷ lệ giao phấn khoảng 0,5 – 1%.Hiện nay người ta vẫn chưa tìm ra cách truyền phấn cho đậu tương. Vì vậy đến nay công tác chọn giống đậu tương chủ yếu vẫn là sử dụng dòng thuần Mục tiêu tạo giống đậu tương•Mục đích chung•Mục tiêu tổng quát•Mục tiêu cụ thể Mục đích chung•Năng suất cao, thời gian chín phù hợp cho từng vùng, vụ khác nhau•Khả năng chống chịu sâu bệnh, tính chống đổ, chống tách vỏ, chống chịu với điều kiện môi trường không thuận lợi•Khả năng tổng hợp nitơ, thành phần và chất lượng hạt•Ngoài ra trong các điều kiện cụ thể cho từng khu vực sinh thái và các mục đích sử dụng riêng biệt [...]... được tiến hành trong buổi sáng 8 – 11 giờ Xử lý đột biến  Đậu tương là cây mang lại nhiều kết quả trong xử lý đột biến cảm ứng để tạo ra các giống và nguồn vật liệu mới  Sử dụng các tác nhân gây đột biến đậu tương đã đem lại kết quả ở một số nước trên thế giới và Việt Nam  Các tác nhân gây đột biến thường sử dụng cho chọn tạo giống đậu tương là tia gama, liều lượng 18-20 Krad Các chất đột biến hoa... phát triển các giông đậu tương ưu thế lai còn nhiều khó khăn, cho đến nay chưa được áp dụng rộng rãi Chọn giống đối với thành phần hoá học chất lượng hạt Hàm lượng dầu và chất lượng: Hàm lượng dầu thay đổi tuỳ thuộc vào giống, môi trường và kỹ thuật trồng trọt Sự di truyền hàm lượng dầu trong hạt đậu tương phức tạp và di truyền theo hệ mẹ Có thể thay đổi thành phần dầu đậu tương thông qua chọn lọc... Khả năng cố định nitơ (đạm)  Khả năng cố định nitơ của đậu tương có liên quan với sự cộng sinh của vi khuẩn Rhizobium  Đặc điểm này phụ thuộc vào các giống đậu tương mà có sự khác nhau về hiệu quả sử dụng đạm và mức độ thay đổi của các chủng Rhizobium, để làm tăng hoạt động của chúng, nâng cao khả năng cung cấp nitơ, đồng thời các dòng đậu tương sẽ tăng lên khả năng tổng hợp, tích luỹ protein cho hạt... oleic và giảm axit linolenic, sẽ nâng cao hương vị và độ ổn định của bầu Hàm lượng protein và chất lượng Hàm lượng protein có sự tương phản với hàm lượng dầu Thông qua chọn lọc chu kỳ sẽ làm cho hàm lượng protein tăng lên Các biến dị di truyền trypsin trong protein đậu tương do đơn gen cùng với 2 alen đồng trội quy định Một số kết quả tạo giống bằng đột biến đã làm tăng tỷ lệ protein trong hạt Chống... nghiên cứu, đánh giá nguồn gen, có thể chọn lọc ra các dòng có triển vọng, phát triển thành giống tốt hoặc có thể dùng làm các dạng bố mẹ trong tổ hợp lai Lai hữu tính  Thụ phấn và thụ tinh kép  Đậu tương là cây tự thụ phấn điển hình, tỷ lệ giao phấn khoảng 0,5 – 1%  Vào thời gian thụ phấn các bó nhị đực kéo dài ra giống như một cái chuông bao quanh nhuỵ Các hạt phấn rơi trực tiếp trên núm nhuỵ,... tinh vào khoảng 8 – 10 giờ Sự thụ phấn có thể xảy ra trước khi hoa nở ở bên trong nụ hoa Vì thế ngày hoa nở đầy đủ là ngày thụ tinh hoặc sau khi thụ tinh  Về nguyên tắc và kỹ thuật lai hữu tính ở đậu tương cần chú ý một số điểm sau: a) Chọn cây bố mẹ  Các dòng, giống sử dụng làm bố mẹ được tiến hành gieo trồng trên đồng ruộng tránh đất đai đã bị nhiễm bệnh, chủ động tưới tiêu, không để cỏ dại, tạo... tổng hợp, tích luỹ protein cho hạt  Đặc điểm có nhiều nốt sần hay ít cũng tuỳ thuộc vào sự ngăn cản quá trình hình thành nốt sần của các giống khác nhau Sử dụng các công cụ mới Ví dụ: Chọn giống đậu tương kháng độc nhôm • Độ độc nhôm làm hạn chế sản lượng đậu nành của Indonesia Ở điều kiện pH đất nhỏ hơn 5, độ độc Al3+ làm ngăn chận sự phân bào ở rễ đậu và làm hạn chế sự xuyên thấm của rễ trong đất, . gen của đậu tương Đậu tương trồng (Glycine max) có số lượng NST 2n = 40 thuộc họ: Fabaceae họ phụ Lyguminosae Việt Nam thường gọi là “đậu tương hoặc. GlycineSự phân bố2nLoài Đặc điểm di truyền của đậu tương ậu tương thuộc nhóm cây tự thụ phấn điển hìnhHoa đậu tương có kích thước rất bé, chiều dài