Nghiên cứu phát triển du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN VŨ THANH NGỌC NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH VĂN HÓA TỈNH LÀO CAI LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN VŨ THANH NGỌC NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH VĂN HÓA TỈNH LÀO CAI Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS TRIỆU THẾ VIỆT Hà Nội, 2015 LỜI CẢM ƠN Trong q trình hồn thành Luận văn Thạc sĩ, bên cạnh nỗ lực thân, tác giả luận văn xin phép đƣợc gửi lời tri ân chân thành tới: PGS.TS Triệu Thế Việt - giảng viên Khoa Du lịch học, Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội, ngƣời thầy đồng hành tác giả suốt trình thực đề tài, gƣơng nghiêm túc, chu vấn đề nghiên cứu Thầy khơng giáo viên hƣớng dẫn tận tình mà truyền cho học viên đam mê nghiên cứu khoa học Ban giám hiệu, Phòng Đào tạo sau Đại học, Ban chủ nhiệm Khoa quý thầy cô giáo Khoa Du lịch học, trƣờng Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn - Đại học Quốc gia Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi cho tác giả học tập nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn UBND tỉnh Lào Cai; Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Lào Cai; Trung tâm thông tin du lịch huyện Sapa, Bắc Hà, Mƣờng Khƣơng; Các đồng chí lãnh đạo thơn: Bản Hồ, Thanh Kim, Thanh Phú, Phố Mới… bà thôn Sapa, Bắc Hà, Mƣờng Khƣơng tạo điều kiện thuận lợi hỗ trợ nhiệt tình cho tác giả trình thu thập tài liệu để hoàn thành luận văn Cảm ơn giúp đỡ, thơng cảm q đồng nghiệp, gia đình, bạn bè suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn cao học tác giả Mặc dù cố gắng hoàn thành đề tài với tất tâm huyết lực thân song tránh khỏi cịn nhiều thiếu sót, tác giả mong nhận đƣợc ủng hộ đóng góp quý báu quý thầy cô bạn Chân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng 01 năm 2015 Tác giả Vũ Thanh Ngọc LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng em - Vũ Thanh Ngọc, học viên cao học khóa 2012 - 2014, Khoa Du lịch học, Trƣờng Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội Em xin chịu trách nhiệm trƣớc Hội đồng Khoa học Đào tạo, Khoa Du lịch học, Trƣờng Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội Học viên Vũ Thanh Ngọc MỤC LỤC A MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Lịch sử nghiên cứu vấn đề Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Bố cục luận văn 10 Đóng góp luận văn 10 B NỘI DUNG 12 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 12 1.1 Một số khái niệm liên quan đến đề tài 12 1.2 Những vấn đề liên quan đến đề tài nghiên cứu 19 1.3 Điều kiện phát triển du lịch văn hóa Lào Cai 20 1.4 Những học kinh nghiệm nghiên cứu, phát triển du lịch văn hóa 37 1.5 Những vấn đề chƣa khai thác 41 Tiểu kết chương 42 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH VĂN HÓA TỈNH LÀO CAI 43 2.1 Các sản phẩm du lịch văn hóa tiêu biểu tỉnh Lào Cai 43 2.2 Các sản phẩm du lịch văn hóa khác 47 2.3 Các tuyến du lịch văn hóa tiêu biểu tỉnh Lào Cai 48 2.4 Thực trạng sản phẩm du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai 49 2.5 Thực trạng hoạt động quản lý điểm đến 57 2.6 Thực trạng cơng tác phối hợp bảo tồn di sản văn hóa 68 2.7 Nhận định chu kỳ sống điểm đến, xác định hội, thách thức cho du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai 71 Tiểu kết chương 76 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ ĐỀ XUẤT GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN DU LỊCH VĂN HÓA TỈNH LÀO CAI 77 3.1 Những đề xuất giải pháp 77 3.2 Nhóm đề xuất, giải pháp sản phẩm du lịch văn hóa 79 3.3 Nhóm đề xuất, giải pháp quản lý điểm đến 84 Tiểu kết chương 91 C KẾT LUẬN 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO 94 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BQL : Ban quản lý KHXH&NV : Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn EU : European Union (Liên minh Châu Âu) HIGO : Health life science, Interdisciplinary and Glocal Oriented (Tổ chức Khoa học sức khỏe đời sống, liên ngành định hướng cho cộng đồng địa phương) ICOMOS : International Council on Monuments & Sites (Hội đồng Quốc tế di di tích) ILO : International Labor Organization (Tổ chức Lao động Quốc tế) NXB : Nhà xuất SNV : Smart Development World Netherland Vietnam (Tổ chức Phát triển Hà Lan - Việt Nam) UBND : Uỷ ban Nhân dân UNESCO : United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên hiệp quốc) UNWTO : United Nation World Tourism Organization (Tổ chức du lịch giới) VD : Ví dụ VHTTDL : Văn hóa, Thể thao Du lịch VTOS : Vietnam Tourism Occupational Skills Standards (Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam) A MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Từ năm đầu kỷ XXI, du lịch văn hóa trở thành xu đƣợc ƣa chuộng giới, đặc biệt nƣớc phát triển, văn hóa đặc sắc, tiêu biểu quốc gia điểm hấp dẫn tự thân mạnh thu hút du khách đến với quốc gia Việt Nam khơng phải ngoại lệ Du lịch văn hóa cầu nối văn hóa nhằm giúp thỏa mãn chất du lịch khám phá khác lạ lạ, sắc văn hóa tiềm du lịch mạnh mà quốc gia sở hữu Việc tìm hiểu nghiên cứu du lịch văn hóa quốc gia nói chung hay địa phƣơng nói riêng giúp có tầm nhìn xa hơn, định hƣớng tối ƣu cho việc sử dụng tài nguyên văn hóa vào phát triển du lịch cách có hệ thống bền vững Lào Cai mạnh tài nguyên văn hóa với hội tụ sắc văn hóa truyền thống 25 dân tộc anh em, họ sáng tạo lƣu giữ hàng trăm di tích lịch sử văn hóa cho nơi Những di tích bật nhƣ: khu bãi đá trạm khắc cổ tự với hình khắc đồ, chữ viết hình ngƣời có niên đại cách ngày hàng nghìn năm thung lũng Mƣờng Hoa (Sapa); hệ thống di tích lịch sử văn hóa nhƣ đền Mẫu, đền Thƣợng, đền Bảo Hà…Với kết hợp nhiều văn hóa dân tộc dẫn tới phong tục tập quán lễ hội Lào Cai vô phong phú, đặc sắc với nhiều quy mô khác nhƣ: quy mô cộng đồng làng, bản; quy mô vùng (hội Gầu Tào Pha Long - Mƣờng Khƣơng, hội Roóng Poọc ngƣời Giáy Tả Van, Sapa ) có quy mơ cấp tỉnh nhƣ hội xn Đền Bảo Hà thời gian lễ hội trải dài mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông Đặc biệt, khác với tỉnh đồng bằng, mùa hè làng vùng cao Lào Cai mùa lễ hội, đặc điểm thuận lợi cho phát triển du lịch văn hố Bên cạnh Lào Cai cịn có vị thiên phú du lịch, cửa ngõ vùng Tây Bắc đƣa du khách vào sâu nội địa Việt Nam, sang Trung Quốc, chí nƣớc Asean Nguồn tài nguyên tự nhiên đặc sắc với cảnh quan thiên nhiên kỳ thú nhƣ đỉnh Fanxipan hùng vĩ (Sapa), hang động kỳ ảo (Bát Xát, Bắc Hà…) làm nên vẻ đẹp đậm chất núi rừng Lào Cai Tất ƣu nguồn tài nguyên độc đáo phục vụ cho việc phát triển du lịch Lào Cai Trong năm qua, Lào Cai có định hƣớng phát triển định cho ngành du lịch, tạo đƣợc ấn tƣợng ban đầu hình ảnh du lịch Lào Cai Dựa vào mạnh văn hóa, tỉnh có định hƣớng triển khai dự án đẩy mạnh phát triển du lịch văn hóa địa phƣơng nhƣ: kết hợp vịng cung Tây Bắc xây dựng chƣơng trình du lịch cội nguồn, chợ phiên Tây Bắc hay chƣơng trình du lịch lễ hội Tuy nhiên, phƣơng pháp khai thác sử dụng nguồn tài nguyên văn hóa Lào Cai chƣa thực đƣợc định hƣớng theo giai đoạn phát triển điểm đến thành tựu đạt đƣợc chƣa tƣơng xứng với nguồn tài nguyên Do du lịch Lào Cai cần đƣợc đánh giá lại thực trạng, nhìn nhận cách đắn du lịch văn hóa tìm giải pháp hƣớng, khả thi để khai thác tối ƣu tiềm văn hóa trội, tạo kết hợp linh hoạt nhằm đem lại phát triển cách hệ thống bền vững cho du lịch văn hóa Lào Cai Vì lý trên, tác giả chọn đề tài: “Nghiên cứu phát triển du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai” để làm đề tài luận văn cho Lịch sử nghiên cứu vấn đề 2.1 Nhóm đề tài nghiên cứu du lịch văn hóa Trong nhóm đề tài kể đến cơng trình nghiên cứu, tài liệu tham khảo du lịch văn hóa nhƣ: - Trần Thúy Anh, Giáo trình du lịch văn hóa vấn đề lý luận nghiệp vụ, nguồn tài liệu cung cấp vấn đề lý luận quan trọng thực tiễn đƣợc đúc rút từ kinh nghiệm hoạt động văn hóa Tài liệu giúp tác giả luận văn có cách nhìn từ góc độ du lịch văn hóa để tiếp cận hƣớng nghiên cứu [3] - Trần Quốc Vƣợng, Cơ sở văn hóa Việt Nam tài liệu cung cấp nhìn tổng qt văn hóa Việt Nam, địa bàn khu trú sắc văn hóa đặc trƣng dân tộc tác giả luận văn dựa vào để bổ sung, hồn thành nhƣ có lý giải xác vấn đề luận văn [45] - Tổ chức ICOSMOS, Cơng ước quốc tế du lịch văn hóa mang lại hệ thống hóa trình tự việc nghiên cứu du lịch văn hóa, nhƣ cho tác giả luận văn thấy so sánh, đối chiếu định nghĩa, khái niệm du lịch văn hóa nhƣ quy trình nghiên cứu [12] Các cơng trình nghiên cứu du lịch văn hóa nói chung khơng có số tác phẩm nêu trên, nhƣng nghiên cứu tập trung du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai chƣa có cơng trình cụ thể Trong trình tìm hiểu tham khảo tài liệu tác giả, kể cơng trình có tính chất liên quan nhƣ: - Lê Quốc Thắng, Nghiên cứu phát triển kinh tế du lịch Lào Cai nhằm đƣa giải pháp phát triển kinh tế, du lịch nói chung toàn tỉnh để cân tiềm thực trạng phát triển [35] - Nguyễn Thị Hƣờng, Nghiên cứu phát triển du lịch cộng đồng vùng núi phía Bắc Việt Nam (trƣờng hợp Lào Cai Mai Châu) Cơng trình chủ yếu dựa đặc điểm dân tộc cƣ dân địa phƣơng nghiên cứu để phát triển loại hình du lịch cộng đồng hai địa bàn [14] - Nguyễn Đình Dũng, Lào Cai phát triển du lịch gắn với bảo tồn văn hóa vùng miền đƣa vấn đề bảo tồn di sản văn hóa trách nhiệm, nghĩa vụ du lịch cơng tác bảo tồn văn hóa [6] - Trần Hữu Sơn, Nghiên cứu xây dựng mô hình làng văn hóa du lịch Sapa cơng trình nghiên cứu chi tiết, nét đặc sắc, thực trạng phát triển làng văn hóa du lịch (trƣờng hợp Dền, thơn Bản Hồ, Sapa) từ khái lƣợc đặc trƣng định hƣớng phát triển cho loại hình [32] Những cơng trình nguồn tài liệu phong phú hữu ích tác giả luận văn việc kế thừa nghiên cứu khoa học để phục vụ cho việc hoàn thiện đề tài nghiên cứu du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai 2.2 Nhóm đề tài nghiên cứu vấn đề bổ sung Nhóm đề tài nghiên cứu vấn đề bổ sung tác giả muốn đề cập đến cơng trình nghiên cứu địa bàn tỉnh Lào Cai nhƣ điều kiện tự nhiên, tộc ngƣời, phong tục tập quán hay lễ hội đặc trƣng… Từ nghiên cứu này, tác giả đƣợc cung cấp nguồn thông tin vững nguyên nhân, yếu tố có tác động tới văn hóa tỉnh Lào Cai Có thể kể đến số cơng trình tác giả Trần Hữu Sơn nhƣ: - Nghiên cứu vấn đề tộc người Lào Cai đặc trƣng tộc ngƣời địa bàn tỉnh Lào Cai yếu tố tác động đến văn hóa tộc ngƣời nói riêng [33] - Địa chí khái lược Lào Cai tài liệu tham khảo hữu ích cho tác giả tính tổng quát điều kiện tự nhiên tỉnh Lào Cai, yếu tố có ảnh hƣởng lớn tới văn hóa tộc ngƣời [30] - Các tác phẩm nhƣ: Văn hóa dân gian Lào Cai [27] hay Lễ hội cổ truyền Lào Cai [28] mang lại cho tác giả luận văn góc nhìn chi tiết tỉ mỉ yếu tố góp phần làm nên đặc sắc cho sản phẩm du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai - Các cơng trình khác nhƣ: Văn hóa H’mơng [26]; Văn hóa dân gian người Kháng Tây Bắc [31] hay Lễ cưới người Dao tuyển [29] tài liệu cung cấp cho tác giả luận văn cứ, lập luận chứng để chứng minh khác biệt, tính đặc sắc sắc văn hóa dân tộc Lào Cai Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 3.1 Mục đích - Đánh giá sơ tiềm thực trạng du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai - Đề xuất khoa học phục vụ cho phát triển du lịch văn hóa - Đề xuất nhóm giải pháp chủ yếu du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai nhóm vấn đề bổ sung cho việc phát triển du lịch văn hóa tỉnh 3.2 Nhiệm vụ - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn du lịch, du lịch văn hóa, điều kiện phát triển du lịch văn hóa - Đánh giá tiềm thực trạng hoạt động du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai từ kết đạt đƣợc, hạn chế cịn tồn đọng tìm ngun nhân - Xây dựng nhóm đề xuất, giải pháp cho phù hợp với thực trạng phát triển du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai, đồng thời đảm bảo tính bền vững, bảo tồn phát huy di sản văn hóa Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu luận văn hoạt động du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai 4.2 Phạm vi nghiên cứu Không gian nghiên cứu: địa bàn tỉnh Lào Cai Thời gian nghiên cứu tác giả luận văn tháng 03 năm 2013 đến tháng 12 năm 2014 thực trạng hoạt động du lịch văn hóa tỉnh Lào Cai giai đoạn từ năm 2006 đến hết năm 2013, từ đề xuất giải pháp cho giai đoạn phát triển tới năm 2020 Hình 7: Thác Bạc tn dịng thảm thực vật Sapa (Nguồn: Nhà du lịch Sapa) Hình Nhà thờ đá Sapa – Dấu tích giao thoa văn hóa Pháp – Sapa (Nguồn: Nhà du lịch Sapa) 199 Hình Hoa ngàn gọi Xuân (Tác giả biên tập) Hình 10 Nét đẹp trang nghiêm chốn linh thiêng Lào Cai (tác giả biên tập) 200 Hình 11 “Những nấm khổng lồ cao nguyên” - Nhà trình tƣờng ngƣời Hà Nhì, Y Tý - Bát Xát (Nguồn: Hanoitourism) Hình 12 Sức hấp dẫn khó cƣỡng từ hoa trái bốn mùa Lào Cai (Tác giả biên tập) 201 Hình 13 Trekking – hoạt động đặc trƣng du lịch Lào Cai (Tác giả biên tập) Hình 14 Tờ rơi, tập gấp đƣợc bày, phát “Nhà du lịch Sapa” (Nguồn: tác giả, 11/2014) 202 Hình 15 Quảng bá hoạt động du lịch “Nhà du lịch Sapa” (Nguồn: tác giả, 11/2014) Hình 16 Gian hàng du lịch Lào Cai hội chợ (Nguồn: Kho tư liệu hình ảnh, Trung tâm thơng tin Sapa) 203 Hình 17 Trung tâm thơng tin du lịch Bắc Hà (Nguồn: tác giả, 11/2014) Hình 18 “Nhà Du lịch Sapa”, trung tâm thông tin hỗ trợ đầu tƣ (Nguồn: tác giả, 11/2013) 204 Hình 19 Khơng gian trƣng bày trung tâm thông tin du lịch Bắc Hà (Nguồn: tác giả, 11/2014) Hình 20 Khơng gian bảo tàng “Nhà du lịch Sapa” (Nguồn: tác giả, 11/2013) 205 Hình 21 Sự thiếu đầu tƣ Trung tâm thông tin du lịch Bắc Hà (Nguồn: tác giả, 11/2014) Hình 22 Cung đƣờng Mƣờng Khƣơng vào ngày mƣa trơn trƣợt nguy hiểm (Nguồn: tác giả, 11/2014) 206 Hình 23 Thực trạng hệ thống biển dẫn xuống cấp (Nguồn: tác giả, 11/2013) Hình 24 Thực trạng hệ thống nhà vệ sinh xuống cấp khu Ẩm thực - trung tâm thị trấn Sapa (Nguồn: Tác giả, 11/2014) 207 Hình 25 Vắng bóng đồng bào dân tộc Chợ Sapa so với năm 90 (Nguồn: tác giả) Hình 26 Hàng hóa bày bán chợ Sapa (Nguồn: tác giả) 208 Hình 27 Đƣờng lên hội trƣờng mặt trƣớc hội trƣờng nơi tập trung bà dân tộc bán hàng truyền thống - nằm phía sau “nhà du lịch Sapa” (Nguồn: Tác giả 11/2014) Hình 28 Vạch ranh giới gian hàng tên chủ gian hàng gắn mặt đất – Phƣơng pháp quản lý cho vấn đề bán hàng rong (Nguồn: tác giả) 209 Hình 29 Khơng gian homestay gọn gàng, tiện nghi - Tả Van Dzáy (Nguồn: tác giả) 210 Hình 30 Khơng gian homestay thống - Bản Hồ (Nguồn: Tác giả) Hình 31 Một trải nghiệm thú vị, đầy “kiên nhẫn” homestay Tả Van (Nguồn: Tác giả) 211 Hình 32 Chiều đơng ấm áp bên đồng bào dân tộc Dao (Nguồn: Tác giả) Hình 33 Màu u tịch nơi dinh thự cổ Hoàng A Tƣởng (Nguồn: Tác giả) 212 Hình 34 Miền tuyết trắng Sapa – khung trời Châu Âu lòng Việt Nam (Tác giả biên tập) 213