acid acetic bằng phương pháp
Phần 6.TÀI LIỆU THAM KHẢOTIẾNG VIỆT1. Bộ thủy sản và Danida, dự án cải thiện chất lượng và xuất khẩu thủy sản (Seaqip), 2004. Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản. Nhà xuất bản Nông nghiệp – Hà Nội.2. Bộ môn vi sinh, 2003. Thực tập vi sinh và miễn dịch. Trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh.3. Mai Chí Cần, 2002. Khảo sát sự hiện diện của vi khuẩn E. coli, Salmonella và nấm phổi trên gà một ngày tuổi. Luận văn tốt nghiệp khoa Chăn nuôi Thú y, trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh. 4. Nguyễn Tiến Dũng, 2002. Phát hiện phân biệt Salmonella spp., Salmonella enterica I bằng phương pháp PCR và khảo sát tần số xuất hiện tương đối của S. enterica I trong thủy sản, nước tự nhiên. Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Vi sinh, trường Đại học Khoa Học Tự Nhiên Thành phố Hồ Chí Minh. 5. Vương Thị Việt Hoa, 2003. Giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm. Tủ sách trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh.6. Khoa khoa học và vệ sinh an toàn thực phẩm Viện Dinh dưỡng, 1996. Tài liệu tập huấn kỹ thuật kiểm nghiệm vi sinh vật học thực phẩm. Bộ Y tế - Viện Dinh dưỡng phòng xét nghiệm vi sinh – Hà Nội.7. Đinh Nam Lâm, 1999. Nghiên cứu vi khuẩn học tình hình nhiễm Salmonella trên vịt. Luận văn tốt nghiệp khoa Chăn nuôi Thú y, trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh. 8. Nguyễn Đức Lượng, Nguyễn Chúc và Lê Văn Việt Mẫn. Thực tập vi sinh vật học thực phẩm. Trường Đại học Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh.9. Nguyễn Đức Lượng, Phạm Thị Huyền và Nguyễn Ánh Tuyết, 2003. Thí nghiệm công nghệ sinh học tập 2 – Thí nghiệm vi sinh vật học. Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh.10. Lương Đức Phẩm, 2002. Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhà xuất bản Nông nghiệp – Hà Nội. 49 11. Nguyễn Vĩnh Phước, 1977. Vi sinh vật học thú y, tập 2. Nhà xuất bản Đại học và Trung học chuyên nghiệp – Hà Nội. 12. Nguyễn Vĩnh Phước, 1978. Vi sinh vật học thú y, tập 3. Nhà xuất bản Đại học và Trung học chuyên nghiệp – Hà Nội. 13. Trương Hải Sơn, 2002. Khảo sát đánh giá tỉ lệ lây nhiễm tương đối của S. enterica I với Salmonella spp. trong các loại thực phẩm trên địa bàn Thành phố Mỹ Tho. Luận văn tốt nghiệp khoa Sinh học, trường Đại học Khoa Học Tự Nhiên Thành phố Hồ Chí Minh. 14. Nguyễn Thị Mai Thảo, 2002. Khảo sát tỉ lệ nhiễm Salmonella trên thịt heo tại một số địa bàn ở Thành phố Hồ Chí Minh. Luận văn tốt nghiệp khoa Chăn nuôi Thú y, trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh. 15. Trần Linh Thước, 2002. Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm. Nhà xuất bản Giáo dục. 16. Nguyễn Phùng Tiến, Bùi Minh Đức và Nguyễn Văn Dịp, 2003. Vi sinh vật thực phẩm - Kỹ thuẫt kiểm tra và chỉ tiêu đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm. Nhà xuất bản y học – Hà Nội. 17. Nguyễn Ngọc Tuân, 2002. Vệ sinh thịt. Nhà xuất bản Nông nghiệp – Thành phố Hồ Chí Minh.18. Nguyễn Cát Túc, 2003. Ứng dụng phương pháp PCR khảo sát tỉ lệ tương đối của Salmonella spp. và Salmonella enterica I trong thực phẩm. Luận văn tốt nghiệp khoa Sinh học, trường Đại học Khoa Học Tự Nhiên Thành phố Hồ Chí Minh.TI ẾNG ANH19.C. H. Collins, Patricia M Lyne, J. M. Grange. Microbiological Methods. Seventh Edition.20.W. Andrews FAO Consultant, Microbiological analysis – FAO Food and Nutrition paper. Food and Drug Administration. Washington D.C., USA. 21.James M. Jay. Modern Food Microbiology. Fifth Eition. Chapman & Hall. New York 1996.50 TÀI LIỆU TỪ MẠNG INTERNET22.Aroon Bangtrakulnonth, Srirat Pornreongwong, Chaiwat Pulsrikarn, Pathom Sawanpanyalert, Rene S. Hendriksen, Danilo M. A. Lo Fo Wong, and Frank M. Aerestrup, January 2004. Salmonella Serovars from Humans and Other Sources in Thailand, 1993 – 2002. Emerging Infectious Diseases, Vol. 10, No. 1, http://www.cdc.gov/eid23.CDC 1998 Annual Report.http://nal.usda.gov/fsrio/ppd/cdc04.htm#cases24.Center for Food Safety and Applied Nutrition, Dec – 9 – 1999. FDA Bacteriological Analytical Manual – Salmonella Culture Method for Pasteurized and Unpasteurized Orange Juice. U. S. Food and Drug Administration http://www.vm_cfsan_fda_gov-~comm-bamsaloj.htm25.Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm – Chương 7: Ngộ độc thực phẩm http://www.cimsi.org.vn/sach/dinhduong&attp/chuong7.htm26.Elizabeth A. Joyce, Kaman Chan, Nina R. Salama and Standley Falkow. Redefining bacterial populations: A post genomic reformation. http://www.nature.com/reviews/genetics , volum 3.27.E. Van Duijkerem, W. J. B. Wannet, D. J. Houwers, and W. Van Pelt, November 2002. Serotype and phage type distribution of Salmonella strains isolates from humans, cattle, pigs, and chicken in the Netherlands from 1984 to 2001. Journal of clinical microbiology. 28. F. W. Brenner, R. G. Villar, F. J. Angulo, R. Tauxe, and B. Swaminathan, July 2000. Salmonella nomenclature. Journal of Clinical Microbiology.29. Institut for Veterinaer Mikrobiologi Den Kongelige Veterinaer-og Landbohojskole, 2000. http://www.microbiologyatlas.kvl.dk 30. John James, PhD, MPH, December 2000. Salmonella. The children’s Hospital, vol XV, number 8.31.John Lindquist, 2004. Bacteriology 102 – General Aspects and Nomenclature of Salmonella. Bacteiology/Food Science 324. University of Wisconsin – Madison.http://www.splammo_net-bact102-B3images-sldaglt_jpg.htm51 32.Laboratory manual for the food microbiology. Salmonella – General aspects and nomenclature. http://www.splammo.net/bact102/102xsal.html33. Manual of Standards diagnostic tests and vaccines 2000. Salmonellosis.http://www.oie.int/eng/normes/manual/A_00114.htm34.Mary E. Patrick, 1985 – 1999. Salmonella enteritidis infection. The National Center for Infectious Diseases presents information on Salmonella, http://www.cdc.gov/ncidod/publications/brochures/salmon.htm35. Popoff and Le Minor, 1997. Kauffmann-White scheme. WHO Centre for Reference and Research on Salmonella, Institut Pasteur, France.36. Salmonellosis.http://kidshealth.org/parent/infections/bacterial viral/salmonellosis.html 37.Salmonella spp., September 2001. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/htbin-ost/Taxonomy/wgetorg?name=Salmonella38. Wallace H. Andrews and Thomas S. Hammack, 2003 – Jan – 10. Salmonella spp. Hypertext last updated by FDA. http://vm.cfsan.fda.gov/~mow/chap1.htlm52 . Phần 6.TÀI LIỆU THAM KHẢOTIẾNG VIỆT1. Bộ thủy sản và Danida, dự án cải thiện chất lượng và xuất khẩu thủy sản (Seaqip), 2004. Sổ tay. Salmonella enterica I bằng phương pháp PCR và khảo sát tần số xuất hiện tương đối của S. enterica I trong thủy sản, nước tự nhiên. Luận văn Thạc sĩ khoa học