TÀI LIỆU MÔ HÌNH NÔNG NGHIỆP KỸ THUẬT TRỒNG Và CHĂM SÓC DỨA MD 2

Mẫu TLNN Trung Tâm Nghiên Cứu Phát Triển Nông Nghiệp Bền Vững *** TÀI LIỆU MƠ HÌNH NƠNG NGHIỆP KỸ THUẬT TRỒNG Và CHĂM SÓC DỨA MD Năm Năm TÀI LIỆU MƠ HÌNH NƠNG NGHIỆP KỸ THUẬT TRỒNG CHĂM SÓC DỨA MD I Giới thiệu tổng quan Phạm vi áp dụng Tài liệu áp dụng cho giống dứa MD trồng để sử dụng cho ăn tươi cung cấp nguyên liệu cho chế biến thành phố Hồ Chí Minh địa phương có điều kiện tự nhiên tương tự Đối tượng áp dụng Áp dụng cho dứa giống MD Đặc điểm, đặc tính MD dòng dứa lai số 73-114 Pineapple Research Institute ( PRI) Hawaii, Mỹ tạo ra, qua chương trình chọn tạo giống dứa tiến hành từ năm 1961 Đến thập niên 1980, giống dứa MD chọn thức giống chuyển đến Costa Rica để sản xuất Đến thập niên 1990 sản phẩm dứa MD giới thiệu rộng rãi cho người tiêu dùng Mỹ châu Âu, đồng thời bắt đầu trồng quốc gia này, doanh số thương mại dứa MD năm 1996 200 triệu USD MD trồng phổ biến Costa Rica, Ecuador, Panamar, Guatemala, Honduras, Mexico , Costa Rica quốc gia đứng đầu với diện tích trồng lên đến 47.000 MD thuộc nhóm Cayenne khơng gai thích hợp cho vùng trồng nhiệt đới Lá màu xanh đậm, dài, dày, rộng, cứng, có gai chóp Cây sinh trưởng khỏe, chịu hạn tốt, dễ hoa vụ khơng bị rám nắng nên bị hư hại giống dứa Cayenne khác Hoa tự màu hồng, đỏ, hồn tồn hình trụ, mắt to, hố mắt nông, Đặc biệt thành phần dinh dưỡng MD trội nhiều, giá dứa MD2 giới cao dứa Cayenne Yêu cầu sinh thái: - Nhiệt độ: Cây dứa MD sinh trưởng phát triển thuận lợi vùng có nhiệt độ bình qn năm 20 – 27 độ C, bình qn tháng thấp khơng 15 độ C cao không 32 độ C - Ánh sáng: Dứa MD ngày ngắn, phân hóa mầm hoa gặp điều kiện độ dài chiếu sáng ngày ngắn Khi đủ sáng, dứa MD2 cho suất cao, vỏ bóng đẹp Khi thiếu sáng, suất thấp, vỏ có màu tối Khi dứa vào thời kỳ có lớn, gặp xạ mạnh, trái bị rám chuyển màu vàng - Ẩm độ khơng khí lượng mưa: Ẩm khơng khí trung bình năm từ 75 – 80% Lượng mưa trung bình năm thích hợp việc sinh trưởng phát triển dứa MD2 1.200 - 1.500 mm - Đất đai: Dứa MD2 trồng nhiều loại đất khác đất đỏ Bazan, đất đỏ vàng, đất vàng đỏ phiến thạch, đất phù sa cổ Độ pH đất thích hợp 5,6 - 6,0 Cây dứa MD2 có rễ phát triển yếu phân bố chủ yếu tầng đất mặt, nên cần đất trồng tơi xốp, thống khí, có kết cấu dạng hạt, nước tốt Đất trũng khơng nước, đất có nhiều vơi khơng thích hợp với sinh trưởng dứa Các yêu cầu mơ hình Tài liệu kỹ thuật áp dụng cho việc trồng chăm sóc giống dứa MD thành phố Hồ Chí Minh địa phương có điều kiện tương tự MD thuộc nhóm dứa Cayenne, nên kỹ thuật canh tác tương tự với Cayenne Tuy thuộc nhóm dứa Cayenne có khơng gai, MD đứng dứa Cayenne MD mẫn cảm với bệnh Phytopthora vào mùa mưa nên cần ý yếu tố canh tác để đảm bảo có dược suất cao ổn định Dứa MD2 ngày ngắn, phân hóa mầm hoa gặp điều kiện độ dài chiếu sáng ngày ngắn Tỷ lệ hoa đạt cao, gần 90% Đây điều thuận lợi, nhóm dứa khác tỷ lệ hoa thấp, nên suất nhóm dứa khác tùy thuộc nhiều vào kết xử lý hoa Do dứa MD2 có tỷ lệ hoa cao, nên nhiều nơi không cần xử lý hoa, nhiên áp dụng biện pháp xử lý hoa chủ động thời gian thu hoạch, suất ổn định cao Trước trồng cần kiểm tra pH đất, không giống dứa Queen, đất trồng dứa MD nên có pH từ 5.5 – Nếu đất có pH thấp cần xử lý để điều chỉnh nâng pH Trong điều kiện đủ ánh sáng, suất hàm lượng đường đạt cao, vỏ bóng đẹp; thiếu ánh sáng suất thấp, dứa có vị chua, hàm lượng đường thấp, vỏ màu xám tối Tổng quan mơ hình giới, Việt Nam TPHCM Hiện nay, MD giống dứa ưa chuộng hàng đầu giới thương mại dứa tươi, MD ưa chuộng công nghiệp chế biến Costa Rica nước trồng dứa MD để thương mại đầu tiên, nước khơng có diện tích trồng MD lớn mà cịn có nhiều kinh nghiệm nghiên cứu mơ hình sản xuất giống dứa Ramon G Leon Delanie Kellon khảo sát nhiều mơ hình sản xuất thực nghiệm giống dứa MD2 Costa Rica cho thấy: mật độ yếu tố ảnh hưởng đến suất vườn dứa MD 2, với mật độ 62.594 cây/ha đến khoảng 70.000 cây/ha cho suất cao đạt mức bình quân nhiều năm 7130 4723 hộp/ha vụ đầu trồng từ giống vụ sau từ chồi vườn, ( hộp = 25 lb =11,3 kg) Trọng lượng trung bình trái dao động khoảng 1,5 – 2,0 kg Lượng phân yêu cầu thay đổi theo tùng vùng đất, bình quân Costa Rica áp dụng mức phân: 632 520 kg N/ha; 129 93 kg P/ha; 400 340 kg K/ha cho vụ đầu vụ sau Samsolbari Datuk Jamali, chủ tịch hiệp hội chế biến dứa Malaysia cho rằng, MD2 có vị ngọt, hàm lượng vitamin C cao thời gian bảo quản sau thu hoạch lâu, nên cầu cung loại dứa tăng nhanh nhiều nước Gustavo Barona trích thống kê năm 2017 cho thấy nhu cầu dứa MD2 tiêu thụ châu Âu tăng 23%/năm, Mỹ tăng 18%/ năm Columbia tăng 100%/năm Giống dứa MD Viện Nghiên cứu Rau Quả nhập nội để nghiên cứu tuyển chọn từ năm 2006 Lúc đầu trồng khảo nghiệm Ninh Bình Nghệ An, so với giống Cayenne đối chứng, giống dứa MD2 chứng tỏ khả sinh trưởng tốt, tốc độ tăng trưởng thân nhanh chất lượng trái cao Sau mơ hình sản xuất thử nghiệm Viện phối hợp với TCty CP thực phẩm Nghệ An TCty CP thực phẩm XK Đồng Giao thực Nhà máy dứa cô đặc Quỳnh Lưu Đồng Giao, dứa MD trồng nhiều nơi miền Bắc Giống dứa MD2 có khả sinh trưởng khỏe Thời gian từ trồng đến đủ tiêu chuẩn xử lý hoa dao động 341 – 346 ngày Góc mở nhỏ nên dứa đứng so với giống dứa Cayenne Trung Quốc Chiều dài D hoa biến động từ 95 105 cm kết khảo nghiệm sản xuất thử viện Nghiên cứu Rau Quả cho thấy trái dứa MD có khối lượng bình qn 1,4-1,5kg, vỏ mỏng, nhiều nước, màu vàng tươi, thơm, sơ, thịt giòn, hương vị thơm ngon độ Brix cao (15,15%), độ axit tổng số thấp (1,68%), chất lượng tốt, phù hợp cho ăn tươi chế biến Thời gian từ trồng đến đủ tiêu chuẩn xử lý hoa từ 10-12 tháng Chín tập trung thời gian thu hoạch thường sớm giống dứa Cayenne trồng rộng rãi nước ta Cayenne Chân Mộng, Cayenne Trung Quốc, Cayenne Thái Lan… từ 15 đến 20 ngày nên thuận lợi cho việc đưa vào cấu trồng rải vụ để cung cấp nguyên liệu cho chế biến xuất tươi Nhược điểm lớn dứa MD2 dễ mẫn cảm với bệnh thối nõn (Phythphthora spp.) điều kiện thời tiết bất thuận, nhiệt độ độ ẩm cao, tháng mùa hè Tại tỉnh phía Nam năm gần đây, dứa MD trồng Hậu giang công ty West Food, Lâm đồng công ty Thành Bưởi, Bà rịa Vũng tàu cơng ty Hịa Lâm, Tây ninh công ty Tani Food số nông dân xã Tân Hội, Tân Châu, Tây Ninh Hòn Đất, Kiên giang Sau thời gian trồng vùng nguyên liệu West Food Hậu giang, MD2 đánh giá giống dứa tích hợp ưu điểm Queen Cayenne – nhóm dứa trồng phổ biến từ trước đến Nếu Queen cho ngọt, ruột vàng, thơm trái nhỏ, suất khơng cao Cayenne lại loại giống phù hợp với sản xuất công nghiệp cho trái lớn, suất cao chất lượng lại không MD đem lại ưu điểm nhóm dứa nên quan tâm phát triển Nguồn gốc, xuất xứ mô hình Tài liệu kỹ thuật xây dựng kết đề tài nghiên cứu mơ hình sản xuất Viện Nghiên cứu Rau Quả, Viện Nghiên cứu Cây Ăn Quả Miền Nam, mơ hình trồng số cơng ty, q trình tư vấn kỹ thuật Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Nơng nghiệp Bền vững cho Cơng ty Hịa Lâm tham khảo từ tài liệu nước ngồi II Quy trình kỹ thuật Chuẩn bị, xây dựng mơ hình 1.1.- Thiết kế lô trồng - Đối với vùng đất bằng, mực nước ngầm thấp, không bị ngập úng mùa mưa, thiết kế chủ yếu theo kiểu chia lô bàn cờ, có trục đường dành cho máy kéo, nối liền hệ thống đường lô Nơi dễ bị ngập úng mùa mưa cần thiết kế hệ thống rãnh thoát nước phù hợp để đảm bảo thoát thời gian ngắn sau mưa - Thiết kế lơ dứa cần có qui mơ phù hợp với điều kiện chăm sóc chủ hộ, để thuận tiện cho việc lắp đặt hệ thống tưới, chiều dài hàng dứa không dài 50m - Dọc theo trục trục nhánh bao quanh lơ dứa cần bố trí trồng hàng thân gỗ lâu năm vừa có tác dụng che bóng, vừa làm vành đai chắn gió có hiệu - Đối với vùng có địa hình khơng phẳng (độ dốc 7-8 độ) nên thiết kế theo đường đồng mức, có hệ thống ngăn dịng chảy - Các nội dung qui mô lô hàng che chắn tương tự thiết kế vườn vùng bàng phẳng, để thuận tiện cho việc lắp đặt hệ thống tưới, chiều dài hàng dứa không nên dài 30 - 40m 1.2.- Mật độ khoảng cách trồng - Mật độ trồng thích hợp vào khoảng 60.000 chồi/1 trồng hàng kép - Khoảng cách cách hàng 25 - 30 cm, khoảng cách hai hàng đơn 35 - 40 cm hai hàng sông 80 cm - Trên hàng bố trí chồi trồng theo kiểu hình chữ nhật nanh sấu - Trong điều kiện đất xấu trồng với mật độ thấp trồng theo hàng kép đơi để thuận lợi cho q trình chăm sóc 1.3.-Thiết kế hệ thống tưới Tùy theo yêu cầu chủ hộ chọn cách tưới Hệ thống tưới phun mưa thường áp dụng hơn, cần có máy bơm, đường ống dẫn nước lắp béc phun mưa với khoảng cách phù hợp theo công suất béc Trồng dứa với hệ thống không cần màng phủ nông nghiệp che mặt luống, tất nhiên cỏ phát triển mạnh, việc quản lý cỏ dại vườn dứa khó khăn tốn nhiều cơng so với trồng dứa có phủ bạt tưới nhỏ giọt, đồng thời khơng kết hợp với việc bón phân hiệu hệ thống tưới nhỏ giọt gốc 1.4.- Chuẩn bị chồi giống 1.4.1.- Tiêu chuẩn chồi giống Chồi giống dứa MD cần có đầy đủ đặc điểm với mô tả giống MD 2, đồng đặc trưng hình thái hình dạng chồi, màu sắc chồi, màu sắc, dạng không bị nhiễm sâu bệnh hại nguy hiểm không mang rệp sáp Chồi giống yêu cầu có khối lượng kích thước sau: - Chồi không bị nhiễm bệnh hại nguy hiểm - Chồi giống u cầu có khối lượng kích thước đạt: TT Loại chồi Khối lượng chồi (gam) Chiều cao chồi (cm) Chồi nách 250 – 350 35 - 40* Chồi 200 - 300 20 - 25 * Chiều cao chồi tính sau phát bớt Các chồi nhỏ tiêu chuẩn cần phải qua giâm đến đạt tiêu chuẩn trồng 1.4.2.- Phân loại chồi giống Chồi giống phân loại trước trồng thành lô riêng theo loại chồi theo kích thước chồi Trong loại chồi, cần phân loại theo kích thước phân thành nhóm: nhóm có khối lượng chồi lớn nhóm có khối lượng chồi nhỏ 1.4.3.- Xử lý chồi giống - Chồi giống dứa MD sau tách bó thành bó 15 - 20 chồi lạt mềm, bảo quản điều kiện giâm mát - Trước trồng, tiến hành bóc bớt khơ phần gốc chồi; nhúng toàn chồi vào hỗn hợp dung dịch thuốc Supracide 40EC nồng độ 0,2% Aliette 80WP nồng độ 0,3% Nhúng toàn chồi dứa hỗn hợp dung dịch thuốc thời gian phút, vớt để nước tiến hành trồng - Với chồi giống nhân giống phương pháp giâm hom khử đỉnh sinh trưởng, cần cắt bỏ bớt phần rễ chồi giống 1.5.- Chuẩn bị đất trồng 1.5.1.- Làm đất - Thời vụ làm đất phụ thuộc vào thời vụ trồng mới, thường tiến hành trước lúc trồng thời gian ngắn để đất khơng bị khơ, tránh bị xói mịn, thuận tiện cho thao tác trồng sớm hồi phục - Đối với vùng đất mới, nên tiến hành cày vỡ vào mùa nắng, kết hợp với việc chặt bỏ to, già nhặt rễ, diệt mầm cỏ dại để chuẩn bị cho việc trồng - Đối với vườn dứa trồng lại chu kỳ hai, nơi có điều kiện sử dụng máy phay băm thân lá, bón 500 - 700 kg vơi bột/ha cày lấp thân dứa cho hoai mục; nơi khơng có điều kiện sử dụng máy, dùng cuốc cào thân phơi khô ruộng, tập trung thành đống to tiến hành đốt - Kiểm tra pH đất điều chỉnh để đạt gần mức tối hảo cho dứa MD 5,5 -6.0 1.5.2.- Bón lót - Đối với đất có hàm lượng mùn thấp 1%, cần bón lót 15 - 20 phân hữu hoai cho 1ha trước trồng; đất trồng có hàm lượng mùn cao, bón lót 10 phân chuồng hoai/ha (hoặc bón thay - phân vi sinh/ha) nửa lượng lân bón chu kỳ sinh trưởng - Bón lót tiến hành sau làm đất hoàn thiện trước trồng Quy trình hoạt động mơ hình 2.1.- Thời vụ trồng - Ở thành phố Hồ chí Minh tỉnh có điều kiện khí hậu tương tự, trồng vào thời điểm năm chủ động việc tưới nước Tuy nhiên, nên trồng vào thời gian bắt đầu mùa mưa thuận lợi tiết kiệm 2.2.- Kỹ thuật trồng - Sau làm đất hoàn thiện, cày rạch hàng sâu 15 - 20 cm; bón lót tồn phân hữu phân vi sinh 1/2 lượng phân lân tồn chu kỳ chăm sóc - Lấp phân tiến hành lên luống trồng, vét lên luống có chiều cao 15 20 cm tiến hành trồng - Tiến hành trải dây tưới nhỏ giọt bề mặt luống, phủ nilon lên toàn mặt luống, dùng đất lấp chèn hai mép nilon, dùng dầm đục lỗ trồng dứa - Khi trồng, lèn chặt đất quanh gốc cho đứng vững, không để đất lấp vào nõn dứa nõn dứa phải cao mặt đất để mưa đất không lấp nõn Với chồi nên trồng sâu khoảng 3cm chồi nách khoảng - 8cm - Sau trồng 15 - 20 ngày, tiến hành kiểm tra đồng ruộng trồng dặm chồi tốt, đồng với vườn dứa, dựng đổ ngã cho vững gốc 2.3.- Làm cỏ - Khi nhỏ, phải thường xuyên làm xáo cỏ cho vườn dứa để tránh cỏ lấn át dứa; dứa lớn, thường xuyên nhổ các bụi cỏ cạnh tranh sinh trưởng với dứa - Có thể sử dụng thuốc trừ cỏ Diuron với lượng - 3kg/ha lượng nước phun 2.000 - 3.000 lít dung dịch thuốc phun rãnh dứa cịn nhỏ 2.4.- Bón phân 2.4.1.- Tỷ lệ liều lượng bón - Liều lượng phân N, P, K nguyên chất tính cho suốt vụ (18 - 20 tháng) là: 10g N , 5g P2O5, 15g K2O - Quy đổi phân thương phẩm: 10g N tương đương 22g Urê; 5g P2O5 tương đương với 29g lân nung chảy; 15g K2O tương đương 25g kali clorua - Khi sử dụng phân bón tổng hợp NPK loại 12 - - 18 chuyên dùng cho dứa, lượng bón áp dụng theo hướng dẫn bao bì 2.4.2.- Thời kỳ bón - Tồn lượng phân chia làm lần bón: + Lần 1: - tháng sau trồng, bón tồn lượng lân cịn lại, 1/3 lượng đạm 1/3 lượng kali + Lần 2: - tháng sau trồng, bón 1/3 lượng đạm 1/3 lượng kali + Lần 3: Trước xử lý 1,5 - tháng (khoảng - tháng tuổi) lượng bón tương tự lần - Có thể chia nhỏ lượng phân tổng số để bón - lần điều kiện cho phép, lần cuối khơng q muộn, phải kết thúc 1,5 - tháng trước xử lý 2.4.3.- Cách bón - Đối với bón lót, rải lượng phân trộn theo đường cày rạch hàng trước trồng - Bón thúc vào lúc có nhiệt độ mát tranh thủ bón sau mưa đất cịn ẩm - Đối với bón thúc, dùng cuốc rạch hàng cách gốc 15 - 20 cm, rải phân vào rãnh song lấp đất kín Ở lần bón sau dứa đan vào nhau, tiến hành rải phân lên bề mặt luống sau kết thúc đợt mưa - Với dứa trồng có che phủ nilon, lật hai mép nilon tiến hành rải phân phủ nilon lại bón trực tiếp vào nách gốc - Sử dụng thêm phân bón phun cho kết hợp với lần bón phân - Đối với vườn có hệ thống cung cấp phân qua đường ống tưới: bón thúc hịa - 10 kg hỗn hợp lọai phân bón/ thùng nước 100 - 120 lít, tiến hành bơm nước tưới phân bón cung cấp cho Sau tưới hết phân bón/1 lần bón cho lơ bón, tiến hành bơm tiếp nước tưới khơng có phân bón - 10 phút để rửa toàn hệ thống tưới 2.5.- Tưới nước - Trong tháng mùa khô, định kỳ tưới nước 10 ngày/1 lần tưới - Thời gian tưới khoảng 20 - 30 phút/1 lần tưới tùy công suất hệ thống tưới 2.6.- Tỉa chồi - Ở thời vụ hoa vụ, cần tiến hành bẻ bỏ chồi cuống chồi có chiều cao đạt - 4cm - Có thể tiến hành khử đỉnh sinh trưởng chồi để làm giảm sinh trưởng chồi ngọn, tập trung dinh dưỡng cho phát triển - Bẻ bỏ chồi cuống khử đỉnh sinh trưởng chồi cần tiến hành vào ngày có nắng, tránh làm vào ngày trời mưa 2.7.- Phịng chống rám Tuy giống dứa MD bị rám giống Cayenne khác, Tuy nhiên khai thác trái cho việc tiêu thụ tươi nên che trái phát triển vào tháng nắng nóng năm Dứa MD2 rất dễ bị đổ ngã gần thu hoạch to, cuống dài Khi đổ quả, dễ dẫn đến tượng rám trồng với mật độ thưa chăm sóc khơng hợp lý - Trồng mật độ dày hợp lý khuyến cáo này, kết hợp bón phân cân đối; dừng hẳn bón phân trước xử lý hoa giai đoạn phát triển giúp tránh bị rám nắng - Sử dụng túi bao chuyên dùng túi bao giấy xi măng Tiến hành bao sau tắt hoa khoảng tháng - Có thể sử dụng biện pháp buộc túm để che bớt ánh náng rọi vào trời nắng gắt - Có thể chọn thời điểm xử lý hoa để tránh dứa chín vào thời điểm có cường độ xạ lớn năm 2.8.- Xử lý hoa rải vụ thu hoạch 2.8.1 Tiêu chuẩn xử lý hoa: Tuy dứa MD có khả tự hoa cao giống dứa khác, nhà vườn nên xử lý hoa để đảm bảo suất cao chủ động thời vụ thu hoạch Khi 38 - 40 hoạt động, có chiều cao đạt 0,8 - 1,0 m (thường sau trồng 11 - 12 tháng) đạt tiêu chuẩn xử lý hoa 2.8.2.- Thời gian xử lý hoa rải vụ thu hoạch: - Các tháng xử lý hoa cho tỷ lệ hoa cao, thời gian từ xử lý hoa đến thu hoạch ngắn từ tháng đến tháng 7; tháng xử lý hoa rải vụ thu hoạch cho tỷ lệ hoa cao thời gian từ xử lý đến thu hoạch dài từ tháng đến tháng 11 2.8.3.- Hoá chất cách xử lý: - Có hai dạng hóa chất sử dụng phổ biến để xử lý hoa đất đèn Ethrel - Đối với đất đèn, xử lý dạng xử lý khô ướt + Xử lý khô: đập nhỏ đất đèn thành hạt có khối lượng - 1,5 gam; bỏ hạt đất đèn vào nõn dứa, hạt vào buổi sáng sương đọng nõn bỏ vào buổi tối Trong tháng mùa khơ, cần rót nước vào nõn trước bỏ đất đèn Tiến hành xử lý nhắc lại lần sau xử lý lần thứ ngày Trong thời gian dứa sinh trưởng mạnh, xử lý đất đèn khơ với hạt có khối lượng 1,5 gam + Xử lý đất đèn ướt: hòa đất đèn thành dung dịch có nồng độ 1,5 - 2,0%, rót vào nõn dứa, rót với lượng nước 50 - 60 ml Tiến hành xử lý vào buổi tối vào đầu buổi sáng, không xử lý hoa dứa MD2 vào buổi chiều Xử lý nhắc lại lần thứ sau xử lý lần thứ ngày - Đối với Ethrel (còn gọi Ethephon) sử dụng dạng dung dịch, pha nồng độ 0,4 - 0,5 %, trộn thêm 1,5 % urê phun cho tồn cây, lượng phun khoảng 2.000 lít/ha Thời gian xử lý tốt vào lúc trời râm mát, nhiệt độ ngồi trời thấp 2.9 Phịng Trừ Sâu Bệnh Chính 2.9.1.- Bệnh thối thối rễ, thối nõn (Phytophthora spp.): Bệnh nấm Phytophthora gây ra, thường xuất vào mùa mưa - Biện pháp phòng trừ: + Xử lý đất trước trồng, tiêu huỷ tàn dư bệnh, dùng chồi giống bệnh, bón phân cân đối, bổ sung thêm Magiê + Xử lý chồi dứa trước trồng loại thuốc: Matalaxyl, Aliette Phosphonate + Khi phát dứa bị bệnh, dùng loại thuốc sau để hạn chế lây lan: Aliette 0,3% phun lần, cách 10 đến 15 ngày với lượng phun 800 - 1.000 lít/ha sử dụng số loại thuốc trừ bệnh khác Alpine 80WP Phosphonate với liều lượnmuwnhuw hướng dẫn bao bì 2.9.2.- Bệnh héo khơ đầu (Wilt): - Bệnh virus gây ra, bị bệnh, bị héo dần từ xuống, héo từ vào trong, rễ sinh trưởng, khơng cịn khả hút nước dinh dưỡng - Sử dụng biện pháp kỹ thuật tổng hợp để ngăn ngừa xuất bệnh chọn chồi khoẻ, bệnh, xử lý chồi giống trước trồng định kỳ phun thuốc phòng trừ rệp sáp gây hại 2.9.3.- Rệp sáp - Rệp sáp (Dysmicoccus sp.) vừa gây hại trực tiếp (hút dịch lá) vừa môi giới truyền bệnh virus ( bệnh héo wilt) - Làm đất kỹ trước trồng, đốt tàn dư thực vật, chồi giống phải xử lý trước trồng Sau trồng, phun định kỳ - tuần lần loại thuốc diệt rệp Bassa 50ND (0,2%), Supracide 40ND (0,2%), Applaud 10WP (0,3%) Confidor 100 SL (0,15%) Liều lượng phun: 800 - 1.000 lít dung dịch cho 2.9.4.- Nhện đỏ - Nhện đỏ (Dolichotetranycus sp.) thường xuất mùa nắng, tập trung vào bẹ để chích hút nhựa, làm cho phát triển bị biến dạng - Cần thường xuyên thăm vườn để phát rệp sáp mùa nắng Khi có rệp sáp, phun loại thuốc trừ nhện như: Comite 73 EC (0,1%); Sulox 80WP (0,3%); Kumulus 80DF (0,3%) Dầu DC Tron-Plus theo khuyến cáo 2.10 Thu hoạch, bảo quản chất lượng sản phẩm cần đạt 2.10.1.- Độ chín thu hoạch để đạt chất lượng sản phẩm - Đối với dứa sử dụng ăn tươi, thu hoạch có 1/3 - 1/2 vỏ chuyển màu vàng - Dứa làm nguyên liệu cho chế biến đồ hộp, thu hoạch già, vỏ từ màu xanh xẫm chuyển sang màu xanh nhạt hàng mắt phần gốc có kẽ mắt màu vàng, thịt màu vàng nhạt - Dứa làm nguyên liệu cho chế biến nước dứa cô đặc, thu hoạch 1/3 vỏ tính từ gốc chuyển màu vàng 2.10.2.- Cách thu hái - Dùng dao sắc để cắt cuống quả, cắt kèm theo đoạn cuống dài - cm, vết cắt phẳng, không để dập xước Khi thu hoạch phải nhẹ tay, tránh gây bầm dập quả, gãy cuống, gãy Không thu hoạch vào ngày có mưa nắng gắt - Vận chuyển nơi bảo quản sau thu hoạch 2.10.3.- Bảo quản - Bảo quản nơi sản xuất: thu hoạch xong cần chuyển nơi râm mát, sạch, không chất đống nắng mưa - Bảo quản sử dụng cho ăn tươi: chọn lành, không bị dập, không bị sâu bệnh gây hại, vặt bỏ gốc quả, cắt cuống cách gốc cm Phân loại, đóng gói đưa vào kho mát, vận chuyển xe lạnh có nhiệt độ – độ C, ẩm độ 85 - 90% Thời gian từ thu hoạch đến đưa vào kho mát không 24 tiếng - Bảo quản dứa cho chế biến: thu hoạch xong, phân loại sơ bộ, chọn lành lặn đưa vào kho mát có nhiệt độ 10 – 12 độ C dứa có hàng mắt chuyển màu vàng, – độ C dứa bắt đầu chín, ẩm độ kho 85 - 90% bảo quản - tuần III Đánh giá chất lượng sản phẩm, chất lượng công nghệ mơ hình - MD2 loại dứa ưa chuộng thị trường nước nước, vừa phù hợp cho ăn tươi cho chế biến, sản phẩm sản xuất có khả cạnh tranh so với loại dứa Queen Cayenne sản xuất đại trà - Việc áp dụng biện pháp mơ hình nâng cao suất từ 1020% tăng chất lượng trái Hiệu kinh tế cao từ 15-20% so sánh với vườn dứa loại MD2 không áp dụng đồng kỹ thuật mơ hình Năng suất, chất lượng trái cao hơn, phẩm cấp trái đồng đều, tiêu thụ sản phẩm thuận lợi hơn, bán với giá tốt hơn, sức khỏe người sản xuất đảm bảo IV Những thuận lợi, khó khăn lưu ý triển khai mơ hình Thuận lợi - Điều kiện tự nhiên phù hợp cho phát triển dứa MD2 - Người dân nhiều nơi quen với việc trồng dứa Cayenne, nên chuyển sang trồng dứa MD2 dễ thành cơng, MD2 phát triển mạnh hơn, dễ chăm sóc hiệu kinh tế cao - Được ưa chuộng thị trường ăn tươi chế biến, sản phẩm dứa MD2 khơng gặp khó khăn việc tiêu thụ Khó khăn Hiện nguồn cung cấp chồi giống MD2 khan hiếm, người dân thường phải mua lại chồi giống công ty mà trước công ty nhập giống MD2 từ Philippine hay Thaí Lan trồng Việc nhân giống dứa thực kỹ thuật nuôi cấy mô biến dị cao, việc sử dụng chồi từ vườn sản xuất có hệ số nhân giống thấp Nhà nước nên đào tạo chuyển giao kỹ thuật nhân giống vơ tính theo cách ươm mầm sau cách cắt khoanh tách nhỏ chồi để gia tăng hệ số nhân giống V Hiệu đầu tư mô hình (Ước tính) Hiệu kinh tế sản xuất dứa MD2 ( ha, chu kỳ) Stt Hạng mục thực I Tổng chí Đơn vị tính Vườn mơ hình 1.000đ 327.050 1.000đ 202.050 Chí phí lao động vụ 1.000đ 95.000 Chi khác vụ 1.000đ 30.000 II Khoản 2: Tổng thu 1.000đ 375.000 Giá bán bình quân 1.000đ 10.500 T/ha 997.500 1.000đ 670.450 Chí phí vật tư vụ (cây giống vụ đầu, phân bón vụ, thuốc BVTV vụ) Năng suất vụ đầu 50 T/ha, vụ sau 45 T/ha II Đánh giá hiệu đầu tư I Lợi nhuận vụ Tỷ suất lợi nhuận lần 2,05 Hiệu xã hội: - Mơ hình triển khai giới thiệu vào sản xuất giống có triển vọng thị trường, người tiêu dùng có thêm chọn lựa sản phẩm ngon giá trị dinh dưỡng cao, nhà máy chế biến có nguyên liệu tốt Việc sản xuất góp phần nâng cao thu nhập, tạo cơng ăn việc làm cho nhà vườn, góp phần đảm bảo an sinh xã hội - Mơ hình động lực thúc đẩy nơng dân tích cực tham gia sản xuất trồng mới, ứng dụng tiến kỹ thuật để tạo sản phẩm có giá trị kinh tế hơn, nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm, mở rộng hội đầu cho sản phẩm Hiệu môi trường - Sử dụng hợp lý hiệu phân bón, nơng dược giảm tác động môi trường - Tăng cường kiến thức, kỹ giúp nông dân giảm tác động xấu lên môi trường sức khỏe người sản xuất người tiêu dùng VI Khả nhân rộng Các biện pháp áp dụng mơ hình dễ thực có hiệu kinh tế cao mơ hình nhân rộng vùng trồng khóm thành phố Hồ Chí Minh áp dụng vùng có điều kiện tương tự VI Địa chuyển giao, tư vấn Địa tham quan mơ hình Trang trại Hịa Lâm Trung Tâm Nghiên Cứu Phát Triển Nông Nghiệp Bền Vững tư vấn kỹ thuật Địa cung cấp chồi giống: Trang trại Thành Bưởi, Trang Trại Hòa Lâm, công ty West Food, số nhà vườn xá Tân Hội, Tân Châu Tây Ninh Hòn Đất, Kiên Giang Địa chuyển giao, tư vấn: Trung Tâm Nghiên Cứu Phát Triển Nông Nghiệp Bền Vững tư vấn Kỹ thuật VII Hình ảnh minh họa Vườn mơ hình trồng dứa MD2 Dứa MD2 tổng hợp ưu điểm nhóm giống dứa Queen nhóm giống dứa Cayenne Các loại chồi giống Xử lý chồi giống: nhúng toàn chồi vào dung dịch Supracide 40EC nồng độ 0,2% Aliette 80WP nồng độ 0,3% phút KẾT LUẬN Cây dứa MD2 trồng tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, Hậu Giang, Lâm Đồng, Tây Ninh, Kiên Giang nhiều tỉnh miền Bắc Áp Dụng đồng kỹ thuật canh tác giúp tăng suất, chất lượng hiệu kinh tế từ 10 -20%