TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN.NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI GIẢI PHẨU CỦA CÁ NGÁT (Plotosus canius)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI GIẢI PHẨU CỦA CÁ NGÁT (Plotosus canius) Mã số đề tài: TNCS 2009-11 Chủ nhiệm đề tài: Nguyễn Bạch Loan Cần Thơ, 12/2010 DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Chủ nhiệm đề tài Ths Nguyễn Bạch Loan Bộ môn Thủy sinh học ứng dụng, Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Cán tham gia: Họ tên cán Ths Nguyễn Bá Quốc Chức vụ CB nghiên cứu Cơ quan công tác Bộ môn Thủy sinh học ứng dụng Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ i MỤC LỤC Danh sách bảng Danh sách hình Tóm tắt Abstract Phần 1: Tổng quan đề tài 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Nội dung nghiên cứu Phần 2: Tổng quan tài liệu 2.1 Phân loại 2.2 Phân bố 2.3 Hình thái cấu tạo 2.4 Đặc điểm dinh dưỡng 2.4.1 Tương quan chiều dài ruột chiều dài thân (Relative length of the gut) 2.4.2 Mối quan hệ kích cỡ miệng kích thước mồi 2.5 Đặc điểm sinh trưởng Phần 3: Vật liệu phương pháp nghiên cứu 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 3.1.1 Thời gian nghiên cứu 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 3.2 Vật liệu nghiên cứu 3.2.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2.2 Dụng cụ, vật tư hóa chất 3.3 Phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Phương pháp thu bảo quản mẫu 3.3.2 Phương pháp phân tích 3.3.2.1 Đặc điểm hình thái cấu tạo bên ngồi 3.3.2.2 Đặc điểm hình thái giải phẩu quan bên 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu Phần 4: Kết thảo luận 4.1 Vị trí phân loại đặc điểm hình thái 4.1.1 Vị trí phân loại 4.1.2 Đặc điểm hình thái 4.1.2.1 Đặc điểm hình thái cá ngát vùng nước nước lợ 4.1.2.2 Phân biệt đực iv v 3 4 5 11 12 12 12 14 14 14 14 14 14 15 15 15 15 15 16 16 17 17 17 18 24 26 ii 4.2 Đặc điểm hình thái giải phẩu quan bên thể 4.2.1 Hệ tiêu hố 4.2.2 Hệ hơ hấp Phần 5: Kết luận đề xuất Tài liệu tham khảo 28 28 36 39 40 iii DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1: Đặc điểm hình thái chung họ Plotosidae Bảng 2.2: Tỷ lệ % số tiêu chiều dài, khoảng cách so với chiều dài tổng Bảng 2.3: Đặc điểm hình thái cá ngát Plotosus canius số loài cá ngát khác Bảng 4.1: Các đồng danh cá ngát Plotosus canius Bảng 4.2: Các tiêu hình thái phân loại cá ngát (n = 258) Bảng 4.3: Đường kính mắt / dài đầu số loài cá Bảng 4.4: Tỷ lệ đường kính mắt dài chuẩn Bảng 4.5: Chiều dài thể, chiều dài hàm cỡ miệng cá ngát theo trọng lượng thể Bảng 4.6: Số lược mang cung mang thứ số loài cá Bảng 4.7: Trọng lượng thể giá trị RLG cá ngát 10 17 18 19 22 29 31 34 iv DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Cá ngát Plotosus canius Hình 2.2: Bản đồ phân bố cá ngát giới Hình 2.3: Cá ngát Plotosus anguillaris Hình 2.4: Hai lồi cá ngát P canius P lineatus Hình 3.1: Sơ đồ địa điểm thu mẫu Hình 4.1: Hình dạng ngồi cá ngát Hình 4.2: Cơ quan dendrictic cá ngát Plotosus canius có buồng trứng giai đoạn I Hình 4.3: Cơ quan dendrictic cá ngát Plotosus canius có buồng trứng giai đoạn IV Hình 4.4: Cơ quan dendrictic cá ngát Plotosus japonicus Plotosus lineatus Hình 4.5: Tỷ lệ khoảng cách hai mắt dài chuẩn theo khối lượng Hình 4.6: Tỷ lệ rộng đầu dài chuẩn theo khối lượng Hình 4.7: Tỷ lệ rộng đầu dài chuẩn cá nước cá nước lợ Hình 4.8: Tỷ lệ dài đầu dài chuẩn cá nước cá nước lợ Hình 4.9: Tỷ lệ cao thân dài chuẩn cá nước cá nước lợ Hình 4.10: Đầu cá ngát đực cá ngát Hình 4.11: Độ rộng đầu (ngang hai mắt) cá ngát Hình 4.12: Tỷ lệ chiều dài đầu chiều dài chuẩn cá ngát Hình 4.13: Hình dạng miệng cá ngát Hình 4.14: Răng cá ngát Hình 4.15: Lược mang cá ngát Hình 4.16: Mặt sau cung mang thứ nhất cung mang thứ hai Hình 4.17: Các quan tiêu hóa cá ngát Hình 4.18: Hình dạng ruột cá ngát kích cỡ cá khác Hình 4.19: Cấu tạo mang cá ngát Hình 4.20: Bóng cá ngát 11 11 14 19 21 21 22 23 23 24 25 25 26 27 27 28 30 31 32 33 35 37 37 v TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành từ tháng 4/2009 đến 12/2009 với 258 mẫu cá ngát nhằm xác định đặc điểm hình thái giải phẫu cá ngát Mẫu cá thu trực tiếp từ ngư dân chợ địa phương định kỳ tháng lần Long Xuyên (An Giang), Thốt Nốt (Cần Thơ) Kênh Ba (Long Phú, Sóc Trăng) Sau thu, mẫu bảo quản lạnh chuyển phân tích phịng thí nghiệm Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Kết cho thấy cá ngát có thân thon dài Đầu dẹp bằng, đuôi dẹp bên Miệng rộng Mắt nhỏ Có đơi râu, râu mũi kéo dài qua khỏi mắt Có vi lưng, vi lưng thứ có gai cứng (gai độc), gốc vi lưng thứ hai dính liền với vây vây hậu mơn Tỉ lệ đường kính mắt/ khoảng cách mắt độ rộng đầu so với chiều dài chuẩn cá lớn cá trưởng thành Ở cá ngát có phần phụ đặc biệt (cơ quan dendrictic) nằm chỗ lõm phía sau lỗ hậu mơn Cơ quan đặc điểm phân loại loài cá ngát Cá ngát thuộc nhóm cá ăn tạp thiên động vật, số RLG trung bình 1,08 Mang cá ngát bao gồm đôi cung mang Trên cung mang có hai hàng tia mang dài, vách mõng, màu đỏ Cung mang thứ có 22-25 lược mang mảnh, dài, màu trắng, thưa Cá ngát hô hấp chủ yếu mang phần qua da ABSTRACT The study on morphological characteristics of 258 samples of grey eel catfish (Plotosus canius) was carried out from April to December, 2009 at three locations in Hau river including Long Xuyên (An Giang), Thot Not (Can Tho) and Kenh Ba (Long Phu, Soc Trang) Specimens were collected from fishermen and local markets monthly The samples were kept in cold condition and transported to the lab of College of Aquaculture and Fisheries, Cantho University for analysis The results revealed that the body of Plotosus canius is elongated Head is broad, slightly depressed, and tail is lateral flat Mouth is broad and eyes are small Four pairs of barbels were also observesed First dorsal fin has spine, the second fin confluents with caudal fin and anal fin Ratios of eye diameter per standard length, distance between two eyes per standard length and head width per standard length decrease in according with the increase of body weight Dendrictic organ is behind anus that only seen on species belong to Plotosidae family Plotosus canius is omnivorous and relative length of the gut (RLG) is 1.08 The first gill arch is covered by 22 to 25 long, sharp rakers Respiratory organs include gill and skin Phần 1: TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 1.1 Tính cấp thiết Việt Nam nằm khu vực nhiệt đới, với đường bờ biển dài, nhiều rừng ngập mặn, ao hồ, kênh rạch sơng lớn Vì vậy, tính đa dạng thành phần thủy sinh vật cao Nguồn lợi thủy hải sản Việt Nam đánh giá vào loại phong phú khu vực Theo Hội nghề cá Việt Nam (2007) có khoảng 2.030 lồi cá lợ mặn định danh Vì thủy sản mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam Năm 2009, Việt Nam vươn lên thứ xuất khẩu, thứ sản lượng nuôi trồng thứ 13 sản lượng khai thác giới Đồng sông Cửu Long đa dạng loại hình thủy vực với 1.700 lồi cá định danh (Ủy hội sông Mekong, MRC, 2001), riêng cá nội địa có 173 lồi thuộc 13 Trong đó, ba cá thường chiếm ưu cá chép (Cypriniformes), cá vược (Perciformes) cá trơn (Siluriformes) (Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương, 1993) Vì thế, với 400.000 mặt nước ni thủy sản, năm Đồng sông Cửu Long cung cấp cho thị trường đến 1,5 triệu thủy sản, chiếm 70% sản lượng thủy sản nuôi nước mà chủ lực đối tượng cá da trơn như: cá tra, cá basa Tuy nhiên, nghề nuôi cá tra, cá basa tình trạng yếu dần lồi cá ngát (Plotosus canius) dần trở thành đối tượng ý nghiên cứu đẩy mạnh phát triển với kích cỡ lớn, thịt thơm ngon, giá trị kinh tế cao Cá ngát (Plotosus canius Hamilton, 1822) loài cá trơn thuộc họ Plotosidae, Siluriformes (Henry, 1932; Mai Đình n ctv, 1992; Ferraris, 2007) Lồi cá phân bố chủ yếu nước lợ xuất nước (Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương, 1993) Cá ngát loài cá kinh tế quan trọng vùng ven biển, thuộc danh sách đỏ, cần bảo vệ nhiều nước (Trần Ngọc Hải Nguyễn Thanh Phương, 2006); loài cá sống phổ biến vùng ven bờ cửa sông (Mackensize, 1962; Sadhale and Nene, 2005); 35 loài cá kinh tế quan trọng Malaysia (Bujang et al., 2006) Ở Việt Nam, theo Trần Ngọc Hải ctv (2008) cá ngát lồi cá xứ có giá trị thương phẩm cao Tuy nhiên, 36 họ Siluriformes, họ cá ngát họ nghiên cứu (Oliveira et al., 2001) Những thông tin chung cá ngát tập trung chủ yếu vào phân loại, mô tả, phân bố cá ngát đa phần nghiên cứu cá lớn Nghề ni cá địi hỏi phải ni dưỡng cá trước lúc thả biết đầy đủ sinh học chúng việc ni dưỡng có hiệu nhiêu (Pravadin, 1973) Bên cạnh đó, theo Strauss Bond (1990) phát triển cá trình động, với biến đổi liên tục hình thái bên ngồi quan bên Trên sở đó, đề tài “Đặc điểm hình thái giải phẩu cá ngát (Plotosus canius Hamilton, 1822)” thực 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Đề tài thực nhằm bổ sung thêm thông tin đặc điểm hình thái giải phẩu, đồng thời thu thập dẫn liệu biến đổi đặc điểm giai đoạn phát triển khác vùng sinh thái khác nhằm góp phần hoàn thiện dẫn liệu sinh học cá ngát, cung cấp sở cho cho nghiên cứu sản xuất giống ương nuôi đối tượng 1.3 Nội dung nghiên cứu Để thực hiện mục tiêu đề tài tiến hành nghiên cứu nội dụng sau: Đặc điểm hình thái giải phẩu cá ngát nhóm kích cỡ khác Nhóm I: Dưới 5g Nhóm II: 5g -