Nâng cao năng lực cạnh tranh ngành sữa Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế : Luận văn ThS. Kinh tế: 60 31 01 06

Xét về tổng thể thị trường Việt Nam giữa sản phẩm sữa sản xuất trong nước và sản phẩm nhập khẩu trong thời điểm hiện tại thì chúng ta chưa đủ khả năng cạnh tranh so với các hãng sữa lớn

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

-

PHÙNG THỊ PHƯƠNG HẢI

NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH

NGÀNH SỮA VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ QUỐC TẾ

Hà Nội – 2016

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

-

PHÙNG THỊ PHƯƠNG HẢI

NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH

NGÀNH SỮA VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ

Chuyên ngành: KINH TẾ QUỐC TẾ

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học hàm, học vị nào

Tôi xin cam đoan: Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đƣợc cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đã đều đƣợc chỉ rõ nguồn gốc

Hà nội, ngày 30 tháng 11 năm 2015

TÁC GIẢ LUẬN VĂN

Phùng Thị Phương Hải

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian nghiên cứu và thực hiện luận văn này, tôi đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của các cơ quan và các cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc nhất tới tất cả các tập thể, cá nhân đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu luận văn này

Trước hết tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Kinh tế Quốc Gia Hà Nội, Khoa Sau đại họcchuyên ngành Kinh tế quốc tế cùng các thầy cô giáo, đã giúp đỡ trang bị kiến thức cho tôi trong suốt quá trình học tập

Tôi xin chân thành cảm ơn cô giáo Nguyễn Anh Thu, đã nhiệt tình chỉ bảo, hướng dẫn khoa học và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu, hoàn thành luận văn này

Trong quá trình nghiên cứu, luận văn của tôi không tránhkhỏi những sơ suất, thiếu sót, tôi rất mong nhận đuợc các ý kiến đóng góp của các thầy cô giáo cùng

toàn thể bạn đọc

Xin trân trọng cảm ơn!

Hà Nội, ngày 30 tháng 11 năm 2015

TÁC GIẢ LUẬN VĂN

Phùng Thị Phương Hải

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT I DANH MỤC CÁC BẢNG I DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ III

PHẦN MỞ ĐẦU 1

3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu của luận văn 6

3.1 Mục đích 6

3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu 7

4 Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu 7

4.1 Đối tượng nghiên cứu 7

4.2 Phạm vi nghiên cứu 7

4.3 Phương pháp nghiên cứu 7

5 Kết quả đóng góp của luận văn 8

6 Bố cục luận văn 8

CHƯƠNG 1 9

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA NGÀNH SỮA VIỆT NAM 9

1.1 Khái niệm về cạnh tranh và năng lực cạnh tranh 9

1.1.1 Khái niệm cạnh tranh 9

1.1.2 Khái niệm năng lực cạnh tranh 10

1.1.3 Khái niệm lợi thế cạnh tranh 14

1.2 Các vấn đề liên quan đến năng lực cạnh tranh của ngành 14

1.2.1 Tiêu chí đánh giá năng lực cạnh tranh của ngành 14

1.2.2 Hội nhập kinh tế quốc tế 15

1.2.3 Sự cần thiết nâng cao năng lực cạnh tranh trong điều kiện hội nhập kinh

tế 17

1.3 Kinh nghiệm phát triển ngành sữa của các nước thế giới và bài học cho Việt Nam 18

1.3.1 Chiến lược phát triển của Trung Quốc 18

1.3.2 Chiến lược phát triển của Đài Loan 19

1.3.3 Chiến lược phát triển Ấn Độ 20

1.3.4 Chiến lược phát triển một số nước ASEAN, Israel, Sri Lanka 20

1.3.5 Tổng kết kinh nghiệm của các nước: 22

1.3.6 Bài học rút ra cho Việt Nam 22

CHƯƠNG 2 24

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24

2.1 Phương pháp thu thập dữ liệu 24

2.1.1 Thu thập thông tin dữ liệu thứ cấp 24

2.1.2 Thu thập thông tin dữ liệu sơ cấp 25

2.2 Phương pháp phân tích và xử lý dữ liệu 25

2.2.1 Phân tích các chỉ số đánh giá năng lực cạnh tranh 25

2.2.2 Mô Hình kim cương 29

2.2.3 Ma trận SWOT 33

2.2.4 Các phương pháp khác 35

CHƯƠNG 3 36

THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH NGÀNH SỮA VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ 36

3.1 Tổng quan về ngành sữa Việt Nam 36

3.1.1 Tổng quan ngành sữa thế giới 36

3.1.2 Tổng quan ngành sữa Việt Nam 43

3.2 Phân tích thực trạng năng lực cạnh tranh của ngành sữa Việt Nam

trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế 52

3.2.1 Các vấn đề hội nhập kinh tế quốc tế với ngành sữa Việt Nam 52

3.2.2 Thực trạng năng lực cạnh tranh của ngành trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế 64

3.3 Hình thành ma trận SWOT 99

3.3.1 Strengths (điểm mạnh) 99

3.3.2 Weaknesses (điểm yếu) 101

3.3.3 Opportunities (Cơ hội) 103

3.3.4 Threats (thách thức) 104

Kết luận chương 3 106

CHƯƠNG 4 107

ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA NGÀNH SỮA VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ 107

4.1 Định hướng quy hoạch Ngành của Bộ Công thương tới năm 2020 và dự báo tình hình sữa tới năm 2020 107

4.1.1 Nội dung công văn 107

4.1.2 Dự báo tình hình ngành sữa 2015 – 2020 110

4.2 Đề xuất một số giải pháp từ kết quả phân tích mô hình SWOT nâng cao năng lực cạnh tranh 116

4.2.1 Giải pháp S-O: Chiến lược hội nhập về phía sau, phía trước và hội nhập kinh tế quốc tế sâu 116

4.2.2 Giải pháp S-T: Chiến lược nâng cao năng lực nghiên cứu, sản xuất,… 119

4.2.3 Giải pháp W- O: Chiến lược Marketing và phát triển thương hiệu 120 4.2.2 Giải pháp W-T: Chiến lược phát triển nhóm sản phẩm và phân khúc thị trường 121

4.3 Đề xuất các kiến nghị với cơ quan quản lý 122

4.3.1 Kiến nghị với Nhà Nước 122

4.3.2 Kiến nghị với Ngành, Bộ Công thương 125

Kết luận chương 4 126

KẾT LUẬN 127

TÀI LIỆU THAM KHẢO 130

i

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT

1 AFTA ASEAN Free Trade Area: Khu vực mậu dịch tự do ASEAN

2 AGROINFO Trung tâm thông tin phát triển nông nghiệp nông thôn Việt Nam

5 CEPT/AFTA Chương trình Thuế quan Ưu đãi Có Hiệu lực Chung của AFTA

6 EEC khối cộng đồng kinh tế châu Âu

7 FAO Tổ chức Nông Lương thế giới

8 FAS Federation of American Scientists: Hiệp hội Khoa học gia Hoa Kỳ

9 FMCG Fast Moving Consumer Goods: Nhóm hàng tiêu dùng nhanh

10 IMF Số liệu và báo cáo Quỹ tiền tệ thế giới

11 IPSARD Viện Chính sách và chiến lược phát triển nông thôn

12 NDDB hội đồng phong trào sữa quốc gia Ấn Độ

13 NLCT Năng lực cạnh tranh

14 OECD

OECD High Level Forum on Industrial Competitiveness:Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế

15 TPP Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dương

16 USDA Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ

17 WEF Diễn đàn kinh tế thế giới

18 WTO Tổ chức Thương Mại Thế giới

DANH MỤC CÁC BẢNG

ii

1 Bảng 2.1 Các chỉ số đo lường năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp 31

3 Bảng 3.1 Số lượng bò sữa các khu vực trên thế giới năm 2012, 2013 41

5 Bảng 3.3 Các nước xuất khẩu sữa lớn trên thế giới 43

6 Bảng 3.4 Giá trị sản xuất và tốc độ tăng trưởng của ngành Sữa

7 Bảng 3.5 Số lượng đàn bò sữa Việt Nam giai đoạn 2000 – 2014 50

8 Bảng 3.6 Thống kê số lượng bò các nước Châu Á 59

9 Bảng 3.7 Giá của một số thành phần chính trong sữa 69

10 Bảng 3.8 Số lượng doanh nghiệp sữa qua các giai đoạn 71

11 Bảng 3.9 Năng suất lao động của ngành sữa 73

12 Bảng 3.10 Thị phần của một số hãng sữa bột theo giá trị và sản

13 Bảng 3.11 Kim ngạch nhập khẩu sữa của Việt Nam từ một số thị

14 Bảng 3.12 Bảng so sánh giá sữa nhập khẩu và giá bán lẻ năm 2013 86

15 Bảng 3.13 Thống kê và dự báo phát triển doanh số đến năm 2025 92

16 Bảng 3.14 Hệ số đàn hồi tăng trưởng tiêu thụ sữa so với tăng

trưởng GDP bình quân đầu người từ năm 1991-2010 92

17 Bảng 3.15 Dự báo tốc độ tăng trưởng sữa bình quân đầu người

18 Bảng 4.1 Dự báo quy mô thị trường sữa 2015 - 2020 117

19 Bảng 4.2 Dự báo sản lượng sữa của Việt Nam 2015 - 2020 117

iii

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ

1 Hình 2.1 Mô Hình “Kim cương” (The Diamond model) 33

3 Hình 3.1 Sản xuất sữa từ một số nước trên thế giới, 2012- 2014 41

4 Hình 3.2 Top 10 quốc gia có lượng nhập khẩu sữa lớn nhất thế giới 44

5 Hình 3.3 Tỷ trọng tiêu dùng sữa thế giới theo chủng loại, 2013 (%) 45

6 Hình 3.4 Tỉ lệ tăng trưở ng và kế hoa ̣ch ở các thi ̣ trường sữa

7 Hình 3.5 Tăng trưởng doanh thu ngành sữa Việt Nam 52

8 Hình 3.6 Cơ cấu mặt hàng sữa theo giá trị năm 2013 53

9 Hình 3.7 Tiêu thụ sữa bình quân đầu người tại Việt Nam 54

10 Hình 3.8 Lợi nhuận và giá bán sản phẩm sữa tại Việt Nam 54

11 Hình 3.9 Lượng nhập khẩu thức ăn cho bò sữa Việt Nam 67

12 Hình 3.10 Giá thu mua sữa trên 100kg (hay giá sữa tại cổng trại)

13 Hình 3.11 Tỷ trọng nhập khẩu sữa và các sản phẩm sữa năm 2013 70

14 Hình 3.12 Năng lực sản xuất sữa tươi nguyên liệu và số lượng

15 Hình 3.13 Tổng doanh thu của ngành sữa Việt Nam từ năm

16 Hình 3.14 Tăng trưởng doanh thu của ngành sữa Việt Nam 2010

17 Hình 3.15 Thị phần các nhãn hàng lớn tại Việt Nam năm 2013 76

18 Hình 3.16 Cơ cấu mặt hàng sữa theo giá trị năm 2013 76

iv

19 Hình 3.17 Thị phần sữa tươi của các doanh nghiệp năm 2013 77

20 Hình 3.18 Biểu đồ tăng trưởng sữa chua và thị phần sữa chua

21 Hình 3.19 Doanh thu và thị phần sữa đặc năm 2013 78

22 Hình 3.20 Doanh thu kem và thị phần kem năm 2013 79

23 Hình 3.21 Tỷ trọng nhập khẩu sữa và các sản phẩm sữa năm

24 Hình 3.22 Tiêu thụ sữa bình quân đầu người tại Việt Nam 82

25 Hình 3.23 Điều tra tiêu dùng sữa năm 2009 83

26 Hình 3.24 Doanh thu và tốc độ tăng trưởng của Vinamilk 94

28 Hình 3.26 Doanh thu, lợi nhuận của Vinamilk giai đoạn 2008-2012 98

1

PHẦN MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Trong những năm gần đây, sữa là một trong những ngành đạt tốc độ tăng

trưởng nhanh nhất trong ngành thực phẩm ở Việt Nam: “với mức tăng trưởng doanh

thu trung bình đạt 18% năm, mức tiêu dùng sữa và các sản phẩm sữa của người dân Việt Nam đang gia tăng nhanh chóng từ mức 8,09 lít/người/năm vào năm 2000

đã lên tới 14,81 lít/người/năm vào năm 2008” (Euromonitor International, 2011)

Trưởng đại diện Tetra Pak tại Việt Nam Bert Jan Post khẳng định rằng mức tiêu thụ sữaViệt Nam đang tăng mạnh, năm 2004 có khoảng 580 triệu lít sữa được tiêu thụ tại thị trường trong nước thì dự tính đến năm 2013 sẽ là 2 tỷ lít Theo chỉ số ngành sữa 2011,

do Tetra Pak - Công ty dẫn đầu thế giới về chế biến và đóng gói thực phẩm đưa ra ngày 14/7/2011, Việt Nam đang được đánh giá là “vùng đất của sữa và tài chính ở vùng Châu thổ sông Mekong” , trở thành tâm điểm trong chỉ số ngành Sữa thế giới

Nhưng thực tế ngành sữa Việt Nam hiện nay đang có 72 doanh nghiệp, trong

đó hãng sữa nước ngoài là hơn 50 hãng và sữa nội địa chỉ có 20 hãng mới chiếm

gần 30% thị phần nội địa “Với sản phẩm sữa bột, chúng ta đang thu ngay trên

chính sân nhà mình với 70% thị phần là sữa bột ngoại Các nhà chế biến trong nước vẫn phải phụ thuộc rất nhiều vào nguồn nguyên liệu nhập từ nước ngoài, vì ngành chăn nuôi bò sữa nội địa vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu chế biến Lượng sữa tươi trong nước chỉ thỏa mãn 22-25% nhu cầu nguyên liệu" (Trịnh Quý Phổ, 2010)

Xét về tổng thể thị trường Việt Nam giữa sản phẩm sữa sản xuất trong nước và sản phẩm nhập khẩu trong thời điểm hiện tại thì chúng ta chưa đủ khả năng cạnh tranh so với các hãng sữa lớn trên thế giới: Dumex, Campina, XO, Friso, nên chúng ta đang chịu sự cạnh tranh không lành mạnh từ các hãng sữa nước ngoài cùng câu kết tăng giá trong khi giá sữa, nguyên liệu nhập khẩu trên thế giới và thuế nhập khẩu giảm gây nhiều bức xúc trong xã hội

Trong bối cảnh Việt Nam đã là thành viên của các tổ chức kinh tế thế giới, khu vực thì xu thế tăng cường tự do hóa thương mại giữa Việt Nam với các nước trên thế

2

giới, ngành sữa Việt Nam còn đang chịu sức ép cạnh tranh ngày một tăng do việc giảm thuế sữa ngoại khi Việt Nam thực hiện các cam kết Hiệp định ưu đãi thuế quan có hiệu lực chung trong các Khu vực mậu dịch tự do ASEAN (cam kết CEPT/AFTA, Tổ chức Thương mại thế giới WTO), và các hàng rào bảo hộ về ngành chăn nuôi đang dần dỡ

bỏ Đây là cơ hội lớn cho các doanh nghiệp nước ngoài tham gia vào thị trường “vùng đất của sữa và tài chính ở vùng Châu thổ sông Mekong” này

Làm thế nào sản phẩm sữa Việt Nam có thể đứng vững trên thị trường nội địa

và mở rộng thị trường xuất khẩu khi đối diện thách thức hội nhập kinh tế quốc tế trên? Hiểu rõ tầm quan trọng việc phát triển bền vững ngành sữa trong xu thế hội

nhập, nên tôi quyết định nghiên cứu và thực hiện đề tài “Nâng cao năng lực cạnh tranh ngành sữa Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế Quốc tế”

2 Tình hình nghiên cứu

Nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành sữa Việt Nam trong bối cảnh tác động của hội nhập kinh tế đượcđề cập trong một số luận văn sau:

1) Luận văn “ Đánh giá năng lực cạnh tranh của ngành sản phẩm sữa Việt

Nam”- Nguyễn Thị Minh Trang: Luận văn đã nghiên cứu một cách cụ thể tình hình

và khả năng cạnh tranh sản phẩm sữa Việt Nam theo hai tiêu chí là cạnh tranh sản phẩm về giá và chất lượng Về giá sản phẩm sữa nội có ưu thế giá cả thấp, có cơ hội

có thể cạnh tranh hàng nhập khẩu ngay cả khi bỏ qua việc bảo hộ của Chính phủ nhưng sức cạnh tranh về giá rất bấp bênh và không ổn định nhất là khi giá nguyên liệu tăng, nguồn nguyên liệu không ổn định do không chủ động được đầu vào Tiêu chí về chấtlượng, khả năng cạnh tranh của sữa nội thấp khi so sánh với các hãng sản xuất sữa trên thế giới khi chất lượng sữa của hãng lớn luôn được đảm bảo bởi các hiệp hội sữa uy tín trên thế giới và được người tiêu dùng luôn tin tưởng Phạm vi luận văn giới hạn trong khoản thời gian từ 2002 trở về trước và chỉ nêu vấn đề thị trường nội địa chưa bàn tới xuất khẩu

2) Đề tài “Nghiên cứu ngành sữa Việt Nam” - nhóm thực hiện: Ngô Tuấn Anh,

Lê Thị Huệ, Đồng Thu Hà, Nguyễn Thị Quế và Võ Hồng Khang Đề tài nêu và phân

tích rõ cụ thể 6 yếu tố tác động điển hình của môi trường vĩ mô đến ngành sữa tạo

3

ra cơ hội và khó khăn như thế nào đến tăng trưởng của ngành: Kinh tế, chính phủ

và chính trị, tự nhiên, công nghệ, xu hướng quốc tế hóa Đồng thời đề tài đánh giá qua năng lực cạnh tranh của ngành qua các tác động là áp lực khách hàng, áp lực nhà cung cấp, đối thủ tiềm tàng, rào cản ra nhập và rút khỏi ngành Phạm vi đề tài giới hạn trong không gian từ 1990 – 2005, từ năm 2007 ngành sữa Việt Nam bắt đầu tăng trưởng rõ rệt khi Việt Nam ra nhập WTO, nên đề tài chưa thể đề cập được yếu tố kinh tế quốc tế trong nội dung

4) Luận văn “Phân tích ngành sữa bằng mô hình 5 áp lực cạnh tranh” -2005-

Đại học kinh tế quốc dân.Bài viết áp dụng mô hình năm áp lực cạnh tranh của

Micheal Poter để làm rõ những vấn đề mà ngành sữa đối mặt đó là giá cả, chất lượng, thương hiệu, năng lực cạnh tranh Từ đó rút ra được chìa khóa thành công của ngành sữa Việt Nam theo phương hướng và chiến lược phát triển ngành sữa đến năm 2020

5) Luận văn “Hoàn thiện mô hình chuỗi giá trị ngành sữa Việt Nam trong giai

đoạn hiện nay” -2013-Trần Hoàng Diệu Ở Việt Nam, trong vòng 5 năm trở lại đây,

mức tiêu thụ sữa tươi của người dân đã tăng đáng kể, thực tiễn cho thấy, ngành sữa Việt Nam cũng đang dần nắm bắt được cơ hội đó và bước đầu đã đạt được những kết quả thành công Tuy nhiên, cũng còn không ít vấn đề đang tồn tại trong các hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành hàng này, việc phân bổ chưa đồng đều giá trị trong các thành phần tham gia chuỗi giá trị; hoặc như việc chất lượng sữa vẫn chưa đáp ứng được đúng kỳ vọng của người tiêu dùng,v.v Từ đó, bài viết tập trung phân tích và đánh giá về thực trạng mô hình chuỗi giá trị ngành sữa Việt Nam qua một số mặt như: chi phí, lợi nhuận; nguyên vật liệu đầu vào; hoạt động thu mua, chế biến sữa; hoạt động tiếp cận thị trường và phân phối sản phẩm, đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả một số hoạt động trong chuỗi giá trị ngành sữa Việt Nam

Một hướng khác đi sâu nghiên cứu về nâng cao hiệu quả kinh doanh của một doanh nghiệp cụ thể khi tham gia hội nhập kinh tế quốc tế, đó là Công ty cổ phần sữa Vinamilk

4

6) Luận văn “Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty Cổ phần

sữa Việt Nam Vinamilk đến năm 2010”

7) Luận văn “Năng lực cạnh tranh của Công ty Cổ Phần sữa Việt Nam trong

bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế” –2005 - Nguyễn Mỹ Hạnh

8) Luận văn “Nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty cổ phần sữa Việt

Nam – Vinamilk” – 2006- Phạm Minh Tuấn

9) Luận văn “Những giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm của

Công ty cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk”

Công ty cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk) là công ty sữa hàng đầu Việt Nam chiếm 30% thị phần sữa cả nước, đây là đơn vị chủ lực, nòng cốt trong định hướng phát triển ngành sữa Việt Nam Vì vậy, nâng cao sức cạnh tranh và mở rộng quy mô sản xuất và kinh doanh của doanh nghiệp này sẽ làm tăng thêm khả năng cạnh tranh của sữa nội địa Vấn đề thách thức của Vinamilk nói riêng và ngành sữa nói chung trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế là phải làm sao cạnh tranh được với đối thủ nước ngoài được các luận văn trên đi sâu nêu được tình hình thực trạng, mặt mạnh là đã có thương hiệu, nhiều chủng loại sản phẩm (đặc biệt có thế mạnh nhóm sữa đặc), hệ thống phân phối tốt, nhân sự tốt; mặt yếu là nguyên liệu đa số thu gom mua nông dân cá thể, phụ thuộc nhiều giá cả, chi phí nguyên liệu nhập sản xuất, nhóm sữa bột mới chỉ làm được sữa bột công thức, và đề tài cũng đề xuất được 1 số giải pháp mà hiện nay ngành cũng đang áp dụng

Nhìn chung, các luận văn và chuyên đề trên đều đề cập năng lực cạnh tranh của ngành khi hội nhập kinh tế trong khoảng thời gian từ năm 2007 trở về trước, nên chưa có được đánh giá tình hình thực tế của ngành trong những năm gần đây từ

2008 đến quý 1/ 2012

Ngoài ra, vấn đề “thời sự” về thị trường sữa Việt Nam thời gian gần đây và thách thức của ngành sữa đã được đề cập trong một số báo cáo và bài viết sau:

10) Hội thảo “Hội nhập kinh tế quốc tế - những cơ hội và thách thức với sự

phát triển ngành sữa Việt Nam” do Vụ Thị trường trong nước (Bộ Công Thương)

và Dự án Hỗ trợ Thương mại Đa biên giai đoạn III (Mutrap III) phối hợp tổ chức

5

(29/10/2010): đề cập những cơ hội cho ngành sữa Việt Nam trong thời gian vừa qua và những vấn đề thách thức ngành sữa đang phải đối diện: an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng sữa, vụ sữa có melamine, sữa có chất lượng thấp hơn so với công bố, và các hãng sữa trong nước đang chịu sức ép cạnh tranh ngành một gia tăng do giảm thuế cho sữa ngoại nhậpcủa Việt Nam khi thực hiện các cam kết Hiệp định ưu đãi thế quan có hiệu lực chung trong Khu vực mậu dịch tự do ASEAN (cam kết CEPT/ AFTA) và cam kết với Tổ chức thương mại thế giới (WTO) Đề tài hội thảo này là tài liệu hữu ích để luận văn tham khảo ,bổ ích cho đánh giá những vấn

đề thực trạng của ngành và dự báo những cơ hội và thách thức với ngành trong bối cảnh hội nhập

11) Hội thảo “Thúc đẩy sự gắn kết ngành sữa Việt Nam với thế giới” diễn ra

vào ngày 23/04/2009 tại Hà Nội, được tổ chức bởi FAO, Liên đoàn Ngành sữa quốc

tế (IDF) và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, nội dung đề cập mục tiêu phát

triển tương lai; những vấn đề thực trạng của ngành sữa tại Việt Nam; sự cần thiết phải có một tổ chức tầm cỡ quốc gia về ngành sữa và gắn kết các hoạt động của ngành sữa Quốc tế nhất là khi Việt Nam gia nhập WTO Bất kỳ đối tượng nào trong ngành sữa của Việt Nam cũng rất cần trao đổi thông tin với thế giới để bắt kịp sự tiến bộ và tạo lợi thế cạnh tranh

12) Hội thảo “Chiến lược phát triển ngành sữa Việt Nam” vào ngày 30 &

31/10/2008 tại Hà Nội, được tổ chức bởi Ngành sữa Việt Nam Nội dung đề cập : nâng

cao vai trò của khu vực tư nhân và nhà nước, thu hút vốn đầu tư và sự đóng góp của các bên để hỗ trợ phát triển ngành chăn nuôi bò sữa quy mô nhỏ ở Việt Nam

13) “Báo cáo đánh giá cạnh tranh trong 10 lĩnh vực của nền kinh tế”, Cục

quản lý cạnh tranh (Vietnam competition authority), năm 2010 Báo cáo đánh giá về

5 lĩnh vực sản xuất, 5 lĩnh vực dịch vụ,trong đó đề cập cạnh tranh cụ thể là thị trường sữa bột công thức Nói chung báo cáo đã nêu và đánh giá mức độ cạnh

tranh mỗi ngành dưới góc độ của phát luật cạnh tranh là mức độ độc quyền hóa; rào cản ra nhập ngành; rào cản rút lui khỏi thị trường; mức độ tập trung kinh tế Báo cáo không đề cập đến vấn đề chính trị, cơ sở hạ tầng, nguồn lực, hơn nữa báo cáo lấy

6

tiêu chí ngành làm căn cứ, chỉ đề cập đến các yếu tố khách quan tức là cơ chế, chính sách Nhà nước đối với từng ngành nghề nhất định

14) Báo cáo“Hiện trạng phát triển ngành và tình hình thực hiện quy hoạch

phát triển ngành trong giai đoạn 2000 -2008”, ngành sữa Việt Nam, Hà nội

năm 2011

15) Nghiên cứu: “Lối đi nào cho ngành sữa Việt Nam”, Lê Viết Ly,

31/07/2010

16) Nghiên cứu: “Chờ đợi những cuộc cạnh tranh bứt phá”, Phạm Văn Hanh -

Trương Thị Hương Giang - Dương Thúy Chinh, Thị trường ngành sữa số 20/8/2009

17) Nghiên cứu “Ngành sữa Việt Nam trên con đường hội nhập”, (TS.Tống

Xuân Chinh, Cục Chăn Nuôi, năm 2010), bài viết tập trung phân tích vấn đề giá sữa nội địa chưa được điều chỉnh phù hợp với thị trường quốc tế: giá sữa nước liên tục tăng trong khi giá sữa trên thị trường thế giới liên tục giảm từ 35.49% - 38.13.%/năm, hơn nữa thuế nhập khẩu sữa các loại đang giảm 20% với lộ trình 5 năm theo cam kết gia nhập WTO của Việt Nam Giá trên thị trường quốc tế thay đổi từng ngày thì sản phẩm sữa trên thị trường Việt Nam lại chưa thay đổi hoặc thay đổi quá chậm, để lại nhiều hệ quả cho sản xuất, thương mại và tiêu dùng Từ những dẫn chứng trên, tác giả nhận định khả năng điều tiết thị trường sữa ở Việt Nam còn nhiều vấn đề cần giải quyết và ngành sữa Việt Nam chưa thực sự hội nhập sâu rộng vào ngành sữa thế giới

Trên đây là những đề tài, báo cáo, bài nghiên cứu mà tôi đã tìm hiểu được, ngoài ra có một số công trình nghiên cứu từng lĩnh vực riêng như quy trình sản xuất, mở rộng thị trường, phát triển chăn nuôi của ngành và công ty Vinamilk Những công trình nghiên cứu đó là cơ sở tham khảo trong luận văn

3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu của luận văn

3.1 Mục đích

Trên cơ sở nghiên cứu thực trạng sản xuất, kinh doanh của ngành sữa Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế hiện nay, làm thế nào để nâng cao năng lực

7

cạnh tranh của sữa Việt Nam để chiếm lĩnh thị trường nội địa, mở rộng ra thị trường

thế giới

3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu

1) Cơ sở lý luận về năng lực cạnh tranh?

2) Thực trạng khả năng cạnh tranh của ngành sữa Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế như thế nào ?

3) Đề xuất giải pháp để làm sao nâng cao được năng lựccạnh tranh của ngành sữa Việt Nam ?

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

4.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của luận văn là bao gồm các đối tượng trong và ngoài ngành sữa Việt Nam:

Phạm vi trong ngành: Doanh nghiệp sản xuất – Người tiêu dùng – Chính phủ Ngoài ngành: Hiệp định thương mại giữa Việt Nam và các nước

4.2 Phạm vi nghiên cứu

Từ sau khi Việt Nam chính thức gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO, ngành sữa Việt Nam đã có sự phát triển vượt bậc từ năm 2007, vì vậy đề tài quyết định chọn thời gian và không gian nghiên cứu là:

Thời gian: từ năm 2007 - 2014 và mở rộng đến năm 2015

Không gian: thị trường sữa nội địa ViệtNam

4.3 Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp phân tích định tính theo các tiêu chí cạnh tranh của ngành và doanh nghiệp

Phương pháp phân tích trên cơ sở phân tích số liệu diễn giải – quy nạp, đối chiếu – so sánh, phương pháp Logic, phương pháp mô tả khái quát

Phương pháp đánh giákhả năng nội tạicủa ngành theo các tiêu chí dựa trên cơ

sở lý luận điểm của mô hình Kim cương Michael E.Poter

8

Áp dụng mô hìnhSWOT – một kỹ thuật phân tích rất mạnh trong việc xác định điểm mạnh và điểm yếu để từ đó tìm ra được cơ hội và nguy cơ áp dụng dùng phân tích khả năng cạnh tranh để từ đó đưa ra giải pháp đề xuất cho mục tiêu của đề tài

5 Kết quả đóng góp của luận văn

- Hệ thống hóa những vấn đề chung về khái niệm năng lực cạnh tranh của ngành, các tiêu chí đánh giá năng lực cạnh tranh của ngành

- Hệ thống hóa những tác động của môi trường hội nhập kinh tế quốc tế ảnh hưởng tới năng lực cạnh tranh của ngành

- Nghiên cứu các mô hình, giải pháp phát triển ngành sữa của các nước vực Châu Á có điều kiện và tình trạng tương tự gần giống như Việt Nam đã thực hiện thành công

- Làm rõ thực trạng tình hình năng lực cạnh tranh của ngành sữa trong giai đoạn

2007 – nay và tác động bối cảnh kinh tế quốc tế đến năng lực cạnh tranh của ngành sữa Việt Nam

- Đề xuất các giải pháp thúc đẩy năng lực cạnh tranh ngành sữa Việt Nam trước tác động mạnh mẽ của làn sóng hội nhập kinh tế sâu rộng của Việt Nam với thế giới, để góp phần phát triển bền vững ngành sữa Việt Nam trong tương lai

6 Bố cục luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, luận văn gồm 3 chương:

Chương 1:CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ NÂNG CAO NĂNG

LỰC CẠNH TRANH CỦA NGÀNH SỮA VIỆT NAM

Chương 2:PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Chương 3:THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH NGÀNH SỮA

VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ

Chương 4: ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH

TRANH CỦA NGÀNH SỮA VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP KINH

TẾ QUỐC TẾ

Kết luận bài

9

CHƯƠNG 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH

TRANH CỦA NGÀNH SỮA VIỆT NAM

1.1 Khái niệm về cạnh tranh và năng lực cạnh tranh

1.1.1 Khái niệm cạnh tranh

“Cạnh tranh” là một phạm trù kinh tế cơ bản, đề tài xin điểm lại các lý thuyết cạnh tranh trong lịch sử như sau:

Theo K Marx khái niệm cạnh tranh: "Cạnh tranh là sự ganh đua, đấu tranh

gay gắt giữa các nhà Tư bản nhằm dành giật những điều kiện thuận lợi trong sản xuất và tiêu dùng hàng hóa để thu được lợi nhuận siêu ngạch." (Văn Hảo, 2002,

trang 30 -32)

Hai nhà kinh tế học Mỹ P.ASamuelson và W.D.Nordhaus trong cuốn Kinh tế học

(xuất bản lần thứ 12) cho rằng “Cạnh tranh (Competition) là sự kình địch giữa các

doanh nghiệp cạnh tranh với nhau để dành khách hàng ,thị trường” Họ còn đồng nhất

cạnh tranhvới cạnh tranh hoàn hảo (PerfectCompetition) (Dương Ngọc Dũng,1998) Trong báo cáo về cạnh tranh toàncầu năm 2003 tại diễn đàn Liên hợpquốc thì

cho rằng cạnh tranh đối vớimột quốc gia là "Khả năng của nước đó đạt được những

thành quả nhanh và bền vững về mức sống, nghĩa là đạt đựơc các tỷ lệ tăng trưởng kinh tế cao được xác định bằng các thay đổi của tổng sản phẩm quốc nội (GDP) tính trên đầu người theo thời gian” (Verner Tomas, 2011)

Ở Việt Nam, theo Tôn Thất Nguyễn Thiêm (2004) trong cuốn “Thị trường,

chiến lược, cơ cấu: cạnhtranh về giá trị gia tang, định vị và phát triển DN” thì “cạnh

tranh trong thương trường không phải là diệt trừ đối thủ của mình mà chính là phải mang lại cho khách hàng những giá trị gia tăng cao hoặc/và mới lạ hơn để khách hàng lựa chọn mình chứ không lựa chọn đối thủ cạnh tranh của mình”

Từ những định nghĩa trên, có thể thấy về cơ bản, cạnh tranh là quá trình một chủ thể nỗ lực vượt qua đối thủ củamình để đạt được một hay một số mục tiêu nhất định

10

Cạnh tranh được hiểu là sự ganh đua giữa các nhà kinh doanh trên thị trường

nhằm giành được ưu thế hơn về cùng một loại sản phẩm hàng hoá hoặc dịch vụ, về cùng một loại khách hàng so với các đối thủ cạnh tranh

Michael E.Porter - người được coi là cha đẻ của lý thuyết cạnh tranh hiện đại,

cho rằng: “Cạnh tranh không phải là cung cấp cái tốt nhất mà là tạo ra sự khác

biệt Vì cái tốt nhất không phải người tiêu dùng nào cũng có thể mua được, do tốt nhất thường là nhiều tiền nhất” (Porter,1985)

Như vậy, đối tượng có những nguồn lực, lợi thế mà nhờ chúng tạo ra một số

ưu thế vượt trội hơn so với với đối thủ cạnh tranh trực tiếp thì chính là lợi thế cạnh

tranh (Poter, 2009) Các yếu tố tạo nên lợi thế cạnh tranh là: hiệu quả, chất lượng,

sự cải tiến và sự đáp ứng khách hàng

1.1.2 Khái niệm năng lực cạnh tranh

Theo quan niệm tổng hợp của Van Duren, Martin và Westgren thì năng lực cạnh tranh là khả năng sáng tạo ra và duy trì lợi nhuận và thị phần trên các thị trường trong và ngoài nước , các chỉ số đánh giá năng suất lao động, công nghệ, tổng năng suất các yếu tố sản xuất, chi phí cho nghiên cứu và phát triển, chất lượng

và tính khác biệt của sản phẩm, chi phí đầu vào…( Siegfried P Gudergan, 2001) Michael Porter cho rằng năng lực cạnh tranh là khả năng sáng tạo ra những sản phẩm có qui trình công nghệđộc đáo để tạo ra giá trị gia tăng cao, phù hợp với nhu cầu khách hàng, có chi phí thấp, năng suất cao nhằm tăng lợi nhuận (Porter, 1985)

Theo định nghĩa của Việt Nam: “Năng lực cạnh tranh (còn gọi là sức cạnh

tranh; Anh: Competitive Power; Nga: Cancurentia; Pháp: Capacité deoncurrence), khả năng giành được thị phần lớn trướccác đối thủ cạnh tranh trên thị trờng, kể cả khả năng giành lại một phần hay toàn bộ thị phần của đồng nghiệp.” (Từ điển thuật

ngữ kinh tế học, 2001, trang 349)

Trong quá trình cạnh tranh với nhau, để giành lợi thế về phía mình, các chủ thể phải áp dụng tổng hợp nhiều biện pháp để duy trì và phát triển vị thế của mình trên thị trường, các biện pháp này thể hiện một sức mạnh nào đó của chủ thể Nên hiện nay, các thuật ngữ “năng lực cạnh tranh”, “sức cạnh tranh” và “khả năng cạnh tranh” được sử

11

dụng nhiều ở Việt Nam, trong khi thông dụng trong tiếng Anh đều sử dụng là

“competitiveness”, cho nên chúng cùng một nghĩa và có thể thay thế cho nhau

Do các chủ thể cạnh tranh khác nhau nên việc phân biệt về quan niệm năng lực cạnh tranh cũng được phân chia thành các cấp độ khác nhau Năng lực cạnh tranh được phân thành 4 cấp độ là: Năng lực cạnh tranh của sản phẩm hàng hóa; Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp; Năng lực cạnh tranh của ngành; Năng lực cạnh tranh của quốc gia

Năng lực cạnh tranh của sản phẩm

Theo TS Nguyễn Văn Thanh (2004): “Năng lực cạnh tranh cấp sản phẩm

được hiểu là khả năng sản phẩm có được nhằm duy trì được vị thế của nó một cách lâu dài trên thị trường cạnh tranh”

Mỗi sản phẩm do từng nhà sản xuất đưa ra thị trường sẽ được người tiêu dùng đón nhận qua việc mua hay không mua sản phẩm đó Để người tiêu dùng thừa nhận

và đánh giá cao, mỗi sản phẩm cần có lợi thế cạnh tranh so với các sản phẩm cùng loại khác Ưu thế này có thể là ưu thế về giá (giá bán thấp hơn), hoặc ưu thế về giá trị khác biệt so với các sản phẩm cùng loại

Năng lực cạnh tranh của sản phẩm có thể được đánh giá thông qua các khía cạnh: (i) giá sản phẩm, (ii) sự vượt trội về chất lượng sản phẩm, mẫu mã, kiểu dáng sản phẩm, thương hiệu… so với đối thủ cạnh tranh trên cùng một phân đoạn thị trường vào cùng một thời điểm

Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp:

Khái niệm năng lực cạnh tranhcủa doanh nghiệp được đềcập đầu tiên ở Mỹ

vào đầu những năm1980 Theo Aldington Report (1985) “Doanh nghiệp có khả

năng cạnh tranh là doanh nghiệp có thể sản xuất sản phẩm và dịch vụ với chất lượng vượt trội và giá cả thấp hơn các đối thủ khác trong nước và quốc tế Khả năng cạnh tranh đồng nghĩa với việc đạt được lợi ích lâu dài của Doanh nghiệp và khả năng bảo đảm thu nhập cho người lao động và chủ Doanh nghiệp” Năm 1994,

địnhnghĩa này được nhắc lại trong “Sáchtrắng về NLCT của Vương quốc Anh”(1994)

12

Năm 1998, Bộ thương mại vàCông nghiệp Anh đưa ra định nghĩa“Đối với

doanh nghiệp, NLCT là khả năng sản xuất đúng sản phẩm, xác định đúng giá cả và vào đúng thời điểm Điều đó có nghĩa là đáp ứng nhu cầu khách hàng với hiệu suất

và hiệu quả hơn các doanh nghiệpkhác”

Theo Nguyễn Văn Thanh (2003) “ Năng lực cạnh tranh là khả năng của một

công ty tồn tại trong kinh doanh và đạt được một số kết quả mong muốn dưới dạng lợi nhuận, giá cả, lợi tức hoặc chất lượng sản phẩm cũng như năng lực của nó để khai thác các cơ hội thị trường hiện tại và làm nảy sinh các thị trường mới”

(Nguyễn văn Thanh, 2003)

Như vậy, năng lực cạnh tranh của một doanh nghiệp được hiểu là khả năng doanh nghiệp tạo ra được lợi thế cạnh tranh, có năng suất và chất lượng sản phẩm cao hơn của đối thủ, chiếm lĩnh thị phần lớn, tạo ra thu nhập và lợi nhuận cao để tồn tại và phát triển bền vững

Năng lực cạnh tranh của ngành:

Diễn đàn cao cấp về cạnh tranh công nghiệp của Tổ chức Hợp tác và Phát triển kinh tế OECD (Organization for Economic Cooperation and Development) đã định

nghĩa về khái niệm năng lực cạnh tranh của ngành như sau: “Năng lực cạnh tranh

của ngành là khả năng của ngành trong việc tạo ra việc làm và thu nhập cao hơn trong điều kiện cạnh tranh quốc tế” (OECD, 2015)

Theo Liên Hợp Quốc: “năng lực cạnh tranh của một ngành có thể đánh giá

thông qua khả năng sinh lời của các doanh nghiệp trong ngành, cán cân ngoại thương của ngành, cán cân đầu tư nước ngoài (đầu tư ra nước ngoài và nước ngoài đầu tư vào) và những thước đo trực tiếp về chi phí, chất lượng ở cấp ngành.”

(Untiled Nations, 2001)

Năng lực cạnh tranh cấp ngành thường được xem là dấu hiệu phù hợp với về sức mạnh của nền kinh tế đối với ngành liên quan hơn là năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Sự thành công của một doanh nghiệp, của một quốc gia có thể là nhờ

sở hữu những yếu tố đặc thù của doanh nghiệp mà khó có thể nhân rộng Ngược lại,

sự thành công của một số doanh nghiệp trong một ngành thường được xem là bằng

13

chứng thuyết phục về sự sở hữu những yếu tố đặc thù của quốc gia và có thể nhân rộng và cải thiện được Tổng cộng năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp riêng

lẻ không có nghĩa là năng lực cạnh tranh của cả một ngành

Năng lực cạnh tranh cấp độ quốc gia:

Diễn đàn kinh tế thế giới (WEF) năm 1997 đã nêu ra: “ năng cạnh tranh của

một quốc gia là năng lực cạnh tranh của nền kinh tế quốc dân nhằm đạt được và duy trì mức tăng trưởng cao trên cơ sở các chính sách, thể chế bền vững tương đối

và các đặc trưng kinh tế khác” (The World Economic Forum, 2015)

Năng lực cạnh tranh quốc gia được đánh giá theo mô hình của Diễn đàn kinh

tế thế giới (WEF), dựa trên cơ sở chỉ số cạnh tranh toàn cầu (GCI) được lượng hóa

từ 12 chỉ tiêu, chia thành ba nhóm chỉ tiêu thành phần Trong đó, nhóm các yếu tố

cơ bản có bốn chỉ tiêu là: thể chế, kết cấu hạ tầng, ổn định kinh tế vĩ mô, y tế và giáo dục phổ thông; nhóm các yếu tố cải thiện hiệu quả có 10 chỉ tiêu là: đào tạo và giáo dục bậc cao, hiệu quả thị trường hàng hóa, hiệu quả thị trường lao động, trình

độ phát triển của thị trường tài chính, mức độ sẵn sàng về công nghệ, quy mô thị trường; nhóm nhân tố sáng tạo có hai chỉ tiêu là: sự tinh tế của doanh nghiệp và đổi mới Mỗi chỉ tiêu trên lại bao gồm một số chỉ tiêu chi tiết, tổng số có 111 chỉ tiêu (Lý luận chính trị, 2014)

Năng lực cạnh tranh cấp quốc gia có thể hiểu là việc xây dựng một môi trường cạnh tranh kinh tế chung, đảm bảo phân bố có hiệu quả các nguồn lực, để đạt và duy trì mức tăng trưởng cao, bền vững

Mối quan hệ giữa các cấp cạnh tranh : có thể nói các cấp độ của năng lực cạnh

tranh mặc dù có sự độc lập tương đối nhưng giữa chúng vẫn tồn tại mối quan hệ qua lại mật thiết với nhau Năng lực cạnh tranh của sản phẩm là yếu tố cơ bản, cốt lõi tạo nên năng lực cạnh tranh của ngành , doanh nghiệp và tổng hợp lại góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của quốc gia Ngược lại năng lực cạnh tranh của quốc gia sẽ tạo điều kiện nâng cao năng lực cạnh tranh ngành , doanh nghiệp và chính năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp khi được nâng cao sẽ tạo nên sức hút, sự hấp

14

dẫn với sản phẩm, dịch vụ của người tiêu dùng từ đó tạo nên năng lực cạnh tranh của sản phẩm

1.1.3 Khái niệm lợi thế cạnh tranh

Lợi thế cạnh tranh là sự tổng hợp đầy đủ các tính năng củasản phẩm, dich vụ

mà doanh nghiệp cung cấp như: “chất lượng, giá cả, mẫu mã, sự tiện ích, tính an

toàn, sự khác biệt Như vậy, lợi thế cạnh tranhlà những thế mạnh mà doanh nghiệp

sở hữu hoặc khai thác tốt hơn đối thủ cạnh tranh.” (Porter, 1985)

Để cùng đạt được lợi ích của doanh nghiệp và đem đến lợi ích cho khách hàng, mỗidoanh nghiệp muốn chiến thắng trong cuộc cạnh tranh này phải tạo ra cho mình nhữnglợi thế riêng mà các đối thủ khác không có và không thể bắt chước Việc này giúp chodoanh nghiệp cung cấp cho khách hàng những sản phẩm có giá trị lớn hơn, làm tăngmức độ hài lòng của khách hàng so với đối thủ cạnh tranh của mình

Theo Micheal Porter, các doanh nghiệp có thể thực hiện những hành động sau đây để tạo nên lợi thế cạnh tranh bền vững, đó là: Nâng cao hiệu quả các hoạt động, nâng cao chất lượng sản phẩm, đổi mới và nâng cao sự thỏa mãn khách hàng

- Nâng cao hiệu quả các hoạt động là tạo ra hiệu suất lớn hơn với chi phí thấp hơn dựa vào hiệu suất lao động và vốn

- Nâng cao chất lượng là tạo ra những sản phẩm hay dịch vụ tin cậy, an toàn vàkhác biệt nhằm đem lại những giá trị cao hơn trong nhận thức của khách hàng

- Đổi mới là khám phá những phương thức mới và tốt hơn để cạnh tranhtrong ngành và thâm nhập vào thị trường

- Nâng cao sự thỏa mãn của khách hàng là làm tốt hơn đối thủ trong việcnhận biết và đáp ứng các nhu cầu của khách hàng

1.2 Các vấn đề liên quan đến năng lực cạnh tranh của ngành

1.2.1 Tiêu chí đánh giá năng lực cạnh tranh của ngành

Khi nghiên cứu năng lực cạnh tranh của ngành thì xác định được những nhân

tố thúc đấy có đóng góp tích cực, những nhân tố hạn chế có tác động tiêu cực đến phát triển ngành, cụ thể:

i) Chi phí các yếu tố đầu vào của quá trình sản xuất

15

ii) Năng lực sản xuất và trình độ công nghệ

iii) Nguồn lực lao động

iv) Giá cả, chất lượng và sự đa dạng của chủng loại sản phẩm

v) Thị phần, lợi nhuận

vi) Nhân tố môi trường bên ngoài: môi trường kinh doanh (thuế, tỷ giá, tăng trưởng kinh tế, chính sách và phát luật, ); môi trường thương mại quốc tế (hiệp định thương mại, đối thủ cạnh tranh quốc tế, xu hướng phát triển,….)

Ngoài ra, một ngành có năng lực cạnh tranh là ngành có năng lực duy trì được lợi nhuận và thị phần trên các thị trường trong và ngoài nước

Do vậy, những vấn đề đặt ra cho chính sách để nâng cao năng lực cạnh tranh

được tập trung vào 2 chỉ số là: lợi nhuận và thị phần Sử dụng 2 chỉ số này sẽ cho

biết ngành có khá năng đứng vững trên thị trường cạnh tranh hay bị đẩy ra khỏi thị trường (Nguyễn Vĩnh Thạch,2010)

Ngành là bao gồm các thành tố là Doanh nghiệp, chính năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp tạo nên năng lực cạnh tranh chung của ngành Hay nói cách khác năng lực cạnh tranh cấp ngành còn là tổng hợp năng lực cạnh tranh của các doanh

nghiệp trong một ngành Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp phản ánh ở các

tiêu chí đánh giá sức cạnh tranh như sau :

(1) Nguồn lực về các yếu tố đầu vào

(2) Nguồn lực về vốn, công nghệ sản xuất

(3) Nguồn lực nhân sự con người, quản lý

(4) Khả năng cạnh tranh của sản phẩm

(5) Khả năng duy trì và nâng cao hiệu quả kinh doanh (thị phần, lợi nhuận) (6) Chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp

1.2.2 Hội nhập kinh tế quốc tế

Những năm gần đây, “hội nhập quốc tế” đã trở thành ngôn từ khá thân quen với hầu hết người Việt Nam Thuật ngữ “hội nhập quốc” tế trong tiếng Việt có nguồn gốc dịch từ tiếng nước ngoài (tiếng Anh là “international integration”, tiếng Pháp là “intégration internationale”)

16

Hiện nay, hội nhập kinh tế là quá trình chủ động thực hiện đồng thời hai việc:

một mặt, gắn nền kinh tế và thị trường từng nước với thị trường khu vực và thế giới thông qua các nỗ lực thực hiện mở cửa và thúc đẩy tự do hóa nền kinh tế quốc dân;

và mặt khác, gia nhập và góp phần xây dựng các thể chế kinh tế khu vực và toàn cầu.(Bela Balassa, 1961)

Hội nhập kinh tế quốc tế (HNKTQT) là quá trình hai hay nhiều quốc gia ký kết với nhau các hiệp định thương mại để tạo nên khuôn khổ pháp lý chung cho sự phối hợp và điều chỉnh quan hệ kinh tế giữa các nước Hay nói cách khác HNKTQT

là sự phát triển đỉnh cao của phân công lao động quốc tế, là giải pháp trung hòa giữa

2 xu hướng đối lập nhau trên thị trường thế giới và luôn là hành động tích cực của các thành viên phối hợp và điều chỉnh các chương trình phát triển kinh tế Ngày nay, hội nhập quốc tế là chính sách lựa chọn của hầu hết các quốc gia để phát triển

Sự lựa chọn tất yếu này còn được quyết định bởi rất nhiều lợi ích mà hội nhập quốc tế tạo ra cho các nước (Phạm Quốc Trụ, 2011,trang 212 -213):

Thứ nhất, quá trình hội nhập giúp mở rộng thị trường để thúc đẩy thương mại

và các quan hệ kinh tế quốc tế khác, từ đó thúc đẩy tăng trưởng và phát triển kinh tế-xã hội

Thứ hai, hội nhập cũng tạo động lực thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế, cải

thiện môi trường đầu tư kinh doanh, từ đó nâng cao hiệu quả và năng lực cạnh tranh của nền kinh tế, của các sản phẩm và doanh nghiệp; đồng thời, làm tăng khả năng thu hút đầu tư vào nền kinh tế

Thứ ba, hội nhập giúp nâng cao trình độ của nguồn nhân lực và nền khoa học

công nghệ quốc gia, nhờ hợp tác giáo dục-đào tạo và nghiên cứu khoa học với các nước và tiếp thu công nghệ mới thông qua đầu tư trực tiếp nước ngoài và chuyển giao công nghệ từ các nước tiên tiến

Thứ tư, hội nhập làm tăng cơ hội cho các doanh nghiệp trong nước tiếp cận thị

trường quốc tế, nguồn tín dụng và các đối tác quốc tế

Thứ năm, hội nhập tạo cơ hội để các cá nhân được thụ hưởng các sản phẩm

hàng hóa, dịch vụ đa dạng về chủng loại, mẫu mã và chất lượng với giá cạnh tranh;

17

được tiếp cận và giao lưu nhiều hơn với thế giới bên ngoài, từ đó có cơ hội phát triển và tìm kiếm việc làm cả ở trong lẫn ngoài nước

Thứ sáu, hội nhập tạo điều kiện để các nhà hoạch định chính sách nắm bắt tốt

hơn tình hình và xu thế phát triển của thế giới, từ đó có thể đề ra chính sách phát triển phù hợp cho đất nước

1.2.3 Sự cần thiết nâng cao năng lực cạnh tranh trong điều kiện hội nhập kinh tế

Thực sự của việc nâng cao năng lực cạnh tranh là tạo ra những ưu thế hơn hẳn

về giá cả, giá trị sử dụng, chất lượng cũng như uy tín doanh nghiệp, uy tín ngành, quốc gia nhằm giành được những lợi thế tương đối trong cạnh tranh, đẩy nhanh tốc

độ tiêu thụ hàng hóa, thực hiện mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận

Trong cơ chế thị trường, cạnh tranh là một quy luật tất yếu khách quan, cho phối sự vận động cơ chế này, các chủ thể kinh tế đều phải chấp nhận cạnh tranh Nhưng với xu thế hội nhập kinh tế quốc tế và các tổ chức kinh tế khu vực và thế giới như ASEAN, AFTA, WTO thì muốn hay không muốn hàng rào bảo hộ mậu dịch của nước ta cũng giảm xuống đáng kể, hàng rào thuế quan sẽ bị bãi bỏ Khi đó các Công ty nước ngoài và các Công ty của ta có quyền kinh doanh bình đẳng như nhau trong và cả nước ngoài, đó là những doanh nghiệp có tiềm lực tài chính dồi dào, đội ngũ lao động trình độ cao, công nghệ sản xuất hiện đại…

Trước kia các chủ thể kinh tế nước ta vẫn kinh doanh trong môi trường có sự bảo hộ khá lớn của Nhà nước nên giữa các doanh nghiệp/ ngành chưa có một sự cạnh tranh tự do bình đẳng,các doanh nghiệp/ ngành chưa hoàn toàn chủ động trong việc tìm kiếm thị trường Điều này đặt ra rất nhiều vấn đề cho các doanh nghiệp phải làm thế nào chiếm lĩnh thị trường trong nước cũng như nước ngoài thì không còn cách nào khác là doanh nghiệp phải tự mình vận động, phải phát huy nội lực của mình để nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp/ ngành

18

1.3 Kinh nghiệm phát triển ngành sữa của các nước thế giới và bài học cho Việt Nam

1.3.1 Chiến lược phát triển của Trung Quốc

Sau 30 năm đổi mới và 30 phát triển nhanh chóng của ngành sữa nước này đã

có một vị trí quan trọng trong hệ thống sữa của thế giới thể hiện ở các đặc điểm:

- Ngành công nghiệp chế biến sữa và trở thành một ngành có tốc độ phát triển nhanh nhất trong lĩnh vực chế biến thực phẩm Các doanh nghiệp thực hiện da dạng hoá cơ cấu vốn đầu tư: tỷ trọng của các doanh nghiệp sở hữu nhà nước ngày càng giảm trong khi các doanh nghiệp cổ phần, các doanh nghiệp tư nhân và các doanh nghiệp đầu tư nước ngoài ngày càng tăng Sản lượng sữa tăng trưởng hàng năm đạt 14,7%; đạt 15,252 triệu tấn sữa nước năm 2000 Năm 2008, tổng sản lượng sản phẩm sữa là 16,59 triệu tấn, chiếm 4,6% tổng sản lượng sữa hàng năm của thế giới

- Khoa học và công nghệ đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ đắc lực về mặt kỹ thuật cho quá trình phát triển nhanh chóng về giống bò sữa Năm 1984 là mấu đánh dấu chọn tạo thành công các giống bò sữa HF Trung Quốc Tốc độ tăng trưởng đàn: Năm

2008, Trung Quốc có 12.335 triệu đầu bò sữa so với năm 1978 là 475.000 con, gấp 25 lần, chiếm 4,9% tổng giá trị sản xuất chăn nuôi và chiếm 1,7% tổng giá trị sản xuất nông nghiệp Sau năm 1985, Trung Quốc đã chọn tạo được các giống cỏ chín muộn là Green Forage Gundog 1, các giống ngô để ủ chua Liao-Yuan 1 và nhiều giống cỏ, ngô mới làm thức ăn xanh cho bò sữa Trong khi đó, ngành công nghiệp chế biến thức ăn công nghiệp cho bò sữa có những đóng quan trọng cho ngành công nghiệp sữa

- Trang thiết bị và công nghệ mới giúp cho các doanh nghiệp sản xuất nhanh chóng có khả năng đổi mới độc lập Từ giai đoạn đổi mới và mở cửa, nhiều doanh nghiệp trong nước về chế biến sữa đã tiếp cận được những công nghệ tiên tiến từ nước ngoài, các phương pháp quản lý và tiếp thị phù hợp nên đã góp phần thu hẹp khoảng cách với các doanh nghiệp nước ngoài, đặc biệt các doanh nghiệp vừa đã có những công nghệ và kỹ thuật chế biến sữa đạt tiêu chuẩn quốc tế

- Hệ thống phân phối sữa cũng đã được hiện đại hoá Từ khi đổi mới và mở của, năng lực vận chuyển hàng hoá tăng lên, thông tin, phản hồi của khách hàng

19

nhanh chóng Hệ thống công nghệ, công nghệ phần mềm và các công nghệ hiện đại khác trong lưu thông hàng hoá đã được sử dụng rộng rãi góp phần tiết kiệm chi phí sản xuất và cải thiện hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

- Hợp tác quốc tế về kinh tế, khoa học, công nghệ và trao đổi chia sẻ thông tin

đã giúp cho ngành sữa chủ động hơn và mở rộng được thị trường quốc tế Năm

2008, nước này nhập 351.000 tấn sản phẩm sữa so với năm 1995 nhập tới 7,1 triệu tấn Xuất khẩu sản phẩm sữa của Trung Quốc cũng tăng, năm 2007 nước này đã xuất khẩu lần đầu đạt trên 100.000 tấn

- Đầu tư nước ngoài tiếp tục tăng Các tổ chức quốc tế và các doanh nghiệp nước ngoài đầu tư cho ngành sữa của Trung Quốc ngày càng tăng Năm 2006, cả nước có 120 doanh nghiệp đầu tư nước ngoài và Ngân hàng thế giới đã phê duyệt khoản vay 100 triệu USD để hỗ trợ phát triển ngành sữa Năm 2010, có 80 nhà máy của Công ty sữa Nestle của Thuỵ Sĩ được xây dựng ở Trung Quốc sau khi Công ty Dinh dưỡng sữa Intel và hàng loạt các nhà đầu tư đầu tư vào lĩnh vực này (Tống Xuân Chinh, 2010)

1.3.2 Chiến lược phát triển của Đài Loan

Ngành chăn nuôi bò sữa Đài Loan chính thức phát triển từ năm 1957 đến nay họ

đã vượt bậc về ngành này so với hầu hết các nước trong khu vực ASEAN Trong lịch sử ngành, Đài Loan đã phải trải qua 2 cơn khủng hoảng: lần thứ nhất mở cửa cho sữa bột nhập khẩu năm 1965; lần thứ 2 do mở cửa thị trường sữa lỏng khi gia nhập WTO năm

2002 Kinh nghiệm khắc phục 2 lần khủng khoảng của Đài Loan đã thực hiện:

- Các giải pháp hiệu quả được triển khai như gây quỹ từ thu thuế nhập khẩu sữa bột, cải thiện năng suất bằng xúc tiến chương trình cải tạo giống, thức ăn, phát triển chương trình sữa học đường, chiến dịch "100% sữa có logo", thành lập 23 làng sản xuất sữa,

- Đặc biệt Đài Loan đã nhanh chóng đưa ra được "Quy tắc phân loại và định giá sữa" Hệ thống định giá sữa 3 bước để kích thích thị trường sữa theo mùa (mùa nóng: 0,70 USD/kg sữa, mùa ấm: 0,63USD/kg, mùa lạnh: 0,423 USD/kg) tức giá

1970 do chính các trang trại chăn nuôi thực hiện Vì vậy, đến năm 1997, Đài Loan

đã không phải nhập khẩu giống bò sữa nữa vì số lượng bò thuần trong nước đủ đáp ứng nhu cầu giống cho chăn nuôi

- Quy mô chăn nuôi phát triển từ 2-3 con/hộ (năm 1980) lên tới 150 con/hộ (năm 2005) và hiện nay điển hình có tới 700-800 con/hộ (quy mô trung bình là 150 con/hộ) Một số hộ điển hình có thể cung cấp tới 50.000 tấn sữa/năm Quản lý chăn nuôi bò sữa và sữa đã được thay thế dần bằng hệ thống điện tử Khâu tổ chức hệ thống thumua, đóng gói được khu vực đánh giá khá tốt (Nông nghiệp Việt Nam, 2007)

1.3.3 Chiến lược phát triển Ấn Độ

Ấn Độ không thể không nhắc tới “Cuộc cách mạng trắng” – cuộc cách mạng

đã tạo ra bước ngoặt trong chăn nuôi sản phẩm là sữa và trứng Cũng bắt đầu từ việc lai tạo giống mới, Ấn Độ đã tạo ra giống trâu Mu-ra nổi tiếng, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, cho năng suất sữa và lượng đạm cao Sản lượng sữa hàng năm tăng 6 % không những thỏa mãn nhu cầu trong nước mà còn biến Ấn Độ thành nước sản xuất sữa hàng đầu thế giới, từ 17 triệu tấn năm 1951 lên 96,1 triệu tấn năm 2006 Đến Ấn Độ, người ta sẽ rất ngạc nhiên bởi những nguời nghèo nhất, thậm chí những người ăn xin cũng có thể được uống chè sữa Với một nước đông dân như Ấn Độ, đảm bảo an ninh luơng thực là vấn đề đại sự của quốc gia mà trọng trách đặt lên ngành nông nghiệp (Nguyễn Quang Sức, 2012)

1.3.4 Chiến lược phát triển một số nước ASEAN, Israel, Sri Lanka

Chính sách sử dụng thảo dược trong thức ăn để nâng cao sản lượng sữa và hạn chế dịch bệnh cho bò sữa của Malaysia; chính sách cứu đàn vật nuôi (STH) của

21

Philippines bởi cách sử dụng loại trợ cấp tài chính đặc biệt nhờ đó nông dân (thường là các hộ chăn nuôi nhỏ) có thể dễ dàng tiếp cận ngay nguồn tài chính từ các Hiệp hội mẹ, điều này giúp các chủ chăn nuôi không phải bán đàn vật nuôi trong trường hợp khẩn cấp; kinh nghiệm thành lập và phát triển các Hiệp hội chế biến sữa của Indonesia, ( Đào Lệ Hằng, 2007)

1) Tại Thái Lan, các công ty sữa đối mặt nguy cơ mất khả năng cạnh tranh với

Trung Quốc và Việt Nam sau thời điểm thực hiện đầy đủ các thỏa thuận Cộng đồng Kinh tế ASEAN (AEC) do hiệu quả thấp hơn và chi phí sản xuất cao hơn Và bị các nhà sản xuất sản phẩm sữa lớn như Australia, New Zealand, Hàn Quốc sẽ dễ dàng thâm nhập thị trường Thái theo các thỏa thuận thương mại tự do, gây thiệt hại cho các nhà suất địa phương Giám độc điều hành Dailry Plus đã chia sẻ, công nghiệp Thái vẫn tồn tại được là nhờ các hàng rào thuế quan nhằm bảo vệ người dân trong nước Chính Phủ Thái Lan đã thiết lập Chương trình Sữa học đường quốc gia

từ năm 1992 là một trong những cách thành công đạt các mục đích là:

- Cải thiện sức khỏe cho trẻ em;

- Tạo thói quen uống sữa của trẻ em, thanh niên nhằm cải thiện sự phát triển thể lực và trí lực của họ;

- Khuyến khích sử dụng sữa tươi từ chương trình phát triển bò sữa của Chính phủ Thái Lan

2) Chăn nuôi bò sữa ở Sri Lanka: con đường tự cung tự cấp Trong những

năm 1960, Sri Lanka nhập khẩu 14% cho nhu cầu tiêu dùng sữa và sản xuất trong nước chiếm 86% Tuy nhiên, sau đó ngành sữa không được quan tâm đúng mức làm cho đất nước phụ thuộc chặt chẽ vào sữa nhập khẩu Từ năm 2005, Bộ chăn nuôi Sri Lanka đã thực hiện các biện pháp nhằm hạn chế nhập khẩu và vươn tới mục tiêu tự cung tự cấp đủ sữa cho sản xuất: nhập khẩu bò sữa có chất lượng cao, tăng số lượng bò qua hệ thống thụ tinh nhân tạo, tăng diện tích trồng cỏ- ngô-thức

ăn cho bò sữa Thành lập mạng lưới trung tâm thu mua sữa và tiến hành các giải pháp đào tạo người chăn nuôi về công nghệ mới trong chăn nuôi, chế biến thức ăn cho bò,… Hệ thống chế biến sữa hiện đại hóa bằng cách nhập khẩu công nghệ chế

22

biến sữa hiện đại từ Đan Mạch, Bộ chăn nuôi cũng có các chính sách khuyến khích các doanh nghiệp chế biến sữa vừa và nhỏ nhận được các hỗ trợ khác nhau từ chính phủ bao gồm tài chính, kỹ thuật và các chính sách khuyến khích tiêu dùng

Israel là quốc gia đang đối diện với sa mạc hóa, khí hậu khắc nghiệt hơn Việt Nam nhưng nhờ công nghệ, năng suất bò sữa đạt 12 tấn/con/năm, thành cường quốc xuất khẩu sữa bò (Đào Lệ Hằng, 2007)

1.3.5 Tổng kết kinh nghiệm của các nước:

Mỗi nước tùy theo điều kiện và đặc điểm của quốc gia mình có những chiến lược xây dưng, phát triển riêng theo, tuy nhiên tựu chung lại có một số định hướng

mà các nước đều thực hiện, đó là:

 Tập trung xây dựng phát triển chăn nuôi bò sữa nội địa để tự cung ứng được nguyên liệu cho sản xuất nội địa, hạn chế nhập khẩu nguyên liệu sữa

 Đầu tư sản xuất sản phẩm có chất lượng và đa dạng sản phẩm sữa

 Nhà nước đầu tư cho ngành bằng các chính sách ưu đãi, thành lập tổ chức, …

 Tập dụng “Ưu đãi đầu tư”, chính sách hội nhập “Toàn cầu hóa””, chủ động tăng cường hợp tác quốc tế, áp dụng những khoa học công nghệ hiện đại, kỹ thuật tiên tiến vào chăn nuôi, sản xuất, phân phối

Bên cạnh đó, Trung Quốc, Đài Loan, ASEAN cũng như một số nước trong khu vực Châu Á đều có khó khăn giống nhau như về hiện trạng cung và cầu của thị trường sữa theo mùa chưa ổn định, sữa nội địa chỉ có thể quảng cáo tốt nhất dưới dạng sữa lỏng, sự thay thế sữa đậu nành vào một phần thị trường sữa làm giảm sức mua sữa, sự thương lượng về giá sữa giữa nông dân với các nhà máy khá khó khăn

do sự lạm phát lượng sữa bột nhập khẩu và mức tác động không nhỏ của cạnh tranh

tự do thương mại WTO

1.3.6 Bài học rút ra cho Việt Nam

Tuy nhiên sản xuất, kinh doanh sữa là hoạt động có điều kiện rành buộc từ quản lý chăn nuôi, cơ sở sản xuất, kiểm soát của Nhà nước ở Việt Nam vẫn còn nhiều vấn đề, chưa phù hợp với Quy hoạch phát triển chiến lược cũng như trong bối cảnh hội nhập thế giới…

23

Vì vậy, được học hỏi từ nhiều kinh nghiệm quý báu từ các nước trong khu vực Châu á như các giải pháp giải quyết khủng hoảng như Đài Loan, giải pháp phát triển như Trung Quốc, giải pháp kiểm soát các rủi ro của chăn nuôi của Malaysia,

hỗ trợ nông dân … là cơ hội tốt để Việt Nam tiếp cận, học hỏi, có thêm nhiều kinh nghiệm để khắc phục những khó khăn và các giải pháp để thúc đẩy ngành sữa Việt Nam phát triển

Đầu tư mạnh vào chăn nuôi bò sữa trong nước, hợp tác với các doanh nghiệp lớn của nước ngoài và đa dạng hóa hoạt động kinh doanh bằng các sản phẩm giá trị gia tăng Về cơ bản, đây là những biện pháp ban đầu để đạt tới các hoạt động cân bằng cần thiết, củng cố tương lai bền vững của ngành công nghiệp sữa

Điều này rất có ý nghĩa đối với Việt Nam là làm sao để ngành phát triển lên, vì

nó không chỉ tạo ra thu nhập cho hàng nghìn hộ dân mà còn tạo ra hàng nghìn việc làm trong chuỗi giá trị ngành Không những thế các sản phẩm sữa còn có giá trị dinh dưỡng rất cao sẽ đóng góp cho sự phát triển thể lực người Việt

Kết luận chương 1

Chương 1 đã hệ thống hóa những vấn đề lý luận cơ bản về cạnh tranh, năng lực cạnh tranh của một số tác giả trong nước và thế giới để rút ra khái niệm, đặc điểm, các yếu tố cấu thành năng lực cạnh tranh của ngành

Chương này cũng hệ thống hóa các tác động về hội nhập kinh tế quốc tế và vai trò của việc phải nâng năng lực cạnh tranh trong tình hình bối cảnh Việt Nam đang hội nhập kinh tế quốc tế với thế giới

Các cơ sở lý luận này làm tiền đề phân tích nội dung mục tiêu của đề tài hướng tới

24

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Phương pháp thu thập dữ liệu

2.1.1 Thu thập thông tin dữ liệu thứ cấp

Việc nghiên cứu bao gồm các bước thu thập dữ liệu:

* Thu thập thông tin cần thiết hoạt động, sản xuất, kinh doanh, diễn biến tình hình, … của các vấn đề về ngành sữa Việt Nam, ngành sữa thế giới và các doanh nghiệp sữa Việt Nam từ các nguồn thông tin chính thống có tính xác thực và số liệu được thu thập từ khoảng năm 2007 trở lại đây

- Các nguồn dữ liệu về thông tin ngành sữa thế giới từ: Báo cáo và số liệu của

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA); Báo cáo số liệu FAO; báo cáo số liệu từ tổ chức Euromonitor International; Báo cáo nghiên cứu từ các Website ngành:

http://vietnamdairy.org.vn, http://cucchannuoi.gov.vn, http://dairyvietnam.com

- Các nguồn dữ liệu về ngành sữa Việt Nam: Báo cáo quy hoạch sữa bộ Công nghiệp; Cục Chăn Nuôi Việt Nam; Cục quản lý cạnh tranh Bộ Công Thương; Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thông;báo cáo tổng kết của ngành ; các Website của ngành sữa và doanh nghiệp sữa Vinamilk, TH True Milk, Dutch lady, Ba vì,

- Các nguồn dữ liệu về doanh nghiệp sữa Việt Nam: các báo cáo tổng kết kinh doanh của các doanh nghiệp; website của doanh nghiệp sữa VN

Ngoài ra dữ liệu được cập nhật từ các nguồn bổ trợ như:

Tài liệu giáo trình hoặc các xuất bản khoa học liên quan đến vấn đề nghiên cứu Các báo cáo nghiên cứu của cơ quan, viện, trường đại học, bài nghiên cứu của chuyên gia, các báo cáo tài chính được công bố chính thức về sữa Việt Nam

Các bài viết đăng trên báo hoặc các tạp chí khoa học chuyên ngành và tạp chí mang tính hàn lâm có liên quan

Các bài báo cáo hay luận văn của các sinh viên khác (khóa trước) trong trường hoặc ở các trường khác

* Chọn lọc, xử lý và kiểm tra thông tin , dữ liệu gốc liên quan nội dung của đề tài

25

*Lập bảng tổng hợp thông tin về các yếu tố môi trường bên ngoài, bên trong liên quan đến ngành

2.1.2 Thu thập thông tin dữ liệu sơ cấp

Tôi sử dụng phương pháp phỏng vấn lấy các ý kiến và nhận địnhcủa chuyên gia phụ trách trong ngành, lãnh đạo các doanh nghiệp sữa về vấn đề mà đề tài đang nghiên cứu

Đối tượng phỏng vấn: Bà Mai Kiều Liên - Tổng giám Đốc CTY CP Sữa Việt Nam ; Ông Trịnh Quý Phổ - Nguyên Chủ tịch hiệp hội sữa Việt Nam; Bà Thái Thị Hương – Tổng giám đốc CTY TH True Milk; Bà Nguyễn Thị Minh Tâm – Giám đốc Chi Nhánh Cty CP Sữa Việt Nam tại Hà Nội

Câu hỏi phỏng vấn đưa ra là:

1) Bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế hiện nay có ảnh hưởng gì đến quý ngành/ quý doanh nghiệp không ? Cụ thể các vấn đề gì ?

2) Vấn đề dòng thuế nhập khẩu sẽ giảm về 0% sẽ gây ảnh hưởng như thế nào đến kinh doanh cạnh tranh của quý ngành/ quý doanh nghiệp ?

3) Theo Ông/ bà yếu tố nào của hội nhập quốc tế là cơ hội, thách thức đối với Ngành/ doanh nghiệp hiện nay ?

4) Ông / bà có thể nhận định dự báo gì về xu hướng phát triển ngành sữa Việt Nam trong tương lai?

Những ý kiến trả lời của các đối tượng được phỏng vấn làm sơ sở dữ liệu để

đề tài chọn lọc và nghiên cứu trong bài viết này

2.2 Phương pháp phân tích và xử lý dữ liệu

2.2.1 Phân tích các chỉ số đánh giá năng lực cạnh tranh

a) Các chỉ số đánh giá năng lực cạnh tranh:

Năng lực cạnh tranh là những khả năng mà qua đó giúp doanh nghiệp và ngành có thể vận hành vượt trội so với đối thủ cạnh tranh của mình Khả năng này

được khái quát qua 3 chỉ số là thị phần, lợi nhuận và sức cạnh tranh tương đối của

doanh nghiệp

Doanh thu của DN

Thị phần =

Từ đó ta có công thức tính thị phần của từng mặt hàng

Doanh thu của mặt hàng i

 Lợi nhuận: chính là phần chênh lệch giữa tổng doanh thu trừ chi phí

Lợi nhuận = Tổng doanh thu – Tổng chi phí

Nếu chỉ tiêu này thấp chứng tỏ cạnh tranh trên thị trường rất gay gắt, ngược lại nếu chỉ tiêu này cao có nghĩa là doanh nghiệp kinh doanh tốt

 Sức cạnh tranh tương đối của doanh nghiệp

Theo Thomson Strickland(1998) để đánh giá tổng quát năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp, các nhà kinh tế thường sử dụng các công thức sau:

Kc =

Trong đó: Kc: là sức mạnh tương đối

I : các chỉ tiêu Zi: là hệ số quan trọng của thông số i, tổng Zi =1 Ci: là điểm số của chỉ tiêu i ( thang 7 điểm)

27

Kc chia làm 7 bậc:

Các chỉ số đo lường năng lực cạnh tranh:

Các tiêu chí này được khái quát thành 9 nhóm chỉ số chính và các chỉ số thành phầm được mô tả trong bảng 2.1

Bảng 2.1 Các chỉ số đo lường năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

Qua công thức trên, ta có thể đánh giá được năng lực cạnh tranh của mỗi doanh nghiệp, ưu thế, điểm mạnh, điểm yếu của doanh nghiệp so với các đối thủ cạnh tranh

Khi một doanh nghiệp hay thương hiệu đang gia tăng thị phần hay có tỉ lệ lợi nhuận cao hơn các công ty hay thương hiệu khác trong ngành thì điều này cũng đồng nghĩa với việc năng lực cạnh tranh sẽ cao hơn Ngược lại, khi thị phần giảm sút hay lợi nhuận suy giảm thì sẽ giảm năng lực cạnh tranh của một doanh nghiệp đó