Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng tại công ty cổ phần thực phẩm dinh dưỡng NUTIFOOD , luận văn thạc sĩ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH  LÊ THỊ DIỆU CHI XÂY DỰNG THỊ TRƯỜNG QUYỀN CHỌN CHỈ SỐ CHỨNG KHOÁN Ở VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ NGÀNH: 60.34.01.02 NGƯỜI HƯỚNG DẪN: TS NGƠ QUANG HN TP.HỒ CHÍ MINH – NĂM 2013 i Lời cam đoan Tôi xin cam đoan đề tài “Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng công ty cổ phần thực phẩm dinh dưỡng Nutifood” cơng trình nghiên cứu riêng thân Các số liệu điều tra, kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố tài liệu khác Tác giả Lê Thị Diệu Chi ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian chuẩn bị tiến hành nghiên cứu, tơi hồn thành đề tài “Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng công ty Cổ Phần Thực Phẩm Dinh Dƣỡng Nutifood ” Để hoàn thành đƣợc đề tài tơi nhận đƣợc hỗ trợ nhiệt tình, tận tâm gia đình, giáo viên hƣớng dẫn, đơn vị công tác, bàn bè, đồng nghiệp nhƣ dạy dỗ thầy, cô giáo Trƣờng đại học Kinh Tế Tp.Hồ Chí Minh Vì lẽ đó, tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến: - TS Ngô Quang Hn tận tâm hƣớng dẫn tơi q trình viết đề cƣơng, tìm kiếm tài liệu, tổ chức nghiên cứu hoàn thành luận văn - Bạn bè, đồng nghiệp công ty Cổ Phần Thực Phẩm Dinh Dƣỡng Nutifood giúp đỡ tơi q trình khảo sát, thảo luận, tìm kiếm thơng tin để xử lý liệu - Các thầy cô trƣờng Đại học Kinh Tế Tp Hồ Chí Minh truyền đạt kiến thức chƣơng trình cao học - Và đặc biệt hỗ trợ, động viên gia đình, ngƣời thân suốt trình học làm luận văn Tp Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2012 Tác giả Lê Thị Diệu Chi iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 3.1 3.2 1.1 1.1.1 1.1.1.1 1.1.1.2 1.1.1.3 1.1.2 1.1.3 1.1.3.1 1.1.3.2 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.3.1 1.2.3.2 1.2.3.3 1.2.4 1.2.4.1 1.2.4.2 1.2.4.3 1.2.4.4 1.2.4.5 1.2.5 1.2.5.1 1.2.5.2 1.2.5.3 1.2.5.4 1.3 1.3.1 1.3.1.1 1.3.1.2 1.3.1.3 1.3.2 1.3.2.1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu CHƢƠNG 1: SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng Khái niệm chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng Khái niệm chuỗi cung ứng Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng Xu hƣớng phát triển chuỗi cung ứng Các thành viên chuỗi cung ứng 10 Vai trò chức chuỗi cung ứng 11 Vai trò 11 Chức chuỗi cung ứng 12 Tổ chức quản lý chuỗi cung ứng 13 Mục tiêu chuỗi cung ứng 13 Các cấp độ chuỗi cung ứng 14 Quản lý mối quan hệ chuỗi cung ứng 16 Quản lý mối quan hệ khách hàng (CRM) 16 Quản lý chuỗi cung ứng nội (ISCM) 17 Quản lý mối quan hệ nhà cung cấp (SRM) 18 Các yếu tố cần tác động chuỗi cung ứng 19 Sản xuất 19 Hàng hóa lưu kho 21 Vị trí 22 Vận chuyển 23 Thông tin 24 Đo lƣờng hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng 25 Đánh giá dịch vụ khách hàng 25 Đánh giá hiệu suất nội 25 Đánh giá tính linh hoạt nhu cầu 26 Đánh giá phát triển sản phẩm 27 Mơ hình chuỗi cung ứng hiệu 27 Hoạch định 28 Dự báo lƣợng cầu lập kế hoạch 28 Định giá sản phẩm 30 Quản lý hàng tồn kho 31 Hoạt động thu mua 32 Tìm kiếm nguồn hàng 32 iv 1.3.2.2 1.3.3 1.3.4 1.3.4.1 1.3.4.2 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.2.1 2.2.2.2 2.2.2.3 2.2.2.4 2.2.2.5 2.2.2.6 2.2.2.7 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 Tín dụng thu nợ: 33 Sản xuất 34 Hoạt động phân phối thu hồi sản phẩm 35 Quản trị đơn đặt hàng 35 Lập lịch trình giao hàng thu hồi hàng hóa 36 CHƢƠNG THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CP THỰC PHẨM DINH DƢỠNG NUTIFOOD Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh công ty 39 Quá trình hình thành phát triển 39 Cơ cấu tổ chức nguồn lực lao động 41 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh 44 Vị Nutifood phân tích SWOT Nutifood 46 Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng 48 Mục tiêu chuỗi cung ứng năm 2012 48 Quy trình hoạt động chuỗi cung ứng 49 Dự báo nhu cầu 49 Lập kế hoạch tổng hợp quản lý tồn kho 50 Hoạt động thu mua: 52 Hoạt động sản xuất: 56 Mối quan hệ khách hàng hoạt động dịch vụ khách hàng 58 Hoạt động phân phối hàng hóa 62 Ứng dụng công nghệ thông tin chuỗi cung ứng 65 Đánh giá đo lƣờng hiệu chuỗi cung ứng 66 Đo lƣờng hiệu dịch vụ khách hàng 66 Hiệu hoạt động nội 71 Khả linh hoạt trƣớc biến động cầu phát triển sản phẩm 73 Chi phí hệ thống chuỗi cung ứng 75 CHƢƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI NUTIFOOD 3.1 3.1.1 3.1.2 3.2 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 3.2.5 3.2.6 3.2.7 3.2.8 3.2.9 3.3 Phƣơng hƣớng mục tiêu cần đạt đƣợc đến năm 2014 78 Phƣơng hƣớng chiến lƣợc chuỗi cung ứng 78 Các mục tiêu cần đạt đƣợc chuỗi cung ứng đến năm 2014 79 Đề xuất giải pháp tổ chức quản lý điều hành chuỗi cung ứng 80 Kết nối phận chuỗi cung ứng 80 Giải pháp chức dự báo, lập kế hoạch 81 Giải pháp hoạt động dịch vụ khách hàng 84 Giải pháp hoạt động sản xuất 86 Giải pháp mua hàng 87 Giải pháp phân phối 88 Một số giải pháp hoạt động tồn kho 89 Ứng dụng công nghệ thông tin vào quản trị chuỗi cung ứng 90 Giải pháp đo lƣờng đánh giá chuỗi cung ứng 91 Xây dựng quản trị mối quan hệ chuỗi cung ứng 92 PHỤC LỤC ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ RFID TRONG QUẢN LÝ LOGISTICS v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT - TMQ Quản trị chất lƣợng toàn diện - EDI Hệ thống chuyển đổi liệu nội - SC (Supply chain): Chuỗi cung ứng - SCM (supply chain management): Quản trị chuỗi cung ứng - XNK: - ISCM: - CRM: Xuất nhập Quản lý chuỗi cung ứng nội Quản lý mối quan hệ khách hàng - SRM: Quản lý mối quan hệ nhà cung cấp - PG (Promotion Girl): - UNC: Nhân viên giới thiệu sản phẩm Ủy nhiệm chi - QC (Quality Control) Bộ phận kiểm soát chất lƣợng vi DANH SÁCH BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Tình hình lao động Cơng ty năm 2012 43 Bảng 2: Kết hoạt động kinh doanh năm 2009, 2010 2011 45 Bảng 2.3: Sức chứa lƣu kho cung ứng hàng hóa 51 Bảng 4: Một số nhà cung cấp Nutifood 52 Bảng 2.5: Chi phí nguyên vật liệu chi phí sản xuất 54 Bảng 2.6: Tỷ lệ giao hàng hạn nhà cung cấp 55 Bảng 2.7: Tỷ lệ toán cho nhà cung cấp nguyên vật liệu 55 Bảng 2.8: Bảng công xuất thời xuất sản phẩm gian sản 57 Bảng 2.9: Bảng thống kê số liệu đơn đặt hàng năm 2010 2011 60 Bảng 2.10: Bảng số liệu thu hồi nợ khách hàng 62 Bảng 11: Bảng số liệu thời gian vận chuyển hàng hóa 64 Bảng 2.12: Bảng tỷ lệ giao hàng yêu cầu khách hàng 67 Bảng 2.13: Bảng tỷ lệ giao hàng hạn 67 Bảng 2.14: Bảng thống kê nguyên nhân giao hàng trễ 68 Bảng 2.15: Bảng chu kỳ thời gian hoàn thành đơn hàng 69 Bảng 2.16: Bảng khiếu nại giá trị đền bù khiếu nại 70 Bảng 2.17: Bảng liệt kê lỗi sản phẩm chủ yếu bị khách hàng khiếu nại 71 Bảng 2.18: Bảng số quay hàng tồn kho 72 Bảng 2.19: Bảng tỉ suất lợi nhuận doanh thu 72 Bảng 2.20: Bảng doanh thu từ việc tung sản phẩm 74 Bảng 2.21: Bảng chi phí hoạt động chuỗi cung ứng 75 vii DANH MỤC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ Sơ đồ 1.1: Năm động chuỗi cung ứng 19 Sơ đồ 1.2: Bốn quy trình hoạt động chuỗi cung ứng 28 Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tổ chức quản lý công ty 41 Sơ đồ 2.2: Sơ đồ hệ thống phân phối Nutifood 63 Sơ đồ 2.3: Chuỗi cung ứng tổng quát Nutifood 49 Sơ đồ 2.4: Sơ đồ cấu tổ chức nhà máy sản xuất 56 Sơ đồ 2.5: Quy trình sử lý đơn hàng 59 Sơ đồ 3.1: Sơ đồ mơ hình dự báo 82 Sơ đồ 2: Đề xuất quy trình xử lý khiếu nại 85 Hình 1: Những kiện lịch sử quản trị chuỗi cung ứng Biểu đồ 1: Biểu đồ Pareto phân tích lỗi giao hàng trễ 68 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Tồn cầu hố thƣơng mại quốc tế đặt cho doanh nghiệp thách thức kiểm sốt tích hợp dịng chảy hàng hố, thơng tin tài cách hiệu Điều đồng nghĩa với việc doanh ngiệp xây dựng chuỗi cung ứng nhanh nhạy, thích nghi cao sáng tạo giúp họ dễ dàng vƣợt qua đối thủ chiến cạnh tranh Việt Nam quốc gia có tốc độ hội nhập vào kinh tế giới nhanh mạnh mẽ, thành phần thiếu nhiều công thức sản phẩm đa quốc gia Hoạt động cung ứng ngun vật liệu sản phẩm đóng vai trị quan trọng trình thực yêu cầu mục tiêu doanh nghiệp, đặc biệt đảm bảo cân trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm Quản trị cung ứng nguyên vật liệu điều kiện tiền đề cho việc nâng cao chất lƣợng sản phẩm, giảm chi phí tồn kho, tiết kiệm vật tƣ, đảm bảo cho hoạt động sản xuất có hiệu Quản trị cung ứng sản phẩm nâng cao tính chủ động việc đáp ứng yêu cầu khách hàng, giảm thiểu chi phí quản lý, bảo quản, đảm bảo chất lƣợng sản phẩm, giảm thiểu tồn kho hao hụt Quản trị tốt chuỗi cung ứng giúp doanh nghiệp sống khỏe môi trƣờng cạnh tranh khốc liệt, gia tăng lợi nhuận phục vụ tốt cho ngƣời tiêu dùng, điều quan trọng doanh nghiệp Công ty cổ phần thực phẩm dinh dƣỡng Nutifood doanh nghiệp chuyên sản xuất kinh doanh loại thực phẩm dinh dƣỡng bao gồm: Nhóm bột dinh dƣỡng cho trẻ ăn dặm, nhóm sữa bột dinh dƣỡng, nhóm sản phẩm cao lƣợng, nhóm sản phẩm dinh dƣỡng hỗ trợ điều trị, nhóm sản phẩm sữa uống tiệt trùng Nhận thức đƣợc tầm quan trọng chuỗi cung ứng việc tạo lợi cạnh tranh, nâng cao hiệu hoạt công ty định chọn đề tài “MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN PHỰC PHẨM DINH DƯỠNG NUTIFOOD” làm đề tài nghiên cứu cho luận văn thạc sỹ Hy vọng với hệ thống lý luận chuỗi cung ứng giải pháp đƣa dƣới tài liệu tham khảo có giá trị cho cơng ty CP TPDD Nutifood nói riêng doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh nói riêng có kiến thức bổ ích chuỗi cung ứng để áp dụng thành cơng vào doanh nghiệp Mục tiêu nghiên cứu + Nghiên cứu sỏ lý luận quản trị chuỗi cung ứng + Phân tích thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng Công ty CP TPDD Nutifood + Kiến nghị giải pháp hồn thiện chuỗi cung ứng Cơng Ty CP TPDD Nutifood Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu Đề tài nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến công tác quản trị chuỗi cung ứng Công Ty CPTPDD Nutifood 3.2 Phạm vi nghiên cứu * Về nội dung - Nghiên cứu hệ thống lý luận chuỗi cung ứng - Nghiên cứu hoạt động ssản xuất kinh doanh thực trạng công tác quản trị chuỗi cung ứng cơng ty Nutifood - Đề xuất giải pháp hồn thiện chuỗi cung ứng công ty Nutifood * Phạm vi thời gian Luận văn nghiên cứu số liệu công ty từ năm 2009 đến 2011 Phƣơng pháp nghiên cứu 4.1 Nguồn số liệu sử dụng * Nguồn liệu thứ cấp - Số liệu báo cáo phòng ban Nutifood - Tài liệu tham khảo hoạt động quản trị chuỗi cung ứng từ giáo trình, sách báo tài liệu internet * Nguồn liệu sơ cấp 92 + Gửi chứng từ xác + Đóng gói quy cách + Đáp ứng quy cách sản phẩm + Tỷ lệ hàng bị lỗi + Đạt đƣợc mục tiêu/chi phí + Hóa đơn xác hạn + Giải vấn đề trả lời làm hài lòng - Việc đánh giá nhà cung cấp nên đƣợc tiến hành lần/năm đề nhằm loại bỏ nhà cung cấp không đủ điều kiện b Đề xuất đánh giá nhà cung cấp dịch vụ vận tải Hiện Nutifood có theo dõi tiến độ lịch giao nhận hàng khách hàng nhƣng chƣa có đánh giá đầy đủ chất lƣợng dịch vụ vận tải để nâng cao chất lƣợng chuỗi ung ứng tác giả đề xuất mẫu đánh giá nhà dịch vụ vận chuyển nhƣ sau: Đánh giá nhà vận chuyển Đơn vị STT Khách hàng Số ĐH Thực tế giao hàng (%) Đúng hạn Đủ hàng Tình trạng hàng hóa Thái độ phục vụ KH Tốt Đánh giá Chƣa tốt Việc đánh giá nên tiến hành vào cuối chu kỳ (4 tuần), làm để họp thƣơng thảo với đối tác trách nhiệm việc giao hàng 3.3 Xây dựng quản trị mối quan hệ chuỗi cung ứng 3.3.1 Quản lý mối quan hệ với nhà cung cấp 28 Chất lƣợng sản phẩm với giá cạnh tranh, ổn định đƣợc khách hàng đặc biệt quan tâm Vai trò nhà cung cấp quan trọng để đảm bảo đáp ứng cho nhu cầu khách hàng có nguồn nguyên liệu đầu vào tốt làm 28 Tham khảo tài liệu Đoàn Thị Hồng Vân, Quản trị cung ứng, NXB Tổng Hợp TP HCM 93 sản phẩm có chất lƣợng, có nhà cung cấp chiến lƣợc đảm bảo đƣợc giá bán ổn định tạo điều kiện cho Công ty xây dựng đƣợc cấu giá thành hợp lý, lâu dài Vì vậy, việc xây dựng sách phát triển nhà cung cấp điều cần thiết hành động cụ thể sau: - Tạo sách ưu đãi nhà cung cấp có q trình hoạt động tốt lâu dài: Với nhà cung cấp có quan hệ hợp tác lâu dài họ thực tốt đơn hàng ký, Cơng ty cần có cam kết mua hàng đặc biệt nhằm thắt chặt mối quan hệ đồng thời tạo tin tƣởng lẫn trình hoạt động Ký hợp đồng: thiết lập hợp đồng dài hạn cho số mặt hàng, dịch vụ với nhà cung cấp có lực tốt, có kinh nghiệm mặt hàng, dịch vụ Nhƣ vậy, cơng ty tiết kiệm đƣợc chi phí, thời gian, nhân lực việc tổ chức lại đấu thầu - Liên lạc thƣờng xuyên cập nhật với nhà cung cấp thay đổi nhu cầu hàng hóa mình, điều giúp họ thích nghi chuẩn bị hàng hóa cho thay đổi cơng ty - Tìm kiếm nhà cung cấp nƣớc để nội địa hóa sản phẩm rút ngắn thời gian giao hàng - Tiếp tục tìm kiếm phát triển đối tác nhằm tạo cạnh tranh: Việc tìm kiếm phát triển nhà cung cấp điều cần thiết phải làm để tạo cạnh tranh lành mạnh nhà cung cấp, tránh xảy trƣờng hợp độc quyền, làm giá… nhà cung cấp Tuy nhiên, đối tác mới, Công ty cần phải nghiên cứu thật kỹ hồ sơ nguồn gốc công ty, tƣ cách pháp nhân, doanh số bán, thị trƣờng hoạt động Việc lựa chọn đối tác tùy thuộc vào loại hàng hóa, thiết bị, dịch vụ mà Cơng ty cần đặt mua - Xây dựng nhóm mặt hàng chiến lược để phát triển nhà cung cấp tiềm năng: 94 Việc phát triển nhà cung cấp tiềm vấn đề cần đƣợc thực nhanh chóng giúp cho Cơng ty thu đƣợc nhiều ƣu đãi nhƣ giá cả, thời hạn giao hàng, chất lƣợng… Muốn vậy, cần làm tốt bƣớc sau: Bước 1: Xác định nhóm vật tƣ, hàng hố cần phát triển: cần tập trung vào nhóm thiết bị, vật tƣ, hàng hố, dịch vụ có giá trị mua hàng cao (sữa bột, bao bì sữa nƣớc ) Bước 2: Xác định nhà cung cấp cho nhóm mặt hàng dựa q trình làm việc từ trƣớc tới nay, đồng thời tìm kiếm thêm số đối tác để so sánh tạo canh tranh giá chất lƣợng Bước 3: Đánh giá lại trình thực hợp đồng đối tác cũ nghiên cứu đánh giá hoạt động kinh doanh đối tác (giấy tờ văn bản, tham quan gặp gỡ lãnh đạo…) Bước 4: Chọn lựa nhà cung cấp tốt tất phƣơng diện tiến hành ký hợp đồng dài hạn với mục tiêu có lợi cho cho đối tác Đặc biệt ý giá cả, thời hạn giao hàng… với đơn hàng khẩn cấp giá đơn hàng cao ta không qui định trƣớc Bước 5: Theo dõi trình thực hợp đồng, đơn hàng rút kinh nghiệm cho thời gian cho đạt hiệu tối ƣu trình quản trị chuỗi cung ứng Công ty 3.3.2 Quản lý mối quan hệ khách hàng * Hiểu rõ khách hàng_Xây dựng sở liệu khách hàng Xây dựng sở liệu khách hàng việc không dễ nhƣng doanh nghiệp thực tốt điều thành công bƣớc đầu vô quan trọng Các để xây dựng sở liệu:  Hiểu rõ khách hàng bạn  Họ thích gì/khơng thích hay thích gì?  Ai ảnh hƣởng đến họ? Làm cách để tiếp cận họ?  Phân tích lịch sử, tình hình hoạt động khách hàng Các cách thức thực để xây dựng sở liệu khác hàng: 95  Các chiến dịch thu hút khách hàng trung thành  Cơ sở liệu tiếp thị đa tầng  Cơ sở liệu hỗ trợ khách hàng  Ý kiến khách hàng, Phản hồi, v.v… * Giao tiếp với khách hàng: Theo dõi hoạt động giao dịch - Luôn giữ liên lạc với khách hàng, email cho họ thƣờng xuyên kèm theo thơng cáo sản phẩm, chƣơng trình khuyến mại để họ nắm bắt kịp thời thông tin bán hàng - Nhân viên bán hàng phải có đƣợc thái độ tốt với khách hàng Một nhân viên biết lắng nghe yêu cầu, cởi mở, trung thực tạo đƣợc thiện cảm tốt với khách hàng, ngƣợc lại khách hàng mong muốn đƣợc tiếp xúc với nhân viên nhƣ Do tăng cƣờng đào tạo huấn luyện kỹ bán hàng cho đội ngũ nhân viên kinh doanh - Bộ phận dịch vụ khách hàng nắm rõ thông tin khách hàng nhƣ: Ngày thành lập, ngày sinh nhật chủ nhà phân phối ngƣời đứng đầu đối tác để gửi thiệp chúc mừng sách ƣu đãi kèm để đối tác nhớ đến Nutifood củng cố mối quan hệ * Xác định khách hàng mục tiêu: - Xây dựng mối quan hệ khách hàng theo chiến lƣợc chuỗi cung ứng mà công ty chọn giai đoạn cơng ty cần phải phân loại khách hàng khách hàng khách hàng quan trọng nhất, khách hàng không tiềm năng, khách hàng khơng có động thái hay hoạt động gì… để từ cơng ty xây dựng mối quan hệ cho phù hợp xúc tiến hoạt động bán hàng:  Khởi động Chƣơng Trình Khuyến Mãi/Chiến Dịch Tiếp Thị theo tiêu đề ra: Thƣờng xuyên có sách ƣu đãi kèm với mức chiết khấu hấp dẫn để thu hút thêm khách hàng củng cố đối tác cũ  Thiết lập sách bán hàng  Chăm sóc để bán thêm 96 - Thƣờng xuyên kiểm tra đánh giá hoạt động nhà phân phối, đại lý để tiếp tục phát triển nhà cung ứng có uy tín điều chỉnh kịp thời thiếu sót Việc kiểm tra đánh giá hoạt động nhà phân phối, đại lý đƣợc lồng ghép qua q trình theo dõi thực đơn hàng, nhiên, chúng không đƣa nhận xét ƣu khuyết điểm khái quát chung cho nhà cung ứng chuỗi thời gian dài * Một số giải pháp cố mở rộng quan hệ khách hàng: - Thƣờng xuyên theo dõi lƣợng hàng tồn kho khách hàng để có sách hỗ trợ nhà phân phối bán hàng, tăng doanh thu tiền thƣởng cho nhà phân phối Triển khai chƣơng trình quản lý xuất – nhập – tồn xuống nhà phân phối để mặt Cơng ty kiểm sốt chặt chẽ, kịp thời hoạt động kinh doanh đồng thời hỗ trợ công tác đặt hàng, giao hàng kịp thời cho nhà phân phối - Tổ chức hội nghị khách hàng năm (Đối với khách hàng tiềm năng) để củng cố mối quan hệ, giao lƣu kinh nghiệm bán hàng, tuyên dƣơng khách hàng có doanh số cao, có đóng góp lớn vào phát triển thị trƣờng Nutifood - Mở rộng phát triển thị trƣờng nƣớc Đẩy mạnh cơng tác tìm kiếm khách hàng nƣớc ngồi, tăng cƣờng công tác tiếp thị nhằm mở rộng thị trƣờng tiêu thụ từ Để tiếp tục mở rộng phát triển thị trƣờng xuất công ty cần thực số cơng tác sau: Tiến hành tìm kiếm khách hàng thông qua Internet, đợt hội chợ thƣơng mại quốc tế tổ chức nƣớc nƣớc từ kiều bào hay trung gian giới thiệu Thƣờng xuyên tích cực tham gia hội chợ triển lãm quốc tế, đặc biệt hội chợ tổ chức nƣớc ngồi để tìm kiếm khách hàng Tổ chức chuyến khảo sát tìm hiểu thị trƣờng nƣớc để nắm bắt hội Trên sở tính tốn, thăm dị gởi mẫu Catologe tới nƣớc khu vực tiềm chƣa đƣợc khai thác để tìm kiếm khách hàng cho xuất 97 Quan tâm nghiên cứu tâm lý tiêu dùng nƣớc xuất để có mẫu mã, chất lƣợng phù hợp nhu cầu khách hàng trƣớc xuất khẩu, tránh hàng bị trả gây tổn thất kinh tế ảnh hƣởng uy tín mối quan hệ với khách hàng 98 KẾT LUẬN CHƢƠNG Trên tác giả đề xuất số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng Nutifood Hoàn thiện chuỗi cung ứng việc làm khó khăn, đòi hỏi tâm lãnh đạo cố gắng tồn nhân viên cơng ty nhằm tăng suất lao động, nâng cao giá trị doanh nghiệp với chi phí hoạt động tối ƣu Ngày nay, chế thị trƣờng vấn đề đặt lên hàng đầu với doanh nghiệp hiệu kinh tế Có hiệu kinh tế đứng vững thị trƣờng, đủ sức cạnh tranh với doanh nghiệp khác vừa có điều kiện tích lũy mở rộng sản xuất kinh doanh Để làm đƣợc điều cơng ty phải kiểm tra, đánh giá đầy đủ xác diễn biến kết hoạt động sản xuất kinh doanh nhƣ hiệu hoạt động chuỗi cung ứng, mặt mạnh mặt yếu công ty mối quan hệ với môi trƣờng xung quanh tìm giải pháp để khơng ngừng nâng cao hiệu kinh tế 99 KẾT LUẬN Quản trị chuỗi chiến lƣợc tốt đem lại lợi cạnh tranh Một chiến lƣợc cạnh tranh tốt chiến lƣợc phát huy tối đa hiệu chuỗi giá trị doanh nghiệp, việc phát triển sản phẩm mới, marketing/bán hàng, sản xuất, phân phối dịch vụ… Việc thực chiến lƣợc cạnh tranh địi hỏi phải có tham gia, phối hợp đồng phận chuỗi, từ chiến lƣợc phát triển sản phẩm nhằm đƣa định hƣớng phát triển loại sản phẩm tƣơng lai; chiến lƣợc marketing bán hàng xác định phân khúc thị trƣờng, cách thức định vị sản phẩm, định giá sách bán hàng; chiến lƣợc chuỗi cung ứng xác định cách thức mua hàng, vận chuyển, tồn kho, phân phối, dịch vụ khách hàng… Đối với công ty, quản trị chuỗi cung ứng có vai trị to lớn, giải đầu lẫn đầu vào doanh nghiệp cách hiệu Nhờ thay đổi nguồn nguyên vật liệu đầu vào tối ƣu hoá q trình ln chuyển ngun vật liệu, hàng hố, dịch vụ mà SCM giúp tiết kiệm chi phí, tăng khả cạnh tranh cho doanh nghiệp Có khơng công ty gặt hái thành công lớn nhờ biết soạn thảo chiến lƣợc giải pháp SCM thích hợp, ngƣợc lại, có nhiều cơng ty gặp khó khăn, thất bại đƣa định sai lầm nhƣ chọn sai nguồn cung cấp nguyên vật liệu, chọn sai vị trí kho bãi, tính tốn lƣợng dự trữ không phù hợp, tổ chức vận chuyển rắc rối, chồng chéo Chính SCM đóng vai trị then chốt việc đƣa sản phẩm đến nơi cần đến vào thời điểm thích hợp Mục tiêu lớn SCM cung cấp sản phẩm/dịch vụ cho khách hàng với tổng chi phí nhỏ 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Việt Đoàn Thị Hồng Vân (2002) Quản trị cung ứng: NXB Thống kê Hồ Tiến Dũng (2008) Quản trị sản xuất điều hành: NXB Lao Động Hoàng Trọng Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008) Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS, Tp HCM: NXB Hồng Đức Luận văn: Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng công ty TNHH Tân Tân học viên Nguyễn Văn Chƣơng, 2010) Luận văn: Một số giải pháp nâng cao hiệu hoạt động chuỗi cung ứng công ty TNHH Quốc Tế Cao Nguyên Xanh Lê Hoanh, 2010 Nguyễn Cơng Bình (2008) Quản trị chuỗi cung ứng: NXB Thống Kê Nguyễn Thanh Liêm, Đại học kinh tế Đà Nẵng, Quản trị chuỗi cung ứng Tham khảo số liệu từ phòng ban Báo cáo tài năm 2009, 2010, 2011cơng ty Nutifood Tài liệu nƣớc ngồi Ganeshan Harrison (1995), ―Giới thiệu quản trị chuỗi cung ứng‖, Đại học Penn State, Đại học Park, PA 10 Irwin/McGraw-Hill (1998), Nguyên tắc Quản Trị Logistics, Boston, MA 11 Peter Bolstorff, Robert Rosenbaum (2011) Quản trị chuỗi cung ứng hoàn hảo, NXB Lao động – Xã hội 12 Michael Hugos (2010) Essentials of Supply chain management, NXB TP HCM, xuất theo chuyển nhƣợng NXB John Wiley & Sons, Inc 13 Martin Christopher (1992) Quản trị chuỗi cung ứng hậu cần – Logistics and Supply Chain Management 14 J.Aitken, Supply Chain Management Integration within the context of a Supplier Association 15 Sunil Chopra, Peter Meindl (2007) Supply chain management, Pearson Prentice Hall, New Jersey 16 Suppy Chain Council Inc., 14400 Eye Street, Suite 1050, Washington, D.C., www supply-chain.org ) Tài liệu tham khảo Internet 17 Quản lý chuỗi cung ứng, nguồn General Solutions: http://gscom.vn/portal/chuyende-scm/hoach-dinh-chien-luoc-chuoi-cungung-bac-cau-qua-dong-nuoc-xoay.html 18 Sự thành công 25 chuỗi cung ứng hàng đầu giới http://supplychaininsight.vn/home/component/k2/item/720.html 101 PHỤC LỤC 1: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ RFID TRONG QUẢN LÝ LOGISTICS Tuyết Mai dịch từ Microsoft Small Business Công nghệ nhận dạng đối tƣợng sóng vơ tuyến RFID đƣợc ứng dụng lĩnh vực: Quản lý đối tƣợng, nhân sự; quản lý hàng hóa bán lẻ siêu thị; nghiên cứu động vật học; quản lý hàng hóa xí nghiệp, kho hàng…; quản lý phƣơng tiện giao thông qua trạm thu phí; lƣu trữ thơng tin bệnh nhân y khoa; làm thẻ hộ chiếu, chứng minh nhân dân… Hoạt động kinh doanh công ty bạn tiến triển tốt có nhiều đối thủ cạnh tranh Hiển nhiên, nhiệm vụ cấp bách bạn lúc tìm kiếm giải pháp nhằm tạo dựng lợi cạnh tranh lớn Công nghệ RFID lựa chọn thích hợp Chắc hẳn bạn nghe nhiều công nghệ RFID — viết tắt cụm từ Radio Frequency Identification (Nhận dạng tần số sóng vô tuyến) — việc xây dựng lợi cạnh tranh lớn, nhƣng có lẽ bạn cịn băn khoăn khơng biết liệu cơng nghệ thích hợp với hoạt động kinh doanh hay khơng? Thời gian gần đây, số tổ chức, hãng tƣ vấn tiếng giới nhƣ Gartner Dataquest, Market Research, nghiên cứu khuyến cáo công ty quy mô khác nên ứng dụng giải pháp nhận dạng khơng dây, RFID số công nghệ Các chuyên gia cho hệ thống nhận dạng liệu tự động không dây nhƣ RFID hồn tồn giảm thiểu sai sót địa điểm, dây chuyền cung ứng đánh cắp sản phẩm lên tới 90%, gia tăng hiệu suất từ 12 đến 15% giảm thời gian kiểm đếm tồn kho từ 35 tới 40%, qua tạo dựng đƣợc lợi cạnh tranh rõ nét Vậy xác RFID gì? Đó kỹ thuật nhận dạng sóng vơ tuyến từ xa, cho phép liệu chíp đƣợc đọc cách ―khơng tiếp xúc‖ qua đƣờng dẫn sóng vơ tuyến khoảng cách từ 50 cm tới 10 mét, tùy theo kiểu thẻ nhãn RFID 102 Hệ thống RFID gồm hai thành phần: thứ thẻ nhãn nhỏ (cỡ vài cm) có gắn chip silicon ăng ten radio thành phần thứ hai đọc cho phép giao tiếp với thẻ nhãn truyền liệu tới hệ thống máy tính trung tâm Bộ nhớ chip chứa từ 96 đến 512 bit liệu, nhiều gấp 64 lần so với mã vạch Ƣu việt hơn, thông tin đƣợc lƣu giữ chíp đƣợc sửa đổi tƣơng tác đọc Dung lƣợng lƣu trữ cao thẻ nhãn RFID thông minh cho phép chúng cung cấp nhiều thông tin đa dạng nhƣ thời gian lƣu trữ, ngày bày bán, giá chí nhiệt độ sản phẩm ―Bằng việc gắn thẻ RFID lên vật dụng mở đầu đọc máy tính, cơng ty tự động biết đƣợc nhiều thơng tin‖, Kevin Ashton, Phó chủ tịch hãng Thing Magic, nhà cung cấp lớn giải pháp RFID, cho biết Với công nghệ RFID, sản phẩm đƣợc nhận dạng tự động Chip thẻ nhãn RFID đƣợc gắn kèm với ăngten chuyển tín hiệu đến máy cầm tay máy đọc cố định Các máy chuyển đổi sóng radio từ thẻ RFID sang mã liên quan đến việc xác định thông tin sở liệu máy tính quan quản lý kiểm sốt Thẻ RFID, đính lên sản phẩm nào, từ vỏ hộp đồ uống, đế giày, quần bị trục ơtơ Các cơng ty việc sử dụng máy tính để quản lý sản phẩm từ xa RFID thay kỹ thuật mã vạch RFID khơng có khả xác định nguồn gốc sản phẩm mà cho phép nhà cung cấp đại lý bán lẻ biết xác thơng tin mặt hàng quầy kho họ Các công ty bán lẻ khơng cịn phải lo kiểm kho, khơng sợ giao nhầm hàng thống kê số lƣợng, mặt hàng sản phẩm kinh doanh cửa hàng Hơn họ cịn biết xác bên túi khách hàng vào, có Khi RFID đƣợc gắn vào sản phẩm, tức khắc phát tín hiệu vơ tuyến cho biết sản phẩm nằm chỗ nào, xe đẩy vào kho, kho lạnh hay xe đẩy khách hàng Do thiết bị đƣợc nối kết mạng vi tính cửa hàng nên nhờ nhân viên bán hàng biết rõ sản 103 phẩm đƣợc sản xuất nào, nhà máy nào, màu sắc kích cỡ sản phẩm; để bảo quản sản phẩm tốt phải lƣu trữ nhiệt độ Nhờ RFID giảm đƣợc nhiều thời gian chi phí quản lý, trƣng bày, bán hàng Tín hiệu vơ tuyến phát từ tem điện tử giúp nhân viên bán hàng khơng phải đƣa đầu dị đọc lƣớt lên mã vạch sản phẩm nữa; việc tính tiền nhanh lẹ nhiều, nhƣ khách hàng không nhiều thời gian xếp hàng chờ toán Trong kho hàng, nhân viên thao tác nhanh chóng xác việc lập sổ thu mua, tiêu thụ, tồn kho để theo dõi số lƣợng, chủng loại hàng kho Họ nhanh chóng biết lơ hàng q hạn khơng đƣợc bày bán nữa, chủng loại hàng hút khách tiêu dùng cần mua thêm Nói tóm lại, nhờ ứng dụng RFID, cửa hàng bán lẻ, siêu thị cần nhân viên hơn, chi phí hoạt động giảm, lợi nhuận cao Nếu có hội làm việc Wall mart hay siêu thị lớn khác, bạn thấy rõ lợi ích ƣu việt RFID Tuy nhiên, chí hoạt động kinh doanh bạn không liên quan đến lĩnh vực bán lẻ chƣa dành nhiều mối quan tâm đến RFID, dƣới yếu tố bạn nên nắm vững RFID - cơng nghệ đƣợc dự đốn trở thành ―cánh tay phải‖ đắc lực cho việc kinh doanh công ty tƣơng lai: * RFIP công nghệ Bạn nói chuyện với cơng ty ứng dụng RFID thấy rõ ràng chƣa hiểu nhiều công nghệ Những biết thay đổi ngày Khi Gregg Steiner, Phó chủ tịch Hãng mỹ phẩm trang điểm Emjay Labs bắt đầu quan tâm đến RFID, ông nhận Công ty cần nhanh chóng đẩy mạnh việc ứng dụng RFIP lên sản phẩm ―Tôi tìm hiểu đọc tài liệu RFID vào nơi lúc, đặc biệt thông tin liên quan đến kinh doanh mỹ phẩm sau tham gia vào Hiệp hội cơng ty ứng dụng RFID‖, Steiner cho biết 104 Một chiến lƣợc khác đƣợc Steiner sử dụng cung cấp cho nhà sản xuất ông nhiều thông tin trợ giúp để họ ứng dụng RFIP ―Tôi nghĩ sai lầm lớn mà công ty mắc phải quan tâm ứng dụng RFID khơng tìm hiểu kỹ lƣỡng‖, Steiner nói * Ứng dụng RFID tốn ―Nếu bạn điều hành cơng ty nhỏ, có điều quan trọng cần biết đầu tƣ ứng dụng công nghệ RFID phải thử nghiệm thiết kế nhiều‖, Douglas Singer, chủ tịch tập đoàn may mặc Grantex có nhiều kinh nghiệm ứng dụng RFID, cho biết Theo Ronald E Quirk, Luật sƣ Hãng luật Venable LLP chuyên vấn đề RFID, đọc RFID thông thƣờng đƣợc bán với mức giá khoảng 1000 USD, thẻ RFID có giá 0,2 USD/chiếc mua số lƣợng nhiều USD mua số lƣợng Con số nêu chƣa bao gồm giá phần mềm ((Microsoft có kế hoạch hỗ trợ công nghệ RFID phần mềm Windows XP Embedded phục vụ nhà bán lẻ) Tuy nhiên, ―May mắn thay, giá thành cho công nghệ RFID - đặc biệt thẻ RFID – giảm đáng kể‖, Ronald cho biết thêm * Tuy nhiên, RFID đem lại lợi cạnh tranh lớn Đó đánh giá Garman Honaman, Giám đốc tiếp thị sản phẩm RFID Tập đồn cơng nghệ NCR Theo Garman, cơng nghệ nhƣ RFID đem lại nhiều lợi cạnh tranh lớn cho công ty sớm quan tâm ứng dụng Rõ ràng ngƣời đến muộn gặp khó khăn nhiều Honaman khuyên công ty nhỏ không nên hấp tấp, đồng thời cảnh báo ―Sẽ sai lầm mù quáng tin theo rao giảng công nghệ RFID nhanh chóng ứng dụng mà thiếu tìm hiểu đầy đủ nhu cầu điều kiện cụ thể môi trƣờng kinh doanh bạn‖ Trƣớc ứng dụng giải pháp RFID, quan tâm tới lợi ích mong đợi, thay đổi quy trình kinh doanh có liên quan, giải pháp đánh giá yêu cầu sở hạ tầng ―Ngƣời lúc ngƣời tốt nhất‖, Honaman cho biết thêm 105 * Nếu đƣợc thực thi xác, RFID mang lại phần thƣởng đáng giá Nhiều công ty xem RFID nhƣ khoản chi phí đơn ―Điều thực thiển cận‖, Philip Calderbank, Phó chủ tịch hãng RFID Seeburger, cho biết, ―Với việc hoạch định cẩn trọng, RFID sớm bộc lộ rõ khoản lợi ích to lớn thu về‖ Một lợi ích then chốt việc ứng dụng RFID liệu kiến thức mà cung cấp cho nhà định Song vƣợt ngồi lợi ích này, RFID cịn đem lại nhiều lợi ích cho khách hàng nâng cao tỷ lệ giữ chân khách hàng Theo Tim McIntyre, Phó chủ tịch phụ trách bán hàng hãng bán lẻ Primary Marking System, chí công ty nhỏ nhất, RFID đem lại không lợi ích quan trọng Nhỏ nhƣ ƣ? Bạn thử xem xét nhiệm vụ kiểm soát quản lý liệu cửa hàng thực phẩm có ngƣời ―Cơng nghệ RFID đảm bảo thực phẩm đƣợc gửi tới khách hàng‖, Tim cho biết Nhƣ vậy, việc kiểm tra đơn đặt hàng, cửa hàng thực phẩm biết chắn tới khách hàng mua loại bánh sandwich khác *Sẽ có khơng sai sót ứng dụng RFID Theo Manish Bhuptani, Chủ tịch Hãng cung cấp giải pháp RFID, Cleritec Systems ln có danh sách dài sai sót mà nhiều cơng ty thƣờng mắc phải thực thi RFID Trong số có thiếu phân tích chi phí kỹ lƣỡng (chỉ tập trung vào chi phí mua sắm mà bỏ qua chi phí bảo dƣỡng lâu dài); khơng nhờ cậy nhà tƣ vấn có chun mơn; triển khai RFID xuyên suốt dây chuyền cung ứng mà không tổ chức kiểm tra, khảo sát nội bộ; xây dựng hệ thống tổng thể mà không quan tâm đến chi tiết mua, thuê Về lâu dài, Bhuptani nhiều chuyên gia RFID khác tin tƣởng RFID phổ biến nhƣ việc sử dụng máy tính cá nhân kinh doanh ngày ―Nhƣng nhƣ chặng đƣờng phát triển qua, công ty cần tiến bƣớc thận trọng để tránh thất bại khơng đáng có‖, Bhuptani cho biết 106 Có thể thấy, định ứng dụng RFID cơng ty cịn phụ thuộc vào vấn đề thời gian Tuy nhiên, dù nữa, RFID khoản đầu tƣ thời gian tiền bạc mẻ nhƣ công nghệ tiềm Lời khuyên cuối cùng: kiên nhẫn bạn Nếu đối tác kinh doanh bạn không đề nghị RFID, ―bạn dành thêm thời gian để tìm hiểu quan sát thêm công nghệ RFID Chắc chắn thời gian tới có nhiều thay đổi‖, nhƣ nhận định Wayne Stargardt, Phó chủ tịch phụ trách tiếp thị bán hàng Tập đoàn Sensor Logic, chuyên cung cấp giải pháp công nghệ ... trọng chuỗi cung ứng việc tạo lợi cạnh tranh, nâng cao hiệu hoạt công ty định chọn đề tài “MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN PHỰC PHẨM DINH DƯỠNG NUTIFOOD? ??... cấu luận văn - Phần Mở Đầu - Chƣơng 1: Cơ sở lý luận quản trị chuỗi cung ứng - Chƣơng 2: Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng công ty Nutifood - Chƣơng 3: Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động quản. .. quản trị chuỗi cung ứng Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Dinh Dƣỡng Nutifood - Kết Luận CHƢƠNG 1: SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng