Phân Tích Chuỗi Giá Trị Rau An Toàn Tại Thành Phố Ninh Bình

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––– NGUYỄN DUY TÙNG Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ RAU AN TỒN TẠI THÀNH PHỐ NINH BÌNH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế & Phát triển nơng thơn Khóa học : 2015 - 2019 Thái Nguyên 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––– NGUYỄN DUY TÙNG Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ RAU AN TỒN TẠI THÀNH PHỐ NINH BÌNH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Lớp : K47- KTNN- N01 Khoa : Kinh tế & Phát triển nơng thơn Khóa học : 2015 - 2019 Giảng viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Thị Hiền Thương Thái Nguyên 2019 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp thời gian quan trọng sinh viên Trường Đại học, Cao đẳng nói chung với Trường đại học Nơng Lâm Thái Ngun nói riêng Để từ hệ thống hóa kiến thức học, kiểm nghiệm lại chúng thực tế, nâng cao kiến thức, trình độ chun mơn nghành kinh tế nông nghiệp Sau thời gian nghiên cứu thực tập tốt nghiệp, báo cáo tốt nghiệp em hồn thành Em xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới thầy cô giáo Khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên dạy bảo hướng dẫn chúng em Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giảng viên ThS Nguyễn Thị Hiền Thương trực tiếp hướng dẫn, tận tình giúp đỡ em suốt q trình nghiên cứu thực hồn thành tốt đề tài Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình tới lãnh đạo, chun viên phịng Trồng trọt, Chi cục trồng trọt bảo vệ thực vật Ninh Bình tạo điều kiện cho em thu thập số liệu, cung cấp thông tin cần thiết tham gia góp ý để em thực nghiên cứu đề tài Em xin gửi lời cảm ơn tới tất bạn bè, gia đình người thân động viên khích lệ em q trình học tập nghiên cứu báo cáo tốt nghiệp Trong trình học tập làm báo cáo, em cố gắng kinh nghiệm cịn thiếu kiến thức hạn chế nên báo cáo chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận đóng góp ý kiến thầy cô bạn bè để báo cáo hoàn thiện Em xin chân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Sinh viên Nguyễn Duy Tùng ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1 Năng suất sản lượng RAT thành phố Ninh Bình 30 qua năm 30 Bảng 4.2 Diện tích, xuất , sản lượng phân bổ rau phường địa bàn thành phố Ninh Bình 31 Bảng 4.3 Thị trường tiêu thụ rau an tồn thành phố tính % theo 32 sản lượng 32 Bảng 4.4 Chênh lệch giá RAT RTT thành phố Ninh Bình 33 Bảng 4.5 Tổng diện tích, sản lượng suất hộ điều tra 39 Bảng 4.6 Đặc điểm hộ trồng rau địa bàn 40 Bảng 4.7 Chi phí sản xuất rau hộ sào 41 Bảng 4.8 Bảng chi phí giá tiền giống/sào 42 Bảng 4.9 Chi phí thu nhập người nông dân/sào 42 Bảng 4.10 Hiệu kinh tế hộ sản xuất rau địa bàn 43 Bảng4.11 Nhận thức người tiêu dùng rau an tồn khơng an tồn 48 iii DANH MỤC CÁC HÌNH Biểu đồ 4.1 Cơ cấu trồng thành phố Ninh Bình năm 2019 26 Biểu đồ 4.2 Cơ cấu diện tích Rau thành phố Ninh Bình qua năm 29 Sơ đồ 4.1 Chuỗi giá trị rau an tồn thành phố Ninh Bình 36 iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT RAT: rau an tồn RTT: rau thơng thường HTX: hợp tác xã NN & PTNT : nông nghiệp phát triển nông thơn ĐVT: đơn vị tính DV: dich vụ LĐ : lao động BVTV : bảo vệ thực vật v MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1.1.Tính cấp thiết đề tài 1.1 Mục tiêu đề tài 1.1.1 Mục tiêu tổng quát 1.1.2 Mục tiêu cụ thể 1.1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Về sở lý luận 2.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 2.1.2 Phân tích chuỗi giá trị 2.1.3 Ý nghĩa phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị phát triển bền vững sản phẩm 2.1.4.Vai trị phân tích chuỗi giá trị 2.1.5 Khái niệm rau an toàn 10 2.1.6 Quy trình trồng trọt rau an tồn 10 2.1.7 Tiêu chuẩn Rau An Toàn 11 2.2 Cơ sở thực tiễn 13 2.2.1 Tình hình sản xuất rau an tồn giới 13 2.2.2 Tình hình sản xuất rau an toàn Việt Nam 14 2.2.3 Kết luận 17 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1 Đối tượng nghiên cứu 18 3.2 Phạm vi nghiên cứu 18 vi 3.3 Thời gian địa điểm thực tập 18 3.4 Nội dung nghiên cứu 18 3.5 Phương pháp nghiên cứu 18 3.5.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 18 3.5.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 18 3.5.2 Phương pháp kế thừa 20 3.5.3 Phương pháp thống kê xử lý số liệu 20 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 24 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội Thành phố Ninh Bình 24 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 24 4.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội Thành phố Ninh Bình 26 4.2 Kết thực tập 28 4.2.1 Thực trạng chuỗi giá trị rau an toàn Thành phố Ninh Bình 28 4.2.1.2 Thực trạng thị trường tiêu thụ Rau an toàn thành phố 32 4.2.2 Thực trạng chuỗi au an toàn thành phố Ninh Bình thơng qua điều tra 36 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 49 5.1 Kết luận 49 5.2 Kiến nghị 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Rau loại thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày người Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe người dân đặt ngày cao Trong nhu cầu rau xanh đạt tiêu chuẩn an toàn ngày tăng, thành phố Thành phố Ninh Bình xem vùng sản xuất chuyên canh rau màu hoa loại, cung cấp cho thị trường tỉnh Người nông dân thành phố động, sáng tạo, biết cách ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nên góp phần tăng suất, giá trị canh tác Bên cạnh đó, quy mơ kinh tế không ngừng mở rộng, giá trị GRDP năm 2018 đạt 36,8 nghìn tỷ đồng, tăng 26,72% so với năm 2015 GRDP bình quân đầu người năm 2018 đạt khoảng 48,5 triệu đồng, tăng 9,9 triệu đồng so với năm 2015 Q trình xây dựng nơng thơn tỉnh gắn liền với việc thực Đề án Tái cấu ngành nông nghiệp Trọng tâm phát triển kinh tế nơng nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa, ứng dụng cơng nghệ cao, hình thức tổ chức sản xuất tiên tiến, bền vững Tỉnh xây dựng nhiều vùng sản xuất nơng nghiệp hàng hóa, nhiều sản phẩm có lợi thế, gắn kết thị trường tiêu thụ hiệu kinh tế bền vững dựa sở khai thác tối đa tiềm năng, lợi địa phương Đồng thời, tăng cường tuyên truyền, hỗ trợ, nhân rộng mơ hình sản xuất theo tiêu chuẩn, quy chuẩn: mơ hình sản xuất, chăn ni, trồng trọt theo hướng VietGAP; mơ hình sản xuất theo hướng hữu cơ; mơ hình sản xuất đảm bảo an tồn sinh học; mơ hình chăn ni sử dụng chế phẩm sinh học Tuy nhiên việc sản xuất rau an toàn thành phố Ninh Bình cịn tồn số khó khăn định thực quy hoạch diện tích trồng rau an tồn toàn thành phố Nâng cao sản lượng rau an tồn lên gấp đơi nhằm cung cấp đặt khoảng 70% cầu rau thành phố, liên hệ mấu chốt chuỗi hệ thống giá trị từ người nông dân thương lái , nhà bán sỉ-nhà bán lẻ-siêu thị từ công tác thu hoạch , đóng gói , bảo quản, nhãn hiệu vận chuyển đến việc tăng cường nhận biết sản phẩm rau an toàn sử dụng người tiêu dùng yếu Xuất phát từ vấn đề nhận thức tầm quan trọng việc tìm hiểu chuỗi giá trị ran an toàn Được đồng ý Ban giám hiệu nhà trường, ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển Nông thôn trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên hướng dẫn trực tiếp cô giáo Ths.Nguyễn Thị Hiền Thương em tiến hành nghiêm cứu đề tài Phân tích chuỗi giá trị rau an tồn thành phố Ninh Bình 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Khảo sát, phân tích để đánh giá thực trạng tác nhân chuỗi giá trị rau an tồn từ đề xuất giải pháp, chiến lược nâng cấp chuỗi để phát triển bền vững rau an tồn thành phố Ninh Bình năm 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Xác định cấu trúc chuỗi giá trị giá trị gia tăng tác nhân tham gia rau an toàn tỉnh năm 2018 - Xác định lợi hội, cản trở nguy thách thức khâu chuỗi giá trị rau an toàn - Đề xuất giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị rau an toàn từ năm 2019 - Chương trình hành động nhằm nâng cấp chuỗi giá trị rau an toàn từ năm 2019 49 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Sau thu thập phân tích chuỗi giá trị rau an tồn thành phố Ninh Bình Đưa số kết luận sau: Sự hình thành chuỗi giá trị rau muống thành phố Ninh Bình mang lại ý nghĩa kinh tế, xã hội quan trọng như: thúc đẩy sản xuất kinh doanh, tạo công việc cho nông dân sản xuất, giảm nghèo, tạo liên kết chặt chẽ người sản xuất, thu gom, đại lý thu mua Trong chuỗi giá trị rau an toàn tác nhân có mối liên kết, chia sẻ thông tin sản xuất thị trường với mức độ khác Sự phân bổ thu nhập việc làm tác nhân cho thấy có hợp lý định Tuy nhiên, chuỗi giá trị sản phẩm rau an tồn cịn có hạn chế như: Chưa liên kết tác nhân với nhau, chất lượng sản phẩm chưa coi trọng, kết cấu tổ chức chuỗi giá trị cịn tách biệt, tác nhân chuỗi người sản xuất mà chủ yếu hộ nông dân Các tác nhân khác như: người thu gom (thương lái) , đại lý thu mua đặc biệt người tiêu dùng có tác động tới phát triển chuỗi… Sở dĩ yếu tố ảnh hưởng sau: Các yếu tố ảnh hưởng mang tính khách quan rủi ro thời tiết, khí hậu, rủi ro dịch bệnh, giá cả…khó đề phịng Các yếu tố dịch vụ đầu vào phục vụ sản xuất rau an toàn như: giống, vật tư phân bón, thuốc BVTV…cần kiểm sốt tốt chất lượng, loại hình dịch vụ sản xuất nông nghiệp cần tăng cường đầu tư nâng cấp Trong năm gần đây, sản xuất xuất nông sản Việt Nam phát triển mạnh mẽ chiếm vị trí số giới số lượng giá trị xuất 50 Do chúng tơi tiến hành phân tích SWOT để thấy mạnh, hội, khó khăn, thách thức sau đưa số kiến nghị Để nâng cấp phát triển chuỗi giá trị sản phẩm an tồn thành phố Ninh Bình năm tới tác giả đề xuất cần cắt giảm chi phí, nâng cao chất lượng, đầu tư công nghệ cần nghiên cứu triển khai nhóm giải pháp cho tồn chuỗi cho tác nhân tham gia chuỗi Do thực tế nghiên cứu chuỗi giá trị cung ứng hàng hóa dịch vụ cịn ít, số liệu chưa cập nhật Xuất phát từ ý nghĩa thúc đẩy phát triển kinh tế chuỗi, chúng tơi xét thấy cần có nghiên cứu chuỗi cung ứng dịch vụ đầu vào cho sản xuất hồ tiêu hoạt động nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho chuỗi 5.2 Kiến nghị Đối với người sản xuất Sản xuất rau an tồn theo GAP quy trình Phòng trừ dịch hai tổng hợp (IPM) quốc gia thành viên Xây dựng chương trình nhập giống rau mới, khảo nghiệm giống có tiềm cho suất cao, nhiễm lồi sâu bệnh hại Ổn định suất sâu vào cải thiện chất lượng canh tác Nâng cao trình độ cơng nghệ chế biến, đa dạng hóa sản phẩm hồ tiêu, bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Cập nhật phổ biến rộng rãi thông tin yêu cầu chất lượng rau an toàn thị trường, đại lý thu mua,người thu gom người nơng dân trồng rau an tồn Song song với đề tài nghiên cứu khoa học phát triển công nghệ thực hiện, cần xây dựng đề tài nghiên cứu nhằm giải vấn đề phát sinh hệ thống sản xuất trồng rau an tồn, kết hợp trồng trọt với chăn ni vùng trồng rau để tạo nguồn phân hữu chỗ, cải thiện thu nhập cho người nơng dân trồng rau an tồn 51 Chính sách nhà nước Cần thiết phải có quy hoạch thật tốt vùng trồng rau an tồn , có sách hỗ trợ người nông dân vùng trồng rau an toàn Cơ quan nghiên cứu chuyển giao tiến kỹ thuật, khuyến nơng cấp cần nhanh chóng phổ biến rộng rãi thông tin sản xuất vùng trồng rau an tồn, chẳng hạn trồng giống bệnh, biện pháp phịng trừ dịch hại có hiệu 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.http://danviet.vn/nha-nong/nong-dan-nhat-ban-san-xuat-rau-an-toan-bangca-trai-tim-794104.html 2.http://www.vusta.vn/vi/news/Thong-tin-Su-kien-Thanh-tuu-KH-CN/Motso-tinh-hinh-san-xuat-rau-sach-tren-the-gioi-va-o-nuoc-ta-41188.html 3.https://baovemoitruong.org.vn/phat-trien-chuoi-san-xuat-rau-toan-dam-baonguon-thuc-pham-sach-cho-nguoi-tieu-dung/ 4.http://dangcongsan.vn/khuyen-nong-huong-toi-su-phat-trien-ben-vung/tienbo-khoa-hoc-ky-thuat/day-manh-hieu-qua-san-xuat-cac-cay-trong-chuluc-trong-nam-2018-472205.html 5.http://baoninhbinh.org.vn/ninh-binhco-cau-lai-nen-kinh-te-gan-voi-doi-moimo-hinh-tang-truong-20190410083942821p2c20.htm 6.http://thongkeninhbinh.gov.vn/news.do?action=detail&id=28 7.http://www.tailieu.tv/tai-lieu/luan-van-phan-tich-chuoi-gia-tri-ho-tieuhuyen-bu-dop-tinh-binh-phuoc-27514/ 8.Cẩm nang ValueLinks (2007) Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị, GTZ Eschborn 9.Trần Tiến Khai (2011), Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng nơng nghiệp Chương trình giảng dạy kinh tế Fullbright 10.Trần Tự Lực (2013), Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm cao su Quảng Bình Tạp chí Khoa học&Giáo dục, Trường ĐH Sư phạm Đà Nẵng 11.Võ Thị Thanh Lộc Nguyễn Phú Sơn (2011) Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo vùng ĐBSCL năm 2009 Tạp chí NN & PTNT Số 9/2011, p.3-10 12.Nguyễn Phú Sơn (2012),” Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm táo, tỏi nho tỉnh Ninh Thuận PHIẾU ĐIỀU TRA Số phiếu : I Thông tin chung nông hộ Họ tên chủ hộ:………………………………………………Tuổi……… Dân tộc:…… … Giới tính:……… Trình độ văn hóa:…………………… Số nhân khẩu:……………………… Số lao động chính:………………… Gia đình thuộc hộ  Khá  Trung bình  Cận nghèo  Nghèo Địa chỉ: Phường/Xã ………………………………… thành phố Ninh Bình - tỉnh Ninh Bình II Tình hình phát triển kinh tế hộ Diện tích đất đai hộ Tổng Loại đất STT diện tích (m2) I Đất thổ canh, thổ cư Nhà Đất vườn II Đất nông nghiệp Đất SX nông nghiệp 1.1 Đất trồng lúa 1.2 Đất trồng màu 1.3 Đất trồng thạch 1.4 Đất trồng ăn Trong Đất thuê mướn, đấu thầu Đất gia đình 1.5 Ao hồ 1.6 Đất khác Đất sản xuất lâm nghiệp III Đất khác III Tình hình trồng rau an tồn Ơng (bà) trồng rau an toàn từ năm nào? ……………………………………………………………………………… Giống rau an tồn trồng gia đình? ……………………………………………………………………………… Gia đình mua giống đâu? ……………………………………………………………………………… Ơng (bà) có biết chủ trương, sách NN xã việc phát triển sản xuất rau theo tiêu chuẩn RTA? Có  Khơng  Từ trồng rau an tồn thu nhập gia đình có tăng khơng?  Có  Khơng 6.Năng suất bình qn sản xuất rau an tồn qua năm gia đình Năng suất (kg/sào) Rau muống Rau cải Đậu đữa Bí đỏ Cà chua 2017 2018 2019 Các khoản chi phí cho sản xuất rau an toàn STT Chỉ tiêu Chi phí trung gian 1.1 Giống 1.2 Vật tư 1.3 ĐVT Kg Phân hữu Kg Phân vi sinh Kg Thuốc BVTV 1000đ Lao động th ngồi Chăm sóc Cơng Thu hoạch Cơng 1.4 Chi phí khác 1000đ Chi phí cố định 1000đ 2.1 Khấu hao tài sản cố định 1000đ 2.2 Thuê sử dụng đất 1000đ Lao động gia đình Cơng Làm đất Cơng Chăm sóc Cơng Phịng trừ sâu bệnh Cơng Thu hái Cơng Tổng chi phí Số lượng Giá thành Doanh thu lợi nhuận tính rau an tồn cải gia đình năm 2019 Giá bán(đ/kg ) Doanh thu Loại Sản rau lượng(kg) (đồng) Lợi nhuận (đồng) IV Khoa học kỹ thuật Ơng (bà) có phổ biến quy trình kỹ thuật trồng rau an toàn từ cán kỹ thuật khơng? Có  Khơng  Nếu có thơng qua hình thức nào?  Thơng qua lớp tập huấn  Thơng qua đài phát thanh, truyền hình,mạng xã hội  Thơng qua tài liệu hướng dẫn 2.Ơng (bà) có áp dụng giới hóa sản xuất khơng?  Có  Khơng Các trang thiết bị phục vụ cho trồng rau an tồn ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Gia đình có hỗ trợ q trình trồng rau an tồn khơng?  Vốn  Phân bón  Giống  Khác  Kỹ thuật  Không hỗ trợ V Đất đai, vốn Ơng (bà) có hưởng ưu đãi hỗ trợ vốn việc trồng rau an tồn khơng ?  Có  Khơng Trong 12 tháng qua Ơng (bà) có nhu cầu vay vốn để trồng rau an tồn khơng?  Có  Khơng Trong 12 tháng qua ơng (bà) có vay vốn khơng? Mục đích Số tiền vay vay Thời hạn vay Lãi suất Từ Ghi nguồn Xin cho biết dự định gia đình năm tới trồng rau an toàn nào? STT Nội dung Giữ nguyên diện tích Giảm diện tích Mở rộng diện tích Trồng thêm giống Diện tích (m2) Vì sao? Để tăng diện tích đất gia đình đồng ý theo hình thức sau  Thuê dài hạn  Chuyển nhượng  Đấu thầu Đất để trồng rau an tồn gia đình ơng (bà) thuộc loại đất nào?  Đất tốt  Đất trung bình  Đất xấu VI Thị trường Trong tiêu thụ rau an tồn gia đình có gặp khó khăn khơng?  Có  Khơng Nếu có khó khăn gì?  Nơi tiêu thụ  Thơng tin  Chất lượng  Vận chuyển  Giá Gia đình bán rau an toàn cho ai? STT Nội dung Ghi Gia đình thấy hiệu kinh tế thu từ rau an toàn nào? 5.Theo ơng/bà có thuận lợi để trồng rau an toàn ? Những thuận lợi trình trồng rau an tồn Dễ kiếm giống Tốn chi phí đầu tư Khí hậu phù hợp Tốn cơng chăm sóc Đất phù hợp Tận dụng đất đai Sản phẩm làm dễ bán Ít bị hao hụt Thương lái tới thu mua Được hỗ trợ vay vốn Cây dễ chăm sóc Có nhiều dự án, sách hỗ trợ Theo ơng (bà) vấn đề khó khăn việc trồng rau an tồn gì? Những khó khăn việc trồng rau an tồn xã Thiếu trang thiết bị, công cụ Năng suất thấp Không hướng dẫn kỹ thuật Giá không ổn định Thiếu đất Giá mua vật tư,dịch vụ cao Thiếu giống Thiếu nước Thời tiết khắc nghiệt Giao thông lại khó khăn Đất xấu Bị tư thương ép giá Thiếu tiền vốn Chưa có thị trường mạnh Thiếu lao động Chính sách Khơng tiêu thụ Bị hao hụt thu hoạch Sâu bệnh Những khó khăn khác Theo ơng (bà) để giải khó khăn phải có giải pháp ? .………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Ơng (bà) có đề xuất kiến nghị với quyền địa phương để phát triển trồng rau an toàn, tiêu thụ sản phẩm nâng cao hiệu rau an toàn ? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Xin chân thành cám ơn! Ngày tháng .năm 2019 Điều tra viên (Chữ ký, họ tên) Chủ hộ điều tra (Chữ ký, họ tên) Bảng khảo sát ý kiến người sản xuât rau an toàn Anh/chị mua giống rau an toàn đâu? A Đại lý bán hạt giống B Sở nông nghiệp Nhờ đâu mà anh/chi biết đến loại rau an toàn? A Từ phương tiện truyền thông B Trên mạng C Từ cán vùng phổ biến Anh/chị thường trồng giống rau an toàn nào? A Rau ăn B Rau an C Rau cải D Củ E Quả đậu F Tất Ai người phổ biến cho anh/chị phương pháp trồng rau an toàn? A Cán nông nghiệp B Trên phương tiền truyền thơng C Trên wed D Có thương hiệu trị trường Điều kiến anh/chị trồng rau an toan? A An tồn, đáng tin cậy B Vị trí phù hợp điều kiện trồng C Giá thu mua cao rau binh thường Từ trồng rau hiệu kinh tế nhà anh/chị có chuyển biến tốt khơng? A Có B Khơng Những khó khắn mà gia đình gặp trồng rau an tồn? BẢNG KHẢO SÁT NHU CẦU SỬ DỤNG RAU AN TOÀN ( RAT) CỦA NGƯỜI DÂN Gia đình Anh/Chị có người ? ……………………………………………………………………………… …… Anh/chị có biết Rau an tồn khơng ? A Có biết B Khơng biết Anh/chị mua Rau an toàn đâu? A Siêu thị B Của hàng C Tự trồng D Chợ E Online (mua trực tuyến mạng ) F Xe đẩy ngang nhà Điều khiến Anh/chị thích mua rau đâu ? A An toàn , đáng tin cậy C Vị trí thuận lợi B Giả hợp lí D Thích thi mua Anh/chị thường dùng loại Rau an toàn nào? A Rau ăn (xà lách, rau thơm… ) B Rau ăn ngọn( rau lang, rau muống,…) C Rau cải ( cải xanh , cải trắng,cải thìa… ) D Củ (cà chưa , dưa leo , bầu bí… ) E Quả đậu( đậu đữa, –ve, đậu van…) F Khác Anh/chị định mua Rau An Toàn yếu tố ? A Thương hiệu úy tín thị trường (có chúng nhận tổ chúc y tê ) B Bản tin Quảng cáo tivi , internet C Được bạn bè người thân giới thiệu D Nhãn , bao bì đẹp , giá E Tính thuận tiện ( gần nhà ,đã sơ chế….) F Khác Theo Anh/chị mức giá Rau An Tồn so với rau thơng thường bao nhiêu? A Cao 20 – 30 % D Cao 50 – 60 % B Cao 30 – 40 % E Khác C Cao 40 – 50% Thuận lợi việc sử dụng Ran An Tồn gì? A Có thể truy ngun nguồn gốc gặp cố B Đảm bảo an toàn sức khỏe cho ngưới sủ dụng C Khơng gặp khó khăn sử dụng Rau An Toàn D Kênh phân phối Rau An Toàn đa dạng E Đảm bảo chất lượng số lượng F Tính tiện lợi sử dụng G Khác Anh/chị gặp khó khăn lựa chọn Rau An Tồn ? A Ít loại rau để chọn B Giá thành cao C Khơng có nhiều hàng ,chợ phân phối Rau An Toàn D Chất lượng Rau An Tồn khơng có khác biệt rõ rệt so vơi rau thông thường E Không biết có phải Rau An Tồn hay khơng F Chất lượng mặt hình thức đơi cao G Khác 10 Mức độ hài lòng Anh/chị Rau An Tồn ? Khơng hài lòng Rất hài lòng 11 Anh/chị có đóng góp để xây dựng hệ thống Rau An Toàn ? A Hệ thống phân phối bán lẻ rộng ,vị trí thuận tiện cho người mua B Tuyên truyền lợi ích Rau An Tồn đến người dân C Đa dạng chủng loại Rau An Toàn cho tiêu dùng lựa chọn D Rau An Tồn bán lẻ nhiều chợ E Tổ chức tập huấn kỹ thuật Rau An Toàn cho sở trồng rau địa bàn thành phố F Khác ... đồ 4.2 Cơ cấu diện tích Rau thành phố Ninh Bình qua năm 29 Sơ đồ 4.1 Chuỗi giá trị rau an toàn thành phố Ninh Bình 36 iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT RAT: rau an tồn RTT: rau thơng thường HTX:... lý chuỗi giá trị. Quản trị chuỗi giá trị nhằm nói đến cấu mối quan hệ chế điều phối tồn tác nhân chuỗi giá trị Sau hình minh hoạ phương pháp sử dụng phân tích chuỗi giá trị Tuy nhiên, giá trị. .. nghiên cứu chuỗi rau an toàn thành phố Ninh Bình 18 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu - Tổng quan chuỗi giá trị rau an toàn địa bàn thành phố Ninh Bình -