Nhân tố tác động đến hệ thống logistics của chuỗi siêu thị bán lẻ tại Thành phố Hồ Chí Minh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH HỒNG THỊ HỒNG NHẠN NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN HỆ THỐNG LOGISTICS CỦA CHUỖI SIÊU THỊ BÁN LẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Tp Hồ Chí Minh – Năm 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH HỒNG THỊ HỒNG NHẠN NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN HỆ THỐNG LOGISTICS CỦA CHUỖI SIÊU THỊ BÁN LẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CHUYÊN NGÀNH: KINH DOANH THƯƠNG MẠI MÃ SỐ: 60340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS ĐINH THỊ THU OANH Tp Hồ Chí Minh – Năm 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ “Đánh giá chuỗi cung ứng hệ thống siêu thị bán lẻ Thành phố Hồ Chí Minh” kết q trình học tập, nghiên cứu khoa học độc lập nghiêm túc hỗ trợ giáo viên hướng dẫn Các số liệu luận văn thu thập từ thực tế có nguồn gốc rõ ràng, đáng tin cậy, xử lý trung thực khách quan chưa cơng bố cơng trình trước Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 28 tháng 04 năm 2017 Người thực luận văn MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC KÝ HIỆU, CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH, ĐỒ THỊ CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.5 KẾT CẤU CỦA ĐỀ TÀI CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 2.1.1 Tổng quan chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng 2.1.1.1 Khái quát chung chuỗi cung ứng 2.1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 2.1.2 Tổng quan hệ thống siêu thị bán lẻ Việt Nam 24 2.1.2.1 Khái niệm siêu thị 24 2.1.2.2 Sơ lược hệ thống siêu thị bán lẻ Việt Nam 26 2.1.2.3 Mơ hình chuỗi cung ứng hệ thống siêu thị bán lẻ Thành phố Hồ Chí Minh 28 2.2 CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC LIÊN QUAN 31 2.2.1 Các yếu tố định tồn siêu thị bán lẻ Ghana: Bằng chứng từ thành phố Kumasi (Charles Adusei Dadson Awunyo-Vitor, 2014) 31 2.2.2 Tác động phối hợp nhà bán lẻ với NCC khách hàng đến chất lượng lịnh hoạt chuỗi cung ứng (Jayanth Jayaram cộng sự, 2010) 32 2.2.3 Thiết kế phân tích chuỗi cung ứng: Mơ hình phương pháp (Benita M Beamon, 1998) 33 2.2.4 Đo lường hiệu chuỗi cung ứng công ty bán lẻ Đan Mạch (Casper Algren Herbert Kotzab, 2000) 34 2.2.5 Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng (Kamalini Ramdas Robert E Spekman, 2000) 35 2.3 MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT VÀ CÁC GIẢ THUYẾT 37 2.3.1 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 37 2.3.2 Các giả thuyết nghiên cứu 40 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 3.1 QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 42 3.2 THỰC HIỆN NGHIÊN CỨU ĐỊNH TÍNH 43 3.2.1 Thảo luận chuyên gia 44 3.2.2 Thảo luận nhóm 47 3.2.3 Kết bước nghiên cứu định tính 48 3.3 THỰC HIỆN NGHIÊN CỨU ĐỊNH LƯỢNG 51 3.3.1 Thiết kế mẫu nghiên cứu định lượng 51 3.3.1.1 Phương pháp chọn mẫu 51 3.3.1.2 Xác định kích thước mẫu 52 3.3.1.3 Đối tượng khảo sát 52 3.3.2 Thiết kế bảng khảo sát 53 3.3.3 Phương pháp phân tích liệu 53 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 54 4.1 MÔ TẢ MẪU NGHIÊN CỨU 54 4.1.1 Thông tin ứng viên tham gia trả lời 56 4.1.2 Thông tin siêu thị làm việc ứng viên tham gia trả lời 57 4.2 ĐÁNH GIÁ ĐỘ TIN CẬY CỦA THANG ĐO THÔNG QUA HỆ SỐ TIN CẬY Cronbach’s Alpha 57 4.2.1 Thang đo hệ thống thông tin ứng dụng công nghệ 58 4.2.2 Thang đo quản lý nguồn hàng 61 4.2.3 Thang đo lực giao hàng 63 4.2.4 Thang đo quản lý tồn kho 65 4.2.5 Thang đo chuỗi cung ứng siêu thị bán lẻ 66 4.3 PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ EFA 67 4.3.1 Phân tích nhân tố khám phá EFA biến độc lập 68 4.3.2 Phân tích nhân tố khám phá EFA biến phụ thuộc 73 4.4 PHÂN TÍCH TƯƠNG QUAN VÀ XÂY DỰNG MƠ HÌNH HỒI QUY 75 4.4.1 Phân tích tương quan 75 4.4.2 Xây dựng mơ hình hổi quy 76 4.4.3 Kiểm tra vi phạm giả định hồi quy 80 4.4.3.1 Giả định liên hệ tuyến tính 80 4.4.3.2 Giả định phân phối chuẩn phần dư 81 4.4.3.3 Giả định tính độc lập sai số 83 4.4.3.4 Giả định khơng có mối tương quan biến độc lập (đo lường đa cộng tuyến) 84 4.5 KIỂM ĐỊNH SỰ KHÁC BIỆT VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA HỆ THỐNG CÁC SIÊU THỊ BÁN LẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 85 4.5.1 Kiểm định khác biệt chuỗi cung ứng theo đặc điểm vốn chủ sở hữu 85 4.5.2 Kiểm định khác biệt chuỗi cung ứng theo đặc điểm quy mô 87 4.5.3 Kiểm định khác biệt chuỗi cung ứng theo thâm niên chuỗi cung ứng 88 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 90 5.1 TÓM TẮT CÁC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 90 5.2 MỘT SỐ ĐỀ XUẤT VÀ KIẾN NGHỊ 92 5.2.1 Đối với hệ thống thông tin ứng dụng công nghệ 92 5.2.2 Đối với lực giao hàng 93 5.2.3 Đối với quản lý tồn kho 94 5.3 NHỮNG HẠN CHẾ VÀ HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO 95 5.3.2 Hạn chế đề tài 95 5.3.2 Hướng nghiên cứu 96 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: DÀN BÀI PHỎNG VẤN CHUYÊN GIA PHỤ LỤC 2: DÀN BÀI THẢO LUẬN THANG ĐO CHI TIẾT PHỤ LỤC 3: TÓM TẮT KẾT QUẢ THẢO LUẬN PHỤ LỤC 4: BẢNG KHẢO SÁT NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG CỦA HỆ THỐNG CÁC SIÊU THỊ BÁN LẺ TẠI VIỆT NAM PHỤ LỤC 5: PHÂN TÍCH SPSS PHỤ LỤC 6: DANH SÁCH CHUYÊN GIA VÀ ỨNG VIÊN THAM GIA THẢO LUẬN DANH MỤC KÝ HIỆU, CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Tên đầy đủ tiếng Anh Tên đầy đủ tiếng Việt ANOVA Analysis of variance Phân tích phương sai CEO Chief Executive Officer Tổng giám đốc điều hành CRM Customer Relationship Quản lý mối quan hệ khách hàng Management EFA Exploratory Factor Analysis Phương pháp phân tích nhân tố khám phá EFA NCC Nhà cung cấp TTBH Trung tâm bán hàng WTO World Trade Organization Tổ chức Thương mại Thế giới DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Sơ lược hệ thống siêu thị bán lẻ Việt Nam 28 Bảng 2.2: Tổng hợp kết yếu tố ảnh hưởng đến hiệu hoạt động chuỗi cung ứng 37 Bảng 3.1: Tổng hợp quan sát cho thang đo 45 Bảng 3.2: Thang đo thức 49 Bảng 4.1: Thống kê mô tả mấu nghiên cứu 55 Bảng 4.2: Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo hệ thống thông tin ứng dụng công nghệ lần 59 Bảng 4.3: Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo hệ thống thông tin ứng dụng công nghệ lần 60 Bảng 4.4: Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo hệ thống thông tin ứng dụng công nghệ lần 61 Bảng 4.5: Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo quản lý nguồn hàng lần 61 Bảng 4.6: Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo quản lý nguồn hàng lần 62 Bảng 4.7: Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo lực giao hàng lần 63 Bảng 4.8: Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo lực giao hàng lần 64 Bảng 4.9: Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo quản lý tồn kho 65 Bảng 4.10: Hệ số Cronbach’s Alpha thang đo chuỗi cung ứng siêu thị bán lẻ 66 Bảng 4.11: Bảng thống kê kết tổng hợp lần kiểm định cuối nhóm biến 67 Bảng 4.12: Kiểm định KMO Bartlet’s biến độc lập 69 Bảng 4.13: Tổng phương sai trích 69 Item-Total Statistics Corrected Cronbach's Scale Mean if Scale Variance if Item-Total Alpha if Item Item Deleted Item Deleted Correlation Deleted TK1 15.16 7.709 492 739 TK2 15.16 7.111 644 685 TK3 15.18 7.846 475 744 TK4 15.12 7.214 626 692 TK5 15.15 7.864 450 753 Thang đo chuỗi cung ứng siêu thị bán lẻ Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 731 Item-Total Statistics Corrected Cronbach's Scale Mean if Scale Variance if Item-Total Alpha if Item Item Deleted Item Deleted Correlation Deleted CCU1 7.21 1.914 518 687 CCU2 7.36 1.700 629 548 CCU3 7.49 2.099 521 683 Phân tích nhân tố khám phá EFA Phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến độc lập KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Approx Chi-Square 805 1.256E3 df 136 Sig .000 Total Variance Explained Rotation Sums of Squared Loadings Loadings Initial Eigenvalues Com pone nt Extraction Sums of Squared Total % of Cumulative Variance % Total % of Cumulative Variance % Total % of Cumulative Variance % 4.880 28.707 28.707 4.880 28.707 28.707 3.093 18.194 18.194 2.612 15.367 44.075 2.612 15.367 44.075 2.868 16.873 35.068 1.722 10.130 54.205 1.722 10.130 54.205 2.180 12.821 47.888 1.081 6.361 60.566 1.081 6.361 60.566 2.155 12.677 60.566 911 5.357 65.923 826 4.857 70.779 772 4.541 75.320 697 4.100 79.421 607 3.571 82.991 10 556 3.269 86.260 11 486 2.860 89.120 12 424 2.492 91.612 13 405 2.380 93.992 14 347 2.043 96.035 15 296 1.744 97.779 16 261 1.538 99.316 17 116 684 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotated Component Matrixa Component TTCN5 894 TTCN6 884 TTCN1 846 TTCN3 738 TK2 782 TK4 715 TK3 688 TK1 646 NLGH2 706 NLGH3 671 NLGH1 658 NLGH4 618 TK5 NH2 811 NH3 757 NH1 729 NH4 504 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations Phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến phụ thuộc KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Approx Chi-Square df Sig .657 120.308 000 Total Variance Explained Initial Eigenvalues Compo nent Total % of Variance Extraction Sums of Squared Loadings Cumulative % Total 1.953 65.104 65.104 621 20.693 85.797 426 14.203 100.000 % of Variance 1.953 Cumulative % 65.104 65.104 Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrixa Component CCU2 857 CCU3 784 CCU1 778 Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted Phân tích hồi quy Kết phân tích tương quan: Correlations CCU CCU Pearson Correlation TTCN TTCN NH NLGH Pearson Correlation NLGH TK 634** 156* 619** 524** 000 034 000 000 185 185 185 185 185 634** 051 333** 283** 489 000 000 Sig (2-tailed) N NH Sig (2-tailed) 000 N 185 185 185 185 185 Pearson Correlation 156* 051 275** 240** Sig (2-tailed) 034 489 000 001 N 185 185 185 185 185 619** 333** 275** 531** 000 000 000 Pearson Correlation Sig (2-tailed) 000 N TK 185 185 185 185 185 524** 283** 240** 531** Sig (2-tailed) 000 000 001 000 N 185 185 185 185 Pearson Correlation 185 ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) * Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed) Kết phân tích hồi quy Model Summaryb Model R R Square 786a Adjusted R Std Error of the Square Estimate 618 612 Durbin-Watson 40348 2.104 a Predictors: (Constant), TK, TTCN, NLGH b Dependent Variable: CCU ANOVAb Model Sum of Squares df Mean Square Regression 47.742 15.914 Residual 29.465 181 163 Total 77.207 184 a Predictors: (Constant), TK, TTCN, NLGH b Dependent Variable: CCU F 97.756 Sig .000a Coefficientsa Model Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B (Constant) Std Error -.091 223 TTCN 414 044 NLGH 342 TK 188 a Dependent Variable: CCU Beta Collinearity Statistics t Sig Tolerance VIF -.409 683 457 9.302 000 873 1.145 053 358 6.445 000 682 1.467 051 204 3.725 000 705 1.419 Kiểm tra vi phạm giả định hồi quy Giả định liên hệ tuyến tính Giả định phân phối chuẩn phần dư Giả định tính độc lập sai số Model Summaryb Model R R Square 786a Adjusted R Std Error of the Square Estimate 618 a Predictors: (Constant), TK, TTCN, NLGH b Dependent Variable: CCU 612 40348 Durbin-Watson 2.104 Giả định khơng có mối tương quan biến độc lập (đo lường đa cộng tuyến): sử dụng hệ số phóng đại phương sai VIF Coefficientsa Model Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B (Constant) Std Error Beta -.091 223 TTCN 414 044 NLGH 342 TK 188 Collinearity Statistics t Sig Tolerance VIF -.409 683 457 9.302 000 873 1.145 053 358 6.445 000 682 1.467 051 204 3.725 000 705 1.419 a Dependent Variable: CCU Kiểm định khác biệt chuỗi cung ứng hệ thống siêu thị bán lẻ Việt Nam theo đặc điểm siêu thị Kiểm định khác biệt chuỗi cung ứng theo đặc điểm vốn chủ sở hữu Group Statistics Dac diem von chu so huu CCU La doanh nghiep nuoc La doanh nghiep co von dau tu nuoc ngoai N Mean Std Deviation Std Error Mean 70 3.7810 72206 08630 115 3.6116 59223 05523 Independent Samples Test CCU Levene's Test for Equality F Equal Equal variances variances not assumed assumed 5.398 of Variances Sig .021 t-test for Equality of Means t 1.734 1.653 183 124.449 085 101 16936 16936 09767 10246 -.02334 -.03343 36206 37215 df Sig (2-tailed) Mean Difference Std Error Difference 95% Confidence Interval Lower of the Difference Upper Kiểm định khác biệt chuỗi cung ứng theo đặc điểm quy mô Descriptives CCU 95% Confidence Interval for Mean Std N Duoi 20 Tu 20 den duoi 40 Mean Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound Minimum Maximum 77 3.7013 57375 06539 3.5711 3.8315 2.33 5.00 66 3.6162 67998 08370 3.4490 3.7833 2.00 5.00 Tu 40 tro len Total 42 3.7222 72850 11241 3.4952 3.9492 2.00 5.00 185 3.6757 64777 04762 3.5817 3.7696 2.00 5.00 F Sig Test of Homogeneity of Variances CCU Levene Statistic df1 df2 1.854 Sig 182 160 ANOVA CCU Sum of Squares Between Groups df Mean Square 375 188 Within Groups 76.832 182 422 Total 77.207 184 445 642 Kiểm định khác biệt chuỗi cung ứng theo thâm niên chuỗi cung ứng Descriptives CCU 95% Confidence Interval for Mean N Duoi 10 nam Mean Std Std Lower Upper Deviation Error Bound Bound Minimu Maximu m m 41 3.6179 66483 10383 3.4080 3.8277 2.00 5.00 43 3.6357 59010 08999 3.4541 3.8173 2.33 5.00 101 3.7162 66731 06640 3.5844 3.8479 2.00 5.00 185 3.6757 64777 04762 3.5817 3.7696 2.00 5.00 Tu 10 nam den duoi 20 nam Tu 20 nam tro len Total Test of Homogeneity of Variances CCU Levene Statistic 714 df1 df2 Sig 182 491 ANOVA CCU Sum of Squares Between Groups df Mean Square 371 186 Within Groups 76.836 182 422 Total 77.207 184 F Sig .440 645 PHỤ LỤC 6: DANH SÁCH CHUYÊN GIA VÀ ỨNG VIÊN THAM GIA THẢO LUẬN STT Họ tên Chức vụ Đơn vị công tác SĐT Giám đốc điều hành MM Mega 0909350264 Chuyên gia Phidsanu Market Việt Nam Pongwatana Nguyễn Thị Bích Trưởng phịng MM Mega Hợp cung ứng Market Việt Nam Nguyễn Thị Bích Trưởng phịng chi Vinmart 0908334050 Thảo phí chuỗi cung Lotte Mart 01267298142 0939380468 0986395353 ứng Nguyễn Thành Quản lý chuỗi cung Kim ứng Huỳnh phú Thàn quản lý liệu MM Mega NCC tồn kho Market Việt Nam Ứng viên Nguyễn Thị Hằng Giám sát quản lý MM Mega chuỗi cung ứng Market Việt 0936092953 Nam Nguyễn Thị Xuân Quản lý chuỗi cung Ngọc ứng MM Mega 0963585141 Market Việt Nam Nguyễn Ngọc Mỹ Giám sát chi phí Vinmart 0937734155 Hà chuỗi cung ứng Nguyễn Hoàng Trợ lý thu mua Vinmart 0977983298 Trợ lý thu mua Vinmart 01204874145 Lan Cao Thị Tố Quyên Mai Ngọc Thụy Nhân viên liệu Lotte Mart 0919776644 Nhân viên kho Lotte Mart 0988133196 Quản lý kho MM Mega 0944366159 chuỗi cung ứng Phạm Hồng Tố Trinh Phạm Viết Chung Market Việt Nam Nguyễn Tuấn Quản lý hợp đồng Vinmart 0909558881 Linh vận chuyển nhà Quản lý xuất nhập MM Mega 0903690054 Market Việt cung cấp 10 Vũ Hoàng Hiếu Nam ... yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng hệ thống siêu thị bán lẻ Thành phố Hồ Chí Minh Phạm vi nghiên cứu: - Về mặt khơng gian: Thành phố Hồ Chí Minh Thành phố Hồ Chí Minh ln biết tới thành phố động, ... VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH HỒNG THỊ HỒNG NHẠN NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN HỆ THỐNG LOGISTICS CỦA CHUỖI SIÊU THỊ BÁN LẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CHUYÊN NGÀNH: KINH DOANH THƯƠNG... hợp, tác giả lựa chọn đề tài ? ?Nhân tố tác động đến hệ thống logistics chuỗi siêu thị bán lẻ Thành phố Hồ Chí Minh? ?? 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Xác định đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng hệ