DO THI PHUONG

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA HỌC - - ĐỖ THỊ PHƯƠNG TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA HỌC PHẦN ESTE NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƯ DUY SÁNG TẠO CHO HỌC SINH KHÁ GIỎI LỚP 12 THPT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP HUẾ, KHÓA HỌC 2013 – 2017 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA HỌC - - ĐỖ THỊ PHƯƠNG TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA HỌC PHẦN ESTE NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƯ DUY SÁNG TẠO CHO HỌC SINH KHÁ GIỎI LỚP 12 THPT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Ngành học: Sư phạm Hóa học Người hướng dẫn khoa học: TS LÊ VĂN DŨNG HUẾ, KHÓA HỌC 2013 – 2017 Lời Cảm Ơn Em xin chân thành cám ơn thầy Lê Văn Dũng tận tình giúp đỡ tạo điều kiện cho em hồn thành tốt đề tài khóa luận Em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo tham gia giảng dạy, góp ý suốt thời gian học tập thực khóa luận em khoa Hóa học Xin chân thành cám ơn bạn sinh viên khoa Hóa học quan tâm, giúp đỡ tơi q trình hồn thành khóa luận Huế, tháng năm 2017 Sinh viên: Đỗ Thị Phương DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BT : Bài tập BTKL : Bảo toàn khối lượng BTNT : Bảo toàn nguyên tố BTHH : Bài tập hóa học CTPT : Cơng thức phân tử CTCT : Công thức cấu tạo dd : Dung dịch đktc : Điều kiện tiêu chuẩn GV : Giáo viên HS : Học sinh pư : Phản ứng SGK : Sách giáo khoa THPT : Trung học phổ thông TSĐH : Tuyển sinh đại học TP : Thành phố TNTHPTQG : Tốt nghiệp trung học phổ thông Quốc Gia xt : Xúc tác MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu .2 Đối tượng nghiên cứu khách thể nghiên cứu .2 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Khách thể nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu lý luận 5.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn .2 Giả thuyết khoa học NỘI DUNG Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu 1.2 Bài tập hóa học 1.2.1 Khái niệm tập hóa học .4 1.2.2 Tác dụng tập hóa học 1.2.3 Phân loại tập hóa học 1.2.4 Xu hướng xây dựng tập hóa học 1.2.5 Yêu cầu tập hóa học .8 1.2.6 Điều kiện để học sinh giải tập hóa học tốt 1.2.7 Quan hệ tập hóa học rèn luyện tư sáng tạo cho học sinh 1.3 Một số vấn đề học sinh giỏi .9 1.3.1 Những phẩm chất lực học sinh giỏi .9 1.3.2 Hình thành phát triển tư cho học sinh giỏi 10 1.4 Dạy học phát triển lực tư sáng tạo học sinh 11 1.4.1 Khái niệm lực lực cần phát cho học sinh THPT 11 1.4.2 Khái niệm biểu lực sáng tạo 12 1.4.3 Phương pháp đánh giá lực tư sáng tạo học sinh 12 1.4.4 Biện pháp phát triển lực tư sáng tạo 13 TIỂU KẾT CHƯƠNG .16 Chương 2: TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG BÀI TẬP HÓA HỌC PHẦN ESTE NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƯ DUY SÁNG TẠO CHO HỌC SINH KHÁ GIỎI THPT LỚP 12 17 2.1 Cấu trúc, nội dung Este hóa học 12 THPT 17 2.2 Đặc điểm hệ thống tập hóa học dùng cho học sinh giỏi 22 2.3 Nguyên tắc xây dựng hệ thống tập hóa học dùng cho học sinh giỏi 23 2.3.1 Hệ thống tập phải góp phần thực mục tiêu môn học 23 2.3.2 Hệ thống tập phải đảm bảo tính xác, khoa học 23 2.3.3 Hệ thống tập phải đảm bảo tính hệ thống, tính đa dạng 24 2.3.4 Hệ thống tập phải gây hứng thú học tập, phát huy tính tích cực nhận thức, lực sáng tạo học sinh .24 2.3.5 Hệ thống tập phải có tính u cầu cao phù hợp với trình độ học sinh 24 2.4 Các phương pháp giải tập este 25 2.4.1 Phương pháp bảo toàn 25 2.4.2 Phương pháp trung bình 27 2.4.3 Phương pháp quy đổi .30 2.4.4 Phương pháp giải toán độ bất bão hòa 33 2.4.5 Phương pháp tìm khoảng giới hạn để giải tập este 35 2.5 Phân dạng tập este ví dụ minh họa 39 2.5.1 Dạng tập phản ứng thủy phân este 39 2.5.2 Dạng tập phản ứng este hóa .54 2.5.3 Dạng tập phản ứng đốt cháy este 57 2.5.4 Dạng tập tổng hợp este, ancol axit cacboxylic 62 TIỂU KẾT CHƯƠNG .68 Chương 3: HỆ THỐNG BÀI TẬP ESTE VÀ SỬ DỤNG CĨ HIỆU QUẢ TRONG Q TRÌNH DẠY HỌC .69 3.1 Dạy học tập thực hành thí nghiệm, thực tiễn hóa học este .69 3.1.1 Sử dụng tập thực nghiệm dạy học hóa học .69 3.1.2 Sử dụng dạng tập hóa học thực tiễn 70 3.2 Đề thi tuyển sinh đại học tốt nghiệp THPTQG từ năm 2007 – 2017 71 3.3 Bài tập hay khó điểm 9, 10 .81 3.4 Hệ thống tập tự biên soạn 86 3.4.1 Biên soạn tập 86 3.4.2 Hệ thống tập tự biên soạn 86 3.5 Hệ thống tập tự luận 88 TIỂU KẾT CHƯƠNG .91 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .92 Những công việc làm 92 Một số kiến nghị .92 TÀI LIỆU THAM KHẢO 94 PHỤ LỤC P1 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Công đổi đất nước đặt cho ngành Giáo dục Đào tạo nhiệm vụ to lớn nặng nề đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao đáp ứng yêu cầu nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước Để thực nhiệm vụ này, bên cạnh đổi mục tiêu, nội dung chương trình, sách giáo khoa bậc học hình thức thi cử, quan tâm nhiều đến việc đổi phương pháp dạy học Từ vị lãnh đạo Đảng, Nhà nước, lãnh đạo cấp ngành Giáo dục Đào tạo đến nhà nghiên cứu, nhà giáo khẳng định vai trò quan trọng cần thiết đổi phương pháp dạy học nhằm nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện nhà trường Điều thể Luật Giáo dục: “Phương pháp giáo dục phổ thơng phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo học sinh, phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học, bồi dưỡng phương pháp tự học, rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức vào thực tiễn, tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui hứng thú học tập cho học sinh” Hóa học mơn khoa học lý thuyết – thực nghiệm, đóng vai trị quan trọng hệ thống môn khoa học bản, góp phần hình thành giới quan khoa học tư khoa học cho người học Hệ thống tập hóa học xây dựng khơng nằm ngồi mục đích giúp người học nắm vững tri thức, rèn luyện lực tư linh hoạt, sáng tạo nâng cao khả vận dụng kiến thức vào giải vấn đề học tập thực tiễn đời sống Do giáo viên cần nghiên cứu, bổ sung, đổi mới, làm cho hệ thống tập hóa học ngày phong phú, đa dạng sử dụng chúng cách hợp lý, linh hoạt dạy học để phát triển lực chung, đặc biệt lực tư sáng tạo cho học sinh Với mong muốn xây dựng hệ thống tập có chất lượng, đóng góp vào q trình phát triển lực tư sáng tạo cho học sinh góp phần đào tạo người theo định hướng đổi giáo dục nên chọn đề tài “Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập hóa học phần este nhằm phát triển lực tư sáng tạo cho học sinh giỏi lớp 12 THPT” làm đề tài nghiên cứu Mục đích nghiên cứu Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập este Hóa học 12 nhằm phát triển lực tư sáng tạo cho học sinh giỏi Nhiệm vụ nghiên cứu Nghiên cứu sở lý luận đề tài vấn đề phát triển lực tư sáng tạo, đổi phương pháp dạy học sử dụng tập hóa học để phát triển lực tư sáng tạo cho học sinh giỏi Phân tích nội dung cấu trúc tập este qua đề thi tuyển đại học, cao đẳng qua năm Tuyển chọn – xây dựng hệ thống tập Este hóa học 12 nhằm phát triển lực tư sáng tạo cho học sinh khá, giỏi Nghiên cứu phương pháp sử dụng hệ thống tập xây dựng cách hợp lý, hiệu dạy học để phát triển lực tư sáng tạo cho học sinh giỏi Đối tượng nghiên cứu khách thể nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập este Hóa học 12 nhằm phát triển lực tư sáng tạo cho học sinh giỏi 4.2 Khách thể nghiên cứu Q trình dạy học Hóa học trường THPT Phương pháp nghiên cứu Để chứng minh giả thuyết trên, đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu sau đây: 5.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu lý luận Sử dụng phương pháp phân tích, khái qt hóa, tổng hợp… nghiên cứu tổng quan sở lý luận đề tài 5.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn Quan sát trình dạy – học hóa học, trao đổi, điều tra, thăm dị ý kiến giáo viên sử dụng tập hóa học để phát triển lực tư sáng tạo cho học sinh giỏi Giả thuyết khoa học Xây dựng hệ thống tập có chất lượng, đa dạng, phong phú giúp cho học sinh giỏi phát triển khả tư duy, lực sáng tạo, phát huy tính tự lực, tự nghiên cứu góp phần nâng cao chất lượng dạy học hóa học trường THPT NỘI DUNG Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu Vấn đề tập Hóa học hữu có nhiều cơng trình nghiên cứu Chúng tơi xin nêu vài cơng trình nghiên cứu gần có liên quan đến đề tài như: - Lê Thị Kim Thoa (2009), Tuyển chọn xây dựng hệ thống tập hóa học gắn với thực tiễn dùng dạy học hóa học trường THPT, Luận văn thạc sĩ Giáo dục học, Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh - Trần Văn Tèo (2013), Xây dựng sử dụng hệ thống tập hóa học hữu lớp 12 THPT dùng cho học sinh giỏi, Luận văn thạc sĩ Giáo dục học, Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh - Nguyễn Văn Mơ (2010), Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập có nhiều cách giải để phát triển tư cho học sinh dạy học hóa học trường THPT, Luận văn thạc sĩ Giáo dục học, Đại học Sư phạm Huế - Nguyễn Thị Thu Hường (2014), Tuyển chọn xây dựng sử dụng hệ thống tập hóa học phát triển lực tư sáng tạo cho học sinh trung học phổ thông (Chương sắt số kim loại quan trọng – Hóa học 12), Luận văn thạc sĩ Sư phạm Hóa học, Đại học Giáo dục – Đại học Quốc gia Hà Nội - Trần Thị Thu Yên (2014), Phát triển lực tư cho học sinh dạy học Hóa học lớp 10 trung học phổ thông, Luận văn thạc sĩ giáo dục học, Đại học Sư Phạm TP Hồ Chí Minh Nhận xét chung: Các cơng trình nghiên cứu đều: - Xây dựng tập để phát triển lực tư sáng tạo học sinh; - Xây dựng tập gắn với thực tiễn Tuy nhiên tập phần hữu chưa sâu vào nghiên cứu Este, phân dạng tập khó dành cho học sinh giỏi lớp 12 nên vấn đề nghiên cứu khóa luận ... Khóa luận mối quan hệ biện chứng óc quan sát tư trình nhận thức Quan sát thi? ??u tư quan sát vơ nghĩa Tư thi? ??u quan sát tư thi? ??u thực tế, khó vận dụng 1.4.4.2 Rèn thao tác tư Khóa luận phân tích... vào tình chứng tỏ có biểu tư phát triển; - Tái nhanh chóng kiến thức, mối quan hệ cần thi? ??t để giải tốn Thi? ??t lập nhanh chóng mối quan hệ chất vật tượng; - Có khả phát chung tượng khác nhau,... thành mơ hình mới, ý tưởng mới;  Biết tự phân tích đánh giá kết quả, đề giả thi? ??t, kiểm tra chọn phương án hoàn thi? ??n;  Biết khái quát hóa vấn đề riêng lẻ, cụ thể thành vấn đề tổng quát hoàn