Chương 2: PROTIDE

Chương 2: PROTIDE Amino acide Peptide Protein AMINO ACIDE  Cấutạo chung  Phân loại Amino acide (Aa)  Các Aa thường gặp  Các Aa không thể thay thế  Các Aa ít gặp  Mộtsố tính chấtcủaAa  Các phản ứng hóa họccủaAa AMINO ACIDE 1. Cấutạo chung: 2. Phân loại Aa:  Dựavàocấutạohóahọc  Dựa vào tính phân cựccủagốcR  DựavàogốcR AMINO ACIDE AMINO ACIDE 3. Các Aa thường gặp:  20 loại(G, A, P, V, L, I, M, F, Y, W, S, T, C, B, Q, K, H, R, D, E)  Các Aa này thu nhận được khi thủyphân protein AMINO ACIDE 4. Các Aa không thể thay thế:  V, L, I, W, T, M, F, H, K, R  Được đưatừ ngoài vào cơ thể ngườivàđộng vật qua thức ăn . Chương 2: PROTIDE Amino acide Peptide Protein AMINO ACIDE  Cấutạo chung  Phân