giáo án Stem hóa 9: sản xuất xà phòng

1 TÊN CHỦ ĐỀ: LÀM XÀ PHÒNG TỪ DẦU, MỠ ĐÃ QUA SỬ DỤNG (Số tiết: tiết) MÔ TẢ CHỦ ĐỀ: Tìm hiểu vận dụng kiến thức 47 hóa học 9: “chất béo”, ”Khái niệm xà phòng chất tẩy rửa” để làm xà phòng MỤC TIÊU a Kiến thức: - Học sinh vận dụng kiến thức chất béo để điều chế thành cơng xà phịng từ ngun liệu khác nhau: mỡ động vật, dầu thực vật - Biết vai trị chất béo với sống cơng nghiệp b Kĩ năng: - Tính toán tỉ lệ đảm bảo tiêu chí đề ra, rèn luyện thao tác, kĩ thực hành - Lập kế hoạch cá nhân/nhóm để chế tạo thử nghiệm dựa quy trình chế tạo sản phẩm - Trình bày, bảo vệ quy trình làm sản phẩm mình, phản biện ý kiến thảo luận; - Tự nhận xét, đánh giá trình làm việc cá nhân nhóm c Phẩm chất: - Nghiêm túc, chủ động, tích cực tham gia hoạt động học; - Yêu thích khám phá, tìm tịi vận dụng kiến thức học vào giải nhiệm vụ giao - Có ý thức bảo vệ mơi trường - Có tinh thần trách nhiệm, hòa đồng, giúp đỡ nhóm - Có ý thức tuân thủ tiêu chuẩn kĩ thuật giữ gìn vệ sinh chung thực nghiệm d Năng lực: - Phát triển lực thực hành, sử dụng ngôn ngữ khoa học sống, lực làm việc theo nhóm - Tìm hiểu ứng dụng phản ứng xà phịng hóa - Giải nhiệm vụ chế tạo xà phòng cách sáng tạo; - Hợp tác với thành viên nhóm để thống quy trình phân cơng thực hiện; - Tự nghiên cứu kiến thức, lên kế hoạch thiết kế, chế tạo, thử nghiệm đánh giá THIẾT BỊ - SGK Hóa học - Máy tính có kết nối Internet - Hóa chất: Mỡ động vật dầu thực vật, NaOH, cồn 900, nước - Dụng cụ: Nồi, khuôn, cốc đong, bếp, đũa khuấy 5 TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Hoạt động XÁC ĐỊNH YÊU CẦU CHẾ TẠO XÀ PHỊNG a Mục đích hoạt động - HS tìm hiểu tính tẩy rửa xà phòng - Học sinh vận dụng kiến thức chất béo để điều chế thành cơng xà phịng từ nguyên liệu khác nhau: mỡ động vật, dầu dừa, dầu đậu nành - Biết vai trò, ứng dụng chất béo việc sản xuất xà phòng - HS hiểu rõ phản ứng xà phịng hố chất béo dung dịch kiềm b Nội dung hoạt động - Tìm hiểu số cách thức sản xuất xà phòng để thấy rõ kiến thức chất béo, phản ứng xà phịng hố vai trị ứng dụng sống - Xác định nhiệm vụ chế tạo xà phòng dầu, mỡ qua sử dụng với tiêu chí + Dầu mỡ khoảng 200g, nước 100g; cồn 90 độ; NaOH 70g, tinh dầu + Tạo bánh xà phòng đơn giản từ dầu, mỡ qua sử dụng với mục đích bảo vệ môi trường c Sản phẩm học tập học sinh - Mô tả giải thích cách định tính nguyên lí chế tạo xà phòng - Xác định kiến thức cần sử dụng chế tạo xà phòng theo tiêu chí cho d Cách thức tổ chức - Giáo viên giao cho học sinh tìm hiểu miếng xà phịng (mơ tả, xem hình ảnh, video…) với u cầu: mơ tả đặc điểm, hình dạng miếng xà phịng; giải thích từ nguyên liệu lại tạo miếng xà phịng - Học sinh ghi lời mơ tả giải thích vào cá nhân; trao đổi với bạn (nhóm đơi học sinh); trình bày thảo luận chung - Giáo viên xác nhận kiến thức cần sử dụng phản ứng xà phịng hố, tính tẩy rửa xà phòng giao nhiệm vụ cho học sinh tìm hiểu sách giáo khoa để giải thích phản ứng trình điều chế với tiêu chí cho Hoạt động NGHIÊN CỨU KIẾN THỨC NỀN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP a Mục đích hoạt động - Phản ứng xà phịng hố chất béo dung dịch kiềm - Tính tẩy rửa xà phòng b Nội dung hoạt động - Học sinh nghiên cứu lí thuyết sách giáo khoa tài liệu tham khảo,video mạng cách thức sản xuất xà phòng kiến thức trọng tâm sau: + Chất béo (Bài 47 – SGK hoá học lớp 9) + Khái niệm xà phòng chất tẩy rửa tổng hợp qua interenet + Một số trang web cách sản xuất xà phòng - Học sinh thảo luận kiến thức đưa phương pháp sản xuất xà phịng đơn giản có Gợi ý: ● Điều kiện để xảy phản ứng xà phịng hố? ● Những mẫu bánh xà phịng có mùi màu đặc trưng ● Các nguyên liệu, dụng cụ cần sử dụng sử dụng nào? - Học sinh xây dựng phương án thiết kế thuyền chuẩn bị cho buổi trình bày trước lớp (các hình thức: thuyết trình, poster, powerpoint ) Hồn thành quy trình sản xuất xà phịng đơn giản (phụ lục đính kèm) nộp cho giáo viên - u cầu: ● Quy trình có kèm hình ảnh, video mơ tả rõ kích thước, hình dạng xà phịng nguyên vật liệu sử dụng… ● Trình bày, giải thích quy trình sản xuất xà phịng vai trò ứng dụng chất béo xà phòng b Sản phẩm học sinh - Học sinh xác định quy trình sản xuất xà phịng dựa vào kiến thức nghiên cứu - Học sinh đề xuất lựa chọn giải pháp sử dụng loại dầu, mỡ qua sử dụng gia đình để tạo bánh xà phịng khơng độc hại phục vụ cho lợi ích gia đình d Cách thức tổ chức - Giáo viên giao nhiệm vụ cho học sinh: ● Nghiên cứu kiến thức trọng tâm: phản ứng xà phịng hố ● Xây dựng quy trình sản xuất xà phịng theo u cầu; ● Lập kế hoạch trình bày bảo vệ quy trình sản xuất - Học sinh thực nhiệm vụ theo nhóm: ● Tự đọc nghiên cứu sách giáo khoa, tài liệu tham khảo, tìm kiếm thơng tin Internet… ● Đề xuất thảo luận ý tưởng ban đầu, thống phương án sản xuất xà phòng nhà tốt nhất; ● Xây dựng hồn thiện q trình sản xuất bánh xà phịng an tồn, tiết kiệm, đơn giản; ● Lựa chọn hình thức chuẩn bị nội dung báo cáo - Giáo viên quan sát, hỗ trợ học sinh cần thiết Hoạt động LỰA CHỌN GIẢI PHÁP a Mục đích hoạt động Học sinh hồn thiện quy trình sản xuất xà phịng nhóm b Nội dung hoạt động - Học sinh trình bày, giải thích bảo vệ quy trình sản xuất xà phịng theo tiêu chí đề Minh chứng sản phẩm phản ứng xà phịng hố tạo bánh xà phòng yêu cầu - Thảo luận, đặt câu hỏi phản biện ý kiến quy trình; ghi lại nhận xét, góp ý; tiếp thu điều chỉnh thiết kế cần - Phân công công việc, lên kế hoạch sản xuất thử nghiệm sản phẩm c Sản phẩm học sinh Các bánh xà phịng thơm, an tồn d Cách thức tổ chức - Giáo viên đưa yêu cầu về: ● Nội dung cần trình bày; ● Thời lượng báo cáo; ● Cách thức trình bày thiết kế thảo luận - Học sinh báo cáo, thảo luận - Giáo viên điều hành, nhận xét, góp ý hỗ trợ học sinh Hoạt động CHẾ TẠO MẪU THỬ NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ a Mục đích hoạt động - Học sinh dựa vào quy trình lựa chọn để chế tạo bánh đảm bảo yêu cầu đặt - Học sinh thử nghiệm, đánh giá sản phẩm điều chỉnh cần b Nội dung hoạt động - Học sinh sử dụng nguyên vật liệu dụng cụ cho trước (dầu, mỡ qua sử dụng làm sẽ, tinh dầu tram, dung dịch NaOH, giấy quỳ, nồi Inox, đủa quấy thuỷ tinh, bếp, khuôn) để tiến hành chế tạo bánh xà phịng theo quy trình - Trong q trình chế tạo nhóm đồng thời thử nghiệm điều chỉnh việc sử dụng bánh xà phòng để rửa tay c Sản phẩm học sinh Mỗi nhóm có sản phầm bánh xà phịng hoàn thiện thử nghiệm d Cách thức tổ chức - Giáo viên giao nhiệm vụ: ● Sử dụng nguyên vật liệu dụng cụ cho trước để chế tạo bánh xà phòng đơn giản theo yêu cầu ● Thử nghiệm, điều chỉnh hoàn thiện sản phẩm - Học sinh tiến hành chế tạo, thử nghiệm hồn thiện sản phầm theo nhóm - Giáo viên quan sát, hỗ trợ học sinh cần Hoạt động TRÌNH BÀY SẢN PHẨM a Mục đích hoạt động Các nhóm học sinh giới thiệu bánh xà phịng theo mẫu khác nhau, chia sẻ kết thử nghiệm, thảo luận định hướng cải tiến sản phầm b Nội dung hoạt động - Các nhóm trình diễn sản phẩm trước lớp - Đánh giá sản phẩm dựa tiêu chí đề ra: ● An tồn: khơng gây kích ứng da, bảo vệ mơi trường ● Tiết kiệm: tận dụng sản phẩm dầu, mỡ qua sử dụng ● Đơn giản, dễ thực ● Thơm, sạch, có tính tẩy rửa tốt - Chia sẻ, thảo luận để tiếp tục điều chỉnh, hoàn thiện sản phẩm ● Các nhóm tự đánh giá kết nhóm tiếp thu góp ý, nhận xét từ giáo viên nhóm khác; ● Sau chia sẻ thảo luận, đề xuất phương án điều chỉnh sản phẩm; ● Chia sẻ khó khăn, kiến thức kinh nghiệm rút qua trình thực nhiệm sản xuất xà phịng c Sản phẩm học sinh Xà phịng hồn thiện nội dung trình bày báo cáo nhóm d Cách thức tổ chức - Giáo viên giao nhiệm vụ: nhóm trình diễn sản phầm trước lớp tiến hành thảo luận, chia sẻ - Các nhóm chia sẻ kết quả, đề xuất phương án điều chỉnh, kiến thức kinh nghiệm rút q trình thực nhiệm vụ sản xuất xà phịng - Giáo viên đánh giá, kết luận tổng kết Phụ lục BẢN THIẾT KẾ Nhóm:…………………………………… Hình ảnh thiết kế: Mơ tả thiết kế giải thích: ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Các nguyên vật liệu dụng cụ sử dụng: ST Tên nguyên vật liệu, dụng cụ T Số lượng dự kiến Quy trình thực dự kiến: Các bước Nội dung Thời gian dự kiến Phân công nhiệm vụ: STT Thành viên Nhiệm vụ Ý KIẾN CỦA GIÁO VIÊN ... dạng xà phòng nguyên vật liệu sử dụng… ● Trình bày, giải thích quy trình sản xuất xà phòng vai trò ứng dụng chất béo xà phòng b Sản phẩm học sinh - Học sinh xác định quy trình sản xuất xà phịng... béo việc sản xuất xà phòng - HS hiểu rõ phản ứng xà phịng hố chất béo dung dịch kiềm b Nội dung hoạt động - Tìm hiểu số cách thức sản xuất xà phòng để thấy rõ kiến thức chất béo, phản ứng xà phịng... tìm kiếm thông tin Internet… ● Đề xuất thảo luận ý tưởng ban đầu, thống phương án sản xuất xà phòng nhà tốt nhất; ● Xây dựng hồn thiện q trình sản xuất bánh xà phịng an tồn, tiết kiệm, đơn giản;