điều tra kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm của người dân tại xã nhơn ái huyện phong điền thành phố cần thơ

MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ Chƣơng 1: TỔNG QUAN 1.1 Tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm giới Việt Nam: 1.2 Đặc điểm vệ sinh loại thực phẩm: 1.3 Hƣớng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm theo khuyến nghị Bộ Y Tế Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu: 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu: 2.2.1 Nội dung nghiên cứu: 2.2.2 Phƣơng pháp, nội dung công cụ thu thập liệu 2.2.3 Cách xử lý phân tích số liệu: 10 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 11 3.1 Mô tả tình hình đặc điểm xã: 11 3.2 Đặc điểm hộ gia đình 13 3.3 Kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm 17 3.4 Thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm 27 Chƣơng 4: BÀN LUẬN 36 KẾT LUẬN 43 KIẾN NGHỊ 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 PHỤ LỤC 48 ĐẶT VẤN ĐỀ Thực phẩm nhu cầu thiết yếu cho tồn ngƣời Tuy nhiên, mục đích khác nhau, nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm sử dụng biện pháp bảo quản, kích thích tăng trƣởng khơng hợp lý Với thực trạng nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày cao ngƣời vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trở nên báo động hết Sử dụng loại thực phẩm khơng an tồn, ngƣời tiêu dùng phải trả giá đắt sức khoẻ, chí tính mạng bị ngộ độc thực phẩm mầm mống gây bệnh ung thƣ quái ác ngày tích tụ chờ bộc phát Nhƣng có khơng ngƣời tiêu dùng khơng quan tâm đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm mua thực phẩm thiết yếu tiêu dùng hàng ngày (nhƣ rau, cá, thịt… ) Vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng nghiệp bảo vệ sức khỏe nhân dân, góp phần giảm tỷ lệ mắc bệnh, trì phát triển nịi giống, tăng cƣờng sức lao động, học tập, thúc đẩy tăng trƣởng kinh tế, văn hóa xã hội thể nếp sống văn minh Mặc dù có nhiều tiến khoa học kỹ thuật cơng tác bảo vệ an tồn vệ sinh thực phẩm, nhƣ biện pháp quản lý giáo dục nhƣ ban hành luật, điều lệ tra giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, nhƣng bệnh chất lƣợng vệ sinh thực phẩm thức ăn chiếm tỷ lệ cao Trong thời gian qua nhà nƣớc quan chức có nhiều giải pháp nhằm nâng cao an toàn vệ sinh thực phẩm, nhƣ tạo hành lang pháp lý để bảo vệ sức khỏe ngƣời tiêu dùng Tuy nhiên, vấn đề kiểm tra, kiểm soát gặp nhiều khó khăn mặt ngƣời lẫn phƣơng tiện giám định đồng thực phẩm Vì để nâng cao chất lƣợng phải không ngừng mở rộng nâng cao chất lƣợng thực phẩm, nhƣ công tác tuyên truyền cho tầng lớp nhân dân Theo quan chức năng, tháng đầu năm 2016, Công an Hà Nội phát hàng nghìn vụ vi phạm ATVSTP, có 240 vụ vi phạm vệ sinh thú y, xử phạt hành 485 vụ, thu nộp ngân sách tỷ đồng, tiêu hủy 500 lít rƣợu vang, 18 000 sản phẩm động vật, 761 kg thủy hải sản, 573 kg mứt ô mai, 613 kg rau củ Theo thống kê Bộ Y tế, tháng đầu năm 2016, nƣớc xảy gần 30 vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, làm 386 ngƣời bị ngộ độc, có trƣờng hợp tử vong Riêng tháng 2016 xảy vụ ngộ độc thực phẩm, làm 375 ngƣời bị ngộ độc Hầu hết bệnh nhân bị ngộ độc ăn phải thức ăn bị nhiễm vi sinh vật thời tiết nóng gây ra, với số trƣờng hợp bị ngộ độc hấp thụ phải hóa chất tồn dƣ thực phẩm Đánh giá tình hình ngộ độc thực phẩm từ đầu năm 2016 đến nay, báo Nhân Dân dẫn lời TS Lâm Quốc Hùng, Trƣởng phịng Giám sát ngộ độc thực phẩm, Cục An tồn thực phẩm (Bộ Y tế) cho rằng: Trong tháng đầu năm, so với năm 2015, cho thấy tình hình ngộ độc thực phẩm bƣớc đƣợc kiểm soát, giảm số vụ, số ngƣời mắc, số ngƣời nhập viện số ngƣời tử vong Đáng ý, số vụ ngộ độc thực phẩm lớn tăng số lƣợng, nhƣng giảm số ngƣời mắc số ngƣời nhập viện so kỳ năm 2015 Trong đó, so với năm 2015, ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể có xu hƣớng giảm số vụ, số ngƣời mắc, số ngƣời nhập viện Tuy nhiên, ngộ độc thực phẩm bếp ăn gia đình, đám cƣới, giỗ, liên hoan, lễ hội, bếp ăn trƣờng học có xu hƣớng gia tăng, so với kỳ năm trƣớc Cung cấp kiến thức ban đầu cho ngƣời dân vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm có ích cho việc phòng số bệnh khâu lựa chọn, chế biến, sử dụng nhƣ bảo quản thực phẩm cộng đồng Nhiều nghiên cứu kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm đƣợc thực nƣớc ta cho thấy kiến thức vệ sinh an tòan thực phẩm không thấp nhƣng thực hành vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm ngƣời dân cịn chƣa cao Chính vậy, chúng tơi triển khai nghiên cứu kiến thức thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm xã Nhơn Ái, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ Địa phƣơng với đặc điểm dân nơng thơn vùng sâu, đƣờng xá có đoạn thơ sơ lại khó khăn nhƣng phần lớn tiếp cận đƣợc với phƣơng tiện thơng tin đại chúng Vì tiến hành “ĐIỀU TRA KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƢỜI DÂN TẠI XÃ NHƠN ÁI, HUYỆN PHONG ĐIỀN, THÀNH PHỐ CẦN THƠ” nhằm mục tiêu: Kiểm tra kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm ngƣời dân xã Nhơn Ái Đánh giá trình thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm ngƣời dân xã Nhơn Ái Chƣơng 1: TỔNG QUAN 1.1 Tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm giới Việt Nam:  ác ức: - Sự bùng nổ dân số với thị hóa: nhịp sống nhanh hối dẫn đến thay đổi thói quen ăn uống ngƣời dân, thúc đẩy phát triển dịch vụ ăn uống hè phố tràn lan, khó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Thực phẩm chế biến ngày nhiều, bếp ăn tập thể gia tăng … nguy ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm diễn biến phức tạp Thức ăn hè phố điểm nóng, đến nay, quan chức phải thừa nhận, việc bảo đảm vệ sinh an toàn thức ăn đƣờng phố vấn đề xúc Đặc biệt tình trạng thực phẩm chế biến sẵn bán chợ phổ biến, đó, điều kiện vệ sinh sở, vệ sinh dụng cụ chế biến vệ sinh cá nhân ngƣời trực tiếp chế biến thực phẩm chƣa bảo đảm Đặc biệt, tình trạng sử dụng phụ gia thực phẩm ngồi danh mục cho phép cịn phổ biến - Ơ nhiễm môi trƣờng: phát triển ngành công nghiệp dẫn đến môi trƣờng ngày bị ô nhiễm, ảnh hƣởng đến vật nuôi trồng Mức độ thực phẩm bị nhiễm bẩn tăng lên, đặc biệt vật ni ao hồ có chứa nƣớc thải cơng nghiệp, lƣợng tồn dƣ số kim loại nặng tỷ lệ tồn dƣ hóa chất bảo vệ thực vật, nhiễm vi sinh vật nông sản - nguyên liệu ban đầu để làm thực phẩm, giảm so với năm trƣớc đây, nhƣng chiếm tỷ lệ cao so với nƣớc phát triển Bên cạnh đó, tình trạng ngộ độc thực phẩm ăn phải thực phẩm có độc tố tự nhiên (đặc biệt nấm độc, mật cá trắm, rƣợu) tái diễn với số ngƣời tử vong mức cao Một số nơi, tỉnh ven biển miền Trung tình trạng kinh doanh, chế biến, sử dụng cá cịn tiếp diễn - Sự phát triển khoa học công nghệ: việc ứng dụng thành tựu khoa học kỹ thuật chăn nuôi, trồng trọt, sản xuất, chế biến thực phẩm mà nguy thực phẩm bị nhiễm bẩn ngày tăng lƣợng tồn dƣ thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất bảo quản rau, quả; tồn dƣ thuốc thú y thịt, thực phẩm sử dụng cơng nghệ gen, sử dụng nhiều hóa chất độc hại, phụ gia không cho phép, nhƣ nhiều quy trình khơng đảm bảo vệ sinh gây khó khăn cho cơng tác quản lý, kiểm sốt a V sinh an toàn thực phẩm gi i: - Theo báo cáo gần Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), 1/3 dân số nƣớc phát triển bị ảnh hƣởng bệnh thực phẩm gây năm Đối với nƣớc phát triển, tình trạng lại trầm trọng nhiều, hàng năm gây tử vong 2,2 triệu ngƣời, hầu hết trẻ em Cuộc khủng hoảng gần (2006) Châu Âu 500 trang trại sử dụng cỏ khơ bị nhiễm Dioxin gây nên tình trạng tồn dƣ chất độc sản phẩm thịt gia súc đƣợc lƣu hành nhiều lục địa Việc lan tỏa thịt bột xƣơng từ bò điên (BSE) khắp giới làm lên nỗi lo ngại nhiều quốc gia Cũng theo báo cáo WHO (2006) dịch cúm gia cầm H5N1 xuất 44 nƣớc Châu Âu, Châu Á, Châu Phi Trung Đông gây tổn thất nghiêm trọng kinh tế Ở Pháp, 40 nƣớc từ chối không nhập sản phẩm thịt gà từ Pháp gây thiệt hại 48 triệu USD/ tháng Tại Đức, thiệt hại cúm gia cầm lên tới 140 triệu Euro Tại Ý 100 triệu Euro cho phòng chống cúm gia cầm Tại Mỹ 3,8 tỷ USD để chống bệnh - Các vụ ngộ độc thực phẩm có xu hƣớng ngày tăng Nƣớc Mỹ năm có 76 triệu ca NĐTP với 325 000 ngƣời phải vào viện 000 ngƣời chết Trung bình 000 dân có 175 ngƣời bị NĐTP năm chi phí cho ca NĐTP 531 đôla Mỹ (US - FDA 2006) Nƣớc Úc có Luật thực phẩm từ năm 1908 nhƣng năm có khoảng 4,2 triệu ca bị NĐTP bệnh truyền qua thực phẩm, trung bình ngày có 11 500 ca mắc bệnh cấp tính ăn uống gây chi phí cho ca NĐTP 679 đôla Úc Ở Anh 000 dân có 190 ca bị NĐTP năm chi phí cho ca NĐTP 789 bảng Anh Tại Nhật Bản, vụ NĐTP sữa tƣơi giảm béo bị ô nhiễm tụ cầu trùng vàng tháng 7/2000 làm cho 14 000 ngƣời tỉnh bị NĐTP Công ty sữa SNOW BRAND phải bồi thƣờng cho 000 nạn nhân ngƣời ngày 20 000 yên Tổng giám đốc phải cách chức Bệnh bò điên (BSE) Châu Âu (năm 2001) nƣớc Đức triệu USD, Pháp chi tỷ France, toàn EU chi tỷ USD cho biện pháp phòng chống bệnh lở mồm long móng (2001), nƣớc EU chi cho biện pháp “giết bỏ” “cấm nhập” hết 500 triệu USD Tại Trung Quốc, gần nhất, ngày 7/4/2006 xẩy vụ NĐTP trƣờng học Thiểm Tây với 500 học sinh bị, ngày 19/9/2006 vụ NĐTP Thƣợng Hải với 336 ngƣời bị ăn phải thịt lợn bị tồn dƣ hormone Clenbutanol Tại Nga, năm trung bình có 42 000 chết ngộ độc rƣợu Tại Hàn Quốc, tháng năm 2006 có 000 học sinh 36 trƣờng học bị ngộ độc thực phẩm - Xu hƣớng ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm xẩy quy mô rộng nhiều quốc gia trở nên phổ biến, việc phòng ngừa xử lý vấn đề ngày khó khăn với quốc gia trở thành thách thức lớn toàn nhân loại Hàng loạt vấn đề liên quan đến ATTP xẩy liên tục thời gian gần cho thấy rõ vấn đề này, nhƣ là: vấn đề melamine (năm 2008) b Tình hình v sinh an tồn thực phẩm Vi t Nam: - Ở Việt Nam, tình hình ATTP nƣớc, khu vực đô thị, tạo nhiều lo lắng cho ngƣời dân Sức khỏe vốn quý ngƣời toàn xã hội, vấn đề ATTP ngày trở nên nóng bỏng đƣợc cộng đồng quan tâm - Những số biết nói Theo thống kê Tổ chức Y tế giới, năm Việt Nam có triệu ngƣời (chiếm xấp xỉ 1/10 tổng dân số) bị ngộ độc thực phẩm ngộ độc liên quan đến thực phẩm Tại Hội nghị Y tế dự phòng năm 2009 vừa đƣợc Bộ Y tế tổ chức đây, ông Nguyễn Công Khẩn, Cục trƣởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm cho biết: tháng đầu năm 2009, nƣớc xảy 111 vụ ngộ độc thực phẩm với 4128 trƣờng hợp mắc có 31 trƣờng hợp tử vong So với kỳ năm 2008, số vụ ngộ độc giảm 66 vụ (37,3%), số mắc giảm 2165 ngƣời (34,4%), số tử vong giảm 23 ngƣời (42,6%) Những vụ ngộ độc lớn 30 ngƣời mắc giảm 15% Điểm đáng lƣu ý số vụ ngộ độc không rõ nguyên nhân chiếm tới 72% Ngộ độc tự nhiên chiếm 19,8% ngộ độc vi khuẩn chiếm 8,1% Một loại bệnh liên quan chặt chẽ đến thực phẩm bệnh tả Báo cáo Cục Y tế dự phòng cho thấy năm 2009, nƣớc ghi nhận 471 trƣờng hợp dƣơng tính với phẩy khuẩn tả 15 tỉnh/thành phố, có ngƣời tử vong Ninh Bình Tác nhân gây bệnh đƣợc phát môi trƣờng nƣớc, thực phẩm tƣơi sống đƣờng ruột chó Cịn theo nguồn số liệu liên quan khác Bộ Y tế, hàng năm Việt Nam có 200 000 ngƣời bị ung thƣ, số tử vong lên tới 150 000 ngƣời Về nguyên nhân dẫn đến ung thƣ, có khoảng 35% số bệnh nhân ung thƣ (tức khoảng 70.000 ngƣời) đƣợc chẩn đoán mắc bệnh nguyên nhân liên quan tới việc sử dụng thực phẩm độc hại Theo ƣớc tính, hậu để lại sử dụng thực phẩm vệ sinh khơng an tồn lớn - Tổng kết tình hình ngộ độc thực phẩm năm 2010 Cục An toàn vệ sinh thực phẩm cho thấy, 10 tháng đầu năm, nƣớc có 45 vụ ngộ độc lớn (hơn 30 ngƣời/vụ) Các số liệu thống kê cho thấy, năm 2000, ngộ độc chủ yếu vi sinh vật (chiếm 70%) tới năm 2010, ngộ độc vi sinh vật giảm (50 Giới Dân tính tộc Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nam Kinh Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nam Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh 48 Nam Kinh 19 20 21 22 Nguyễn Thị Hồng Duyên Huỳnh Thị Phia Dƣơng Thị Hằng Lê Thị Thủy 25 Đặng Thị Giang Nguyễn Thị Mai Lê Thị Chín 26 Trần Thị Sáu 27 Đỗ Thành Mỹ 28 Lê Kim Thủy 29 Lê Thanh Thủy 30 Nguyễn Thị Ên 31 Nguyễn Thúy Hằng Lữ Kim Hoa 23 24 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Nguyễn Kim Nhanh Lý Thị Hạnh Phamk Thị Mƣời Lê Văn Nhỏ Trƣơng Thị Bé Hai Tăng Lệ Chi Lê Thị Kim Hoàng Nguyễn Thị Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh 49 Nam Kinh Nam Kinh 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 Ngọc Ngân Nguyễn Thị Chín Lê Thị Thủy Nhơn Thọ Nhơn Thọ Võ Thị Ngọc Nhơn Thọ Huyền Dƣơng Thị Nhơn Thọ Chinh Ngô Văn Hải Nhơn Thọ Nguyễn Văn Nhơn Thọ Ráng Nguyễn Thị Nhơn Thọ Hƣơng Nguyễn Thị Nhơn Thọ Kim Hai Trần Văn Hên Nhơn Thọ Lê Thị Ngọc Nhơn Thọ Thủy Nguyễn Thị Nhơn Thọ Khang Đặng Thị Thu Nhơn Thọ Hồng Trần Văn Khá Nhơn Thọ Nguyễn Thị Bé Nhơn Thọ Thảo Đỗ Thị Cẩm Tú Nhơn Thọ Nguyễn Thị Mỹ Nhơn Thọ Nguyễn Thị Nhơn Thọ Dung Tiết Thị Nở Nhơn Thọ Đặng Thị Hạnh Nhơn Thọ Đặng Văn Nhơn Thọ Minh Bùi Thị Hồng Nhơn Thọ Diệu Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nam Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nam Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nam Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nhơn Ái Phong Điền 20-30 50 Nam Kinh Nam Kinh Nữ Kinh 62 63 64 65 66 Hồ Thị Kim Thanh Đinh Thị Nga Nguyễn Thị Thái Phạm Thị Thông Lê Thị Bé Hai 68 Nguyễn Thị Tuyết Lan Trần Thị Hai 69 Trần Hữu Trí 70 Võ Thị Thơm 71 Đặng thị Bé Thủy Nguyễn Nguyên Thi Hồ Thị Trang 67 72 73 74 75 76 Nguyễn Văn Mƣời Huỳnh Văn Hoàng Lê Thị Trang 79 Lê Thị Bảo Trâm Nguyễn Văn Viên Đặng Thị Lài 80 Lê Văn Sơn 77 78 Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Thọ Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nam Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nam Kinh Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nam Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nhơn Ái Phong Điền >50 51 41-50 Nam Kinh Nữ Kinh Nam Kinh Phụ lục 2: Các hình ảnh tr ng đợt thực tập cộng đồng Hình 1: Trạm y tế xã Nhơn Ái, huyện Ph ng Điền, thành phố Cần Thơ nh 38 gồm 10 thành viên 52 Hình 2: Cơ cộng tác viên với thành viên nh nơi điều tra Hình 3: Nơi th át nƣớc 53 ghé thă hộ gia đình Hình 4: Bếp ăn ng ài trời hơng đảm bảo an tồn vệ sinh Hình 5: Bếp ăn nơi để chén bát hợp vệ sinh gia đình c ngƣời 54 Hình 6: Bếp ăn c hệ thống th át nƣớc Hình 7: Tình trạng vệ sinh khu bếp cịn 55 ... AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NGƢỜI DÂN TẠI XÃ NHƠN ÁI, HUYỆN PHONG ĐIỀN, THÀNH PHỐ CẦN THƠ” nhằm mục tiêu: Kiểm tra kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm ngƣời dân xã Nhơn Ái Đánh giá trình thực hành vệ. .. Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong. .. Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 20-30 Nam Kinh Nhơn Ái Phong Điền >50 Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 31-40 Nữ Kinh Nhơn Ái Phong Điền 41-50 Nữ Kinh Nhơn