Bài thảo luận quản trị thương hiệu vấn đề xây DỰNG THƯƠNG HIỆU CHO sản PHẨM BIA HANDMEDE BUTTERHEXE

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI THẢO LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU ĐỀ TÀI: VẤN ĐỀ XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CHO SẢN PHẨM BIA HANDMEDEBUTTERHEXE GVHD Đào Cao Sơn Nhóm thực Nhóm Mã LHP H200BRMG2011 Hà nội - 2020 DANH SÁCH THÀNH VIÊN ST T 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Mức độ hoàn Đánh giá K53B1LH K53B4LH K54I2 thành Hoàn thành tốt Hoàn thành tốt Hoàn thành tốt 17D250146 K53B3LH Hoàn thành tốt 17D110147 17D250087 18D190154 17D100209 K53B3KS K53B2LH K54S3 K53A4 Hoàn thành tốt Hoàn thành tốt Hoàn thành tốt Hoàn thành tốt 18D120272 K54C2 Hoàn thành tốt 17D100329 K53A6 Hoàn thành tốt Họ Tên MSV Lớp Nguyễn Thị Ngân Lâm Hà Nghi Đỗ Văn Ngọc Nguyễn Thị Bích 17D250026 17D250227 18D140092 Ngọc Trần Thị Bích Ngọc Mai Thị Nguyệt Đào Thị Hồng Nhâm Nguyễn Huy Nhân Nguyễn Thị Hoài Nhi Phạm Thị Yến Nhi CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập- Tự do- Hạnh phúc BIÊN BẢN HỌP NHÓM NHÓM ( LẦN 1) HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU LỚP HP: H200BRMG2011 I Thành phần tham gia STT 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Họ tên Nguyễn Thị Ngân Lâm Hà Nghi Đỗ Văn Ngọc Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Bích Ngọc Mai Thị Nguyệt Đào Thị Hồng Nhâm Nguyễn Huy Nhân Nguyễn Thị Hoài Nhi Lớp HC K53B1LH K53B4LH K54I2 K53B3LH K53B3KS K53B2LH K54S3 K53A4 K54C2 Mã SV 17D250026 17D250227 18D140092 17D250146 17D110147 17D250087 18D190154 17D100209 18D120272 K53A6 17D100329 Phạm Thị Yến Nhi II Nội dung buổi họp Thời gian: 9h45 ngày 01/07/2020 Địa điểm: Sân thư viện ĐH Thương Mại Nhiệm vụ: +) Nhóm +) trưởng Thơng tập báo đề hợp thành viên tài thảo luận +) Đưa đề cương cho đề tài thành viên thảo luận góp thống đề cương thảo luận +) Phân công công việc cụ thể cho thành viên, đưa yêu cầu mặt hình thức nội dung cho phần công việc +) Đưa hạn thời gian nộp III Đánh giá chung Các thành viên tham gia đầy đủ tích cực nghiêm túc Buổi họp kết thúc lúc 11h00 ngày 01/07/2020 Nhóm trưởng Thư ký (Ký ghi rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập- Tự do- Hạnh phúc BIÊN BẢN HỌP NHÓM NHÓM ( LẦN ) HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU LỚP HP: H200BRMG2011 I Thành phần tham gia STT 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Họ tên Nguyễn Thị Ngân Lâm Hà Nghi Đỗ Văn Ngọc Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Bích Ngọc Mai Thị Nguyệt Đào Thị Hồng Nhâm Nguyễn Huy Nhân Nguyễn Thị Hoài Nhi Phạm Thị Yến Nhi Lớp HC K53B1LH K53B4LH K54I2 K53B3LH K53B3KS K53B2LH K54S3 K53A4 K54C2 Mã SV 17D250026 17D250227 18D140092 17D250146 17D110147 17D250087 18D190154 17D100209 18D120272 K53A6 17D100329 II Nội dung họp Thời gian : 9h40 ngày 08/07/2020 Địa điểm : Sân thư viện ĐH Thương Mại Nhiệm vụ: - Nhóm trưởng tập hợp bài, nhận xét, chỉnh sửa bổ sung cho thành viên - Các thành viên góp ý bổ sung cho - Thống thành hoàn chỉnh in - Kết thúc họp III Các Đánh thành viên tham gia giá đầy đủ, tích chung cực, nghiêm Buổi họp kết thúc lúc 10h30 ngày 08/07/2020 Nhóm trưởng (Ký ghi rõ họ tên) Thư ký (Ký ghi rõ họ tên) túc MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG PHÂN TÍCH BỐI CẢNH MƠI TRƯỜNG .4 1.1 Môi trường vĩ mô 1.1.1 Dân số 1.1.2 Thu nhập 1.1.3 Kinh tế 1.1.4 Văn hóa – Xã hội 1.1.5 Chính phủ 1.2 Môi trường vi mô 1.2.1 Các đối thủ cạnh tranh .5 1.2.2 Khách hàng .6 1.2.3 Nhà cung cấp 1.2.4 Môi trường nội .7 1.2.5 Ý tưởng định vị thương hiệu CHƯƠNG THIẾT KẾ VÀ TRIỂN KHAI HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU 10 2.1 Hệ thống nhận diện thương hiệu gốc .10 2.1.1 Tên gọi: Butterhexe 10 2.1.2 Logo 10 2.1.3 Slogan: Ma thuật cho tâm hồn .11 2.2 Đặc tính sản phẩm 11 2.3 Hệ thống nhận diện thương hiệu mở rộng 12 2.4 Kế hoạch triển khai hệ thống nhận diện thương hiệu 13 CHƯƠNG 3: BẢO VỆ THƯƠNG HIỆU .15 3.1 Đăng ký bảo hộ nhãn hiệu yếu tố cấu thành thương hiệu 15 3.1.1 Đăng ký bảo hộ thương hiệu 15 TỜ KHAI 15 DẤU NHẬN ĐƠN 15 Loại nhãn hiệu yêu cầu đăng ký 15 3.1.2 Các yếu tố cấu thành thương hiệu 17 3.2 Tự bảo vệ thương hiệu 18 3.2.1 Các tình xâm phạm thương hiệu từ bên 18 3.2.2 Các biện pháp chống xâm phạm thương hiệu .19 3.3 Quản trị rủi ro 21 3.3.1 Rủi ro nguyên liệu 21 3.3.2 Khách hàng chê bia, phàn nàn chất lượng bia cửa hàng vừa thử 21 3.3.3 Trên thị trường xuất loại bia đạo nhái lại sản phẩm qn từ vẻ ngồi có tương đồng mùi vị màu sắc bia 22 3.3.4 Nhân viên để lộ chiến lược truyền thông quán .23 Xây dựng chiến lược truyền thông .24 4.1 Mục tiêu truyền thông 24 4.2 Thông điệp truyền thông 25 4.3 Kế hoạch chi tiết 26 4.3.1 Quảng cáo truyền thông internet 26 4.3.2 Quảng cáo với Social Media 27 4.3.3 Social Influencer .27 KẾT LUẬN 29 LỜI MỞ ĐẦU Nền kinh tế thị trường kinh tế cạnh tranh gay gắt khốc liệt, đòi hỏi doanh nghiệp cố gắng tất phương diện, để đứng vững chiếm lĩnh thị trường Giữ vững nâng cao vị cua thương hiệu doanh nghiệp thị trường điều khó khắn, địi hỏi doanh nghiệp phải có biện pháp tiếp cận thị trường cách chủ động gia nhập thị trường, tạo khác biệt khơng sản phẩm hay marketing, thương hiệu vững chắc, móng doanh nghiệp Ở nước ta doanh nghiệp chưa hiểu rõ nhiều thương hiệu nên bị lép sân nhà trước đối thủ cạnh tranh từ nước Thương hiệu cịn thể uy tín, tín nhiệm, niềm tin khách hàng, hiểu rõ vấn đề đó, nhóm nghiên cứu phát triển triển khai sản phẩm Bia Handmade với thương hiệu ButterHexe CHƯƠNG PHÂN TÍCH BỐI CẢNH MƠI TRƯỜNG 1.1 Mơi trường vĩ mơ 1.1.1 Dân số Dân số Việt Nam 97.358.694 người chiếm 1,25% dân số giới,35,92% dân số sống thành thị độ tuổi trung bình 32,5 tuổi.Trong khu vực châu Á, thị trường bia Việt Nam năm 2004 xếp vị trí thứ 8, đứng thứ sau Trung Quốc, Nhật Bản (theo số liệu báo cáo Hiệp hội bia rượu, nước giải khát Việt Nam năm 2014 sản lượng sản xuất tiệu thụ bia Việt Nam đạt khoảng 3,14 tỷ lít bia chưa kể bia nhập từ nước ngoài) Năm 2015, Việt Nam tiêu thụ khoảng đến 4,4 tỷ lít bia, bình qn 45 đến 47 lít/người/năm, nhà đầu tư sản xuất bia tăng tốc để đáp ứng nhu cầu thị trường Hiện bình qn đầu người uống 32 lít bia/năm, nhà đầu tư kỳ vọng số tăng lên 60 đến 70 lít bia/năm thời gian tới.Trên sở tốc độ tăng dân số nay, lượng tiêu thụ bia tăng thập kỷ tới 1.1.2 Thu nhập Thu nhập bình quân đầu người người Việt Nam vào khoảng 3.000 USD/người/năm.Hộ gia đình thu nhập cá nhân phụ thuộc vào biến số trình độ giáo dục tình trạng nhân 1.1.3 Kinh tế Tồn cầu hố hội nhập kinh tế xu tất yếu thời đại, diễn mạnh mẽ khắp châu lục, chi phối đời sống kinh tế hầu hết quốc gia giới.Nền kinh tế giới ngày biến đổi làm xuất xu - hình thành kinh tế toàn cầu Trong bối cảnh ấy, kinh tế với bước tiến đáng kể hồ vào kinh tế quốc tế Trong vài năm trở lại đây, với đường lối, sách đắn Đảng Nhà nước kinh tế Việt Nam có chuyển biến đáng kể, mặt đất nước thay đổi ngày Tốc độ tăng trưởng đạt mức 7% xếp thứ châu Á (sau Trung Quốc) Hàng năm giá bia tăng bình quân 2-3% khơng có tác động tiêu cực đến tiêu thụ bia 1.1.4 Văn hóa – Xã hội Trong năm năm qua, ngành cơng nghiệp bia có thay đổi theo xu hướng xã hội nhân học, đặc biệt thay đổi hành vi tiêu dùng Theo khảo sát gần đây, khảo sát 1300 người tiêu dùng cho 12 lọai bia thấy hai xu hướng chính: – Người tiêu dùng giảm mức tiêu thụ bia chế độ ăn uống vấn đề sức khỏe Hơn 50% mong muốn giảm cân cách giảm lượng carbohydrates Những người trả lời thường chuyển sang rượu, mạch nha, hương vị thức uống có cồn đồ uống khác Xu hướng phù hợp với quan sát thấy nhiều người tiêu thụ rượu vang với kỳ vọng lợi ích sức khỏe Đây phần dựa tuyên bố nghịch lý Pháp tiếng “một lối sống khơng lành mạnh dinh dưỡng bù đắp phần vang đỏ hàng ngày” Nghiên cứu khoa học thực rằng, trái ngược với bia rượu mạnh, tiêu thụ trung bình rượu vang giảm nguy tim mạch mortalities Thị trường rượu vang toàn cầu tăng lên đáng kể thập kỷ qua.Nhu cầu lạ tinh tế tăng lên 1.1.5 Chính phủ Ngành cơng nghiệp bia chủ đề phủ quy định phân phối rộng rãi nhãn hiệu, quảng cáo, tín dụng, giá cả, nội dung có cồn, thuế suất, xử lý chất thải - Chính phủ áp đặt mức thuế suất bia với ý định để giảm lạm dụng.Nhà nước định giá việc phân bổ giá nhà sản xuất bia bán buôn - Nghị định 100 năm 2019 Chính phủ đời khiến người dân hạn chế uống bia so với năm trước Điều ảnh hưởng đến mức tiêu thụ sử dụng bia thị trường 1.2 Môi trường vi mô 1.2.1 Các đối thủ cạnh tranh Thị trường bia Việt Nam có tốc độ tăng trưởng nhanh chóng nưm gần đây, sản lượng bia tiêu thị tăng gấp lần kể từ năm 2004 đạt khoảng 4,6 tỷ lít vào năm 2019, tăng khoảng 10% so với năm 2018 SSI Research, 2019 Tồn ngành có khoảng 110 doanh nghiệp sản xuất bia với nhiều thương hiệu bia tiếng Sabeco, Heniken, Tiger, Carlsberg, Sapporo, Foster, BGI, Laser, SABmiller, Masan bia Sư tử trắng Thị trường cạnh tranh ngày khốc liệt CHƯƠNG 3: BẢO VỆ THƯƠNG HIỆU 3.1 Đăng ký bảo hộ nhãn hiệu yếu tố cấu thành thương hiệu 3.1.1 Đăng ký bảo hộ thương hiệu TỜ KHAI ĐĂNG KÝ NHÃN HIỆU DẤU NHẬN ĐƠN (Dành cho cán nhận đơn) Kính gửi: Cục Sở hữu trí tuệ 386 Nguyễn Trãi, Hà Nội Chủ đơn yêu cầu Cục Sở hữu trí tuệ xem xét đơn cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu Đơn tách: Đơn tách từ đơn số: 12/07/2012  NHÃN HIỆU Mẫu nhãn hiệu Ngày nộp đơn: Loại nhãn hiệu yêu cầu đăng ký Nhãn hiệu tập thể Nhãn hiệu liên kết √ Nhãn hiệu chứng nhận Mô tả nhãn hiệu: Màu sắc: Màu đỏ thẫm, kết hợp với màu trắng kem bơ mịn phủ bề mặt bia Mơ tả: ButterHexe có nước bia trong, màu đỏ thẫm, kết hợp với màu trắng kem bơ mịn phủ bề mặt bia Tông màu chủ đạo logo vàng cam đen làm liên tưởng đến điều vừa ma mị, vừa quyến rũ tươi Chú thích:  Trong Tờ khai này, chủ đơn/đại diện chủ đơn đánh dấu "x" vào ô vuông thông tin ghi sau ô vuông phù hợp 15  CHỦ ĐƠN (Tổ chức, cá nhân yêu cầu cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu) Tên đầy đủ: Nhóm Địa chỉ: 79 Hồ Tùng Mậu, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội Điện thoại: 0981326531 Email: nhom22301@gmail.com Ngồi chủ đơn khai mục cịn có chủ đơn khác khai trang bổ sung  ĐẠI DIỆN CỦA CHỦ ĐƠN người đại diện theo pháp luật chủ đơn √ Là tổ chức dịch vụ đại diện sở hữu công nghiệp uỷ quyền chủ đơn người khác uỷ quyền chủ đơn Mã đại diện: Tên đầy đủ: nhóm Địa chỉ: 79 Hồ Tùng Mậu, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội Điện thoại: 0981326531 Email: nhom22301@gmail.com  YÊU CẦU HƯỞNG QUYỀN ƯU CHỈ DẪN VỀ ĐƠN (CÁC ĐƠN) LÀ CĂN CỨ ĐỂ XÁC ĐỊNH NGÀY ƯU TIÊN TIÊN Số đơn Ngày nộp Nước nộp đơn Theo đơn (các đơn) nộp đơn Việt Nam Theo đơn (các đơn) nộp theo Công ước Paris Theo thoả thuận khác:  PHÍ, LỆ PHÍ Số đối tượng tính Số tiền phí Lệ phí nộp đơn 160k/ đơn Phí phân loại quốc tế nhãn hiệu nhóm Mỗi nhóm có sản phẩm/dịch vụ (từ sản sản phẩm/dịch vụ phẩm/dịch vụ thứ trở ) 250k yêu Phí thẩm định yêu cầu hưởng quyền ưu tiên cầu/đơn ưu tiên Phí cơng bố đơn 150k/ đơn Phí tra cứu phục vụ việc thẩm định đơn 300k nhóm Mỗi nhóm có sản phẩm/dịch vụ (từ sản sản phẩm/dịch vụ phẩm/dịch vụ thứ trở ) Phí thẩm định đơn 100.000 nhóm Mỗi nhóm có sản phẩm/dịch vụ (từ sản sản phẩm/dịch vụ phẩm/dịch vụ thứ trở ) Tổng số phí lệ phí nộp theo đơn là: Số chứng từ (trường hợp nộp qua bưu điện chuyển khoản): Loại phí, lệ phí 16 3.1.2 Các yếu tố cấu thành thương hiệu Tên thương hiệu Butterhexe có nghĩa “phù thủy bơ” tiếng Đức Một tên đơn giản, dễ đọc dễ hiểu dễ giải thích cho khách hàng quan tâm đến ý nghĩa thật tên hãng Đầu tiên Butter - Bơ thành phần quan trọng độc đáo cốc bia quán Lớp phủ bơ cốc bia chất phủ ma thuật làm dịu vị gắt cồn, dung hịa khơng làm chất riêng bia Hai kết hợp tưởng chừng lệch tông, lại trở nên vô hài hòa Butterhexe, để làm nên hài hòa kỳ diệu phải cần đến chút ma thuật từ vị phù thủy – hexe Phù thủy tạo nên ma thuật cốc bia bơ dùng để xoa dịu tâm hồn người, nghĩa thật tên thương hiệu Và cuối cùng, lại tiếng đức, đơn giản từ lâu nhắc đến bia người ta thường nhắc đến Đức, Đức dường thủ phủ người đam mê thứ chất lỏng đầy bọt Ngay từ bia - beer bắt nguồn từ chữ bia tiếng đức “Bier” Cịn chút gợi nhớ vùng đất bia, chút ma thuật lớp bọt từ vị phù thủy bơ ngào; tất yếu tố tạo nên Butterhex Biểu trưng biểu tượng - Biểu trưng: - Biểu tượng: Đầu tiên nhìn vào logo ta thấy hình ảnh cốc bia gỗ bên cạnh hình ảnh bàn tay cầm đũa, bao quanh hình ảnh kiều mạch nha Hình ảnh lấy cảm hứng từ loại bia qn la bia thủ cơng, lên men, đươc ủ, cơng đoạn hồn tồn thủ cơng, bàn tay nghệ thuật, khéo léo người làm nó, đũa đũa thần, người làm bia vị phù thủy, tạo ly bia độc đáo, không giải khát mà xoa dịu khám phá tâm 17 hồn bạn Tông màu chủ đạo logo vàng cam đen làm liên tưởng đến điều vừa ma mị, vừa quyến rũ tươi Slogan Butterhexe – Ma thuật cho tâm hồn: Uống bia không để giải khát, mà đến với Butterhexe, khách hàng thưởng thức ly bia vừa mát lạnh, có chút vị đắng bia, chút vị nồng, chút thơm ngậy bơ thoang thoảng hương mâm xôi, tất tạo nên vị bia lạ, quyến rũ slogan Butterhexe để khẳng định lại lần sứ mệnh niềm tin hãng xoa dịu tâm hồn Đây không liều thuốc cho tâm hồn mỏi mệt mà người bạn, người đồng hành đầy kì diệu cho tâm hồn 3.2 Tự bảo vệ thương hiệu 3.2.1 Các tình xâm phạm thương hiệu từ bên ngồi Vấn đề quyền sở hữu trí tuệ Để đảm bảo quyền lợi bảo vệ thương hiệu cho doanh nghiệp, doanh nghiệp nước có ý thức đăng ký quyền sở hữu cơng nghiệp , có khơng doanh nghiệp bị rơi vào tình trạng tranh chấp quyền sở hữu cơng nghiệp nhãn hiệu Bên cạnh đó, doanh nghiệp Việt Nam quan tâm việc đăng ký bảo hộ nhãn hiệu nước mà chưa ý tới đăng ký nước ngồi Vì vậy, dẫn đến tình trạng khơng thương hiệu Việt bị cơng ty nước đăng ký bảo hộ nước ngoài, gây bất lợi lớn cho doanh nghiệp hoạt động kinh doanh, mở rộng thị trường, nguy thương hiệu lớn, phải tốn thời gian, tiền bạc để lấy lại thương hiệu xây dựng từ đầu Hàng giả hàng nhái Thị trường bia Việt Nam thị trường béo bở đặc biệt năm gần bia thủ công lại phát triển, lại thu lợi nhuận cao, vậy, nhiều cá nhân, sở nước cố tình sản xuất bia giả, nhái thương hiệu để trục lợi Tình trạng giả nhái xuất tràn lan bắt nguồn từ nhiều lý , từ thân sở kinh doanh bất chính, thứ doanh nghiệp đơi cịn chủ quan chiến chống hàng giả, người tiêu dùng chưa nắm bắt rõ thông tin, họ biết giả sử dụng giá rẻ hơn, cuối 18 quan chức chưa thật xử lý triệt để Hệ lụy tiêu cực hàng giả, hàng nhái gây không ảnh hưởng dến uy tín và hoạt động kinh doanh doanh nghiệp gắn với thương hiệu, gây tâm lý bất ổn niềm tin người tiêu dùng Khủng hoảng truyền thông: Khủng hoảng truyền thông thông tin tiêu cực thương hiệu bị lan truyền phương tiện truyền thông, gây thiệt hại dến danh tiếng tài thương hiệu Đơi hình ảnh sai thật hay lỗi quảng cáo mà dẫn đến hậu nghiêm trọng ảnh hưởng tiêu cực uy tín, hình ảnh tài doanh nghiệp Xử lý khủng hoảng, giúp thương hiệu vượt qua cố nhiệm vụ cần phải lưu ý để góp phần bảo vệ thương hiệu Hình ảnh thương hiệu bị nhiễu Nguyên nhân tác động đối thủ cạnh tranh: làm nhiễu thông tin đối thủ cạnh tranh nhiều nguyên nhân dẫn đến thất bại thương hiệu bia doanh nghiệp Việt Nam Hoặc bị ảnh hưởng khủng hoảng từ đối tác: ví dụ đối tác cung cấp nguyên liệu đầu vào cho sản xuất bia mà có gặp vấn đề ngun liệu thương hiệu doanh nghiệp bị ảnh hưởng 3.2.2 Các biện pháp chống xâm phạm thương hiệu Các biện pháp bảo vệ thương hiệu từ bên - Thiết lập rào cản kỹ thuật bảo vệ thương hiệu bia Butterhexe: + Tạo tên thương hiệu biểu trưng khó trùng lặp: Trước đặt tên xây dựng biểu trưng cho bia thủ công Butterhexe cơng ty dành thời gian để tìm hiểu, nghiên cứu, tra cứu tất loại bia từ phổ thông thủ công để tránh trùng lặp sáng tạo tên thương hiệu logo khác biệt, độc đáo khó trùng lặp để tránh trường hợp trùng lặp với hãng bia có Bên cạnh cần phải tạo rào cản pháp lý, đăng ký để pháp luật bảo hộ độc quyền quyền sở hữu công nghiệp theo quy định pháp luật Bên cạnh cần có biện pháp phối hợp chặt chẽ với quan hữu quan để ngăn chặn từ xa, phát xử lý hình thức xâm phạm + Bao bì kiểu dáng có cá biệt cao: Khi nhắc đến thương hiệu, người ta không nhớ đến tên đến biểu trưng thương hiệu mà ấn tượng bao bì kiểu dáng sản phẩm Bao bì kiểu dáng có độc đáo, đặc sắc, cá biệt thu hút người tiêu dùng tạo rào cản kỹ thuật với đối thủ cạnh tranh 19 + Chống xâm phạm thương hiệu cách đánh dấu bao bì hàng hóa phương pháp vật lý: Để tránh hàng giả, hàng nhái thân chai bia butterhexe có in hình đặc trưng thương hiệu hình bàn tay cầm đũa cổ chia bia, bao có gắn mã QR để khách check nguồn gốc sản phẩm Đồng thời, để tranh đạo nhai tạo mẻ cho sản phẩm cung cấp cho khách hàng, chai nhãn dán bia thay đổi tem chống hàng giả cách trình bày mã QR, thay đổi mẫu mã chai + Thiết lập hệ thống thông tin phản hồi cảnh báo xâm phạm thương hiệu: Với Butterhexe dòng bia thủ cơng, chưa có hệ thống đại lý nên quán thiết lập hệ thống đường dây nóng để thu nhận phản hồi đến từ người tiêu dùng, quán, gửi phiếu đánh giá bàn để khách đánh giá trực tiếp - Tăng cường quan hệ khách hàng cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm cho khách hàng, tạo thân thiện với khách hàng: + Mọi thông tin sản phẩm bia Butterhexe như: nguyên liệu, quy trình sản xuất,… cơng bố minh bạch xác trang page quán, quán,… để khách hàng yên tâm tin tưởng sử dụng + Luôn lắng nghe, tôn trọng ý kiến khách hàng với tâm thái bình tĩnh, thân thiện Nhân viên phục vụ với thái độ vui vẻ, nhiệt tình, gìn giữ mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng Các biện pháp chống sa sút thương hiệu từ bên - Duy trì nâng cao chất lượng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm đặt lên hàng đầu nhân tố hàng đầu quan trọng tạo nên thương hiệu cho sản phẩm Để sản phẩm bia thủ cơng ln ngon, vị, Butterhexe kiểm định chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu đầu vào, giám sát chặt chẽ quy trình sản xuất, đảm bảo men ủ quy định, tiếp đến kiểm tra hạn sử dụng,… đảm bảo tất cho vị bia, đảm bảo tiêu chuẩn - Hình thành phong cách doanh nghiệp (văn hóa doanh nghiệp): Hình thành mơi trường làm việc chun nghiệp, tạo động lực làm việc cho nhân viên, thể : logo, slogan, đồng phục cách đào tạo doanh nghiệp, chương trình khuyến khích tạo động lực làm việc cho nhân viên: lương, thưởng làm tốt công việc, chuyến du lịch năm, …Đưa triết lý mà doanh nghiệp cần theo đuổi, mục tiêu cho giai đoạn 20 - Tăng cường truyền thông thương hiệu nội cam kết thương hiệu: Mỗi nhân viên quán bia Butterhexe cam kết thực đầy đủ quy định, thực tốt cam kết thương hiệu Thường xuyên trau dồi cho thành viên, nhân viên hiểu giá trị mà doanh nghiệp theo đuổi qua buổi traning tháng, qua chương trình đào tạo nghiệp vụ Hoạt động phải thực hiên liên tục từ mà xuống - Doanh nghiệp nên đưa cam kết công khai để tăng mức độ tin tưởng khách hàng quan trọng phải thực cách triệt để cam kết lịng tin thương hiệu nhân lên 3.3 Quản trị rủi ro 3.3.1 Rủi ro nguyên liệu - Nguyên liệu phục vụ cho sản xuất cửa hàng chủ yếu nhập từ nước với hạt kiều mạch Hà Giang; ngồi cửa hàng cịn nhập mâm xơi từ nước ngồi - ngun liệu tạo mùi hương đăc trưng cho sản phẩm bia Những rủi ro thời tiết hạn hán, lũ lụt, mùa… ảnh hưởng nhiều đến sản lượng nguyên liệu Do đó, nhập nguyên liệu gặp phải rủi ro nguyên vật liệu nước giới gặp biến động bất thường dẫn đến khan tăng giá nguyên vật liệu đầu vào => Để tránh gặp rủi ro nguyên liệu trên, cửa hàng giự trữ nguyên liệu đầu vào mối quan hệ đa dạng với nhà cung cấp để trì ngun liệu cho hoạt động sản xuất; chủ động liên hệ nhà cung ứng để nhập kho số lượng nguyên liệu đủ để sản xuất vào lúc nguyên liệu khan có chiến lược thay đổi nguyên liệu đầu vào để sản xuất cho sản phẩm tránh việc hạn chế nguyên liệu đầu vào ảnh hưởng đến thương hiệu, chất lượng, khả cung ứng doanh thu cửa hàng 3.3.2 Khách hàng chê bia, phàn nàn chất lượng bia cửa hàng vừa thử Trong trường hợp có lẽ mùi vị bia không phù hợp với vị khách hàng; khác lạ so với sản phẩm bia trước khách thường dùng nên khách khơng quen hương vị bia dẫn đến việc khách phàn nàn chất lượng bia vừa thử 21 => Đây trường hợp dễ xảy sản phẩm ra, khó khách hàng đón nhận hương vị độc lạ nên trường hợp khách sử dụng sản phẩm phát sinh tình khách khơng thích sản phẩm chê sản phẩm quán nếm thử Do vậy, nhân viên cần trau dồi kỹ nhạy bén, xử lý tình linh hoạt, đặc biệt cần bình tinh để đưa cách giải phù hợp * Giải pháp: Khách hàng phàn nàn, kêu ca hương vị bia sử dụng sản phẩm Nhân viên cần: - Lắng nghe toàn vấn đề khách hàng, tránh giải thích khách hàng vừa nói - Sau lắng nghe tồn lời phàn nàn, chê bai khách hàng, nhân viên cần phải thể thái độ chân thành cầu thị, thông cảm với khách hàng Đặt địa vị vào khách hàng thể giúp đỡ khách hàng giải toả cáu giận việc sử dụng câu nói “Tơi lấy làm tiếc”, “ Thật xin lỗi sản phẩm chưa làm hài lòng anh/chị…” để khách hàng cảm thấy họ lắng nghe tơn trọng - Chủ động giải thích cho khách thành phần sản xuất bia, hương vị bia có khác biệt sản phẩm bia có thị trường Việc làm rõ vấn đề vừa khiến khách hàng cảm thấy quan tâm, vừa làm rõ vấn đề khách gặp phải đâu - Giải vấn đề: khuyến khích khách hàng tiếp túc sử dụng từ từ cảm nhận hương vị sản phẩm đồng thời kết hợp với đồ kèm để nâng cao cảm nhận hương vị sản phẩm Để tăng thêm hài lòng khách hàng, cửa hàng gửi tặng khác voucher giảm giá, khuyến mãi, điều giúp cửa hàng giữ chân khách hàng 3.3.3 Trên thị trường xuất loại bia đạo nhái lại sản phẩm quán từ vẻ có tương đồng mùi vị màu sắc bia Các loại sản phẩm bị làm giả làm nhai, xuất vấn đề này, thương hiệu sản phẩm quán dễ bị ảnh hưởng Do đó, quán cần nhanh chóng tìm hiểu giải vấn đề để tránh gây hoang mang sản phẩm thương hiệu quán từ khách hàng ảnh hưởng đến danh tiếng doanh thu quán * Giải pháp 22 - Tìm hiểu nguồn gốc sản phẩm đạo nhai, ảnh hướng xấu sản phẩm đến sức khỏe người - Truyền thông để cảnh báo người tiêu dùng biết hàng giả, hàng đạo nhái Thông báo phương pháp nhận biết sản phẩm hãng cung cấp cửa hàng như: tem, nhãn, chai có in logo, quét mã QR chai để kiểm tra xuất sứ sản phẩm, mãu sắc chai, màu sắc tem, nhãn… - Đẩy mạnh truyền thông, quảng bá trọng đến chất lượng, hương vị độc lạ sản phẩm Nơi cung cấp nguyên vật liệu, trình đảm bảo quy trình sản xuất … - Đưa báo việc sử dụng hàng nhái có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng - PR nhân vật có tầm ảnh hưởng đại diện cho hàng bia cửa hàng để nâng cao khả nhận biết sản phẩm cửa hàng, kèm lời cảnh báo điều xấu sản phẩm nhái… - Thương hiệu sản phẩm cửa hàng có giấy đăng ký quyền sở hữu giấy đăng ký bảo vệ thương hiệu, vậy, doanh nghiệp thương lượng, cảnh cáo với bên sản phẩm đạo nhái; huy động nhờ trợ giúp quản chức sử dụng pháp luật với đối tượng nhái hàng sản phẩm thương hiệu quán không hợp tác 3.3.4 Nhân viên để lộ chiến lược truyền thông quán Nhân viên lúc làm việc để lộ thông tin kế hoạch truyền thơng tới qn đến nhóm khách hàng phục vụ => Cách giải quyết: Người quản lý cần nhanh chóng tìm hiểu vấn đề từ đưa biện pháp xử lý để tránh vấn đề phát sinh như: thông tin đến tai đối thủ cạnh tranh, số lượng người biến thông tin lớn khiến chiến lược thất bại bắt đầu thực kế hoạch truyền thông: - Điều tra mức độ thông tin bị lộ số lượng người có mặt lúc nhân viên để lộ - Nhân viên để lộ kế hoạch truyền thông vi phạm vào hợp đồng, cam kết ký trước làm việc đó, tùy theo mức độ thơng tin để lộ mà phạt nhân viên như: cảnh cáo, phạt vào tài chính, cho nghỉ việc… 23 - Họp thay đổi số phần kế hoạch truyền thông vào lỗ hổng thông tin mà nhân viên để lộ Hoặc lùi thời gian cho kế hoạch để nhanh chóng nghiên cứu đưa kế hoạch truyền thông khác, để tránh đối thủ cạnh tranh nghe ngông thông tin triển khai kế hoạch truyền thông tương tự Xây dựng chiến lược truyền thông 4.1 Mục tiêu truyền thông Đối với thương hiệu Butterhexe Beer – thương hiệu bia hoàn toàn xuất thị trường Việt Nam, việc xây dựng mục tiêu truyền thông cách thức quảng bá, tiếp cận nhanh chóng tập khách hàng mục tiêu, để cộng đồng hiểu rõ thương hiệu, sản phẩm doanh nghiệp Thứ nhất, truyền thông nhằm nâng cao nhận thức khách hàng, cơng chúng mơ hình bia thủ công (craft beer) cụ thể thương hiệu Butterhexe Beer Mơ hình sản xuất bia thủ cơng (craft beer) khác hồn tồn so với mơ hình sản xuất bia cơng nghiệp (bia thương mại) quy trình ủ bia sáng tạo cơng thức, thêm thắt nhiều nguyên liệu khác để tạo hương vị riêng, tùy theo cảm hứng, trí tưởng tượng kỹ thuật ủ bia người làm Xu hướng craft beer khởi nguồn từ châu Âu, trở nên thịnh hành Mỹ Tại châu Á, Nhật Bản nước tiên phong cho mơ hình craft beer từ lan rộng nước khu vực có Việt Nam tò mò, lòng hiếu kỳ, mong muốn khách hàng trải nghiệm dòng sản phẩm ngày tăng lên Thứ hai, nâng cao giá trị cảm nhận khách hàng công chúng sản phẩm doanh nghiệp Butterhexe Beer – thương hiệu bia thủ công người Việt kết hợp hoàn hảo hạt kiều mạch mâm xôi dậy lên hương vị hút lớp kem bơ sánh mịn độc đáo khác biệt Hoạt động truyền thông cách tiếp cận, đem đến cho khách hàng ấn tượng cảm nhận ban đầu họ chưa thưởng thức sản phẩm, kích thích gợi mở nhu cầu khách hàng Hơn việc thỏa mãn nhu cầu thiết yếu sản phẩm phẩm thông thường, Butterhexe Beer hướng tới giá trị đích thưc, khơi nguồn cảm hứng bất tận cho khách hàng thông qua câu chuyện sáng tạo, đổi làm nên thương hiệu Butterhexe Beer Thứ ba, tạo dựng hình ảnh bền vững thương hiệu tâm trí khách hàng cơng chúng, hình thành sắc phong cách thương hiệu Đẩy mạnh hoạt động truyền thông, tuyên truyền rộn rãi đến công chúng trọng vào quy trình nguyên liệu 24 sản xuất, giá trị cốt lõi, phong cách thương hiệu cách tạo ấn tượng khẳng định hình ảnh thương hiệu lịng khách hàng Khác với truyền thơng cho sản phẩm trình trình xúc tiến bán, hoạt động truyền thông cho thương hiệu cần xác định, tiến hành từ đầu, xuyên xuốt trình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp diễn Truyền thơng chia thành giai đoạn, giai đoạn ứng với mục đích truyền thơng khác phù hợp với chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Chỉ có đảm bảo doanh nghiệp tồn phát triển lâu dài 4.2 Thông điệp truyền thông Sản phẩm Khách hàng mục tiêu Ý tưởng Thông điệp Phương tiện ưu tiên Phương án lựa chọn Bia thủ công thương hiệu Butterhexe Beer Lý giải - Những người có nhu cầu thưởng thức đồ uống sáng tạo, mong muốn có trải nghiệm mẻ với khả Đối tượng khách hàng chi trả cao cận cao cấp - Họ thường người trẻ, độ tuổi từ 18 đến 30, làm, tự chủ tài chính… - Giới thiệu, quảng bá - Tạo điều kiện cho cơng chúng tiếp mơ hình sản xuất bia cận, nâng cao hiểu biết dòng sản thủ công phẩm bia truyền thống, bia chế tạo -Xây dựng hình ảnh hồn tồn thủ cơng thương hiệu Butterhexe - Butterhexe Beer – thương hiệu bia Beer – bia thủ công Việt mở đầu xu hướng, đem đến hương sáng tạo vị hút ẩn chưa bên quy trình - Chất ma thuật, chất lên men tiêu chuẩn kết hợp hương độc đáo mang lại vị đậm đà hút trải nghiệm Bia sáng tạo - bia ma - Gây dựng chủ đề truyền thông xuyên thuật nuôi dưỡng tâm suốt gắn liền với hương vị bia hồn hút - Truyền thông qua - Tiếp cận, quảng bá giới thiệu thương mạng xã hội (Fanpage hiệu Butterhexe Beer đến với cộng facebook, đồng, cập nhật tình hình, truyền tải Instagram…) hình ảnh, giá trị thương hiệu đến khách - Truyền thông qua hàng báo, tạp chí (báo tuổi - Tạo ấn tượng, đem lại trải trẻ, báo doanh nghiệp nghiệm thực tế, lan tỏa giá trị cốt lõi thương hiệu, báo sản phẩm thương hiệu niên…) - Gây dựng lòng tin, uy tín lịng - Truyền thơng qua khách hàng 25 tour du lịch doanh nghiệp lữ hành - Truyền thơng thương hiệu gắn liền với hình ảnh người tiếng + tháng đầu: Gia tăng hiểu biết nhận thức khách hàng thương hiệu sản - Kế hoạch truyền phẩm thông thương hiệu Thời gian/ tần + 12 tháng tiếp theo: gây dựng hình trung hạn năm suất thực ảnh, tên tuổi, uy tín thương hiệu đầu lịng khách hàng + 18 tháng tiếp theo: mở rộng quy mô, xúc tiến, sáng tạo sản phẩm - Kinh phí dự kiến truyền thơng thương Dự kiến kinh phí/ hiệu: 5% doanh thu nhân triển - Nhân triển khai: khai Ban quản lý phận kinh doanh – marketing 4.3 Kế hoạch chi tiết 4.3.1 Quảng cáo truyền thông internet 4.3.1.1 Quảng cáo báo Các trang báo nhóm lựa chọn: Kenh14, Báo điện tử VnExpress, Zingnews.vn Kênh Thời gian Vị trí Kích thước Hình thức đăng tuần đầu CPD 1040*250 Chia sẻ thángKingsiez (9,10,11) Kênh 14 tuần cuối Top banner640*320 Chia sẻ thángmobine (9,10,11) Báo điện tử tuần đầu Large logo 300*250 Chia sẻ VnExpress tháng (9,10,11) Zingnews.vn tháng Welcome 720*1280 ads mobine Tổng cộng: 2,7 tỉ (VND) 4.3.2 Quảng cáo với Social Media Tạo xây dựng fanpage “ Butterhexe” Mục tiêu Fanpage có dấu tích xanh 26 Giá (VND) 40 triệu/ tuần 90 triệu/tuần 85 triệu/tuần 60 nghìn/CPM Facebook Youtube Tập trung up với tần suất đặn, thường xuyên, trung bình từ 23 ngày có viết bia, quán Hoạt động Fanpage Up có nội dung phong phú, đa dạng từ hình ảnh đến clip bao gồm như: giới thiệu, quảng cáo sản phẩm; phổ biến thi, trị chơi có trúng thưởng, hay thơng báo chương trình khuyến mãi; thơng tin dinh dưỡng sức khỏe,… Thường xuyên tương tác với khách hàng fanpage để thu hút, giá tăng lượt theo dõi, thích, comment fanpage Chạy quảng cáo Facebook hiển thị target đối tượng khách hàng Số lượng tiếp Đơn giá Thời gian Ngân sách cận 150.000 200VND 30 ngày 30 triệu (VND) Tạo xây dựng trang Youtube “Butterhexe” Mục tiêu: Đạt lượng đăng ký kênh Hoạt động kênh Youtube Up video có nội dung đến sản phẩm (tương tự hoạt động Facebook) Các video thực tế trải nghiệm khách hàng sản phẩm, dịch vụ quán Chạy video quảng cáo Đơn giá Số lượng view Thành tiền Hình thức 330đ/view 300.000 view 99 triệu VND Trueview 30 giây 4.3.3 Social Influencer  Lựa chọn Influencers có tầm ảnh hưởng, người có lượng followers lớn, sử dụng nhiều tảng mạng xã hội (Social platform) Youtube, Facebook, Instagram,… để quảng bá lan truyền thương hiệu sản phẩm bia thủ công nhanh hơn, chân thực gần gũi với khán giả  Kế hoạch hoạt động quảng bá Influencers - Mời Youtuber “ Giang ơi” tham quan làm video nội dung: tham quan nhà máy, giới thiệu thương hiệu Butterhexe, quy trình sản xuất bia thủ cơng thưởng thức bia qn - Mục đích: giới thiệu dịng sản phẩm đồng thời cơng khai minh bạch q trình sản xuất bia( vệ sinh an tồn thực phẩm, cơng nghệ sản xuất đại, tối ưu), đặc biệt chia sẻ giúp khán giả hiểu câu chuyện thương hiệu bia Butterhexe để họ thấy sứ mệnh mà hãng muốn gửi gắm, đem tới cho người dùng 27 - Tài trợ cho Youtuber, Vlogger đến tham quan, trải nghiệm sử dụng sản phẩm, dịch vụ quán để họ làm video, review: Long Chun, Woosi, Opps Banana, Misthy,… - Chi phí ước tính: 200 triệu (VND) 28 KẾT LUẬN Một thương hiệu có giá trị tổng hợp nhiều yếu tố, thành mà doanh nghiệp tạo dựng suốt trình hoạt động mình, thương hiệu có giá trị phản ánh nhu cầu cốt lõi khách hàng Đề xây dựng thương thành công, nhiều người tiêu dừng biết đến điều khó khăn, địi hỏi q trình nghiên cứu, phân tích nhu cầu khách hàng, đồng thời sáng tạp không ngừng nhà quản trị thương hiệu Một thương hiệu mà khắc sâu vào tâm trí người tiêu dùng kích thích khả tiêu dùng sản phẩm doanh nghiệp, tạo uy tín, lịng tin cho khách hàng sử dụng sản phẩm Để phát triển thương hiệu bia handmake ButterHexe cần trải qua nhiều công đoạn, từ phân tích mơi trường vi mơ, mơi trường vĩ mơ ngân sách tuyền thơng Để có thành thương hiệu trội doanh nghiệp nhóm nghiên cứu làm 29 ... sắc bia Các loại sản phẩm bị làm giả làm nhai, xuất vấn đề này, thương hiệu sản phẩm quán dễ bị ảnh hưởng Do đó, qn cần nhanh chóng tìm hiểu giải vấn đề để tránh gây hoang mang sản phẩm thương hiệu. .. chống sa sút thương hiệu từ bên - Duy trì nâng cao chất lượng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm đặt lên hàng đầu nhân tố hàng đầu quan trọng tạo nên thương hiệu cho sản phẩm Để sản phẩm bia thủ cơng... điểm: Sân thư viện ĐH Thương Mại Nhiệm vụ: +) Nhóm +) trưởng Thơng tập báo đề hợp thành viên tài thảo luận +) Đưa đề cương cho đề tài thành viên thảo luận góp thống đề cương thảo luận +) Phân công