NGÀNH SẢN XUẤT BÁNH KẸO

[Type the document title] NGÀNH SẢN XUẤT BÁNH KẸO I.MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI Một doanh nghiệp khi tham gia vào bất kỳ ngành nào thì cũng chịu sự tác động của rất nhiều yếu tố. Doanh nghiệp thích nghi tốt thì ngày càng phát triển nhưng ngược lại nếu doanh nghiệp nào không thích nghi được thì sẽ không đứng vững trước những tác động đó.Vì vậy việc nghiên cứu, phân tích sự ảnh hưởng của các nhân tố sẽ đem đến cho các doanh nghiệp trong ngành những cơ hội hay đe dọa, và đôi khi còn quyết định đến sự sống còn của doanh nghiệp. Các nhân tố trong môi trường vĩ mô bao gồm: Môi trường kinh tế, môi trường công nghệ, môi trường văn hóa - xã hội, môi trường nhân khẩu học, môi trường chính trị pháp luật và môi trường toàn cầu. Từng môi trường sẽ có những tác động khác nhau tới ngành. Và sau đây sẽ là những phân tích cụ thể về các môi trường.  Môi trường kinh tế Với xu thế hiện nay, môi trường kinh tế luôn luôn thay đổi không ngừng, điều này có những tác động không nhỏ đến các doanh nghiệp trong các ngành khác nhau nói chung và ngành sản xuất bánh kẹo nói riêng.  Tăng trưởng kinh tế: mặc dù hiện nay nền kinh tế thế giới nói chung đang có xu hướng suy thoái nhưng đối với Việt Nam nói riêng thì nền kinh tế dang tăng trưởng khá mạnh. Mức độ tăng trưởng kinh tế cao, GDP tăng dần, tăng trưởng kinh tế ổn định sẽ dẫn đến cầu về bánh kẹo tăng lên (vì bánh kẹo không phải là hàng hoá thiết yếu.  Lãi suất: Lãi suất của các ngân hàng thương mại trong những năm gần đây luôn giao động. Mức lãi suất thấp thì sẽ tạo điều kiện cho các doanh nghiệp vay vốn mở rộng quy mô, đầu tư thêm vào các yếu tố đầu vào làm nâng cao chất lượng sản phẩm, góp phần hoàn thiện cho ngành. Nếu mức lãi suất mà cao thì ngược lai.  Tỷ giá hối đoái: Tỷ giá hối đoái tăng hay giảm đều tác động tới ngành, tỷ giá hối đoái đang dần đóng vai trò hết sức quan trọngtrong việc đẩy mạnh xuất khẩu và giảm nhập khẩu.  Lạm phát: Việc lạm phát xảy ra gây tác động không tốt cho ngành. Tuy nhiên, mức tăng lạm phát trong những năm gần đây duy trì ở mức khoảng 8% thì nhu cầu sử dụng bánh kẹo cũng có xu hướng tăng lên. [Type the document title]  Môi trường công nghệ Ngành sản xuất bánh kẹo đòi hỏi phải có các dây chuyền, máy móc để sản xuất. Trong những năm gần đây, sự phát triển của khoa học công nghệ tiên tiến đã chế tạo ra nhiều máy móc, thiết bị hiện đại, năng suất cao; các dây chuyền sản xuất tự động góp phần nâng cao năng suất lao động, số lượng sản phẩm sản xuất ra nhiều, tiết kiệm lao động, thời gian, chi phí…Bên cạnh đó còn giúp cho việc đa dạng các chủng loại bánh kẹo… Nguyên vật liệu đầu vào (bột mì, bánh kẹo) còn chưa chủ động được, phải nhập khẩu nên phụ thuộc vào giá thế giới. Giá bột mì và đường đang tăng cao do nguồn cung hạn chế, điều này sẽ làm tăng giá thành sản phẩm. Giá thành sản phẩm tăng nhanh trong khi giá bán sản phẩm chỉ tăng chậm sẽ ảnh hưởng đến tình hình lợi nhuận của các doanh nghiệp. Đồng VND có xu hướng ngày càng giảm giá nên sẽ có những tác động nhất định đến giá thành sản phẩm do phải nhập khẩu một số nguyên vật liệu đầu vào như bột mì, đường, hương liệu, và một số chất phụ gia khác.  Môi trường tự nhiên, văn hoá – xã hội Điều kiện đất đai nước ta thuận lợi cho việc xây dựng các nhà máy sản xuất bánh kẹo. Nguồn nguyên vật liệu sản xuất bánh kẹo chủ yếu là đường, bột mỳ, sữa, trứng…thì với điều kiện khí hậu nhiệt đới của Việt Nam lại thuận lợi cho việc cung cấp nguồn nguyên vật liệu dồi dào, chất lượng, giá rẻ. Chỉ trừ bột mỳ là phải nhập khẩu từ nước ngoài. Tuy nhiên, với điều kiện khí hậu của Việt Nam trong những năm gần đây thường xuyên xảy ra thiên tai, bão lũ đã gây không ít khó khăn cho các doanh nghiệp trong ngành. Môi trường văn hoá xã hội cũng ảnh hưởng mạnh mẽ tới ngành. Vì thế các doanh nghiệp trong ngành đã chủ động tìm tòi, nghiên cứu sản xuất ra các loại bánh kẹo ít ngọt, bánh mặn, bánh kẹo dành cho người ăn kiêng…  Môi trường nhân khẩu học Dân số với quy mô lớn, cơ cấu dân số trẻ khiến Việt Nam trở thành thị trường tiềm năng về tiêu thụ bánh kẹo. Đây là một diều kiện thuận lợi cho ngành phát triển. Trình độ văn hoá người tiêu dùng ngày càng tăng, thu nhập của họ cũng tăng lên khiến cho cầu về tiêu dùng bánh kẹo cũng tăng mạnh. Tuy nhiên mức độ đòi hỏi về chất lượng, hình dáng, mẫu mã, hương vị…cũng tăng cao, những yêu cầu đối với sản phẩm cũng khắt khe hơn. Chính những điều này đã gây ra không ít khó khăn cho ngành.Dân số VN có cơ cấu dân số trẻ đông nên sẽ tăng nhu cầu tiêu dung bánh kẹo. [Type the document title] đặc biệt là nhóm khách hàng trẻ, thu nhập cao rất thích dùng các sản phẩm có nhãn hiệu nổi tiếng. Chính vì vậy các sản phẩm bánh kẹo nếu được hậu thuận bằng chiến lược đầu tư và khuyếch trương rầm rộ sẽ có thể nhanh chóng thâm nhập được vào thị trường trong nước. Dân số với quy mô lớn, và cơ cấu dân số trẻ khiến cho Việt Nam trở thành một thị trường tiềm năng về tiêu thụ hàng lương thực thực phẩm trong đó có bánh kẹo. Khách hàng ở các đô thị lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh có khả năng tiếp nhận thông tin và sản phẩm ở mức độ cao Có sự chênh lệch khá lớn về mức thu nhập giữa thành thị và nông thôn, trong khi đó khuynh hướng tiêu dùng của người dân lại phụ thuộc rất nhiều vào thu nhập  Môi trường chính trị - pháp luật Chính trị nước ta tương đối ổn định phần nào cũng tạo điều kiệncho ngành sản xuất kinh doanh thuận lợi và phát triển. Đối với ngành sản xuất bánh kẹo pháp luật cũng đặt ra các tiêu chuẩn, quy định về chất lượng, tem, nhãn mác, các chất gây ảnh hưởng cho sức khoẻ người tiêu dùng… Nhà nước ta cũng quy định về nhãn mác, dán tem quản lý chặt chẽ hơn, ràng buộc nhiều hơn về tem nhập khẩu với các ghi chú bắt buộc: Đơn vị nhập khẩu, nơi sản xuất, hạn sử dụng, ngày sản xuất,…tích cực chống nhập lậu đã. Chính việc này đã tạo điều kiện cho các ngành sản xuất bánh kẹo trong nước tăng thị phần.  Môi trường toàn cầu. Trong xu thế toàn cầu hóa như hiện nay thì những thay đổi của môi trường này sẽ không chỉ ảnh hưởng đến một ngành, một số ngành ma là toàn bộ nền kinh tế của một nước, nhiều nước. Ngành sản xuất bánh kẹo hiện nay đang phải đối mặt với rất nhiều cơ hội cũng như thử thách đe dọa do toàn cầu hoá mang lại. Cụ thể : + Cơ hội : - Tiếp cận sự tiến bộ của khoa học công nghệ và áp dụng vào ngành. - Những nghiên cứu khoa học về lợi ích thiết thực của thủy hải sản trên thế giới. - Nhu cầu từ nhiều thị trường mới như : châu Phi, Trung Đông,… - Việc gia nhập WTO + Thách thức: - Sự cạnh tranh của các hãng bánh kẹo của các nước trên thế giới - Sự biến đổi khí hậu toàn cầu - Sự khủng hoảng của nền kinh tế thế giới. [Type the document title] II. PHÂN TÍCH NGÀNH VÀ CẠNH TRANH 1.Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh: a.Năng lực của người mua cao. Cuộc sống ngày càng phát triển, khách hàng càng có thêm nhiều sự lựa chọn trong việc mua sắm hàng hóa, thực phẩm . Bên cạnh đó, mức thu nhập là có hạn, người tiêu dùng luôn muốn mua được nhiều sản phẩm với chi phí bỏ ra là ít nhất nên giá cả của hàng hóa luôn là mối quan tâm lớn của người tiêu dùng. Người tiêu dùng luôn có xu hướng muốn mua hàng giá rẻ nhưng chất lượng tốt. Vì vậy, để đáp ứng mong muốn “vừa tốt vừa rẻ” của người tiêu dùng thì các doanh nghiệp trong ngành cầm chú trọng đến cả 2 mặt: chất lượng và giá cả. b.Năng lực của nhà cung cấp lớn. Nhà cung cấp có thể khẳng định quyền lực của họ bằng cách đe doạ tăng giá hoặc giảm chất lượng sản phẩm dịch vụ cung ứng. Các đối tượng doanh nghiệp cần quan tâm là: nhà cung cấp nguyên vật như bột mì, đường, hương liệu phụ và nguồn lao động… Với ngành sản xuất bánh kẹo, nguyên liệu chiếm tỉ trọng lớn trong giá thành sản phẩm (khoảng 65% đến 75%) nên biến động giá cả nguyên liệu sẽ tác động đến lợi nhuận của công ty. c.Đối thủ cạnh tranh hiện tại mạnh Cạnh tranh giữa các đối thủ trong nước với hàng nhập khẩu. Đời sống ngày càng cao, người tiêu dùng có tâm lý thích dùng hàng ngoại…gây khó khăn cho ngành sản xuất bánh kẹo trong nước Một phần khác, ngành cũng chịu ảnh hưởng của hàng giả, hàng nhái. Cũng như một số thị trường đang phát triển khác, thị trường Việt Nam cũng chịu ảnh hưởng nặng nề của nạn hàng giả. Bánh kẹo giả các thương hiệu nổi tiếng như Kinh Đô, Bibica, Hải Hà…xuất xứ từ Việt Nam, Trung Quốc được bán lẫn với hàng thật. Thêm vào đó, bánh kẹo sản xuất từ những cơ sở nhỏ, không nhãn hiệu, thời hạn sử dụng ảnh hưởng đến uy tín ngành và lớn hơn là ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. d.Nguy cơ từ sản phẩm thay thế cao Các loại hàng có thể thay thế cho nhau nên dẫn đến cạnh tranh trên thị trường. Khi giá của sản phẩm chính tăng lên thì sẽ khuyến khích xu hướng sử [Type the document title] dụng sản phẩm thay thế và ngược lại. Do mức giá cao nhất bị khống chế khi có sản phẩm thay thế nên sẽ làm hạn chế lợi nhuận tiềm năng của ngành. Vì vậy, các doanh nghiệp phải không ngừng nghiên cứu và kiểm tra các mặt hàng thay thế tiềm ẩn. Thực tế cho thấy, phần lớn sản phẩm thay thế là kết quả của cuộc bùng nổ công nghệ. Do vậy, các doanh nghiệp cần quan tâm đến nguồn lực phát triển và vận dụng công nghệ mới vào chiến lược của doanh nghiệp. Sản phẩm bánh kẹo không phải là sản phẩm tiêu dùng chính hàng ngày nhưng nhu cầu về loại sản phẩm này luôn luôn thay đổi do đòi hỏi của người tiêu dùng. Những yêu cầu về sản phẩm có thể theo nhiều khuynh hướng khác nhau như: khuynh hướng sản phẩm tốt cho sức khoẻ, khuynh hướng sản phẩm thuận tiện cho nhu cầu sử dụng ở từng thời điểm và từng địa điểm khác nhau… Như vậy có thể nói, sản phẩm thay thế trong ngành sản xuất bánh kẹo phải đối mặt là những sản phẩm được chế biến với với những nguồn nguyên liệu khác biệt có thể đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. e.Đối thủ tiềm ẩn Đối thủ mới tham gia kinh doanh trong ngành có thể làm giảm lợi nhuận của doanh nghiệp do họ đưa vào khai thác các năng lực sản xuất mới, với mong muốn giành được thị phần và các nguồn lực cần thiết. Vấn đề đặt ra đối với doanh nghiệp là phải duy trì hàng rào hợp pháp ngăn cản xâm nhập từ bên ngoài. Những rào cản này bao gồm: lợi thế kinh tế theo quy mô, sự khác biệt của sản phẩm, khả năng tiếp cận với kênh phân phối, các đòi hỏi về vốn, chi phí chuyển đổi. Với nhu cầu về thực phẩm ngày càng tăng, cộng thêm những chính sách ưu đãi đầu tư của nhà nước và hiệu quả cao trong hoạt động kinh doanh bánh kẹo, ngày càng có nhiều nhà đầu tư tham gia lĩnh vực sản xuất kinh doanh này. Có thể nói trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, rào cản quan trọng cho các đối thủ mới nhập ngành là tiềm lực về tài chính khả khả năng về vốn. Vì đây là một yếu tố rất quan trọng trong quá trình đầu tư nghiên cứu sản phẩm, đầu tư công nghệ, quảng bá sản phẩm đến người tiêu dùng. 2. Phân tích nhóm chiến lược Nhóm chiến lược bao gồm các đối thủ cạnh tranh có các điều kiện và cách tiếp cận cạnh tranh tương tự nhau trong thị trường. Các điều kiện và cách tiếp cận cạnh tranh tương tự nhau có thể là các phân đoạn thị trường phục vụ, chất lượng sản phẩm, công nghệ, dịch vụ khách hàng, chính sách định giá, các chương trình truyền thông (quảng cáo, khuyến mãi, kênh phân phối, PR) . [Type the document title] 2 yếu tố để phân tích nhóm chiến lược đó là:  Nhóm chiến lược được chia làm 2 nhóm. - Nhóm dẫn đạo: gồm công ty bánh kẹo Kinh Đô, bánh kẹo Hải Hà, bánh kẹo Bibica, các doanh nghiệp này chiếm một thị phần lớn trong ngành với hơn 60% thị phần; đồng thời các công ty này dành rất nhiều chi phí cho R&D để tạo ra sự khác biệt về chất lượng, nhãn hiệu và cả cách PR cho sản phẩm. - Nhóm cạnh tranh:gồm các công ty với quy mô nhỉ hơn như công ty bánh kẹo Hữu Nghị, bánh kẹo Orion Việt Nam và một số doanh nghiệp nhỏ khác . Đây là nhóm doanh nghiệp với thị phần nhỏ, có chi phí R&D không cao như các đối thủ lớn trong nhóm dẫn đạo và vì thế lượng khách hàng của họ ít hơn. III. LỰC LƯỢNG DẪN DẮT SỰ THAY ĐỔI TRONG NGÀNH:  Sự tăng trưởng Dân số với quy mô lớn, cơ cấu dân số trẻ khiến Việt Nam trở thành thị trường tiềm năng về tiêu thụ bánh kẹo. Theo báo cáo của AC Nelsel tháng 8 năm 2010 thì 56% dân số Việt Nam ở độ tuổi dưới 30 có xu hướng sử dụng nhiều bánh kẹo hơn so với cha ông họ ngày trước. ngoài ra thói quan dùng nhiều bánh kẹo tại thành thị trong khi tỷ lệ dân cư khu vực này đang tăng dần lên từ 20% lên 29,6% dân số có thể khiến cho thị trường bánh kẹo tăng trưởng mạnh trong thời gian tới. Chi phí R&D Thị phần NHÓM DẪN ĐẠO NHÓM DẪN ĐẠO NHÓM CẠNH TRANH NHÓM CẠNH TRANH [Type the document title]  Cải tiến Cải tiến là nguồn lực vô tận tạo ra các thay đổi. Ngành sản xuất bánh kẹo là ngành chịu ảnh hưởng tương đối mạnh mẽ của sự phát triển khoa học – kĩ thuật, đầu tư ban đầu cho sản xuất rất cao, với hệ thống các trang thiết bị, nhà xưởng, dây chuyền máy móc công nghệ sản xuất. Thế kỷ 21 đánh dấu sự phát triển vượt bậc của các công nghệ, và hầu hết tất cả các ngành đều chịu sự ảnh hưởng mạnh mẽ của nó, sự ra đời của các thiết bị máy móc, dây chuyền sản xuất tự đông đã làm thay đổi diện mạo của ngành. Các công ty thành công là những công ty sáng tạo ra, nắm bắt được các công nghệ mới, thay đổi kịp các xu hướng phát triển. Các tiến bộ khoa học công nghệ tạo ra các dịch chuyển một cách có kịch tính bối cảnh chung của ngành, tạo khả năng sản xuất những sản phẩm mới chất lượng cao với chi phí thấp, tạo ra các sản phẩm mới, các lĩnh vực mới trong ngành. Những cải tiến về sản phẩm giúp mở rộng phạm vi khách hàng, làm tăng thêm sức sống và mở rộng mức độ gây sự khác biệt của sản phẩm giữa các đối thủ cạnh tranh. Đối với yếu tố này ngành đã có các cải tiến như cho ra đời các sản phẩm đóng bao tiện dụng hay là các sản phẩm hộp giấy… Nền kinh tế Việt Nam đang trên đà phát triển, thu nhập người dân tăng cao dẫnđến nhu cầu về thực phẩm là lớn và đòi hổi nhiều về chất lượng,an toàn thựcphẩm và các sản phẩm phù hợp với sức khỏe như là người bệnh ,người ănkiêng .Các doanh nghiêp trong ngành luôn cải tiến mới để thương mại hóa sảnphẩm,mở rộng thêm nhu cầu cho ngành.Ví dụ như Kinh Đô đã sản xuất ra sản phẩm bánh trung thu dành cho người mắc bệnh tiểu đường. Cải tiến marketing tìm ra cách thức mới để thương mại hóa các sản phẩm nước giải khát, làm cho người mua quan tâm hơn tới các sản phẩm, mở rộng nhu cầu cho ngành, làm tăng sự khác biệt. Sự cải tiến làm thay đổi chuỗi giá trị của ngành, các mô hình hoạt động kinh doanh và chiến lược kinh doanh của ngành.  Sự thay đổi hiệu quả kinh tế Trong những năm gần đây xu hướng toàn cầu hóa diễn ra mạnh mẽ.Các doanhnghiệp trong ngành không những cạnh tranh với các đối thủ nội địa mà còn vớicác đối thủ nước ngoài khi nhập ngành.Các sản phẩm nước ngoài luôn được gắnmát là sản phẩm chất lượng cao.Để cạnh tranh với cả hai loại đối thủ các doanhnghiệp luôn tìm cách nâng cao chất lượng, hạ giá thành sản phẩm để đáp ứng tốthơn nhu cầu khách hàng so với đối thủ cạnh tranh.Trong khi đó chi [Type the document title] phí đầu vào đểsản xuất bánh kẹo như là bột mì, đường phần lớn là nhập khẩu từ nước ngoài nêngiá rất cao.Thêm vào đó là việc phân phối qua các hệ thống phân phối nên phảichịu chi phí bán hàng và chi phí quản lý cao.Dẫn đến giảm hiệu quả kinh tế.Trướcsức ép này các doanh nghiệp quy mô nhỏ thường thu hẹp quy mô hoặc rời ngànhđể nhường chỗ cho các doanh nghiệp lớn cạnh tranh.  Sự thay đổi người mua và cách thức sử dụng sản phẩm Thứ nhất: Các mặt hàng mặt hàng bánh kẹo sản xuất trong nước đang được người dân ưa dùng nhiều hơn. Các phong trào ủng hộ, khuyến khích dùng hàng Việt Nam được tuyên truyền, quảng cáo rộng rãi đã tác động mạnh đến xu hướng tiêu dùng của nhân dân. Sự chuyển biến trong ý thức và xu hướng tiêu dùng, ủnghộ hàng trong nước cùng với các kênh phân phối ngày càng thuận tiện, sản phẩm bánh kẹo nội vì thế cũng được tiêu thụ nhiều hơn bởi chính khách hàng Việt. Ngoài ra, hàng loạt những lùm xùm xung quanh việc bánh kẹo ngoại “dởm”, bánh kẹo mác ngoại chất lượng khó kiểm chứng, không đảm bảo chất lượng tràn lan,khiến người tiêu dùng quay lưng với những sản phẩm “bắt mắt nhưng khó kiểm chứng”. Về phía mình, cácdoanh nghiệp trong nước đã chủ động nâng cao vị thế cạnh tranh và tìm lời giải cho bài toán về chất lượng,xuất xứ, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của bánh kẹo ngoại mà người tiêu dùng đang e ngại bằng chính sựđầu tư nghiêm túc, tạo bước đột phá cho chất lượng, mẫu mã bao bì và đưa ra nhiều sản phẩm mới phục vụthị trường. Thêm vào đó bánh kẹo nước ngoài hầu hết giá đều rất cao so với hàng Việt, trong khi chất lượng chỉ tương đương hàng nội. Thứ hai: Tính phân khúc thị trường bánh kẹo trong năm nay khá rõ rệt, đặc biệt các nhà sản xuất bánh kẹo phục vụ dịp Tết Trung thu và Nguyên đán có xu hướng tập trung vào dòng cao cấp, trong khi phân khúc bánh kẹo bình dân đang bị thu hẹp dần. Ngoài việc phân chia thị trường theo sở thích nhu cầu của đối tượng tiêu dùng, theo thị trường tiêu thụ thì các doanh nghiệp còn chú ý đến việc phân chia thị trường theothứ hạng của các dòng bánh kẹo vào các dịp Lễ, Tết.Đối với dòng bánh Trung thu và Tết Nguyên Đán : Do nhu cầu của khách hàng biếu tặng là chủ yếu nên sự phân cấp thể hiện khá rõ rệt và đa dạng. Các dòng sản phẩm bánh cao cấp năm nay sẽ chiếm 4-6% thị trường. Theo nhận định, sức mua bánh trung thu của thị trường năm nay sẽ có nhiều khả quan do kinh tếđang được phục hồi. Hầu hết các công ty, cơ sở sản xuất đều tăng sản lượng ồ ạt. Công ty Kinh Đô dự tính sản lượng năm nay là 1.900 tấn, tăng thêm 100 tấn so với Trung thu 2009. Thị trường bánh trung thu vốn 70% dành để biếu nên việc thu hẹp dòng cao cấp dù trong bối cảnh nào cũng khó xảy [Type the document title] ra. Bởi vậy, xu hướng dòng bánh cao cấp được đầu tư rất lớn ở phần “chất” bằng việc sử dụng các nguyên liệu đắt tiền và hình thức sang trọng, cầu kỳ, bắt mắt. Năm nay, một điểm khác biệt lớn trong chiến dịch phân khúc của các công ty đó là phân phối hệ thống bán hàng khá hợp lý, các điểm bán trung tâm chỉ chiếm 20-30% tổng số đại lý phân phối, còn lại là ra vùng ngoại thành và tràn ra các tỉnh. Thứ ba: Các doanh nghiệp bánh kẹo sản xuất đa dạng các sản phẩm phục vụ nhiều nhóm khách hàng khác nhau, ví dụ như các dòng bánh chay hay bánh dành cho người ăn kiêng, người bị bệnh tiểu đường đang là lĩnh vực các hãng tập trung nhiều. Với đặc điểm đây là dòng bánh đánh vào tâm lý của người tiêu dùng và được tiêu thụ khá tốt. Đối với dòng bánh này, nguyên liệu đầu vào thấp nhưng mức giá khá cao do tập trung vào một đối tượng ít khách hàng nên các doanh nghiệp bánh kẹo không chỉ sản xuất dòng bánh này trong loại bánh Trung thu mà cả trong một số sản phẩm bánh kẹo khác.  Những quy định của chính phủ Đối với ngành sản xuất bánh kẹo thì luật pháp có một vai trò quan trọng bởi các đạo luật được qui định như lĩnh vực về sinh an toàn thực phẩm, các luật về thực phẩm tạo ra chuẩn mực cho doanh nghiệp sản xuất và cung ứng các loại sản phẩm sạch với chất lượng tốt nhất phù hợp với các qui định về pháp luật. Ngày nay cùng với xu hướng toàn cầu, việc mở rộng thị trường khiến các doanh nghiệp nước ngoài ồ ạt xâm nhập vào thị trường VIệt Nam khiến mức độ cạnh tranh ngày càng gay gắt hơn, một số doanh nghiệp đã chạy theo lợi nhuận mà vi phạm đạo đức kinh doanh, tạo ra các sản phẩm kém chất lượng, hàng nhái, hàng giả, một số chất gây hại cho sức khoẻ…khiến cho chính phủ phải đưa ra những quy định khắt khe hơn về chất lượng, và một số yêu cầu khác. IV. YẾU TỐ THEN CHỐT CHO SỰ THÀNH CÔNG: a/ Công nghệ và vốn Công nghệ trong ngành sản xuất bánh kẹo được xem là yếu tố quan trọng nhất đóng góp vào thành công của ngành. Nó không chỉ đem lại lợi thế cạnh tranh mà còn giúp doanh nghiệp phát triển bền vững. Các dây chuyền công nghệ cao, các trang thiết bị máy móc hiện đại ngày càng phong phú đa dạng và ngày càng được cải tiến mạnh mẽ với chất lượng và khả năng sản xuất cao. Sự phát triển công nghệ yêu cầu các công ty trong ngành phải đầu tư vào [Type the document title] máy móc,trang thiết bị, dây chuyền sản xuất, sáng tạo ra những sản phẩm mới và chất lượng tốt đáp ứng nhanh nhu cầu của khách hàng, đi kịp với sự phát triển thời đại, tạo ra lợi thế cạnh tranh cho công ty. b/ Hệ thống phân phối sản phẩm Tổ chức quản lý và tiêu thụ sản phẩm là một chức năng quan trọng có vai trò quyết định đến sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Ngày nay, cơ chế thị trường đầy biến động, doanh nghiệp không chỉ phải đưa ra sản phẩm gì? giá bao nhiêu? mà còn phải phân phối chúng như thế nào, vào lúc nào? Khi thị trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt, việc giành được lợi thế cạnh tranh là hết sức khó khăn. Các chương trình giảm giá, khuyến mãi, quảng cáo…chỉ có tác dụng trong một thời gian ngắn và dễ dàng bị bắt chước, vì thế mà đòi hỏi các doanh nghiệp phải có chiến lược lâu dài đó chính là xây dựng nên một hệ thống kênh phân phối tốt nhằm tạo được sự thuận tiện cho khách hàng trong việc sử dụng sản phẩm của mình. Đặc biệt với ngành sản xuất bánh kẹo thì các sản phẩm của nó là những sản phẩm đòi hỏi cao về kênh phân phối. Doanh nghiệp nào có được kênh phân phối chất lượng tốt, quy mô phân phối lớn, hiệu quả cao thì doanh nghiệp đó có lợi thế cạnh tranh hơn. Nó giúp các doanh nghiệp duy trì được lợi thế về cạnh tranh trong thời gian dài. Các sản phẩm của ngành sản xuất bánh kẹo được phân phối rộng khắp. Các công ty đã sản xuất các nhà máy, kho tàng, văn phòng kinh doanh nằm ở các phần khác nhau của đất nước. Các cửa hàng phân phối bao gồm sari- sari cửa hàng, cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, căng tin, rạp chiếu phim, khu vui chơi, và máy bán hàng tự động, trong số những người khác. c/Chất lượng và bao bì sản phẩm Bên cạnh công nghệ thì chất lượng sản phẩm cũng là một yếu tố không thể thiếu. Khách hàng luôn so sánh giữa lượng tiền mà họ bỏ ra so với những gì mà họ cảm nhận được, điều này không chỉ ảnh hưởng đến việc mua lại, giới thiệu sản phẩm cho người khác, mà còn ảnh hưởng rất lớn đến hình ảnh thương hiệu. Sự vận động phát triển của thế giới trong những năm gần đây với xu thế toàn cầu hóa nền kinh tế đã tạo ra những thách thức mới trong kinh doanh. Đối với thị trường bánh kẹo hiện nay thì số lượng các doanh nghiệp trong ngành là tương đối lớn, sản xuất với rất nhiều chủng loại sản phẩm với mức giá cạnh tranh. Vì thế mà khách hàng có rất nhiều sự lựa chọn cho sản phẩm mà họ . Nam năm 20 08 vào khoảng 97.000 tấn, năm 20 09 là 99.100 tấn đến năm 20 10 sẽ đạt khoảng 100.400 tấn. Dự kiến tăng trưởng về doanh số năm 20 11 là 10%, cao hơn. Nam tháng 6 /20 10 đạt gần 28 , 42 triệu USD, chiếm 0,4% tổng kim ngạch xuất khẩu các mặt hàng trong tháng, tăng 9 ,29 % so với tháng trước, tăng 28 ,53% so với