Tạo hứng thú học tập môn hóa hóa học 11 cho học sinh trường THCSTHPT quan hóa thông qua xây dựng câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung bài học

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HOÁ TRƯỜNG THCS VÀ THPT QUAN HÓA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM TẠO HỨNG THÚ HỌC TẬP MƠN HĨA HỌC 11 CHO HỌC SINH TRƯỜNG THCS VÀ THPT QUAN HĨA THƠNG QUA XÂY DỰNG CÂU HỎI KIẾN THỨC HÓA HỌC GẮN LIỀN VỚI ĐỜI SỐNG THỰC TIỄN VÀO NỘI DUNG BÀI HỌC Người thực hiện: Bùi Văn Tuân Chức vụ: Giáo viên SKKN thuộc lĩnh vực mơn: Hóa Học MỤC LỤC THANH HỐ NĂM 2020 TRANG I MỞ ĐẦU…………………………………………………………… Lý chọn đề tài………………………………………… Mục đích nghiê cứu………………………………………… Đối tượng nghiên cứu……………………………………… Phương pháp nghiên cứu………………………………………… II NỘI DUNG CỦA SÁNG KIẾN……………………………… Cơ sở lí luận vấn đề Thực trạng vấn đề nghiên cứu Các biện pháp tiến hành để giải vấn đề 3.1 Một số hình thức áp dụng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học……………………………… 3.2 Các giải pháp cụ thể thực việc xây dựng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học 3.2.1 Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng NITƠ – PHOTPHO … 3.2.2 Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng CACBON – SILI………… 3.2.3 Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng DẪN XUẤT HALOGEN – ANCOL – PHENOL………………………………………………………… 3.2.4 Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng ANĐEHIT- XETON- AXIT CACBOXYLIC ……………………………… 3.2.5 Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng HIĐROCACBON NO…… 3.2.6 Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng HIĐROCACBON KHÔNG NO…………………………………………………………………………… … 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ ……………………………… TÀI LIỆU THAM KHẢO ………………………………………… 2 2 3 5 6 11 13 14 14 15 15 17 I MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Hóa học mơn khoa học tự nhiên giữ vai trị quan trọng việc hình thành phát triển trí dục học sinh Nhưng qua thực tiễn giảng dạy nhận thấy nhiều học sinh cảm thấy mơn hóa học mơn khoa học khơ khan khó tiếp thu nên nhiều em lên “Mơn Hóa khó q, mơn Hóa khơ khan, khó học, mơn Hóa khơng nhớ hết, mơn Hóa học để làm gì, khơng học mơn thực tế hơn, học phương trình Hóa học để làm gì” Đó lời mà tơi thường nghe học sinh than thở sau tiết dạy Chính tơi ln đặt câu hỏi làm để học sinh hiểu giá trị mơn Hóa học Là giáo viên giảng dạy miền núi nhiều năm luôn trăn trở suy nghĩ: “Làm để học sinh học mơn Hóa dễ hơn, u mơn Hóa nhiều hơn, em vận dụng kiến thức mơn Hóa học vào thực tế, làm để em giải thích số tượng Hóa học tự nhiên”…Với kinh nghiệm nhiều năm công tác, học tập giảng dạy nhận thấy dạy kiến thức sách giáo khoa, sách tập, đề thi tuyển sinh, đề thi THPT Quốc gia cho đối tượng học sinh miền núi số em ý phần cịn lại em khơng có hứng thú, thụ động, khơng ý, làm việc riêng, dẫn đến nhiều em ghét, sợ mơn Hóa học Do vậy, ngồi hiểu biết Hóa học, người giáo viên dạy Hóa học cịn có phương pháp truyền đạt thích hợp hiểu biết vấn đề liên quan đến học để gây hứng thú cho học sinh lĩnh hội kiến thức Chính q trình dạy học tơi thường đưa câu hỏi, tình gắn liền với đời sống thực tiễn từ thấy em học sinh trao đổi sôi hơn, hứng thú hơn, ý so với phương pháp trước tơi dạy Do tơi mạnh dạn đưa kinh nghiệm : "Tạo hứng thú học tập mơn Hóa học 11 cho học sinh trường THCS THPT Quan Hóa thơng qua xây dựng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học’’ Mục đích nghiên cứu Nâng cao chất lượng hiệu dạy học Hóa học Phát huy tính tích cực tạo hứng thú cho học sinh học tập mơn Hóa học qua câu hỏi thực tế phần giúp em yêu thích, say mê nghiên cứu khoa học Đề tài đặt nhằm phát huy tính tích cực học tập giảng dạy mơn Hóa học Đối tượng nghiên cứu - Kế hoạch thực đề tài năm học 2018 - 2019, áp dụng năm học 2019 - 2020 - Đề tài nghiên cứu áp dụng chương trình giảng dạy mơn Hóa học học sinh lớp 11 trường THCS THPT Quan Hóa Phương pháp nghiên cứu Để hồn thành tốt đề tài tơi vận dụng phương pháp nghiên cứu như: - Phân tích lý thuyết, điều tra bản, tổng kết kinh nghiệm sư phạm sử dụng số phương pháp thống kê tốn học việc phân tích kết thực nghiệm sư phạm v.v - Phương pháp trao đổi kinh nghiệm: tiến hành trao đổi, học hỏi từ đồng nghiệp, tích lũy qua việc dự từ đồng nghiệp - Sưu tầm, liệt kê tượng hóa học thực tiễn áp dụng cho số dạy cụ thể chương trình Hóa học 11 lồng ghép giảng dạy cho lớp 11A, 11B, 11C 11D học - Nghiên cứu kỹ sách giáo khoa lớp 11 sách tham khảo - Giáo viên giao nhiệm vụ cho học sinh nhà tìm tư liệu qua sách, mạng trước tiết học vài hơm để khích thích em tìm tịi nghiên cứu học - Lấy điểm tổng kết năm mơn Hóa học bốn lớp 11A, 11B, 11C 11D năm học 2018 - 2019 ( năm lớp 10) làm kiểm tra đánh giá trước áp dụng đề tài, lấy điểm tổng kết năm mơn Hóa học bốn lớp 11A, 11B, 11C 11D năm học 2019 - 2020 làm kiểm tra đánh giá sau kết thúc nội dung nghiên cứu II NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Cơ sở lí luận vấn đề Hóa học mơn khoa học tự nhiên có giá trị thực tiễn cao Người học ứng dụng kiến thức hóa học vào giải thích tượng tự nhiên sống Với vai trò người đồng hành em học sinh đường học vấn tơi ln trăn trở tìm giải pháp tối ưu giúp em có bước vững chãi thành công Đúc rút kinh nghiệm nhiều năm giảng dạy học tập nhận thấy để đạt mục đích Hóa học trường phổ thông đặc biệt giáo viên giảng dạy mơn Hóa học khu vực miền núi tơi ngồi hiểu biết Hóa học, người giáo viên dạy Hóa học cịn phải có phương pháp truyền đạt, thu hút, gây hứng thú lĩnh hội kiến thức Hóa học cho học sinh Đó vấn đề cần quan tâm nghiên cứu nghiêm túc Bằng kinh nghiệm giảng dạy tơi xin đề cập đến khía cạnh “Tạo hứng thú học tập mơn Hóa học 11 cho học sinh trường THCS THPT Quan Hóa thơng qua xây dựng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học’’ Với mục đích góp phần cho học sinh học Hóa học dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống lôi quấn học sinh học Thực trạng vấn đề Ở Việt Nam năm gần diễn q trình cải cách tương đối tồn diện giáo dục Một vấn đề trọng tâm cải cách nhu cầu đưa vào sử dụng phương pháp giảng dạy đại phù hợp để nâng cao chất lượng đào tạo dạy học, đưa kiến thức khoa học khô khan trở nên gần gũi với học sinh tăng khả vận dụng kiến thức học vào sống Chính đổi phương pháp dạy thực yếu tố định hiệu dạy Một yếu tố để đạt dạy có hiệu tiến phải phát huy tính thực tế, giáo dục môi trường, giáo dục tư tưởng vừa mang sắc dân tộc mà không làm tính cộng đồng tồn giới Trong thực tế giảng dạy tơi thấy: Mơn Hóa học trường phổ thơng mơn học khó, khơng có giảng phương pháp hợp lý, phù hợp với đối tượng học sinh dễ làm cho học sinh thụ động việc tiếp thu, cảm nhận, có tượng số phận học sinh không muốn học Hóa học, ngày lạnh nhạt với giá trị thực tiễn Hóa học đặc biệt em học sinh miền núi trường THCS&THPT Quan Hóa trường nằm khu vực miền núi tỉnh Thanh Hóa, huyện có điều kiện kinh tế đặc biệt khó khăn nước nói chung Thanh Hóa nói riêng, đa số em học sinh nơi em dân tộc thiểu số, có điều kiện kinh tế khó khăn, đường sá xa xơi, hiểm trở, trình độ dân trí thấp việc học tập em học sinh chưa gia đình quan tâm mực, nhiều phụ huynh có tư tưởng việc học tập giao cho thầy cô dạy dỗ không quan tâm hôm học gì, học nào…mặt khác cấp học nhiều trường chưa đủ giáo viên giảng dạy nên giáo viên giảng dạy đến môn đặc biệt môn tự nhiên có mơn Hóa học Do chất lượng đầu vào lớp đầu cấp Nhà trường năm thấp, nhiều em vào lớp 10 chưa biết cộng, trừ, nhân, chia thành thạo, nhiều em chưa thuộc bảng cửu chương chưa nói kiến thức Hóa học Chính lẽ năm Nhà trường có tỉ lệ học sinh đạt yếu, học tập cao, học sinh đạt 7-8 điểm mơn khoa học tự nhiên kì thi THPT Quốc gia khơng có, số học sinh tham gia thi tổ hợp môn khoa học tự nhiên Nhà trường ngày giảm, tỉ lệ học lực yếu, môn tự nhiên chiếm đại đa số, cụ thể năm học 2018 – 2019 kết học lực mơn Hóa học bốn lớp 11 mà trực tiếp giảng dạy chưa áp dụng đề tài sau: Điểm tổng kết năm - năm học 2018 – 2019 Giỏi Khá Tbình Yếu 11A 36 15 11 11B 36 27 11C 33 19 11D 33 23 Vậy nguyên nhân dẫn đến thực trạng trên? Theo thăm dò qua nhiều hệ học sinh tối thấy đa phần em trả lời chúng em chưa có ý thức tự học, chúng em học khơng hiểu gì, chúng em học gốc hết rồi, thầy này, cô dạy chán q, dạy khơng hiểu hết…với vai trị người thầy tơi nhận thấy lỗi phần học sinh, phần giáo viên chưa quan tâm đối tượng học sinh, chưa đặt cho nhiệm vụ trách nhiệm cao giảng dạy, tượng dùng đồng loạt cách dạy, giảng cho nhiều lớp, nhiều hệ học trị khơng Do người giáo viên trở thành người cảm nhận, truyền đạt tri thức chiều Bên cạnh nhiều giáo viên dạy đủ thời gian để hết lượng kiến thức mà chương trình yêu cầu, chưa chịu lồng ghép cách phù hợp nội dung liên quan đến nội dung học Với lý mạnh dạn đưa phương pháp giảng dạy “Tạo hứng thú học tập mơn Hóa học 11 cho học sinh trường THCS THPT Quan hóa thơng qua xây dựng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học’’ Các biện pháp tiến hành để giải vấn đề Để việc giảng dạy mơn hóa học 11 đạt hiệu cao mạnh dạn cải tiến nội dung phương pháp giảng hóa học 11 Một giải pháp làm là: Làm cho Hóa học khơng khơ khan, bớt tính đặc thù, tạo hứng thú, giúp em hiểu rõ lý thuyết, hiểu rõ chất cách nhẹ nhàng không gây nhàm chán, áp lực, từ phần làm cho em biết trân trọng mơn Hóa học, u thích mơn Hóa học tạo động lực cho em học tập tốt Để thực phải nghiên cứu kỹ giảng, xác định kiến thức trọng tâm, tìm hiểu, tham khảo vấn đề liên quan phù hợp với đối tượng học sinh đặc biệt học sinh miền núi Trường THCS THPT Quan Hóa Ngồi thân tơi ln quan tâm đến tính cách, sở thích học sinh, biết tiếp thu ý kiến đóng góp học sinh đồng nghiệp, từ xây dựng cho giáo án theo hướng phát huy tính tích cực chủ động học sinh phải mang tính hợp lý, hài hịa, nhẹ nhàng đơi lúc khơi hài sâu sắc 3.1 Một số hình thức áp dụng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học Lớp Sĩ số - Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thay cho lời giới thiệu giảng Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh bất ngờ lại tạo ý quan tâm học sinh trình học tập - Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thông qua câu chuyện ngắn có tính chất khơi hài, gây cười xen vào thời gian suốt tiết học Hướng góp phần tạo khơng khí học tập thoải mái Đó cách kích thích niềm đam mê Học hố - Đặt tình vào mới: Tiết dạy có gây ý học sinh hay không nhờ vào người dạy Trong phần mở quan trọng, ta biết đặt tình thực tiễn phù hợp u cầu học sinh tìm hiểu, giải thích - Lồng ghép tích hợp mơi trường dạy: Tùy vào nội dung giảng mà lấy ví dụ cho gần gũi, phù hợp với thực tế địa phương vấn đề khói bụi, nước thải sinh hoạt…có liên quan đến thay đổi thời tiết, khí hậu mơi trường hay khơng - Liên hệ thực tế dạy: Khi học xong vấn đề mà học sinh thấy ứng dụng thực tiễn ý hơn, chủ động tư để tìm hiểu Do học giáo viên nên đưa vài ứng dụng thực tiễn lôi ý học sinh 3.2 Các giải pháp cụ thể thực việc xây dựng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học 3.2.1: Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng NITƠ – PHOTPHO Câu 1: Tại gần sông, hồ bẩn vào ngày nắng nóng, người ta ngửi thấy mùi khai ? Giải thích: Khi nước sơng, hồ bị ô nhiễm nặng chất hữu giàu đạm nước tiểu, phân hữu cơ, rác thải hữu cơ lượng urê chất hữu sinh nhiều Dưới tác dụng men ureaza vi sinh vật, urê bị phân hủy tiếp thành CO2 amoniac NH3 theo phản ứng:  CO2 + 2NH3 (NH2)2CO + H2O NH3 sinh hòa tan nước sông, hồ dạng cân động Như trời nắng (nhiệt độ cao), NH3 sinh phản ứng phân hủy urê chứa nước khơng hịa tan vào nước mà bị tách bay vào khơng khí làm cho khơng khí xung quanh sơng, hồ có mùi khai khó chịu Áp dụng: Đây tượng thường gặp quanh hồ, ao, vào mùa khơ, nắng nóng Giáo viên nêu vấn đề giảng: PHÂN BĨN HĨA HỌCHóa 11 – (tiết 19 lớp 11CB) Câu 2: Ca dao Việt Nam có câu: “Lúa chim lấp ló ngồi bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” Mang ý nghĩa hóa học gì? Giải thích: Câu ca dao có nghĩa là: Khi vụ lúa chiêm trổ đồng mà có trận mưa rào kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao Vì vậy? Do khơng khí có khoảng 80% Nitơ 20 % oxi Khi có sấm chớp (tia lửa điện) thì: 2N2 + O2 → 2NO Sau đó: 2NO + O2 → 2NO2 Khí NO2 hịa tan nước: 4NO2 + O2 + H2O → 4HNO3 HNO3 → H + + NO3Nhờ có sấm chớp mưa giông, năm trung bình mẫu đất cung cấp khoảng 6-7 kg nitơ Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi trình bày phần chu trình nitơ tự nhiên giảng “Axit HNO 3” (Tiết 14-15) đề cập “Phân bón hóa học” (Tiết 19 lớp 11 CB) Câu 3: “Ma trơi” gì? Ma trơi thường xuất đâu? Giải thích: “Ma trơi” tượng gây cho người nhiều tị mị khơng sợ hãi từ trước đến nay, biết tượng giải thích hóa học Hiện tượng “ma trơi” thường xuất vùng đầm lầy, nghĩa địa có nhiều xác sinh vật…(nói chung hầu hết nơi mà người thấy “sợ”) Đó tượng xuất đốm lửa cháy sáng khơng khí gây cho người sợ hãi Bản chất tượng giải thích với tham gia chất khí photphin (PH3) điphotphin (P2H4), P2H4 chất có khả tự cháy khơng khí, cháy tạo nhiệt lượng làm tăng nhiệt độ lên đến khoảng 1500C PH3 tiếp tục cháy kết xuất “ngọn lửa ma trơi” Một câu hỏi đặt ra: PH3, P2H4 xuất đâu? Đáp án nơi hay thấy chúng đầm lầy, nghĩa địa có nhiều xác sinh vật…Đó nguồn photpho lớn để hình thành PH3, P2H4 hoạt động vi khuẩn đất Áp dụng: Vấn đề đề cập “Photpho” (Tiết 16 lớp 11CB) để giải thích tượng “ma trơi” Đây tượng tự nhiên khơng phải tượng “ thần bí ” đó, tránh tình trạng mê tín dị đoan, làm cho sống thêm lành mạnh Câu 4: “Hiện tượng mưa axit” ? Tác hại ? Giả thích: Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt (ô tô, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi O nước không khí nhờ xúc tác oxit kim loại (có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Vai trị mưa axit H2SO4 cịn HNO3 đóng vai trị thứ hai Hiện mưa axit nguồn nhiễm số nơi giới Mưa axit làm mùa màng thất thu phá hủy cơng trình xây dựng, tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến (các loại đá thành phần CaCO3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: Ngày tượng mưa axit tác hại gây nên hậu nghiêm trọng, đặc biệt nước công nghiệp phát triển.Vấn đề ô nhiễm môi trường giới quan tâm Việt Nam trọng đến vấn đề Do mà giáo viên phải cung cấp cho học sinh hiểu biết tượng mưa axit tác hại nhằm nâng cao ý thức bảo vệ mơi trường Cụ thể giáo viên đặt câu hỏi cho học sinh trả lời sau dạy xong bài“Axit nitric” (tiết 14-15 lớp 11-CB) Câu 5: Vì axit nitric HNO3 đặc lại phá thủng quần áo? Giải thích: Khi làm thí nghiệm hóa học, quần áo bạn dính phải axit nitric HNO3 đặc thường bị thủng lỗ; dùng axit khơng đặc, nhìn bên ngồi khơng thấy gì, sau phơi khơ bạn thấy lỗ thủng Quần áo mặc thường ngày thường dệt sợi bông, thành phần hóa học sợi bơng xenlulozơ Xenlulozơ khơng tan nước đa số dung môi khác dễ tan axit HNO đặc nên làm thủng quần áo Khi bị axit HNO lỗng dính vào quần áo, quần áo không bị thủng làm thủng quần áo Ngồi ra, axit HNO3 lỗng có tác dụng hóa học với xenlulozơ Áp dụng: Giáo viên nêu vấn đề nói tính chất hóa học axit nitric “Axit nitric”( Tiết 15-16 lớp 11CB) để nhắc nhở học sinh thật cẩn thận tiếp xúc với axit HNO3 đặc 3.2.2: Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng CACBON – SILIC Câu 1: Tại cơm bị khê, ông bà ta thường cho vào nồi cơm mẫu than củi ? Giải thích: Do than củi xốp, có tính hấp phụ nên hấp phụ khét cơm làm cho cơm đỡ mùi khê Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần liên hệ thực tế Cacbon – (Tiết 23 lớp1 1CB) Câu 2: Vì mở bình nước có ga lại có nhiều bọt khí ra? Giải thích: Nước khơng khác nước đường có khác có thêm khí cacbonic CO2 Ở nhà máy sản xuất nước ngọt, người ta dùng áp lực lớn để ép CO2 hịa tan vào nước Sau nạp vào bình đóng kín lại thu nước Khi bạn mở nắp bình, áp suất bên ngồi thấp nên CO bay vào khơng khí Vì bọt khí giống lúc ta đun nước sơi Về mùa hè người ta thường thích uống nước ướp lạnh Khi ta uống nước vào dày, dày ruột khơng hấp thụ khí CO2 Ở dày nhiệt độ cao nên CO nhanh chóng theo đường miệng ngồi, nhờ mang bớt nhiệt lượng thể làm cho người ta có cảm giác mát mẻ, dễ chịu Ngồi CO có tác dụng kích thích nhẹ thành dày, tăng cường việc tiết dịch vị, giúp nhiều cho tiêu hóa Áp dụng: Hiện tượng có nhiều bọt khí từ bình nước có ga hay chai bia hẳn học sinh biết Nhưng giải thích khí khí có cơng dụng khơng học sinh biết Giáo viên nêu câu hỏi dạy phần “Cacbon Đioxit” (tiết 24 lớp 11-CB) Câu 3: Một số người đốt lò sưởi than nhà bị ngộ độc, chí tử vong Hãy giải thích ? Giải thích: Khi sưởi ấm bếp than nhà khơng có đủ oxi cho than cháy, pư khơng hồn tồn thường sinh khí CO; người hít phải khí vào thể CO kết hợp với Hb máu, ngăn không cho máu nhận oxi cung cấp oxi lên não tế bào Áp dung: Đây kiến thức mà học sinh phải biết học “Hợp chất cacbon’’ (Tiết 24 lớp 11 – CB) Câu 4: Làm để biết giếng (hay hang động) có khí độc (CO) nhiều khí thiên nhiên (CH4…) khơng có oxi, để tránh xuống giếng hang động khơng bị ngạt? Giải thích: Trong giếng đào hay hang động thường có khí độc CO, CH4…và khơng có O2 Để biết có khí độc (CO), nhiều khí thiên nhiên (CH4…) khơng có O2 giếng hay hang động cần lấy dây buộc gà, vịt …thả xuống chết chứng tỏ có khí độc CO có khí độc khác Áp dụng: Đây tượng hay xảy ra, giáo viên nên đưa vào giảng để nhắc nhở học sinh, cộng đồng …tránh chết thương tâm Vấn đề xen vào dạy “Hợp chất cacbon” (tiết 24-lớp 11-CB) hay “Ankan” (tiết 37-38 lớp 11-CB) Câu 5: Vì trước thi đấu vận động viên thể thao cần xoa bột trắng vào lịng bàn tay ? Giải thích: Loại bột màu trắng có tên gọi Magiê cacbonat (MgCO 3) loại bột rắn mịn, nhẹ có tác dụng hút ẩm tốt Khi tiến hành thi đấu, bàn tay vận động viên thường có nhiều mồ Điều vận động viên thi đấu thể thao bất lợi Khi có nhiều mồ lịng bàn tay làm giảm độ ma sát khiến vận động viên không nắm dụng cụ thi đấu Điều 10 khơng ảnh hưởng xấu đến thành tích mà cịn gây nguy hiểm trình diễn MgCO3 có tác dụng hấp thụ mồ hôi đồng thời tăng cường độ ma sát bàn tay dụng cụ thể thao giúp vận động viên nắm dụng cụ thực động tác chuẩn xác Áp dụng: Đây “mẹo nhỏ” thi đấu thể thao vấn đề an toàn thi đấu Khi dạy phần “Ứng dụng muối cacbonat” (Tiết 24 lớp 11CB) giáo viên kể cho học sinh nghe ứng dụng muối magie cacbonat thơng qua câu chuyện Câu 6: Vì công nghiệp thực phẩm, muối NH 4HCO3 dùng làm bột nở? Giải thích: Người ta thường dùng NH4HCO3 làm bột nở có tác dụng nhiệt, bột nở phân hủy sinh khí NH3 CO2 từ bánh làm chúng nở to ra, tạo lỗ xốp nên bánh mềm theo phương trình trình (NH4)2CO3   2NH3 + CO2 + H2O Áp dụng: Giáo viên áp dụng vấn đề vào “Muối amoni” (tiết 13 lớp 11) “Hợp chất cacbon” (tiết 24 lớp 11) Câu 7: Câu tục ngữ: “Nước chảy đá mịn” mang ý nghĩa hóa học gì? Giải thích: Thành phần chủ yếu đá CaCO3 Trong khơng khí có khí CO2 nên nước hịa tan phần tạo thành axit H 2CO3 Do xảy phản ứng hóa học: CaCO3 + CO2 + H2O → Ca(HCO3)2 Khi nước chảy theo Ca(HCO3)2 theo ngun lí dịch chuyển cân cân chuyển dịch theo phía phải Kết sau thời gian nước làm cho đá bị bào mòn dần Áp dụng: Hiện tượng thường thấy phiến đá có dịng nước chảy qua Do tượng xảy chậm nên phải thật ý nhận điều Hiểu điều giúp học sinh biết dụng ý khoa học câu tục ngữ có từ xa xưa làm cho hóa học trở nên gần gũi sống đời thường Giáo viên nêu vấn đề phần “Muối cacbonat ” (Tiết 24 lớp 11 CB) Câu 8: Làm khắc thủy tinh ? Giải thích: Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn khắc hình ảnh cần khắc nhờ lớp sáp đi, nhỏ dung dịch HF vào thủy tinh bị ăn mịn chỗ lớp sáp bị cào theo phương trình phản ứng: SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Nếu dung dịch HF thay dung dịch H2SO4 đặc bột CaF2 Làm tương tự ta cho bột CaF vào chỗ cần khắc, sau cho thêm to 11 H2SO4 đặc vào lấy kính khác đặt chỗ cần khắc Sau thời gian, thủy tinh bị ăn mòn nơi cạo sáp theo phương trình phản ứng : CaF2 + 2H2SO4 → CaSO4 + 2HF (dùng kính che lại) Sau đó: SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Áp dụng: Đây vấn đề thực tế mà nghề khắc thủy tinh phát triển nước ta Sau học học sinh biết phương pháp khắc thủy tinh mà cịn giải thích vấn đề Thậm chí sở cho việc học nghề, khơi gợi niềm đam mê học tập, học sinh tự làm thí nghiệm tiết thực hành Giáo viên nêu vấn đề để dẫn dắt vào 3.2.3: Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng DẪN XUẤT HALOGEN – ANCOL – PHENOL Câu 1: Vì dụng cụ phân tích rượu phát lái xe uống rượu? Giải thích: Thành phần loại nước uống có cồn rượu etylic Đặc tính rượu etylic dễ bị oxi hóa Có nhiều chất oxi hóa tác dụng với rượu người chọn chất oxi hóa crom (VI) oxit CrO Đây chất oxi hóa mạnh, chất dạng kết tinh thành tinh thể màu vàng da cam Bột oxit CrO3 gặp rượu etylic bị khử thành oxit Cr 2O3 hợp chất có màu xanh đen Cảnh sát giao thông sử dụng dụng cụ phân tích rượu etylic có chứa CrO3 Khi tài xế hà thở vào dụng cụ phân tích trên, thở có chứa rượu rượu tác dụng với CrO biến thành Cr2O3 có màu xanh đen Dựa vào biến đổi màu sắc mà dụng cụ phân tích thơng báo cho cảnh sát biết mức độ uống rượu tài xế Đây biện pháp nhằm phát tài xế uống rượu tham gia giao để ngăn chặn tai nạn đáng tiếc xảy Áp dụng: Tai nạn giao thông ám ảnh người Một nguyên nhân xảy tai nạn giao thơng rượu Nhằm giúp cho học sinh thêm hiểu biết cách nhận biết rượu thể cách nhanh xác cảnh sát giao thông, giáo viên nên đưa nội dung vào “Ancol” (tiết 56-57 lớp 11-CB) Câu 2: Vì cồn 700 sát khuẩn tốt nhất? Giải thích: Cồn dung dịch rượu etylic (C 2H5OH) có khả thẩm thấu cao, cồn giết chết vi sinh vật cách biến tính Protein chúng, cồn thấm xuyên qua màng tế bào sâu vào bên gây đơng tụ protein hịa tan lipit chúng làm cho tế bào chết Trong thực tế dùng cồn 700 để sát khuẩn tốt Bởi cồn lớn 700 nồng độ cồn cao làm cho protein bề mặt vi khuẩn đơng cứng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm tiếp vào bên nên làm đơng thành tế bào vi khuẩn khiến chúng có lớp màng bảo vệ, khơng đạt mục đích diệt khuẩn, vi khuẩn không chết Nếu nồng độ nhỏ 700 độ hiệu sát trùng 12 Áp dụng: Trong y tế, cồn sử dụng đại trà tiêm, rửa vết thương có người quan tâm lại dùng cồn? Trong học, học sinh biết tốt cho sống Giáo viên đưa vấn đề vào tiết dạy “Ancol” (Tiết 56-57 lớp 11-CB) Câu 3: Giải thích tượng: “Khi cầu thủ đá bóng bị đau nằm lăn lộn đất nhân viên y tế cần dùng bình thuốc phun vào chỗ bị thương, sau cầu thủ bị thương đứng lên tiếp tục thi đấu” Giải thích: Khi cầu thủ bị thương, chỗ bị thương đau đớn, nhân viên y tế dùng phương pháp làm lạnh cục cách phun chất làm lạnh tức thời chỗ bị thương Chất làm lạnh etyl clorua C2H5Cl hay gọi cloetan C2H5Cl hợp chất hữu có t0s 12,30C Ở nhiệt độ thường tăng áp suất biến thành chất lỏng Khi phun C2H5Cl lên chỗ bị thương, giọt etylclorua tiếp xúc với da, nhiệt độ thể làm etyl clorua sơi lên bốc nhanh Q trình thu nhiệt mạnh làm cho da bị lạnh đông cục tê cứng.Vì thần kinh cảm giác khơng truyền đau lên đại não Nhờ cầu thủ khơng có cảm giác đau Do đơng cục nên vết thương không bị chảy máu Chú ý cloetan tạm thời không làm cho cầu thủ cảm giác đau mà khơng có tác dụng chữa trị vết thương Áp dụng: Đây cảnh tượng thường thấy trận đá bóng Mọi người nghĩ loại “thuốc tiên” xét phương diện hóa học chất có đặc tính “thu nhiệt mạnh” điều kiện thường Giáo viên kể cho học sinh nghe phần ứng dụng dẫn xuất halogen “Dẫn xuất halogen” (Tiết 55 lớp 11CB) Câu 4: Làm cá bớt phương pháp nào? Giải thích: Cá cá có trimetylamin (CH 3)3N đimetylamin (CH3)2NH metyl amin CH3NH3 chất có mùi khó ngửi Khi chiên cá ta cho thêm rượu phá hủy mùi cá Vì trimetylamin thường “lẩn trốn” cá nên người ta khó trục Nhưng rượu có cồn, cồn hịa tan trimetylamin nên lơi trimetylamin khỏi chỗ ẩn Khi rán cá nhiệt độ cao trimetylamin cồn bay hết, nên lúc sau mùi cá bay hết Ngoài rượu có etylaxetat có mùi dễ chịu nên rượu có tác dụng thêm mùi thơm tốt Áp dụng: Giáo viên cần giải thích cho học sinh biết sở hóa học kinh nghiệm Từ giúp em thấy ứng dụng đời thường hóa học nhằm tăng thêm niềm u thích mơn hóa học Giáo viên đưa vào phần ứng dụng ancol “Ancol” (Tiết 56-57 lớp 11CB) Câu 5: Tại rượu giả gây chết người ? Giải thích: Để thu nhiều rượu (rượu etylic), người ta thêm nước vào pha lỗng rượu nhạt đi, người uống khơng thích Nên họ pha thêm rượu metylic làm nồng độ rượu tăng lên Chính rượu metylic gây ngộ độc, tác động 13 vào hệ thần kinh nhãn cầu, làm rối loạn chức đồng hóa thể gây nên nhiễm độc axit Áp dụng: Đây câu hỏi nhằm kích thích tính tị mị học sinh Học sinh khơng lạ với tượng để giải thích khơng phải dễ Giáo viên nêu vấn đề sau dạy xong : “Ancol” (Tiết 56 - 57 lớp 11CB) 3.2.4: Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng ANĐEHIT- XETON- AXIT CACBOXYLIC Câu 1: Vì bơi vơi vào chỗ ong, kiến đốt đỡ đau? Giải thích: Do nọc ong, kiến, nhện có axit hữu tên axit fomic (HCOOH) Vơi chất bazơ nên trung hịa axit làm ta đỡ đau 2HCOO + Ca(OH)2 (HCOO)2Ca + 2H2O Áp dụng: Giáo viên vận dụng vấn đề vào axit cacboxylic (tiết 65-66 lớp 11) Câu 2: Vì khơng nên ăn hoa sau bữa ăn? Giải thích: Trái có loại đường đơn monosaccarit số loại axit kết hợp với axit dày tạo Axit tactaric, Axit citric làm cho dày đầy Một số loại hoa có hàm lượng Tanin Pectin cao, chúng kết hợp với dịch vị, chất xơ protein thức ăn, dễ tạo thành hạt rắn, khó tiêu hóa Những hạt hình thành sỏi dày, ruột Nên ăn hoa sau bữa ăn khoảng 1−3 Áp dụng: Giáo viên áp dụng vấn đề vào axit cacboxylic (tiết 65-66 lớp 11) Câu 3: Vì nước rau muống xanh vắt chanh vào chuyển sang màu đỏ? Giải thích: Có số hợp chất hố học gọi chất thị màu, chúng làm cho dung dịch thay đổi màu độ axit thay đổi Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất thị màu Trong chanh có chứa 7% axit xitric Vắt chanh vào nước rau làm thay đổi độ axit, làm thay đổi màu nước rau Khi chưa vắt chanh, nước rau muống có màu xanh lét chứa chất kiềm canxi Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần mở rộng tính chất hóa học axit axit cacboxylic (tiết 65-66 lớp 11) 3.2.5: Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng HIĐROCACBON NO Câu 1: Vì có khí metan từ ruộng lúa ao (hồ)? Giải thích: Trong ruộng lúa, ao (hồ) thường chứa vật thể hữu Khi vật thể thối rữa (hay trình phân hủy vật thể hữu cơ) sinh khí metan Người ta ước chừng 1/7 lượng khí metan vào khí hàng năm từ hoạt động cày cấy Lợi dụng tượng người ta làm hầm biogas chăn ni heo tạo khí metan để sử dụng đun nấu hay chạy máy … 14 Áp dụng: Đây tượng thường gặp sở giải vấn đề môi trường địa phương chăn nuôi nhỏ lẽ Giáo viên đưa vấn đề vào phần liên hệ thực tế ankan (Tiết 37 -38 lớp 11CB) Câu Khí metan gây nguy hiểm làm hầm mỏ? Giải thích: Nổ khí metan nổ bụi than mối hiểm họa nguy hiểm ngành công nghiệp khai thác mỏ Khí metan nguyên nhân tai nạn hầm mỏ lớn Vụ tai nạn lớn liên quan đến metan xảy vào năm 1903 Hoa Kỳ với 1.234 thợ mỏ thiệt mạng Ở Ba Lan vào năm 1974 mỏ Silesia xảy vụ nổ khí metan, tổn thất cho 34 thợ mỏ Khí metan đặc biệt nguy hiểm tiến hành khai thác than hầm lớn mà khơng tn thủ quy trình kỹ thuật quy phạm an tồn Ngun nhân phản ứng CH + 2O2    CO2 + 2H2O tỏa nhiệt lớn gây nổ Áp dụng: Đây tượng hay xảy ra, giáo viên nên đưa vào giảng để nhắc nhở học sinh, cộng đồng …tránh chết thương tâm Vấn đề xen vào ankan (Tiết 37 -38 lớp 11CB) 3.2.6: Xây dựng hệ thống câu hỏi kiến thức hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn sử dụng giảng HIĐROCACBON KHÔNG NO Câu 1: Vì ném đất đèn xuống ao làm cá chết ? Giải thích: Đất đèn có thành phần canxi cacbua CaC tác dụng với nước sinh khí axetilen canxi hiđroxit: CaC2 + 2H2O → C2H2 + Ca(OH)2 Axetilen tác dụng với nước tạo anđehit axetic, chất làm tổn thương đến hoạt động hơ hấp cá làm cá chết Áp dụng: Giáo viên dùng tượng mở rộng cho phần điều chế nhằm cố lại tính chất axetilen ankin (Tiết 46 - lớp 11CB) Câu 2: Tại người ta dùng khí axetilen để hàn cắt kim loại ? Giải thích: Axetilen cháy O2 tạo lửa có nhiệt độ khoảng 3000 độ C nên dùng đèn xì oxi - axetilen dùng để hàn cắt kim loại 2C2H2 + 5O2   4CO2 + 2H2O Áp dụng: Khi dạy phần ứng dụng axetilen ankin (Tiết 46 - lớp 11CB) to to 2.4 Hiệu việc áp dụng sáng kiến kinh nghiệm Bảng điểm so sánh trước sau áp dụng đề tài 15 Điểm tổng kết năm, Điểm tổng kết năm, năm học 2018 – 2019 năm học 2019 – 2020 Lớp Sĩ số (trước áp dụng đề tài) (sau áp dụng đề tài) Giỏi Khá Tbình Yếu Giỏi Khá Tbình Yếu 11A 36 15 11 14 17 11B 36 27 23 11C 33 19 11 18 11D 33 23 22 Qua bảng cho thấy đề tài góp phần nâng cao đáng kể kết học tập học sinh bốn lớp 11A, 11B, 11C 11D trường THCS THPT Quan Hóa Thơng qua đề tài hi vọng rèn cho em tự tin việc chiếm lĩnh tri thức vận dụng kiến thức vào việc giải thích tượng thực tế Qua đề tài giúp em củng cố kiến thức, kĩ sâu sắc, vững hơn, kết học tập nâng cao Học sinh trở nên thích mơn Học hóa hơn, thích dạy tơi nhiều hơn, chí có học sinh nhà tự tìm hiểu, tự nghiên cứu Như khẳng định phương pháp có tác dụng hiệu số dạy chương trình Hóa học 11 III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ Kết luận Việc sử dụng đề tài “Tạo hứng thú học tập môn Hóa học 11 cho học sinh trường THCS THPT Quan hóa thơng qua xây dựng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học’’ khắc phục vấn đề tồn theo phương pháp truyền thống mà nêu Việc áp dụng đề tài đơn giản hiệu tốt nên giúp nhiều giáo viên có hứng thú, say mê lên lớp học sinh u thích mơn học hơn, tích cực học tập Cũng qua đề tài giúp ích cho em nhiều sống Khi người giáo viên vận dụng linh hoạt làm cho học sinh say mê nghiên cứu khoa học Khơng mơn Hóa học mà theo tơi đề tài cịn vận dụng nhiều môn học khác để mang lại hiệu cao nhiều tiết học cho học sinh Kiến nghị - Đối với Ban giám hiệu Nhà trường: Cần quan tâm, động viên khích lệ giáo viên tích cực sáng tạo, đổi phương pháp dạy học để có nhiều cách làm hay, hiệu - Trong trình giảng dạy mơn hố học, trọng rèn tốt tư cho sinh em hiểu, nhớ, vận dụng kiến thức tốt hơn, học sinh củng cố, hệ 16 thống hoá, mở rộng, nâng cao kiến thức, đồng thời kỹ rèn tốt Trong trình thực đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót Tơi mong quan tâm giúp đỡ, đóng góp bảo ân cần đồng nghiệp để thân hoàn thiện giảng dạy sáng kiến kinh nghiệm có tác dụng cao việc dạy học tập Tôi xin chân thành cảm ơn ! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 20 tháng 06 năm 2020 Tơi xin cam đoan sáng kiến kinh nghiệm viết, không chép nội dung người khác Người thực Bùi Văn Tuân TÀI LIỆU THAM KHẢO SÁCH GIÁO KHOA HÓA HỌC 10,11,12 ( Nhà xuất Giáo Dục) PHÂN PHỐI CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỌC 10,11,12 385 CÂU HỎI VÀ ĐÁP VỀ HÓA HỌC VỚI ĐỜI SỐNG Nguyễn XuânTrường (Nhà xuất Giáo dục, 2006) 17 CHÌA KHĨA VÀNG HĨA HỌC Người dịch: Từ Văn Mặc Trần Thị Ái; (NXB Đại Học Quốc Gia Hà Nội 2002) QUA MẠNG INTERNET TÀI LIỆU GIÁO DỤC MƠI TRƯỜNG THƠNG QUA DẠY HỌC HĨA HỌC TS Trịnh Văn Biều (Đại học sư phạm TPHCM) 18 ... thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học? ??…………………………… 3.2 Các giải pháp cụ thể thực việc xây dựng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học. .. học 11 cho học sinh trường THCS THPT Quan Hóa thơng qua xây dựng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn vào nội dung học? ??’ Với mục đích góp phần cho học sinh học Hóa học dễ hiểu,... LUẬN, KIẾN NGHỊ Kết luận Việc sử dụng đề tài ? ?Tạo hứng thú học tập mơn Hóa học 11 cho học sinh trường THCS THPT Quan hóa thơng qua xây dựng câu hỏi kiến thức Hóa học gắn liền với đời sống thực tiễn