TRANG THIẾT BỊ PHÒNG NGỦ VÀ PHÒNG VỆ SINH TRONG PHÒNG NGỦ KHÁCH SẠN SUMMER CỬA LÒ

TRANG THIẾT BỊ PHÒNG NGỦ VÀ PHÒNG VỆ SINH TRONG PHÒNG NGỦ KHÁCH SẠN SUMMER CỬA LÒ TRANG THIẾT BỊ PHÒNG NGỦ VÀ PHÒNG VỆ SINH TRONG PHÒNG NGỦ KHÁCH SẠN SUMMER CỬA LÒ TRANG THIẾT BỊ PHÒNG NGỦ VÀ PHÒNG VỆ SINH TRONG PHÒNG NGỦ KHÁCH SẠN SUMMER CỬA LÒ TRANG THIẾT BỊ PHÒNG NGỦ VÀ PHÒNG VỆ SINH TRONG PHÒNG NGỦ KHÁCH SẠN SUMMER CỬA LÒ TRANG THIẾT BỊ PHÒNG NGỦ VÀ PHÒNG VỆ SINH TRONG PHÒNG NGỦ KHÁCH SẠN SUMMER CỬA LÒ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH

- -BÀI THẢO LUẬN

MÔN: QUẢN TRỊ TRANG THIẾT BỊ KHÁCH SẠN

HÀ NỘI - 2020

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ TRANG THIẾT BỊ TRONG PHÒNG NGỦ VÀ PHÒNG VỆ SINH TRONG PHÒNG NGỦ CỦA KHÁCH SẠN 4

1.1 Khái quát chung về trang thiết bị 4

1.1.1 Khái niệm 4

1.1.2 Yêu cầu của trang thiết bị khách sạn 4

1.1.3 Đặc điểm của trang thiết bị khách sạn 4

1.2 Trang thiết bị phòng ngủ của khách sạn 5

1.3 Trang thiết bị phòng vệ sinh trong phòng ngủ của khách sạn 6

CHƯƠNG II: KHẢO SÁT VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG TRANG THIẾT BỊ PHÒNG NGỦ VÀ PHÒNG VỆ SINH TRONG PHÒNG NGỦ CỦA KHÁCH SẠN SUMMER CỬA LÒ 7

2.1 Giới thiệu khái quát khách sạn Summer Cửa Lò 7

2.2 Trang thiết bị phòng ngủ của khách sạn Summer Cửa Lò 9

2.2.1 Thực trạng trang thiết bị phòng ngủ của khách sạn Summer Cửa Lò 9

2.2.2 Ưu, nhược điểm của trang thiết bị phòng ngủ của khách sạn Summer Cửa Lò 16

2.2.3 Khảo sát nhân viên về trang thiết bị phòng ngủ của khách sạn Summer Cửa Lò 17

2.3 Trang thiết bị phòng vệ sinh trong phòng ngủ của khách sạn Summer Cửa Lò 18

2.3.1 Thực trạng trang thiết bị phòng vệ sinh trong phòng ngủ của khách sạn Summer Cửa Lò 18

2.3.2 Ưu, nhược điểm của trang thiết bị phòng vệ sinh trong phòng ngủ của khách sạn Summer Cửa Lò 24

4 Nguyễn Thị Hiền (K54B1KS) Phân công việc, sửa bài, thuyết trình.

5 Nguyễn Thu Hiền Chương 1, tổng hợp word

6 Bùi Thị Phương Hoa Chương 1, sửa bài

7 Ngô Khánh Hòa Phần 2.2

8 Phùng Thị Thu Hòa Phần 2.3

9 Nguyễn Minh Hoàng Chương 3

10 Hà Diệu Hương Làm slide

LỜI MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Nằm trong nhóm các nước đang phát triển, Việt Nam có tốc độ tăng trưởng kinh tếnhanh trong khu vực Đông Nam Á (ASEAN), được đánh giá là một điểm đến an toàn,thân thiện, đem lại nhiều trải nghiệm du lịch ấn tượng và hấp dẫn các nguồn đầu tư cảtrong và ngoài nước Đó là lý do vì sao trong những năm gần đây, ngành du lịch Việt Namphát triển mạnh, được mệnh danh là ngành công nghiệp không khói đóng góp không nhỏvào GDP của đất nước Minh chứng rõ ràng nhất là các khách sạn sang trọng xuất hiệnngày càng nhiều cùng với hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại, tiện ích, đáp ứnghầu hết nhu cầu nghỉ dưỡng của du khách Đặc biệt, trong lưu trú – lĩnh vực kinh doanhchính của khách sạn, sự tiện nghi, hiện đại của các trang thiết bị phòng ngủ và phòng vệsinh trong phòng ngủ để lại nhiều ấn tượng cho khách hàng Chính vì thế, nhóm 4 quyết

định chọn đề tài Trang thiết bị trong phòng ngủ và phòng vệ sinh trong phòng ngủ của

khách sạn Summer Cửa Lò, nghiên cứu và làm rõ được những ưu, nhược điểm trong

việc quản trị trang thiết bị trong phòng ngủ và phòng vệ sinh trong phòng ngủ của kháchsạn Summer Cửa Lò, từ đó đề ra các giải pháp nhằm giúp khách sạn hoàn thiện, nâng caohơn nữa công tác quản trị trang thiết bị trong buồng phòng khách lưu trú để phục vụkhách hàng tốt hơn và tăng khả năng cạnh tranh so với các khách sạn cùng hạng

2 Mục tiêu nghiên cứu

Tổng quan về khách sạn Summer Cửa Lò, tìm hiểu thực trạng trang thiết bị trongphòng ngủ và phòng vệ sinh trong phòng ngủ của khách sạn, sau đó rút ra điểm mạnh,điểm yếu trong công tác quản trị trang thiết bị buồng phòng của khách sạn, từ đó đề xuấtcác giải pháp cải thiện, khắc phục vấn đề để khách sạn hoạt động hiệu quả hơn

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài

Đối tượng nghiên cứu: Trang thiết bị trong phòng ngủ và phòng vệ sinh trong phòngngủ của khách sạn Summer Cửa Lò

Phạm vi nghiên cứu: Tập trung phân tích trong nội bộ không gian buồng phòngkhách sạn Summer Cửa Lò

- Chương 3: Đề xuất giải pháp hoàn thiện công tác quản trị trang thiết bị trongphòng ngủ và phòng vệ sinh trong phòng ngủ của khách sạn Summer Cửa Lò.

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ TRANG THIẾT BỊ TRONG PHÒNG NGỦ VÀ PHÒNG VỆ SINH TRONG PHÒNG NGỦ CỦA KHÁCH SẠN 1.1 Khái quát chung về trang thiết bị

1.1.1 Khái niệm

Trang thiết bị (máy móc, dụng cụ, …) là một bộ phận trong cơ sở vật chất của kháchsạn

1.1.2 Yêu cầu của trang thiết bị khách sạn

Thứ nhất, đảm bảo sự tiện nghi

Phải dễ dàng cho khách du lịch sử dụng như: điều kiện nghỉ ngơi, ăn ngủ, vui chơi,giải trí, thông tin liên lạc, vệ sinh, …

Phải đảm bảo thuận tiện cho nhân viên tiếp xúc trong quá trình phục vụ khách: giảmsức lực của nhân viên, tăng năng suất lao động

Thứ hai, đảm bảo độ bền cần thiết

Phải có thời gian sử dụng lâu dài, không phải sửa chữa, thay thế

Hoạt động kinh doanh không bị gián đoạn

Tăng hiệu quả kinh tế của việc khai thác sử dụng trang thiết bị

Thứ ba, đảm bảo vệ sinh

Cần chống được sự gây bẩn

Thuận tiện trong việc lau chùi, quét dọn chung

Thứ tư, đảm bảo mỹ thuật

Phải có kiểu dáng, màu sắc và trang trí hài hoà trong tổng thể

1.1.3 Đặc điểm của trang thiết bị khách sạn

Hệ thống cơ sở vật chất tương đối hoàn chỉnh, phù hợp với thứ hạng của khách sạn

về các dịch vụ ăn nghỉ, vui chơi giải trí, thủ tục thanh toán, …

Cơ sở vật chất trong cùng một loại phòng phải tương đương nhau, không có sựchênh lệch

Với mỗi loại phòng khác nhau tùy theo thứ hạng mà trang bị các vật dụng cho phùhợp, cũng là một vật dụng đó nhưng ở các phòng cao cấp hơn thì chất lượng và tính tiệních phải cao hơn

Tiện dụng

Cách bố trí, sắp xếp phù hợp, thuận lợi, dễ dàng cho khách khi sử dụng các trangthiết bị, tiện nghi trong sinh hoạt, dễ bảo dưỡng, dễ làm phòng, đảm bảo an toàn chokhách, tài sản của khách và người sử dụng Các trang thiết bị càng hiện đại thì càng tiệnlợi cho việc sử dụng

1.2 Trang thiết bị phòng ngủ của khách sạn

Để khách sạn hoạt động và kinh doanh có hiệu quả thì trang thiết bị nội thất trongkhách sạn là một yếu tố rất được chú trọng Với dịch vụ lưu trú thì trang thiết bị hay nộithất phòng ngủ và phòng vệ sinh trong phòng ngủ đóng một vai trò rất quan trọng Trangthiết bị buồng phòng của khách sạn thường bao gồm: đồ gỗ; đồ vải; đồ điện; đồ sành, sứ,thủy tinh và một số trang thiết bị khác

Đồ gỗ nội thất

Đầu tiên là giường ngủ: tùy vào từng khách sạn mà tiêu chuẩn kích thước giườngngủ sẽ khác nhau: phòng giường đơn kích thước thường là 1,2m x 2m; phòng giường đôikích thước khoảng 1,6m x 2m Một số khách sạn sẽ có thêm giường cỡ lớn 2,2m x 2,2m.Tiếp theo là táp đầu giường (bàn đầu giường); tủ để quần áo (tủ sẽ có 5 mắc treo quần áocho một khách); giá để hành lý (kệ vali); bàn và ghế ngồi làm việc; bàn và ghế ngồi uốngtrà; tủ để minibar, hộp màn hay giá để vô tuyến (trong trường hợp tivi để bàn)

Đồ vải

Đồ vải trong khách sạn thường bao gồm: đệm mút (thường dày khoảng 10 - 20cm);vải bọc đệm mút; ga trải giường; vỏ, ruột gối; chăn; vỏ chăn; thảm trải buồng; ri đô checửa 2 lớp để chắn nắng và chắn sáng (vải mỏng màu sáng, vải dày màu tối)

Đồ điện

Trang thiết bị điện là những đồ không thể thiếu trong phòng ngủ tại khách sạn vàthường bao gồm: điện thoại; tivi; đèn đầu giường: thường được thiết kế khoa học và dễthấy để khách hàng có thể tự mình điều chỉnh độ sáng; hệ thống ổ cắm điện thiết kế antoàn; đèn bàn làm việc; đèn phòng bao gồm cả đèn chiếu sáng và đèn trang trí; điều hòanhiệt độ; tủ lạnh; quạt; thiết bị báo cháy; hệ thống đường truyền internet không dây (wifi).Ngoài ra, còn có thêm bàn là để khách hàng thuận tiện hơn trong việc chuẩn bị quần áo;

ấm siêu tốc và máy sấy tóc

Đồ sành, sứ, thủy tinh

Phòng ngủ khách sạn sẽ có bộ ấm chén uống trà, tách cà phê, các loại ly phù hợp với

đồ uống ở minibar, phích nước, cốc thủy tinh, bình nước lọc, gạt tàn thuốc lá, lọ hoa,gương soi được gắn với bàn trang điểm

Trang thiết bị khác

Ngoài những trang thiết bị trên thì phòng ngủ của khách sạn còn được trang bị thêmmột số vật dụng như: mắc treo quần áo (để trong tủ); dép đi trong nhà (mỗi giường đơnmột đôi); hộp cứu thương; bộ đựng rác; túi đựng kim chỉ; dụng cụ mở bia, rượu; hộpđựng giấy ăn; bộ đồ ăn trái cây; cặp đựng các tài liệu bao gồm: hướng dẫn sử dụng cácthiết bị điện, giá cả các dịch vụ hiện có của khách sạn, nội quy của khách sạn hay danh bạđiện thoại, chính sách khuyến mại, phong bì, bút viết, giấy và bản đồ địa bàn sở tại, danhmục các món ăn phục vụ tại buồng ngủ; tranh ảnh nghệ thuật trang trí; két an toàn;chuông cửa, mắt nhìn gắn trên cửa; chốt an toàn Một số khách sạn lớn sẽ sử dụng ổ khóa

từ - có tính an toàn và bảo mật cao

1.3 Trang thiết bị phòng vệ sinh trong phòng ngủ của khách sạn

Nhà vệ sinh của khách sạn thường được thiết kế với tường làm bằng vật liệu chốngthấm (hoặc làm bằng thủy tinh); sàn đá lát bằng vật liệu chống trơn để đảm bảo an toàncho khách hàng và bao gồm các thiết bị như: vòi tắm hoa sen; chậu rửa mặt; bồn tắmnằm; xí bệt; vòi nước; bình nóng lạnh; gương soi; đèn chiếu sáng; ổ cắm chống nước;thiết bị thông gió; bệ đựng xà phòng; giá treo khăn; mắc treo quần áo; hộp đựng giấy vệsinh; bộ đựng rác bằng nhựa có nắp; sọt hay túi đựng đồ giặt là Trong phòng vệ sinh cócác vật dụng dành cho mỗi khách như: cốc đánh răng, xà phòng, khăn mặt, khăn tắm,khăn lau tay, bàn chải đánh răng, kem đánh răng, dao cạo râu, mũ chụp tóc, tăm bông, dầugội đầu, sữa tắm, bông tắm, áo choàng sau tắm Tùy thuộc vào loại phòng, mà số lượngcác vật dụng cho mỗi khách sẽ khác nhau Ngoài ra, trong phòng tắm và vệ sinh của một

số khách sạn lớn có phòng tắm đứng cho 30% số buồng và bồn tắm nằm cho 100% sốbuồng của khách sạn, đặc biệt còn có thêm cả bồn tắm tạo sóng và điện thoại nối vớibuồng ngủ

CHƯƠNG II: KHẢO SÁT VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG TRANG THIẾT BỊ PHÒNG NGỦ VÀ PHÒNG VỆ SINH TRONG PHÒNG NGỦ CỦA KHÁCH SẠN

SUMMER CỬA LÒ 2.1 Giới thiệu khái quát khách sạn Summer Cửa Lò

Khách sạn Summer Cửa Lò là khách sạn đạt chuẩn 4 sao quốc tế, tọa lạc tại số 268,đường Bình Minh, phường Nghi Hương, thị xã Cửa Lò, tỉnh Nghệ An Hệ thống chuỗikhách sạn Summer I và Summer II với tổng quy mô 600 phòng hướng mặt biển và có bancông, khách sạn Summer I được thành lập và đi vào hoạt động vào ngày 30/04/2016 và 2năm sau, khách sạn Summer II được xây dựng từ cuối năm 2017 và đi vào hoạt động.Khách sạn có cấu trúc hiện đại, duyên dáng, không gian được thiết kế phối hợp hài hòanhằm giúp du khách cảm thấy ấm áp và gần gũi nhất

Hệ thống khách sạn Summer Cửa Lò I và Summer Cửa Lò II lần lượt gồm 2 tòa nhàriêng và mỗi tòa cao 20 tầng, đều được trang bị đầy đủ các trang thiết bị, cơ sở vật chất

Cả 2 tòa đều có tầng hầm gửi xe gồm khu vực riêng dành cho khách và khu vực riêngdành cho nhân viên Ngoài ra còn có quầy bar, bể bơi vô cực ở tầng TOP của khách sạn

Bãi biển Cửa Lò là một trong những bãi biển đẹp nhất của thị xã Cửa Lò, tỉnh Nghệ

An Bãi biển chào đón du khách không chỉ bằng dải cát dài phẳng lặng, những rặng philao rì rào trong gió, hay tiếng sóng vỗ bờ không nghỉ ngày đêm mà còn bằng vẻ đẹp tráng

lệ của thời khắc ban mai, khi bình minh lên và mặt trời ló rạng Từ bãi biển Cửa Lò, quýkhách có thể dễ dàng di chuyển để tham quan các địa điểm nổi tiếng trong vùng như: bãibiển Cửa Lò, đảo Ngư, đảo Mắt, đảo Lan Châu, đền Vạn Lộc, chùa Lô Sơn hay chợ hảisản Cửa Lò Du lịch Nghệ An, quý khách sẽ có cơ hội được thưởng ngoạn cảnh sôngnước, phong thủy hữu tình, được khám phá về phong tục tập quán của con người nơi đây

và được thưởng thức những món ăn vô cùng đặc sắc, đậm đà hương vị nơi Xứ Nghệ mếnkhách

Tọa lạc ngay tại trung tâm thị xã Cửa lò, khách sạn Summer Cửa Lò tự tin là điểmđến lý tưởng cho khách hàng với những trải nghiệm không thể nào quên và là nơi mangđến cho khách hàng một không gian thanh bình và dễ chịu Với địa điểm lý tưởng nằm

trên trục đường Bình Minh – con đường biển đẹp nhất của thị xã Cửa Lò, khách sạnSummer Cửa Lò cách bãi tắm 100m, cách Hòn Ngư 3km và cách thành phố Vinh chỉ15km

Hệ thống phòng nghỉ với lối kiến trúc hiện đại, trang thiết bị sang trọng đạt tiêuchuẩn 4 sao do Tổng cục du lịch Việt Nam xếp hạng bao gồm nhiều loại phòng khác nhaunhư phòng Suite, phòng Deluxe, phòng Superior và phòng Standard đều được trang bịnhững tiện nghi sang trọng, đẳng cấp Các phòng được trang trí với các tông màu trangnhã, phòng ngủ đậm chất địa phương với nội thất gỗ mun điểm xuyến với nền thảm đượclàm từ vải lanh với nhiều họa tiết sống động

Khách sạn Summer Cửa Lò hướng đến mọi đối tượng khách hàng có nhu cầu nghỉdưỡng, từ khách hàng địa phương đến khách hàng ngoại tỉnh hay các du khách từ nướcngoài đến thăm quan Xứ Nghệ Khách sạn luôn đa dạng hóa mọi đối tượng khách hàng vàkhông ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng

Một điều đặc biệt mà khách hàng không thể quên khi đến với Summer Cửa Lò chính

là khách sạn duy nhất có bể bơi vô cực kết hợp với quầy bar tại tầng TOP của khách sạn

Từ bể bơi vô cực ở tầng thượng, khách hàng có thể vừa thưởng thức nhiều loại cocktailhấp dẫn tại Sky Bar vừa có tầm nhìn bao quát biển Cửa Lò cùng sự cảm nhận thư giãntuyệt đối giữa đất – trời – biển Với những khách hàng đang lưu trú tại khách sạn sẽ được

sử dụng dịch vụ bể bơi miễn phí với đầy đủ những tiện nghi như phòng thay đồ, phòngtắm, …

Chuỗi khách sạn sở hữu hệ thống 6 nhà hàng trong nhà và ngoài trời với sức chứa từ

350 đến 1300 thực khách gồm khu ăn sáng buffet, khu nhà hàng đặc sản ngoài trời, 2quầy bar hiện đại, đặc biệt là Sky Bar ở tầng thượng của khách sạn Hệ thống phòng hộinghị được đầu tư đồng bộ, chuyên sâu cùng các trang thiết bị hiện đại, luôn sẵn sàng đóntiếp và phục vụ với gần 1500 chỗ ngồi Những tiện ích khác bao gồm thang máy quan sátngoài trời để ngắm biển với thiết kế 3 mặt bằng kính độc đáo, giúp quý khách có thể tậnhưởng được không gian toàn cảnh nhìn từ khách sạn Ngoài ra, Summer Spa là một sự lựachọn lý tưởng và hữu ích cho các du khách muốn chăm sóc sức khỏe của mình với 9phòng trị liệu hiện đại Dịch vụ spa tại Summer Cửa Lò sẽ mang đến cho khách hàngkhoảng thời gian thư giãn nhất trong phạm vi rộng rãi của khách sạn về các dịch vụ chămsóc và làm đẹp chuyên nghiệp như mát xa cơ thể, mát xa chân, chăm sóc da mặt, làmmóng tay, chà nhám, …; bên cạnh đó dịch vụ gym, phòng tập thể hình cũng được trang bịđầy đủ các thiết bị dụng cụ nhằm giúp đáp ứng nhu cầu tập luyện cho khách hàng và đặcbiệt phòng tập thể hình Summer Fitness có view hướng biển và được mở cửa 24h Vàkhông thể không kể đến, Summer Cửa Lò còn có khu vui chơi riêng dành cho trẻ em và

có nhân viên giám sát nhằm giúp các bé có thể an toàn tối đa khi vui chơi ở đây

2.2 Trang thiết bị phòng ngủ của khách sạn Summer Cửa Lò

Summer Cửa Lò là khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao quốc tế, chính vì thế, trang thiết

bị trong khách sạn nói chung và trang thiết bị trong phòng ngủ nói riêng là sự tổng hòacủa một quá trình bao gồm rất nhiều các công việc khác nhau như thiết kế ngoại thất, thiết

kế nội thất, … nhưng cùng chung mục đích là đạt chuẩn quốc tế với rất nhiều tiêu chuẩnkhắt khe nhằm mang lại không gian nghỉ dưỡng sang trọng, tiện nghi và thoải mái cho dukhách; đồng thời thu hút được khách hàng đến lưu trú tại khách sạn

2.2.1 Thực trạng trang thiết bị phòng ngủ của khách sạn Summer Cửa Lò

2.2.1.1 Giường

Phòng Deluxe twin/ single (33m²): 2 giường đơn (1,2m x 2m) hoặc 1 giường đôi(1,6m x 2m) hoặc 1 giường đơn (1,4m x 2m)

Phòng Superior (38m²): 1 giường đôi (1,6m x 2m)

Phòng Excutive (38m²): 1 giường đôi (1,6m x 2m)

Phòng Royal Suite (40m²): 1 giường đôi (1,6m x 2m) và 1 giường đơn (1,4m x 2m)hoặc 2 giường đôi (1,6m x 2m)

Nệm: phòng Deluxe dùng nệm lò xo, các loại phòng còn lại dùng nệm Kym Đan dày

Tất cả nệm, gối, drap, chăn, hàng vải, … đều có in logo khách sạn Summer Cửa Lò

2.2.1.3 Đèn đầu giường

Mỗi đầu giường đều có 1 đèn ngủ, có thể điều chỉnh được độ sáng Ánh sáng củađèn đầu giường vừa đủ nhẹ để không làm loãng không gian, đủ sáng để đọc sách và hàihòa với màu sơn của tường

2.2.1.4 Rèm cửa số

Các cửa sổ mỗi phòng đều được che rèm vải với 2 lớp: lớp ngoài là loại vải chốngnắng, dày, màu vàng nhẹ nhàng, bên trong là lớp voan mỏng Rèm có độ dài tới sàn tạo sựsang trọng

2.2.1.5 Bàn làm việc, gương soi và đèn bàn

Bàn làm việc (có thể dùng làm bàn trang điểm) bằng gỗ, có 1 ngăn kéo, bàn đượcđặt sát tường, phía trên là 1 chiếc gương lớn, cạnh trên của gương có 1 đèn neon nhỏ, phíadưới gầm bàn là 1 chiếc ghế gỗ, mặt ghế có một lớp nệm Trên mặt bàn đặt 1 quyển sổ(trong sổ bao gồm: thông tin tổng quát về khách sạn, danh sách các vật dụng trong phòng,