Luận văn sư phạm Nghiên cứu đánh giá chất lượng đàn bò giống Holstein Friesian nuôi tại cao nguyên Mộc Châu và tỉnh Tuyên Quang

Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh TR NG HSP HÀ N I KHOA SINH – KTNN TR N TH H I Y N NGHIÊN C U ÁNH GIÁ CH T L NG ÀN BÒ GI NG HOLSTEIN FRIESIAN NUÔI T I CAO NGUYÊN M C CHÂU VÀ T NH TUYÊN QUANG KHOÁ LU N T T NGHI P Chuyên ngành: Di truy n h c Mã s : 010506 H ng d n khoa h c: Nguy n V n L i Hà N i - 2007 Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh L IC M N Em xin chân thành c m n th y giáo Th c s Sinh h c Nguy n V n L i t n tình h ng d n, giúp đ em hoàn thành t t đ tài nghiên c u ng th i em c ng g i l i c m n chân thành nh t t i th y cô giáo khoa Sinh - KTNN, cô nhân viên c a Trung tâm nhân gi ng bò s a cao s n Phú Lâm - Tuyên Quang Trung tâm nhân gi ng bò s a M c Châu t o u ki n cho em th c hi n thành cơng đ tài Vì th i gian nghiên c u kinh nghi m th c t có h n nên k t qu nghiên c u khó tránh kh i nh ng thi u sót b t c p Em r t mong đ c s góp ý c a quý th y cô b n đ c Xuân Hoà, tháng n m 2007 Ng i th c hi n Tr n Th ả i Y n Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh L I CAM OAN Tôi xin cam đoan k t qu c a đ tài “Nghiên c u đánh giá ch t l ng đàn bò gi ng Holstein Friesian nuôi t i cao nguyên M c Châu t nh Tuyên Quang” k t qu c a riêng K t qu ph n ánh th c tr ng ch n ni bò s a c a t nh Tuyên Quang c ng nh tình hình phát tri n đàn bò c n c ây k t qu nghiên c u m i nh t không trùng v i k t qu c a tác gi khác N u sai xin ch u hoàn toàn trách nhi m Hà N i, tháng 05 n m 2007 Sinh viên Tr n Th H i Y n Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh M CL C Trang Ph n t v n đ .5 Ph n T ng quan v n đ nghiên c u 2.1 L ch s nghiên c u v s phát tri n c a đàn bò Holstein Friesian 2.2 C s khoa h c v s sinh tr ng kh n ng cho s a c a bò Holstein Friesian Ph n it ng ph 3.1 it ng nghiên c uầầầầầầầầầầầầầầ.11 3.2 Th i gian ph ng pháp nghiên c u .11 ng pháp nghiên c uầầầầầầầ 12 3.3 Xác đ nh tham s th ng kê c b nầầầầầầầ 15 Ph n K t qu nghiên c u th o lu n 16 4.1 c m kinh t xư h i c a t nh Tuyên Quang 16 4.2 c m th i ti t khí h u vùng đ i núi Tuyên Quang .17 4.3 Ch t l ng đàn bò kh n ng cho s a c a bò gi ng Holstein Friesian 24 4.3.1 K t qu nghiên c u kh i l ng bê s sinh .24 4.3.2 K t qu nghiên c u kh i l ng bê cai s a .25 4.3.3 K t qu nghiên c u kh i l ng bê lúc 12 tháng tu i .26 4.3.4 K t qu nghiên c u kh i l ng t ph i gi ng l n đ u 26 4.3.5 K t qu nghiên c u kh i l ng t có ch a l n đ u 27 4.3.6 K t qu nghiên c u kh i l ng t l a đ 28 4.3.7 Nghiên c u đánh giá kh n ng sinh s n c a bò Khố lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh Holstein Friesian 28 4.3.8 Nghiên c u đánh giá kh n ng s n xu t s a ch t l ng s a c a đàn bò gi ng Holstein Friesian 30 4.4 Nguyên nhân c a s th t b i ni bò nh p n i Tun Quang .31 4.5 nh h ng phát tri n đàn bò gi i pháp kh c ph c 33 Ph n K t lu n 38 Ph n Tài li u tham kh o 39 Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh Ph n TV N Trong nh ng th p niên g n kinh t th gi i phát tri n r m r , s phát tri n y có s đóng góp khơng nh c a ngành ch n nuôi, đ c bi t ch n nuôi bò s a àn bò gi ng Holstein Friesian (HF) đư nh p vào n (tr c 1970) Chúng đ La, m t ph n v c s cao nh t th c chuy n đ n nuôi c Tr ng - Lâm gi i, v y chúng đ ch n ni bò s a Th c hi n ch c ta t r t s m Cao nguyên M c Châu - S n ng HF gi ng cho n ng su t s a c l a ch n m c tiêu s c a ngành Vi t Nam ng trình phát tri n kinh t đ t n c t nh mi n núi, có Tuyên Quang, theo nghiên c u đánh giá c a Vi n ch n ni u ki n khí h u, đ a ch t cho s sinh tr vùng núi Tuyên Quang t ng, phát tri n c a gi ng bò s a cao s n HF V y nên, D án ch n ni bò s a t i Tuyên Quang đ c thành l p tri n khai n m 2003 nh m góp ph n nâng cao m c s ng ng m c dù b ng thích i dân phát tri n kinh t xư h i, c đ u g p nhi u khó kh n phân tích, đánh giá ch t l ng đàn bò gi ng HF ni t i Tuyên Quang nh ng n m g n đây, đư ti n hành nghiên c u so sánh v i đàn bò gi ng HF nuôi t i M c Châu - n i có u ki n thích h p nh t cho s phát tri n c a đàn bò c ng c s ch n ni bò s a phát tri n nh t n c ta, qua bi t đ c n kh c ph c đ có h ch t l c ti m n ng c a đàn bò nh ng m t khó kh n ng đ u t , qu n lí ngày t t h n, nh m nâng cao ng đàn bò rút kinh nghi m cho vi c ch n nuôi sau Xu t phát t m c tiêu đó, đ c s giúp đ c a Trung tâm nhân gi ng bò s a cao s n Phú Lâm - Tuyên Quang Trung tâm nhân gi ng bò s a M c Châu - S n La, m nh d n ch n đ tài: Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh "Nghiên c u đánh giá ch t l ng đàn bò gi ng ảolstein ạriesian ni t i cao nguyên M c Châu t nh Tuyên Quang" M c đích c a đ tài:  - Xác đ nh đ tr c s tác đ ng c a u ki n khí h u nóng m lên s sinh ng c a đàn bò - Xác đ nh đ c kh n ng sinh tr ng, sinh s n, s n xu t hi u qu kinh t c a đàn bò HF ch n nuôi t i Tuyên Quang - Rút kinh nghi m v t ch c, qu n lí, ch m sóc, ni d gi ng HF, đ ng th i tìm h ng đ u t , tác đ ng khoa h c cơng ngh , sách phù h p đ phát tri n nâng cao ch t l n ng đàn bò ng đàn bò gi ng c c  Nhi m v c a đ tài: - Xác đ nh đ c ti m l c phát tri n kinh t - xã h i c a t nh Tuyên Quang - Xác đ nh s nh h ng c a khí h u nóng m đ n ch t l - Nghiên c u kh n ng sinh tr ng đàn bò ng, phát tri n c a đàn bê t gi ng HF - Nghiên c u, đánh giá kh n ng sinh s n c a đàn bò HF - Nghiên c u, đánh giá kh n ng s n xu t s a ch t l ng s a c a đàn bò - Tìm gi i pháp kh c ph c nh ng khó kh n ch n ni bò s a ơn đ i u ki n nhi t đ i Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh Ph n T NG QUAN V N NGHIÊN C U 2.1 L ch s nghiên c u v s phát tri n c a đƠn bò Holstein Friesian 2.1.1 Tình hình nghiên c u n c ngoƠi Gi ng bò s a Holstein Friesian (hay g i bò Hà Lan, bò Lang tr ng đen) thu c ch ng Bos primigenus ây gi ng bò chuyên d ng cho n ng su t s a cao nh t th gi i Vì v y, đ c l a ch n đ nghiên c u ch n nuôi ph m vi r ng kh p, đ c bi t châu Âu, châu M , châu Úc châu Á Ban đ u bò Hà Lan hình thành phát tri n u ki n có nhu c u m nh v s a v i đà phát tri n công nghi p l m th p (d b lao nh t châu Âu Bò Hà Lan có t i 4%) ban đ u ngo i hình c ng ch a đ c v ng ch c, hay nh ng cao s n Vì v y, q trình c i bi n bò Hà Lan c ng c m t trình t o dáng bò s a, t o th ch t ch c ch n đôi v i vi c không ng ng nâng cao s n l ng s a t l m s a n cu i th k XX bò Hà Lan đư đ t m c cao s n: ngo i hình đ p, th ch t v ng ch c, l ng s a/chu kì đ n 10.000 lít, m s a ~4% [4] Tuy nhiên ch a ph bi n đ i trà trình đ cao s n bao gi c ng đôi v i c i ti n môi sinh, u ki n kinh t u ki n k thu t liên t c S phát tri n c a công ngh sinh h c, di truy n h c đư c i bi n ngu n gen c a bò HF làm t ng đ thích ng c a v i nhi u u ki n th i ti t, khí h u đ a ch t 2.1.2 Tình hình nghiên c u v ch n ni bò s a n c Theo xu th phát tri n chung c a ngành ch n ni bò s a th gi i, nh ng th p niên g n đây, Vi t Nam đư tr ng đ u t cho nghiên c u m r ng quy mô phát tri n đàn bò Khố lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh Theo C c ch n nuôi B nông nghi p phát tri n nông thôn, n m 2000 Vi t Nam, tiêu th s a bình quân 5,2 lít/ng 7,9 lít/ng i T c đ t ng tr i; n m 2005 t ng lên ng nhu c u tiêu dùng s n ph m s a bình quân 8,7%/n m, s n xu t s a n c u tiêu dùng n i đ a [7] Tr c m i đáp ng đ c g n 22% nhu c tình hình đó, vi c nghiên c u phát tri n đàn bò m t t t y u khách quan N m 2001, đàn bò s a c n c có 41.000 con; đ n n m 2005 c n c đ t 107.609 con, v i kho ng 19600 h ch n ni bò s a t i 33 t nh thành ph , trung bình 5,3 con/h (Vi n sách chi n l c phát tri n nông nghi p nông thôn, 30/11/2006) Cùng v i vi c t ng s l ng đàn bò s a, đư có nhi u cơng trình nghiên c u nh m c i bi n ngu n gen c a bò g c ơn đ i thích nghi v i u ki n nhi t đ i nh : Nhóm nghiên c u c a Th c s Ph m Kim Ng c – Khoa Sinh tr i h c Khoa h c t nhiên ng i h c qu c gia Thành ph H Chí Minh v i đ tài “T o phơi bò b ng cơng ngh th tinh ng nghi m”, nhi u cơng trình nghiên c u c a Nguy n Xn Tr ch c ng s - Tr ng i h c Nông nghi p I Hà N i,ầ Theo chuyên gia Nh t B n, ngh ch n ni bò s a m i, nên h u h t ng i nơng dân ch n ni bò s a ch a đ Vi t Nam r t c đào t o nh ng ki n th c c b n v ni bò s a, mà v n ch y u d a vào kinh nghi m ch n nuôi lo i gia súc truy n th ng Bò s a khác h n v i nh ng v t nuôi truy n th ng khác, không th ni tu ti n mà đòi h i ph i có đ y đ c s v t ch t, ki n th c, tay ngh , dinh d ng, thú y đ t tr ng c Ti n s Moriyama, chuyên gia Nh t B n v qu n lý ch n ni bò s a kh ng đ nh: “Thái Lan, Indonesia c ng có u ki n khí h u nóng m, nh ng ni bò s a thành cơng Mu n th Vi t Nam ph i tìm gi i pháp mơ hình thích h p ch n ni bò s a” [7] Khố lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh 2.2 C s khoa h c v s sinh tr ng vƠ kh n ng cho s a c a bò Holstein Friesian 2.2.1 S sinh tr - S sinh tr ng ng q trình tích lu ch t dinh d ng c th gia súc đ t ng thêm v chi u cao, chi u r ng, b sâu, th tích, kh i l ng v t t ng b ph n (thay đ i v l - S sinh tr ng x y theo h ng) ng: + Thay đ i v th tích + Thay đ i v kh i l ng + Thay đ i v kích th c Ng i ta dùng ph i v i bò th ng pháp cân đo theo t ng th i m đ đánh giá ng cân đo lúc s sinh, 4, 12 tháng tu i, ph i gi ng l n đ u, có ch a l n đ u qua m t s l a đ - ánh giá v t bao g m: + sinh tr súc t ng đ c, th tích, kh i l ng gia c, th tích, kh i l ng gia c m t đ n v th i gian + súc đo đ ng t đ i: Là kích th sinh tr c ng tích lu : Là kích th th i m sinh tr ng.gia súc t ng đ c m t đ n v th i gian + tích, kh i l th c, kh i l sinh tr ng t ng đ i: Là t l ph n tr m c a kích th c, th ng c a gia súc t ng lên sau m t giai đo n nh t đ nh so v i kích ng th tích ban đ u 2.2.2 Kh n ng s n xu t s a * C s di truy n c a n ng su t s a: S nl ng s a m t tính tr ng s l ng có h s di truy n, h 2= 0,35 [4] Kh n ng cho s a ph thu c vào gi ng bò c cá th 10 Khoá lu n t t nghi p Ghi chú: Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh Nuôi TT*: Nuôi t p trung VT: X: T ng n v tính n: S bò đ B ng cho th y s chênh l nh kh i l c nghiên c u ng bê s sinh gi a hai vùng Tuyên Quang M c Châu không đáng k Tuy nhiên, kh i l ph ng bê ng th c ni h gia đình đ t 35,7 kg, t ng d n qua n m cao h n so v i nuôi t p trung, g n b ng kh i l ng bê s sinh c a m t s n khác (Hà Lan: 39,63kg; Ixaraen: 35,9kg Theo Ph c ng Hà, báo Nông nghi p, s 151 ngày 1/8/2005) 4.3.2 K t qu nghiên c u kh i l ng bê cai s a (4 tháng tu i) Ti n hành nghiên c u bê tháng tu i thu đ B ng 6: Kh i l ng bê cai s a qua n m c k t qu nh sau: Tên đ a Ph ng ph ng th c nuôi Tuyên Quang Nuôi TT* M c Châu Nuôi h gia đình Ni TT* VT 2004 2005 2006 X n 185 122,5  13,1 245 132,5 12,0 230 122,8  12,0 660 122,9 12, CV% 10, 9,4 9,1 9,6 124,5  10,1 127,9  11, 132,3  11,8 128,  11,1 9,1 8,3 8,5 8,6 CV% Qua b ng ta th y kh i l ph  123,7  11, X  mx ng bê cai s a bình quân c a n m đ i v i ng th c nuôi h gia đình 128,2 kg Sinh tr ng bê t s sinh đ n cai s a nh ng n m g n ngày t t h n, đ c bi t hàng n m đ u t ng cao h n h n so v i ph ng th c nuôi t p trung ch đ t 122,9kg (Tuyên Quang) 123,7kg (M c Châu) S chênh l ch kh i l gi a hai vùng đ a lí khơng l n bò HF ng bê cai s a i u ch ng t kh n ng phát tri n đàn Tuyên Quang hồn tồn có th 26 Khố lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh 4.3.3 K t qu nghiên c u kh i l Khi nghiên c u bê qua n m th hi n 12 tháng tu i cho th y s t ng tr Ph ng th c nuôi Tuyên Quang Nuôi TT* M c Châu Ni h gia đình Ni TT* ng c a đàn bò b ng sau: B ng 7: Kh i l Tên đ a ph ng ng bê lúc 12 tháng tu i ng bê 12 tháng tu i qua n m VT 2004 2005 2006 X n 155 200 220 575 267,7  17,3 268,3  17,0 269,  17, 268,5  17, 13,1 12,5 14,0 13,2 274,0  16,7 276,3  17, 279,8  18,1 276,7  17, 10,1 9,8 11,2 10,4 CV% CV% Sau n m kh i l ng bê 12 tháng tu i t ng t 274,0 (n m 2003) lên 279,8 (n m 2006) đ i v i ph đ nh k thu t nuôi d  270,  16,8 X  mx ng th c ni h gia đình Qua kh ng ng qu n lý bò s a đ c nâng lên, ng i ch n nuôi đư tr ng đ u t cho vi c phát tri n đàn bò, đ a khoa h c công ngh vào ch n nuôi i v i ph ng th c nuôi t p trung Tuyên Quang, h n ch v nhi u m t, đ c bi t khâu k thu t ch m sóc non y u nên tr ng l hàng n m c a bê t ng không đáng k 4.3.4 K t qu nghiên c u kh i l Ti n hành kh o sát kh i l n m, thu đ ng t ph i gi ng l n đ u ng ng t ph i gi ng l n đ u qua c k t qu nh sau: 27 Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh B ng 8: Kh i l Tên đ a ph ng Tuyên Quang Ph ng th c nuôi Nuôi TT* M c Châu VT 2004 2005 2006 X n 200 175 320 695 316,3  20, 316,9  26,7 316,0  25,5 316,  24, 16,7 15,8 15,7 16,1 335,  22,5 342,9  24,6 343,6  29,1 340,6  25, 14,0 14,7 13,5 14,1 CV% Ni h gia đình ng t ph i gi ng l n đ u CV% X  mx Nuôi TT* Qua b ng ta th y kh i l chung đ u t ng ph l ng t ph i gi ng l n đ u nhìn c hai khu v c, nh ng t ng nhanh h n ng th c ni h gia đình M c Châu đ i v i i m đáng ý s chênh l ch v tr ng ng t gi a hai vùng đ a lý Tuyên Quang M c Châu không l n v i m t ph ng th c nuôi (nuôi t p trung) 4.3.5 K t qu nghiên c u kh i l ng bò t có ch a l n đ u V i h n 600 bò t có ch a l n đ u đư đ l  323,0  17,8 ng c th nuôi c theo dõi v tr ng trung tâm khu v c gia đình, k t qu đ c trình bày b ng sau: B ng 9: Kh i l Tên đ a ph ng Ph ng th c nuôi Tuyên Quang Ni TT* M c Châu Ni h gia đình Ni TT* ng t có ch a l n đ u VT 2004 2005 2006 X n 195 185 250 630 318,  22,3 317,5  23,6 318,5  22,8 318,1  22,9 12,5 17,1 16,0 16,1 335,5 18,6 337,1  21,8 345,0  23,6 339,  21,3 13,8 14,2 12,7 13,6 CV% CV% 319,6  22,9 X  mx 28 Khoá lu n t t nghi p K t qu đình, u đ Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh b ng v n th hi n tính u vi t c a ph c ch ng minh qua kh i l ng th c nuôi h gia ng t có ch a t ng đ u qua n m, t 335,5kg (2004) lên 345,0kg (2006) S thích nghi c a bò s a HF hai vùng đ a lý t ng đ ng th hi n qua kh i l ng t có ch a l n đ u khơng có s chênh l ch l n 4.3.6 K t qu nghiên c u kh i l Ti n hành kh o sát tr ng l thu đ ng bò t l a đ ng c th bò t l a đ 1, đư c k t qu nh sau: B ng 10: Kh i l Tên đ a ph ng Ph ng th c nuôi Tuyên Quang Nuôi TT* VT n 2004 2005 2006 90 417,0  23,0 170 230 416,8  23,6 417,  22,9 16,8 16,5 432,  24,0 437,1  24,1 15,0 16,1 CV% M c Châu 17,4 426,  25,0 Ni h gia đình CV% Ni TT* X  mx ng bò t l a đ 15,6 X 490 417,0  23, 16,9  432,0  24, 15,6 418,3  23, K t qu theo dõi cho th y kh n ng sinh tr ng c a đàn bò HF hi n ni t i Trung tâm nhân gi ng bò s a cao s n Phú Lâm - Tuyên Quang đ t x p x b ng đàn bò gi ng M c Châu v i ph ng th c nuôi Kh n ng phát tri n m r ng quy mơ đàn bò hồn tồn có th n u tuân th nguyên t c khoa h c ch m sóc, ni d ng, c i bi n ngu n gen, 4.3.7 Nghiên c u đánh giá kh n ng sinh s n c a bò Holstein Friesian 4.3.7.1 T l ph i gi ng có ch a (%) h s ph i (l n) S d ng th ng kê toán h c phân tích 500 bò gi ng HF qua n m ki m tra t l ph i gi ng có ch a h s ph i (l n), k t qu nh sau: 29 Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh B ng 11: T l ph i gi ng có ch a h s ph i Tên đ a ph ng Tuyên Quang Ph ng th c ni Ni TT* Ni h gia đình M c Châu Nuôi TT* VT 2004 2005 2006 X n % 118 54,7 205 55,2 235 55,5 558 55,1 L n 1,91 1,78 1,82 1,8 % 59,6 59,7 63,4 60,9 L n 1,8 1,65 1,67 1,7 % 55,4 L n 1,76 Nh v y, t l ph i gi ng có ch a h s l n đ u ph i có ch a c a đàn bò hi n t l trung bình khá, b ng m t s n (Ixaraen, Indonexia, ) c có khí h u t ng t ây m t nh ng khâu quan tr ng nh t đ t o đàn bò có n ng su t s a ch t l ng cao Th c t m t s khâu k thu t th tinh nhân t o (b o qu n tinh trùng đông l nh, phóng tinh) Vi t Nam nên hi u qu th tinh th p 4.3.7.2 T l đ (%) nuôi s ng hàng n m Khi nghiên c u t l đ t l nuôi s ng hàng n m c a đàn bò gi ng HF, k t qu đ c trình bày b ng sau: B ng 12: T l đ (%) nuôi s ng hàng n m Tên đ a ph ng Tuyên Quang M c Châu Ph ng th c ni Ni TT* Ni h gia đình Nuôi TT* VT 2004 2005 2006 X n Cái đ Nuôi s ng 190 72,1 220 73,0 200 74,2 610 73,1 87,7 89,3 91,9 89,6 Cái đ 77,9 81,6 81,4 80,3 95,4 95,6 96,7 95,9 Nuôi s ng Cái đ Ni s ng 76,7 91,7 30 Khố lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh Do th i gian bò HF thích ng v i u ki n khí h u - th nh ng vùng đ i núi Tuyên Quang ch a nhi u nên t l đ t l ni s ng có s chênh l ch t ng đ i gi a hai vùng đ a lý (x p x 22 con) N u so v i ph ng th c ni h gia đình s chênh l ch th hi n l n, x p x 42 4.3.8 Nghiên c u đánh giá kh n ng s n xu t s a vƠ ch t l ng s a c a đƠn bò gi ng Holstein Friesian Qua vi c theo dõi h n 400 l a đ c a đàn bò gi ng HF ni c trung tâm c khu v c gia đình, k t qu v kh n ng s n xu t ch t l s ađ c trình bày t i ng b ng sau: B ng 13: Kh n ng s n xu t s a ch t l Tên đ a ph ng Ch tiêu theo dõi ng s a c a đàn bò gi ng HF M c Châu Tuyên Quang Ni TT* Ni TT* Ni h gia đình N ng su t s a chu k (kg) 5025,5 5210,4 5840,9 N ng su t s a bình quân (kg/ngày) 16,3 18,5 21,5 T l m s a (%) 3,62 3,70 3,79 T l Protein s a (%) 3,23 3,15 3,12 T l đ 4,5 4,4 4,49 7,6 7,69 7,5 ng s a (%) T l v t ch t khô không m (%) K t qu nghiên c u cho th y, bò ch n ni t i M c Châu đư có th i gian thích nghi v i u ki n khí h u nhi t đ i t ch n ni có lưi, vi c đ u t cho ch m sóc ni d n ng su t ch t l ng đ i dài, m t khác ng bò đ c t t h n nên ng s a c a đàn bò đư t ng lên liên t c qua n m cao h n n ng su t s a c a đàn bò HF ni t i Tuyên Quang i u cho th y t m quan tr ng c a vi c thích nghi v i u ki n khí h u ch m sóc ni d ng đ i v i bò s a g c ôn đ i nh p n i 31 c bi t nh ng vùng mát Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh m có nhi t đ < 220C hay THI < 72 v i u ki n ch m sóc ni d v sinh thú y t t vi c ni đ ng c bò HF thu n ch ng r t kh quan Tóm l i, c s lý thuy t ta có th ch ng minh đ c gi ng bò HF nh p n i hồn tồn có kh n ng phát tri n t t t i Tuyên Quang, đ ng th i vi c áp d ng khốn h gia đình ch n ni nh cho n ng su t, ch t l M c Châu l đ ng nhiên s làm ng đàn bò t t h n, nh ng th c t l i khác! Bên c nh thành qu trì phát tri n đ c đàn bò gi ng HF Trung tâm nhân gi ng bò s a cao s n Phú Lâm s bò l i phân v h gia đình đ n khơng đ m b o ch t l ng, th m chí đư ch t T i m t d án l n l i có k t c c b th t b i nh v y? ây câu h i d nhìn th y nguyên nhân nh ng nguyên nhân chung d án th c thi t i c s khác ph m vi toàn qu c c ng đư b phá s n 4.4 Nguyên nhơn c a s th t b i ni bò nh p n i Tun Quang Tuyên Quang l n đ u tiên ch n ni bò s a Trong bò nh p n i Tuyên Quang có ngu n g c t Australia, lí l ch, ch t l ng gi ng c a nh ng bò khơng rõ ràng Cho đ n h u h t bò phân b v nơng h đư khơng đ m b o ch t l ng, b suy hoá nhi u đư ch t, nh ng v n đ v s c kho , b nh t t n ng su t th p r t đáng quan tâm S bò l i c ng c n ph i có thêm th i gian dài h n n a m i đánh giá đ c kh n ng thích nghi c a nh ng bò u ki n nhi t đ i c a vùng Tuy nhiên c n ph i coi vi c nh p nh p ngu n gen m t gi i pháp tình th c n h t s c th n tr ng, nh đư phân tích ph n tr c ni thích nghi nh ng bò s g p r t nhi u khó kh n, nh t ni t p trung u ki n nóng m ch a có kinh nghi m ch n ni bò s a M t khác, Australia bò đ ch m sóc r t khác so v i c s ng u ki n nuôi d Vi t Nam sau nh p v 32 n ng c bò đ c Khố lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh ch n th t tho i mái đ ng c r ng l n, n ng su t, ch t l Vào mùa khô c đ ng thi u h t nh ng chúng l i đ c khô, c xanh d tr ch t l ng c t t c b sung thêm ng cao khoáng h n h p H n n a, trình đ qu n lý c a ch tr i, tính chun nghi p c a cơng nhân ch n ni r t cao, ni bò m t ngh truy n th ng Khi chúng đ n c ta không nh ng môi tr c chuy n đ t ng t sang ng t nhiên khác bi t mà chúng ph i tr i qua m t th i kì “tân đáo” v i đ lo i stress “nhân t o” H t th i gian ni tân đáo ph n l n bò đ theo ph c chuy n v nuôi t p trung hay phân tán t i nông h ng th c nuôi nh t u ki n v sinh chu ng tr i nuôi d ng [7] Ph n l n h nông dân Tun Quang ni bò nh p n i ch a có ki n th c v ch n ni bò s a Nhi u ng i khơng bi t phát hi n bò đ ng d c, khơng bi t phát hi n viêm vú, khơng có khái ni m v stress nhi t bò s a, khơng bi t ph i h p kh u ph n cho n h p lý M t b ph n l n bò nh p v ni chu ng l n c r t ch t tr i tù túng cho n không khác m y so v i nuôi l n Nhi u nông h đư cho bò n nhi u th c n tinh (do không nh n th c đ c t m quan tr ng c a th c n thô xanh v i bò s a hay th c t khơng có đ c , đ c bi t mùa đơng) nên đư làm cho bò b r i lo n tiêu hoá, b b nh v trao đ i ch t nhi u bò đư ch t B nh v chân móng m t h u qu c a vi c chuy n bò t ch ch n th t đ ng c sang nuôi nh t n n xi m ng cho n nhi u th c n tinh Có th đ a vài ví d đ nói r ng trình đ kinh nghi m c a nơng h q th p đ có th đáp ng đ c yêu c u c a bò s a, đ c bi t bò HF m i nh p n i M t s nông h “quý” bê nên đư cho chúng n t i 10 kg s a/ngày, không nh ng không kinh t tr c m t mà ch c ch n nh ng bê s b kh ng ho ng sau cai s a v sau kh n ng tiêu hố th c n thơ c a bò s khơng t t Nhi u h đư cho bò n m t ch ph m “kích s a” ch a vitamin nhóm B, t n ti n mà ch ng ích l i vitamin nhóm 33 Khố lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh B vi sinh v t d c t t ng h p đ c Còn có c chuy n n c c i n a có nơng dân mua b t s n dây cho bò n đ “gi i nhi t” mùa hè Khó kh n đư nhi u c ng thêm th tr giá thu mua s a th p, ng ng s a nguyên li u b l ng đo n, i nông dân h t s c điêu đ ng T u chung l i có ba nguyên nhân d n đ n th t b i c a ch ch n ni bò s a hi n nói chung ng trình Tun Quang nói riêng là: Th nh t trình đ s n xu t th p, quy mô nh l , manh mún Th hai quan h b t bình đ ng gi a ng i ch n nuôi doanh nghi p ch bi n s a Th ba t kinh t theo ki u phong trào đ c th hi n quy t sách phát tri n bò s a t Trung ng, t nhà qu n lý đ n doanh nghi p ng đ n đ a ph nông dân 4.5 nh h ng phát tri n đƠn bò vƠ gi i pháp kh c ph c Có th kh ng đ nh v i u ki n c a Tuyên Quang hồn tồn có th khơi ph c phát tri n đ phát tri n c ngành ch n nuôi bò s a Tuy nhiên khơng th t theo ki u phong trào mà ph i có tr ng tâm, tr ng m Ch n ni bò s a theo ph tích c c nh ng ng ng th c khốn h phát huy đ i ch n ni ph i đ c nhi u tính c đào t o ki n th c, khoa h c công ngh ph i tuân th theo nguyên t c, k thu t ch m sóc, ni d ng bò s a, có nh th m i đ m b o ch t l ng hi u qu Do u ki n khí h u Tun Quang nóng m, nh m khơi ph c, m r ng đ m b o ch t l ng đàn bò c n có gi i pháp kh c ph c s tác đ ng b t l i khí h u nóng m gây Trong ph m vi nghiên c u đ tài xin đ xu t m t s gi i pháp sau: * Ải i pháp chu ng tr i Thi t k chu ng tr i h p lý s giúp cho vi c u hoà nhi t đ m đ khơng khí, h n ch đ c stress nhi t cho bò Trái l i n u thi t k chu ng nuôi không h p lý nhi t đ m đ chu ng có th cao h n mơi tr 34 ng Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh bên ngoài, gây b t l i cho bò s a tr i nóng Chu ng ni ph i làm n i cao thơng thống Mái chu ng cao l p b ng v t li u cách nhi t t t Xung quanh chu ng nên tr ng bóng mát ho c che mái r ng đ c n ánh n ng chi u tr c ti p N u ni bò ch n th bãi ch n đ ng c ng c n tr ng bóng mát và/hay làm lán che mát cho bò Trong chu ng nên l p qu t thơng gió có h th ng phun n nóng K t h p phun n c d c làm mát đ ho t đ ng nh ng lúc tr i i d ng h t s chu ng nuôi làm t ng kh n ng b c h i n ng v i qu t gió s làm mát c gia súc c ng nh làm t ng s m t nhi t đ i l u [1] Tuy nhiên, c n có nghiên c u c th h n c v m t k thu t kinh t chu ng ni bò s a n c ta v i nh ng m c đ đ u t khác cho quy mô ch n nuôi vùng sinh thái khác * Các gi i pháp nuôi d ng Khi th i ti t nóng bò gi m thu nh n th c n, v y đ đ m b o cho bò n đ dinh d ng c n ph i s d ng nh ng lo i th c n có ch t l Cho n th c n d tiêu có n ng đ dinh d nhu c u dinh d ng cho bò l giúp gi m n ng l đ ng cao s đ m b o đ ng cao c t ng ng thu nh n v t ch t khô gi m, đ ng th i ng gia nhi t (liên quan đ n tiêu hoá th c n) nên h n ch c sinh nhi t c th bò Nên cho bò n th c n xanh ch t l ng cao nh c non ph i héo (đ v t ch t khô đ t 25%) [1] Khi n tiêu hoá th c n thô nhi t sinh nhi u, c n cho n th c n thô vào lúc tr i mát (sáng s m chi u t i) Có th ph i t ng l b o nhu c u dinh d ng th c n tinh lên đ đ m ng cho bò nh ng ph i chia làm nhi u b a hay tr n đ u v i th c n thô xanh đ tránh r i lo n tiêu hoá c ch tiêu hoá c a vi sinh v t d c đ i v i kh u ph n c s Có th t ng hàm l ng n ng l ng cho kh u ph n gi m gia nhi t b ng cách cho n nhi u lo i h t có d u đ t ng hàm l ng ch t béo 35 Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh m b o cho bò ln có đ n giúp ch ng nóng U ng n th i n môi tr c s ch u ng t su t ngày đêm c ng c l nh giúp bò th i nhi t u ng vào n c l nh c ti u nóng làm gi m nhi t đ c th Bò ch a thích nghi v i ng nóng có nhu c u n c cao h n so v i bò đư thích nghi ( inh V n C i, 2003) Ngồi bi n pháp ni d ng bò h p lý mùa hè chi n l c gi i quy t đ y đ th c n thơ cho bò v đơng (mùa khơ) m t y u t s ng đ i v i ch n ni bò s a Th nh ng hi n v n đ v n ch a đ quan tâm m c c khu v c ch n nuôi t p trung ch n nuôi nông h C n ph i hi u rõ r ng mùa đông/khô h n c n ng su t ch t l t nhiên c ng nh c tr ng đ u gi m sút nghiêm tr ng nên th b o đ dinh d c ng cung c p cho bò N u không kh c ph c đ ng c ng khơng đ m c tình tr ng khơng nh ng n ng su t s a gi m sút mà s c kho kh n ng sinh s n c a bò c ng b đe đ m b o cho bò có đ th c n thô xanh quanh n m, m t s gi i pháp sau c n ph i đ c áp d ng: - D tr c thu c t mùa hè-thu b ng ph ng pháp xanh làm c khô - Tr ng b sung m t s lo i c có th phát tri n đ đông/khô, đ c bi t g n nh ng n i có ngu n n c mùa c - Ch bi n d tr lo i ph ph m x thô (nh r m r , ngơ sau thu b p, ng n mía, vv) đ cho bò n mùa thi u c xanh * Các gi i pháp v gi ng Nh p n i nhân thu n Chúng ta có th nh p n i nhân thu n bò HF nh ng ph i h t s c th n tr ng Bò HF thu n c n ph i có th i gian đ thích nghi v i th i ti t nóng m Con non sinh mơi tr ng nóng d thích nghi h n nh ng đ c nh p t n i khác v Bò nh p lúc non d thích nghi v i mơi tr ng m i h n Chính v y, nh p bò HF vào nh ng n i có khí h u 36 Khoá lu n t t nghi p Tr n Th ả i Y n – K29C Sinh nóng m ta nên nh p chúng đ tu i non (bê t sau cai s a đ n tr thành th c v tính) Nh p phơi đ c y truy n cho bò đ a ph ph ng đ c c xem ng pháp nh p n i t t h n so v i nh p bò s ng bê sinh d thích nghi h n khơng có nguy c "nh p n i" b nh l Th i m nh p gia súc c ng có tác đ ng l n đ n s c kho đàn bò nh p T t nh t nên nh p vào mùa mát m Giai đo n nuôi tân đáo đ c bi t quan tr ng, c n coi giai đo n chuy n ti p giúp bò thích nghi d n v i mơi tr ng s ng m i Trong th i gian nuôi tân đáo bò ph i đ c ni d ng ch m sóc t t t o cho bò nh ng u ki n trung gian đ chúng có th “chuy n ti p” đ c d dàng Nói chung, bò HF thu n ch thích nghi t t v i u ki n nhi t đ d i 22OC hay THI